ungarn a la carte ungarn årets Vinbonde 2008 denmark australien Leroy becky Wasserman Jasper morris saint péray saladin - Vinexlibris

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "ungarn a la carte ungarn årets Vinbonde 2008 denmark australien Leroy becky Wasserman Jasper morris saint péray saladin - Vinexlibris"

Transkript

1 Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus Februar/marts 2009 nr. 1 årgang 18 pris 59,00 dkk abonnement: 298,00 dkk ungarn a la carte ungarn årets Vinbonde 2008 denmark australien Leroy becky Wasserman Jasper morris saint péray saladin - Vinexlibris

2 Entusiasmen, glæden ved min anerkendelse øjne, der lyser i takt med mit fattige sprog der har så svært ved at indfange duft og smag En overraskelse, en ukendt vin skabt af klassiske druer fra et gammelt distrikt glemt og undertrykt af et politisk system En sejr for demokratiet og vinen frembragt af den mest feminine drue cabernet franc, der kan producere konsumvine men som beskåret og holdt nede producerer nogle af verdens største vine. År e t s v i n b o n d e 2008 Mónika Debreczeni - Vylyan Af Peter Winding Og savnet af sin mand Pál Debreczeni konge i sit eget vinområde der som entreprenør satte de første spadestik og med en fornemmelse for fremtiden sendte sin hustru som en del af deres fælles mål på uddannelse i London uden de to små børn. Et mål, en duft han alligevel nåede at opleve via sin enke, der midt i sorgen, arbejdet og ansvaret overfor 30 medarbejdere fastholdt den kærlighed til sin mand der altid er hos hende i stedet i vinen. Som kvinde og enke er Monika Debreczeni dykket endnu mere ned i de detaljer der hver især, sammen med det rigtige terroir er forudsætningen for at kunne skabe Vylyan frembragt på Villánys skråninger med navne så ukendte som Dobogó, Mandolás, Pilangó, Városhegy og Gombás der i morgen vil blive udtalt med samme selvfølgelighed som de bedst kendte vinmarker i Europa 36 Vinbladet februar/marts 2009

3 Mónika Debreczeni fortæller, at hendes datter da hun var lille, en dag spurgte: mor er min far en konge? og forklarer: så stor var hans autoritet og så meget fyldte han. Efter sin mand Pál Debreczeni s død i 2004 kan hun nu se tilbage og konkludere: Nu er der blevet plads til mig og jeg kan på min egen måde få lov til at fylde alle detaljerne ud. Jeg har et godt samarbejde med min vinmager István Ipacs Szabó som Pál ansatte i 1999 og når de svære beslutninger skal tages kigger vi på hinanden og spørger: om HAN mon han også ville have været tilfreds med den beslutning?. Historien bag årets vinbonde Vylyan i Villány Af Peter Winding At være vinanmelder er som at være lystfisker. Man drømmer altid om at få den store fisk i land. Jo mere ukendt vand, jo mere spændende. Laksen dumpede så og sige ind af brevsprækken i det ofte uoverskuelige bassin af vine, der hos os bliver kaldt Set og Smagt. Moden duft, viol, mørke kirsebær med kirsebærsten. Saftig, moden smag, cremet tannin med lang, cremet eftersmag. Trods hele 15% i alkohol, føles vinen ikke brændende - og så de 91 point, der fylder for meget og siger for lidt, men som er blevet et begreb i vores fortravlede verden. Vinen, fuldstændig ukendt på smagstidspunktet, også prisen, var Vylyan Cabernet Franc Med den i hukommelsen var beslutningen allerede taget og kufferten pakket, rygterne om Ungarns potentiale og kvalitet var måske sande. Måneder efter befinder vi os i Budapest i en weekend, der vil gå over i historien. Der, hvor Lehman Brothers gik ned, og hvor alting på det internationale aktiemarked blev blodrødt. Vi ænsede det ikke, vandrede rundt i blodrøde vine, der begejstrede vores næser og ganer og som drev os fra den ene smagestand til den næste. Og pludselig stod jeg der, foran min ukendte vin, som jeg havde givet 91 point. Der var trængsel, et godt tegn på vinmesser, det er dér de kendte, gode vine er. Som nu afdøde Ib Rehné sagde: Hvis du vil møde krigen, så stol aldrig på de officielle meldinger, men gå altid imod flygtningestrømmen. Jeg bad om at få et mere roligt møde, bad om at få serveret hele serien af vine på en stenforhøjning, 50 meter fra Vylyans stand. Det lykkedes, en efter en dukkede vinene op, og pludselig sad der også en smuk kvinde, Mónika Debreczeni foran mig. Her er hendes historie: En stærk cocktail Min mand, Pál Debreczeni, var af sind entreprenør og tjente mange penge på sine forskellige projekter. Han havde blandt mange projekter og tanker én, der fyldte rigtigt meget. Han ville producere vin af international klasse, en vin, der skulle blive en trendsæter for alle bordvine i Ungarn. Vi plantede de første vinmarker i 1992 og høstede den første, kommercielle årgang i Min mand var en stærk person, der med sine ideer og aura altid skabte ringe omkring sig. Men han indså også sine egne mangler og sendte mig på kurser i udlandet. I en periode med to små døtre, ikke den allerletteste beslutning. Men jeg blev involveret, kom ind i hans tankebane, og vi opbyggede hans drøm sammen. I 2004 Vinbladet februar/marts

4 døde han efter kort tids sygdom, og jeg stod nu som alenemor med to piger. En lille familie, men med ansvaret for endnu flere familier, der via deres ansættelse, økonomisk havde været og var afhængig af vores virksomhed. Kød, blod og sorg, en stærk cocktail. En blanding, der gav mig mulighed for at flygte, at arbejde, at fortsætte det min mand havde sat i gang. Han er altid hos mig, jeg føler, at vi har en kontakt, i vinmarken og ikke mindst i den svære kunst at blande vinen, at forme de udtryk, den duft og smag, der var en del af vores fællesskab. Følelser, fornemmelse for vin er meget vigtig. Perfektionisme fra drue til vin Mónika Debreczeni er ikke i tvivl, vinens karakter og kvalitet starter i vinmarken, kun med druer af den bedste kvalitet kan man skabe den bedste vin. Samtidig er hun meget historisk bevidst, kender til Ungarns periode inden phylloxeraepidemien og den kommunistiske invasion, hvor tyske vinmagere skabte orden og disciplin. Vylyan var navnet for regionen Villány i det 15. århundrede, derfor valgte Vylyans vine forhandles i Danmark af og kan købes hos KØD & CO på Værnedamsvej 14 i København. Hvad Tokaji helt uretfærdigt endnu ikke har opnået i nyere tid, er ved at lykkes for de bedste ungarske bordvine. Ikke bare at blive berømte, men også at opnå en kommerciel, international succes. hun og fik lov til at bruge det. Vylyan er i dag en sværvægter, ikke kun i kvalitet, men også i størrelse. 125 hektar vinmarker, større end første cruerne i Bordeaux, men med samme målsætning: at skabe den bedst mulige kvalitet. Vinmarkerne er plantet med vinstokke per hektar. Det giver mindre druer, mere skind i forhold til pulpen, og dybere rødder. På vinstokkene er afstanden mellem drueklase og jord blot 40 cm, på den måde nyder druerne godt af varmen fra jorden om natten. Ydelsen er lav, kun 30 hl/ha, for Pinot Noir endnu lavere (til sammenligning foreslår appellationen i Villány 90 hl/ha for Classic Wines og 60 hl/ha for Premium Wines) Hård beskæringsteknik og grøn høst holder udbyttet nede. Hvis det er nødvendigt, fjernes en del af bladene inden høsten, så druerne kan få mere sol. Inden høsten smager Mónika hver dag på druerne for at bestemme hvor og hvornår der skal høstes. Druerne kommer ind til gæringskælderen i små kasser, det er vigtigt, at de ikke er beskadigede. Alt foregår via tyngdekraft, uden pumper. Vinen lagrer på fade af ungarsk eg, den malolaktiske gæring (andengæringen) foregår normalt på fad. Premium-vinene kommer fra de bedste parceller og bliver aftappet næsten uden filtrering. Pinot Noir laves på helt gammeldags vis, hvor druerne trampes med fødderne og gæres i åbne gæringsfade af træ. Mónika Debreczeni styrer hele organisationen sammen med István IpacsSzabó, der er chefønolog. Vinmarkerne ligger på forskellige skråninger i Villány. Jorden er en blanding af løss og kalk med et dybere lag limsten. Marken Dobogó ligger på Black Hill, lige ved siden af vingården, og er næsten udelukkende plantet med Cabernet Sauvignon. Mandolás er sydvendt, tilplantet med Cabernet Franc og Syrah Pilangó er mere vestvendt, tilplantet med Portugieser, Blaufränkisch og gamle Merlot-stokke. Városhegy er også sydvendt, men med en konstant brise, tilplantet med hvide druesorter og Zweigelt, den lokale Kararka, Portugieser og Blaufränkisch. Rosévinen kommer normalt herfra. Gombás er mere østvendt og køligere, her er Pinot Noir plantet. Hendes Merlot, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir i årgang 2006 er alle vine, der kan tage konkurrencen op med de bedre franske vine. Cabernet Franc og Syrah i årgang 2006 er topvine, der kun bliver bedre, hver gang de bliver smagt. Vylyans stand på Budapest International Winefestival Mónika overtog hele ansvaret i 2005, et år efter hendes mands død. Hun har en bred uddannelse i marketing, er translatør og tog i 2003 en uddannelse i London fra The Institute of Wine and Spirit Education Trust. To piger, snart voksne kvinder, står måske på spring til at overtage en af de ejendomme, der i fremtiden vil være med til at markere Ungarn som et af Europas store vinlande. 38 Vinbladet februar/marts 2009

