PHO VIET VIETNAMESISK RESTAURANT

Transkript

1 PHO VIET VIETNAMESISK RESTAURANT Velkommen Vi anbefaler vores sammensatte menuer eller Vælg frit en forret og en hovedret fra vores à la carte menukort Mandag Torsdag KUN 129 kr. Fredag Lørdag KUN 149 kr. (ret nr. 33 undtaget) Dessert kan tilvælges for 30 kr.

2 Kokken anbefaler The chef recommends Hue menu 4 Retter / 4 Courses Forretter/Appetizers Sprøde forårsruller (tigerrejer og svinekød) Crispy spring rolls (tiger shrimps and pork) Sprød wantan (tigerrejer og svinekød) Crispy wantan (tiger shrimps and pork) Sprødstegte tigerrejer Deep fried tiger shrimps Serveres med sød chilisauce og fiskesauce med chili Served with sweet chili sauce and fish sauce with chili Hovedret/Main course Vælg mellem A og B / Choose between A and B A) Grillet marineret oksekød med risnudler og salat A) Grilled marinated beef with rice noodles and salad B) Grillet marineret svinekød med risnudler og salat B) Grilled marinated pork with rice noodles and salad Pris pr./pers: (Menu til min. 2 personer - Menu for min. 2 persons) 149 kr.

3 Kokken anbefaler The chef recommends Saigon menu 6 Retter / 6 Courses Forretter/Appetizers Sprøde forårsruller (rejer og svinekød) Crispy spring rolls (shrimps and pork) Sommerruller (grillet oksekød, salat og risnudler) Summer rolls (grilled beef, salad and rice noodles) Sprød wantan (tigerrejer og svinekød) Crispy wantan (tiger shrimps and pork) Sprødstegte tigerrejer Deep fried tiger shrimps Serveres med sød chilisauce og fiskesauce med chili Served with sweet chili sauce and fish sauce with chili Hovedret & dessert/main course & dessert A) Kylling i karry med grøntsager og ris A) Chicken curry with vegetables and rice B) Oksekød i karry med grøntsager og ris B) Beef curry with vegetables and rice Dagens dessert Dessert of the day Pris pr./pers: (Menu til min. 2 personer - Menu for min. 2 persons) 179 kr.

4 Kokken anbefaler the chef recommends Forretter/Appetizers Hanoi menu 7 Retter 7 Courses Lotussalat med tigerrejer, svinekød og rejechips Lotus salad with tiger shrimps, pork and shrimp chips Sprødstegte tigerrejer Deep fried tiger shrimps Sprød wantan (tigerrejer og svinekød) Wantan (tiger shrimps and pork) Sprødstegt blæksprutte Crispy squid Sprøde forårsruller (rejer og svinekød) Crispy spring rolls (shrimps and pork) Serveres med sød chilisauce og fiskesauce med chili Served with sweet chili sauce and fish sauce with chili Hovedret & dessert/main course & dessert And med grøntsager i østerssauce med ris Fried duck with vegetables in oyster sauce with rice Dagens dessert og kaffe med cognac eller Baileys Dessert of the day and coffee with cognac or Baileys Pris pr./pers: (Menu til min. 2 personer - Menu for min. 2 persons) 229 kr.

5 À LA CARTE FORRETTER / KHAI VI / STARTERS 01) SUP MANG CUA 49 kr. Krabbesuppe, vietnamesisk specialitet Crab soup, Vietnamese specialty 02) SUP WANTAN 49 kr. Wantan suppe (tigerrejer og svinekød) Wantan soup (tiger shrimps and pork) 03) SUP GA 49 kr. Hønsekødssuppe Chicken soup 04) GOI CUON TOM 49 kr. Sommerruller (tigerrejer, svinekød og salat) og fiskesauce med chili Summer rolls (tiger shrimps, pork and salad) and fish sauce with chili 05) GOI CUON HEO NUONG 49 kr. Sommerruller (grillet, marineret svinekød og salat) og fiskesauce med chili Summer rolls (grilled, marinated pork and salad) and fish sauce with chili 06) GOI CUON BO NUONG 49 kr. Sommerruller (grillet, marineret oksekød og salat) og fiskesauce med chili Summer rolls (grilled, marinated beef and salad) and fish sauce with chili 07) CHA GIO CHIEN 49 kr. Sprøde forårsruller (tigerrejer og svinekød) med sød chilisauce Crispy spring rolls (tiger shrimps and pork) with sweet chili sauce

