ungarn a la carte ungarn årets Vinbonde 2008 denmark australien Leroy becky Wasserman Jasper morris saint péray saladin - Vinexlibris

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "ungarn a la carte ungarn årets Vinbonde 2008 denmark australien Leroy becky Wasserman Jasper morris saint péray saladin - Vinexlibris"

Transkript

1 Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus Februar/marts 2009 nr. 1 årgang 18 pris 59,00 dkk abonnement: 298,00 dkk ungarn a la carte ungarn årets Vinbonde 2008 denmark australien Leroy becky Wasserman Jasper morris saint péray saladin - Vinexlibris

2 Entusiasmen, glæden ved min anerkendelse øjne, der lyser i takt med mit fattige sprog der har så svært ved at indfange duft og smag En overraskelse, en ukendt vin skabt af klassiske druer fra et gammelt distrikt glemt og undertrykt af et politisk system En sejr for demokratiet og vinen frembragt af den mest feminine drue cabernet franc, der kan producere konsumvine men som beskåret og holdt nede producerer nogle af verdens største vine. År e t s v i n b o n d e 2008 Mónika Debreczeni - Vylyan Af Peter Winding Og savnet af sin mand Pál Debreczeni konge i sit eget vinområde der som entreprenør satte de første spadestik og med en fornemmelse for fremtiden sendte sin hustru som en del af deres fælles mål på uddannelse i London uden de to små børn. Et mål, en duft han alligevel nåede at opleve via sin enke, der midt i sorgen, arbejdet og ansvaret overfor 30 medarbejdere fastholdt den kærlighed til sin mand der altid er hos hende i stedet i vinen. Som kvinde og enke er Monika Debreczeni dykket endnu mere ned i de detaljer der hver især, sammen med det rigtige terroir er forudsætningen for at kunne skabe Vylyan frembragt på Villánys skråninger med navne så ukendte som Dobogó, Mandolás, Pilangó, Városhegy og Gombás der i morgen vil blive udtalt med samme selvfølgelighed som de bedst kendte vinmarker i Europa 36 Vinbladet februar/marts 2009

3 Mónika Debreczeni fortæller, at hendes datter da hun var lille, en dag spurgte: mor er min far en konge? og forklarer: så stor var hans autoritet og så meget fyldte han. Efter sin mand Pál Debreczeni s død i 2004 kan hun nu se tilbage og konkludere: Nu er der blevet plads til mig og jeg kan på min egen måde få lov til at fylde alle detaljerne ud. Jeg har et godt samarbejde med min vinmager István Ipacs Szabó som Pál ansatte i 1999 og når de svære beslutninger skal tages kigger vi på hinanden og spørger: om HAN mon han også ville have været tilfreds med den beslutning?. Historien bag årets vinbonde Vylyan i Villány Af Peter Winding At være vinanmelder er som at være lystfisker. Man drømmer altid om at få den store fisk i land. Jo mere ukendt vand, jo mere spændende. Laksen dumpede så og sige ind af brevsprækken i det ofte uoverskuelige bassin af vine, der hos os bliver kaldt Set og Smagt. Moden duft, viol, mørke kirsebær med kirsebærsten. Saftig, moden smag, cremet tannin med lang, cremet eftersmag. Trods hele 15% i alkohol, føles vinen ikke brændende - og så de 91 point, der fylder for meget og siger for lidt, men som er blevet et begreb i vores fortravlede verden. Vinen, fuldstændig ukendt på smagstidspunktet, også prisen, var Vylyan Cabernet Franc Med den i hukommelsen var beslutningen allerede taget og kufferten pakket, rygterne om Ungarns potentiale og kvalitet var måske sande. Måneder efter befinder vi os i Budapest i en weekend, der vil gå over i historien. Der, hvor Lehman Brothers gik ned, og hvor alting på det internationale aktiemarked blev blodrødt. Vi ænsede det ikke, vandrede rundt i blodrøde vine, der begejstrede vores næser og ganer og som drev os fra den ene smagestand til den næste. Og pludselig stod jeg der, foran min ukendte vin, som jeg havde givet 91 point. Der var trængsel, et godt tegn på vinmesser, det er dér de kendte, gode vine er. Som nu afdøde Ib Rehné sagde: Hvis du vil møde krigen, så stol aldrig på de officielle meldinger, men gå altid imod flygtningestrømmen. Jeg bad om at få et mere roligt møde, bad om at få serveret hele serien af vine på en stenforhøjning, 50 meter fra Vylyans stand. Det lykkedes, en efter en dukkede vinene op, og pludselig sad der også en smuk kvinde, Mónika Debreczeni foran mig. Her er hendes historie: En stærk cocktail Min mand, Pál Debreczeni, var af sind entreprenør og tjente mange penge på sine forskellige projekter. Han havde blandt mange projekter og tanker én, der fyldte rigtigt meget. Han ville producere vin af international klasse, en vin, der skulle blive en trendsæter for alle bordvine i Ungarn. Vi plantede de første vinmarker i 1992 og høstede den første, kommercielle årgang i Min mand var en stærk person, der med sine ideer og aura altid skabte ringe omkring sig. Men han indså også sine egne mangler og sendte mig på kurser i udlandet. I en periode med to små døtre, ikke den allerletteste beslutning. Men jeg blev involveret, kom ind i hans tankebane, og vi opbyggede hans drøm sammen. I 2004 Vinbladet februar/marts

4 døde han efter kort tids sygdom, og jeg stod nu som alenemor med to piger. En lille familie, men med ansvaret for endnu flere familier, der via deres ansættelse, økonomisk havde været og var afhængig af vores virksomhed. Kød, blod og sorg, en stærk cocktail. En blanding, der gav mig mulighed for at flygte, at arbejde, at fortsætte det min mand havde sat i gang. Han er altid hos mig, jeg føler, at vi har en kontakt, i vinmarken og ikke mindst i den svære kunst at blande vinen, at forme de udtryk, den duft og smag, der var en del af vores fællesskab. Følelser, fornemmelse for vin er meget vigtig. Perfektionisme fra drue til vin Mónika Debreczeni er ikke i tvivl, vinens karakter og kvalitet starter i vinmarken, kun med druer af den bedste kvalitet kan man skabe den bedste vin. Samtidig er hun meget historisk bevidst, kender til Ungarns periode inden phylloxeraepidemien og den kommunistiske invasion, hvor tyske vinmagere skabte orden og disciplin. Vylyan var navnet for regionen Villány i det 15. århundrede, derfor valgte Vylyans vine forhandles i Danmark af og kan købes hos KØD & CO på Værnedamsvej 14 i København. Hvad Tokaji helt uretfærdigt endnu ikke har opnået i nyere tid, er ved at lykkes for de bedste ungarske bordvine. Ikke bare at blive berømte, men også at opnå en kommerciel, international succes. hun og fik lov til at bruge det. Vylyan er i dag en sværvægter, ikke kun i kvalitet, men også i størrelse. 125 hektar vinmarker, større end første cruerne i Bordeaux, men med samme målsætning: at skabe den bedst mulige kvalitet. Vinmarkerne er plantet med vinstokke per hektar. Det giver mindre druer, mere skind i forhold til pulpen, og dybere rødder. På vinstokkene er afstanden mellem drueklase og jord blot 40 cm, på den måde nyder druerne godt af varmen fra jorden om natten. Ydelsen er lav, kun 30 hl/ha, for Pinot Noir endnu lavere (til sammenligning foreslår appellationen i Villány 90 hl/ha for Classic Wines og 60 hl/ha for Premium Wines) Hård beskæringsteknik og grøn høst holder udbyttet nede. Hvis det er nødvendigt, fjernes en del af bladene inden høsten, så druerne kan få mere sol. Inden høsten smager Mónika hver dag på druerne for at bestemme hvor og hvornår der skal høstes. Druerne kommer ind til gæringskælderen i små kasser, det er vigtigt, at de ikke er beskadigede. Alt foregår via tyngdekraft, uden pumper. Vinen lagrer på fade af ungarsk eg, den malolaktiske gæring (andengæringen) foregår normalt på fad. Premium-vinene kommer fra de bedste parceller og bliver aftappet næsten uden filtrering. Pinot Noir laves på helt gammeldags vis, hvor druerne trampes med fødderne og gæres i åbne gæringsfade af træ. Mónika Debreczeni styrer hele organisationen sammen med István IpacsSzabó, der er chefønolog. Vinmarkerne ligger på forskellige skråninger i Villány. Jorden er en blanding af løss og kalk med et dybere lag limsten. Marken Dobogó ligger på Black Hill, lige ved siden af vingården, og er næsten udelukkende plantet med Cabernet Sauvignon. Mandolás er sydvendt, tilplantet med Cabernet Franc og Syrah Pilangó er mere vestvendt, tilplantet med Portugieser, Blaufränkisch og gamle Merlot-stokke. Városhegy er også sydvendt, men med en konstant brise, tilplantet med hvide druesorter og Zweigelt, den lokale Kararka, Portugieser og Blaufränkisch. Rosévinen kommer normalt herfra. Gombás er mere østvendt og køligere, her er Pinot Noir plantet. Hendes Merlot, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir i årgang 2006 er alle vine, der kan tage konkurrencen op med de bedre franske vine. Cabernet Franc og Syrah i årgang 2006 er topvine, der kun bliver bedre, hver gang de bliver smagt. Vylyans stand på Budapest International Winefestival Mónika overtog hele ansvaret i 2005, et år efter hendes mands død. Hun har en bred uddannelse i marketing, er translatør og tog i 2003 en uddannelse i London fra The Institute of Wine and Spirit Education Trust. To piger, snart voksne kvinder, står måske på spring til at overtage en af de ejendomme, der i fremtiden vil være med til at markere Ungarn som et af Europas store vinlande. 38 Vinbladet februar/marts 2009

