Inspiration til fuldkornsprodukter

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Inspiration til fuldkornsprodukter"

Transkript

1 Inspiration til fuldkornsprodukter 1

2 Vælg fuldkorn og spørg efter logoet På de følgende sider har Fuldkornspartnerskabet samlet et bredt udvalg af produkter fra producenterne i Fuldkornspartnerskabet som inspiration til den daglige madlavning i kantiner. Alle produkter lever op til det orange fuldkornslogo. Og dette er kun et lille udpluk. Der findes mange flere produkter, der lever op til logoet fx fuldkornscouscous og fuldkornsbulgur spørg blot efter fuldkornslogoet og fuldkornsvarianter generelt, når du køber ind hos din grossist. Se hvordan I må reklamere med fuldkornslogoet overfor jeres gæster i uddannelsesmaterialet Lær mig om fuldkorn find det på 2

3 1. Bake off rugbrød Solsikkerugbrød : Kartoffelrugbrød Økologisk Fiber Havrerugbrød Klosterbrød Bagt på halvsigtet rugmel, rugkerner og surdej. Tilsat 7% bløde solsikkekerner og bygmalt. Drysset med solsikkekerner. Kohberg Bagt på halvsigtet rugmel, rugkerner og surdej. Tilsat 13% kartoffelstrimler samt bygmalt. Drysset med hirseflager. Kohberg Økologisk rugbrød bagt på rug-, hvede- og rugsigtemel. Tilsat surdej, havreflager, hørfrø, æblefibre og bygmaltekstrakt. Drysset med havreflager og hørfrø. Kohberg Klassisk, helt rugbrød med rugsurdej og rugkerner. Lantmännen Unibake 8 stk. á 1100 gram 8 stk. á 950 gram 8 stk. á 950 gram 9 stk. á 900 gram, skal afbages, skal afbages, skal afbages 3

4 1. Bake off rugbrød Fuldkornsrugbrød med græskarkerner Skiveskåret, kernefyldt rugbrød i bagepose for ekstra saftigt resultat Lantmännen Unibake 9 stk. á 1060 gram Solsikkerugbrød Helt rugbrød med masser af rug- og solsikkekerner samt hørfrø Lantmännen Unibake 8 stk. á 1100 gram Kernesund Rugbrød til afbagning Il Fornaio 6 x 1300 gram Økologisk Rugbrød med rosmarin Økologisk - Bagt på surdej. Il Fornaio 6 x 1300 gram 4

5 2. Bake off lyst fuldkornsbrød / boller Flerkornsbrød Groft og fyldigt brød. Bagt på fuldkornshvedemel og hvedemel. Tilsat hvedkerner, gule hørfrø, rugmel og malt. Drysset med speltmel, bygflager, hørfrø og gule hørfrø. Kohberg 8 stk. á 600 gram, skal afbages Groft Håndværksstykke Klassisk morgenstykke med luftig krumme og tynd sprød skorpe. Baseret på fuldkornsmel, hvedemel og durummel. Tilsat solsikker, hørfrø og havregryn. Drys: Sesam og blå birkes. Kohberg 50 stk. á 75 gram, skal afbages Grov Pavé T&S Groft sandwichbrød bagt på fuldkornshvedemel og rugmel. Tilsat hørfrø og rugflager. Drysset med groft rugmel. Gennemskåret. Kohberg 36 stk. á 125 gram, skal tøes op Italiensk Sandwichbrød Fuldkorn Mørk ciabatta type med luftig struktur og sej skorpe. Bagt på fuldkorns mel. Rig på mættede kostfibre. Gennemskåret. Kohberg 24 stk. á 115 gram, skal afbages 5

6 2. Bake off lyst fuldkornsbrød / boller Stor Økologisk Burgerbolle Øko. Møllemarken helbrød Øko. Møllemarken stykke Øko. Cafébolle, fuldkorn Bagt på grahamsmel, hvedemel og rugmel, tilsat knækkede hvedekerner og havrefibre. Drysset med rugmel. Skåret. Kohberg 40 stk. á 100 gram 60 stk. á 60 gram, skal afbages Lækkert økologisk helbrød bagt på fuldkorns- og hvedemel. Bagt på en rugsurdej. Tilsat honning og malt, hvilket bidrager til den gode smag. Forbagt. Easyfood A/S 8 stk. x 540 gram, bages kort inden servering. Lækkert økologisk morgenbrød bagt på fuldkorns- og hvedemel. Bagt på en rugsurdej. Tilsat honning og malt. Forbagt. Easyfood A/S 45 stk. á 120 gram, bages kort inden servering. Cafébolle i en økologisk variant - naturligvis forskåret. Bagt med rugsurdej og på fuldkornsmel (vårhvede) fra Stenalt Gods samt havsalt og honning. velegnet til sandwich og gourmetburgere. Easyfood A/S 2 x 12 stk. á 100 gram. Skal blot optøs inden servering. 6