6 FORRETTER / KHAI VI / STARTERS 08) WANTAN CHIEN 49 kr. Sprød wantan (tigerrejer og svinekød) med sød chilisauce Wantan (tiger shrimps and pork) with sweet chili sauce 09) TOM CHIEN XU 49 kr. Sprødstegte tigerrejer med sød chilisauce Deep fried tiger shrimps with sweet chili sauce 10) MUC CHIEN XU 49 kr. Sprød blæksprutte med sød chilisauce Crispy squid with sweet chili sauce 11) DAU HU CHIEN 49 kr. Stegt tofu og soya sauce med chili Fried tofu and soy sauce with chili 12) GOI NGO SEN 59 kr. Lotussalat med tigerrejer, svinekød og rejechips Lotus salad with tiger shrimps, pork and shrimp chips 13) GOI TOM MUC 59 kr. Lotussalat med tigerrejer, blæksprutte og rejechips Lotus Salad with tiger shrimps, squid and shrimp chips 14) BØRNE MENU 49 kr. a/ Indbagt kylling med ris eller risnudler Breaded chicken with rice or rice noodles b/ Forårsruller med ris eller risnudler Spring rolls with rice or rice noodles c/ Vietnamesiske frikadeller med ris eller risnudler Vietnamese meatballs with rice or rice noodles

7 Hovedretter / Main courses NUDDELRETTER / BUN / NOODLES 15) PHO BO TAI 89 kr. Risnuddelsuppe (Pho) med oksekød og friske krydderurter Rice noodle soup (Pho) with beef and fresh herbs 16) PHO BO TAI BO VIEN 89 kr. Risnuddelsuppe (Pho) med oksekød, oksekødsboller og friske krydderurter Rice noodle soup (Pho) with beef, beef meatballs and fresh herbs 17) BUN THIT BO NUONG XA 99 kr. Grillet oksekød med risnudler, salat og fiskesauce med chili Grilled beef with rice noodles, salad and fish sauce with chili 18) BUN THIT HEO NUONG XA 99 kr. Svinekød med risnudler, salat og fiskesauce med chili Grilled pork with rice noodles, salad and fish sauce with chili 19) BUN CHA GIO 99 kr. Sprøde forårsuller med risnudler, salat og fiskesauce med chili Crispy spring rolls with rice noodles, salad and fish sauce with chili 20) BO NUONG VA CHA GIO 99 kr. Grillet oksekød & sprøde forårsruller med risnudler, salat og fiskesauce med chili Grilled beef & crispy spring rolls with rice noodles, salad and fish sauce with chili 21) HEO NUONG VA CHA GIO 99 kr. Grillet svinekød & sprøde forårsruller med risnudler, salat og fiskesauce med chili Grilled pork & crispy spring rolls with rice noodles, salad and fish sauce with chili 22) MI XAO GION TOM MUC 129 kr. Sprøde nudler i østerssauce med tigerrejer, blæksprutte og grøntsager Crispy noodles in oyster sauce with tiger shrimps, squid and vegetables

