Selskabsmenu. Borbjerg Mølle Kro. Gælder fra 1. januar 2016

Transkript

1 Borbjerg Mølle Kro Borbjerg Møllevej Holstebro Tlf Fax info@borbjergmill.dk Selskabsmenu Gælder fra 1. januar 2016

2 Planlægning Hvis I ønsker at afholde Jeres fest på Borbjerg Mølle Kro, er der gode muligheder, da vi råder over 8 hyggelige lokaler til både større og mindre selskaber. I forbindelse med et festarrangement, er der mange detaljer, der skal på plads. Ved at afholde festen uden for hjemmet, bliver I lettet for mange af de små gøremål, som hurtigt tager meget tid. En stor del af dette arbejde påtager vores personale sig i det øjeblik I vælger at holde festen på Borbjerg Mølle Kro. Men det er dog vigtigt, at vi bliver informeret om alle detaljer, så vi får mulighed for at være velforberedte og give Jer en afslappet og velorganiseret oplevelse. Derfor afholder vi gerne et møde med Jer, hvor vi får talt alle detaljer igennem og får fastlagt menuen. Vi ser gerne mødet er afholdt i god tid før festens afholdelse og I bedes selv ringe og aftale tid for mødet. Til mødet fastlægges følgende: Menu sammensætning. Er der noget køkkenet skal tage specielle hensyn til såsom diabetiker, vegetar, allergiker. Vi vejleder gerne. Bordopstilling evt. udlevering af gratis bordkort med Møllens logo. Indbydelsesfrist evt. udlevering af gratis indbydelseskort med kørevejledning. Farvevalg af duge og servietter vælges udfra vort farvekort. Blomsterdekorationer er inkluderet i priserne. Vi laver dekorationerne og har I specielle ønsker hertil, kan det imødekommes mod ekstra betaling. Lokale muligheder: Såfremt der er gangbesværede eller personer der benytter kørestole, skal dette meddeles allerede, når I bestiller lokalet, da flere af vore lokaler ligger i forbindelse med trapper. Antal: Såfremt der reduceres begrænset i antallet af tilmeldte, kan dette lade sig gøre indtil kl. 12 dagen før festens afholdelse. Derefter betales der for det bestilte antal gæster. Børn under 10 år betaler halv pris. Ønsker I værelser til Jeres gæster aftales dette og gerne i god tid. Betalingsbetingelser: Vi opkræver et depositum på kr. 1000,- som betales ved lokalereservationen. Beløbet modregnes naturligvis i det endelige beløb. Vi forbeholder os, i forbindelse med større arrangementer, ret til at opkræve yderligere et aconto beløb før festens afholdelse. Afbestillingsbetingelser: Ved afbestilling tilbagebetales hele det indbetalte beløb, såfremt lokalet genudlejes. Kan vi mod forventning ikke genudleje lokalet, tilbagebetales beløbet ikke. Giv derfor besked i god tid. Afbestilles lokalet mere end 6 måneder i forvejen, tilbagebetales hele det indbetalte beløb.

3 Menu forslag 1 Menu forslag 2 Forret, hovedret og valgfri dessert. (min. 12 couverter) 100. Tunmousse med rejer og dressing Hertil hjemmebagt brød 101. Svinekam stegt som vildt med hvide- og brunede kartofler, waldorfsalat, tyttebær, chips og skysauce 102. Fromage tilsmagt efter ønske med appelsin, citron eller jordbær, pyntet med flødeskum 103. Vanille isrand med chokoladestykker, marineret frugt og flødeskum A1 Pris 1 ret kr. 170,- A2 Pris 2 retter kr. 240,- A3 Pris 3 retter kr. 305,- Valgfri forret, hovedret og dessert (min. 12 couverter) Forretter: 104. Valgfri suppe: Asparges- klar- løgtomat- eller karrysuppe 105. Tarteletter med høns i asparges Varmrøget laks fra møllens rygeovn med flødestuvet spinat og rejer 107. Kold fiskeanretning med 3 slags fisk efter sæsonen. Serveret på sprød salat med balsamico glace, langtidsbagte cherrytomater samt rucola pesto Butterdejsskal med kogt og stegt fiskefilet, rejer samt asparges sauce Hjemmebagt brød til 104, 106 og 107. Hovedretter: 109. Glaseret hamburgerryg med aspargessauce, persillekartofler og årstidens grønt 110. Gammeldaws flæskesteg med hjemmelavet rødkål, ½ æble med ribsgele, svesker, brunede- franske- og hvide kartofler samt skysauce 111. Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, tyttebærsyltetøj, råsyltede tranebær, brunede- franske- og hvide kartofler samt enebær krydret vildtsauce 112. Gammeldaws oksesteg med glaserede perleløg, årstidens grønt, surt, hvide kartofler og skysauce 113. Kyllingebryst i flødesauce, hertil råstegte kartofler, blandet salat og hjemmelavet agurkesalat Desserter: 114. Hjemmelavet islagkage med nødder, frugt og flødeskum 115. Lun æbletærte med softice 116. Chokolade brownies med softice og bær 117. Rubinsteinerkage på makronbund med små vandbakkelser B1 Pris 1 ret kr. 185,- B2 Pris 2 retter kr. 260,- B3 Pris 3 retter kr. 325,-

