Produktinformation og opskrifter. Varenummer:

Transkript

1 Muffinplade da Produktinformation og opskrifter Varenummer: Kære kunde! Muffinpladen af silikone er ekstremt fleksibel og har gode slip-let-egen - skaber. Derfor er de færdige muffins meget lette af få ud, og det er som regel ikke nødvendigt at smøre fordybningerne. Muffinpladen af silikone er fødevaregodkendt, varme- og kuldebestandig og formstabil, så indholdet ikke løber ud. Den tåler også maskinopvask. Fordybningerne kan foldes ind i sig selv, så muffinpladen ikke fylder ret meget i skabet. Tchibo GmbH D Hamburg 99125AS2X2IX Vi har givet dig et par opskrifter med på vejen, så du kan prøve muffinpladen med det samme. God fornøjelse og velbekomme! Teamet fra Tchibo Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18, Hamburg, Germany, 1

2 Vigtige oplysninger Muffinpladen er egnet til temperaturer mellem 30 C og +230 C. Muffinpladen er kun beregnet til brug i bageovn og fryser. Den må ikke bruges til andre formål! Vær også opmærksom på ovnproducentens anbefalinger. Skær ikke i bagværket, mens det befinder sig i muffinpladen, og undgå berøring med skarpe genstande. Muffinpladen tager skade! Muffinpladen må aldrig sættes over åben ild, på en kogeplade eller i bunden af ovnen. Brug ovnhandsker e.l., når du tager muffinpladen ud af den varme ovn. Muffinpladen tåler maskinopvask. Undgå dog at placere den lige over varmelegemerne. Efter et stykke tids brug vil fedtstoffer i bagværket kunne medføre mørke misfarvninger på overfladen af muffinpladen. Disse misfarvninger er ikke sundhedsskadelige og påvirker heller ikke produktets kvalitet eller funktionalitet. Muffinpladen er lavet af et materiale, der kan reducere bagetiden med op til 20 %, når du bruger dine hidtidige opskrifter. Vær også opmærksom på ovnproducentens oplysninger om temperatur og bagetid. 2

3 m m Før første brug Rengør muffinpladen med varmt vand og lidt opvaskemiddel. Brug ingen stærke rengøringsmidler eller spidse genstande. Pensl derefter fordybningerne med lidt neutral madolie. Anvendelse Skyl altid fordybningerne med koldt vand, før du fylder dem. Fordybningerne skal kun smøres før første brug, efter rengøring i opvaskemaskine, hvis dejen er fedtfri (fx sukkerbrødsdej) eller meget tung. Lad de færdige muffins køle af på risten i ca. 5 minutter, før du vender dem ud af fordybningerne. Under afkølingen samler den bagte dej sig og bliver mere stabil, og der dannes et luftlag mellem den enkelte muffin og muffinpladen. Rengør så vidt muligt muffinpladen umiddelbart efter brug; så er dejresterne nemmere at få af. 3

4 Müslimuffins med æble og valnødder Ingredienser (til 12 stk.) Muffins: 225 g mel 50 g finvalsede havregryn 1 1/2 tsk. bagepulver 1 knivspids salt 100 g rørsukker 1/2 tsk. kanel 75 g smør 4 æg (str. M) 200 ml kærnemælk 2 små æbler 75 g valnødder Topping: 50 g grovvalsede havregryn 1 spsk. honning 1 spsk. solsikkeolie Desuden skal du bruge: Smør til at smøre fordybningerne med Tilberedningstid: ca. 30 minutter (plus ca. 25 minutters bagetid) Tilberedning Varm ovnen op til 190 C (over-/undervarme). Smør fordybningerne i muffinpladen med et tyndt lag smør. Muffins: Bland mel, havregryn, bagepulver, salt, sukker og kanel godt sammen i en stor skål. Smelt smørret, og rør det godt sammen med æggene med et piskeris i en anden skål. Bland kærnemælken i, og rør det hele godt sammen én gang til. Hæld den flydende blanding sammen med den tørre blanding, og rør godt rundt med en grydeske, indtil der ikke længere er nogen tørre steder at se. Skræl æblerne, skær dem i kvarte, fjern kernehuset, og skær æblekvarterne i tern. Hak valnøddekernerne groft. Kom æbletern og valnøddekerner i dejen, og rør kort rundt. Fordel dejen jævnt i fordybningerne. 4

5 Topping: Rør alle ingredienserne sammen i en lille skål, og fordel toppingen jævnt på de forskellige muffins. Sæt muffinpladen i den varme ovn, og bag kagerne i ca. 25 minutter, indtil toppingen er gyldenbrun og sprød. Kontrollér med en tynd pind, om kagerne er gennembagt. Overdæk kagerne løst med alufolie, hvis de ikke er gennembagt endnu, og lad dem bage et par minutter mere. Tag forsigtigt de færdige muffins ud af fordybningerne, og lad dem køle helt af på en bagerist. Muffins kan holde sig friske i ca. 2 dage, hvis de pakkes lufttæt ind. Ingredienser (til 12 stk.) 25 g gær 50 ml lunken mælk 400 g mel 40 g sukker 1 tsk. salt 3 tempererede æg (str. M) 125 g blødt smør Skønne briocher Tilberedningstid: ca. 30 minutter (plus ca. 1 time og 55 minutters hævetid og 20 minutters bagetid) Tilberedning Smuldr gæren i den lunkne mælk, rør gæren ud i mælken, og rør også 1 spsk. mel i. Lad blandingen hvile tildækket i ca. 15 minutter. Rør resten af melet sammen med sukker og salt i en skål. Tilsæt fordej, æg og smør, og bland det hele sammen med dejkrogene på håndmikseren først ved lav hastighed, og ælt derefter dejen kraftigt igennem i ca. 3 minutter, indtil den er elastisk og blank. 5 Desuden skal du bruge: Smør til at smøre fordybningerne med Mel til at drysse bordet med 1 æg til at pensle med

6 Form dejen til en kugle, læg et fugtigt viskestykke over skålen, og lad dejen hæve til dobbelt størrelse på et varmt sted i ca. 1 time. Smør fordybningerne i muffinpladen med et tyndt lag smør. Drys lidt mel på køkkenbordet, og ælt dejen kort igennem. Tag ca. 1/6 af dejen fra. Form resten af dejen til 12 kugler, og læg dem i fordybningerne i muffinpladen. Lav en lille fordybning i hver dejkugle med fingeren. Rul 12 kugler af den dej, du tog fra, og sæt dem i de små fordybninger. Tildæk pladen, og lad briocherne hæve igen i mindst 40 minutter. Varm ovnen op til 180 C (over-/undervarme). Pisk det sidste æg sammen, pensl briocherne med det, og bag dem gyldne i ovnen på nederste rille (ca. 18 minutter). Kontrollér med en tynd pind, om de er gennembagte, og tag dem ud af ovnen, når de er færdige. Tag forsigtigt briocherne ud af fordybningerne, og lad dem køle helt af på en bagerist. Tip: Hvis du har lyst, kan du ælte 1 teskefuld reven skal af en ubehandlet citron i dejen. Opskrifter: Trykketilladelse for Tchibo GmbH 2019 Naumann und Göbel Verlagsgesellschaft mbh Alle rettigheder forbeholdes. 6