7 2. Bake off lyst fuldkornsbrød / boller Fuldkornsgulerodsbrød Franskbrød med gulerødder, solsikkekerner og surdej. Bagt i stenovn. Lantmännen Unibake 8 stk. á 675 gram Filone Grov Rustikt franskbrød bagt i stenovn med havreflager, hørfrø, hvedekerner og surdej. Lantmännen Unibake 10 stk. á 483 gram Havrestykker Morgenbrød udviklet i samarbejde med Kostkompagniet. Bagt i stenovn med masser af havreflager og drysset med blå birkes. Lantmännen Unibake 40 stk. á 100 gram Økologisk Sfogliatina nera Velegnet til sandwich Il Fornaio 40 x 120 gram 7

8 2. Bake off lyst fuldkornsbrød / boller Økologisk Primitivo fuldkornsbrød Økologisk stort madbrød til buffet Il Fornaio 6 x 800 gram Håndværker fuldkorn Fuldkornshåndværker med sprød skorpe. Blød krumme af fuldkornshvede og flager af havre, hvede og rug. Nordic Bake Off 40 x 80 gram Café Munkebolle, fuldkorn Smagfuld, grov sandwichbolle med fuldkorn. Velegnet til både sandwich og som burgerbolle. Nordic Bake Off 28 x 100 gram Café Burgerbolle, rustik Rustik bolle til cafeburgere og sandwich. Bagt med hvid hvede, havreflager og durumkerner. Nordic Bake Off 35 x 95 gram 8

9 3. Melblandinger rugbrød Pasco Omega Mørk Til fremstilling af formbagt rugbrød med bløde kerner. Credin A/S 25 Kg Koncentrat Pasco Ny Kerne Til fremstilling af formbagt rugbrød med bløde kerner. Credin A/S 25 Kg Solsikkerugbrød Rugbrød HavneMøllerne Lantmännen Cerealia A/S 1 x 10 kg Landmandens Fuldkornsrugbrød Rugbrød HavneMøllerne Lantmännen Cerealia A/S 1 x 20 kg 9

10 3. Melblandinger rugbrød Landmandens Kernefyldt Lækkert saftigt rugbrød, med mange bløde kerner. HavneMøllerne Lantmännen Cerealia A/S Fuldkorns Softkernerugbrød 100/0, NaturAks Indeholder mange lækre bløde kerner og flager, der giver brødet mere smag og fylde. Valsemøllen A/S Øko. Mørkt Rugbrød 100-0, NaturAks Et fuldkornsrugbrød uden kerner. Brødet har en svampet konsistens, mild syring og stor bagesikkerhed. Valsemøllen A/S Finax Havrerugbrød, NaturAks Perfekt til jer, der er vilde med rugbrødets grove og gode. Valsemøllen A/S 1 x 10 kg 12,5 kg 12,5 kg 1 kg Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. 10

11 4. Melblandinger lyst fuldkornsbrød / boller Bagerbagt Veleget til sanwich. Perfekt til morgenboller/ brød HavneMøllerne Lantmännen Cerealia A/S 1 x 20 kg Lys Fuldkorn, Specialbrød 100/0, NaturAks En all-round lys fuldkornshelblanding med et utal af muligheder. Dejligt lyse og milde hvedebrød med god volumen og en dejlig smag. Valsemøllen A/S 12,5 kg Tørt,, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. Lys Fuldkorn, Bløddej 100/0, NaturAks Kan anvendes boller, burgere, hveder, pølsebrød og diverse fastfood m.m. Brødene får en gylden, saftig og blød krumme med et rigtigt godt "fuldkornsbid". Valsemøllen A/S 12,5 kg Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. Finax Øko. Fuldkornsbrød m. gær, NaturAks Lækkert fuldkornsbrød, der trods hørfrø, rug- og havreflager samt hele 50 % fuldkornshvedemel stadig har en let konsistens. Valsemøllen A/S 1 kg Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. 11

12 4. Melblandinger lyst fuldkornsbrød / boller Fuldkornshvedebasis Til bagning af alle slags fuldkornshvedebrød. Credin A/S 20 kg 12

13 5. Mel Victory Fuldkornshvedemel Speciel fremstillet Fuldkornshvedemel med stor brødvolume, giver brødet smag. HavneMøllerne Lantmännen Cerealia A/S 1 x 10 kg Amo Fuldkornsrugmel Finere formalet en alm. rugmel dejen minder om hvedemelsdej - bedre bage egenskaber. HavneMøllerne Lantmännen Cerealia A/S 1,8 kg Speltfuldkornsmel Fint malet fuldkornsmel fra spelthvede. Kornet har aner fra stenalderen og var engang det vigtigste for brødproduktion i syd Europa. HavneMøllerne Lantmännen Cerealia A/S 1 x 25 kg Lys Fuldkornsmel, NaturAks Lys fuldkornshvedemel NA giver fuldkornsbrød, der ligner og smager som traditionelle hvedebrød. En god skorpe, blød krumme, stor volumen og en mild smag af hvede. Valsemøllen A/S 12,5 kg Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