4 Menu forslag 3 Valgfri forret, hovedret og dessert. (min. 12 couverter) Forretter: 118. Antipasti på salatbund med lufttørret oksefilet, parmaskinke, pølse og grøn pesto 119. Rejesalat med kæmperejer på sprød salat med forårsløg, tomater, koriander, citron og mango 120. Lakseroulade på salatbund med rejer og dressing Hjemmebagt brød til alle forretter. Hovedretter: 121. Kalvefilet med hvidløgsbønner, ristede svampe, årstidens grønt, ristede kartofler og en mild pebersauce 122. Helstegt krondyrfilet med rødvinspære, honningsauterede vindruer og kastanjer, årstidens grønt, pommes risolées samt flødevildtsauce 123. Helstegt oksemørbrad med mixet salat og dressing, hasselbach kartofler, bagte tomater, rødløgskompot, samt rødvinssauce Mellemretter 127. Citronsorbet kr. 45, Gazpacho med grissini og bresaola kr. 50,- Natmad Valgfri (Min. 20 couverter) 129. Valgfri suppe. Asparges- klar- løg- tomateller karrysuppe 130. Pålægs/osteplanke med 2 slags pålæg, 1 lun ret og 2 slags oste, diverse tilbehør og hjemmelavet brød 131. Lav selv hotdogs. Pølser, brød, ristede løg, agurkesalat mm Croissanter med fyld af hønse- tun- og skinkesalat 133. Hot wings med blandet salat, dressing og hjemmelavet brød 134. Frikadeller med kold kartoffelsalat, rødbeder, rugbrød og sennep Pris pr. couvert kr. 75,- Desserter: 124. Møllens dessert tallerken med kage, is, frugt og moussé 125. Dessert ta selv bord med min. 8 forskellige kager og desserter (Min. 20 couverter) Pristillæg på 30 kr Nøddekurv med hindbærcreme, is og frugt C1 Pris 1 ret kr. 240,- C2 Pris 2 retter kr. 330,- C3 Pris 3 retter kr. 415,- Er I interesseret i at læse mere om Borbjerg Mølle Kro, så ring eller mail og rekvirer særskilt brochure om vore overnatningsmuligheder, tema aftener, udflugts menuer eller kursus arrangementer.

5 Møllersvendens skærebuffet 180. Portionsanrettet forret Letrøget lakse tatar med syrnet fløde, dild, sprød salat og rugbrød tuille. Hertil hjemmebagt flutes Vælg 3 slags kød: Helstegt oksefilet Kalve culotte Marineret svinekam Barbeque ben Kalkuncuvette Lammekølle Glaseret skinke Vælg 2 slags kartofler: Hasselbach- ristede- bagte- brasedefløde- eller persillekartofler Vælg salatbar eller 3 slags salater: Pasta- grøn- coleslaw- tomat- broccolieller gulerodssalat Æ møll kuens buffet 181. Portionsanrettet forret Rejecocktail med salat, citron, dressing og kaviar. Hertil hjemmebagt flutes Sennepsgratineret ovnbagt røget laks med spinat Nøddepaneret kalkunschnitzel Møllegryde med kylling, svinemørbrad og grøntsager i karry paprikasauce Møllebøf af okseinderlår i tynde skiver i smørsauce, tilsmagt med hvidløg Udvalg af kartofler, ris og saucer Mixet salat med 2 slags dressing Møll kuens hjemmebagte brødsortiment Frugtstænger af mørdej og marcipan, med frisk frugt, flødeskum og creme fraiche Pris pr. couvert kr. 340,- (min. 20 couverter) BBQ samt skysauce og møllens hjemmebagte brødsortiment Chokolade brownies pyntet med flødeskum og bær. Hertil is symfoni Pris pr. couvert kr. 330,- (Min. 20 couverter) Få en anderledes naturoplevelse i BOMA en, vores 8-kantede pælehus, som er skønt beliggende ved en lille sø i tørvemosen, i helt fantastisk natur. I BOMA en kan I holde en uforglemmelig fest med eller uden overnatning.

