- flere grundopskrifter Så hvis et måltid har en lavere ratio end 0,5, Bitz kur 2014

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "- flere grundopskrifter Så hvis et måltid har en lavere ratio end 0,5, Bitz kur 2014"

Transkript

1 gennemsnittet af dine måltider for en dag. - flere grundopskrifter Så hvis et måltid har en lavere ratio end 0,5, Bitz kur 2014 kan du med fordel sørge for, at dagens øvrige måltider har en højere ratio end 0,5. Vil du opnå et stort vægttab uden hokus-pokus-helse, sult, tælle kalorier eller underlige principper? DR s ernæringsekspert Christian Bitz giver dig en komplet 4-ugers guide med madplaner, som gør det konkret og super enkelt at følge kuren, samtidig med at du opbygger et sundt fundament og vaner, som du ikke vil undvære efter kuren. Det er måske lidt vanskeligt at skulle bereg- Med en 4-ugers madplan med lækre og slankende retter, som hele familien kan samles om, er du garanteret et vægttab på 1-3 ne kg/ugen ratioer det og afhænger hele tiden af dit udgangspunkt tjekke, om og de hvor lever god du er til at følge kuren. Men du behøver ikke følge kuren slavisk og du kan frit bytte rundt på måltider og justere kuren til dine behov. Det vigtigste er, at kuren passer til op til ovenstående. Derfor har vi udviklet dig og ikke omvendt. Falder du i, så er det bare op på hesten igen og fortsætte, på bedste og mest realistiske vis. Stort set alle opskrifter kan suppleres med traditionelt tilbehør, så hele familien kan samles om de velsmagende retter. en helt enkel tallerkenmodel, som er langt hurtigere at sammensætte dine måltider Kurens 3 principper er helt enkle: 1) Spis proteinrigt (fx fjerkræ, fisk, æg, bælgfrugter, mejeriprodukter og kød) og færre kulhydrater (fx ris, pasta, efter, brød, så kartofler) de nærmer sig vores anbefalede ratio på tallerken minimum og spis kun 1:2 én (0,5). portion. Du Mæthedsfornemmelsen behøver ikke skal nok komme. 2) Spis mindre portioner. Måltiderne er udviklet så de mætter godt og længe. Øs derfor lidt mindre op på din 3) Vær så aktiv som muligt. Kom og ud og bevæg dig hver dag. Gerne både sport hvor du får pulsen op (gør det følge du tallerkenmodellen føler mest for). Sørg også for slavisk, at få så meget hver bevægelse gang ind i dagligdagen, f.eks. en rask gåtur i frokostpausen, tage trapperne, etc. du spiser, men den er en god rettesnor, også - mere udførlige lister over GI-værdier - fokus på at være alene på kur Vi har lyttet til jer og er derfor glade for kunne opfylde alle ovenstående ønsk Opskrifterne er gjort mere enkle og helt uden tang, havtorn og mere specie råvarer, som nogle har haft svært ved skaffe. Vi har med glæde konstateret, flere supermarkeder og grønthandlere forhandler ramsløg og skvalderkål (h du ikke selv har adgang til dem), men vo opskrifter skal kunne laves fra Nordjylla Du kan vælge at følge kuren på flere måder. Det mest sikre er, at følge madplanerne slavisk, så er du garanteret succes. Men når du kan du også er ude tilpasse og kuren spise. dine behov og din hverdag hvilket nok er det mest realistiske. Kig madplanerne og opskrifterne igennem og vælg de retter der passer dig bedst og sammensæt så din egen madplan. Når du ikke lige er i nærheden af madplanen eller selv ønske at sammensætte dine måltider, så kan du bruge denne tallerken-model: til Lolland. Derfor har vi fjernet de fleste de lidt specielle råvarer. Husk, at du al kan erstatte råvarerne i de enkelte opsk ter med noget andet, hvis det passer bed Opskrifterne er ikke manualer, men m ligheder og inspiration. Så længe du føl principperne, skal du ikke være bange at gå mere kreativt til værks. 1. Grøntsager, frugter og bær 2. Fuldkornsprodukter 3. Proteinrige fødevarer Vi har modtaget hundredvis af konstruktive henvendelser og ønsker efter udgivelsen af Verdens Bedste Kur. Størstedelen falder inden for følgende kategorier: Det kan være en ud mærket strategi be vidst at synde é gang om ugen ude dårlig samvittighed bare du fortsætter ku ren igen. 1

2 Opskrifter Her følger opskrifter til de næste 4 uger. Madplanerne finder du i et separat dokument. Husk at drikke vand til alle måltider. Og husk også, at alle måltider kan frit byttes rundt, du kan spise det samme flere dag i træk, eller du kan sammensætte din egen madplan. Alle opskrifter er, med mindre andet er angivet til 1 person, men spis til du ikke er sulten mere. Ikke til du er propmæt eller tallerknen nødvendigvis er tom. Mellemmåltider spiser du, hvis du er sulten og mængderne justeres individuelt, så de passer til dig. Madplanerne har fokus på mad med masser af smag, samtidig med at du får brugt dine rester. Kuren fungerer altså bedst, hvis holder dig så meget til planerne som muligt. Så kan jeg garantere dig et vægttab op mellem 4-8 kilo på de 4 uger - afhængig af dit udgangspunkt. Opskrifterne er enkle og de fleste råvarer lette at finde, men jeg håber opskrifterne giver dig lyst til at prøve råvarer på en ny måde. Bare lidt ad gangen. Der bruges primært danske råvarer, som du kan købe i et helt almindeligt supermarked. Men husk, valget er dit. Det du ikke bryder dig om, kan erstattes med noget du bedre kan lide. Det er der intet forkert i. Det handler om at kuren skal passe til dig. Og ikke omvendt. Planerne er bygget op fra mandag til søndag. Der er tre hovedmåltider og 2 mellemmåltider et til om formiddagen og et til om eftermiddagen. Om eftermiddagen, hvor sultfornemmelsen skal holdes i skak indtil aftensmåltidet, er det bedst at spise proteinrigt, f.eks. ved at dyppe grøntsager i f.eks. humus eller skyr. Alle opskrifter på dyp, dvs. humus, skyrcreme, etc., til mellemmåltiderne er samlet sammen med eftermiddagsmåltiderne. Du bør løbende lave dyp, så du altid har lidt i køleskabet. Dyp kan bruges som sund og proteinrig smagsgiver til en hurtig sandwich, mm. Husk at du frit kan bytte rundt på måltider og erstatte råvarer eller hele måltider med andre. Så kuren passer til dig og din hverdag. 2