5 St o lt e vintraditioner p å vej mod ny storhedstid Fra venstre Kovács Gyulo, Hörösi Imre og Ga bor Csaba på den 17. Budapest International Winefestival, alle tre druedyrkere fra Mór. Det er en meget besøgt vinmesse, der foregår på det kongelige slot Budai Var s terasse højt oppe over Donau med udsigt udover hele Pest-siden. Et besøg på Bupapest International Winefestival, der i 2009 er fra september kan varmt anbefales. Der er tradition for at de bedste ungarske vinproducenter møder op her og præsenterer deres vine. Og ved man ikke helt hvem det er, skal man bare stille sig i køen, der, hvor den er længst. Af Elsebeth Lohfert Historien kan være grum og ubarmhjertig, til tider så grum at man helst vil være den foruden. Den fornemmelse overvælder én når man første gang besøger Ungarn og forsøger at forstå, hvad det var, der skete, med det flere tusinde år gamle vinland, som nu igen er ved at finde sig selv under en demokratisk republiks frihed til selvstændig virksomhed. Efter et besøg på Budapest International Winefestival i september 2008 kunne man ikke være i tvivl: de bedste vinmagere er begyndt at udnytte landets store potentiale og er som en fugl Føniks genopstået, efter en socialitisk planøkonomi fra 1949 til 1989 lagde, et velfungerende og lukrativ vinerhverv i ruiner. Masseproduktion og dårlig kvalitet lavet på højtydende planter er nu historie og en ny tro på, at det globale vinpublikum med smag for nye og anderledes vine også vil få øje på Ungarn fik i 1990 erne mange til at satse store investeringer i de historiske parceller. Det er nu begyndt at bære frugt og stadig flere, både tørre hvide og røde vine, er en rejse værd. Ungarns internationalt to mest kendte navne Egri Bikavér (den med tyren) og Tokaj har vi tidligere skrevet om i Vinbladet men det er kun to ud af nu i alt 22 demarkerede vinregioner, så der er meget at fortælle endnu og denne artikel er kun, endnu et skridt, mod den videre udforskning af et land i forvandling. I romertiden, hvor Ungarn var en del af den romerske provins Pannonia beretter kilder fra 400-tallet om store arealer beplantet med vinstokke, som stadig var der, da de magyariskes stammers leder Árpád invaderede landet i 896 og belønnede sine tropper med vinmarker i Tokaj-Hegyalja. I de følgende århundrede kom der nye druesorter til fra Frankrig og Italien, sandsynligvis også Furmint, der siden har været karakteristisk for Tokay. Efter Lajos 2.s nederlag og død i slaget ved Mohács i 1529, kom store dele af Ungarn under muslimsk herredømme frem til Her bragte tvangsflyttede serbere Kadarka druesorten med til Eger, hvor den senere blev en vigtig ingrediens i den berømte Egri Bikavér. Trods det muslimske forbud mod alkohol forblev vinproduktion en vigtig del af Ungarns økonomi. Vin kunne altid sælges, både når der var krig og fred, og var en god Vinbladet februar/marts

6 Ungarn I 1804 udsendte Franz 1 af Ungarn et dekret der bebudede: Fra i dag skal ingen udenlandsk vin sættes indkomst for bonden, der så igen betalte skat af den til adelen. Også de tyrkiske besættere kunne beskatte handelen med vin og incitamentet til at rydde (hvad der også var arbejdskrævende) vinmarkerne forsvandt. Det var også under den tyrkiske besættelse at Tokaj blev kendt for sine søde vine, hvor druerne var høstet sent for at udvikle den ædle råddenskab, der gav så pikant og sødmefuld en smag, som blev så populær, at enhver adelig med respekt for sig selv havde sin egen vingård og kælder. Et løsrivelsesforsøg i 1711 under Ferenc Rákóczi slog fejl, men det blev anledningen til at Tokaji-vinene kom til den franske kong Ludvig 14.s hof, da Rákóczi som en del af det politiske spil sendte den franske konge nogle flasker som han begejstret udtalte de berømte ord om Vinum Regum, Rex Vinorum - kongernes og kejsernes vin. Mest berømt blev Tokaji Aszú Eszencia, der var så populær hos de russiske tsarer, at de havde en deling kosakker som udelukkende var beskæftiget med at ekskortere konvojer med den søde eliksir fra Ungarn til tsarens vinkælder i Skt. Petersborg. på det kejserlige bord, da ungarsk vins fortæffelige kvalitet overgår alle udenlandske vines Forfra igen Phylloxera-lusen kom til Ungarn i 1870erne og ødelagde først de sydlige vinmarker i Pancsova, derefter de nordlige dele af landet og Tokaj- Hegyalja. Over halvdelen af alle vinstokke bukkede under. Genplantningen med resistente grundstammer begyndte i 1881 og det skete blandt andet på Pusztaen, den flade slette syd for Budapest mellem Donau og Tisza, der nu kunne udnyttes fordi vinlusen ikke bryder sig om sandet jord og fordi, viste det sig også, vinplanterne var bedre til at stabilisere jordbunden end de frugttræer man tidligere havde plantet. Den nye vinproduktion her betød, at det hjemlige forbrug kunne dækkes og import af vin undgås. Mere end ha blev tilplantet og i dag tæller dette område næsten halvdelen af Ungarns vinmarker. Mellem 1880 og 1915 blev 80% af landets vinareal genplantet med støtte fra staten og det blev begyndelsen på en ny opblomstring for den ungarske vinindustri, der forstod at organisere sig både fagligt og kommercielt ofte med initiativer og støtte fra staten for eksempel sponsorerede den ungarske stat handelskontorer i London, München, Stockholm, Wien og Krakrow, for at promovere ungarsk vin i de respektive lande. I 1930 erne kulminerede resultatet af 1910ernes og 1920ernes mange initiativer og vinproduktionen var en betydningsfuld og profitabel del af den nationale økonomi. 90% af eksporten gik til Østrig- Ungarn, resten til Tyskland, Schweiz, Rusland og USA. Og selv under krigen kunne de ungarske vingrossister i 1943 konstatere, at de havde landets højeste nettoindkomst for private erhvervsdrivende. Trods krig og besættelse i perioden 1938 til 1948 forsatte den positive udvikling, men så kom den sovjetiske besættelse med nationalisering og ekspropriation. Og verden så pludselig helt anderledes ud. Kommunisme og masseproduktion I 1947 måtte det nationale forbund af ungarske vindyrkere og vinhandlere, der var grundlagt i 1830 stoppe sine aktiviteter da de kommunistiske statslandbrug og statsvinerier tog over og al vineksport skulle gå gennem det statskontrollerede selskab Monimpex. Centraliseringen var så omfattende at halvdelen af produktionen i en periode blev håndteret af to statslige vinerier, der eksporterede store mængder ordinær vin til Sovjetunionen. Ungarn var i 1980erne den førende vineksportør i Mellemeuropa med over 3 millioner hl eller 60% af produktionen. Hovedsagelig ordinær vin som blev sendt i bulk til Sovjetunionen og Østtyskland. Men for de druedyrkere der var tilbage var det ingen lukrativ forretning. I 1958 måtte de sælge deres høst 36% under 1948-priserne og i % under. Statens monopol på opkøb og al distribution gav problemer med overproduktion og stor utilfredhed blandt dyrkerne. Det førte i 1969 til, at der åbnedes op for en blandingsøkonomi, hvor det blev muligt for kooperativer og statsbrug at sælge og producere deres egen vin. Så pludselig i 1989 var det hele slut, de østeuropæiske markeder væk, vinoverskuddet uoverskueligt hvad ville der nu ske? En ny forvandling Statslandbrugene og statsvinerierne blev udbudt til salg. Man søgte udenlandske investorer og med et vist held, specielt i Tokaj, hvor det berømte navn tiltrak købere fra Frankrig, Spanien, Storbritannien og Holland. Med den vesteuropæiske kapital kom en tiltrængt modernisering af vinerierne og med det også en kvalitetsforbedring. I dag er det traditionelle hvidvinsland Ungarn også blevet ramt af rødvinsdillen og vinmagerne er som det vil fremgå af historierne på de efterfølgende sider også begyndt at producere spændende rødvine. Forhandlere af Ungarsk vin Danmark Laszlo s Vin Sarvarivin Vino Venue Holsko Vin 40 Vinbladet februar/marts 2009

7 22 v i n r e g i o n e r m e d v a r m e somre og kolde vintre Ungarns 9.8 millioner indbyggere bor i et land der er lidt over dobbelt så stort som Danmark mellem den 45. og 50. breddegrad. Modsat Danmark er der langt til den nærmeste saltvandskyst, men til gengæld råder republikken over Europas største indsø, Balatonsøen. Fastlandsklimaet er tempereret, med kolde vintre og varme somre. Budapestområdet med hovedstadens 2,1 million indbyggere har en gennemsnitstemperatur på 21,7 o for juli og minus 1,2 o for januar. Solen skinner timer om året, et af de højeste antal solskinstimer om året i Europa, noget landets 22 vinom- råder nyder godt af. Donau, på ungarsk Duna, løber gennem landet fra nord til syd. Øst for floden ligger den store slette Pusztaen, der mest består af flyvsk sand, som tusindvis af vinstokke er med til at holde på plads. Nordøst for Budapest er der vulkanske skråninger, ideelle til vindyrkning og længst mod nord ligger det berømte Tokaj ved grænsen til Slovakiet, hvor jordbunden også er vulkansk. I 2002 (de seneste tilgængelige tal) var der ha vinmarker i Ungarn hvoraf ca. 70% af produktionen var hvid og godt 1/5 del blev eksporteret. Her i det følgende en kort præsentation af de 22 vinregioner der i dag er demarkeret ifølge ungarsk lovgivning, ikke i en alfabetisk rangorden, men efter størrelse pr ha. Kunság ( ha) Ungarns største vinregion findes på den store slette Pusztaen med en sandet jordbund. Det er hverdagsvine der produceres her hvor vinstokkene også tjener et andet formål, nemlig at holde på det flyske sand. Somrene er varme og solrige, vintrene tørre. Typiske druesorter: Olaszrizling, Ezerjó, Kövidinka, Kadarka og Kékfrankos. Vinbladet februar/marts

