Magasinet december for MAD. Tips & idéer til DE GRØNNE. Fra Thailand til Lolland-Falster. Brødrene Schou: Spændende opskrifter Kundefokus Tema

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Magasinet december 2013. for MAD. Tips & idéer til DE GRØNNE. Fra Thailand til Lolland-Falster. Brødrene Schou: Spændende opskrifter Kundefokus Tema"

Transkript

1 Magasinet december 2013 for MAD Tips & idéer til Nytår DE GRØNNE KOKKE Fra Thailand til Lolland-Falster Brødrene Schou: Spændende opskrifter Kundefokus Tema

2 Nu kan du som cateringkunde nemt bestille varer 24 timer i døgnet på easyengros.dk Dine fordele ved easyengros: Spar tid ved dine indkøb Indkøb dine cateringvarer i webshoppen Samme lave cash og carry priser som i butikken Bestil og afhent fra dag til dag Ordren står pakket og er klar til afhentning Gratis service I Dagrofa S-Engros er det vigtigt for os at blive endnu bedre og hele tiden øge vores serviceniveau. Vores mange års erfaring med salg af fødevarer styrker vi med lanceringen af et helt nyt koncept for vores catering kunder. En webshop hvor du som kunde har mulighed for at bestille cateringvarer 24 timer i døgnet. Priserne er præcis de samme som dem du ser i vores butikker, og det er helt gratis at handle i webshoppen. Når du bestiller varerne, sørger butikken for at pakke dine varer, så de er klar til afhentning i butikken den efterfølgende dag. På den måde sparer du tid, og du er sikker på, at dine bestilte varer er i butikken, når du kommer. Webshoppen er meget brugervenlig, så du skal ikke bruge tid på at sætte dig ind i, hvordan man handler i webshoppen. Få mere at vide om Easyengros Find i din nærmeste lokale Dagrofa engrosbutik S-Engros. på eller ring på Der tages forbehold for udsolgte varer, prisændringer som følge af pris- og afgiftsændringer samt eventuelle tryk- og billedfejl. Alle priser er ekskl. moms. Lynge Olsen Reklamebureau A/S

3 leder IND HOLD Så gik der endnu et år, og 2013 er snart en saga blot. Det har været et spændende år, hvor jeg har haft mulighed for at komme vidt omkring hos vores kunder i Catering Klubben. Lige fra det nordlige Jylland til Lolland-Falster på Sydsjælland. Det er altid lærerigt og meget inspirerende at komme på besøg hos jer, og det giver mig bl.a. mulighed for at finde ud af, hvordan jeg kan gøre Catering Klubben endnu mere attraktiv. Det vil jeg derfor arbejde videre med i uden endnu at afsløre, hvad jeg pønser på bliver i det hele taget et interessant år i Dagrofa S-Engros. Den 9. december i år åbner vi butik nr. 30, som kommer til at ligge på Sjælland, mere præcist i Skovlunde, hvor vi har vurderet, at der er et enormt kundepotentiale. Så vi glæder os til at byde nye og eksisterende kunder velkommen i den store butik, som du kan læse mere om på bagsiden. 4-7 Spot on Schou s De Grønne Kokke Tips og idéer til nytår I dette nummer af Passion for Mad kan du også møde Michael fra De Grønne Kokke, som driver kantinen på Profes - sions højskolen Metropol i København og Henrik og Søren, som har Schou s restauranter på Marielyst og i Nykøbing. Fælles for dem alle tre er, at de er dybt passionerede omkring det, de laver mad. Jeg håber, at I alle får tid til at nyde noget af den dejlige mad, som december byder på. Rigtig glædelig jul og godt nytår. God læselyst og vi ses igen i Malene Haustveit Salgs- og marketingkoordinator 3

4 KUNDEFOKUS Vi laver ikk Det første som falder mig ind, når jeg tænker på Schou s, er familie og stolte traditioner. Havde det ikke været for familien, var det ikke sikkert, at Schou s eksisterede i dag næsten 50 år efter åbningen på Marielyst Torv i Schou s har altid været en familiedrevet forretning og familiens stærke bånd er en væsentlig faktor til, at Schou s har udviklet sig til at være den succes, som forretningen er i dag. vi ikke 4