5 St o lt e vintraditioner p å vej mod ny storhedstid Fra venstre Kovács Gyulo, Hörösi Imre og Ga bor Csaba på den 17. Budapest International Winefestival, alle tre druedyrkere fra Mór. Det er en meget besøgt vinmesse, der foregår på det kongelige slot Budai Var s terasse højt oppe over Donau med udsigt udover hele Pest-siden. Et besøg på Bupapest International Winefestival, der i 2009 er fra september kan varmt anbefales. Der er tradition for at de bedste ungarske vinproducenter møder op her og præsenterer deres vine. Og ved man ikke helt hvem det er, skal man bare stille sig i køen, der, hvor den er længst. Af Elsebeth Lohfert Historien kan være grum og ubarmhjertig, til tider så grum at man helst vil være den foruden. Den fornemmelse overvælder én når man første gang besøger Ungarn og forsøger at forstå, hvad det var, der skete, med det flere tusinde år gamle vinland, som nu igen er ved at finde sig selv under en demokratisk republiks frihed til selvstændig virksomhed. Efter et besøg på Budapest International Winefestival i september 2008 kunne man ikke være i tvivl: de bedste vinmagere er begyndt at udnytte landets store potentiale og er som en fugl Føniks genopstået, efter en socialitisk planøkonomi fra 1949 til 1989 lagde, et velfungerende og lukrativ vinerhverv i ruiner. Masseproduktion og dårlig kvalitet lavet på højtydende planter er nu historie og en ny tro på, at det globale vinpublikum med smag for nye og anderledes vine også vil få øje på Ungarn fik i 1990 erne mange til at satse store investeringer i de historiske parceller. Det er nu begyndt at bære frugt og stadig flere, både tørre hvide og røde vine, er en rejse værd. Ungarns internationalt to mest kendte navne Egri Bikavér (den med tyren) og Tokaj har vi tidligere skrevet om i Vinbladet men det er kun to ud af nu i alt 22 demarkerede vinregioner, så der er meget at fortælle endnu og denne artikel er kun, endnu et skridt, mod den videre udforskning af et land i forvandling. I romertiden, hvor Ungarn var en del af den romerske provins Pannonia beretter kilder fra 400-tallet om store arealer beplantet med vinstokke, som stadig var der, da de magyariskes stammers leder Árpád invaderede landet i 896 og belønnede sine tropper med vinmarker i Tokaj-Hegyalja. I de følgende århundrede kom der nye druesorter til fra Frankrig og Italien, sandsynligvis også Furmint, der siden har været karakteristisk for Tokay. Efter Lajos 2.s nederlag og død i slaget ved Mohács i 1529, kom store dele af Ungarn under muslimsk herredømme frem til Her bragte tvangsflyttede serbere Kadarka druesorten med til Eger, hvor den senere blev en vigtig ingrediens i den berømte Egri Bikavér. Trods det muslimske forbud mod alkohol forblev vinproduktion en vigtig del af Ungarns økonomi. Vin kunne altid sælges, både når der var krig og fred, og var en god Vinbladet februar/marts

6 Ungarn I 1804 udsendte Franz 1 af Ungarn et dekret der bebudede: Fra i dag skal ingen udenlandsk vin sættes indkomst for bonden, der så igen betalte skat af den til adelen. Også de tyrkiske besættere kunne beskatte handelen med vin og incitamentet til at rydde (hvad der også var arbejdskrævende) vinmarkerne forsvandt. Det var også under den tyrkiske besættelse at Tokaj blev kendt for sine søde vine, hvor druerne var høstet sent for at udvikle den ædle råddenskab, der gav så pikant og sødmefuld en smag, som blev så populær, at enhver adelig med respekt for sig selv havde sin egen vingård og kælder. Et løsrivelsesforsøg i 1711 under Ferenc Rákóczi slog fejl, men det blev anledningen til at Tokaji-vinene kom til den franske kong Ludvig 14.s hof, da Rákóczi som en del af det politiske spil sendte den franske konge nogle flasker som han begejstret udtalte de berømte ord om Vinum Regum, Rex Vinorum - kongernes og kejsernes vin. Mest berømt blev Tokaji Aszú Eszencia, der var så populær hos de russiske tsarer, at de havde en deling kosakker som udelukkende var beskæftiget med at ekskortere konvojer med den søde eliksir fra Ungarn til tsarens vinkælder i Skt. Petersborg. på det kejserlige bord, da ungarsk vins fortæffelige kvalitet overgår alle udenlandske vines Forfra igen Phylloxera-lusen kom til Ungarn i 1870erne og ødelagde først de sydlige vinmarker i Pancsova, derefter de nordlige dele af landet og Tokaj- Hegyalja. Over halvdelen af alle vinstokke bukkede under. Genplantningen med resistente grundstammer begyndte i 1881 og det skete blandt andet på Pusztaen, den flade slette syd for Budapest mellem Donau og Tisza, der nu kunne udnyttes fordi vinlusen ikke bryder sig om sandet jord og fordi, viste det sig også, vinplanterne var bedre til at stabilisere jordbunden end de frugttræer man tidligere havde plantet. Den nye vinproduktion her betød, at det hjemlige forbrug kunne dækkes og import af vin undgås. Mere end ha blev tilplantet og i dag tæller dette område næsten halvdelen af Ungarns vinmarker. Mellem 1880 og 1915 blev 80% af landets vinareal genplantet med støtte fra staten og det blev begyndelsen på en ny opblomstring for den ungarske vinindustri, der forstod at organisere sig både fagligt og kommercielt ofte med initiativer og støtte fra staten for eksempel sponsorerede den ungarske stat handelskontorer i London, München, Stockholm, Wien og Krakrow, for at promovere ungarsk vin i de respektive lande. I 1930 erne kulminerede resultatet af 1910ernes og 1920ernes mange initiativer og vinproduktionen var en betydningsfuld og profitabel del af den nationale økonomi. 90% af eksporten gik til Østrig- Ungarn, resten til Tyskland, Schweiz, Rusland og USA. Og selv under krigen kunne de ungarske vingrossister i 1943 konstatere, at de havde landets højeste nettoindkomst for private erhvervsdrivende. Trods krig og besættelse i perioden 1938 til 1948 forsatte den positive udvikling, men så kom den sovjetiske besættelse med nationalisering og ekspropriation. Og verden så pludselig helt anderledes ud. Kommunisme og masseproduktion I 1947 måtte det nationale forbund af ungarske vindyrkere og vinhandlere, der var grundlagt i 1830 stoppe sine aktiviteter da de kommunistiske statslandbrug og statsvinerier tog over og al vineksport skulle gå gennem det statskontrollerede selskab Monimpex. Centraliseringen var så omfattende at halvdelen af produktionen i en periode blev håndteret af to statslige vinerier, der eksporterede store mængder ordinær vin til Sovjetunionen. Ungarn var i 1980erne den førende vineksportør i Mellemeuropa med over 3 millioner hl eller 60% af produktionen. Hovedsagelig ordinær vin som blev sendt i bulk til Sovjetunionen og Østtyskland. Men for de druedyrkere der var tilbage var det ingen lukrativ forretning. I 1958 måtte de sælge deres høst 36% under 1948-priserne og i % under. Statens monopol på opkøb og al distribution gav problemer med overproduktion og stor utilfredhed blandt dyrkerne. Det førte i 1969 til, at der åbnedes op for en blandingsøkonomi, hvor det blev muligt for kooperativer og statsbrug at sælge og producere deres egen vin. Så pludselig i 1989 var det hele slut, de østeuropæiske markeder væk, vinoverskuddet uoverskueligt hvad ville der nu ske? En ny forvandling Statslandbrugene og statsvinerierne blev udbudt til salg. Man søgte udenlandske investorer og med et vist held, specielt i Tokaj, hvor det berømte navn tiltrak købere fra Frankrig, Spanien, Storbritannien og Holland. Med den vesteuropæiske kapital kom en tiltrængt modernisering af vinerierne og med det også en kvalitetsforbedring. I dag er det traditionelle hvidvinsland Ungarn også blevet ramt af rødvinsdillen og vinmagerne er som det vil fremgå af historierne på de efterfølgende sider også begyndt at producere spændende rødvine. Forhandlere af Ungarsk vin Danmark Laszlo s Vin Sarvarivin Vino Venue Holsko Vin 40 Vinbladet februar/marts 2009

7 22 v i n r e g i o n e r m e d v a r m e somre og kolde vintre Ungarns 9.8 millioner indbyggere bor i et land der er lidt over dobbelt så stort som Danmark mellem den 45. og 50. breddegrad. Modsat Danmark er der langt til den nærmeste saltvandskyst, men til gengæld råder republikken over Europas største indsø, Balatonsøen. Fastlandsklimaet er tempereret, med kolde vintre og varme somre. Budapestområdet med hovedstadens 2,1 million indbyggere har en gennemsnitstemperatur på 21,7 o for juli og minus 1,2 o for januar. Solen skinner timer om året, et af de højeste antal solskinstimer om året i Europa, noget landets 22 vinom- råder nyder godt af. Donau, på ungarsk Duna, løber gennem landet fra nord til syd. Øst for floden ligger den store slette Pusztaen, der mest består af flyvsk sand, som tusindvis af vinstokke er med til at holde på plads. Nordøst for Budapest er der vulkanske skråninger, ideelle til vindyrkning og længst mod nord ligger det berømte Tokaj ved grænsen til Slovakiet, hvor jordbunden også er vulkansk. I 2002 (de seneste tilgængelige tal) var der ha vinmarker i Ungarn hvoraf ca. 70% af produktionen var hvid og godt 1/5 del blev eksporteret. Her i det følgende en kort præsentation af de 22 vinregioner der i dag er demarkeret ifølge ungarsk lovgivning, ikke i en alfabetisk rangorden, men efter størrelse pr ha. Kunság ( ha) Ungarns største vinregion findes på den store slette Pusztaen med en sandet jordbund. Det er hverdagsvine der produceres her hvor vinstokkene også tjener et andet formål, nemlig at holde på det flyske sand. Somrene er varme og solrige, vintrene tørre. Typiske druesorter: Olaszrizling, Ezerjó, Kövidinka, Kadarka og Kékfrankos. Vinbladet februar/marts

