mad ud af huset - din lokale madspecialist Henrik Slagter Torvet Dianalund Tlf

Transkript

1 mad ud af huset - din lokale madspecialist Henrik Slagter Torvet Dianalund Tlf

2 Smørrebrød Indholdsfortegnelse Smørrebrød...Side 3 Forretter...Side 4 Koldt bord...side 5 Frokostplatte...Side 6 Middagsplatte...Side 7 Lune frokostretter...side 8 God aftensmad...side 9 Det gamle køkken...side 10 Pølsebord... Side 11 Buffetanretning...Side Brunch Side 14 Teltudlejning mm....side Håndmad / Snitte...Pr. stk. kr. 14,00 2. Pyntet smørrebrød...pr. stk. kr. 30,00 3. Luksus smørrebrød...pr. stk. kr. 45,00 4. Ål...Pr. stk. kr. 65,00 5. Mørbrad - Rejer - Laks - Tatar...Pr. stk. kr. 50,00 6. Burgerbolle...Pr. stk. kr. 34,00 7. Baguette...Pr. stk. kr. 38,00 8. Speciel baguette...pr. stk. kr. 43,00 9. Sandwich...Pr. stk. kr. 15, Fiskefilet med rejer...pr. stk. kr. 50, Ost...Pr. stk. kr. 28,00 Billederne, der bruges i bogen gengiver ikke nødvendigvis en af de omtalte retter 2 3

3 Forretter Koldt bord 12. Høns i asparges, 2 stk....pr. stk. kr. 45, Laksetortillas med Ruccola salat....pr. stk. kr. 50,00 Anrettes som tårn 14. Fiskelagkage med rejer, krebsehale og dressing - flutes....pr. stk. kr. 50, Varmtrøget laks med rejer og solsikkekerner Dressing - flutes....pr. stk. kr. 50, Skaldyrssalat med rejer - krebsehaler - æg i tern - Muslinger - tun - asparges - dressing - flutes....pr. stk. kr. 45, Hønsesalat på ananasring - flute...pr. stk. kr. 45, Tunmouse med rejer - caviar - dressing og flutes....pr. stk. kr. 45, slags sild Vælg mellem: Hvid, rød eller stegt Roastbeef med remoulade og ristet løg Lun mørbrad med bløde løg og agurkesalat 2 lune frikadeller med rødkål Stegt kyllingebryst 100 g kartoffelsalat 1/2 grønt salat med dressing Brie, skæreost, druer, appelsine og peberfrugt Pr. couvert...kr. 150,- 20. Ekstra: Friskbagt brød, fedt og smør....pr. pers. kr. 15,00 4 5

4 Frokostplatte middagsplatte 21. Hvid sild med løg Frikadelle med kartoffelsalat Stegt ribbensteg med rødkål Stegt kyllingebryst med peberrodssalat Brieost, skæreost, druer og peberfrugt Pr. couvert...kr. 105,- 20. Ekstra: Friskbagt brød, fedt og smør....pr. pers. kr. 15, Hvid sild med løg Rødspættefilet med remoulade og citron Ribbensteg med rødkål Lun mørbrad med bløde løg Roastbeef med remoulade og ristet løg Brieost, skæreost, druer og peberfrugt. Pr. couvert...kr. 130,- 20. Ekstra: Friskbagt brød, fedt og smør....pr. pers. kr. 15,00 6 7

5 Lune frokostsretter God aftensmad 23. Lun pastaret med grøntsager og med kalkun eller gris Pr. couvert.... kr. 50,- 24. Tilbehør: Salat (150 g) og flute. Feks.: Rebild salat, broccolisalat eller årstidens salat Pr. couvert.... kr. 30,- 28. Bøf stroganoff med bagt kartoffelmos og surt Pr. couvert.... kr. 95, Okse gullash med bagt kartoffelmos og surt Pr. couvert.... kr. 95, Flæskegryderet med ris eller kartoffelmos og surt Pr. couvert.... kr. 85, /1 stegt kyllingebryst med chedder ost, soltørrede tomater og parmaskinke. Samt salat og flute Pr. couvert... kr. 70, /2 stegt kyllingebryst, 150 g salat, 150 g kartoffel og flute Pr. couvert... kr. 95,- 27. Tærte med salat og brød Pr. couvert.... kr. 80,- 8 9