5 Henrik og Søren Schou Dengang Søren og Henrik valgte at udvide med en helårs restaurant i Marielyst, sagde folk i byen, at de måtte være godt tossede, hvis de troede, at den kunne løbe rundt i Marielyst. e mad, selv vil spise Født ind i en verden af mad Schou s drives af de tre brødre, Henrik, Søren og Michael, og det var deres far Kaj Schou, som grundlagde forretningen, der dengang hed Schou s Kødcenter og fungerede som slagter og smørrebrødsbutik. Søren er uddannet kok på Hotel Plaza i København, mens Michael og Henrik er uddannet slagtere hos deres far. Og selvom brødrene lige fra barnsben har hjulpet til i farens forretning, har det ikke altid ligget i kortene, at brødrene en dag skulle overtage forrretningen. Deres far havde faktisk solgt forretningen til en anden, fordi Henrik og Michael drev restauranter i Thailand, mens Søren arbejdede og boede i København med sin kæreste Stine og søn Oliver. Nu eller aldrig Da deres far så en fredag for 14 år siden grædende ringede til Henrik og fortalte, at han netop havde solgt forretningen til en anden, skyndte Henrik sig at ringe til Søren for at sige, at det var nu eller aldrig, hvis han ville overtage farens forretning. Tre dage efter stod Søren og Stine hos faren og sagde, at Søren var parat til at overtage forretningen, og familien flyttede derefter til Marielyst. 5

6 KUNDEFOKUS Fra Thailand til Lolland-Falster Sidenhen er både Henrik og Michael vendt hjem fra Thailand, og Søren og Henrik driver forretningen i Marielyst sammen. Forretningen, som i dag består af tre områder slagter, diner transpor - table og en super hyggelig restaurant er, med en årlig omsætning på 26 mio. kr., en kæmpe succes. I juni åbnede brødrene deres anden restaurant og delikatesse i gågaden i Nykøbing. Michael driver Schou s i Nykøbing, som indtil videre har haft en fantastisk start. Brødrene Schou s lammeskank Ingredienser 4 stk. lammeskank Olie Peber Gulerødder Porrer Selleri Hvidløg Rosmarin Timian 2 spsk. tomatkoncentrat Mørkt øl Æblemost Lammefond Brun skankene i olie med salt og peber. Skær grønsager i tern og sauter dem med tomatkoncentrat. Tilsæt skankene og resten af væden samt krydderierne. Braiseres i bradepande i ovnen ved 140 grader i ca. 2 timer. Skyen skal sigtes og reduceres til passende konsistens. Serveres med grov urtemos. Velbekomme Fuldt hus hele året Dengang Søren og Henrik valgte at udvide med en helårs restaurant på Marielyst, sagde folk i byen, at de måtte være godt tossede, hvis de troede, at den kunne løbe rundt i Marielyst. Men det skulle heldigvis vise sig, at de tog grueligt fejl. I løbet af de 14 år, vi har haft forretningen har vi firedoblet omsætningen. Vi har ikke haft et eneste år, hvor omsætningen ikke er gået frem, fortæller Henrik og Søren. Hver weekend, året rundt er der fuldt hus i restauranten, når de disker op med en stor frokostbuffet med alt fra det danske køkken det hele er selvfølgelig hjemmelavet, ligesom alt andet mad hos Schou s. Og om torsdagen, når de serverer helstegt oksehøjreb med timianstegte kartofler eller pommes frites, er der også fyldt i restauranten. Her kommer bl.a. en enke, torsdag efter torsdag, og sætter sig ved det samme bord uden at sige noget. Alle tjenerne ved, at hun skal have et glas rødvin 6

