Ud af huset GOD MAD. - til hverdag og fest. - g r n f v i e... FAABORGVEJ ODENSE SV KØKKEN TLF BUTIK TLF.

Transkript

1 FORUDBESTILLING NØDVENDIG! GOD MAD Ud af huset - til hverdag og fest - g r n f v i e... FAABORGVEJ ODENSE SV KØKKEN TLF BUTIK TLF

2 SMØRREBRØD Håndmad...pr. stk. kr Uspecificeret Smørrebrød...pr. stk. kr Luksus smørrebrød...pr. stk. kr Rugbrødssnitte...pr. stk. kr Franskbrødsnitte med ost...pr. stk. kr Franskbrød med ost...pr. stk. kr. 24,00 Franskbrød med rullepølse...pr. stk. kr Franskbrød med rejer...pr. stk. kr Franskbrød med Røget laks...pr. stk. kr Gammelost med løg, sky og hjemmerørt sennep...pr. stk. kr stk. mørbradbøf på rugbrød med surt og bløde løg...pr. stk. kr g hakkebøf på rugbrød med surt, løg og æg...pr. stk. kr Tatar mad minimum 5 stk. tallerken anrettet...pr. stk. kr Stjerneskud tallerken anrettet...pr. stk. kr. 74,50 Trekantsandwich 2 lags med pålæg...pr. stk. kr Trekantsandwich 3 lags med pålæg...pr. stk. kr Focacciabolle med pålæg og salat...pr. stk. kr Flute med pålæg og salat...pr. stk. kr Landgangsbrød med 4 slags pålæg og 1 slags ost...pr. stk. kr personers tærte med ost/skinke, salat og flute...pr. stk. kr personers tærte med porre/bacon/feta, salat og flute...pr. stk. kr Ostelagkage på kiksebund med frisk frugt ( ca. 16 personer)...pr. stk. kr PLATTER MIN. 4 PERSONER Vælg mellem: Marineret sild med karry salat, æg og rejer, roastbeef med kold kartoffelsalat. Ananasring med hønsesalat og bacon, mørbradbøf med bløde løg og surt samt rygeostsalat...kr Fiskefilet med remoulade og citron, røget laks med røræg, skinkesalat med rødløg, leverpostej med surt, oksebryst med peberrod, ribbensteg med rødkål, brie ost med druer...kr

3 PØLSEBORD MIN. 8 PERSONER Det lille pølsebord 8 slags af vore meget berømte hjemmelavede pølser. Bl.a. Dalum spegepølse, krydderølpinde og baconpølsen samt andre af vore lækkerier hertil krydderfedt, æggestand, sky og grønt...kr Det mellem pølsebord 5 slags af vore meget berømte hjemmelavede pølsespecliateter samt 3 slags udvalgte pålægstyper med passende tilbehør, lækker pate samt vore meget kendte leverpostej, fiskefilet med remoulade og citron hertil krydderfedt, æggestand, sky og grønt...kr Det store pølsebord 7 slags af vore meget berømte hjemmelavede pølsespecialiteter samt 5 slags udvalgte pålægstyper med passende tilbehør, 2 slags lækker pate samt vore meget kendte luksuspostej hertil små buffetfrikadeller med kold kartoffelsalat samt krydderfedt, æggestand, sky og grønt...kr Tilkøb Friskbagt rugbrød og franskbrød med smør...kr

4 KANAPE BUFFET MIN. 20 PERSONER Indbagte rejer med dip Croissant med rørt skinkefyld Chilistegt scampirejer anrettet på palme Røget tun på minitoast med æggesalat. Blinis med tunmousse Mini grovboller med div. pålægsfyld Hellefisk bagt med seranoskinke Blinis med kaviar symfoni Vore berømte krydderølpinde Agurk vou le vent med røget laksemousse Røget okseinderlår med grønne asparges Oksesalami med kartoffel/purløgscreme Vou le vent med andemousse. Skiver af fasanbryst med tyttebærssyltetøj Skiver af røget svinemørbrad med grillede artiskok Mini sandwich med bl.a. pålægsfyld Buffet frikadeller Mini kyllingspyd med sort sesam Mørk chokoladeskål med hvid chokolade mousse Skovbærschot med krokantkiks Protifit a rols fyldt med hindbær mousse Vor mors æblekage med fløde Blokke af emmentaler med syltede valnødder Krystade med rygeostsalat 6 enheder...pr. person kr enheder...pr. person kr enheder...pr. person kr BUFFET 1 MIN. 15 PERSONER Salat af tunfisk m/ artiskokker og bøftomat på sprøde salater, serveret med basilikumdressing Røget landskinke med honningmelon serveret på rucolasalat samt ristede pinjekerner Original italiensk lasagne med hakket oksekød, gratineret med ostesauce Stegt kyllingebryst på rosmarin serveres med bagte grønsager Ovnbagte petit kartofler Paprikasauce 3 slags oste med frugt og grønt. Friskbagt brød hertil smør. Pr. person...kr