3 Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1) Skyr med knas 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1/2 skive rugbrød 30 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Pisk skyr med honning og æblemost. Rugbrød ristes, knækkes og kommes over. Rist hasselnødderne af på en tør pande. 2) Rugbrød med ost og et blødkogt æg 1 skive rugbrød 1 æg 2 skriver ost Rist rugbrød i en brødrister. Kog ægget blødkogt eller steg det til spejlæg. Spis det hele med lidt salt på ægget. 3) Æggepandekage med skinke og ost 2 æg 1 spsk. grovvalsede havregryn 2 spsk. revet ost 1 skive skinke 1 tomat, skåret i skiver Vend æggene med i en tallerken. Rist havregrynene let på en varm slip let-pande. Tilsæt lidt olie og derefter æggene, og rør rundt. Steg som en pandekage på begge sider i et par minutter ved medium varme. Læg pandekagen på et stykke bagepapir, og kom ost, skinke og tomater på. Rul pandekagen sammen. 4) Ruggrød 1 dl rugflager (eller grovvalsede havregryn) 1 dl koldt vand 1 dl æblemost ½ æble, groftrevet resten spiser du, mens grøden koger 2 spsk. hasselnødder, hakket groft 1 spsk. honning 2 spsk. skyr Rør det hele sammen i en gryde, undtagen skyr. Rør imens det simrer. Serveres med lidt skyr på toppen. 5) Knæk med smag 2 skiver fuldkornsknækbrød 2 skiver ost 2 skiver skinke 1 spsk hørfrø eller chiafrø Ost og skinke imellem 2 stykker knækbrød. Drys med lidt knas og så af sted 3

4 Mellemmåltid, formiddag til alle uger (hvis du er sulten) 1 frugt som f.eks. æble, pære eller appelsin eller 1 grøntsag som f.eks. gulerod Mellemmåltid, eftermiddag til alle uger. Vælg ét måltid 100 g rå grøntsager med dyp Skær gulerødder, peberfrugt eller blegselleri i stave Dyp i 2-3 spsk. dyp* (nedenfor) eller 20 mandler kan evt. ristes på en tør pande, køle af og vendes med soja eller 15 hasselnødder eller Rød grape med skyr Skræl grape og dyb i 2-3 spsk. skyr (se nedenfor, hvis du vil ha smag i din skyr) Dyp til mellemmåltider og smagsgiver Humus 400 gram kikærter (sættes i blød i koldt vand natten over) 2 tsk. Spidskommen 1 stk. Chili- frisk og fint hakket 1 fed hvidløg, pillet og hakket fint 2-3 spsk tahini (sesampasta) evt. lidt citron Hæld vandet fra og skyl dem, koges i vand som anvist på posen, kom de kogte kikærter i en blender, tilsæt hvidløg, tahini, chili og spidskommen. Blend det. Juster evt. konsistens med lidt kogevand Smag til med citron og olie samt. Forslag til variationer: Variationer med kikærter Basisopskrift g kogte rødbeder og lidt frisk persille. Basisopskrift + 50 g udblødte soltørrede tomater og lidt frisk basilikum. Basisopskrift + lidt frisk chili og appelsinskal Variationer med bønner (samme fremgangsmåde) Kidneybønner i stedet for kikærter i basisopskrift + limesaft. Sorte bønner i stedet for kikærter i basisopskrift + appelsin, estragon og kogte majs Hvide bønner i stedet for kikærter i basisopskrift + rucola, frisk oregano og parmesan 4

5 Puré af linser 100 gram tørrede gule ærter 1 ½ dl kogende vand 2 spsk. rapsolie 1 stang blegselleri skåret i tynde skiver 3 kviste timian Salt og peber Vandet bringes til kog og hældes over de gule ærter. Rør rundt til det tykner. Mens det er lunt røres olie, selleri og timian i, smages til. Det er en dansk humus, der bare smager godt og kan bruges som smørelse på brød eller andet. Den kan bitzes op med citron eller lime. Pure af gule ærter 400 gram tørrede gule ærter (møllerens flækærter). 2-3 dl kogende vand fra din the koger 2 tsk. Salt Friskkværnet peber 2 spsk. frisk eller tørret timian ½ dl. koldpresset rapsolie Hæld ærterne op i en skål, kom det kogende vand henover imens du rører rundt, skal være fast, tilsæt salt, peber og frisk timian. Rør godt rundt med piskeris. Tilsæt Olien, så den bliver lind og smørbar. Kan piftes op med chili og ingefær- citron og andre krydderurter. Kan bruges som dip til roden, til Sandwich eller til stegen. Skyrcreme 2 dl skyr, fromage frais eller mager drænet yoghurt 1 tsk. flormelis 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. citronsaft Groft fra kværn Tilberedning Rør alle ingredienser sammen med et piskeris. Variationer Karrycreme: 1 portion basisdyp, karry, mangochutney og æble i terninger Chilicreme: 1 portion basisdyp, sød chilisauce, paprika, hvidløg i fine terninger Sauce verte:1 portion basisdyp, 1 håndfuld blandede friske krydderurter (basilikum, dild, purløg, kørvel etc.) Sennep-honning-creme: 1 portion basisdyp, grovkornet sennep, akaciehonning, citronsaft Thaicreme:1 portion basisdyp, revet skal og saft af 1 usprøjtet lime, hakket hvidløg, finthakket rød chili, lidt ingefær og frisk koriander Sauce tartare: 1 portion basisdyp, hakkede cornichoner, kapers, hakket rødløg, kørvel Karryremoulade: 1 portion basisdyp, 1 tsk. karry, 250 g pickles Raita: 1 portion basisdyp, mandler, hakket agurk, hakket mynte og hvidløg 5