7 Jul og nytår hos Schou s Juleaften: ænder steges. 1. juledag: Julefrokost laves til 25 selskaber. 2. juledag: Restauranten er åben for julebuffet, og der er altid fuldt hus. Nytårsaften: Nytårsaften er, med 900 bestilte kuverter, Schou's største dag og oksehøjreb, så hun behøver ikke sige noget. Men sådan er det med rigtig mange af Schou s gæster. De er trofaste og loyale kunder. Noget af det, som har været og er vigtigt for os, er at vores kunder ved, hvad de får hos os. De kan regne med, at når de fx bestiller wienerschnitzel, så smager den ens og godt hver gang. De ved, at hos os, får de god mad, siger Henrik. Derfor er det heller ikke usædvanligt, at deres kunder lader Schou's bestemme, hvad de skal bestille. Bagsiden af medaljen Men der må da være en bagside af medaljen, tænker jeg, mens jeg sidder der sammen med Henrik og Søren. Det kan da ikke altid være nemt at arbejde sammen med sine brødre, og hvad siger brødrenes koner og børn til, at de arbejder så meget? Man skulle tro, at de var tankelæsere for pludselig Søren, at det er en fordel at arbejde sammen med sine brødre. De har en gensidig forståelse, og hvis der skulle være en dag, hvor en af dem ikke har lyst til at arbejde, så siger de det bare til hinanden og går hjem. Eller hvis et af deres børn er syge, så er der ingen sure miner, hvis en af dem må blive hjemme. Det kan så godt være, at det lyder rigtig dejligt, men hvis vi begynder at tælle sammen, hvor mange gange er det så lige, det er sket, siger Søren. Men friheden til at gøre det, er der, og det er fordelen ved at være to. Men er det ikke nemt at blive uvenner, når I som brødre arbejder så tæt sammen? Hvis vi har været oppe at skændes fem gange på 10 år, så er det, det, siger Henrik. Og fem gange så er det højt sat, supplerer Søren. ''Det er igen den gensidige forståelse. Vi kender hinanden så godt og er aldrig i tvivl om vores roller i forhold til hinanden, når vi er på arbejde''. Henrik og Søren bor begge i Marielyst og selvfølgelig lige ved siden af hinanden, hvilket igen bekræfter deres stærke bånd til hinanden. Fingrene i alt Brødrene indrømmer dog, at det kan være en udfordring at få familielivet til at hænge sammen med deres job, men deres koner vidste på forhånd, hvad de gik ind til, da de valgte Søren og Henrik. Derudover er de begge to efterhånden blevet gode til at planlægge deres arbejdsdag, så de møder tidligt og holder fri om aftenen. Og ikke mindst har de lært, hvor vigtigt det er at uddelegere ansvaret til deres medarbejdere. Førhen havde vi fingrene i alt, men nu har vi lært, at det ikke er nødvendigt, og det er også umuligt, når forretningen er blevet så stor, siger Henrik. Nu er det kun når konfirmationssæsonen lakker mod enden, at deres koner begynder at klage lidt over, at Henrik og Søren aldrig er hjemme, fordi de knokler i forretningen. Men det er måske familierne derhjemme, der har det sværest, når arbejdspresset hos Schou s er på sit højeste, for som Henrik afslutningsvis siger, mens han klapper Søren på skulderen. Jeg er jo sammen med min familie hele tiden. Michael Schou Vejen til Schou s succes: Vi laver ikke mad, vi ikke selv vil spise Vi laver maden på samme måde hver gang Vi bruger de bedste råvarer Vi bruger ikke ordet nej, men giver altid vores kunder et alternativ 7

8 Værdien af det samlede danske madspild vurderes til mindst 8,4 milliarder kr. om året Udover kød kan man også benytte en del salater og pynt fra dagens buffet til smørrebrød i stedet for at kassere det. Sæt plus på bundlinjen: Undgå madspild! Danmark har et årligt madspild på tons* og det er et problem både for den private forbruger, men ikke mindst for det professionelle køkken. Madspild er dog et af de områder, vi som branche har en mulighed for at mindske markant. Det kræver ændringer i vaner og rutiner både fra producenter og køkkener. Og det kræver tid og vilje. Men hvis viljen er der, er der mange penge at spare. Vil du mindske madspild handler det bl.a. om at optimere indkøb og menuplanlægningen. I forhold til smørrebrød kan madspild mindskes ved at tilrettelægge madderne, så mange af de samme råvarer indgår på de forskellige stykker mad. Derudover kan du bruge eventuelt overskud fra menuen dagen i forvejen til smørrebrød f.eks. kød, grøntsager og pynt. *Kilde: 8 Kontakt en af konsulen terne fra Schulstad Bake-Off tlf eller Philadelphia tlf , hvis du ønsker information om vores sandwichguide eller vores produkter. sandwichcomplete.dk