5 BUFFET 2 MIN. 15 PERSONER Laks dampet i hvidvin, lime og dild serveret på sprød salat, pyntet med rejer hertil krydderurtefløde Carpaccio di Bresaola tynde skiver af lufttørret okseinderlår serveret på rucolasalat, hertil flager af parmesan og tomatrelish Årstidens mikset salat med krydderurter hertil dressing Spidskål tzatziki (godt med hvidløg) Skiver af barbecuepenslet svinekam på grillede grønsager Helstegt oksefilet hertil sauté af svampe samt Barolo skysauce Letsprængt stegt kyllinglår Ovnbagte oreganokartofler Fransk chokoladekage serveret med bourbon vaniljecreme Orange ostelagkage på kiksebund Frisk bagt brød hertil smør. Min. 20 personer...kr. 225,- BUFFET 3 MIN. 20 PERSONER Koldrøget mandellaksefilet med krydderurtecreme og citron Skiver af røget rødtun anrettet med mild chilisauce Salat af kartofler vendt med krydderurter olivenolie og rødløg Årstidens mikset salat hertil dressing Pastasalat i balsamicocreme, løg og frisk grønt Flødebagte kartofler med parmesan og hvidløg Pestostegt kyllingebryst på bagte grøntsager Helstegt oksefilet hertil rosmarinsauce Barbequehelstegt svinemørbrad med fyld Creme karamel med hindbærcolis Chokolade/mandel islagkage pyntet med frugter og fløde Friskbagt brød hertil smør Min. 20 personer...kr. 249,- 5

6 ITALIENSK BUFFET MIN. 20 PERSONER Tomat og mozzarella med balsamico og basilikum Årstidens mikset salat med dressing Landskinke med honningmelon & artiskokker Insalata di Gamberoni salat af kæmpe rejer og grøn asparges Pollo della Nonna kyllingebryst i tomatsauce Lasagne bagt med ostesauce og oregano Rødvinsbraseret lammekølle med aubergine og peberfrugt Rosmarinstegte grøntsager med sesam Små langtidsbagte petitkartofler Tærte med tomat / bacon og gorgonzola Udvalg af italienske oste med druer & oliven Tiramisu kage m/ frugt Friskbagt brød hertil smør Pr. person...kr PICNICKURV MIN. 15 PERSONER Picnic kurv 1: Rejespyd med hvidløg Lille grovbolle med italiensk parmaskinke Frikadellespyd med grønt Kold pastasalat med grønt Kyllingsouffle med spinat Blokke af emmentaler med grov kiks og frisk vandmelon Chokoladekage med chokoladestykker pris pr. person...kr Picnic kurv 2 Røget okseinderlår m/ honningmelon Torskefilet bagt med parmaskinke Skiver af chorizo med kapers på stilk Græske frikadeller med feta Barbequestegt kyllinglår Grovsandwich med oksemørbrad og tzatziki Brieost med druer Blåbærlinse med creme pris pr. person...kr

7 BRUNCH MIN. 20 PERSONER Marineret sild med karrysalat Røget laks med asparges Rullepølse med løg og sky Røget skinke med cantalupmelon Yoghurt med müsli Croissant med chokolade Oksespegepølse med agurk og peberfrugt Italiensk salami med oliven Rygeostsalat Minitoast med skinke og mozzarella Skæreost med peberfrugt og druer Brie med grønt og frugt Ostelagkage med kiksebund 2 slags marmelade Kanelsnegle Frisk frugtsalat Nøddepate med cornichons Abrikoser med flødeost Hytteost med radiser og purløg Tranebærsmoothie shot Hotwings Spinattærte med gorgonzola Ristede brunchpølser Spanske brunchpølser Leverpostej med bacon og champignon Amerikanske pandekager med sirup Alm. pandekager med råmarinerede skovbær Røræg Sprødstegt bacon Miniomeletter med champignon Pizzasnitter med chorizopølse 7 enheder...pr. person kr enheder...pr. person kr enheder...pr. person kr

8 Sammensæt din egen menu FORRETTER MIN. 15 PERSONER Cremet skaldyrssalat med rejer, krabbekød og hummerhaler anrettet med salat, frisk ananas og rogn Laks stegt med sprød topping anrettet med spæde salatskud, friske asparges og purløgscreme Tarteletter med høns i asparges Skiver af røget svinemørbrad hertil marineret spelt, bagte urter og hytteostcreme Skiver af andebryst hertil rucolasalat, parmesanflager og creme af peberrod / orange Skiver af Dalumskinke med bagte løg kompot og smørristet blomkål. Skinkebagt torskefilet anrettet på marineret fennikel og rødløg hertil sennepsdressing Fyldt unghanebryst anrettet med råmarinerede svampe og tomatconcasse samt rygeostcreme Røget smørfisk anrettet med råmarinerede rodfrugter og stegt filodej Let chilimarineret orientalsk kyllingsalat med grønt og frisk mango 8