14 5. Mel Grahamsmel, NaturAks Grahamsmel er fintformalede hvede, der ikke er sigtet. Udmalingsgraden på grahamsmel er derfor 100%, da alle hvedens naturlige bestanddele bevares og tilføre brødet smag og vigtige kostfibre. Valsemøllen A/S Rugmel NaturAks Rugmel er særlig kendetegnede ved den gode, karakterfyldte smag, der tilfører brød en spændende kant. På grund af sin begrænsede hævekraft, anvendes rugmel oftest samme med andre meltyper til især rugbrød og andre grovere brødtyper. Valsemøllen A/S Groft Rugmel Velegnet til bagning af rugbrød og grovbrød. Landsbymøllen DLG Food Grain Klemt Hvede ØKO Til bagning og hjemmelavet grov mûesli. Landsbymøllen DLG Food Grain 12,5 kg 12,5 kg 2 kg 2 kg Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. Tørt ikke for varmt Tørt ikke for varmt

15 5. Mel Fuldkornshvedemel Fuldkornsdurummel Økologisk Fuldkornsdurummel Øko. koldvalsede ruggryn Italiensk fuldkornshvedemel som kan bruges til at bage 100% fuldkornsbrød. God vandbinding. Grandi Molini Italiani Casa Italia A/S 1 kg Italiensk fuldkornsdurummel som kan bruges til at bage 100% fuldkornsbrød. God vandbinding. Grandi Molini Italiani Casa Italia A/S 1 kg Økologisk italiensk fuldkornsdurummel som kan bruges til at bage 100% fuldkornsbrød. God vandbinding. Molino Grassi Casa Italia A/S 1 kg Velegnet i alle typer brøddej med 10-20%, samt til grød, drys og müsli. Skærtoft Mølle A/S 5 el. 10 kg Tørt ikke for varmt 7 mdr. holdbarhed

16 5. Mel Øko. fuldkorns Manitobahvedemel Canadiske kerner formalet på dansk stenkværn. Høj bageevne, stort vandoptag og rund smag. Skærtoft Mølle A/S 5 el. 10 kg Tørt ikke for varmt 7 mdr. holdbarhed Øko. grødblanding RødHelved Koldvalsede flager, 100% fuldkorn. Til grød eller med 10-20% i alle typer brøddej. Skærtoft Mølle A/S 5 el. 10 kg Tørt ikke for varmt 7 mdr. holdbarhed Øko. fuldkornsrugmel Danske kerner formalet på stenkværn. Velegnet til rugbrød og lyse brød. Stort vandoptag og god bageevne. Skærtoft Mølle A/S 5 el. 10 kg Tørt ikke for varmt 7 mdr. holdbarhed

17 6. Færdigbagt rugbrød Økologisk Rugbrød tradizionale skiveskåret Økologisk bagt på egen surdej Il Fornaio 6 x 1300g Catering Solsikke rugbrød Skiveskåret, mildt rugbrød bagt på rugsurdej og fuldkornsrugmel. Tilsat rugog solsikkekerner samt hørfrø, som giver brødet en let og saftig konsistens. Lantmännen Schulstad 8 stk. á 1000 gram (22 skiver) Tørt, alm. Lager Catering Groft rugbrød Skiveskåret rugbrød bagt på rugsurdej, fuldkornsrugmel og bløde rugkerner, der giver brødet bid samt en blød og let saftig konsistens. Lantmännen Schulstad 8 stk. á 1000 gram (22 skiver) Tørt, alm. Lager Catering Mørkt rugbrød Skiveskåret, klassisk mørkt og saftigt rugbrød bagt på fuldkornsrugmel og rugsurdej. Et saftigt og spisevenligt brød bagt helt uden kerner. Lantmännen Schulstad 8 stk. á 1000 gram (22 skiver) 17

18 6. Færdigbagt rugbrød Bagergårdens Frokost Bagergårdens Øko. Solsikke Kernegodt 6-kerne Catering Mørkt rugbrød Klassisk rugbrød uden kerner med en anelse sirup. Let at smøre, skiveskåret og holder sig blødt og lækkert. Særdeles velegnet til smørrebrød eller den klassiske øllebrød. Kohberg Bagt med masser af rugmel og bløde rugkerner samt solsikkekerner. Et groft rugbrød med ekstra bid, fylde og smag. Skiveskåret. Store skivestørrelse. Kohberg Kernefyldigt rugbrød bagt på fuldkornshvedemel og halvsigtet rugmel. Til sat 6 forskellige kerner - solsikke, hørfrø, havrekerner, og saftige durumkerner. Skiveskåret. Kohberg Skiveskåret, klassisk mørkt og saftigt rugbrød bagt på fuldkornsrugmel og rugsurdej. Et saftigt og spisevenligt brød bagt helt uden kerner. Lantmännen Schulstad 8 stk. á 1300 gram (29 skiver) 8 stk. á 1450 gram (29 skiver) 9 stk. á 750 gram 8 stk. á 1000 gram (22 skiver) el. køl el. køl 18