6 Uge 1 Mandag frokost: Tunsalat 1 dåse tun ¼ spidskål i tynde strimler 2 spsk. skyr 1 lime, saft og fintrevet skal 10 mandler, ristet 2 spsk. sojasovs Blandede friske urter 1 appelsin, pillet og skåret i både Salt og peber Alt blandes i en skål og smages til med. Anrettes på en tallerken Mandag aften: Kylling, linser og blodgrape 2 kyllingelår tilbered 2 lår (eller en hel kylling) mere, skal bruges til frokost tirsdag Frisk rosmarin Paprika Salt ¼ spidskål, fintsnittet Lidt frisk mynte 2 spsk. skyr 50 g grønne linser (koges som anvist på posen) 1 blodgrape eller appelsin, pillet og delt i filet Kyllingelårene drysses med salt, paprika og frisk rosmarin og steges i ovnen ved 180 grader i minutter. Vend kål med mynte, skyr og de kogte linser. På toppen filet af blodgrape eller appelsin. På siden serveres de stegte kyllingelår. Tirsdag frokost: Kylling og cornichoner 100 g kylling, plukket, rest fra i går 1 spsk. oliven uden sten 3 cornichoner, skåret i skiver ½ lille dåse majs 1 tomat, delt i to 1 spsk. olivenolie Bland alle ingredienser nænsomt. Tirsdag aften: Sprød laks, rå grøntsager og sellericreme ¼ knoldselleri lav evt. det hele. Smager herligt koldt på brød og til æggepandekage 120 g laksefilet 150 g blandede grøntsager, fx gulerod, persillerod og rødbede, klargjort, skrællet og skåret fint og tyndt lidt krydderurter, f.eks. dild og purløg 1 citron, saft og fintrevet skal lidt olie og honning Skræl og del sellerien i fire. Kom det i en gryde med vand og lidt salt, og lad det koge i 18 minutter. Hæld kogevandet fra i en skål. Blend den kogte selleri, og tilsæt kogevandet lidt ad gangen, ca. 2-3 dl. Smag sellericremen til med salt og peber. 6

7 Steg laksen ved høj varme på skindsiden i 3-4 minutter, og vend den så. Sluk for panden, og lad laksen efterstege i 3-4 minutter. Bland alle grøntsagerne, evt. med lidt friske krydderurter, og smag til med olie og honning. Onsdag frokost: 2 skiver rugbrød med pålæg ex: 1 med kolde kartofler, lidt god mayo og purløg 1 med makrel i tomat eller tun i vand med citron Andre typer pålæg kan også bruges Onsdag aften: Frikadeller med salat OBS!! dobbeltportion af frikadeller spis resten i løbet af ugen eller frys ned 250 g hakket kalv og okse 2 æg 0,5 dl mælk 50 g rugflager eller havregryn 0,5 dl æblemost 1 fed hvidløg, skrællet og finhakket 1 spsk. rapsolie salat til 1 person: 100 g frosne edamame-bønner 1 dl hytteost 1 spsk. honning ½ citron, saft lidt frisk dild, finthakket ¼ spidskål, fintsnittet Ælt kødet med æg, mælk, rugflager, æblemost og hvidløg samt lidt. Synes du, at farsen er for tynd, mættes den med flere rugflager. Farsen skal være således, at den kan formes og steges som frikadeller. Steg i olie som almindelige frikadeller. De kan evt. lunes færdige i ovnen ved 160 grader i ca. 5-8 minutter. Gem lidt til madpakken eller svigermor. Hæld de frosne edamame-bønner i en skål, og hæld kogende vand over. Bland hytteost, honning, citron og dild. Smag til med. Hæld vandet fra edamame-bønnerne, og bælg dem. Bland bønnerne med spidskål, og vend det med hytteostcremen. Torsdag frokost: Kål, kød og ost 100 g koldt kød, f.eks. frikadeller fra i går 1 spsk. sennep 1 citron, saft 1 spsk. olie ¼ spidskål eller anden kål, skåret i tynde strimler 30 g fast ost, skåret i tern på 2 x 2 cm 1 spsk. honning lidt dild Bland kødet med sennep, citronsaft og olie, og bland det med resten af ingredienserne. Smag til med, og kom blandingen op i en beholder. 7

8 Torsdag aften: Fisk en papilotte 150 g hvid fisk, f.eks. lange lidt koriander eller anden frisk urt 1 gulerod, skåret fint ¼ fennikel, skåret fint lidt citronsaft 1 stykke bagepapir a ca. 30 gange 30 cm groft salt og peber fra kværn Tilberedning Læg bagepapir ud på køkkenbordet. Fordel gulerødder og fennikel på midten af bagepapiret. Læg et stykke fisk på, og krydr med salt og peber. Fold bagepapiret om ingredienserne, og luk meget grundigt i kanterne (det skal være helt tæt, da saften skal blive i pakken under tilberedningen). Kom fiske- pakken i en ovnen, og bag den i ca. 15 minutter ved 180 grader. Fredag frokost: Rugbrød med torskerogn og sennepsskyr 1 spsk. skyr 1 tsk. sennep 2 skiver rugbrød, ristet 4 skiver torskerogn, ristet på en pande på begge sider i 2 minutter ½ citron, saft lidt karse Bland skyr og sennep, og smør det på rugbrødet. Kom torskerogn oven på, og hæld citronsaft over. Top med karse. Fredag aften: Okse i skyr og sesam ½ løg, finthakket ½ fed hvidløg, hakket 150 g hakket oksekød ½ chili, finthakket 1 spsk. sesam 1 spsk. god ketchup Frisk basilikum Salt og peber 3 spsk. skyr ½ peberfrugt, i strimler Rist løg og hvidløg og tilsæt hakket oksekød. Tilsæt chili, sesam og ketchup og lad det simre til det er mørt. Til sidst tilsættes basilikum og der smages til med. På toppen skyr og peberfrugt. Lørdag frokost: Frokost Rugbrød med avokado, deller og urter 2 skiver rugbrød 1/2 avokado lidt citronsaft lidt friske urter, f.eks. koriander 1-2 frikadeller fra tidligere på ugen Smør hver skive rugbrød med avokado. Kom frikadeller på og hæld citronsaft over, samt friske urter 8