6 Det gamle køkken Pølsebord 31. Flæskesteg med rødkål, hvide og brune kartofler, sauce og asier Pr.couvert... kr. 130, Kalvesteg med ærter, gulerødder, sauce, kartofler og tyttebær Pr.couvert... kr. 140, Guld salami, løgpølse, skinkepølse, jagtpølse, rullepølse, gravad skinke, spegeskinke, paté, ølpinde, krydderskinke, surt, salat, røræg og dressing. Pr. couvert...kr. 99,-. Min. 10 couverter 33. Kalvesteg som vildt med rebildsalat, ærter, tyttebær, sauce og kartofler Pr. couvert... kr. 140, Svinekam som vildt med rebildsalat, ærter, tyttebær, sauce og kartofler Pr. couvert... kr. 130, Gammeldaws oksesteg med glaserede løg, sauce, kartofler, bønner og gulerødder Pr. couvert... kr. 140,

7 Buffetanretning Sammensæt selv Deres menu Min. 15 couverter Buffetanretning Sammensæt selv Deres menu Min. 15 couverter Gode hjemmelavede forretter 12. Høns i asparges, 2 stk....kr. 45, Laksetortillas med rucolasalat....kr. 50, Fiskelagkage...kr. 45, Varmrøget laks....kr. 45, Skaldyrssalat....kr. 45, Hønsesalat på ananasring og flute....kr. 45, Tunmousse....kr. 45,00 Gode hjemmelavede buffet- og stegeretter 37. Rødvinsmarineret svinekam 100 g...kr. 25, Stegt røget kamsteg 100 g...kr. 25, Honningmarineret revelsben...kr. 25, Marineret lammekølle 100 g...kr. 35, Karry marineret kalkunbryst 100 g...kr. 25, Stegt højrebsfilet m/ fedt 100 g...kr. 50,00 Gode hjemmelavede salater 47. Rebild salat...kr. 35, Broccolisalat...kr. 35, Årstidens salat...kr. 35, Friskbagt brød...kr. 10,00 Gode hjemmelavede desserter 52. Brieost, skæreost med druer, peberfrugt og kiks.kr. 30, Frugtstang med cremefraiche...kr. 25, Æbletærte med cremefraiche...kr. 25,00 Gode hjemmelavede kartoffelretter 43. Flødekartofler...kr. 25, Indiske kartofler...kr. 25, Friskstegte bådekartofler med skræl...kr. 25, Ovnkartofler...kr. 25,

8 Brunch Knoldebjergteltet v/ Henrik Jørgensen og Michael Sørensen CVR.nr Rullepølse og spegepølse anrettet på fad med rå løg og sky Lun leverpostej med rå agurk Stegt bacon Cocktailpølser Schramblet æg Pr. couvert...kr. 75,- 56. Ostefad med skæreost Brie Vindruer Peberfrugt Appelsinstykker Pr. couvert...kr. 30,- Partytelt Pris telt. Gulv Pris i alt Op til 72m 2 6m x 6m 3.000, , ,00 6m x 9m 3.000, , ,00 6m x 12m 3.500, , ,00 6m x 15m 4.000, , ,00 Kørsel kr./km 3,00. Borde kr./stk. 50 Stole kr./stk. 5,00 (hvid eller blå stabelstol) Alle priser er inkl. moms, opsætning og nedtagning

9 Åbningstider: Mandag-onsdag Torsdag-fredag 9-18 Lørdag 8-13 Henrik Slagter Torvet Dianalund Tlf