9 Moderne klassikere Pandestegt fiskefilet m/philadelphia mayo 10 skiver Fuldkornsrugbrød 10 stk. fiskefilet (ca. 600 g), f.eks. rødspætte el. skrubbe 200 g rejer 10 stk. grønne, friske asparges 10 tsk. kaviar Almindelig og panko rasp Æg til panering Smør og olie til stegning Mayonnaise : 2 dl Philadelphia Light 2 tsk. hvid balsamico ½ tsk. fintrevet citronskal Salt og peber Philadelphia Light til at smøre brødet med Pynt: 150 g frisésalat ¼ bdt. dild 2 stk. citroner Optø rugbrødet og bag det direkte i den lukkede pose ved 100 C i 40 min. Lad brødet afkøle i den lukkede pose. Rør Philadelphia Light sammen med hvid balsamico, citronskal, salt og peber. Kom på sprøjtepose. Skyl de grønne asparges, knæk bunden af. Lav tynde skiver (crudité) på langs med en tyndskræller. Kom dem i kold vand med is. Vend fiskefileten i æg og i blandingen af panko og almindelig rasp. Steges på panden i smør og olie. Smør brødet, pynt med salat, anret fisken ovenpå, sprøjt Philadelphia mayo på. Pynt med rejer, kaviar, citron, asparges og dild. smushi Smushi er en sammentrækning af smørrebrød og sushi, og er i princippet smørrebrød i små, mundrette størrelser. Begge opskrifter er særlig egnede til smushi. Marinerede sild m/karrycreme 10 skiver Det Gode Solsikkerugbrød 10 stk. hele marinerede sildefileter 2 stk. banan-skalotteløg 1 stk. rødløg 1 stk. rødt æble i tynde fileter 150 g kapersbær Karrycreme: 2 dl Philadelphia Light 1½ tsk. karry 1½ tsk. æbleeddike Salt og peber Syltelage: 1 dl eddike 1 dl sukker ½ dl vand 2 stk. laurbærblade 5 stk. peberkorn 1 fed hvidløg 2 kviste frisk timian 1 tsk. salt Philadelphia Light til at smøre brødet med Pynt: 100 g frisésalat ¼ bdt. dild Optø rugbrødet og bag det direkte i den lukkede pose ved 100 C i 40 min. Lad brødet afkøle i den lukkede pose. Rør Philadelphia Light op med karry, smag til med æbleeddike samt salt og peber. Kom cremen i en sprøjtepose. Skær det ene skalotteløg i tynde skiver. Det andet skalotteløg skæres i tynde skiver på langs på mandolinen. Tørres i ovnen ved 100 C til de er sprøde. Del rødløget på langs, pil skallerne fra hinanden, læg dem i den varme syltelage og afkøl. Skær æblet i tynde fileter. Smør brødet, pynt med frisésalat, anret silden, sprøjt karrycremen på. Pynt med frisésalat og dild. Kontakt en af konsulenterne fra Schulstad Bake-Off tlf eller Philadelphia tlf , hvis du ønsker information om vores sandwichguide eller vores produkter. sandwichcomplete.dk

10 Fast lavpris HVER DAG. HELE UGEN. ÅRET RUNDT Petit kartofler Vaskede 30/38 mm. 7 kg. Danmark. Kl. 1. Pr. ks. 48,- Kærgården 2 kg. Pr. bt. 82,- Creme Fraiche 18%. 5 kg. Pr. sp. 86,- Miracel Whip 5 liter. Pr. sp. 100,- Philadelphia 1,65 kg. Pr. stk. 80,- Riberhus ost Mellemlagret 45+. Ca. 2,7 kg. Pr. kg. 59,- Lurpak smør 500 g. Pr. pk. 24,- Lærkevang sødmælk 1 liter. Pr. stk. 6,- UHT piske 1 liter Pr. stk. 22,- UHT sødmælk 1 liter. Pr. stk. 7,- Buræg str. M 30 stk. Pr. bk. 24,- Kogt hønsekød I tern g. Pr. ps. 108,- Rå kyllingefilet 85% kød g g. Pr. ps. 72,- Bagergårdens rugbrød 1450 g. Pr. pk. 13,- Roastbeef Af inderlår. 500 g. Pr. pk. 79,- Husholdningsfilm 45 cm x 300 m, 8 my Pr. stk. 80,- Lynge Olsen Reklamebureau A/S 10