8 Mátraalja (7.500 ha) Producerer gode hvidvine på skråninger der er beskyttet af Mátra bjergene. Typiske druesorter: Olaszrizling, Rieslingszilváni, Leányka, Hárslevelu, Tramini (Gewürtztraminer) og Muscat-Ottonel. Der laves også Koshervin og rødvin på Kékfrankos og Zweigelt. Tokaj-Hegyalja (5.428 ha) Den rene nektar siger man ofte om de søde vine fra dette, Ungarns mest kendte vinområde. De berømte Szamorodni- og Aszúvine er lavet med tilsætning af druer, der har udviklet den ædle råddenskab som trives godt her i det nordlige Ungarn hvor somrene er varme, vintrene kolde og efteråret tåget. Furmint er den mest udbredte og den druesort der udvikler ædel råddenskab med størst finesse og syre. Derudover anvendes den mere robust Hárslevelu og gul Muscat. Læs mere i Vinbladet Nr / 2008 side Eger (3.910 ha) Opkaldt efter den historiske by Eger og mest kendt for sine rødvine solgt under navnet Egri Bikavér en stor salgssucces i 1960ernes Danmark under navnet Den med tyren. Efter en lang vinter kommer foråret sent. Typiske druesorter: Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Merlot og Kékoportó der er grundstammen i Egri Bikavér. Der laves også hvide vine på druerne Leányka, Olaszrizling og Tramini. Læs mere i Vinbladet Nr side Balatonboglár (2.820) Her ved bredden af Balaton-søen produceres der hovedsalig hvidvin og den mousserende vin der laves har fået ry for at være Ungarns bedste. Et pittoresk område, som hvert år besøges af et stort antal vinturister. Typiske druesorter: Olaszrizling, gul Muscat og Chardonnay. Til de røde: Cabernet, Merlot og Kékfrankos. Csongrád ( ha) Som på Pusztaen er produktionen af spisedruer dominerende her. Klimaet er tørt med mange solskinstimer. Typiske druesorter er: Kövidinka, Zweigelt, Olaszrizling, Kadarka, Kékfrankos. Tolna (2.180 ha) Tolna blev en vinregion i 1998, men der har været dyrket vin i området siden romertiden. Mange tyske indvandrede har sat deres præg på vintraditionen og den store turistattraktion er vinbyen Györköny, der har sovet sin tornerosesøvn, men nu igen er vågnet op. Vinteren her er mild og sommeren tør og solrig. Typiske druesorter: Chardonnay, Olaszrizling, Pinot Blanc, Riesling, Rizlingszilváni, Kadarka, Kékfrankos, Zweigelt og Merlot. Szekszárd (2.210 ha) Komponisten Franz Liszt var en stor beundrer af de røde vine fra Szekszárd, der traditionelt var baseret på Kadarka en gammel druesort, som der nu er under 100 ha tilbage af. I dag bruges der typisk Kékfrankos, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Udover Eger er det kun tilladt i Szekszárd at bruge betegnelse Bikavér, der her er en blanding af 2-3 sorter. Der laves også hvidvin på Chardonnay og Riesling. Balatonfüred-Csopak (2.100 ha) Er som navnet siger opdelt i to områder på Balatonsøens nordbred: Balatonfüred der producerer kraftigere, varmere vine med en højere alkoholprocent end Csopak, hvis vine er lettere. Balatonfüred er ikke kun kendt for sin vin, men også for sit kildevand som folk fra hele verden kommer for at drikke for deres helbreds skyld. Typiske druesorter: Olaszrizling, Furmint og Rieslingszilváni. Badacsony (1.790 ha) Med udsigt over Balatonsøen står vinstokkene her i læ for den kolde nordenvind og får mange timers solskin. Olaszrizling er udbredt og i gode årgange laves der også Aszú af den. Szürkebarát er mest kendt fra dette område, en aromafuld, varm og rund vin med en høj alkoholprocent. Men der laves også vine på Kéknyelu og Ottonel Muscat. Villány (1.770 ha) Den sydligste af alle Ungarns vinområder og ifølge traditionen, var det her ungarsk vin blev født. De elegante vine fra Villány er vin for ladies og gentlemen, siger et gammelt ordsprog som områdets nye iværksættere gerne citerer. Somrene er varme, vinteren mild med mange solskinstimer. Typiske druesorter: Kékoportó, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Hárslevelu, Olaszrizling og Leányka. Hajós-Baja (1.710) Vinbyen Hajós med sin tysk inspirerede arkitektur er et populært valfartssted for turister. Typiske druesorter: Olaszrizling, Riesling, Chardonnay, Kadarka, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Mór ( ha) Hvidvinsområdet Mór ligger mellem Sopron og Budapest og er kendt for den gamle ungarske sort Ezerjó. Derudover produceres der hvide vine på Rizlingszilváni, Tramini, Leányka og Chardonnay. Sopron (1.670 ha) Sopron er en fortsættelse af det østrigske vinområde Neusiedlersee- Hügelland, der producerer nogle af Østrigs bedste søde vine, men i Sopron produceres der hovedsaglig rødvin på druesorterne Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Pinot Noir. 42 Vinbladet februar/marts 2009

9 præg og lidt Vinen er frisk, med en smule floralt præg i duften, suppleret af moden frugt. Smagen er moden af især I UN J UL 006 N RGAN 1 i er Pocas Manuel Og I i ISSN i i modtaget blevet er i i RI M A N 1 I N 1 N M AG E I J N 1 I M N Ungarn Balatonmelléke (1623 ha) Blev en demarkeret vinregion i Klimaet er mildt og vådt. Typiske druesorter: Olaszrizling, Rizlingszilváni, Chardonnay, Kékfrankos, Zweigelt, Oportó. Aszár-Neszmély (1.560 ha) Hvidvinsområde som er køligere end gennemsnittet og med mindre solskin. Typiske druesorter: Olaszrizling, Leányka, Ezerjó og Rieslingszilváni. Balatonfelvidék (1.508 ha) Et område med traditioner tilbage til middelalderen, ligger ikke helt ud til Balatonsøen, men klimaet er påvirket af naboskabet. Har tiltrukket mange turister og kunstnere på grund af naturskønhed og et autentisk historisk miljø. Typiske druesorter: Szürkebarát, Olaszrizling og Chardonnay. Etyek-Buda (1.480 ha) Blev en demarkeret vinregion i Er særligt kendt for sine mousserende vine lavet som champagne, blandt dem Törley som er Ungarns mest kendte mousserende vin. Typiske druesorter: Chardonnay, Olaszrizling, Riesling, Pinot Blanc og Sauvignon Blanc. Bükkalja (1.130 ha) Som i Eger og Tokaj opbevares vinen her i dybe kældre. Et godt modspil til al den solskin som også kendetegner området. Typiske druesorter: Olaszrizling og Leányka. Mecsekalja (633 ha) Pécs er Ungarns varmeste vinregion og var allerede i romertiden et centrum for vinproduktion og vinhandel. Kendt for sin store produktion af mousserende vin. Typiske druesorter: Cirfandli, Olaszrizling, Chardonnay, Furmint og Mecsekalja. Somló (830 ha) Næstemindste vinregion, men ikke desto mindre en af de mest berømte. På skråningerne af en udslukt vulkan vest for Balatonsøen ligger Somló hvis fadlagrede hvidvine engang var lige så kendte som vinene fra Tokaj. Typiske druesorter: Furmint, Olaszrizling Hárslevelu og Riesling. Pannonhalma-Sokoróalja (620 ha) De første Benediktiner munke kom til Ungarn i 996 og de bosatte sig på et højdedrag ved byen Pannónia hvor de byggede deres kloster Pannonhalma. Ingen munk uden vin og selv fra kirkens prædikestol udbredte de vigtigheden af kendskabet til vindyrkning. Typiske druesorter: Olaszrizling, Riesling, Tramini, Chardonnay og Irsai Olivér. Tegn et års abonnement på Danmarks internationale vinmagasin med smagninger, nyheder og reportager fra vinens verden. Få 5 numre af VINBLADET for kun 298 kr. S. AF IMPONERENDE AVANHA SKABT PÅ DET AFRIKANSKE KONTINENTS Ring eller mail til Vinbladet / ISSN ISSN HVOR TO HAVE MØDES AF IMPONERENDE U N D E R LANDSKABER OG KULTURER V T PIEMONTE 2006 R 3 A G Å RGAN 5 NBLADE 2 006/07 R 5 G Å RGAN 5 SYDLIGSTE SPIDS ET FANTASTISK SAMSPIL OPSTÅR MELLEM SOLEN, BRISER FRA HAVET, OG Se også - her findes den alfabetiske liste over de danske vinhandlere der er verdens mest aktive på nettet. MÆRK DEN LANDSKABER OG KULTURER A F R I K A S D ECEMBE / ANUA R V T R NBLADE DECEMBER/JANUAR 2006/07 NR R 1 G 1 ÅRGAN 6 Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus F EBRUA / ART S V T R NBLADE FEBRUAR/MARTS 2007 NR. ISSN PortoPocas V T L INBLADE A P / J R 2 G Å RGAN 5 Siden introduktionen i 1999 har Argento vokset sig til at blive et af de absolut førende mærker fra Argentina. Argento vinene produceres på det kendte Bodegas Esmeralda, der i mange år har fremstået som pionér i videreudviklingen af argentinsk vin. Det kommer til stadighed Argento vinene til gode, da winemakeren altid kan benytte sig af den allernyeste teknologi i kælderarbejdet, til at skabe vine der lever op til de højeste kvalitetsstandarder, og som samtidig Mørk violet vin, med brombær og en snert peber i duften. Smagen moden og fyldig, med blomme som det V T I NBLADE J / I 2 R 3 G Å 5 blev holdt over dåben i 1918, da Manuel Domingues Pocas Junior gi k solo efter 10 år at have arbejdet andre vinhuse. Det nye portvinshus bestod af et lille kontor med bord, stol og telefon og den nybagte firmaejers gåpåmod. Pocas Junior Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus SYDAFRIKAS SYDAFRIKANSKE Danmarks mest solgte Sydafrikanske vin -NU i højere kvalitet. S O L. PIEMONTE 2006 NR. 3A ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK KØLIGE JORD. SJÆL 5 ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus 1 ÅRGANG 16 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: Gradvist voksede barnet sig større og køn- nere og kontakten til omverdenen ble v udvidet. En af de bedste og varmeste relationer havde Pocas Junior til Danmark, og den hengivenhed er gået arv til barnebar- net Manuel, der dag sammen med sin bror, nevø og fætre tegner portvinshuset Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus JUNI/JULI 2006 NR. 3 ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus APRIL/MAJ 2006 NR. 2 ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK 298,00 DKK tropiske frugter, dog flot balanceret af en frisk syre. ingen novice. Som mangeårigt medlem af hovedbestyrelsen i vinbroderskabet Confraria do Vinho do Porto, tidligere formand for portvinseks- portørernes forening og travl direktør i Porto Pocas, har han fødderne solidt plan- august 1998 var der fest i Rua Visconde sad Devesas og fra den årle morgenstund stod gratulanter langt ud på gaden for at sige tillykke, for familien Pocas er vellidt over hele jordkloden. "Vårhanen" blandt portvinsshipperne kunne fejre 80 års fød- selsdag. Da Junior nu er blevet voksen, ha r manuel og kompagni ændret firmanavnet til det enkle og mundrette Porto Pocas, som der er smæld i - ligesom i vinene. Pocas er et af de største uafhængige vinhu- se, og det er rent familieejet. Det ung e firma har vokset sig stort. H ovedsædet i Vila N ova de Gaia naboens areal F S R A N S M I T, T AG E O M L I G L I S T I L W I N E N D E, K T A F U D A I N T NAT I O N I N E C A LT O R E R Æ P I E, O R K E L S E R E N D G E T I L H R I DA A N S V E I N C O N I D W I N E R R P S C F V R G M, M med udvidet blevet er V V R og storstilede investeringer gennem desenesteår har gjort domicilet til et rent "masterpiece", ogdet sammegør sig høj grad gældende på gården R égua: Quintas das Quartas, danskere vinselskende hvor et utal af port- O M H A N S H E V I N M AG E R E N S TO R E TA L E N T S O. T N Æ R M E S Politikens vintest 25. nov Pocas har for nyligindgået et tæt samarbej- I. de med fem andre familieejede portvinshu- sepåportugisiskehænder, for at dei fælles- skab kan promovere deres vine i udlandet. xxxxxxxxxx Dansk succes i Bourgogne Vintage Port 2003 PIEMONTE 2006 Dansen for Caliterra Constantia og Swartland Uruguay * Trentino * La Spinett Librandi og løfternes Burgenlan vinbladet_2007.indd 1 27/02/2007 2:43:58 Vinbladet februar/marts