19 7. Færdigbagt lyst fuldkornsbrød / boller Fuldkorns Sandwich Groft sandwichbrød i større skiver. Bagt på fuldkornshvedemel og hvedemel. Tilsat surdej og bygmaltekstrakt. Skiveskåret. Kohberg 6 stk. á 800 gram (16 skiver) Rugsandwich Et mørkt og smagfuldt brød baseret på masser af rugmel. For de kunder, der ønsker et sundere alternativ i en sandwich. Skiveskåret. Kohberg 6 stk. á 800 gram (16 skiver) Gulerodsboller Traditionel hvedebolle med gulerodsstykker. Bagt på hvedemel. Tilsat tørrede gulerødder og majsgranulat. Drysset med majsgranulat. Kohberg 6 stk. á 450 gram (8 boller) Cafébolle m/durumkerner, forskåret Blød luksus sandwich/burgerbolle Easyfood A/S 2 x 7 stk á 120 gram 19

20 7. Færdigbagt lyst fuldkornsbrød / boller Cafébolle, forskåret Fuldkornschilistykke Fuldkornsstykker m. havsalt Rustik sandwich grov Blød fuldkornsbolle til både morgenboller og mindre sandwich eller burgere. Easyfood 2 x 10 stk á 70 gram Forskåret, firkantet sandwichstykke bagt med aromatisk krydderblanding. Fuldkornsudgaven af bestselleren Chilistykker. Lantmännen Unibake 40 stk. á 115 gram Forskåret, firkantet sandwichstykke bagt med mild fuldkorn og drysset med havsalt. Lantmännen Unibake 35 stk. á 130 gram Sandwichstykke bagt i stenovn med rugflager og surdej. De skråt-skårede ender giver brødet et unikt udseende. Lantmännen Unibake 35 stk. á 115 gram 20

21 7. Færdigbagt lyst fuldkornsbrød / boller Rågklämmor Saftigt sandwichbrød bagt af fuldkornsrug og surdej med mild smag. Pågen 6 stk/pose, 360 gram Javisst! Velegnet til sandwich. Pågen 6 stk/pose, 500 gram

22 8. Fuldkornsris, -pasta, -couscous, -bulgur, kerner, mv. Forkogte hvedekerner Hele hvedekerner, som kun skal koges i 6 minutter. HavneMøllerne Lantmännen Cerealia A/S 4 x 1 kg Barilla Fuldkorn Fusilli Fuldkornspastaskruer Barilla Danmark A/S 9 x 1 kg Barilla Fuldkorn Pennette rigate Fuldkornspasta penne Barilla Danmark A/S 9 x 1 kg Hel Poppet Hvede Bruges i stedet for ris i varme retter, eller kogt afkølet i grøn salat. Fuldkornsmøllen DLG Food Grain 2 kg Tørt ikke for varmt

23 8. Fuldkornsris, -pasta, -couscous, -bulgur, kerner, mv. Hel Poppet rug Bruges i stedet for ris i varme retter, eller kogt afkølet i grøn salat. Finax Poppede bygkerner Skal ikke sættes i blød inden brug. Derfor er de nemt og hurtigt at bruge, uanset om du vil bage godt brød eller lave spændende salater. Finax Poppede durumkerner Skal ikke sættes i blød inden brug. Derfor er de nemt og hurtigt at bruge, uanset om du vil bage godt brød eller lave spændende salater. Finax Poppede rugkerner Skal ikke sættes i blød inden brug. Derfor er de nemt og hurtigt at bruge, uanset om du vil bage godt brød eller lave spændende salater. Fuldkornsmøllen DLG Food Grain 2 kg Tørt ikke for varmt Valsemøllen A/S 225 gram Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. Valsemøllen A/S 225 gram Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer. Valsemøllen A/S 225 gram Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

24 9. Mødeservering Rug-snack Snackprodukt som er velegnet til møder - enten hele eller skåret i mindre stykker. Fås også singlepakkede to go. Easyfood A/S 2 x 30 stk. á 70 gram Frugt-snack Snackprodukt som er velegnet til møder - enten hele eller skåret i mindre stykker. Fås også singlepakkede to go. Easyfood A/S 2 x 30 stk. á 70 gram Groft kuvertbrød med græskarkerner Lille grof kuvertbrød med en dejlig smag af bl.a. honning og kartofler. Brødet lever op til nøglehuls- og fuldkornslogoet. Bagt på bl.a. fuldkornsmel, rugmel og kartoffel og toppet med græskar- og solsikkekerner. Easyfood A/S 2 x 18 stk. á 40 gram Madame Butterfly fuldkornsstave m/hørfrø Økologiske brødstave (mini grissini) med 88 % fuldkorn Food Solutions ApS 12 x 120 gram