8 Hovedretter / Main courses SPECIELLE RISRETTER / COM / RICE 23) COM THIT BO NUONG XA 99 kr. Grillet oksekød med ris, salat og fiskesauce med chili Grilled beef with rice, salad and fish sauce with chili 24) COM THIT HEO NUONG XA 99 kr. Grillet svinekød med ris, salat og fiskesauce med chili Grilled pork with rice, salad and fish sauce with chili 25) BO NUONG VOI CHA GIO 99 kr. Grillet oksekød og sprøde forårsruller med ris, salat og fiskesauce med chili Grilled beef and crispy spring rolls with rice, salad and fish sauce with chili 26) HEO NUONG VOI CHA GIO 99 kr. Grillet svinekød og sprøde forårsruller med ris, salat og fiskesauce med chili Grilled pork and crispy spring rolls with rice, salad and fish sauce with chili 27) COM CHIEN DUONG CHAU 99 kr. Stegte ris med rejer, svinekød og grøntsager Fried rice with shrimps, pork and vegetables AND / THIT VIT / DUCK 28) VIT CHIEN NAM DONG CO 139 kr. And med ris og grøntsager i østerssauce Duck with rice and vegetables in oyster sauce 29) VIT CHIEN CHUA NGOT 139 kr. And med ris og grøntsager i sursød sauce Duck with rice and vegetables in Sweet&Sour sauce

9 Hovedretter / Main courses OKSEKØD / THIT BO / BEEF 30) THIT BO XAO RAU 129 kr. Stegt oksekød med ris og grøntsager i østerssauce Fried beef with rice and vegetables in oyster sauce 31) THIT BO CARRY 129 kr. Stegt oksekød i karry med ris og grøntsager Fried beef in curry with rice and vegetables 32) THIT BO XAO LUCLAC 129 kr. Lynstegt oksekød med ris, salat, jordnødder og grøntsager Stir fried beef with rice, salad, peanuts and vegetables 33) THIT BO NUONG Ikke med i fritvalg tilbud 169 kr. Grillet oksekødsfilet, 200g, med dagens kartofler Grilled beef fillet, 200g, with chips of the day KYLLING / THIT GA / CHICKEN 34. THIT GA XAO RAU 119 kr. Stegt kylling med ris og grøntsager i østerssauce Fried chicken with rice and vegetables in oyster sauce 35.THIT GA CARRY Stegt kylling i karry med ris og grøntsager Fried chicken curry with rice and vegetables 119 kr. 36. THIT GA XAO HAT DIEU 119 kr. Stegt kylling med ris, cashewnødder og grøntsager i østerssauce Fried chicken with rice, cashew nuts and vegetables in oyster sauce

10 Hovedretter / Main courses REJER / TOM / SHRIMPS 37) TOM XAO OT SATE 139 kr. Stegte tigerrejer med ris, grøntsager og chili sate sauce Fried tiger shrimps with rice, vegetables and chili sate sauce 38) TOM XAO RAU 139 kr. Stegte tigerrejer med ris og grøntsager i østerssauce Fried tiger shrimps with rice and vegetables in oyster sauce 39) TOM XAO CHUA NGOT 139 kr. Stegte tigerrejer med ris og grøntsager i sursød sauce Fried tiger shrimp with rice and vegetables in Sweet&Sour sauce 40) TOM CHIEN XU 139 kr. Sprøde tigerrejer med ris, salat og sursød sauce Crispy tiger shrimp with rice, salad and Sweet&Sour sauce FISK / CA / FISH 41) CA HOI CHIEN SOT CHUA NGOT 139 kr. Laks med ris og grøntsager i sursød sauce Salmon with rice and vegetables in Sweet&Sour sauce 42) CA HOI CHIEN VA SALAT 139 kr. Laks med ris, salat og sursød sauce Salmon with rice, salad and Sweet&Sour sauce 43) CA HOI CHIEN VA DAU HAO 139 kr. Laks med ris og grøntsager i østerssauce Salmon with rice and vegetables in oyster sauce