10 Nyakas var under kommunisttiden et kooperativ med mere end 650 ansatte, der udover vin også dyrkede korn, ferskner, solsikker m.m. foruden at drive en traditionel ungarsk restaurant Patkó Csárda. I 1990 gav staten jorden tilbage til de tidligere ejere, og mange begyndte for sig selv, men en del valgte at gå sammen og etablere et nyt vineri og et nyt vinmærke som de kaldte Nyakas. Navnet er det samme som den nærliggende bjergtop Nyakas på 430 meter, mens hestene som logo er inspireret af den lokale tradition for hesteopdræt og hestevæddeløb. I dag har Nyakas 45 aktieejere med den administrende direktør Gyula Palfi, som den største enkeltejer. Og, fortæller Péter Nagy, der blev hentet til Nyakas i 2001 for at styrke salgssiden, alle ansatte er medejerne af virksomheden og det er en stor fordel. Vores historie, fortsætter han starter i 1997 hvor vi indviede et helt nyt vineri og vores to ønologer Ernõ Malya og Beata Puhra fik al den nye teknologi de kunne ønske sig. Siden 2002 har Nyakas også selv kommet alt på flaske fra deres 124 ha vinmarker beliggende i Buda, en udpræget hvidvinsregion, 25 km vest for Budapest. 7 forskellige druesorter indgår i deres blandinger og enkelsortsvine: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Irsai Oliver, Pinot Gris, Kadarka og Riesling. Nyakas er særlig kendt for deres Budai Cuvée, en blanding af Chardonnay-Irsai-Müller Thurgau. 2007, Budai Sauvignon Blanc smagt på vinmessen i Budapest i september 2008 havde en afdæmpet, fin duft, let krydret, let grøn. Elegant, ren, mineralsk smag med ren, frisk, let krydret, frugtagtig eftersmag. 87 Péter Nagy vil på Tema 2009 i Bella Center præsentere Nyakas vine på Sarvaris s stand C1-028 fra den februar. Nyakas s vine sælges i Danmark af www. sarvarivin.dk, NYAKAS Jozsef Bock anses for en levende legende både blandt vinnørder og lokale kollegaer i Villány. Han er egentlig uddannet maskiningeniør og var leder af en virksomhed til farens død i 1981, hvor han overtog hans job som fuldtids vinbonde. At faderen havde visioner og kunne sin metier havde han bevist nogle år før, i 1978, hvor han ved en vinkonkurrence i Sopron fik en guldmedalje for en vin fra sin private kælder. Godt et årti senere, i 1987, var Jozsef Bock en af de første i Villány der begyndte at flaske sin egen vin under navnet Vinárium, for så endelig at lægge kommunisttiden bag sig og i 1992 officielt blive selvstændig vinbonde under navnet Bock Pince (Pince betyder vineri) Panzió Étterem (der betyder lille hotel med restaurant) Produktionen blev udviddet fra 1,5 ha i 1991 til 25 ha i år 2000 og er i dag oppe på 50 ha. Bock blev først berømt for sin Bock Royal Cuvée, en blanding af Cabernet Sauvignon og Pinot Noir, som han lavede i et partnerskab med Csaba Malatinsky. Nu udfordres den af en ny prestigevin Capella Cuvée baseret på Cabernet Franc som han med et smil skænker til os, mens han uafbrudt må hilse på messens mange besøgende, der kender ham Capella Cuvée (60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot) har en flot, dyb duft, mørke kirsebær og solbær med nuancer fra fad. Meget fyldig smag, moden, markeret tannin og lang, cremet, moden eftersmag. 92 Bocks vine sælges i Danmark af På Bocks vingård er der også både restaurant og pension se mere på BOCK 44 Vinbladet februar/marts 2009

11 Péter Vida, der ejer 10 ha vinmarker i Szekszárd, var én af de ungarske vinprofiler man kunne møde på Budapest International Winefestival Han er kendt for sin Kadarka vin, der kommer fra den sidste 1 ha sammenhængende parcel i Bakta, hvor han også har sit vineri og sin kælder. Han laver også en fremragende blandingvin baseret på Cabernet Franc, der scorede højest da det tyske vintidskrift Alles Über Wein testede en serie ungarske rødvine. Ingen i hans familie var hverken vindyrkere end landbrugere, men allerede som barn følte han sig tiltrukket af terra benedicta den velsignede jord. Og endnu mens han gik i skole, tog han et kursus i vinmarksarbejde og under en demonstration af beskæringen i vinmarken spurgte læreren ham, hvad det var han holdt i hånden og Péter Vida svarede: en beskæringssaks. Hvortil læreren replicerede, at det ikke var en beskæringssaks, men nøglen til kælderen. For den unge Vida blev det den inspirerende ledetråd og er det stadig. På standen skænkede han 2003, La Vida Merlot Selection (første årgang) med chokoladeagtig duft, modne, mørke bær og fine nuancer fra fad. Fyldig smag med smidig, moden tannin og lang chokoladeagtig eftersmag med moden frugt. 91 Vidas vine sælges i Danmark af På Tema 2009 i Bella Center kan Vida s vine smages på Sarvaris s stand C1-028 fra den februar. VIDA toppræstationer er hverdag for os 2002 Ferrari Perlé Bedste Mousserende Vin Penge & Privatøkonomi 2002 Deutz Brut Vintage Smag&Behag 1999 Champagne Deutz Cuvée William Rosé Jyllands-Posten: Noget nær det ultimative i sin genre Chablis les Clos 2004 Barolo Cru Cannubi Smag&Behag 96 Points i Jyllands-Posten Smag&Behag 2004 Run Rig, Torbreck Niels Lillelund i JP Kyperen: Helt vild i årgang Cornas, Sabarotte 97 + Points JP Kyperen Smag&Behag 94 + Points i Jyllands-Posten 2006 Rolf Binder Halliwell Berlingske Tidende: Fejende flot australier, der går rent ind Viñedo Chadwick Vinbladet: Utrolig flot. Berlingske Tidende 95 Points Vinbladet 2007 Seresin Sauvignon Blanc Ugens Testvinder - i Berlingske Tidende 2005 Don Maximiano Founder s Reserve Berlingske Tidende 95 Points ODENSE tlf KØBENHAVN tlf VINSPECIALISTEN tlf (anviser nærmeste forhandler) Vinbladet februar/marts