8 Mátraalja (7.500 ha) Producerer gode hvidvine på skråninger der er beskyttet af Mátra bjergene. Typiske druesorter: Olaszrizling, Rieslingszilváni, Leányka, Hárslevelu, Tramini (Gewürtztraminer) og Muscat-Ottonel. Der laves også Koshervin og rødvin på Kékfrankos og Zweigelt. Tokaj-Hegyalja (5.428 ha) Den rene nektar siger man ofte om de søde vine fra dette, Ungarns mest kendte vinområde. De berømte Szamorodni- og Aszúvine er lavet med tilsætning af druer, der har udviklet den ædle råddenskab som trives godt her i det nordlige Ungarn hvor somrene er varme, vintrene kolde og efteråret tåget. Furmint er den mest udbredte og den druesort der udvikler ædel råddenskab med størst finesse og syre. Derudover anvendes den mere robust Hárslevelu og gul Muscat. Læs mere i Vinbladet Nr / 2008 side Eger (3.910 ha) Opkaldt efter den historiske by Eger og mest kendt for sine rødvine solgt under navnet Egri Bikavér en stor salgssucces i 1960ernes Danmark under navnet Den med tyren. Efter en lang vinter kommer foråret sent. Typiske druesorter: Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Merlot og Kékoportó der er grundstammen i Egri Bikavér. Der laves også hvide vine på druerne Leányka, Olaszrizling og Tramini. Læs mere i Vinbladet Nr side Balatonboglár (2.820) Her ved bredden af Balaton-søen produceres der hovedsalig hvidvin og den mousserende vin der laves har fået ry for at være Ungarns bedste. Et pittoresk område, som hvert år besøges af et stort antal vinturister. Typiske druesorter: Olaszrizling, gul Muscat og Chardonnay. Til de røde: Cabernet, Merlot og Kékfrankos. Csongrád ( ha) Som på Pusztaen er produktionen af spisedruer dominerende her. Klimaet er tørt med mange solskinstimer. Typiske druesorter er: Kövidinka, Zweigelt, Olaszrizling, Kadarka, Kékfrankos. Tolna (2.180 ha) Tolna blev en vinregion i 1998, men der har været dyrket vin i området siden romertiden. Mange tyske indvandrede har sat deres præg på vintraditionen og den store turistattraktion er vinbyen Györköny, der har sovet sin tornerosesøvn, men nu igen er vågnet op. Vinteren her er mild og sommeren tør og solrig. Typiske druesorter: Chardonnay, Olaszrizling, Pinot Blanc, Riesling, Rizlingszilváni, Kadarka, Kékfrankos, Zweigelt og Merlot. Szekszárd (2.210 ha) Komponisten Franz Liszt var en stor beundrer af de røde vine fra Szekszárd, der traditionelt var baseret på Kadarka en gammel druesort, som der nu er under 100 ha tilbage af. I dag bruges der typisk Kékfrankos, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Udover Eger er det kun tilladt i Szekszárd at bruge betegnelse Bikavér, der her er en blanding af 2-3 sorter. Der laves også hvidvin på Chardonnay og Riesling. Balatonfüred-Csopak (2.100 ha) Er som navnet siger opdelt i to områder på Balatonsøens nordbred: Balatonfüred der producerer kraftigere, varmere vine med en højere alkoholprocent end Csopak, hvis vine er lettere. Balatonfüred er ikke kun kendt for sin vin, men også for sit kildevand som folk fra hele verden kommer for at drikke for deres helbreds skyld. Typiske druesorter: Olaszrizling, Furmint og Rieslingszilváni. Badacsony (1.790 ha) Med udsigt over Balatonsøen står vinstokkene her i læ for den kolde nordenvind og får mange timers solskin. Olaszrizling er udbredt og i gode årgange laves der også Aszú af den. Szürkebarát er mest kendt fra dette område, en aromafuld, varm og rund vin med en høj alkoholprocent. Men der laves også vine på Kéknyelu og Ottonel Muscat. Villány (1.770 ha) Den sydligste af alle Ungarns vinområder og ifølge traditionen, var det her ungarsk vin blev født. De elegante vine fra Villány er vin for ladies og gentlemen, siger et gammelt ordsprog som områdets nye iværksættere gerne citerer. Somrene er varme, vinteren mild med mange solskinstimer. Typiske druesorter: Kékoportó, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Hárslevelu, Olaszrizling og Leányka. Hajós-Baja (1.710) Vinbyen Hajós med sin tysk inspirerede arkitektur er et populært valfartssted for turister. Typiske druesorter: Olaszrizling, Riesling, Chardonnay, Kadarka, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Mór ( ha) Hvidvinsområdet Mór ligger mellem Sopron og Budapest og er kendt for den gamle ungarske sort Ezerjó. Derudover produceres der hvide vine på Rizlingszilváni, Tramini, Leányka og Chardonnay. Sopron (1.670 ha) Sopron er en fortsættelse af det østrigske vinområde Neusiedlersee- Hügelland, der producerer nogle af Østrigs bedste søde vine, men i Sopron produceres der hovedsaglig rødvin på druesorterne Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Pinot Noir. 42 Vinbladet februar/marts 2009

9 præg og lidt Vinen er frisk, med en smule floralt præg i duften, suppleret af moden frugt. Smagen er moden af især I UN J UL 006 N RGAN 1 i er Pocas Manuel Og I i ISSN i i modtaget blevet er i i RI M A N 1 I N 1 N M AG E I J N 1 I M N Ungarn Balatonmelléke (1623 ha) Blev en demarkeret vinregion i Klimaet er mildt og vådt. Typiske druesorter: Olaszrizling, Rizlingszilváni, Chardonnay, Kékfrankos, Zweigelt, Oportó. Aszár-Neszmély (1.560 ha) Hvidvinsområde som er køligere end gennemsnittet og med mindre solskin. Typiske druesorter: Olaszrizling, Leányka, Ezerjó og Rieslingszilváni. Balatonfelvidék (1.508 ha) Et område med traditioner tilbage til middelalderen, ligger ikke helt ud til Balatonsøen, men klimaet er påvirket af naboskabet. Har tiltrukket mange turister og kunstnere på grund af naturskønhed og et autentisk historisk miljø. Typiske druesorter: Szürkebarát, Olaszrizling og Chardonnay. Etyek-Buda (1.480 ha) Blev en demarkeret vinregion i Er særligt kendt for sine mousserende vine lavet som champagne, blandt dem Törley som er Ungarns mest kendte mousserende vin. Typiske druesorter: Chardonnay, Olaszrizling, Riesling, Pinot Blanc og Sauvignon Blanc. Bükkalja (1.130 ha) Som i Eger og Tokaj opbevares vinen her i dybe kældre. Et godt modspil til al den solskin som også kendetegner området. Typiske druesorter: Olaszrizling og Leányka. Mecsekalja (633 ha) Pécs er Ungarns varmeste vinregion og var allerede i romertiden et centrum for vinproduktion og vinhandel. Kendt for sin store produktion af mousserende vin. Typiske druesorter: Cirfandli, Olaszrizling, Chardonnay, Furmint og Mecsekalja. Somló (830 ha) Næstemindste vinregion, men ikke desto mindre en af de mest berømte. På skråningerne af en udslukt vulkan vest for Balatonsøen ligger Somló hvis fadlagrede hvidvine engang var lige så kendte som vinene fra Tokaj. Typiske druesorter: Furmint, Olaszrizling Hárslevelu og Riesling. Pannonhalma-Sokoróalja (620 ha) De første Benediktiner munke kom til Ungarn i 996 og de bosatte sig på et højdedrag ved byen Pannónia hvor de byggede deres kloster Pannonhalma. Ingen munk uden vin og selv fra kirkens prædikestol udbredte de vigtigheden af kendskabet til vindyrkning. Typiske druesorter: Olaszrizling, Riesling, Tramini, Chardonnay og Irsai Olivér. Tegn et års abonnement på Danmarks internationale vinmagasin med smagninger, nyheder og reportager fra vinens verden. Få 5 numre af VINBLADET for kun 298 kr. S. AF IMPONERENDE AVANHA SKABT PÅ DET AFRIKANSKE KONTINENTS Ring eller mail til Vinbladet / ISSN ISSN HVOR TO HAVE MØDES AF IMPONERENDE U N D E R LANDSKABER OG KULTURER V T PIEMONTE 2006 R 3 A G Å RGAN 5 NBLADE 2 006/07 R 5 G Å RGAN 5 SYDLIGSTE SPIDS ET FANTASTISK SAMSPIL OPSTÅR MELLEM SOLEN, BRISER FRA HAVET, OG Se også - her findes den alfabetiske liste over de danske vinhandlere der er verdens mest aktive på nettet. MÆRK DEN LANDSKABER OG KULTURER A F R I K A S D ECEMBE / ANUA R V T R NBLADE DECEMBER/JANUAR 2006/07 NR R 1 G 1 ÅRGAN 6 Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus F EBRUA / ART S V T R NBLADE FEBRUAR/MARTS 2007 NR. ISSN PortoPocas V T L INBLADE A P / J R 2 G Å RGAN 5 Siden introduktionen i 1999 har Argento vokset sig til at blive et af de absolut førende mærker fra Argentina. Argento vinene produceres på det kendte Bodegas Esmeralda, der i mange år har fremstået som pionér i videreudviklingen af argentinsk vin. Det kommer til stadighed Argento vinene til gode, da winemakeren altid kan benytte sig af den allernyeste teknologi i kælderarbejdet, til at skabe vine der lever op til de højeste kvalitetsstandarder, og som samtidig Mørk violet vin, med brombær og en snert peber i duften. Smagen moden og fyldig, med blomme som det V T I NBLADE J / I 2 R 3 G Å 5 blev holdt over dåben i 1918, da Manuel Domingues Pocas Junior gi k solo efter 10 år at have arbejdet andre vinhuse. Det nye portvinshus bestod af et lille kontor med bord, stol og telefon og den nybagte firmaejers gåpåmod. Pocas Junior Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus SYDAFRIKAS SYDAFRIKANSKE Danmarks mest solgte Sydafrikanske vin -NU i højere kvalitet. S O L. PIEMONTE 2006 NR. 3A ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK KØLIGE JORD. SJÆL 5 ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus 1 ÅRGANG 16 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: Gradvist voksede barnet sig større og køn- nere og kontakten til omverdenen ble v udvidet. En af de bedste og varmeste relationer havde Pocas Junior til Danmark, og den hengivenhed er gået arv til barnebar- net Manuel, der dag sammen med sin bror, nevø og fætre tegner portvinshuset Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus JUNI/JULI 2006 NR. 3 ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus APRIL/MAJ 2006 NR. 2 ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK 298,00 DKK tropiske frugter, dog flot balanceret af en frisk syre. ingen novice. Som mangeårigt medlem af hovedbestyrelsen i vinbroderskabet Confraria do Vinho do Porto, tidligere formand for portvinseks- portørernes forening og travl direktør i Porto Pocas, har han fødderne solidt plan- august 1998 var der fest i Rua Visconde sad Devesas og fra den årle morgenstund stod gratulanter langt ud på gaden for at sige tillykke, for familien Pocas er vellidt over hele jordkloden. "Vårhanen" blandt portvinsshipperne kunne fejre 80 års fød- selsdag. Da Junior nu er blevet voksen, ha r manuel og kompagni ændret firmanavnet til det enkle og mundrette Porto Pocas, som der er smæld i - ligesom i vinene. Pocas er et af de største uafhængige vinhu- se, og det er rent familieejet. Det ung e firma har vokset sig stort. H ovedsædet i Vila N ova de Gaia naboens areal F S R A N S M I T, T AG E O M L I G L I S T I L W I N E N D E, K T A F U D A I N T NAT I O N I N E C A LT O R E R Æ P I E, O R K E L S E R E N D G E T I L H R I DA A N S V E I N C O N I D W I N E R R P S C F V R G M, M med udvidet blevet er V V R og storstilede investeringer gennem desenesteår har gjort domicilet til et rent "masterpiece", ogdet sammegør sig høj grad gældende på gården R égua: Quintas das Quartas, danskere vinselskende hvor et utal af port- O M H A N S H E V I N M AG E R E N S TO R E TA L E N T S O. T N Æ R M E S Politikens vintest 25. nov Pocas har for nyligindgået et tæt samarbej- I. de med fem andre familieejede portvinshu- sepåportugisiskehænder, for at dei fælles- skab kan promovere deres vine i udlandet. xxxxxxxxxx Dansk succes i Bourgogne Vintage Port 2003 PIEMONTE 2006 Dansen for Caliterra Constantia og Swartland Uruguay * Trentino * La Spinett Librandi og løfternes Burgenlan vinbladet_2007.indd 1 27/02/2007 2:43:58 Vinbladet februar/marts