25 9. Mødeservering Brødhapser med gulerod Sammenbagte fuldkornsbrød- stænger med gulerødder. Servér fx sammen med grøntsagsstænger. Kohberg 10 stk. á 300 gram Mini Rugfler fuldkorn En gnavebolle. Lantmännen Unibake A/S 110 stk. á 50 gram Økologisk rugbrødssnack med gulerødder og rosiner. Lille snackbolle Il Fornaio 40 x 60 gram Økologisk fuldkornsprimitivo bolle Velegnet som suppelment til salat eller lille sandwich. Il Fornaio 100 x 60 gram

26 10. Morgenmadsprodukter Axa Frugt Müsli Axa Strawberry Müsli Quaker rug fras Solgryn God Müsli -74% fuldkorn Kornkammeret Lantmännen Cerealia A/S 6 kg Utrolig lækker Müsli med jordbær, indeholder 71% fuldkorn. AXA Lantmännen Cerealia A/S 575 g Sprøde puder af fuldkornsrug - serveres med mælk eller på yoghurt! Quaker Oats 5 kg 100 % fuldkornshavre - anvend rå med mælk og evt. bær/frugt eller som lækker grød. Quaker Oats 950 g el. 2 kg

27 10. Morgenmadsprodukter Havre Fras Sprøde og lækre fuldkorns havre puder - serveres med mælk eller på yoghurt! Quaker Oats 5 kg Quaker Havre Flakes Sprøde fiberrige flager af fuldkornhavre drysset knuste hvedekerner. Quaker Oats 5 Kg Finax havregryn Havregryn er 100 % fuldkorn. Havre er rigt på jern og vitaminer. Samtidig har havregryn et højt indhold af kostfibre. Valsemøllen A/S 1 Kg Tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

28 10. Morgenmadsprodukter Byggryn økologisk Velegnet som grød og bagning Landsbymøllen DLG Food Grain 2 kg Tørt ikke for varmt Havregryn Velegnet rå med mælk, som grød. Til bagning. Landsbymøllen DLG Food Grain 10 Kg Tørt ikke for varmt Havre Cheerios Morgenmadsprodukt - serveres med mælkeprodukt Nestlé Danmark A/S 375 gram Tørt og køligt

29 11. Knækbrød Wasa Mineral Plus Wasa Sport Wasa Surdej Flerkorn Wasa Surdej Råg Mineral Plus er det første knækbrød der er bagt med linsemel. Linsemel, fuldkornsmel, sesamfrø og valmuefrø giver dig en god og naturlig blanding af vitaminer og mineraler. Mineral Plus er sprødt og godt, og har en god, mild smag, der passer perfekt til dit favoritpålæg. Wasa / Barilla Danmark A/S 200 gram Wasa Sport er et tykt, groft knækbrød bagt på fuldkornsrugmel og toppet med rugklid. Knækbrødet er rigt på fibre og indeholder desuden vitaminer og mineraler. Wasa / Barilla Danmark A/S 230 el. 460 gram Wasa Surdej Flerkorn giver dig den ægte smag af tradition og alt det gode fra naturen på en knasende sprød måde. Brødet bages efter vores egen surdejsopskrift, som giver brødet en rig og fyldig smag. Wasa / Barilla Danmark A/S 275 el. 550 gram Wasa Surdej Rug er et tyndt og særligt sprødt knækbrød med det lille ekstra pift. Bagt med vores egen opskrift på ægte surdej, 100% rugmel og en anelse malt giver det dig et knækbrød med en dejlig ristet smag af rug og surdej. Wasa / Barilla Danmark A/S 305 el. 610 gram

30 11. Knækbrød Wasa Rågi Wasa Sport Wasa Delikatess Wasa Delikatess Sesam Wasa Rågi er et lidt tyndere knækbrød, der er bagt på rug. Det giver en fyldigere smag og et mere mørkt brød. Wasa Barilla Danmark A/S 12 stk. x 275 gram Wasa Sport er et tykt, groft knækbrød bagt på fuldkornsrugmel og toppet med rugklid. Knækbrødet er rigt på fibre og indeholder desuden vitaminer og mineraler. Wasa / Barilla Danmark A/S 275 el. 550 gram Delikatess er et lyst, tyndt og sprødt knækbrød, bagt på fuldkornsrugmel. Brødet er koldbagt og altså bagt helt uden gær. I stedet piskes dejen, så den bliver luftig, og dermed får brødet den kendte sprødhed. Wasa / Barilla Danmark A/S 270 el. 540 gram Et lyst, tyndt og sprødt knækbrød, bagt på fuldkornsrugmel. Brødet er koldbagt og altså bagt helt uden gær. I stedet piskes dejen, så den bliver luftig, og dermed får brødet den kendte sprødhed. Dækket med ristede sesamfrø smag. Wasa / Barilla Danmark A/S 285 gram