12 Tigris u d s ø g t m a d o g v i n i Bu d a p e s t Er man til god mad og vin er et besøg på restaurant Tigris i centrum af Budapest lige ved domkirken et absolut must. Her indviede Sandor Duska den 5. juni 2008 sammen med sin partner, der er vinhandler, det stilfulde, men samtidig varme og imødekommende restaurantlokale. Det første fem-stjernede hotel der åbnede i Budapest i 1814 lå i den samme bygning og hed Tigerhalle, heraf navnet Tigris der betyder løve. Ikke kun navnet, men også de femstjernede ambitioner har de to ejere af Tigris taget med sig. Maden vi fik var fantastisk og vinkortet utvivlsom et af Budapest s bedste ikke mindst til prisen. Intensionen er at opbygge en vinkælder på flasker med små partier af de mest spændende vine fra Ungarns bedste producenter og de prøver Sandor Duska serverede for os i Riedel- glas var sublime som 2006 Weninger & Gere, Villány, Pinot Noir med en endnu reserveret kirsebær-hindbær duft. Friske toner med let grapefrugt i smagen, en meget elegant og fast struktur, forenet med luftig fylde og lang cremet eftersmag (92). Og derefter 2006 Válogotás, Gere, Vilány med en meget elegant duft, viol, mørke kirsebær, lakrids, chokolade. Smidig, og rank, med fyldig stor moden frugt dækkende over tanniner og lang, rig eftersmag (95). Manden bag denne vin, Attila Gere er uddannet skovfoged, men har i løbet af de sidste årtier med sin 42 ha store ejendom i Villány etableret sig som én af Ungarns mest respekterede vinmagere. Vil man smage hans vine og de vine han har lavet i et joint venture med østrigeren Weninger under navnet Weninger&Gere findes de på vinkortet hos Tigris. Nogle af de gastronomiske højdepunkter på Tigris var ungarsk fois gras stegt i cacoa smør og ejeren Sandor Duskas egen opfindelse Tepertö Krém - flæskesvær lavet på gås kan anbefales. Arany Kaviár House er et charmerende og godt sted at spise i Budapest, køkkenet er halvt russisk og halvt fransk, tjenerne iført flotte russiske dragter i sort og guld. Kaviar fås i alle afskygninger i det hyggelige restaurantlokale eller den overdækkede lyse terrasse, helt ideel til frokosten. 46 Vinbladet februar/marts 2009

13 Ungarske vinudtryk Un g a r n i d a n m a r k Her hos Kød & Co, Værnedamsvej 14 på Frederiksberg hersker slagermester Henrik Hansen (tv) egenrådigt over råvarernes ubetingede kvalitet, som er hans mantra (gudskelov) til glæde for de mange kunder, der altid kommer igen. Her kan man købe mørt og velsmagende kød så englene synger - prøv blot hans American Cornbeef med færdiglavet take-way-tilbehør, et helt igennem udsøgt måltid. Men slagtermesteren (udlært hos Bakke i Hørsholm) holder også hele den danske tradition i hævd med bugnende flotte stabler af alt det hjemmelavede der hører et dansk frokostbord til. Det bliver til mange timer i butikken, men også levering af a la carte, stor catering bl.a. til Nordisk Film og et par dage med ænder til julesalget jeg hygger mig med det er hans svar, da han kan se min sved på panden, bare ved tanken om de to ænder, jeg skal lave juleaften. Og så er der lige det med vinen, både til anden og alt det andet, en vigtig detalje slagtermesteren også har sin mening om. Da det sker, at køen i butikken er lang, tænkte han, at kunderne mens de ventede måtte have noget at se på og da han tilfældigvis kendte Peter Sarvari, der var begyndt at importere ungarsk vin kom de på hylderne, som et nyt frisk tilbehør til kødmesterens tilbud. Indimellem skænkes der også, om fredagen, smagsprøver af vinene, som kunderne trods alt ikke flår ned af hylderne, dertil er de endnu for ukendte. Men Peter Sarvari er tålmodig og tror på sit hjemlands vine, han svarer gerne på spørgsmål og giver forslag til hvad man kan drikke til bøffen, dellerne eller oksehalesuppen. Acéltartály Uj tölgyfahordo Sav Bor Vörös Fehér Rosé Desszert Száraz Felszáraz édes Barrik Boros pince Szóló Minösegi bor Különleges minóségi bor Asztali bor Csersav Dugo Pezsgö/habzobor Szüret The Wine Company - vin med sjæl Fox Creek (Australien) Kilikanoon (Australien) Mollydooker (Australien) Pyramid Valley Vineyards (New Zealand) Domaine Bonnefond (Côte Rôtie) Yann Chave (Hermitage) Domaine des Martinelles (Hermitage) Domaine du Tunnel (Cornas) Ståltank Nyt egetræs fad Syre Vin Rød Hvid Rosé Dessert Tør Semi dry Sød Barrique Vingård/vinkælder Drue Kvalitetsvin Meget høj kvalitetsvin Bordvin Tannin Kork Mousserende vin Høst Domaine de Cristia (Châteauneuf du Pape) Clos Saint Jean (Châteauneuf du Pape) Pierre Usseglio (Châteauneuf du Pape) Gourt de Mautens (Rasteau) Mas de Morties (Pic Saint Loup) Sylvie Esmonin (Gevrey Chambertin) Domaine Fourrier (Gevrey Chambertin) Henri Gouges (Nuits Saint Georges) Tilmeld dig vores nyhedsbrev på: Besøg også København Hillerød Vinbladet februar/marts

14 Den nødvendige forbindelse Peter Sarvari (tv), der nu er bosat i København og hans partner Arpad Volgyesi, der ejer firmaet Vinoar i Ungarn. Her sælger han vin fra sin eksklusive vinbutik i byen Kecskemet, men også vin til hoteler og restauranter. Da den nu dansk gifte Peter Sarvari, efter at have bosat sig i København i 2003, i efteråret 2007, startede sit vinfirma Sarvarivin var det med Arpad Volgyesi som leverandør og hans gode kendskab og kontaktnet til de ungarske vinproducenter. Et gammelt venskab som nu har udviklet sig til et professionelt partnerskab. De har kendt hinanden siden de gik på hotelskole sammen i Sopron, hvor Peter Sarvari blev færdiguddannet i Derefter arbejdede han som tjener og kok i München og Budapest og var fra 1995 til 2007 restaurantchef på det Los Angeles baserede Crystal Cruises, der i 11 år i træk har fået udmærkelsen som verdens bedste, store cruiseliner skib. I dag er Peter Sarvari, udover at handle med ungarsk vin, at finde i butikken Kød & Co, Værnedamsvej 14 på Frederiksberg, hvor han gerne supplerer de røde bøffer med en ungarsk vin. Be d s t e s t e d a t b o Det flotteste og mest mondæne hotel i Budapest ligger lige i centrum med udsigt det gamle kongeslot på Buda-siden, hvor der hvert år også holdes vinfestival. Gresham Palace åbnede dørene for sine første hotelgæster i 2004, efter det var blevet opkøbt af Four Seasons Hotel-kæden. De investerede 110 millioner dollars i en meget flot og stilfuld renovering at den Art Nouveau bygning, der oprindelig blev bygget i Den største suite, med byens flotteste udsigt pryder Vinbladets forside og her har blandt andet George W. Bush og Sophia Loren nydt udsigten. Er man ikke lige pekuniært til en stilfuld og mondæn overnatning kan et besøg på fortorvsrestauranten Gresham Kávéhás varmt anbefales eller et bad øverst oppe i poolen, der mod køb af billet til det rekreative Spa-område kan benyttes, selvom man ikke er gæst på hotellet. Se mere på og det ungarske flyselskab Malev (www.malev.com) der til særdeles rimelige priser og god service, flyver direkte København-Budapest. 48 Vinbladet februar/marts 2009

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer.

Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer. Kære Vin Ven Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer. Vi har mødt mange inspirerende og modige personer,

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,-

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,- Aperitif Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Det kendte champagnehus i Reims har her benyttet følgende druer 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier samt 33% Chardonnay. Naturlig elegance

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

Tradition for at hædre helte

Tradition for at hædre helte Tradition for at hædre helte paula Jaraquemada skjulte 120 patrioter i santa ritas vinkældre, hvor de søgte tilflugt efter et hårdt slag for chiles uafhængighed. Vinserien 120 er navngivet til ære for

Læs mere

LØGISMOSE VINMARKED. Krydret og saftig tempranillo produceret af den charmerende kvindelige vinmager Joana Caldeira. 2 flasker 100,SPAR 50,-

LØGISMOSE VINMARKED. Krydret og saftig tempranillo produceret af den charmerende kvindelige vinmager Joana Caldeira. 2 flasker 100,SPAR 50,- LØGISMOSE VINMARKED 4. - 8. MARTS 2015 MANO A A MANO, MANO, BODEGAS BODEGAS MANO MANO A A MANO MANO 2012 2012 MANO TIERRA DE DE CASTILLA, CASTILLA, SPANIEN SPANIEN TIERRA PRIS PR. PR. FL. FL. 75,75,PRIS

Læs mere

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn.

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn. Skønne mousserende vine fra TÖRLEY Charmant Doux Populære mousserende vine fra Ungarn. Elegant udseende, typisk champagne farve, intensiv mousserende. Dens bouquet og smag minder om sukkersøde frugter

Læs mere

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet:

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet: Vor Vin Vordingborg Vinklub Medlemsblad til vinens venner Nr. 47 April 2014 Formanden har ordet: Et spændende vin år er allerede godt i gang. Det bliver i år 2014 et år lidt ud over de øvrige vin år i

Læs mere

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Der trækkes lod om vin præmier ca. kl. flotte 18,30 Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Tilmeldingskupon vedlagt September 2009 Program for vinsmagningen på Børsen Tirsdag

Læs mere

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk 2071 1796 vin@born-wine.dk Kære kunder, Hvis I vil gøre julen til noget specielt med dejlig julemad med skønne vine, kan vi hjælpe Julekatalog s glæder Husk livet er for kort til dårlig vin Alle priser

Læs mere

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i

Læs mere

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen.

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen. Kølles Vinklub Så er Kølles vinklub på banen igen. Vi har sammensat en rigtig fin Jule pakke som kommer på hylden den 21.November 2011 Prisen for denne kasse er kr. 600,- for medlemmer. Normalprisen er

Læs mere

en madoplevelse for alle sanser

en madoplevelse for alle sanser en madoplevelse for alle sanser Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. À

Læs mere

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD:

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Har du fødselsdag? Tilbyder vi vores buffet til kun 1KR. Ved bestilling til minimum 4 personer, spiser fødselaren for 1 Kr (gælder ikke drikkevarer) KUN buffet. (gælder 3 dage,

Læs mere

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien VINKORT Glas 1/1 Fl. MOUSSENDE VINE Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.