10 Nyakas var under kommunisttiden et kooperativ med mere end 650 ansatte, der udover vin også dyrkede korn, ferskner, solsikker m.m. foruden at drive en traditionel ungarsk restaurant Patkó Csárda. I 1990 gav staten jorden tilbage til de tidligere ejere, og mange begyndte for sig selv, men en del valgte at gå sammen og etablere et nyt vineri og et nyt vinmærke som de kaldte Nyakas. Navnet er det samme som den nærliggende bjergtop Nyakas på 430 meter, mens hestene som logo er inspireret af den lokale tradition for hesteopdræt og hestevæddeløb. I dag har Nyakas 45 aktieejere med den administrende direktør Gyula Palfi, som den største enkeltejer. Og, fortæller Péter Nagy, der blev hentet til Nyakas i 2001 for at styrke salgssiden, alle ansatte er medejerne af virksomheden og det er en stor fordel. Vores historie, fortsætter han starter i 1997 hvor vi indviede et helt nyt vineri og vores to ønologer Ernõ Malya og Beata Puhra fik al den nye teknologi de kunne ønske sig. Siden 2002 har Nyakas også selv kommet alt på flaske fra deres 124 ha vinmarker beliggende i Buda, en udpræget hvidvinsregion, 25 km vest for Budapest. 7 forskellige druesorter indgår i deres blandinger og enkelsortsvine: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Irsai Oliver, Pinot Gris, Kadarka og Riesling. Nyakas er særlig kendt for deres Budai Cuvée, en blanding af Chardonnay-Irsai-Müller Thurgau. 2007, Budai Sauvignon Blanc smagt på vinmessen i Budapest i september 2008 havde en afdæmpet, fin duft, let krydret, let grøn. Elegant, ren, mineralsk smag med ren, frisk, let krydret, frugtagtig eftersmag. 87 Péter Nagy vil på Tema 2009 i Bella Center præsentere Nyakas vine på Sarvaris s stand C1-028 fra den februar. Nyakas s vine sælges i Danmark af www. sarvarivin.dk, NYAKAS Jozsef Bock anses for en levende legende både blandt vinnørder og lokale kollegaer i Villány. Han er egentlig uddannet maskiningeniør og var leder af en virksomhed til farens død i 1981, hvor han overtog hans job som fuldtids vinbonde. At faderen havde visioner og kunne sin metier havde han bevist nogle år før, i 1978, hvor han ved en vinkonkurrence i Sopron fik en guldmedalje for en vin fra sin private kælder. Godt et årti senere, i 1987, var Jozsef Bock en af de første i Villány der begyndte at flaske sin egen vin under navnet Vinárium, for så endelig at lægge kommunisttiden bag sig og i 1992 officielt blive selvstændig vinbonde under navnet Bock Pince (Pince betyder vineri) Panzió Étterem (der betyder lille hotel med restaurant) Produktionen blev udviddet fra 1,5 ha i 1991 til 25 ha i år 2000 og er i dag oppe på 50 ha. Bock blev først berømt for sin Bock Royal Cuvée, en blanding af Cabernet Sauvignon og Pinot Noir, som han lavede i et partnerskab med Csaba Malatinsky. Nu udfordres den af en ny prestigevin Capella Cuvée baseret på Cabernet Franc som han med et smil skænker til os, mens han uafbrudt må hilse på messens mange besøgende, der kender ham Capella Cuvée (60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot) har en flot, dyb duft, mørke kirsebær og solbær med nuancer fra fad. Meget fyldig smag, moden, markeret tannin og lang, cremet, moden eftersmag. 92 Bocks vine sælges i Danmark af På Bocks vingård er der også både restaurant og pension se mere på BOCK 44 Vinbladet februar/marts 2009

11 Péter Vida, der ejer 10 ha vinmarker i Szekszárd, var én af de ungarske vinprofiler man kunne møde på Budapest International Winefestival Han er kendt for sin Kadarka vin, der kommer fra den sidste 1 ha sammenhængende parcel i Bakta, hvor han også har sit vineri og sin kælder. Han laver også en fremragende blandingvin baseret på Cabernet Franc, der scorede højest da det tyske vintidskrift Alles Über Wein testede en serie ungarske rødvine. Ingen i hans familie var hverken vindyrkere end landbrugere, men allerede som barn følte han sig tiltrukket af terra benedicta den velsignede jord. Og endnu mens han gik i skole, tog han et kursus i vinmarksarbejde og under en demonstration af beskæringen i vinmarken spurgte læreren ham, hvad det var han holdt i hånden og Péter Vida svarede: en beskæringssaks. Hvortil læreren replicerede, at det ikke var en beskæringssaks, men nøglen til kælderen. For den unge Vida blev det den inspirerende ledetråd og er det stadig. På standen skænkede han 2003, La Vida Merlot Selection (første årgang) med chokoladeagtig duft, modne, mørke bær og fine nuancer fra fad. Fyldig smag med smidig, moden tannin og lang chokoladeagtig eftersmag med moden frugt. 91 Vidas vine sælges i Danmark af På Tema 2009 i Bella Center kan Vida s vine smages på Sarvaris s stand C1-028 fra den februar. VIDA toppræstationer er hverdag for os 2002 Ferrari Perlé Bedste Mousserende Vin Penge & Privatøkonomi 2002 Deutz Brut Vintage Smag&Behag 1999 Champagne Deutz Cuvée William Rosé Jyllands-Posten: Noget nær det ultimative i sin genre Chablis les Clos 2004 Barolo Cru Cannubi Smag&Behag 96 Points i Jyllands-Posten Smag&Behag 2004 Run Rig, Torbreck Niels Lillelund i JP Kyperen: Helt vild i årgang Cornas, Sabarotte 97 + Points JP Kyperen Smag&Behag 94 + Points i Jyllands-Posten 2006 Rolf Binder Halliwell Berlingske Tidende: Fejende flot australier, der går rent ind Viñedo Chadwick Vinbladet: Utrolig flot. Berlingske Tidende 95 Points Vinbladet 2007 Seresin Sauvignon Blanc Ugens Testvinder - i Berlingske Tidende 2005 Don Maximiano Founder s Reserve Berlingske Tidende 95 Points ODENSE tlf KØBENHAVN tlf VINSPECIALISTEN tlf (anviser nærmeste forhandler) Vinbladet februar/marts

12 Tigris u d s ø g t m a d o g v i n i Bu d a p e s t Er man til god mad og vin er et besøg på restaurant Tigris i centrum af Budapest lige ved domkirken et absolut must. Her indviede Sandor Duska den 5. juni 2008 sammen med sin partner, der er vinhandler, det stilfulde, men samtidig varme og imødekommende restaurantlokale. Det første fem-stjernede hotel der åbnede i Budapest i 1814 lå i den samme bygning og hed Tigerhalle, heraf navnet Tigris der betyder løve. Ikke kun navnet, men også de femstjernede ambitioner har de to ejere af Tigris taget med sig. Maden vi fik var fantastisk og vinkortet utvivlsom et af Budapest s bedste ikke mindst til prisen. Intensionen er at opbygge en vinkælder på flasker med små partier af de mest spændende vine fra Ungarns bedste producenter og de prøver Sandor Duska serverede for os i Riedel- glas var sublime som 2006 Weninger & Gere, Villány, Pinot Noir med en endnu reserveret kirsebær-hindbær duft. Friske toner med let grapefrugt i smagen, en meget elegant og fast struktur, forenet med luftig fylde og lang cremet eftersmag (92). Og derefter 2006 Válogotás, Gere, Vilány med en meget elegant duft, viol, mørke kirsebær, lakrids, chokolade. Smidig, og rank, med fyldig stor moden frugt dækkende over tanniner og lang, rig eftersmag (95). Manden bag denne vin, Attila Gere er uddannet skovfoged, men har i løbet af de sidste årtier med sin 42 ha store ejendom i Villány etableret sig som én af Ungarns mest respekterede vinmagere. Vil man smage hans vine og de vine han har lavet i et joint venture med østrigeren Weninger under navnet Weninger&Gere findes de på vinkortet hos Tigris. Nogle af de gastronomiske højdepunkter på Tigris var ungarsk fois gras stegt i cacoa smør og ejeren Sandor Duskas egen opfindelse Tepertö Krém - flæskesvær lavet på gås kan anbefales. Arany Kaviár House er et charmerende og godt sted at spise i Budapest, køkkenet er halvt russisk og halvt fransk, tjenerne iført flotte russiske dragter i sort og guld. Kaviar fås i alle afskygninger i det hyggelige restaurantlokale eller den overdækkede lyse terrasse, helt ideel til frokosten. 46 Vinbladet februar/marts 2009