6 Møllens Royale Buffet 182. Portionsanrettet forret Varm røget laks fra møllens rygeovn med lun spinat, hertil hjemmebagt flutes. Mellemret: Citron sorbet Indbagte rejer med sur/sød sauce Lufttørrede oksefilet med parmesan ost og oliven Parmaskinke med mozzarella ost og basilikum Helstegt lammekølle, oksemørbrad og chilimarineret skinke 2 slags kartofler samt 2 slags saucer Salatbord med hjemmelavet dressing Møllens hjemmebagte brødsortiment Møllens gourmet dessert bord med kage, is, frugt og mousse Pris pr. couvert kr. 435,- (Min. 20 couverter) Husmands brunch (Skal påbegyndes mellem kl. 9 og 10) 183. Kaffe/the og Juice Rugbrød, boller, rundstykker og croissanter Marmelade, honning og nutella Ostefad Lun leverpostej med bacon og champignon Scramblet æg med pølser og bacon Lun porretærte Frisk frugt Amerikanske pandekager med ahornsirup Pris pr. couvert kr. 165,- (Min. 20 couverter) Herremands brunch (Skal påbegyndes mellem kl. 9 og 11) 184. Kaffe/the og juice Røget laks med flødestuvet spinat Krydrede fyldte butterdejsstænger Bruchettas med frisk mozzarella Skyr med appelsinkompot og ristede mandler Hashbrown potatoes Baked beans Bonde-omelet med bacon, kartofler og løg Nøddechoko cupcakes Brie med rødvinsmarinerede nødder Hjemmebagt knækbrød samt møllens brødsortiment Pris pr. couvert kr. 198,- (Min. 20 couverter)

7 Møllens frokost buffet 1 Møllens frokost buffet 2 Serveres mellem kl (min. 20. couverter) 185. Marineret sild med hjemmelavet karrysalat Lun fiskefilet med rejer, remoulade og citron Laksesalat af varmrøget laks, rejer og semi dried tomater Tarteletter med høns i asparges Lun leverpostej med bacon og champignon Lun ribbensteg med rødkål og brunede kartofler Hertil møllens hjemmebagte brød sortiment Ostelagkage med friske frugter Serveres mellem kl (min. 20. couverter) slags sild med hjemmelavet karrysalat Fiskefad med rejer og asparges Løgtærte med salat Hønsesalat med ananas og bacon Møllens kro skinke Helstegt oksefilet Hertil 2 slags kartofler, 2 slags salat, skysauce samt dressing Hertil møllens hjemmebagte brød sortiment Osteanretning med kiks og frugt Pris pr. couvert kr. 285,- Pris pr. couvert kr. 215,- Der er altid mulighed for at ændre i sammensætningen af menuerne, ligesom v gerne giver tilbud på individuelle buffeter fra fjerne himmelstrøg!

8 Drikkevarer Kaffe Vincouvert 1 kr. 250,- - Velkomstdrink - 1/1 fl. Husets vin til maden - 1 glas dessertvin Vincouvert 2 kr. 270,- - Velkomstdrink - Husets vin ad libitum til maden - 1 glas dessertvin Husets chilenske hvidvin kr. 240,- Husets sydafrikanske rødvin kr. 240,- Vin ad libitum til maden kr. 250,- Fri øl, vand, vin til dans og natmad kr. 110,- (til kl ) Velkomstdrinks: - Kir Royal kr. 40, - Fersken champagne kr. 40,- - Cider med hvidvin kr. 40,- - Hyldeblomst med bobler kr. 40,- - Børnevelkomstdrink kr. 25,- Kaffe og the kr. 25,- 1/1 bolle med smør kr. 20,- Pålægsfad med hjemmebagt brød kr. 95,- Gammeldaws æblekage kr. 40,- Gammeldaws jordbærkage kr. 40,- Hjemmebagt kringle kr. 35,- Flødeskums lagkage kr. 40,- Småkager 3 slags kr. 20,- Kransekage 3 stk. Kr. 35,- Vi har tillige hjemmelavede sukker- og glutenfrie kager, desserter samt brød Dessertvin: - Muscatel kr. 45,- - Portvin rød/hvid kr. 45,- - Madeira/Sherry kr. 45,- - Asti Spumante kr. 50,- - Pineau de Charentes kr. 65,- Diverse drikkevarer: - Øl kr. 30,- - Sodavand kr. 25,- - Cognac / likør kr. 48,- - Baileys kr. 35,- I kan også bestille mad ud af huset så fratrækkes alle priserne 10 % Kørevejledning: Fra Holstebro køres enten ad A16 mod Viborg eller ad vej 189 mod Skive. Ca. 8 km. fra Holstebro står vore skilte.