Læs mere

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET Vedrørende notat om Klimaændringers betydning for udviklingen i arealet til vinproduktion i Danmark Susanne Elmholt Koordinator for myndighedsrådgivning Dato: 21. februar 212 Direkte tlf.: 8715 7685 E-mail:

Læs mere

Interview med Rémi Jobard

Interview med Rémi Jobard Interview med Rémi Jobard En af vores nye Bourgogne-producenter Rémi Jobard i Meursault - var på besøg i Danmark for nyligt, og i denne forbindelse stillede vi ham et par spørgsmål om Meursault generelt

Læs mere

Vinnyt nr.2, august 2010

Vinnyt nr.2, august 2010 Vinnyt nr.2, august 2010 Hej vinklubmedlem. Så er der lidt ny information. Håber ikke vi har opbrugt al jeres tålmodighed. Der er virkelig meget, som skal falde på plads, når man starter noget nyt op.

Læs mere

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort Rørvig Fisk & Røgeri Fisk- & skaldyrsbuffet Menu- og vinkort RØRVIG FISK & RØGERI S FISKE- & SKALDYRSBUFFET FROKOST 199.- 12.00-15.00 AFTEN 279.- 18.00-21.00 BØRN HALV PRIS (MAX. 11 ÅR) Kager Muffins 30,-

Læs mere

2014 Grüner Veltliner "Steinsetz" Schloss Gobelsburg, 6 fl.

2014 Grüner Veltliner Steinsetz Schloss Gobelsburg, 6 fl. 2014 Fantastisk til prisen. Alsidig madvin Michael Moosbruggers er en af Østrigs bedste vinmagere, og hans hvidvine er i absolut verdensklasse. Det er ranke, komplekse og meget mineralske hvidvine med

Læs mere

Bedste Fra: Bourgogne, Californien (russisk River, Sonoma Coast, Santa Barbara), Oregon, Champagne - mousserende Blanc de Noirs

Bedste Fra: Bourgogne, Californien (russisk River, Sonoma Coast, Santa Barbara), Oregon, Champagne - mousserende Blanc de Noirs Pinot Noir Farve: Lys - mørk rubin Syrah / Shiraz Krop: Let - medium Karakter: Mangfoldighed - blød og tærte Smagsvarianter: Kirsebær, skovbund, jordbær, friske svampe, urter Drikkes: Tidligt (nu 10 år)

Læs mere

Vinhistorie i særklasse

Vinhistorie i særklasse Vinhistorie i særklasse Peter Sisseck er navnet på den 43-årige danske vinmager, som i løbet af kun 10 år er blevet verdenskendt for vinen Pingus. En vin, der i dag har opnået kultagtig status. På vingården

Læs mere

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 2. oktober 2007 kl. 17.00 20.00

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 2. oktober 2007 kl. 17.00 20.00 Der trækkes lod om vin præmier ca. kl. flotte 18,30 Vinsmagning på Børsen tirsdag den 2. oktober 2007 kl. 17.00 20.00 Tilmeldingskupon vedlagt September 2007 Program for vinsmagningen på Børsen Tirsdag

Læs mere

Seminar Hotel- & Restaurantskolen

Seminar Hotel- & Restaurantskolen Seminar Hotel- & Restaurantskolen 19. November 2013 Malene Smidt Hertz Ét land mange smage Frankrig - verdens største vineksportør 13 vinregioner Alsace Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Charente

Læs mere

Nyhedsbrev, marts 2013

Nyhedsbrev, marts 2013 Nyhedsbrev, marts 2013 Klubnyt Kære venner Årets første Nyhedsbrev er just tikket ind i din mailboks, og hvad skal du så bruge det til? Jo - vi bringer sidste nyt fra klubben til aktive og passive, og

Læs mere

Margueritten s vinkort Mousserende vin

Margueritten s vinkort Mousserende vin Mousserende vin Spumante Brut, Monte del Fra Veneto Tør Spumante med herlig duft af blomst og citrus, samt en dejlig blød og afrundet smag. Hvidvine 1/1 fl. 289,- 2010 Rully 1er cru "Vauvry", Betagende

Læs mere

Velkomst. Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer.

Velkomst. Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer. KONGEÅKROEN Velkomst 1 Duc de Foix Cava Brut Spanien Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer. Glas kr.

Læs mere

Taastrup Ny Vinhandel. Taastrup Hovedgade 74-2630 Taastrup Besøg også www.tnv-vin.dk Tlf.: 4399-8700 E-mail: info@tnv-vin.

Taastrup Ny Vinhandel. Taastrup Hovedgade 74-2630 Taastrup Besøg også www.tnv-vin.dk Tlf.: 4399-8700 E-mail: info@tnv-vin. Taastrup Ny Vinhandel Taastrup Hovedgade 74-2630 Taastrup Besøg også www.tnv-vin.dk Tlf.: 4399-8700 E-mail: info@tnv-vin.dk Fax: 4399-3113 Find inspiration til: - vingaver - gavevin - personalevin Alle

Læs mere

Velkomst: Fersken Tyskland. Glas kr. 28,- 1/1 fl. kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,-

Velkomst: Fersken Tyskland. Glas kr. 28,- 1/1 fl. kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,- Velkomst: Fersken Tyskland Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 28,- kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,-

Læs mere

MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden

MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden Mariagervej 101, 9560 Hadsund Vært Jan Thomassen Direkte telefonnummer 41212723 Velkommen Rieflé Crémant d Alsace Brut

Læs mere

Dag 2, udflugt til Piacentini

Dag 2, udflugt til Piacentini Dag 2, udflugt til Piacentini Dette område var tidligere kendt for hvide, mousserende og søde vine, men nu produceres også Cabernet, Chardonnay og Sauvignon. Den mest interessante vin er dog rødvinen,

Læs mere

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen.

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Hvidvin Riesling Eins, Zwei, DRY, Leitz,2013, Tyskland 75.- // 300.- En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Kung Fu Girl, Charles Smith, 2013,

Læs mere

Vin, mad og velvære 9 dage blandt vinmarker i Piemonte

Vin, mad og velvære 9 dage blandt vinmarker i Piemonte Vin, mad og velvære 9 dage blandt vinmarker i Piemonte Forkæl dig selv med udsøgte vine, gastronomiske oplevelser og besøg hos små vingårde i Barolo, Babaresco og Roeros bølgende bakker - En sansemæssig

Læs mere

Købt. Duft (1-15) Smag (1-20) Udseende (1-5) Konklusion (1-10) Point. 2007 Zwei1 Schloss Halbturn 89,-

Købt. Duft (1-15) Smag (1-20) Udseende (1-5) Konklusion (1-10) Point. 2007 Zwei1 Schloss Halbturn 89,- Kastrup-Tårnby Smagsnotater den 22.9.2009 Vinklub Tema: - udvalgte vine fra Barrique Vin 2005 Sekt Chardonnay-Grüner Veltliner (139,-) 2007 Chardonnay Altenburger Købt Point Barrique Vin Islevdalvej 53

Læs mere

VINE. Alle disse vine er fra producenter der laver vin i små portioner. Vi er overbevist om at storhed skal findes i det små. Skål og velkommen!

VINE. Alle disse vine er fra producenter der laver vin i små portioner. Vi er overbevist om at storhed skal findes i det små. Skål og velkommen! VINE Vinkortet er sammensat ud fra det simple kriterium vi vil kun sælge det vi selv kan lide og stå inde for. Vi har smagt os igennem syndfloder af vin i søgen efter det bedste til dig. Vi har valgt cutting

Læs mere

Michelle Brut. Fakta. Methode Classique. Lagret 18 måneder "sur lie". Vinifikation:

Michelle Brut. Fakta. Methode Classique. Lagret 18 måneder sur lie. Vinifikation: Michelle Brut er i dag især kendt for fremragende vine på de franske druer Når man laver mousserende vin her i Columbia Valley er det netop breddegraden der er værd at hæfte sig ved, hvis man drejer globussen

Læs mere

Priser 2013/2014. Vi kan kontaktes på telefon 40748321.

Priser 2013/2014. Vi kan kontaktes på telefon 40748321. Priser 2013/2014 Spanske KultVine er et firma med engrossalg til private, vinklubber, butikker, restauranter og firmaer. Vi handler direkte med producenterne for derved at kunne give vore kunder den helt

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Campo Reale Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

VINKORT. fadøl. cider - tempt Vælg mellem Hyldeblomst - passion - KIWI 45,- sodavand 41,- 56,- 42,- 58,- flaskeøl bla. royal eksport - heineken 39,-

VINKORT. fadøl. cider - tempt Vælg mellem Hyldeblomst - passion - KIWI 45,- sodavand 41,- 56,- 42,- 58,- flaskeøl bla. royal eksport - heineken 39,- fadøl Velskænket royal pilsner Lille 30 cl. Stor 50 cl. 41,- 56,- Velskænket royal classic Lille 30 cl. Stor 50 cl. 42,- 58,- flaskeøl bla. royal eksport - heineken 39,- NEW CASTLE 54,- cider - tempt Vælg

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar

Læs mere

Menukort. Kære gæst. Jakob Beck Wätjen

Menukort. Kære gæst. Jakob Beck Wätjen Menukort Kære gæst Det glæder os at byde Dem velkommen her på Montra Hotel Sabro Kro. Kroens historie går tilbage til 1855, og vi er stolte over nu at kunne sige at vi er Danmarks nyeste kro, der trods

Læs mere

FIRMAREJSER I SPANIEN. arcelona. citytours

FIRMAREJSER I SPANIEN. arcelona. citytours FIRMAREJSER I SPANIEN citytours arcelona Introduktion Spanien er et oplagt valg til firmarejsen! City Tours Barcelona har base i Barcelona - en destination der har et bredt udvalg af tilbud og giver mulighed

Læs mere

Vinkort. Halve flasker. Riesling Tradition Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig. Kr. 185,- Sauvignon Blanc Cefiro Viña Casablanca, Chile. Kr.