13 Ungarske vinudtryk Un g a r n i d a n m a r k Her hos Kød & Co, Værnedamsvej 14 på Frederiksberg hersker slagermester Henrik Hansen (tv) egenrådigt over råvarernes ubetingede kvalitet, som er hans mantra (gudskelov) til glæde for de mange kunder, der altid kommer igen. Her kan man købe mørt og velsmagende kød så englene synger - prøv blot hans American Cornbeef med færdiglavet take-way-tilbehør, et helt igennem udsøgt måltid. Men slagtermesteren (udlært hos Bakke i Hørsholm) holder også hele den danske tradition i hævd med bugnende flotte stabler af alt det hjemmelavede der hører et dansk frokostbord til. Det bliver til mange timer i butikken, men også levering af a la carte, stor catering bl.a. til Nordisk Film og et par dage med ænder til julesalget jeg hygger mig med det er hans svar, da han kan se min sved på panden, bare ved tanken om de to ænder, jeg skal lave juleaften. Og så er der lige det med vinen, både til anden og alt det andet, en vigtig detalje slagtermesteren også har sin mening om. Da det sker, at køen i butikken er lang, tænkte han, at kunderne mens de ventede måtte have noget at se på og da han tilfældigvis kendte Peter Sarvari, der var begyndt at importere ungarsk vin kom de på hylderne, som et nyt frisk tilbehør til kødmesterens tilbud. Indimellem skænkes der også, om fredagen, smagsprøver af vinene, som kunderne trods alt ikke flår ned af hylderne, dertil er de endnu for ukendte. Men Peter Sarvari er tålmodig og tror på sit hjemlands vine, han svarer gerne på spørgsmål og giver forslag til hvad man kan drikke til bøffen, dellerne eller oksehalesuppen. Acéltartály Uj tölgyfahordo Sav Bor Vörös Fehér Rosé Desszert Száraz Felszáraz édes Barrik Boros pince Szóló Minösegi bor Különleges minóségi bor Asztali bor Csersav Dugo Pezsgö/habzobor Szüret The Wine Company - vin med sjæl Fox Creek (Australien) Kilikanoon (Australien) Mollydooker (Australien) Pyramid Valley Vineyards (New Zealand) Domaine Bonnefond (Côte Rôtie) Yann Chave (Hermitage) Domaine des Martinelles (Hermitage) Domaine du Tunnel (Cornas) Ståltank Nyt egetræs fad Syre Vin Rød Hvid Rosé Dessert Tør Semi dry Sød Barrique Vingård/vinkælder Drue Kvalitetsvin Meget høj kvalitetsvin Bordvin Tannin Kork Mousserende vin Høst Domaine de Cristia (Châteauneuf du Pape) Clos Saint Jean (Châteauneuf du Pape) Pierre Usseglio (Châteauneuf du Pape) Gourt de Mautens (Rasteau) Mas de Morties (Pic Saint Loup) Sylvie Esmonin (Gevrey Chambertin) Domaine Fourrier (Gevrey Chambertin) Henri Gouges (Nuits Saint Georges) Tilmeld dig vores nyhedsbrev på: Besøg også København Hillerød Vinbladet februar/marts

14 Den nødvendige forbindelse Peter Sarvari (tv), der nu er bosat i København og hans partner Arpad Volgyesi, der ejer firmaet Vinoar i Ungarn. Her sælger han vin fra sin eksklusive vinbutik i byen Kecskemet, men også vin til hoteler og restauranter. Da den nu dansk gifte Peter Sarvari, efter at have bosat sig i København i 2003, i efteråret 2007, startede sit vinfirma Sarvarivin var det med Arpad Volgyesi som leverandør og hans gode kendskab og kontaktnet til de ungarske vinproducenter. Et gammelt venskab som nu har udviklet sig til et professionelt partnerskab. De har kendt hinanden siden de gik på hotelskole sammen i Sopron, hvor Peter Sarvari blev færdiguddannet i Derefter arbejdede han som tjener og kok i München og Budapest og var fra 1995 til 2007 restaurantchef på det Los Angeles baserede Crystal Cruises, der i 11 år i træk har fået udmærkelsen som verdens bedste, store cruiseliner skib. I dag er Peter Sarvari, udover at handle med ungarsk vin, at finde i butikken Kød & Co, Værnedamsvej 14 på Frederiksberg, hvor han gerne supplerer de røde bøffer med en ungarsk vin. Be d s t e s t e d a t b o Det flotteste og mest mondæne hotel i Budapest ligger lige i centrum med udsigt det gamle kongeslot på Buda-siden, hvor der hvert år også holdes vinfestival. Gresham Palace åbnede dørene for sine første hotelgæster i 2004, efter det var blevet opkøbt af Four Seasons Hotel-kæden. De investerede 110 millioner dollars i en meget flot og stilfuld renovering at den Art Nouveau bygning, der oprindelig blev bygget i Den største suite, med byens flotteste udsigt pryder Vinbladets forside og her har blandt andet George W. Bush og Sophia Loren nydt udsigten. Er man ikke lige pekuniært til en stilfuld og mondæn overnatning kan et besøg på fortorvsrestauranten Gresham Kávéhás varmt anbefales eller et bad øverst oppe i poolen, der mod køb af billet til det rekreative Spa-område kan benyttes, selvom man ikke er gæst på hotellet. Se mere på og det ungarske flyselskab Malev (www.malev.com) der til særdeles rimelige priser og god service, flyver direkte København-Budapest. 48 Vinbladet februar/marts 2009

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service

Læs mere

Domaine De La Presidente

Domaine De La Presidente Domaine De La Presidente Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed - vi er en af de ældste vin butikker i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

kup Forårs Prisfald! fra Bernard Magrez Solgt i tidligere årgange for op til 490,-

kup Forårs Prisfald! fra Bernard Magrez Solgt i tidligere årgange for op til 490,- Forårs kup 1 2010 Herencia del Padri Priorat, Bernard Magrez Bernard Magrez egen yndlingsvin og det siger ikke så lidt, når man ved hvilke vine, han ellers har adgang til i det daglige! 2 2010 Paciencia

Læs mere

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR T0531453 Hacienda Araucano 2008 cabernet sauvignon, Chile Den berømte Lurton-familie fra Bordeaux, som ejer flere Grand Cru Classé slotte, er for nogle år siden begyndt at dyrke vin rundt om i verden.

Læs mere

Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold.

Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold. Julegaveidéer HUSK! Det er os der forhandler ESE-BRYG Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold. Helgolandsgade 26

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Baron Kirmann Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Quinta do Judeu Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på

Læs mere

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013 , Chenin B./Pinotage,, 2013 er synonym med Sydafrikas mest velansete og celebre vinområde, og så er også en smuk, gammel universitets by med et rigt kulturliv. Vi sydafrikanske vinregion,. Beyers Truter

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Vinene er et samarbejde mellem Skovgaarde og Skærsøgaard Vin, ved Kolding

2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Vinene er et samarbejde mellem Skovgaarde og Skærsøgaard Vin, ved Kolding Kælderkort Kældervinene er også at finde på vores vinkort, dette er en beskrivelse af de enkelte vine. mousserende 1/1 2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Mousserende rosé fra Hempler

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

Weingut Domtalhof "Wein vom Roten Hang"

Weingut Domtalhof Wein vom Roten Hang Vin er livslyst Vin er sansefuldt Vin skal opleves Vin er harmoni med naturen Vores mål er at producere høj kvalitet fine frugtagtige vine med en karakteristisk terroir. Intensivt arbejde i vingården og

Læs mere

High Five 10 - Australien

High Five 10 - Australien High Five 10 - Australien High Five is Back! Endnu en Holstebro vine, tegnet af Pauls børn; Jamie, Theresa, Tobias & Dj Glimrende Shiraz og Cabernet Sauvignon som byder på friske aromaer af brombær, solbær

Læs mere

Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer.

Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer. Kære Vin Ven Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer. Vi har mødt mange inspirerende og modige personer,

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

Vinsmagning. Club Vino byder velkommen til nogle store oplevelser med vine fra Château de Cayx fra Cahors. Sjældne vine og spændende årgange!

Vinsmagning. Club Vino byder velkommen til nogle store oplevelser med vine fra Château de Cayx fra Cahors. Sjældne vine og spændende årgange! Vinsmagning Club Vino byder velkommen til nogle store oplevelser med vine fra Château de Cayx fra Cahors. Sjældne vine og spændende årgange! Velkomst og introduktion til Cahors ved Club Vinos vinskribent

Læs mere

Verden Rundt med Riesling

Verden Rundt med Riesling Drue Smagning Verden Rundt med Riesling Riesling Prince Abbés, Domaine Schlumberger, Alsace, Frankrig Riesling Feinherb, Kabinett, Josephshöfer, Reichgraff von Kesselstatt, Mosel, Tyskland Riesling St.

Læs mere

Weingut St. Antony Spitzenklasse

Weingut St. Antony Spitzenklasse På St. Antony kan vi se tilbage på omkring 250 år begivenhedsrig historie med vin. Det hele startede i 1758 i Ruhr-området, hvor det første jernværk er opkaldt efter skytshelgen St. Antony. Her var der

Læs mere

TILBUD. Dansk Vinmager

TILBUD. Dansk Vinmager SG 813573 / 813575 EVERY DAY WINE Frit valg Spanien 300 cl. Dansk Vinmager WHITE WINE: En charmerende hvidvin med en frisk bouquet hvor fx pære og fersken delikat strejfes af lidt blomst. Smagen er halvtør

Læs mere

Château Dereszla, Tokaj

Château Dereszla, Tokaj Château Dereszla, Tokaj Præsentation Château Dereszla ligger i Bodrogkeresztúr, ved foden af Dereszla-skråningen. Slottets historiske kældre blev optaget på UNESCOs Verdensarvsliste i 2004. Landsbyen Bodrogkeresztúr

Læs mere

MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden

MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden Mariagervej 101, 9560 Hadsund Vært Jan Thomassen Direkte telefonnummer 41212723 Velkomst: Rieflé Crémant d Alsace Brut

Læs mere

HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST

HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST HINDSGAVL SLOT HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST TOPPEN AF DOWN UNDER Der er ikke nogen sandsynlighed for, at Penfolds overlegenhed nogensinde vil blive udfordret af andre australske vinerier.