31 11. Knækbrød Wasa Delikatess Hørfrø Bagt af 100% fuldkornsrugmel drysset med en blanding af gyldne sesamfrø, havreflager og lækre hørfrø, der indeholder omega-3. Wasa Barilla Danmark A/S 285 gram Wasa Sport + Bagt på fuldkornsrugmel og toppet med både rugklid og hørfrø. Wasa Sport+ indeholder en række vigtige vitaminer og mineraler, så seks skiver om dagen dækker næsten halvdelen af dit daglige behov for magnesium og fosfor. Wasa / Barilla Danmark A/S 225 el. 450 gram Wasa Husman Husman var et revolutionerende knækbrød, da det kom på markedet i Husman er det samme i dag som dengang og det har vi ikke tænkt os at ændre ved, for det er stadig et af vores mest populære knækbrød. Det er bagt på rugmel ved jævn varme. Wasa / Barilla Danmark A/S 260 el. 400 el. 520 gram Wasa Måltidsknäcke Rustik Et rundbrød bagt på rug og surdej. Det gør at eftersmagen varer længere, og bliver lidt mere rustik. Wasa / Barilla Danmark A/S 310 gram

32 11. Knækbrød Wasa Surdeg Gourmet Et tungt og delikat rugknækbrød med en rig smag af surdej. Brødet bages med vores eget surdejsbrødsopskrift som giver brødet en rig og fyldig smag. Wasa Barilla Danmark A/S 660 gram Wasa RugSprø Original Rugsprø er et tyndt og sprødt surdejbrød, bagt på 100% fuldkorn. Det er bagt på samme måde i dag, som da vi startede i Det er bagt på få igredienser, men en masse fuldkorn. Wasa / Barilla Danmark A/S 200 gram Wasa RugSprø Havre Et tyndt og sprødt brød med en god og mild smag, bagt af 96% fuldkornsmel fra rug og havre. Brødet er bagt på samme måde i dag som da vi startede i Det indeholder få ingredienser, men en masse fuldkorn. Wasa / Barilla Danmark A/S 180 gram Madame Butterfly crisp bread wholegrain Økologisk knækbrød med 72 % fuldkorn og 14 % fibre Food Solutions ApS 10 x 225 gram

Der ryger fuldkorn over disken som aldrig før

Der ryger fuldkorn over disken som aldrig før PRESSEMEDDELELSE oktober 2010 Der ryger fuldkorn over disken som aldrig før Salget af fuldkornsprodukter med det genkendelige orange logo oplever en massiv vækst hos danskerne, som i stigende grad vælger

Læs mere

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn

Læs mere

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.

Læs mere

Sortimentsoversigt 2015. Friskbrød. Undgå madspild! prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver

Sortimentsoversigt 2015. Friskbrød. Undgå madspild! prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver Sortimentsoversigt 2015 Friskbrød Undgå madspild! prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver Lyst eller mørkt? Vores analyser viser, at forbrugerne vil have både lyst og mørkt brød med

Læs mere

Lær mig om fuldkorn 1

Lær mig om fuldkorn 1 Lær mig om fuldkorn 1 Hvad er fuldkorn? Fuldkorn er hele kornet intet er taget væk. Heller ikke skaldelene, hvor de fleste af vitaminerne, mineralerne og fibrene sidder. Almindeligt hvedemel består af

Læs mere

Succes med stenovnsbagt

Succes med stenovnsbagt Succes med stenovnsbagt HISTORIER Hemmeligheder fra stenovnen Den kraftige varme fra ovnens glohede sten giver brødet en helt særlig karakter: En knasende, sprød skorpe og en saftig, silkeblød krumme.

Læs mere

Produktkatalog - frossen brød og kager

Produktkatalog - frossen brød og kager Produktkatalog - frossen brød og kager www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2013 økologisk brød morgenbrød helbrød flutes brød til sandwich Økologisk Soft rugbolle 75 g 4 Varenr.:... 2000001 Beskrivelse:...

Læs mere

AMU- Kursus Københavns Madhus Det Grove Brød

AMU- Kursus Københavns Madhus Det Grove Brød Kompendie Det Grove Brød Side 1 At bage brød er på en gang en meget enkel arbejdsproces med få råvarer i spil, og på samme tid omgivet af så mange og komplekse forhold, at det næsten kan tage pusten fra

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Nordic Bake Off Produktsortiment

Nordic Bake Off Produktsortiment Nordic Bake Off Produktsortiment INDHOLD Morgenbrød Side 4 Birkes Side 6 Wienerbrød Side 8 Sandwichbrød tø & server Side 12 Rustikke sandwichbrød Side 14 Baguetter Side 16 Madbrød & franskbrød Side 18

Læs mere

Økologi til alle dagens måltider rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer.