11 Sig godmorgen til dine kunder Det er en mand med ambitioner og ben i næsen, som jeg møder denne flotte efterårsdag på Professionshøj - skolen Metropol i Københavns Nordvest- kvarter. 31-årige Michael Schou Rosenmejer er køkkenchef i kantinen på skolen, som drives af De Grønne Kokke. Han er gift med Ditte og sammen har de børnene Eva Amalie og Naja Cecilie. Når han ikke arbejder, er sammen med familien eller renoverer hus, cykler han. Ikke bare korte hyggeture, men derimod rigtig langt. I sommer havde Michael planlagt en cykeltur til Paris, men undervejs fik han en knæskade og nåede derfor kun til Holland. Ambitioner Det ærgrer stadig Michael, for han er typen, der ikke bare giver op, når han har sat sig et mål. Han vil frem i verden og det er ikke kun på cyklen, men også karrieremæssigt. Michael har arbejdet i kantinen på Professionshøjskolen Metropol de sidste tre år, og i den tid har han taget mere og mere ansvar til sig. Michael har ambitioner om at komme lidt mere ud af køkkenet og gå mere ind i driften af kantinen. Det kræver dog, at De Grønne Kokke, får fingrene i flere kantiner. Netværk, netværk, netværk I dag driver de Grønne Kokke kantinerne på Professionshøjskolen Metropol, Ørestad Gymnasium og Det Farmaceutiske Fakultet, men firmaet drømmer om at komme til at drive flere kantiner, og de holder derfor løbende øje med markedet og diverse udbudssider. Derudover bruger de hyppigt deres netværk. Netværk er super vigtigt det er ligesom med jobsøgning. Hvis man hører om noget, inden opslaget kommer, er man bedre stillet, så vi er gode til at holde øjne og ører åbne, siger Michael. Specialist i kantinedrift De Grønne Kokke har eksisteret i otte år og er en familieejet virksomhed med Musa Sulcevski ved roret. Firmaet er specialiseret i drift af kantiner på skoler og universiteter, og leverer derudover mad til både private og virksomheder, fx i forbindelse med barnedåb, bryllup og jubilæer. De Grønne Kokke har 12 ansatte, fordelt på de tre kantiner, så de er fire medarbejdere i hver kantine. Her på Professionshøjskolen Metropol er der, udover Michael, en medarbejder til at lave salater, en medarbejder til at ekspedere de studerende og en medarbejder til at vaske op. Studievenlig mad Om morgenen kan de studerende købe en hjemmebagt bolle (og en rigtig god en, kan jeg afsløre ) med ost og hjemmelavet marmelade for 8 kr. Som noget nyt tilbyder kantinen også hjemmelavet müsli, hvilket har vist sig at være en stor succes. Til frokost kan de studerende købe en lækker buffet med dagens varme ret og 30 forskellige slags salater til 30 kr. Derudover tilbyder kantinen bl.a. friskbagt kage og økologisk fair trade kaffe, så kantinens udvalg er bredt, lækkert og rigtig billigt, og dermed nøje tilpasset de studerendes s.u. indkomst. Service og kommunikation For Michael og de tre andre ansatte i kantinen er det ikke bare vigtigt, at de studerende altid er glade og tilfredse med den mad, de kan købe i kantinen. De gør også meget ud af at give de studerende en god service, bl.a. ved altid at sige godmorgen til alle. For at sikre sig, at de studerende er tilfredse med maden, sørger den ene af kantinens ansatte, Rikke, altid for at tale meget med de studerende, og spørge dem om, hvad de synes om dagens mad. På den måde har Michael hele tiden føling med, om de 1600 studerende, som dagligt spiser i kantinen, er glade for den mad, De Grønne Kokke tilbyder. Da Michael fortæller, at deres kontrakt med skolen netop er blevet forlænget med to år, er jeg sikker på, at skolens ledelse og de studerende er godt tilfredse med kvaliteten af De Grønne Kokkes mad. Styr om omkostningerne For at kunne drive en god kantine handler det selvfølgelig ikke kun om madens kvalitet. Det er også vigtigt at være god til at styre omkostningerne og i den forbindelse fortæller Michael, at de er dygtige til at holde omkostningerne nede ved hele tiden at køre den til grænsen. Hvis de er løbet tør for en salat, sørger de for at fylde op med de andre salater og har de meget mad i overskud, er de gode til at udnytte resterne, fx ved at lave sandwich den efterfølgende dag og på den måde undgå madspild. 11

12 VOXPOP med Michael Schou Rosenmejer, køkkenchef hos De Grønne Kokke kantinen på Professionshøjskolen Metropol Universitetsparken København Ø tlf: Da jeg var barn, drømte jeg om at blive Som helt lille drømte jeg om at blive fodboldspiller, men jeg stinker til fodbold, så jeg er virkelig glad for, at det ikke var den levevej, jeg valgte. Så overvejede jeg også at blive tømrer, men når jeg så meget, som kigger på en skrue, så knækker den! Allerede i 7. klasse begyndte jeg at drømme om at blive kok. Jeg valgte hjemkundskab, og når der var arrangementer på skolen, meldte jeg mig altid til at stå for maden. Da jeg kom på efterskole, tog jeg igen faget madlavning sammen med alle pigerne. Så kom jeg i lære på Hotel- og Restaurantskolen, og så blev jeg elev hos Frokostkompagniet (i dag Hahnemanns Køkken). Derefter har jeg været mange forskellige steder, bl.a. Teaterkælderen, Copenhagen Island og hos Comwell Holte. 5. Den mest populære ret/menu i min kantine lige nu er Mormormad, fx boller i karry og høns i asparges. 6. Når jeg skal forkæle mig selv, nyder jeg at Cykle en tur på landevejen. Helst km, hvis jeg kan få lov. Og at bruge penge på cykeludstyr. Når jeg skal forkæle min familie, så synes min kone, det skal være med massage. 7. Den person jeg beundrer mest er Jeg vil gerne dele den fifty-fifty mellem min kammerat Rasmus og min kone. Rasmus har hjulpet mig gennem svære tider, og vi kan tale om tingene. Han er min forlover, og jeg er hans forlover vi er hinandens bedste venner. Han er også rigtig dygtig på det faglige og personalemæssige område, så derfor kan jeg også spare med ham. Min kone beundrer jeg enormt meget for hendes overskud. 8. Hvis jeg kunne invitere lige hvem det skulle være til et middagsselskab, ville jeg invitere Min kone til en god, romantisk middag, for det har der ikke været overskud til længe. Og gutterne til en drengeaften med hele svineriet. 9. Når jeg selv er ude at spise, elsker jeg at få serveret Jeg er enorm stor fan af restaurant Kiin Kiin. Det er tilpas til, at jeg godt kan følge med. Jeg er i det hele taget rigtig glad for asiatisk og indisk mad. 2. Hvis jeg ikke snakkede med dig lige nu, ville jeg Lave kontorarbejde. Jeg ville besvare mails, bestille varer, lave tilbud. Ellers ville jeg gøre rent eller være i køkkenet. 10. Når jeg har ferie, vil jeg helst Stå på ski eller have sol. Klassisk afslapning er altid dejligt. I sommer brugte jeg så min ferie på at cykle. 3. På det sidste har jeg haft vild lyst til At holde ferie med min kone - uden børn. De er 3 1/2 år og 3 1/2 mdr. Så det har måske lange udsigter Jeg elsker mine børn overalt på jorden, men nogle gange kunne det være rart med lidt frirum. 4. Sidst jeg havde en sjov oplevelse i min kantine var Dagligt i køkkenet. Vi laver fis og ballade i køkkenet hver dag og har kun det sjov vi selv laver. I dag forskrækkede jeg min salatdame ved at sige et højlydt BANG, så hun fór sammen og vognen med salat var ved at vælte. 11. Det jeg holder mest af ved mit job er.. Friheden til at kunne få lov til at være os herinde. Friheden til at kunne få lov til at tænke selv. Jeg har et vildt godt samarbejde med Musa han står ikke og slår mig oveni hovedet hele tiden, og det sætter jeg stor pris på. 12. Jeg bliver inspireret af Magasiner, tv-programmer og egne tanker jeg selv går og får. Når vi har aftenarrangementer, får jeg lov til at være mere eksperimenterende og kreativ, end jeg har mulighed for i det daglige. 12

13 Hele kyllingelår Varenr x 2500 g - frost Kyllingelåret er uden ryg, og man får en god oplevelse af et lår med optimalt kød frem for ben. - Dansk kylling - Fedtfattig - nøglehulsmærket - Salmonellafri Æblestegte kyllingelår med æbleostgratin - find opskriften på

14 Helstegt oksemørbrad Ingredienser 800 g oksemørbrad, argentinsk 4 jomfruhummere eller 4 skiver foie gras 4 store bagekartofler 4 gulerødder 2 pastinakker 10 jordskokker 2 porrer under et rent viskestykke, mens du laver resten. Kødet tages ud af ovnen efter 20 minutter og kødet skal have lov til at trække ca. 10 minutter. Vær velkommen Kødet afpudses og brunes hurtigt på en pande. Dernæst sættes kødet i forvarmet ovn på 200 grader i 20 minutter. Tag kødet ud og lad det hvile Kombinér forret og velkomst, med en anretning af lækre lufttørrede skinker og pølser, eller server små canapeer, f.eks. laks på guacamole på små udstukkede brød. Serveres med kølige bobler. Jordskokkemos med persille og hvidløg 3-4 personer ½ kg jordskokker ½ kg kartofler ¼ dl olivenolie 1 fed hvidløg 1-2 dl hakket bredbladet persille (alternativt kan rucola bruges istedet) Citronsaft Salt og peber Kartofler og jordskokker skrælles, skæres i små stykker (2 cm brede) og koges i usaltet vand til de er helt møre. Hvidløg og persille hakkes fint. Olie, hvidløg og persille kommes i en stor gryde og simrer ved lavt blus i 5 min. Tilsæt jordskokker og kartofler. Mos med kartoffelmoser, gaffel eller piskeris. Varm det igennem under omrøring. Smag til med salt, peber og citronsaft. Pommes anna 3-4 personer 6-8 bagekartofler 2 persillerødder Grovkornet sennep Krydderurter, dog ikke persille 300 g smør Urtesalt/salt Citronpeber/peber Hønsefond/bouillon 14