Læs mere

ÅRETS STJERNEVIN 2017

ÅRETS STJERNEVIN 2017 ÅRETS STJERNEVIN 2017 Vi fejrer 25 års succesfuldt samarbejde mellem de to familier bag H.J. Hansen Vin og Viña Errazuriz. I den anledning har vi kreeret denne Family Collection en lækker Pinot Noir fra

Læs mere

5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014

5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014 VI SLUTTER ÅRET AF MED En håndfuld gode tilbud En rigtig god gammeldags lager regulerende UDSALG 5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014 KOM OG SMAG PÅ DRÅBERNE OG GØR EN GOD

Læs mere

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn.

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn. Skønne mousserende vine fra TÖRLEY Charmant Doux Populære mousserende vine fra Ungarn. Elegant udseende, typisk champagne farve, intensiv mousserende. Dens bouquet og smag minder om sukkersøde frugter

Læs mere

Vinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970

Vinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Vinkort VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Hvidvine Glas 1/2 flaske Pearl Valley White, Sydafrika 32,- 128,- I smagen går mange af noterne fra duften igen, og vinen opleves frisk

Læs mere

BIELERS VINKÆLDER. Mousserende Gl. Husets Vine fra Chile. Hvidvin. Rosévin. Rødvin

BIELERS VINKÆLDER. Mousserende Gl. Husets Vine fra Chile. Hvidvin. Rosévin. Rødvin Mousserende Gl. 1/1 fl. DOMAINE CHATEAU ST. MICHELLE. CHARDONNAY. PINOT NOIR, WASHINGTON 55,- 250,- Liftlige blide bobler med en udsøgt balance mellem fedme og syre. PROSECCO DI VALDOBBIADENE BRUT, SORELLE

Læs mere

VINKORT. CHAMPAGNE OG MOUSSERENDE VINE (Til velkomst og dessert)

VINKORT. CHAMPAGNE OG MOUSSERENDE VINE (Til velkomst og dessert) CHAMPAGNE OG MOUSSERENDE VINE (Til velkomst og dessert) CREMANTS D ALSACE CUVÉE GUILLAUME DANIEL RUFF ALSACE (FRANKRIG) Har fået guldmedalje i Frankrig. I Danmark gav Vinmagasinet den topkarakter, 5 stjerner

Læs mere

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,-

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,- Aperitif Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Det kendte champagnehus i Reims har her benyttet følgende druer 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier samt 33% Chardonnay. Naturlig elegance

Læs mere

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,-

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,- Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Det kendte champagnehus i Reims har her benyttet følgende druer 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier samt 33% Chardonnay. Naturlig elegance

Læs mere

Mousserende & Champagne

Mousserende & Champagne Vinkort Mousserende & Champagne Cava Mont Michel Semi-Seco, Spanien Vinen har en frisk sødme og virker meget umiddelbar og charmerende. White Port Ramos Pinto Douro, Portugal Et dejligt glas portvin med

Læs mere

2 flasker Chateau Vieille Chapelle, Bordeaux AOC 2010. 2 flasker Chateau Magondeau Bordeaux AOC 2013. 2 flasker Domaine Les Grand Bois, Rasteau 2010

2 flasker Chateau Vieille Chapelle, Bordeaux AOC 2010. 2 flasker Chateau Magondeau Bordeaux AOC 2013. 2 flasker Domaine Les Grand Bois, Rasteau 2010 Vinfællesskabet tilbud oktober 2015. Nyheder: Chateau Magondeau, Bordeaux AOC 2013. Domaine Sunnen-Hoffmann, Pinot Gris 2014. Domaine Sunnen-Hoffmann, Cremant Rosé. Domaine Gallois, Gevery-Chambertin,

Læs mere

Denne gang kan du læse om følgende: Tidligt forår og så frost driller Til røget ål drikker man Pinot Gris

Denne gang kan du læse om følgende: Tidligt forår og så frost driller Til røget ål drikker man Pinot Gris April 2012 Side 1 Denne gang kan du læse om følgende: Tidligt forår og så frost driller Til røget ål drikker man Pinot Gris Årets første tapning Cremánt 2009 er ved at være klar Kulinariske perler Tidligt

Læs mere

VINKORT HJHANSEN-VIN.DK

VINKORT HJHANSEN-VIN.DK VINKORT HJHANSEN-VIN.DK CHAMPAGNE / MOUSSERENDE Pr. glas Cava Juvé y Camps Reserva Juve Y Camps, Penedès, Spanien... 88,- Strågylden vin med god mousse. Indbydende og elegant frugtig duft og smag af mandler

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

45- 2009 Govone 74- 174 kr. 13% Piemonte. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk

45- 2009 Govone 74- 174 kr. 13% Piemonte. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk P12050909 Barbera d Asti 2009 Govone 13% Piemonte Barberadruen giver i Piemonte fyldige vine med toner af mørk frugt og en karakter og eftersmag, som hænger meget længe i munden. Vi mener, at vi er Danmarks

Læs mere

Ta med på en uforglemmelig tennis- og kulturrejse til Budapest. Udrejse 14. juni hjemrejse 19. juni 2016

Ta med på en uforglemmelig tennis- og kulturrejse til Budapest. Udrejse 14. juni hjemrejse 19. juni 2016 Ta med på en uforglemmelig tennis- og kulturrejse til Budapest Udrejse 14. juni hjemrejse 19. juni 2016 Budapest er hovedstaden i Ungarn. Navnet er sammensat af navnene på to byområder, nemlig Buda og

Læs mere

PRODUKTER OG BESKRIVELSER S MA G FU LD E VI NE F R A QUATRO RAYAS. www.hippiehouse.dk

PRODUKTER OG BESKRIVELSER S MA G FU LD E VI NE F R A QUATRO RAYAS. www.hippiehouse.dk PRODUKTER OG BESKRIVELSER S MA G FU LD E VI NE F R A QUATRO RAYAS OM VINENE PRODUCENTEN Vingården har rødder tilbage til 1935. 80 års historie og en masse dedikeret arbejde har gjort Cuatro Rayas til det

Læs mere

Vin- & Spirituskort. Hvidvine. Beauvignac Chardonnay. Denne Chardonnay er perfekt til at ledsage fisk og skaldyr, kalvekød og andre lyse kødretter.

Vin- & Spirituskort. Hvidvine. Beauvignac Chardonnay. Denne Chardonnay er perfekt til at ledsage fisk og skaldyr, kalvekød og andre lyse kødretter. Vin- & Spirituskort Hvidvine Beauvignac Chardonnay Denne vin har modtaget et væld af udmærkelser i de seneste mange årgange. Farven er lys strågul, aromaen; intens frugt- og blomsteragtig. Simpelthen et

Læs mere

2002 Tokaji Furmint Dry, Bodega Oremus, Ungarn pris kr. 67,50

2002 Tokaji Furmint Dry, Bodega Oremus, Ungarn pris kr. 67,50 2002 Tokaji Furmint Dry, Bodega Oremus, Ungarn pris kr. 67,50 Tokaji området er Ungarns mest berømte vinområde, og blev i 1737 klassificeret som selvstændigt område. Det er på ca. 5.000 hektarer, og ca.

Læs mere

Vi indbyder hermed til sydafrikansk vinaften med Plaisir de Merle winemaker Niel Bester samt tilhørende lækker menu Tirsdag d. 27/ kl. 18.

Vi indbyder hermed til sydafrikansk vinaften med Plaisir de Merle winemaker Niel Bester samt tilhørende lækker menu Tirsdag d. 27/ kl. 18. Indbydelse til fantastisk sydafrikansk vinaften Vi indbyder hermed til sydafrikansk vinaften med Plaisir de Merle winemaker Niel Bester samt tilhørende lækker menu Tirsdag d. 27/9-2016 kl. 18.00 Denne

Læs mere

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET Vedrørende notat om Klimaændringers betydning for udviklingen i arealet til vinproduktion i Danmark Susanne Elmholt Koordinator for myndighedsrådgivning Dato: 21. februar 212 Direkte tlf.: 8715 7685 E-mail:

Læs mere

EN MADOPLEVELSE FOR ALLE SANSER

EN MADOPLEVELSE FOR ALLE SANSER EN MADOPLEVELSE FOR ALLE SANSER Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. TAVLEMENU

Læs mere

LØGISMOSE VINMARKED. Krydret og saftig tempranillo produceret af den charmerende kvindelige vinmager Joana Caldeira. 2 flasker 100,SPAR 50,-

LØGISMOSE VINMARKED. Krydret og saftig tempranillo produceret af den charmerende kvindelige vinmager Joana Caldeira. 2 flasker 100,SPAR 50,- LØGISMOSE VINMARKED 4. - 8. MARTS 2015 MANO A A MANO, MANO, BODEGAS BODEGAS MANO MANO A A MANO MANO 2012 2012 MANO TIERRA DE DE CASTILLA, CASTILLA, SPANIEN SPANIEN TIERRA PRIS PR. PR. FL. FL. 75,75,PRIS

Læs mere

Tradition for at hædre helte

Tradition for at hædre helte Tradition for at hædre helte paula Jaraquemada skjulte 120 patrioter i santa ritas vinkældre, hvor de søgte tilflugt efter et hårdt slag for chiles uafhængighed. Vinserien 120 er navngivet til ære for

Læs mere

Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013

Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013 Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013 Så nærmer vi os igen den dejlige højtid, med hygge i familiens og venners gode selskab, efterfulgt af dejlig Julemad,hvortil jeg har fundet nogle Vine/hedvine og lækre

Læs mere

Interview med Wendy Cameron (Brown Brothers, Australien) RB: Er der noget nyt i den australsk vinlovgivning?