Økologi til alle dagens måltider rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer. Økologisk brød til professionelle køkkener 4 ØKOLOGISKE NYHEDER fra skønne morgenbrød til sprøde focacciaer Økologi til alle dagens måltider rådej bake-off færdigbagt Prøv rådej til det daglige brød! fra

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Sunde & sjove mellemmåltider

Sunde & sjove mellemmåltider Sunde & sjove mellemmåltider Mor, jeg er sulten! Rig på fibre UDEN tilsat sukker ingen konser veringsmidler Børn har brug for mange små måltider i løbet af dagen for at få energi nok til både at lege,

Læs mere

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 TILBUDENE ER GÆLDENDE I PERIODEN 20/1 28/2-2014 Lækre ovnbagte Bornholmske SPELT SNACKS Disse lækre snacks er velegnede både som snacks og som crackers. De er bagt

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Regler for brug af logo hos håndværksbagere

Regler for brug af logo hos håndværksbagere Regler for brug af logo hos håndværksbagere 1 Indeks Side 3. Fuldkornslogoet Side 4. Brug af logo i bagerbutik Side 5. Eksempler til brug af logo Side 6. Eksempel på forkert brug af logo Side 7. Nuværende

Læs mere

Nyheder & inspiration

Nyheder & inspiration Nr. 3 / 2014 Nyheder & inspiration Succes på pose Først rugbrød. Så fuldkornsformbrød. Vi fortsætter succesen med bageposen! Vi elsker dej! Nemme tips og lækre opskrifter på salt og sødt med rådej. NYHED

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com Øvelse 1 a) Forsøg med kartoffelgrød/mos og kartoffel stivelse Formål: At konstatere forskelle i konsistens ved forskellig metodebrug af kartoffelmels stivelse. - ½ kg skrællede kartofler i tern - 1 L

Læs mere

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Kostpolitik Dagplejen

Kostpolitik Dagplejen Kostpolitik Dagplejen Denne folder skal være med til at sikre børnene en sund og varieret kost fra deres første leveår samt være en støtte for dagplejeren i det daglige arbejde med børnene. De vaner børnene

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Du finder Fria i fryseren Glutenfrit brød fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Hvidt formbrød godt til at riste Vita Lækkert at spise, som det er, ud over at riste eller lave

Læs mere

Hvede, havre, byg og rug

Hvede, havre, byg og rug Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn PLANTER er også din mad Tema om Korn Hvede, havre, byg og rug INDSKOLINGen: 1.-3. klasse PLANTER er også mad Tema om korn INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Delemne

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

HISTORIEN OM THE BAGEL CO

HISTORIEN OM THE BAGEL CO VAREKATALOG HISTORIEN OM THE BAGEL CO I 1994 midt i gademylderet på Manhatten fik Birthe og hendes mand, Barak, deres første bagel. Den smagte fantastisk. De faldt med det samme for det ringformede brød.

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Madpyramiden i 3D lærervejledning

Madpyramiden i 3D lærervejledning 1 Madpyramiden i 3D lærervejledning Undervisningsmaterialet - Madpyramiden i 3D - er målrettet undervisning i indskolingen, men kan naturligvis også bruges på højere klassetrin. Materialet kan fx bruges

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015:

Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Trekantbrød: 1100kJ/270 kcal 12 g er 41 g - heraf sukker 3,5 g 4,5 g - mættet fedt 1,0 g Kostfiber 6,5 g Salt 1,0 g Laktose 0 g Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel,

Læs mere

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Spis sundt med madpyramiden Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Din sundhed begynder, når du køber ind I FDB bruger vi madpyramiden til at inspirere den danske

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Rådej - den nemme vej til flotte brød

Rådej - den nemme vej til flotte brød Inspiration Rådej Rådej - den nemme vej til flotte brød Rådej fra Schulstad Bakery Solutions gør det nemt for dig at være din egen bagermester med få deje får du uendelig variation, fordi form, snit og

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

DM i hjemkundskab 2013. Annelise Terndrup Pedersen

DM i hjemkundskab 2013. Annelise Terndrup Pedersen DM i hjemkundskab 2013 Annelise Terndrup Pedersen Tema: Korn og sundhed Mål viden og færdigheder i At eleverne tilegner sig forhold til emnet korn gennem en undersøgende og eksperimenterende tilgang innovative

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk

Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk Glykæmisk indeks (GI) er et system der beskriver, hvorledes forskellige madvarer påvirker dit blodsukker. Dette koncept kan hjælpe mod sukkersyge eller til vægttab

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad

Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad KNÆKBRØD/KIKS MED QUINOA, FRØ OG KERNER 45 g. havregryn 70 g. sesamfrø 80 g. hørfrø 70 g. græskarkerner eller speltflager 70 g. rå quinoa Ca.

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg GRØNT Gnavegrønt Agurk Avocado Bladselleri Blomkål Broccoli Bønner Gulerod Kinaradise Majskolbe Minimajs Peberfrugt rød, grøn, gul Radiser Tomat Squash Sukkerærter Ærter i bælg Grønt som salat Råkost Bagte

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider:

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Mellemmåltider: Grøntsagsstænger (sukkerærter, gulerødder, agurk, peberfrugt etc.) eller gode købekiks/knækbrød med nøglehulsmærket og vælg fuldkorn først

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Leverpostej onderland 10056 W

Leverpostej onderland 10056 W Leverpostej Trylleri med leverpostej Martin Ib har tryllet lækre opskrifter frem med Tulip Foodservice leverpostej Mad med sjæl, ærlighed og overraskelser Martin Ib er uddannet tjener og kok med udmærkelsen,

Læs mere

www.metodikogsmag.dk Bagning Bagningens delelementer s. 2 Ingredienser s. 2

www.metodikogsmag.dk Bagning Bagningens delelementer s. 2 Ingredienser s. 2 Bagning Indledning Bagningens delelementer s. 2 Ingredienser s. 2 Herunder: kornets bestanddele, formalingsgrad, udmalingsgrad, gluten, faldtal, forklistring, korn - nødder - frugt og grønt, væske, salt,

Læs mere

ØKOLOGISK GRØD PÅ MENUEN I samarbejde med den prisbelønnede kok og restauratør Rasmus Kofoed giver Aurion bud på helt nye og spændende grødopskrifter.