9 Lørdag aften: Wok med mørbrad, kål og nødder 250 gr. svinemørbrad 1/2 løg, pillet og skåret i tynde både 1 fed hvidløg, pillet og hakket fint 2-3 spsk. soja 1 gulerod, skrællet og skåret tyndt i skiver 15 g mandler 1 spsk. sesamolie lidt basilikum 1 tsk. frisk hakket ingefær 1/4 hvidkål, skåret i tynde strimler lidt chili, hakket fint ½ lime, saft og skal 1 spsk. akaciehonning Kålen blandes med chili, lime og honning samt. Mørbrad skæres i tynde strimler, som vi altid gør når vi laver wok. Efter 2-3 min. på wokken skal kødet af - ca. 100 g. gemmes til søndagens frokost. Så tilsættes løg, gulerod og hvidløg. Der svinges rundt et par min., tilsæt kødet igen og sojaen, sammen med frisk basilikum. Smages til med. På toppen drysses mandler og der serveres hvidkålssalat til. Søndag frokost: Æggepandekage med rester Slå 2 æg ud i tallerken og rør sammen. Kom på en slip-let pande og steg ved svag varme som en pandekage. Fyld med dine rester, det kan være grøntsager, mørbrad, ost, etc. Rul sammen og nyd. Søndag aften: Chili con carne med rødkålssalat OBS! Til 2 personer eller 2 dage 250 g hakket kød, dansk 1 løg, pillet og hakket ½ hvidløg, pillet og hakket 1 gulerod, skrællet og hakket som løgene 1 spsk. chili, friskhakket 1 dåse bønner i tomat ½ øl (gerne en mørk) 20 g mørk chokolade 1/4 rødkål, skåret i tynde strimler 1 æble, delt i både 1/2 dl skyr 1 tsk. sennep Svits kødet sammen med løg, hvidløg, gulerødder og chili. Tilsæt bønner i tomat og øl. Lad retten simre uden låg i ca. 20 minutter. Smag til med og mørk chokolade. Bland kålen med æbler. Bland skyr og sennep, og vend det sammen med kål og æbler. Smag til med. Spis halvdelen og resten til i morgen. 9

10 Uge 2 Mandag frokost: : Ama rmad med hummus 1 skive fuldkornsbrød 2 tsk. sennep 3 spsk. hummus (se opskrift på hummus øverst i dette dokument) 2 skiver god skinke 1 gulerod, revet 1 skive rugbrød Smør fuldkornsbrødet med sennep, og kom hummus og lidt revne gulerødder oven på. Top med skinke og luk med rugbrød. Mandag aften: Chili con carne med skyr, æbler og sennep fra i går se søndag uge 1 Tirsdag frokost: Æggesalat på sprødt brød 1/2 dl skyr 1 tsk. karry ¼ agurk, hakket 1 syltet agurk, skåret i tern, samt 1 tsk. lage 2 spsk. grøn peber, hakket 2 blomkålsbuketter ½ rødløg, finthakket 2 æg, hårdkogte, skåret i tern 1 skive rugbrød, ristet på begge sider Rør skyr og karry sammen, og tilsæt agurk, syltet agurk, grøn peber, blomkål og rødløg. Vend de kogte æg i til sidst, og smag til med. Spis æggesalaten på ristet rugbrød. Tirsdag aften: Fuldkornsfiskefilet med rødbedesalat 2 rødspættefileter 20 g fuldkornshvedemel lidt persille, hakket 150 g rødbeder, skåret i tynde skiver 1 lime, saft og fintrevet skal, revet eller skåret i tynde skiver 1 spsk. frisk peberrod 1spsk. olivenolie 1 spsk. akaciehonning Skyrdyp 1 dl skyr, pisket med lidt salt 1 fed hvidløg, pillet, hakket fint lidt persille, skyllet, hakket Vend hver rødspættefilet i fuldkornsmel, som er blandet op med persille. Steg på begge sider til de er gyldne Put de finskåret rødbeder på en tallerken, kom derefter resten af ingredienserne ovenpå. Bland ingredienserne til dippen og smag til med 10

11 Onsdag frokost: Fennikel, parmaskinke og mandler ½ fennikel fjern bunden, flæk fenniklen, og snit den tyndt på et mandolinjern ½ citron, saft og fintrevet skal 1 spsk. honning 40 g mandler, hakket lidt dild 1 skive rugbrød, ristet og skåret i mindre stykker 2 skiver parmaskinke Bland alle ingredienser i en beholder, på nær parmaskinken, og smag til med. Kom parmaskinke på toppen. Onsdag aften: Suppe med kylling, linser og grøntsager Dette er en dobbeltportion, så du også har til frokost torsdag 50 gr. linser 1 spsk. olivenolie 1 fed hvidløg, grofthakket 1/2 alm. løg pillet og skåret i både 1 dl. hvidvin 1 l. hønsefond (eller vand med et par gode bouillonterninger) 4 kyllingelår, befriet for skind Lidt persille, skyllet og groft hakket 500 gr. blandede grøntsager, f.eks. rødbeder, kål og gulerødder, men du bestemmer selv, de skal blot været skåret så de kan koges møre sammen med det andet i gryden, ca 2x2 cm Rist kyllingelår af i en gryde med hvidløg og løg. Tilsæt hvidvin og hønsefond (eller vand og et par bouillonterninger). Kog det hele godt igennem i ca. 15minutter, herefter tilsættes grøntsagerne. Tilsæt grofthakket persille og smag til med. Suppen må gerne være lidt tyk og rustik. Gem ca. halvdelen til frokost torsdag. Torsdag frokost: Suppe fra i går aftes (rest) evt. med et stykke ristet rugbrød Torsdag aften: Kotelet i fad med mynte, kartofler og appelsin ½ rød appelsin, skrællet og skåret i både Lidt frisk mynte 75 g kartofler, kogt og skåret i både kog gerne 4-5 ekstra kartofler til i morgen til frokost 1 svinekotelet, ca 150 gram, brunet af på begge sider ½ spsk. honning ½ spsk. sojasovs 1 spsk. hakkede mandler Kom appelsinbåde, mynte og kartofler op i et fad, og krydr med. Læg koteletten oven på, hæld honning og sojasovs over, og top med hakkede mandler. Steg retten i ovnen ved 180 grader i ca minutter. Hold øje med kødet. Er koteletten ikke så tyk, skal den kun have minutter. 11