Interview med Wendy Cameron (Brown Brothers, Australien) RB: Er der noget nyt i den australsk vinlovgivning? Interview med Wendy Cameron (Brown Brothers, Australien) RB: Er der noget nyt i den australsk vinlovgivning? Wendy Cameron: I Australien har vi ikke haft strenge krav omkring appellationer, druer, teknikker

Læs mere

65- Ca del toscanello 149- 504 kr. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk. Gamle Priser! SPAR

65- Ca del toscanello 149- 504 kr. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk. Gamle Priser! SPAR P12051608 Ca del toscanello 2008 BT-SØLV den 17.7.2011 med følgende kommentar: Frugtrig, behagelig, saftig, kraftig rødvin, flot lang blød smag af modne mørke bær, krydderurter, lidt sorte blommer, mørk

Læs mere

(Interview og oversættelse: Renaud Bronner) Renaud Bronner (RB): Hvordan ser du på udviklingen af spanske vine i de sidste fem år?

(Interview og oversættelse: Renaud Bronner) Renaud Bronner (RB): Hvordan ser du på udviklingen af spanske vine i de sidste fem år? (Interview og oversættelse: Renaud Bronner) I juni 2009 var Adriana Ochoa fra Navarraproducenten Bodegas Ochoa på besøg i Danmark, bl.a. for at præsentere sit nye barn, Graciano Mil Gracias, den første

Læs mere

Slotskroen franske anbefaling Hvidvin. Rødvin. Dessertvin

Slotskroen franske anbefaling Hvidvin. Rødvin. Dessertvin Slotskroen franske anbefaling Granfort, Colombard, Gascogne 2015, Blød, indbydende og ganske behagelig hvidvin med et meget fransk udtryk hvidvin fra foie gras hjemstavn. 59 199 Sensas, Chardonnay, Pays

Læs mere

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Der trækkes lod om vin præmier ca. kl. flotte 18,30 Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Tilmeldingskupon vedlagt September 2009 Program for vinsmagningen på Børsen Tirsdag

Læs mere

WINEMAKERS DINNER. Tirsdag den 23. oktober 2012 Kl. 18.00. Vinding-Diers. Restaurant SuRi

WINEMAKERS DINNER. Tirsdag den 23. oktober 2012 Kl. 18.00. Vinding-Diers. Restaurant SuRi WINEMAKERS DINNER Vinding-Diers Tirsdag den 23. oktober 2012 Kl. 18.00 Restaurant SuRi MIRABEL 2009 Vino de la Tierra de Extremadura Spanien Denne vin er lavet af Anders Vinding-Diers, der er ud af en

Læs mere

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen.

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen. Kølles Vinklub Så er Kølles vinklub på banen igen. Vi har sammensat en rigtig fin Jule pakke som kommer på hylden den 21.November 2011 Prisen for denne kasse er kr. 600,- for medlemmer. Normalprisen er

Læs mere

kun vinen og dens potentiale.

kun vinen og dens potentiale. Kære Vin Ven Hvad siger Tim Vollerslev og Rolf Madsen til Serbisk vin? Under et 4-dages vinbesøg til Serbien i begyndelsen af juni, et land de herrer aldrig før havde besøgt, blev der drukket god vin,

Læs mere

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk 2071 1796 vin@born-wine.dk Kære kunder, Hvis I vil gøre julen til noget specielt med dejlig julemad med skønne vine, kan vi hjælpe Julekatalog s glæder Husk livet er for kort til dårlig vin Alle priser

Læs mere

2014 Grüner Veltliner "Steinsetz" Schloss Gobelsburg, 6 fl.

2014 Grüner Veltliner Steinsetz Schloss Gobelsburg, 6 fl. 2014 Fantastisk til prisen. Alsidig madvin Michael Moosbruggers er en af Østrigs bedste vinmagere, og hans hvidvine er i absolut verdensklasse. Det er ranke, komplekse og meget mineralske hvidvine med

Læs mere

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst.

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst. Kære Vinkunde Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst. Vi har nøje udvalgt nogle af de bedste vine. Klassiske franske, italienske og portugisiske

Læs mere

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i

Læs mere

Weingut Meyer-Näkel Spitzenklasse

Weingut Meyer-Näkel Spitzenklasse Der har været dyrket vin i Ahr dalen siden Romertiden. Meyer-Näkel familien har dyrket vin i Ahr dalen siden 1950 hvor ægteparret aula Meyer og Willibald Näkel startede med at dyrke vin på beskedne 1,5

Læs mere

PRODUKTER OG BESKRIVELSER S T J E RNEVIN E FRA DET NO R D V ESTLIGE SPANI EN. www.hippiehouse.dk

PRODUKTER OG BESKRIVELSER S T J E RNEVIN E FRA DET NO R D V ESTLIGE SPANI EN. www.hippiehouse.dk PRODUKTER OG BESKRIVELSER S T J E RNEVIN E FRA DET NO R D V ESTLIGE SPANI EN CINEMA WINES Den røde løber er foldet ud, og med kraftfulde smage, elegante ydrer og skønne aromaer indtager CinemaWines tre

Læs mere

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet:

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet: Vor Vin Vordingborg Vinklub Medlemsblad til vinens venner Nr. 47 April 2014 Formanden har ordet: Et spændende vin år er allerede godt i gang. Det bliver i år 2014 et år lidt ud over de øvrige vin år i

Læs mere

Dessertvine. Glas 1/2 1/1 fl. Italien Moscato d Asti, Bersano En let perlende vin med duft af fersken. Smagen er sød med flot koncentration 46,- 229,-

Dessertvine. Glas 1/2 1/1 fl. Italien Moscato d Asti, Bersano En let perlende vin med duft af fersken. Smagen er sød med flot koncentration 46,- 229,- Dessertvine Italien Moscato d Asti, Bersano En let perlende vin med duft af fersken. Smagen er sød med flot koncentration 46,- 229,- Portugal Warres Finest Tawny el. White Warres Den Kongelige Livgardes

Læs mere

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne.

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne. Rosen Lilly ved ikke hvor hun er. Hun har lukkede øjne det er helt mørkt. Hun kan dufte noget, noget sødt hvad er det tænker hun. Hun åbner sine øjne hun er helt ude af den. Det er roser det var hendes

Læs mere

ANDREA FRANCHE MANDEN, BJERGET OG VULKANEN

ANDREA FRANCHE MANDEN, BJERGET OG VULKANEN ANDREA FRANCHE MANDEN, BJERGET OG VULKANEN A ndrea Franchetti har det som Susanne Bier: Han er mere berømt og værdsat i udlandet end i sit eget hjemland. Men de har mere tilfælles, de kan begge producere

Læs mere

en madoplevelse for alle sanser

en madoplevelse for alle sanser en madoplevelse for alle sanser Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. À

Læs mere

Château Minuty...måske verdens mest elegante rosévine

Château Minuty...måske verdens mest elegante rosévine Château Minuty...måske verdens mest elegante rosévine Det er os en meget stor glæde at kunne byde velkommen til vores nye vinhus Château Minuty, som er beliggende på halvøen Saint Tropez i Provence. Château

Læs mere

Ta med på en uforglemmelig tennis- og kultur rejse til Budapest

Ta med på en uforglemmelig tennis- og kultur rejse til Budapest Vi gentager succesen for 4. gang Ta med på en uforglemmelig tennis- og kultur rejse til Budapest Udrejse 30. maj hjemrejse 6. juni 2017 Budapest er hovedstaden i Ungarn. Navnet er sammensat af navnene

Læs mere

Interview med Rémi Jobard

Interview med Rémi Jobard Interview med Rémi Jobard En af vores nye Bourgogne-producenter Rémi Jobard i Meursault - var på besøg i Danmark for nyligt, og i denne forbindelse stillede vi ham et par spørgsmål om Meursault generelt

Læs mere

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN Velkmstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN Dette er en let, sødlig musserende vin med en flt klar gul farve g en behagelig frugtig buquet. kr. 139,- kr. 25,- Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE,

Læs mere

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort Rørvig Fisk & Røgeri Fisk- & skaldyrsbuffet Menu- og vinkort RØRVIG FISK & RØGERI S FISKE- & SKALDYRSBUFFET FROKOST 199.- 12.00-15.00 AFTEN 279.- 18.00-21.00 BØRN HALV PRIS (MAX. 11 ÅR) Kager Muffins 30,-

Læs mere

VINE. Spanien Raimat Chardonnay Brut... 375,- Tør elegant cava med mange fine små bobler.

VINE. Spanien Raimat Chardonnay Brut... 375,- Tør elegant cava med mange fine små bobler. VINE CHAMPAGNE & MOUSSERENDE Spanien Raimat Chardonnay Brut... 375,- Tør elegant cava med mange fine små bobler. Nicolas Feuillatte Réserve Brut... 495,- Flot champagne med duft af blomster og frugt. Smagen

Læs mere

- top kvalitet Rødvin - - æble-is-vin - - æblemost -

- top kvalitet Rødvin - - æble-is-vin - - æblemost - BESØG EN LOKAL GÅRD og gårdbutik i Karrebæksminde med egen økologisk produktion af: - top kvalitet Rødvin - af tørrede druer! - æble-is-vin - cry-extraktion - æblemost - naturligt ufiltreret KATALOG Vesterhavevej

Læs mere

Dagens ret. Mandag Hakkebøf m/bløde løg. Tirsdag Gule ærter m/flæsk. Onsdag Millionbøf m/kartoffelmos. Torsdag Fiskefrikadeller

Dagens ret. Mandag Hakkebøf m/bløde løg. Tirsdag Gule ærter m/flæsk. Onsdag Millionbøf m/kartoffelmos. Torsdag Fiskefrikadeller Dagens ret Mandag Hakkebøf m/bløde løg Tirsdag Gule ærter m/flæsk Onsdag Millionbøf m/kartoffelmos Torsdag Fiskefrikadeller Fredag Hjerter i flødesauce m/kartoffelmos Lørdag Lammekølle m/flødekartofler

Læs mere

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD:

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Har du fødselsdag? Tilbyder vi vores buffet til kun 1KR. Ved bestilling til minimum 4 personer, spiser fødselaren for 1 Kr (gælder ikke drikkevarer) KUN buffet. (gælder 3 dage,

Læs mere

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien VINKORT Glas 1/1 Fl. MOUSSENDE VINE Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.