9 Sammensæt din egen menu STEGERET MIN. 15 PERSONER Letsaltet kogt oksebryst, skysauce, kartoffellasagne, ovnbagte grøntsager samt kold sauerkraut Rosastegt kalveculotte med svampecreme, ovnbagte petit kartofler, og filodejs indbagte grøntsager. Gammeldags oksesteg med brunede og hvide kartofler, skysauce, bønner, glaseret løg og champignon, waldorffsalat og tyttebær Helstegt oksefilet med rødvinssauce, gyroskartofler, svampetærte og broccolisalat med bacon og soltørrede tomater. Helstegt oksemørbrad med portvinssky, kartoffelrøsti, langtidsbagte rodfrugter og mikset gartnersalat. (Tillæg på kr pr. person) Ovnbagt kalkunroulade med lys aspargessauce, orangestegte kartofler samt årstidens friske grøntsager Butterdejs indbagt svinemørbrad i krydderfars hertil champignon a la creme, råstegte kartofler og friske grøntsager Braiseret kalvesteg med kalvesky, årstidens friske grøntsager, Jack Daniels kartofler og rabarberkompot. Langtidsstegt skinkesteg med fløde-baconkartofler, årstidens gartnersalat og fennikelsalat. Helstegt fyldt lammekølle serveres med timiansky, ovnbagte kartoffelspyd med bacon, grøntsagsgratin og waldorffsalat. 9

10 Sammensæt din egen menu DESSERT MIN. 15 PERSONER Skovbærislagkage med sprød bund Italiensk tiramisu med frisk frugtsalat Fransk chokoladetærte med frisk frugt og vanilje creme Mandelmarengslagkage med revet chokolade og friske frugter Black and White mørk og lys chokolademousse med frugt collie Creme brüle med appelsinsorbet og frugter Grandmarnier fromage hertil vaniljemarinerede frugter og abrikospúre Pistaciekage hvidvinsglaserede frugter og yoghurtcreme Irish cremecake fyldt med bailyscreme og fragilitelag hertil frisk skovbærkompot Dronningtærte med blåbær og bagt kransekagegitter hertil vaniljeis. NATMAD 3 stk. frikadeller med kold kartoffelsalat og rødbeder. Klar suppe med kød/melboller og suppeurter hertil flute. Flødelegeret porre/kartoffelsuppe med bacon tern hertil flute Gullaschsuppe med oksekød og kartofler hertil flute Roastbeef med kold kartoffelsalat, agurk salat og grov flute Stegeret pr. person...kr retter (Forret og hovedret eller hovedret og dessert) pr. person...kr retter (Forret, hovedret og dessert) pr. person...kr retter inkl. natmad pr. person... kr

11 DIVERSE MIN. 10 PERSONER AF SAMME ENHED 200 g hakkebøf med kogte kartofler, skysauce, bløde løg og rødbeder...kr stk. 70 g svinemørbrad med ristede løg og champignon, kogte kartofler og surt...kr Biksemad med sauce bearnaise, rødbeder og rugbrød...kr stk. frikadeller med kold kartoffelsalat og surt...kr FÆRDIGSTEGT/OVNKLAR Helstegt oksefilet pr. 100 g min. 2 kg...pr. 100 g kr Glaseret skinke pr.100 g minimum 2 kg...pr. 100 g kr Gammeldags kalvesteg pr.100 g minimum 2 kg...pr. 100 g kr Helstegt lammekølle u/ben pr.100 g minimum 2 kg...pr. 100 g kr

12 Ud af huset PRAKTISKE OPLYSNINGER Telefonisk henvendelse til køkkenet på tlf bedst mellem kl , til butikken på tlf eller personlig henvendelse. Opgiv venligst navn, telefonnummer og adresse. Kuvertantal kan ændres indtil 5 dage før levering. Kolde anretninger leveres pyntet på fade, og det lune kan varmes i ovnen. Levering i Odense i butikkens åbningstid er kr. 125,00 Efter lukketid kr. 395,00 Søn- og helligdage efter aftale. Servicen skal leveres tilbage i rengjort stand, senest 3 dage efter anvendelse. Betalingsbetingelser: Kontant ved afhentning. Dankort modtages kun i forretningen. - g r n f v i e... FAABORGVEJ ODENSE SV KØKKEN TLF BUTIK TLF