ØKOLOGISK GRØD PÅ MENUEN I samarbejde med den prisbelønnede kok og restauratør Rasmus Kofoed giver Aurion bud på helt nye og spændende grødopskrifter. ØKOLOGISK GRØD PÅ MENUEN I samarbejde med den prisbelønnede kok og restauratør Rasmus Kofoed giver Aurion bud på helt nye og spændende grødopskrifter. Når jeg i dag serverer grød, er det med baggrund i

Læs mere

Hvor meget energi har jeg brug for?

Hvor meget energi har jeg brug for? Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og

Læs mere

Rigtig god fornøjelse! Hyldeblomstdrik Frisk og lækker hyldeblomstdrik lavet på hyldeblomster fra Fejø Fås i 1/1 l. flaske, som fortyndes 1:5.

Rigtig god fornøjelse! Hyldeblomstdrik Frisk og lækker hyldeblomstdrik lavet på hyldeblomster fra Fejø Fås i 1/1 l. flaske, som fortyndes 1:5. Kære Dalgaard Kunde! GOURMET NR. 4 - September 2006 Sommeren går på hæld og vi trækker inden døre, vi bruger lidt mere tid på hjemmets sysler, herunder såvel madlavning som dekorering. Vi håber med dette

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

GRØDMENUEN ØKOLOGISKE. morgenmad mellemmåltid forret tilbehør dessert

GRØDMENUEN ØKOLOGISKE. morgenmad mellemmåltid forret tilbehør dessert ØKOLOGISKE PÅ GRØDMENUEN I samarbejde med den prisbelønnede kok og restauratør Rasmus Kofoed giver Aurion bud på helt nye og spændende grødopskrifter. morgenmad mellemmåltid forret tilbehør dessert Når

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Frokostplus frokostordning

Frokostplus frokostordning Frokostplus frokostordning Frokost+ tilbyder en indbydende og varieret frokostordning med et stort udvalg, som dækker de flestes behov og ønsker. Høj service, gode råvarer og stor variation er det, der

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn Børnepålæg mad med mere introducerer en serie af pølser og pålæg, der er udviklet til børn og deres madpakker. Serien er godkendt af et panel af børn, der har vendt tommelfingeren op efter at have smagt

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik.

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. Langhøj Dagtilbud og SFO Bækvej 6,Asp 7600 Struer Tlf: 96848940 Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. I forbindelse med den stigende interesse og fokus på sundhed og trivsel, skabes indsatser for at

Læs mere

MADKAMP Korn og sundhed cand. agro. Dorte Ernst

MADKAMP Korn og sundhed cand. agro. Dorte Ernst MADKAMP Korn og sundhed cand. agro. Dorte Ernst Der udleveres en 10-15 korn der kan tygges - Kornet skal kun tygges ikke sluges ret længe hvad sker der? - Hvad bliver der tilbage? Hvormange kornsorter

Læs mere

Sundhed og mæthed i produktudvikling med svinekød

Sundhed og mæthed i produktudvikling med svinekød Sundhed og mæthed i produktudvikling med svinekød 1 Forord Denne bog er udarbejdet i projektet Sunde, velsmagende og mættende kødprodukter. Formålet med projektet var at skabe et videnskabeligt grundlag

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Rugbrød - en kompleks kemisk størrelse

Rugbrød - en kompleks kemisk størrelse Rugbrød - en kompleks kemisk størrelse LEVNEDSMIDDELKEMI Rugbrød er et alsidigt og billigt levnedsmiddel. Her beskrives rugbrødets kemi, herunder behandles rug, surdej og de forskellige generationer af

Læs mere

Intet slår den ægte Pronature Original! Sunde måltider tilberedt med kærlighed og passion! Det bedste du kan få til din kat!

Intet slår den ægte Pronature Original! Sunde måltider tilberedt med kærlighed og passion! Det bedste du kan få til din kat! www.pronature.dk Intet slår den ægte Pronature Original! Når din kat er glad, er du også glad! Det er derfor Pronature Original tilbyder din bløde ven en række foder-varianter, der er sunde, velafbalancerede

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger.

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger. Derfor er det sundt Over halvdelen af danskerne spiser tæt på den anbefalede mængde fedt, men vi er ikke gode nok til at spise den rigtige type af fedt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet

Læs mere