Læs mere

Nyhedsbrev, marts 2013

Nyhedsbrev, marts 2013 Nyhedsbrev, marts 2013 Klubnyt Kære venner Årets første Nyhedsbrev er just tikket ind i din mailboks, og hvad skal du så bruge det til? Jo - vi bringer sidste nyt fra klubben til aktive og passive, og

Læs mere

Champagne & mousserende

Champagne & mousserende Champagne & mousserende 1/1 fl. Extremarium Cava Brut, Mont-Marcal, Spanien 249,- Blød frugt og friske bobler i elegant forening. Flot klar i glasset med en grøn tone. En herlig duft med strejf af friske

Læs mere

Velkomst: Fersken Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 30,-

Velkomst: Fersken Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 30,- Kongeåkroen Velkomst: Fersken Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 30,- Royal Cassis Dette er en frisk, let sødlig mousserende vin produceret

Læs mere

Historie. Indhold. 1. 1 Historik 2. 2 Vinlove 3. 3 Druesorter 4. 4 Vinregioner - 4.1 Piemonte - 4.2 Veneto - 4.3 Toscana - 4.4 Det det sydlige Italien

Historie. Indhold. 1. 1 Historik 2. 2 Vinlove 3. 3 Druesorter 4. 4 Vinregioner - 4.1 Piemonte - 4.2 Veneto - 4.3 Toscana - 4.4 Det det sydlige Italien Historie Italien er verdens største vinproducent med ca. 5900 millioner l vin pr. år. Der produceres mest enkle bordvine, men andelen af højkvalitetsvine er øget betydeligt de senere år. Alle vintyper

Læs mere

Husets egne vine Italien

Husets egne vine Italien Husets egne vine Italien MOUSSERENDE Prosecco di Conegliano, Valdobbiadene Ca Ongaresca kr. 265,- På druesorten prosecco. Flot perlende vin med et strejf af blomster og friske bær. HVIDVINE 1/1 fl. Langhe

Læs mere

MENNESKER MØDES 10 21 MIN DATTERS FIRHJULEDE KÆRLIGHED

MENNESKER MØDES 10 21 MIN DATTERS FIRHJULEDE KÆRLIGHED 21 MIN DATTERS FIRHJULEDE KÆRLIGHED I sidste uge var jeg ti dage i London for at besøge min datter. Hun har et rigtig godt job i et internationalt firma og et godt sted at bo. Hun har også en kæreste,

Læs mere

Smagekasse til Påske

Smagekasse til Påske Nyhedsbrev - Uge 15-2014 Smagekasse til Påske 1 2 3 4 5 6 Smagekasse 6 forskellige vine Normalpris kr. 297,50 inkl. moms 1) Marktree - Sémillon & Chardonnay Australien 2) Marktree - Merlot & Cabernet Sauvignon

Læs mere

FRANKRIG PHILIPPE PRIE BRUT 488,- En frisk perlende champagne af Chardonnay og Pinot Noir druerne.

FRANKRIG PHILIPPE PRIE BRUT 488,- En frisk perlende champagne af Chardonnay og Pinot Noir druerne. BOBLER/ VELKOMST PHILIPPE PRIE BRUT 488,- En frisk perlende champagne af Chardonnay og Pinot Noir druerne. BERSANO ROSSO, SPUMANTE, PIEMONTE, 288,- Sødlig rød spumante med toner af jordbær og hindbær.

Læs mere

Velkommen til Portvins aften

Velkommen til Portvins aften Velkommen til Portvins aften Portvinens historie Portvinen har sit navn fra Byen Porto som ligger ved Douro flodens udmunding i Atlanterhavet Douro floden er 900 km lang hvoraf de sidste 215 km løber gennem

Læs mere

Det danske romeventyr

Det danske romeventyr Det danske romeventyr DESIGN, TEKST OG LAYOUT: WELOVEBACON.COM FOTOGRAF, HVOR INGEN ANDEN ER NÆVNT: BO NIELSEN I et destilleri i det nordjyske skrives et lille stykke danmarkshistorie. Rum har taget romproduktionen

Læs mere

Kirke for Børn og UNGE Søndag 18. januar kl. 17.00. 787 du som har tændt millioner af stjerner

Kirke for Børn og UNGE Søndag 18. januar kl. 17.00. 787 du som har tændt millioner af stjerner 1 Kirke for Børn og UNGE Søndag 18. januar kl. 17.00 21 Du følger Herre, al min færd 420 Syng lovsang hele jorden 787 du som har tændt millioner af stjerner Da jeg kom i 6. klasse fik vi en ny dansklærer,

Læs mere

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 44 December 2012

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 44 December 2012 Vor Vin Vordingborg Vinklub Medlemsblad til vinens venner Nr. 44 December 2012 Formanden har ordet: Efteråret har taget fat og vinteren er lige om hjørnet, og et godt vinår i Vordingborg Vinklub er nu

Læs mere

Portvinsbaren. Begyndermenuen den korte version

Portvinsbaren. Begyndermenuen den korte version Portvinsbaren Velkommen i Københavns første Portvinsbar! Vi byder på en smagfuld og kvalitetsfordybende oplevelse. Portvinens univers er en forunderlig størrelse. Der venter dig adskillige duftoplevelser

Læs mere

Verden Rundt med Riesling

Verden Rundt med Riesling Drue Smagning Verden Rundt med Riesling Riesling Prince Abbés, Domaine Schlumberger, Alsace, Frankrig Riesling Feinherb, Kabinett, Josephshöfer, Reichgraff von Kesselstatt, Mosel, Tyskland Riesling St.

Læs mere

Skrevet af Peter Gotthardt Illustreret af Bodil Bang Heinemeier

Skrevet af Peter Gotthardt Illustreret af Bodil Bang Heinemeier Skrevet af Peter Gotthardt Illustreret af Bodil Bang Heinemeier Morgengry kommer fra skypaladset i himlen. Men hun vil hellere tage på eventyr med sine to venner nede på jorden. Aben Kókoro kan godt lide

Læs mere

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Vinum Bonum har fået Christian Aarø Mortensen, restauratør og to gange dansk og en gang nordisk sommelier mester, til at vurdere nogle af Weingut Bickel-Stumps vine.

Læs mere

TRIJUMF NOIR MT. Vinbonde Bozidad Aleksandrovic noter: Vin CV. Vinanmelder Berlingske Rolf Madsens noter: Passer til:

TRIJUMF NOIR MT. Vinbonde Bozidad Aleksandrovic noter: Vin CV. Vinanmelder Berlingske Rolf Madsens noter: Passer til: Forside_2 TRIJUMF NOIR MT Vinbonde Bozidad Aleksandrovic noter: Druesort: Pinot Noir 100% Lagret på: Flaske Periode: Minimum 2 år Aftapning: 2009 Alkohol: 12,0 Vol % Serveres 8-10 C ved: Mousserende vin

Læs mere

Bristol Black Spiced. Destilleri: Ukendt. Stil: Krydret. Farve: Sort. Alkohol: 42% Vol.: 0,7 L. Alder: Ukendt. Noter:

Bristol Black Spiced. Destilleri: Ukendt. Stil: Krydret. Farve: Sort. Alkohol: 42% Vol.: 0,7 L. Alder: Ukendt. Noter: Bristol Black Spiced Ukendt Krydret Sort Alkohol: 42% Ukendt Black strap molasses, rørsukker, tobak, rom og krydderier blev leveret til havnen i Bristol i det 18 århundrede. Denne spiced rom afspejler

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Frugtsalat Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Over eller under jorden Intro Der findes

Læs mere

Vinfællesskabet tilbud Maj 2016. Nyheder:

Vinfællesskabet tilbud Maj 2016. Nyheder: Vinfællesskabet tilbud Maj 2016. Nyheder: Savigny-Lés-Beaune 1er cru Les Vergelesses, rouge 2013 Chateau Vieille Chapelle, Les Merlots de Baudet 2010 Chateau Vieille Chapelle, AOC Bordeaux Traditionelle

Læs mere

Vinfællesskabet tilbud oktober 2014. Nyheder:

Vinfællesskabet tilbud oktober 2014. Nyheder: Vinfællesskabet tilbud oktober 2014. Nyheder: Domaine Avéla, Theodore 2011, Languedoc Chateau Verrerie, Rouge 2009 Special Cuvee, Luberon Chateau Verrerie, Bastide 2011, Luberon (90 Parker point) Domaine

Læs mere

Hvis Sevel Skole lukkede, så ville vi feste hele natten. * Hvis der ingen træer var Sevel, så ville verden blive dårligere. * Hvis heste fik klove,

Hvis Sevel Skole lukkede, så ville vi feste hele natten. * Hvis der ingen træer var Sevel, så ville verden blive dårligere. * Hvis heste fik klove, MULIGHEDER Hvis der ikke var dyr, så ville min ko skrige højt. Hvis der fandtes superbabyer, så ville vi alle ikke kunne sove. Hvis Sevel Kirke var lyserød, så ville vi ikke spise citronmåne. Hvis citronmåne

Læs mere

Castra Rubra er et latinsk navn som bogstaveligt betyder rød fæstning. Denne fæstning er blevet opdaget af bulgarske arkæologer i 2007.

Castra Rubra er et latinsk navn som bogstaveligt betyder rød fæstning. Denne fæstning er blevet opdaget af bulgarske arkæologer i 2007. KOSHER VIN I 2006 startede opførelsen af Castra Rubra Winery, som er en arkitektonisk juvel, udstyret med de nyeste teknologier og udstyr, for kunne opfylde vores standarder indenfor kvalitet og minimal

Læs mere

Jagten på det perfekte vinglas

Jagten på det perfekte vinglas Jagten på det perfekte vinglas vinkreutzer Den 22. november 2013 www.vinkreutzer.dk/ Jeg gider ikke latterlige gimmicks. Når jeg skal nyde min vin, så er der få ting jeg har godkendt igennem 20 år som

Læs mere