12 Fredag frokost: Salat med tun, kartofler og æg ½ dåse tun i vand 2 blade bitter salat, gerne rucola eller radicchio 4 kartofler, gerne fra i går, kogt og skåret i skiver 2 drueagurker, skåret i skiver, plus 2 spsk. lage 1 spsk. olie 1 æg, hårdkogt og delt i to ½ skive ristet rugbrød Hæld vandet fra tunen. Pluk salaten, bland den med de andre ingredienser på nær ægget, og smag til med. Server tunblandingen med æg og brød på toppen. Fredag aften: Mørbrad med sprøde rødder og spinat 150 g svinemørbrad, skåret i mindre bøffer 1 dl. æblemost 30 g mandler, hakket 1 spsk. akaciehonning 50 g frisk spinat 20 g parmesan Lidt olie 200 g rødder, f.eks. pastinak, gulerod, rødbede, etc, skrællede og i tynde skiver 1 citron, saft og finkhakket skal 1 spsk. dijonsennep 1/2 dl skyr Rist mørbradstykker af på en pande og kom dem i et lille fad. Hæld æblemost ved og sæt det i ovnen ved 150 grader i ca.10 minutter Vend mandler med akaciehonning. Kom spinat på bunden af en tallerken og herpå kommes mandlerne. Høvl parmesan over og dryp lidt olivenolie over. Vend rødderne med lidt olie, citron og sennep. Bland det med skyr. Læg mørbrad og sovs på spinaten og top med rødderne. Lørdag frokost: Makrel, kål, rugbrød og skyr 2 spsk. skyr 1 tsk. sennep ¼ kål, snittet meget fint 1 dåse makrel i tomat 1 spsk. mandler, hakket og ristet lidt frisk dild 1 skive rugbrød, ristet Bland skyr med sennep, og vend blandingen med kål, makrel, mandler, dild og. Læg det ristede rugbrød på toppen. Lørdag aften: Kalv med koriander 1 spsk. karry 150 g kalvekød i strimler ½ løg, i både 1 rødbede, skåret i små både 50 g ristede kikærter (kikærter fra dåse eller udblødte og kogte) ½ dl sojasovs ½ tsk. cayennepeber 12

13 Lidt frisk koriander Rist karry på en tør pande. Kom kød, løg og rødbede på samme pande. Steg i et par minutter Tilsæt sojasovs og kikærter og lad det simre og blive mørt. Smag til med lidt salt, cayennepeber og friske koriander. Søndag Frokost: Kyllingesalat på ristet rugbrød OBS! Kog en hel kylling, så du har plukket kyllingekød til denne salat, i aften og frokost i næste uge. 1 hel kylling kommes i en gryde og dækkes med vand, 10 hele peberkorn, 2 laurbærblade og et løg i både. Koges i 1 time. Til frokost bruges: 1 skive rugbrød 1 dl skyr 1 avokado, skåret i både og most 150 g plukket kogt kylling 1 bede, skrællet og revet Salt og peber Friske urter Smør rugbrød med skyr. Bland avokado, kylling, bede og smag til med og friske urter. Kom blandingen på rugbrødet. Søndag aften: Æggepandekage med rester Slå 2 æg ud i tallerken og rør sammen. Kom på en slip let pande og steg ved svag varme som en pandekage. Fyld med dine rester, det kan være grøntsager, kylling, ost, etc. Rul sammen og nyd. Uge 3 Mandag frokost: Salat med tun, kartofler og æg ½ dåse tun i vand 2 blade bitter salat, gerne rucola eller radicchio 4 kartofler, gerne fra i går, kogt og skåret i skiver 2 drueagurker, skåret i skiver, plus 2 spsk. lage 1 spsk. olie 1 æg, hårdkogt og delt i to ½ skive ristet rugbrød Hæld vandet fra tunen. Pluk salaten, bland den med de andre ingredienser på nær ægget, og smag til med. Server tunblandingen med æg og brød på toppen. Mandag aften: Kylling, linser og blodgrape 2 kyllingelår tilbered 2 lår (eller en hel kylling) mere, skal bruges til frokost tirsdag Frisk rosmarin Paprika Salt 13

14 ¼ spidskål, fintsnittet Lidt frisk mynte 2 spsk. skyr 50 g grønne linser (koges som anvist på posen) 1 blodgrape eller appelsin, pillet og delt i filet Kyllingelårene drysses med salt, paprika og frisk rosmarin og steges i ovnen ved 180 grader i minutter. Vend kål med mynte, skyr og de kogte linser. På toppen filet af blodgrape eller appelsin. På siden serveres de stegte kyllingelår. Tirsdag frokost: 2 skiver rugbrød med pålæg ex: 1 med kolde kartofler, lidt god mayo og purløg 1 med makrel i tomat eller tun i vand med citron Andre typer pålæg kan også bruges. Tirsdag aften: Råsyltet laks med ingefær og lime 120 g rå laks i skiver (norsk laks fra dambrug behøver du ikke nedfryse, inden du spiser det råt) 1 tsk. frisk ingefær, finthakket 1 lime, saft og skal 2 skiver rugbrød, ristet 3 blade radicchio (eller anden bitter salat) 1 æg, blødkogt og delt i to frisk dild Læg laksen på en tallerken, krydr med, og kom ingefær, limesaft og -skal over. Byg maden op med rugbrød, laks, salat, æg og dild på toppen. Onsdag frokost: Fennikel, parmaskinke og mandler ½ fennikel fjern bunden, flæk fenniklen, og snit den tyndt på et mandolinjern eller med skarp kniv ½ citron, saft og fintrevet skal 1 spsk. honning 20 g mandler, hakket lidt dild 1 skive rugbrød, ristet og skåret i mindre stykker 2 skiver parmaskinke Bland alle ingredienser, på nær parmaskinken, og smag til med. Kom parmaskinke på toppen. Onsdag aften: Æggewrap med kylling, kål og karry 2 æggehvider (evt. pasteuriserede), slås ud på en pande og steges som en pandekage ¼ spidskål, flækket og skåret tynde strimler 1 gulerod, skrællet og skåret i tynde skiver ½ grøn peber fjern bund og kerner, og skær den i strimler ½ citron, saft og lidt fintrevet skal 1 kyllingebryst, stegt færdigt på en pande eller brug noget plukket kylling fra weekenden 1 spsk. karry, ristet let på en tør pande 1 tsk. tabasco 2 spsk. skyr 14