Vinkort. Halve flasker. Riesling Tradition Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig. Kr. 185,- Sauvignon Blanc Cefiro Viña Casablanca, Chile. Kr. Halve flasker Riesling Tradition Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig Smagen er meget aromatisk og ren med god elegance og fylde og samtidig en god struktur og med Rieslings charmerende tørhed. Kr. 185,- Vinkort

Læs mere

KRAGERUP GODS VINKORT

KRAGERUP GODS VINKORT VELKOMSTDRINK Glas Kragerup Special 75,- Caprice de Lune 60,- Kir 55,- Kir Royale 65,- Garage 45,- Somersby 45,- Øl 35,- Special øl 45,- Sodavand 30,- Hildonvand på flaske 55,- CHAMPAGNE OG MOUSSERENDE

Læs mere

Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Hovedret: Mongolian Barbeque Buffet Spis alt hvad De kan fra buffetten, inkl.

Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Hovedret: Mongolian Barbeque Buffet Spis alt hvad De kan fra buffetten, inkl. MENUKORT Menuer: Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Luksusmenu: Ønsker De Deres menu med frit af husets vin, øl eller vand 298,- ad. lib i 2 timer (skal vælges af alle ved bordet) Menu 2: 175,- Forret:

Læs mere

CTB TRAVELS CITY TOURS BARCELONA VIN-, GASTRONOMI- & KULTURREJSE

CTB TRAVELS CITY TOURS BARCELONA VIN-, GASTRONOMI- & KULTURREJSE CTB TRAVELS CITY TOURS BARCELONA VIN-, GASTRONOMI- & KULTURREJSE 19.-24. maj 2015 Gastronomi, vin og kulturrejse Barcelona & Catalonien I 1980 erne og 1990 erne kom en række revolutionære unge vinmagere

Læs mere

CWT MEETINGS & EVENTS

CWT MEETINGS & EVENTS CWT Meetings & Events har fundet to perfekte steder at afholde møder og konferencer i den smukke franske natur 34 35 Af Sidse Rolskov Events med fransk elegance Noblesse oblige adel forpligter. Nogle gange

Læs mere

Serbien overrasker på Copenhagen Food Fair 2013

Serbien overrasker på Copenhagen Food Fair 2013 Kære Vin Ven Hermed følger Nyhedsbrev 03, der gengiver den fulde version af en del af den artikel vi fik bragt i Dansk Sommerlier Forenings blad 02/2013. I en verden hvor alt bliver forfalsket, ja selv

Læs mere

CHÂTEAU GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75. CHÂTEAU GRAND TAYAC Margaux - 2012

CHÂTEAU GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75. CHÂTEAU GRAND TAYAC Margaux - 2012 C V ine hâteau 15 C 13 % Vol. 4-5 år efter GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75 cl pr. ltr 526,67 FARVE: Flot mørkerød kerne med en kant i mere gullig nuance på grund af modningsniveauet. DUFT:

Læs mere

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk Restaurant Teaterkælderen Tlf. 99 26 99 27 TK@mch.dk Aperitif Teater Kælderens Aperitif Spørg venligst service-medarbejderen Vinkort 250 Pr. glas... kr. 42,- Bordvin: Spørg venligst service-medarbejderen

Læs mere

Velkomst Drink. Hvidvin

Velkomst Drink. Hvidvin Velkomst Drink 100 Shine Peach... 45,00 Mousserende vin med fersken 101 Kir... 35,00 Tør hvidvin med solbær likør 102 Kir Royal... 45,00 Mousserende vin med solbær likør 103 Dry Martini Cocktail... 45,00

Læs mere

Velkommen til vinklubbens tur til.

Velkommen til vinklubbens tur til. Velkommen til vinklubbens tur til. MOSEL 1. september 2013 Søndag morgen. Klokken 6.30 afgang mod Mosel. 6.00 morgenmad!...vi står klar med morgenmad og bus, klar til pakning. Afrejse fra SuperBrugsens

Læs mere

UNDERVISERARK / FACIT

UNDERVISERARK / FACIT Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Kirke for Børn og UNGE Søndag 18. januar kl. 17.00. 787 du som har tændt millioner af stjerner

Kirke for Børn og UNGE Søndag 18. januar kl. 17.00. 787 du som har tændt millioner af stjerner 1 Kirke for Børn og UNGE Søndag 18. januar kl. 17.00 21 Du følger Herre, al min færd 420 Syng lovsang hele jorden 787 du som har tændt millioner af stjerner Da jeg kom i 6. klasse fik vi en ny dansklærer,

Læs mere

UdflugteriCape Town Side 1 af 4 Nyhedsbrev Kontakt Om Albatros SØG tlf. +45 36 98 98 98 Rejs med hjerte, hjerne & holdning Forside Rejser Destinationer Rejsetyper Gå på opdagelse Praktisk information Etik

Læs mere

Inspiration Rejsemål: Mauritius

Inspiration Rejsemål: Mauritius Inspiration Rejsemål: Mauritius Mauritius er en østat, der ligger i den vestlige del af det Indiske Ocean ca. 900 km øst for Madagaskar. Øen har et areal på ca. 1900 km². Store dele af øen er dækket af

Læs mere

MENNESKER MØDES 10 21 MIN DATTERS FIRHJULEDE KÆRLIGHED

MENNESKER MØDES 10 21 MIN DATTERS FIRHJULEDE KÆRLIGHED 21 MIN DATTERS FIRHJULEDE KÆRLIGHED I sidste uge var jeg ti dage i London for at besøge min datter. Hun har et rigtig godt job i et internationalt firma og et godt sted at bo. Hun har også en kæreste,

Læs mere

RESTAURANT EASTERN CORNER Dessertter & Cocktails Apperitif 1 glas Rosé champagne 85 kr. Kir Royal 55 kr. Desserter No. 102 Dybstegt banan med is 55 kr. Fried banana with ice-cream No. 103 Dybstegt ananas

Læs mere

Hvidvin. SYDAFRIKA Boschendal, Chenin Blanc 265 Fyldig vin med eksotisk smag. God til frokostbordet, kylling samt krydrede asiatiske retter.

Hvidvin. SYDAFRIKA Boschendal, Chenin Blanc 265 Fyldig vin med eksotisk smag. God til frokostbordet, kylling samt krydrede asiatiske retter. Hvidvin HUSETS VIN Potrero Grande, Chardonnay/Sauvignon Blanc Glas 1/2 L Flaske Tappes mens den endnu har den friske druesmag fra druerne. Potrero Grande egner sig som ledsager til lyst kød, ost og alt

Læs mere

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling ? Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling Laurits hus 1. Hvor sover Laurits? A. På gulvet ved ildstedet B. På bordet, der kan klappes sammen. C. På en bænk langs væggen 2. Sover Gertrud i en seng?

Læs mere

VINKORT. www.hjhansen-vin.dk. Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk

VINKORT. www.hjhansen-vin.dk. Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk VINKORT www.hjhansen-vin.dk Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk MOUSSERENDE DESSERTVINE NANCI CAROL CAVA BRUT Område: Penedès Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser

Læs mere

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest)

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Anne og Pascal Guignet ved deres Vingård

Anne og Pascal Guignet ved deres Vingård Inde i et af de Franske vin hjerter ejer og driver Anne & Pascal Guignet en vingård på 9 hektar. Nærmere bestemt er vi i Juliénas en lille kommune med appellation, som et af de bedste vindistrikter i Beaujolais.

Læs mere

Hver morgen og hver aften - salmer til ugen og livet. Søndag. Mel: Flemming H. Meng 2013. Mel: Flemming H. Meng 2004

Hver morgen og hver aften - salmer til ugen og livet. Søndag. Mel: Flemming H. Meng 2013. Mel: Flemming H. Meng 2004 Hver morgen og hver aften - salmer til ugen og livet Søndag 1 O skabelsens morgen, det helt nye liv nu vælder med kraft i os ind. Det styrker og nærer, beriger vor tro og virker helt ind i vort sind. 2

Læs mere

Vinskolen den 9. september 2010. New Zealands røde og hvide vine

Vinskolen den 9. september 2010. New Zealands røde og hvide vine Vinskolen den 9. september 2010 New Zealands røde og hvide vine Hvid: Kotare Sauvignon Blanc Marlborough 2009 + Herringbone Hills Sauvignon Blanc Marlborough 2009 Graggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road

Læs mere

Sommerferie 2007. Sarau

Sommerferie 2007. Sarau Sommerferie 2007 22.7.2007 kørte vi fra Harlev i regnvejr, ned over Rødby med færgen til Puttgarten, for senere at ende i Østrig som var vores mål. Vores første overnatning var Naturcampingplatz Sarau

Læs mere

Mousserende & Champagne

Mousserende & Champagne VINKORT Mousserende & Champagne Prosecco Brut Casa Bianca, DOC, Venegazzu Spa, Italien Nuancer af akacieblomst, lindeblomst og lidt grape. I smagen er den liflig, sprød og frugtrig med spændende tutti-frutti-toner.

Læs mere

badia alle Corti italien

badia alle Corti italien Toscana bianco badia alle Corti italien Vinfremstilling i den italienske provins Toscana kan dateres helt tilbage til Etruskernes bosættelser omkring 800 år før vor tidsregning. Området udmærker sig overfor

Læs mere

PRODUTTORI DEL BARBARESCO KVALITET GENNEM FÆLLESSKAB

PRODUTTORI DEL BARBARESCO KVALITET GENNEM FÆLLESSKAB A F N I E L S E H L E R PRODUTTORI DEL BARBARESCO KVALITET GENNEM FÆLLESSKAB B A R B A R E S C O S L A N G E V E J T I L A N E R K E N D E L - S P I S O G D R Den italienske vinregion Piemonte har godt

Læs mere

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview.

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview. dinby efterår 2013 Skanderborg 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset Man går også i byen for at spise i Skanderborg Stort interview Heine Schriver Vend magasinet - og se kommende arrangementer i Kulturhuset

Læs mere

Korporalskroens Before Dinner Drink 68,00. Kir 42,00. Cremant de Bourgogne 58,00

Korporalskroens Before Dinner Drink 68,00. Kir 42,00. Cremant de Bourgogne 58,00 APERITIF NYD ET GLAS MENS DE VENTER Korporalskroens Before Dinner Drink 68,00 Kir 42,00 Cremant de Bourgogne 58,00 MOUSSERENDE/CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE, RESERVE BRUT, CHAMPAGNE 840,- Flot gylden champagne

Læs mere

Osmannerriget. Begyndelsen. Storhedstiden. Vidste du, at.. Nederlag og tilbagegang. Fakta. Forsøg på modernisering. Opløsning.