11 Hovedretter / Main courses BLÆKSPRUTTE / MUC / SQUID 44) MUC XAO OT SATE 119 kr. Stegt blæksprutte med ris, grøntsager og chili sate sauce Fried squid with rice, vegetables and chili sate sauce 45) MUC XAO CHUA NGOT 119 kr. Stegt blæksprutte med ris og grøntsager i sursød sauce Fried squid with rice and vegetables in Sweet&Sour sauce 46) MUC CHIEN XU 119 kr. Sprød blæksprutte med ris, salat og sursød sauce Crispy squid with rice, salad and Sweet&Sour sauce VEGETAR / COM CHAY / VEGETARIAN 47) DAU HU XAO RAU 119 kr. Stegt tofu med ris og grøntsager i østerssauce Fried tofu with rice and vegetables in oyster sauce 48) RAU XAO CURRY 99 kr. Stegte grøntsager, i karry eller østerssauce, med ris Fried vegetables, in curry or oyster sauce, with rice DESSERT / TRANG MIENG / DESSERT 49) KEM 49 kr. Issymfoni med dagens is og longan (asiatisk frugt) Ice symphony with ice cream of the day and longan (asian fruit) 50) CHUOI CHIEN 59 Kr. Flamberet banan med is Flambé banana with ice cream

12 PHO VIET VINKORT OG DRIKKEVARER Velkommen i vores spændende univers af velassorterede vine, der er tilpasset vores menu.

13 Cognac C1) Remy Martin VSOP 40 kr. C2) Hennesy Fine De Cognac 55 kr. C3) Cognac XO 70 kr. Whisky W1) Tullamore Dew 25 kr. W2) Glenmorangie The Orginal 10 års (mild og ren) 50 kr. W3) Laphroaig 10 års (frisk hav og bål på stranden) 50 kr. Spiritus S1) Rød Aalborg 25 kr. S2) Gammel Dansk 25 kr. S3) Baileys 25 kr. S4) Dirverse spiritus 25 kr.

14 DRIKKEVARER ØL / BEER Lille Tuborg el. Classic fadøl Small Tuborg or Classic draft beer Stor Tuborg el. Classic fadøl Large Tuborg or Classic draft beer Vietnamesisk øl Saigon Export - Vietnamese beer Saigon Export 35 kr. 49 kr. 45 kr. DRIKKEVARER UDEN ALKOHOL / SOFT DRINKS Lille sodavand Small soda Stor sodavand Large soda Lille vietnamesisk is lemonade Small vietnamese ice lemonade Stor vietnamesisk is lemonade - Large Vietnamese ice lemonade Æble eller appelsinjuice Apple or orange juice Kildevand Still water 29 kr. 42 kr. 39 kr. 58 kr. 29 kr. 25 kr. KAFFE OG THE / COFFEE AND TEA Vietnamesisk is kaffe Vietnamese ice coffee Vietnamesisk kaffe eller the Vietnamese coffee or tea Kaffe og te - Coffee and tea Varm kakao med flødeskum - Hot chocolate with whipped cream Irsk kaffe Irish coffee Kaffe m. cognac Coffee w/ cognac 39 kr. 34 kr. 15 kr. 20 kr. 39 kr. 55 kr.

15 Hvidvine RESTAURANTEN ANBEFALER: 1 Ackerman 219,- Sauvignon Blanc, Loire Intens bouquet af modne pærer og friske frugter som æbler og stikkelsbær. Meget moderne stil med aromatisk og eksotisk aroma. Smagen indeholder frisk grapefrugt, lime og passionsfrugter med en subtil mineralitet. Forfriskende og superlækker finish. 2 Hunter s Creek pr. glas 45,- 1/1 fl. 179,- Chardonnay, Australien Druesorten Chardonnay kendes fra stort set alle vinproducerende områder i verden og blandt de mest efterspurgte. De fuldmodne druer giver her en aromatisk hvidvin med en lækker aroma af tropisk frugt. Vinen er ganske fyldig og kombinerer elegant den bløde fylde med et flot, frisk pift af citrus. 3 Dopff au Moulin 289,- Riesling Traditionelle, Alsace Riesling er uden sammenligning den mest kendte af Alsace s druesorter. Den friske, mineralske stil er karaktertræk, der har medvirket til områdets berømmelse. Dopff au Moulin Riesling tilbyder en elegant frugtagtig aroma med bl.a. lemon, grape og fersken, men også noter af hvide blomster. Smagen er tør, intens og frisk, med god fyldig struktur. 4 Pinot Grigio 249,- Zonin, Italien Pinot Grigio Zonin har en smuk lys gylden farve med brilliante reflekser. Bouqueten er frugtagtig, med duft af mandelblomster og ferskner. Vinen har en elegant smag med en frisk og ren eftersmag.