15 Bland kål, gulerødder og grøn peber, og krydr med samt citronsaft og -skal. Skær kyllingebrystet i små stykker, og bland det med karry og tabasco. Smør ægge-wrappen med skyr, kom kylling og grønt på, og rul den sammen. Torsdag frokost: Blomkål med citron, capers, parmesan. 1/4 blomkål, skåret i tynde skiver 1 spsk. capers 25 g. høvlet parmesan 20 g mandler, ristet på en pande ½ citron, saft og skal Lidt god olivenolie Lidt friske urter, f.eks. skovsyre, persille eller dild 1 skive rugbrød, ristet Læg blomkålen på et fad, drys capers, over. Riv citronen over og pres saften udover, samt olien. Kom masser af friske urter på, og fordel ristet rugbrød over. Torsdag aften: Tun i wasabi, kål, mandler og agurker 10 skiver agurk 1 tsk. tørret wasabi (chilipulver kan også bruges) 2 spsk. sojasovs ¼ spidskål, skåret i tynde strimler ½ citron, saft og fintrevet skal 1 dåse tun i vand, sigtet 2 spsk. mandler, hakket og ristet evt. lidt skyr Vend agurkeskiverne med lidt salt, wasabi og soja. Læg kålstrimlerne i en dyb tallerken, og kom citronsaft og -skal over. Læg agurkeskiver oven på, og top med tun, mandler og evt. lidt skyr. Fredag frokost: Kold tomatsuppe Obs! Nok til 2 dage eller til fryseren 1 dåse hakkede tomater 1 tomat, frisk og hakket ½ grøn peber, delt ¼ agurk 1 tsk. chili lidt frisk basilikum 1 fed hvidløg 2 dråber tabasco 1 tsk. olivenolie 1 lime, saft Blend alle ingredienser, gerne dagen før. Smag til med lime,. Kom tomatsuppen i en meget tæt beholder, og kom en pose omkring, hvis den skal med på farten. 15

16 Fredag aften: : Kylling med aubergine, tomat og kanel Obs! til 4 personer brug rester i morgen til frokost gem resten i fryser eller køleskab 1 hel kylling 1 tsk. kanel 3 nelliker 1 aubergine 2 tomater, skåret i både frisk persille 1 dl skyr 1 spsk. olivenolie Skær kyllingens ryg ud, pres den flad, og krydr med salt, kanel og nelliker. Steg kyllingen i ovnen ved 200 grader i minutter. Flæk og salt auberginen, og bag den i ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Blend den lune aubergine, og vend med tomater, persille og skyr. Hæld lidt olivenolie på toppen. Lørdag frokost: Rester fra fredag aften Lørdag aften: Sprød torsk med jordskokker i karry vinaigrette 150 g torsk på skind (anden hvid fisk kan også bruges) 1 spsk. rapsolie eller anden olie 1 spsk karry 2 spsk. hvidvinseddike Salt og hvid peber 3 jordskokker, vasket, skrællet og skåret i fine skiver 1 spsk. tomatpesto Rist torsken af på en meget varm pande med vindruekerneolie, læg den med skindsiden ned af. Steges i 3 minutter og krydres med. Vend torsken og sluk for panden. Lad den stege færdig på eftervarmen. Tag en gryde og rist karry af. Tilsæt eddike, olie, salt og lidt peber. Bring det i kog. Kom jordskokker i og lad det trække lidt. Kom en spsk. tomatpesto i bunden af en skål, herpå jordskokker og til slut torsk. Søndag frokost: Tunsalat med kål, appelsin og mandler 1 dåse tun ¼ spidskål, i tynde strimler 1 lime, saft og fintrevet skal 10 mandler, ristet 2 spsk. sojasovs Blandede friske urter 1 appelsin, pillet og skåret i både Alt blandes i en skål og smages til med. Anrettes på en tallerken Søndag aften: Boller i karry med kål Obs! til 4 personer, eller i morgen aften og/eller køleskab/fryser Kødboller 500 gr. magert hakket svinekød 1 løg, hakkes fint 16

17 1½ dl. havregryn 2 æg 1½ dl. mælk/eller danskvand Bland farsen ved først at tilsætte havregryn og de finthakkede løg. Til sidst kommer du mælk/danskvand i. Smag til med. Farsen må ikke være tynd, så tilsætter du mere havregryn. Op i en gryde med salt og laurbær, lidt løg, de må ikke koge, blot simre i min. Du kan med fordel bage dem færdige i ovnen ca. 160 grader i ca. 10 min. Råsyltet kål 1 stk. spidskål/hvidkål 1 stk. citron 2 kviste frisk timian 1 dl. hasselnødder ristet 2 spsk. akaciehonning ½ dl. soya Kålen deles i 2, stokken fjernes og du skærer kålen så tyndt som muligt, kom det op i et fad, pres saften af citronen henover. Hak eller pluk timian over, krydr med, akaciehonning samt soya, nu blander du det hele rundt. Gem resten af salaten til næste uge. Karryskyr med friske urter Det skal du bruge; 2 dl. skyr ½ bdt. dild 1 bdt. purløg 2 spsk. ristet karry ½ bdt. persille 1 spsk. sennep Saft af citron Sådan gør du: Hak dine urter, bland sennep, skyr, sammen, kom urterne op i. 17

18 Uge 4 Mandag frokost: Edamame-bønner med spidskål og dild ½ pose frosne edamame-bønner 1 dl hytteost 1 spsk. honning ½ citron, saft og fintrevet skal lidt frisk dild, finthakket ¼ spidskål, fintsnittet Kom de frosne edamame-bønner i en skål, og hæld kogende vand over. Bland hytteost, honning, citronsaft og -skal og dild. Smag til med. Hæld vandet fra edamame-bønnerne og bælg dem. Bland bønnerne med spidskål, og vend hytteostcremen i retten. Mandag aften: Boller i karry med kål - Rester fra søndag Tirsdag frokost: Rugbrød med torskerogn og sennepsskyr 1 spsk. skyr 1 tsk. sennep 2 skiver rugbrød, ristet 3-4 skiver torskerogn, ristet på en pande på begge sider i 2 minutter ½ citron, saft lidt karse Bland skyr og sennep, og smør det på rugbrødet. Kom torskerogn oven på, og hæld citronsaft over. Top med karse. Tirsdag aften: Laksefrikadeller med kikærter og kål 120 g laks, hakket fint med en kniv 1 lime, saft og fintrevet skal 1 spsk. frisk ingefær, finthakket 1 tsk. chili, finthakket ½ dåse kikærter hæld vandet fra, og hak kikærterne fint 1 æg ¼ hvidkål, groftskåret lidt limesaft 1 dl skyr 1 tsk. spidskommen Vend laksen i en skål med limesaft og -skal (gem lidt saft), ingefær, chili, lidt, kikærter og æg, og rør det godt sammen. Rul farsen til små frikadeller, steg dem på panden i lidt olie, og krydr med. Steg kålen på samme pande. Krydr med, limesaft og lidt dild. Pisk skyren med spidskommen og lidt salt. Server laksefrikadellerne med skyr på toppen og hvidkål til. Onsdag frokost: 2 skiver rugbrød med pålæg ex: 1 med halv avokado, citronsaft og lidt friske urter (kom lidt citronsaft på resten af avokadoen og gem til i morgen) 1 med makrel i tomat eller tun i vand med citronsaft Andre typer pålæg kan også bruges. 18