Osmannerriget. Begyndelsen. Storhedstiden. Vidste du, at.. Nederlag og tilbagegang. Fakta. Forsøg på modernisering. Opløsning. Historiefaget.dk: Osmannerriget Osmannerriget Det Osmanniske Rige eksisterede i over 600 år. Det var engang frygtet i Europa, men fra 1600-tallet gik det tilbage. Efter 1. verdenskrig opstod republikken

Læs mere

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne.

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne. Rosen Lilly ved ikke hvor hun er. Hun har lukkede øjne det er helt mørkt. Hun kan dufte noget, noget sødt hvad er det tænker hun. Hun åbner sine øjne hun er helt ude af den. Det er roser det var hendes

Læs mere

Vin. Search Marketing Rapport

Vin. Search Marketing Rapport Vin Search Marketing Rapport 1 Introduktion Vinmarkedet er et meget konkurrencepræget marked i Danmark. Det domineres af supermarkederne, der sælger omkring 80 % af al vin i Danmark. Men der ud over består

Læs mere

Nyd et glas vin sammen med forårssolen

Nyd et glas vin sammen med forårssolen Nyhedsbrev - Uge 11-2014 Nyd et glas vin sammen med forårssolen 1 2 3 4 5 6 Forårsvine Kvalitetsvine til fornuftige priser: 1) Kiss - Shout it out Chardonnay USA - Californien kr. 54,00 2) Köster Wolf

Læs mere

Har du været på sol-ferie? Nævn 3 sammen-satte ord, som starter med sol! Fx sol-hat. Er en kasket god i solen? Hvorfor? Hvorfor ikke?

Har du været på sol-ferie? Nævn 3 sammen-satte ord, som starter med sol! Fx sol-hat. Er en kasket god i solen? Hvorfor? Hvorfor ikke? Opgave 1 Quiz og byt Klip langs de stiplede linier Modul 1 Hvad får du lyst til, når det er sommer? Har du været på sol-ferie? Hvad gør solen ved dit humør? Tæl til 10, men skift alle ulige tal ud med

Læs mere

og lidt om Vin Doux Naturel fra Roussillon af André Devald

og lidt om Vin Doux Naturel fra Roussillon af André Devald og lidt om Vin Doux Naturel fra Roussillon af André Devald Sødme al chokolade er mere eller mindre sød Bitterhed især mørk chokolade er bitter Struktur chokoladens fedme indhyller smagsløgene Aromaer

Læs mere

Som sagt så gjort, vi kørte længere frem og lige inden broen på venstre side ser vi en gammel tolænget gård (den vender jeg tilbage til senere )

Som sagt så gjort, vi kørte længere frem og lige inden broen på venstre side ser vi en gammel tolænget gård (den vender jeg tilbage til senere ) Vi havde lejet et sommerhus på Gammelby Møllevej 57, men vi skulle først hente nøglerne i en Dagli' Brugsen i Børkop. Det kunne vi desværre først gøre fra kl.16.00. Herefter kunne vi endelig sætte GPSen

Læs mere

Røsnæs. Hotel & Kursuscenter Vinkort. Klintedalsvej 60 4400 Kalundborg www.roesnaes.dk info@roesnaes.dk

Røsnæs. Hotel & Kursuscenter Vinkort. Klintedalsvej 60 4400 Kalundborg www.roesnaes.dk info@roesnaes.dk Røsnæs Hotel & Kursuscenter Vinkort Klintedalsvej 60 4400 Kalundborg www.roesnaes.dk info@roesnaes.dk Velkomst drinks Glas Hyldeblomst (alkoholfri) 35,- Hyldeblomst og hvidvin 50,- Campari Orange Campari,

Læs mere

Rønnes Hotel Menukort efterår 2015

Rønnes Hotel Menukort efterår 2015 Menukort efterår 2015 og Restaurant A/S, Kystvejen 25, Slettestrand, 9690 Fjerritslev Telefon: 98217150 - Email: recep@roennes-hotel.dk Www.roennes-hotel.dk Frokostkort kl. 12-14 Sildetallerken med tre

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

USA New York, Columbus Circle, ER INDKØBT!

USA New York, Columbus Circle, ER INDKØBT! USA New York, Columbus Circle, ER INDKØBT! Ejendommen The Sheffield blev købt af en fremsynet projektudvikler der har valgt at inddrage de øverste 3 etager til fælles-områder. På etage 57, 58 og 59 er

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

11.30-16.00. Klassisk Cæsar salat 65,- Romainesalat, stegt kylling, hjemmelavede brødcroutons, parmesan og original dressing.

11.30-16.00. Klassisk Cæsar salat 65,- Romainesalat, stegt kylling, hjemmelavede brødcroutons, parmesan og original dressing. Menu & Vine Frokost 11.30-16.00 Stensballegaardburger 99,- Grillet hakkebøf, serveret med marinerede peberfrugter og rødløg, frisk grønt, chilimayo og salsa. Tærte 75,- Grøntsags- eller skinke/porretærte,

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

ET ANDALUSISK PAR A DIS

ET ANDALUSISK PAR A DIS bolig ET ANDALUSISK PAR A DIS I salatdronningen Tina Scheftelowitz sommerhus i Sydspanien er stemningen på én gang eksotisk og hjemlig. Her hersker der ikke én stil, men et eklektisk mix af marokkanske

Læs mere

Stylet orden. Hun indretter med indføling: Side X NYT FRITIDSHUS. energivinduer. www.lilje-huset.dk

Stylet orden. Hun indretter med indføling: Side X NYT FRITIDSHUS. energivinduer. www.lilje-huset.dk Fyens Stiftstidende og Fyns Amts Avis fredag 13. juli 2012 Hun indretter med indføling: Stylet orden Side X 70 23 15 23 jna.dk energivinduer Spar op til 35% nu kontakt os for mere info udstilling: Kratholmvej

Læs mere

Der er afholdt 9 bestyrelsesmøder i årets løb samt generalforsamling den 3. maj 2011.

Der er afholdt 9 bestyrelsesmøder i årets løb samt generalforsamling den 3. maj 2011. Frederiksborg Vin Beretning om andelsforeningens virksomhed i året 2011 Andelsforeningen havde pr. 1. januar 2011: 247 andelshavere. Den 31. december 2011: 235 andelshavere. Der er afholdt 9 bestyrelsesmøder

Læs mere

Tre måder at holde jul på Holmgaard i Skødstrup

Tre måder at holde jul på Holmgaard i Skødstrup Tre måder at holde jul på Holmgaard i Skødstrup In Provencalsk julebuffet på Holmgaard Gourmetmad med introduktion til vine fra Champagne og Bourgogne. Kokkeskole og hygge DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD-

Læs mere

Forslag til rosende/anerkendende sætninger

Forslag til rosende/anerkendende sætninger 1. Jeg elsker dig for den, du er, ikke kun for det, du gør 2. Jeg elsker din form for humor, ingen får mig til at grine som dig 3. Du har sådan et godt hjerte 4. Jeg elsker at være sammen med dig! 5. Du

Læs mere

Christian 10. og Genforeningen 1920

Christian 10. og Genforeningen 1920 Historiefaget.dk: Christian 10. og Genforeningen 1920 Christian 10. og Genforeningen 1920 Et af de mest berømte fotos i Danmarkshistorien er uden tvivl billedet af Kong Christian 10. på sin hvide hest,

Læs mere

Vinfadet. Vinløse Tidende. Helsingør Vinmuseumsforening 1. december 2004 nr. 9. Indhold : Vin aktiviteter for Helsingør Vinmuseumsforening.

Vinfadet. Vinløse Tidende. Helsingør Vinmuseumsforening 1. december 2004 nr. 9. Indhold : Vin aktiviteter for Helsingør Vinmuseumsforening. Vinløse Tidende Helsingør Vinmuseumsforening 1. december 2004 nr. 9. Indhold : Vin aktiviteter for Helsingør Vinmuseumsforening Vintilbud Vin her og nu Jule-opskrifter Vinkassen Vinredaktionen 1 www.vinfestival.dk

Læs mere

Restaurant Schaumburg

Restaurant Schaumburg Restaurant Schaumburg Vi vil gerne byde Jer velkommen på Restaurant Schaumburg hvor vi kun benytter de bedste råvarer samt årstidens friske grøntsager i vores menuer. Vores vine er nøje udvalgt sammen

Læs mere

Mest storbyferie for pengene

Mest storbyferie for pengene Mest storbyferie for pengene Se hvor dine lommepenge rækker til flest middage, øl og museumsbesøg. Af Trine Steengaard, 24. september 2012 03 Guide: Mest storbyferie for pengene 04 Spar på ferien 07 Rejseredaktørens

Læs mere

SCHWARZWALD august-september 2016 7 dages busrejse til bl.a. Triberg, Freiburg og Blomsterøen Mainau.

SCHWARZWALD august-september 2016 7 dages busrejse til bl.a. Triberg, Freiburg og Blomsterøen Mainau. SCHWARZWALD august-september 2016 7 dages busrejse til bl.a. Triberg, Freiburg og Blomsterøen Mainau. 7 DAGES busrejse til Schwarzwald med ophold på Hotel Grünwinkel i Oberharmersbach. PRIS kr. 3995,-

Læs mere

Mostvægt - den søde genvej

Mostvægt - den søde genvej Dato 1. December 2005 Årgang 1, nummer 4 vinum-bonum.dk Nyhedsbrev Mostvægt - den søde genvej Mindst mostvægt: Kvalitetsvin 51-72 Hochgewächs 60-70 Kabinet 67-82 Spätlese 76-90 Auslese 83-100 Eiswein/Beerenauslese

Læs mere