16 Rosévine 5 Aves del Sur 199,- Merlot Rosé, Chile Den frugtagtige aroma er stor og intens, med noter af hindbær, kirsebær og rosenblade. Smagen er saftig og velafbalanceret med tropiske frugter blandet med bløde citrusnoter, der efterfølges af en ren, frisk og vedvarende finish. 6 Suri Hibiskus 179,- Mousserende cocktail med hibiskus Suri Hibiskus er en mousserende cocktail med frugtagtig aroma af purpurfarvede hibiskusblomster. Suri er ikke kun forfriskende om sommeren, men velegnet til festlige begivenheder gennem hele året. Rødvine RESTAURANTEN ANBEFALER: 7 Redwood Vineyards 219,- Cabernet Sauvignon, Californien San Joaquin Valley har en utrolig frugtbar jord, og klimaet er præget af varme tørre somre og kolde vintre med tæt tåge. Cabernet Sauvignon-druen er sandsynligvis verdens mest værdsatte druesort. Her giver druen en blød og behagelig vin med en meget fin balance. Den har en fin, let krydret bouquet og en god fyldig afrundet smag. 8 Hunter s Creek pr. glas 45,- 1/1 fl. 179,- Shiraz / Merlot, Australien Druesorten Shiraz er efterhånden meget udbredt i Australien og giver vinen sin fylde og det elegante strejf af krydderi. Den klassiske Merlot er med til at understrege dybde og bredde i smagen og medvirker til at give vinen sin harmoniske smag. Vinen fremstår med en flot, rød farve og en indtagende duft af moden frugt og krydderi. Smagen er velafbalanceret, ganske kraftig og giver en god fornemmelse af fylde på tungen.

17 Rødvine 9 Los Haroldos 249,- Malbec - fadlagret, Argentina Denne Malbec udstråler dybe rubinrøde nuancer, brilliante og fejlfri. Aromaen er kompleks med røde frugter: kirsebær, blomme og hindbær og kombineret med et strejf af træ fremhæves tilstedeværelsen af vanille og chokolade. Smagen er kraftig med god tannin. Velafbalanceret og lang eftersmag. 10 Primitivo 199,- Badia Alle Corti, Puglia - Italien Denne vin har en intens rubinrød farve. I aromaen fornemmes tjære, lakrids og røde bær. Smagen er kraftig med god tannin og efterfølges af en saftig og delikat eftersmag. 11 Ripasso 299,- DOC Valpolicella, Italien Ripasso er en vinifikationsteknik, der giver ekstra intensitet, farve, smag og alkohol til en valpolicella vin. Ripasso betyder at passere igen, hvilket jo er præcis, hvad man gør med amaronebærmen. Denne ripasso har en rubinrød, klar farve og en karakteristisk varm og sofistikeret bouquet, der kan minde lidt om let bitre mandler. Smagen er tør, let bitter og alligevel blød, rund og kraftig. Lakrids og cedertræ samt strejf af brændt kakao er nogle af de indtryk, der kan fornemmes, men listen er lang, og hver gang man tager et nip af vinen, er det som om, der dukker noget nyt op. 12 Boschendal 279,- Lanoy - Cabernet Sauvignon / Merlot, Sydafrika Det er en klassisk vin med perfekt harmoni mellem den mørke frugt fra Cabernet Sauvignon og den friske røde duft fra Merlot. Smagen er frugtagtig, velafbalanceret med en blød og afrundet tannin og spænder fra solbær og brombær til friske røde kirsebær med god kompleksitet.