19 Onsdag aften: Sild i papir med æg og ærter 2 friske sildefilet 1 stk. bagepapir 1 lille porre/forårsløg, i skiver 1 æg 50 g kogte flækærter 45 g hytteost Lidt rapsolie Læg sildefileterne på bagepapir. Herpå lægges porrer og krydres med. Slå ægget ned over sildefileterne og tilsæt ærter og hytteost. Lav en lille pakke og den lukkes tæt. Bages i ovnen ved 180 grader i ca minutter. Torsdag frokost: Rugbrødssandwich 2 skiver rugbrød, deles og ristes 1 spsk. sennep 1 dl. skyr 1 gulerod, revet 1 æg, hårdkogt, skåret i skiver 1 spsk. hytteost 1 avokado 1 spsk. friskhakket dild Bland sennep og skyr og smør rugbrød med det. Kom revet gulerod og æg på. Hytteost og avokado moses med en gaffel og smages til med samt dild. Kom avokadocremen på og slut med en skive rugbrød. Torsdag aften: Kyllingefilet med pærer, druer og ris 1 pære, skåret i både 1 spsk. flydende honning 20 g pecorinoost (eller parmesanost) i tynde skiver 1 tsk. sort peber ½ dl brune ris, kogt som anvist på posen 10 blå druer, flækket Lidt friskhakket mynte 1 spsk. hakkede mandler Salt og peber 1 kyllingefilet, ristet på en pande med lidt olie + steg 1-2 fileter mere til frokost fredag og lørdag Vend pæren med honning, ost og sort peber. Vend risene med druer, mynte og mandler, og smag til med. Server sammen med kyllingen. Fredag frokost: Kyllingesalat på ristet rugbrød OBS! Dobbeltportion, så du også har til frokost lørdag Ca. 200 g. plukket kylling fra i går 1 dl. skyr ½ grøn peberfrugt, delt og skåret i tern 1 spsk. karry 1 tsk. chili Lidt frisk basilikum, hakket fint 2 skiver ristet rugbrød 19

20 Skyr piskes sammen med karry,. Kylling vendes sammen med peberfrugt og basilikum, sættes på ristet rugbrød Fredag aften: Frikadeller med salat OBS!! dobbeltportion af frikadeller spis resten til frokost søndag 250 g hakket kalv og okse 2 æg 0,5 dl mælk 50 g rugflager eller havregryn 0,5 dl æblemost 1 fed hvidløg, skrællet og finhakket 1 spsk. rapsolie salat til 1 person: 100 g frosne edamame-bønner 1 dl hytteost 1 spsk. honning ½ citron, saft lidt frisk dild, finthakket ¼ spidskål, fintsnittet Ælt kødet med æg, mælk, rugflager, æblemost og hvidløg samt lidt. Synes du, at farsen er for tynd, mættes den med flere rugflager. Farsen skal være således, at den kan formes og steges som frikadeller. Steg i olie som almindelige frikadeller. De kan evt. lunes færdige i ovnen ved 160 grader i ca. 5-8 minutter. Gem lidt til madpakken eller svigermor. Hæld de frosne edamame-bønner i en skål, og hæld kogende vand over. Bland hytteost, honning, citron og dild. Smag til med. Hæld vandet fra edamame-bønnerne, og bælg dem. Bland bønnerne med spidskål, og vend det med hytteostcremen. Lørdag frokost: Kyllingesalat fra i går Lørdag aften: Kødsovs med pasta og linser 2 personer eller til 2 dage 250 g hakket oksekød, dansk 1 løg, pillet og hakket 1 hvidløg, pillet og hakket 1 gulerod, skrællet og hakket som løgene 1 dåse flåede tomater 1 dl. grønne linser, kogt som anvist 1 spsk. olivenolie ½ citron, saft salt 80 g fuldkornspasta, kogt som anvist 2 spsk. parmesanost, revet 100 g knoldselleri, revet Svits kødet på en pande sammen med løg, hvidløg og gulerødder, og tilsæt flåede tomater. Lad retten simre uden låg i ca. 20 minutter. Smag til med. 20

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag madplan uge 2 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Rugbrød med ost og spejlæg Havregrød med power Ostemad Ruggrød med solbær Morgenmad: Rugbrødsklapsammen med ost og æg på siden Spinatomelet

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag madplan uge 1 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Morgenmad: Ruggrød Omelet Skyr med æble og mysli Ruggrød ala solbær Sandwich Ristet råkost toast Syrnet mysli Mellem: Gulerødder med skyrcreme

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Sundere pålæg. Inspirerende alternativer. Tip: Hvis du ikke er vild med hvidløg i dressingen, kan du erstatte det med 1 tsk frisk eller tørret timian.

