Springform med låg. Produktinformation og opskrifter

Transkript

1 Springform med låg Produktinformation og opskrifter Produktinformation og opskrifter Slip-let-belægning Formen og bundene er forsynet med en slip-let-belægning, så det færdige bagværk er let at få ud. En yderligere fordel er, at delene er lettere at rengøre. m For at beskytte belægningen bør du undgå brug af skarpe eller spidse genstande under bagning og rengøring. Skær ikke kagen ud i bageformen. m Hvis bagværket undtagelsesvis hænger lidt fast i formen, kan du løsne det med en dejskraber med gummiblad e.l. Før første brug m Rengør bageformen med varmt vand og lidt opvaskemiddel. Tør derefter alle delene af med det samme, så der ikke dannes pletter. Bageformen og transportlåget tåler ikke maskinopvask. Anvendelse m Smør formen med smør eller margarine før brug, og drys evt. også med lidt mel. m Brug altid ovnhandsker e.l., når du rører ved den varme bageform. Stil altid den varme bageform på et varmebestandigt underlag. m Lad kagen og bageformen køle af (i mindst 10 minutter), før du tager kagen ud af formen. Under afkølingen samler den bagte dej sig og bliver mere stabil, og der dannes et luftlag mellem kagen og bageformen. m Rengør så vidt muligt bageformen umiddelbart efter brug; så er dejresterne nemmere at få af. Genstridige dejrester i fordybninger og sprækker kan fjernes med en opvaskebørste med bløde børstehår. Tchibo GmbH D Hamburg 99116AS2X2IX

2 Tør alle delene af straks efter vask, så der ikke dannes pletter. Bageformen og transportlåget skal opbevares tørt. Transportlåg Sæt aldrig formen i den varme ovn med transportlåget på! m Lad kagen og formen køle af, før du sætter transportlåget på formen (se ill. under "Sådan sætter du låget på og tager det af igen"). m Kontrollér, om transportlåget sidder rigtigt på bageformen, før du løfter og bærer den i håndtaget. Du skal kunne høre og mærke, at låget klikker på plads. Sådan sætter du låget på og tager det af igen Fremspring Fremspring 1. Skub låget på formen, så de to bageste fremspring klikker på plads under formens kant. Flap 2. Tryk derefter fast ned på låget ved flappen fortil, så også det forreste fremspring smutter ind under kanten. Du skal kunne høre og mærke, at det klikker på plads. m Tag låget af ved at trække op i flappen. 2

3 Ingredienser Til mørdejen: 100 g mel 1 tsk. bagepulver 3 æggeblommer 100 g sukker 100 g smør Blåbærkage med vaniljemarengs Til fyldet: 400 ml mælk 1 brev vaniljebuddingpulver (ca. 37 g) 140 g sukker 300 g blåbær 3 æggehvider 1/2 tsk. vaniljeekstrakt Desuden skal du bruge: Smør til at smøre formen med Mel til at drysse bordet med Tilberedningstid: ca. 40 minutter (plus ca. 30 minutters køletid og 30 minutters bagetid) Tilberedning Mørdej: Bland bagepulveret i melet. Tilsæt de øvrige dejingredienser, og ælt det hele sammen til en glat dej. Vikl dejen ind i et stykke husholdningsfilm, og stil den køligt i ca. 30 minutter. Fyld: Bring 300 ml mælk i kog. Rør buddingpulveret op i resten af den kolde mælk sammen med 40 g sukker. Rør blandingen i den kogende mælk, lad det koge op, og tag så gryden af varmen. Lad massen køle af under omrøring, indtil den er lunken. Kom blåbærrene i en sigte, skyl dem, lad dem dryppe af, og dup dem tørre. Varm ovnen op til 180 C (over-/undervarme). Smør springformen med smør. Drys lidt mel på køkkenbordet, og rul dejen ud. 3

4 Læg dejen i springformen, og lav en kant. Stik flere gange i dejbunden med en gaffel, hæld vaniljebuddingen i, og glat den ud. Fordel blåbærrene ovenpå, og bag kagen i ovnen i ca. 20 minutter. Pisk æggehviderne stive med lidt salt. Tilsæt resten af sukkeret, og pisk videre, indtil sukkerkrystallerne er opløst, og massen danner stive spidser og har fået en silkemat glans. Pisk vaniljeekstrakt i. Tag bageformen med kagen ud af ovnen et øjeblik, og smør æggehvidemassen ud over blåbærrene med en spiseske i et bølgende mønster. Sæt kagen tilbage i ovnen, og lad den bage i 10 minutter mere, indtil marengsmassen får gyldenbrune spidser. Tag kagen ud af ovnen, og lad den hvile lidt i formen. Åbn derefter springformen, og lad kagen køle helt af. Ingredienser 400 g sødkirsebær (eller evt. kirsebær på glas) 200 g blødt smør 250 g sukker 1 tsk. vaniljeekstrakt 5 tempererede æg (str. M) 300 g mel Kirsebærkage 1 tsk. bagepulver med top 200 g malede mandler 150 g yoghurt Desuden skal du bruge: Blødt smør og mel til formen Flormelis til at drysse på Tilberedningstid: ca. 30 minutter (plus ca. 50 minutters bagetid) Tilberedning Smør formen med smør, og drys den derefter med mel. Varm ovnen op til 180 C (over-/undervarme). 4

5 Vask kirsebærrene, fjern stilkene, dup frugterne tørre, og udsten dem. Du kan også bruge kirsebær på glas: Kom i så fald blot kirsebærrene i en sigte, og lad dem dryppe af. Kom smør, sukker, salt og vaniljeekstrakt i en høj røreskål, og rør det sammen til en skummende masse med håndmikserens piskeris. Rør æggene i lidt efter lidt. Bland bagepulver og mandler i melet i en skål, og sigt det ned i smør-æggemassen. Tilsæt yoghurt, og rør det hele hurtigt sammen med en grydeske. Til sidst vendes kirsebærrene i. Kom dejen i bageformen, og glat den ud. Bag kagen i ca. 50 minutter på midterste rille. Hen mod slutningen af bagetiden kan du evt. dække kagen løst over med alufolie. Tag kagen ud af ovnen, og lad den hvile i formen i ca. 10 minutter. Åbn derefter springformen forsigtigt, og lad kagen køle helt af på en bagerist. Drys med flormelis før servering. Opskrifter: Trykketilladelse til Tchibo GmbH 2019 Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbh Alle rettigheder forbeholdes. Varenummer: Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18, Hamburg, Germany, 5