15 mørbrad a la Surf and turf style Gratiner jomfruhummerne i et ildfast fad i 8-10 minutter ved 200 grader. Servér mørbraden med jomfruhummeren flot på toppen. Chokolade fondue En pakke smør klares, hvidløg steges og sennep, salt, peber og hønsefond tilsættes. Til slut tilsættes en håndfuld blandede krydderurter. Bagekartofler og persillerødder skrælles og snittes på langs i ca. 1 millimeters tykkelse. Læg bagepapir i bunden af en brødform eller bradepande og læg herefter skiftevis persillerødder, kartofler og en skefuld smør i formen gentag indtil ingredienserne er opbrugt. Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter. og Saucen Rødvinssauce 1 flaske rødvin ¼ l piskefløde 5 appelsiner Ribsgelé ½ spiseske Roquefort ost Kalvefond Maizena Rødvin og appelsinsaft koges ind til ca. halv mængde. Tilsæt fond, fløde, ribsgelé samt Roquefort. Jævn saucen med maizena og tilsæt eventuelt kulør. Dessert til 4 personer 1 kg af årtidens frugt, fx ananas, sharon, mango og druer 1½ dl piskefløde 2 spsk. whisky (eller anden spiritus efter smag) 2 tsk flormelis Chokolade med højt kakaoindhold Servér lækker, frisk frugt som dyppes i den smeltede chokolade. Pisk fløde, whisky og flormelis til en lækker whiskyflødeskum Server frugterne portionsvis eller på et stort fad. Kom den smeltede chokolade i en lille skål - gerne med et fyrfadslys under, så chokoladen forbliver smeltet længere. Ved serveringen stikker hver gæst en gaffel i frugtstykkerne, som dyppes i chokoladen og derefter i flødeskummet, som er anrettet i portioner eller i fælles skål. 15

16 Dagrofa S-Engros BUTIK NR m 2 kølerum 350 m 2 højlager frostrum Den 9. december 2013 bliver en festdag i Dagrofa S-Engros, for der åbner vi butik nr. 30 på Mileparken 16 i Skovlunde, vest for København. Butikken bliver med sine m 2 vores hidtil største Cash & Carry butik og indrettes efter de nyeste og mest moderne principper indenfor butiksdrift. Den kommer til at indeholde et højlager frostrum på 350 m 2,150 m 2 kølerum og godt 100 m 2 nedkølet frugt- og grøntrum. 100 m 2 nedkølet grønttorv m 2 engros - butik Butikken i Skovlunde falder rigtig godt i tråd med det eksisterende butiksnet i Storkøbenhavn. Vi har butikker i Valby, på Østerbro og Amager, så med Skovlunde lukker vi det sidste hul i dækningen af hele København. Der indsættes særdeles erfarne kræfter i den nye engrosbutik, idet nuværende butikschef på Amager, Niels Birch, bliver ny butikschef i Skovlunde. Niels Birch har knap 20 års erfaring i Dagrofa S-Engros, bl.a. som butikschef i Holbæk og Slagelse, og hans mission er klar: Vi sigter imod at blive det foretrukne indkøbssted for restauranter, slagtere, diner transportable og fastfood forretninger fastslår Niels Birch, og fortsætter: Butikken i Skovlunde har op imod potentielle kunder. Det er dem, vi skal ud og have fat i. Vi glæder os til at byde nye og eksisterende kunder velkommen i vores nye butik. Lynge Olsen Reklamebureau A/S Hovedkontor: Stamholmen 175, 2650 Hvidovre. Tlf anviser nærmeste Dagrofa S-Engros butik. Hjemmeside: Der tages forbehold for udsolgte varer, prisændringer som følge af pris- og afgiftsændringer samt eventuelle tryk- og billedfejl. Alle priser er ekskl. moms. Erhvervsmæssig affotografering, kopiering eller anden gengivelse af dette blads annoncer, fotos og tekst, må ikke finde sted uden Dagrofa S-Engros skriftlige tilladelse.

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen

Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar 2017. Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Frisk stenbiderrogn på smørristet rugbrød, med Cremefraiche og rødløg. (8 stk. små startere)

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Kantinefolk fra Nord Norge

Kantinefolk fra Nord Norge Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Eriks Mad og Musik Jordskok- og kartoffelsuppe. Persillepesto

Eriks Mad og Musik Jordskok- og kartoffelsuppe. Persillepesto Jordskok- og kartoffelsuppe Eriks Mad og Musik. 0. 0 00 g. jordskokker 00 g. kartofler (kan varieres med andre rodfrugter) ½ l mælk friskreven muskat salt friskkværnet peber Tilbehør: Bacon, forårsløg

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Menu til lørdag aften på korweekend 2014 ca. 40 personer

Menu til lørdag aften på korweekend 2014 ca. 40 personer Menu til lørdag aften på korweekend 2014 ca. 40 personer Stegt laks m/birkes, ingefær og paprika Kyllingebryst til de, som ikke tåler fisk tilbehør: Blomkålssalat m/avocados og saltmandler Kartofler stegt

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Kokkeskole den 10. januar 2012 Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Jordskokkesuppe 600g jordskokker 2 stk skalotteløg 1 fed hvidløg 1 bagekartoffel 100g smør 1

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Oksebryst som esterhazy. Kartoffelpuré

Oksebryst som esterhazy. Kartoffelpuré SIMRE lad det bare OPSKRIFTER med SIMREMAD simreretterne fås også færdigtilberedt ved din Mesterslagter opskrifter : Lammebov side 8 svinebov side 12 Braiseret kylling side 14 KALVEGULLAScH side 16 PULLED

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Forret Boullionkogt Gul Vandel med kartoffel dildcreme på Royal, stuvede Rød Vandel og muslinge sauce med dild akvavit Boullionkogt Gul Vandel Kom den

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Jule menu 2013 Stegte sild i eddikelage 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Lage: 4 dl. Eddike 1 dl. Vand 150 gram Sukker 4 laurbærblade 12 Peberkorn, sorte * 1 Løg Vask sildefileterne godt og lad dem dryppe

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Syltet gul vandel med mos af polaris, dild, brunet smør og citron, samt lbe-2. Saltet pighvar og østers Opskrift syltet gul vandel og mos af polaris, dild, brunet

Læs mere

Mad til kræsne ganer

Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-

Læs mere

Milnersvej Hillerød tel

Milnersvej Hillerød tel M å n e d e n s m e n u Persille-løgflan med røget laks og pesto Timiangratineret fasanbryst med svampe og vindruer i portvinsglace hertil indbagt kartoffel og savoykål Oktober 2003 Lime-æblefyldt pandekage

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Kold farsbrød med groft brød

Kold farsbrød med groft brød Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,

Læs mere

Madværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker

Madværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker Madværksted uge 51 Tema: Hjertesund julemad Rødkålssalat Sildesalat med karry, bønner og kartoffel Æbler med jordskokker Rødkålssalat med rugkerner Rejesalat med grapefrugt Andebryst med grøn rødkålssalat

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011 Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

M å n e d e n s menu

M å n e d e n s menu M å n e d e n s menu Persilleblinis med salat af torskekæber hertil lakserognssauce Krydderstegt kamfilet i honning og æblecider hertil ovnbagte rodfrugter og smørbønner i cremefraiche og rosmarin Februar

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min. Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Menu til den 11.april 2011

Menu til den 11.april 2011 Menu til den 11.april 2011 Påskefrokost Rejesalat Citronkage Lammekølle Kartoffelsouffle Spinat timbale Rødvin sauce Sommer Salat Rösti med laks og avocado Fiskefilet med hjemmelavet remoulade Rabarber

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

FOLKEKØKKEN I ØKSNEHALLEN MARTS 2006 BABETTE JAN HURTIGKARL & CO SAISON MEYERS KØKKEN & DELI VESTAURANTEN

FOLKEKØKKEN I ØKSNEHALLEN MARTS 2006 BABETTE JAN HURTIGKARL & CO SAISON MEYERS KØKKEN & DELI VESTAURANTEN FOLKEKØKKEN I ØKSNEHALLEN MARTS 2006 BABETTE JAN HURTIGKARL & CO SAISON MEYERS KØKKEN & DELI VESTAURANTEN PÅ BORDET Flækærte pure 5 personer 50 g gule flækærter (dem fra guleærter) 40 g koldpresset rapsolie

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! NØGLEHULSMÆRKET OPSKRIFT Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål ARBEJDSTID: 30 MIN. TILBEREDNINGSTID: 45 MIN. ANTAL: 4 PERS. DET SKAL

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! Nøglehulsmærket opskrift Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål Arbejdstid: 30 min. Tilberedningstid: 45 min. Antal: 4 pers. Det skal

Læs mere

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert BH BH Forret Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg 2. Forret Kyllingesuppe Kneidelach Hovedret Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris Dessert Frugtdessert cholent Forret Laks Balsamico

Læs mere

men u en Efterårsfarver på

men u en Efterårsfarver på Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6.

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6. Lam, let og lækkert Opskrifter med lammekød LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND Opskrift på side 6. Vi har rejst jorden rundt for at finde det bedste lammekød Vores lammekød kommer fra New Zealand og Chile

Læs mere

NytårsMåltidsKassen indeholder:

NytårsMåltidsKassen indeholder: NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler

Læs mere

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon

Læs mere

SMØRRE BRØDS. udgaven. brød pålæg spread. Glade gæster. Tilberedning SALG FAKTA. Inspiration. Indkøb SMAG

SMØRRE BRØDS. udgaven. brød pålæg spread. Glade gæster. Tilberedning SALG FAKTA. Inspiration. Indkøb SMAG SMØRRE BRØDS udgaven brød pålæg spread Glade gæster Tilberedning SALG FAKTA Inspiration Indkøb SMAG Smørrebrød + sushi = SMUSHI Smushi er en sammentrækning af smørrebrød og sushi, og er i princippet smørrebrød

Læs mere