Sundere pålæg. Inspirerende alternativer. Tip: Hvis du ikke er vild med hvidløg i dressingen, kan du erstatte det med 1 tsk frisk eller tørret timian. Kyllingesalat med fennikel 200 g kogt eller stegt kyllingekød 1 lille fintsnittet fennikel 1 håndfuld fintskårne sukkerærter 1 lille fintsnittet rødløg Dressing: 1 dl mager surmælksprodukt fx fromage fraiche

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Dukan Kuren. Vekselfasen

Dukan Kuren. Vekselfasen Anesinha Sev s www.anesinhasev.com Dukan Kuren Vekselfasen Vekselfasen - 2 Dukan Kuren Protein, protein, protein... dette er en kur hvor man ikke sulter, man bliver mæt af protein og det fjerner trangen

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

1/2 løg, skåret i tern på 1x1 cm 1/2 bundt friske koriander (eller anden krydderurt) 1 lime. 2 blodgrape (elle pinkgrape) ½ rødløg 0,5 dl soja

1/2 løg, skåret i tern på 1x1 cm 1/2 bundt friske koriander (eller anden krydderurt) 1 lime. 2 blodgrape (elle pinkgrape) ½ rødløg 0,5 dl soja Go Kur 2011 Opskrifter uge 6 Mandag Morgen: Nem hjemmelavet mysli Til din skyr eller yoghurt naturel kan du bruge end god mysli fra supermarkedet, men du kan også lave den selv her er en nem en af slagsen:

Læs mere

Aften Kyllingebryst med linser og rødder. Hertil salat af grape Ingredienser 4 personer

Aften Kyllingebryst med linser og rødder. Hertil salat af grape Ingredienser 4 personer Bitz Store Kur - Opskrifter til uge 2 Mandag Nem hjemmelavet mysli Til din skyr eller yoghurt naturel kan du bruge end god mysli fra supermarkedet, men du kan også lave den selv her er en nem en af slagsen:

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

server med hakkede nødder og frugt eller bær på toppen

server med hakkede nødder og frugt eller bær på toppen Bitz store kur Opskrifter uge 1 Mandag Minutgrøntsager med minutbøf og kål Minutgrøntsager og bøffer: 4 minutbøffer á 120 g Lidt olie 250 g champignon, vasket og skåret i kvarte 250 g gulerødder, skyllede

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter Meget mere vegetarmad 19 skønne vegetarretter Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Nøglehulsopskrift - 4. oktober 2013 Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Det skal du bruge

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr.

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr. Supper Se så om muslingesupper på siden Fisk Skaldyr. Afrikansk suppe 2 fed hvidløg hakkes fint 2 bladselleristængler skæres i tykke skiver 2 løg hakkes groft klares i en gryde på medium varme i 1 spsk

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling Rosita Forside Opskrifter med stegt kylling ROSITA ROSITA Kylling i tern i varm kartoffelsalat med rugbrøds croutons 1 kg stegt bryst i tern 30 skiver bacon Rugbrøds croutons: 250 g rugbrød, befriet for

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk 10 soulfood opskrifter Grønt nærende sprudlende simpelt www.pernillehsteenberg.dk Spejlæg m. Grønt Super simpel morgenmad. Med kraft fra æggene, får du en robust start på dagen og velreguleret appetit.

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation Frokostmenu A uge 38 Mandag Soya og hvidløgs marineret svinefilet, stegt med solsikke crumble og krydderurter Cremede hvedekerner med fløde parmesan, porrer, squash og bagte peberfrugter Fransk landpostej

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse!

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Indhold Ribeye med stegte peanuts, champignon og sød chili...6 Ribeye på kartoffelmos og stegt agurk...8 Culotte med aubergine, citron,

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2*

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2* Gryderetter Belugagryde 1* Sorte mungbønner skal ikke som andre bønner sættes i blød, men behandles som linser. Afhængigt af hvilket produkt man får fat i, skal de kes i 15-60 minutter. 1 løg pilles hakkes

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse:

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse: Smagens Dag 2011 Smag på sæsonen Navn: Klasse: Intro Smag på fødevarer i sæson På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage: Sødt, surt, salt, bittert og umami. Du skal smage på forskellige råvarer

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Madlavning for finere mænd. Grill retter

Madlavning for finere mænd. Grill retter Grill retter Grill Ananas a la Cuba... 3 Baby spareribs med krydret æblecider marinade... 4 Choy Bau finger-steaks... 5 Fyldte tomater med ratatouille... 6 Grillet ananas med vaniljeis... 7 Grillet Laks...

Læs mere

Hammel Neurocenter er et rehabiliterings center for hjerneskadet

Hammel Neurocenter er et rehabiliterings center for hjerneskadet Hammel Neurocenter er et rehabiliterings center for hjerneskadet Vi er 5 personer ansat i personalekantinen, hvoraf de 4 producere maden. Der produceres til personale, gæster, møder samt en uddannelsesafdeling.

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard. Sund mad mænd kan li

Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard. Sund mad mænd kan li Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard Sund mad mænd kan li Forord Med de fem retter med Sund mad mænd kan li vil vi slå et slag for, at den slags mad,

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Tyndsteg: kalve tatar og kalve carpaccio

Tyndsteg: kalve tatar og kalve carpaccio Tyndsteg: kalve tatar og kalve carpaccio Kalve tatar: Tag 3-4 æggeblommer i en skål, pisk med salt og peber og 1 dl cognac. Lidt fint hakket skalotteløg, persille, purløg og frisk estragon. Afpuds ca.

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Chilimarineret kæmpesteak med kantareller/majsfrikassé og bagt kartoffel. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2

Chilimarineret kæmpesteak med kantareller/majsfrikassé og bagt kartoffel. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2 Chilimarineret kæmpesteak med kantareller/majsfrikassé og bagt kartoffel Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med BBQ-kartofler 600 g chilimarineret kæmpesteak Kantarel/majsfrikassé 500 g kantareller 2 majskolber

Læs mere

100 g hytteost med et æble i tern + 1 drys kanel. Broccolibrød med kyllingepålæg, ost og gnavegrønt. 100 g hytteost med 1 æble i tern og 1 drys kanel

100 g hytteost med et æble i tern + 1 drys kanel. Broccolibrød med kyllingepålæg, ost og gnavegrønt. 100 g hytteost med 1 æble i tern og 1 drys kanel Madplan til MK Bootcamp UGE 3 Dag/måltid Morgenmad Frokost Eftermiddagssnack Aftensmad Sen aften Mandag 200 g skyr med 2 spsk. tropisk granola og 1 stk. frugt/bær Broccolibrød med kyllingepålæg, ost og

Læs mere

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

Stroganoff med mos af rødder

Stroganoff med mos af rødder Sundhedsugen uge 17, 2014 Maden er planlagt ud fra de 10 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere