Opskrifter Ædedolkepakker - tortilla med kylling og grønt Æg- freestyle Hjemmelavet pastasalat Madmuffins med spinat, broccoli og parmaskinke

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Opskrifter Ædedolkepakker - tortilla med kylling og grønt Æg- freestyle Hjemmelavet pastasalat Madmuffins med spinat, broccoli og parmaskinke"

Transkript

1 Opskrifter Ædedolkepakker - tortilla med kylling og grønt Æg- freestyle Hjemmelavet pastasalat Madmuffins med spinat, broccoli og parmaskinke Madpakke- sandwich med tunsalat Madpakkesandwich med æggesalat Ubåde/pirogger Mellemmåltider Gulerodsboller Gulerodssnacks med frisk dip Hjemmelavet pesto Rugbrødssnacks til din dip Aftensmad Bulgursalat Wok med kylling Chili con carne Grøntsagsdeller med bønnesalat Tomatsuppe Broccolisuppe Laks på grønsagsbund Frikadeller med kartoffelsalat Sunde desserter Bananbrød Pandekager Frugtsalat med vaniljecreme Smoothies (dessert, mellemmåltid)

2 Ædedolkepakker - tortilla med kylling og grønt Ingredienser til 2 tortillaer 2 store grov tortillaer 1½ spsk. letmayonnaise 1 spsk. tomatketchup ¼ tsk. worcestershire sauce(kan udelades) 50 g kylling uden skind og ben 1½ dl majs 2 dl icebergsalat ½ stk. rød peberfrugt(brug gerne andre grøntsager) salt og peber 2 stk. kødsnor af bomuld Tilberedning Lun tortillaerne efter anvisningen på emballagen og afkøl dem. Bland mayonnaise, tomatketchup og eventuelt worcestershire sauce. Skær kogt eller stegt kyllingekød og rød peber eller andre grøntsager i tern og vend det i mayonnaiseblandingen sammen med afdryppede majs. Smag til med salt og peber. Fordel snittet icebergsalat midt på tortillaerne. Fordel kyllingeblandingen over. Fold tortillaerne sammen, som om du pakker en gave ind. Bind et stykke kødsnor af bomuld omkring. Pak tortillaerne i madpapir, eventuelt med en snor bundet omkring. Pak eventuelt også en serviet om. 2

3 Æg- freestyle(en pande fuld) Ingredienser 6 stk. æg 7 g smør 3½ tsk. maizena 2 dl mælk Groft salt Peber Bacon ca. 450 g valgfrie grøntsager (hvidløg, løg, kartofler, gulerødder, tomater) Sådan gør du Hvis du ønsker at tilsætte bacon gør da følgende: Steg bacon sprødt på en pande, lad det dryppe af på en køkkenrulle og kassér fedtstoffet. Skær grøntsagerne og svits dem i smørret. Pisk æg med maizena i en skål, kom mælk, salt og peber i. Hæld æggemassen på panden og løft grøntsagerne med en paletkniv, så æggemassen kan løbe ned og blive lysebrun i bunden. Æggeretten laves enten færdig på komfuret ved svag varme eller stilles i en forvarmet ovn. Æggeretten er færdig når æggene er stivnet. Når æggeretten er færdig, vendes den ud på en stor tallerken. Herefter pyntes den med bacon og evt. flere grøntsager. Retten kan bruges både som madpakke og som aftensmad. 3

4 Hjemmelavet pastasalat Ingredienser 400 g fuldkornspasta ½ peberfrugt ½ agurk ½ ds. Majs 1 håndfuld rucola salat 1 håndfuld iceberg salat 1-2 tomater 1 tun i olie ½ forårsløg 1 gulerod Pesto (Andre grøntsager kan også tilsættes) Sådan gør du Kog vand i en stor gryde og tilsæt pasta og salt, når vandet begynder at koge. Tilsæt eller lav pesto (se opskrift på hjemmelavet pesto ). Snit og klargør grøntsager. Hæld vandet fra gryden, når pastaen er færdig og rør op med halvdelen af pestoen. Tilsæt grøntsagerne, tun og resten af pestoen, når pastaen er afkølet. 4

5 Madmuffins med spinat, broccoli og parmaskinke (10 stk.) Madmuffins er et nemt, sundt og lækkert måltid til madpakken. De kan bruges både til frokost og som mellemmåltid. Man kan med fordel bage dem i weekenden og ligge dem i køleskabet eller fryse dem ned. De er både fyldt med fibre, vitaminer og god smag. Ingredienser 4 Æg ½ dl. Mælk 125 g. Hvedemel 100 g. Grahamsmel 2 tsk. bagepulver 1 spsk. olie 50 g. Broccoli ½ løg 50 g. Spinat 50 g. Feta/ost Ca. 100 g. Parmaskinke/kylling ¾ tsk. Salt 1 knivspids Cayennepeber 1 knivspids Koriander 1 knivspids spidskommen 10 muffinsforme Del broccolien i små buketter og snit stokken i små tern. Hak løg og spinat i små tern. Svits de tre ting sammen på panden og lad det køle af til det er lunkent. Tænd ovnen på 180 grader Snit feta og parmaskinke fint Bland de to slags mel med bagepulveret i en skål. Kom mælken ned til melblandingen og rør rundt. Rør et æg i dejen ad gangen. Dejen skal være blød og ensartet. Kom feta, parmaskinke, broccoli, spinat og løg i dejen. Pensl muffinformene med lidt olie og fordel dejen heri. Bag dem ved 180 grader på midterste ovnribbe ca minutter til de er gyldne og gennembagte. 5

6 Madpakke- sandwich med tunsalat (2 sandwich) Ingredienser 2 rugklapper/grovbrød 1 dåse tun i vand (ca. 185 g) 1 hårdkogt æg ½ hakket løg ½ tsk. friskpresset citronsaft 1 1/2 dl græsk yoghurt 2 % eller Skyr salt peber pynt: peber, salat eller evt. tomat. Hæld vandet fra tunen. Pil ægget og hak det. Vend det hakkede æg med tun, løg og de øvrige ingredienser. Smag til med salt og peber. Stil tunsalaten tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Anret tunsalaten i brødet sammen med lidt grønt. Tips: Tag tunsalaten og det grønne fyld med i en lille plastikbøtte og lav din sandwich i frokostpausen 6

7 Madpakkesandwich med æggesalat Ingredienser(til 2 sandwich) 2 rugklapper/grovbrød 1 æg ½ løg 1 ½ dl græsk yoghurt ½ tsk. karry Salt og peber Pynt: salat, tomat, peber Kog ægget i lille smule vand i ca. 8 min. Lad det køle af inden det pilles. Pil og hak løget fint. Rør æg og løg sammen med græsk yoghurt og tilsæt karry. Smag til med salt og peber. Stil æggesalaten i køleskabet i ca. 30 min. Anret æggesalaten i brødet sammen med lidt grønt. Tips: Tag æggesalaten og det grønne fyld med i en lille plastikbøtte og lav din æggesandwich i frokostpausen. 7

8 Ubåde/pirogger Ingredienser (16 stk.) 25 g gær ¾ tsk. salt Ca. 4 dl, 250 g fuldkornshvedemel Ca. 4 dl, 250 g hvedemel 100 g fetaost 150 g kogt kylling i tern 2 røde peberfrugter i tern 1 æg Oregano Sådan gør du Rør gæren ud i 3 dl lunkent vand. Tilsæt salt og fuldkornsmelet og herefter hvedemelet lidt ad gangen. Ælt dejen til den er meget smidig. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted ca. ½ time. Tænd ovnen på 200 grader. Del dejen i 16 boller. Udrul hver bolle til en cirkel med en diameter på 10 cm. Læg kyllingen i mindre stykker, peberfrugt og smuldret fetaost på dejen. Fold dejen ind over fyldet, så dejen lukker sig over fyldet. Pensl med sammenpisket æg og drys med 2 spsk. oregano. Bag ubådene midt i ovnen minutter ved 200 grader. 8

9 Mellemmåltider Gulerodsboller (16 stk) Gulerodsboller er et lækkert og sundt mellemmåltid til skolen. De er fyldt med fibre, vitaminer og lækker smag. Bag en stor portion i weekenden, frys dem ned eller opbevar dem i køleskabet, så har du altid et nemt og lækker måltid. Ingredienser 4 dl lunken vand 1 dl a 38 2 store tsk salt 25 gær 4 spsk. Rapsolie 0,5 dl seasamfrø 1 dl mandler (hakket) 1 dl solsikkekerner 2 gulerødder (groft revet) 1 spsk honning 1 dl havregryn 5 dl grahamsmel 4,5 dl hvedemel Opløs gær, salt, olie og honning i vandet. Rør yoghurt i, tilsæt revet gulerod, sesamfrø, mandler, og havregryn. Tilsæt melet lidt efter lidt og rør med en grydeske til dejen er sej og elastisk. Dæk dejen til og lad den hæve lunt til dobbelt størrelse i cirka 1 time. Tænd ovnen på 200. Slå dejen ned, del den i 16 lige store stykker og form dem til boller. Læg dem på to bageplader, beklædt med bagepapir. Bages min ved 200 grader Serveres med pålæg f.eks. peanutbutter, kyllingepålæg og salat, ost/skinke og tomat, laksesalat, eller figenpålæg 9

10 Gulerodssnacks med frisk dip Grøntsags og frugt dips er velegnet til en lille snack imens aftensmaden bliver færdig, som aftensnack eller som tilbehør til madpakken. Du kan bruge alle slags grønsager og brød til din dip. Det er nemt, billigt og super lækkert. Basis creme Ingredienser 2 dl græsk yoghurt 2% fedt (brug evt. Skyr) 2 fed hvidløg ½ tsk. Salt Lav 2 basiscreme og put dem i hver sin skål Snit æbler og riv agurk groft Grønsagerne skal vrides/drænes for vand Bland hver basiscreme med de forskellige ingredienser (se nedenfor) Snit 6-10 gulerødder til dippen. Dip 1 1 Basiscreme 3 æbler i tern Dip 2 1 Basiscreme 1 groftrevet agurk 10

11 Hjemmelavet pesto (stor portion) Ingredienser 300 g solsikkekerner 225 g bladpersille 150 g rucolasalat 3 dl rapsolie eller olivenolie 200 g parmesan ost 3 fed hvidløg salt peber Sådan gør du Rist solsikkekernerne på en tør pande, til de får en lys nøddebrun farve. Lad solsikkekernerne køle af i en dyb tallerken. Skyl persille og rucolasalat og put dem i en passende beholder i forhold til stavblenderen. En foodprocessor kan også bruges. Tilsæt olivenolie, salt, peber og hvidløg (evt. presset på forhånd). Tilsæt solsikkekerner samt parmesan ost og blend til du har en grøn, ensartet masse. Smag til med salt og peber og pestoen er klar til servering. 11

12 Rugbrødssnacks til din dip En lille nem og lækker snack, som kan bruges til alle former for dip eller som tilbehør til f.eks. suppe. For at give ekstra smag, kan der bruges lidt olie og krydderi efter eget valg. Ingredienser 6 skriver rugbrød Tænd ovnen på 200 grader. Skær rugbrødet i trekanter og læg det på en bagerist med bagepapir ind i ovnen. Bages ca min indtil de er sprøde 12

13 Aftensmad Bulgursalat Bulgursalaten er tænkt både som tilbehør til et stykke kød og som en ret for sig selv til frokost eller mellemmåltid. Lav en stor portion og brug resten til madpakken dagen efter. Ingredienser (6 personer) 4 dl Grovbulgur 6 dl vand + 2 tsk. salt 1 dl tørrede abrikoser 2 håndfulde optøede grønne bønner 1 rød/gul peber 2 store røde æbler ½ pose frisk spinat Dressing: ½ dl olie ¼ dl vineddike Salt + peber Bland alle ingredienserne og smag til med salt og peber. Kog bulguren i 15 min og lad det køle af i en skål i køleskabet. Skyl salaten grundigt og tør det i et hviskestykke. Skær alle grønsager og frugt i store tern og bland det hele i en stor skål. Bland bulguren, salaten og dressingen lige før servering. 13

14 Wok med kylling (5 personer) Ingredienser 400 g. kylling 1 spsk. Olivenolie 1 tsk. chilipasta eller stødt chili 1 ½ løg 1 fed Hvidløg 100 g Rød peber 150g Squash 200g Gulerødder 150 g Spidskål 1 cm revet ingefær 1 tsk. spidskommen 1 grønsagsbouillonterning (1 ½ dl vand) ½ ds. kokosmælk Smag til med citronsaft, soja, salt, peber 250 g paraboiled ris Kog risene efter anvisning på pakken Vask alle grønsagerne og snit dem groft bagefter Hæld olie, chilipasta, hvidløg, løg og krydderier i wokken og varm det op ca. 3 min. Pas på at krydderierne ikke brænder på. Tilsæt kyllingen og svits det i ca. 5 min. Tilsæt kokosmælken og grønsagerne og steg under omrøring i ca min Tilsæt boullion og smag til med citronsaft, soja, salt og peber Server med kogte ris 14

15 Chili con carne Ingredienser (5 pers) 250 g hakket oksekød, max. 12% 1 store løg 1 ½ fed hvidløg ½ tsk. Chili- pasta eller stødt eller frisk chili 2 peberfrugter 1 stor squash 2 mellemstore gulerødder (revet groft) 1 dåse hakkede tomater 1 dåse røde kidneybønner salt og peber 1 spsk. Spidskommen 1 tsk. Tørret koriander ½ spsk. Paprika ½ spsk. Oregano 1 Laurbærblad Sådan gør du Tag en gryde med olien og svits løg, hvidløg, spidskommen, koriander, chilipasta i ca. 2 min. Brun derefter kødet i gryden sammen med krydderierne. Skær peberfrugter og squash i mindre tern og tilsæt det. Riv gulerødderne og tilsæt også dem. Hæld flåede tomater, laurbærblade, paprika og oregano i retten og lad den simre i 20 minutter. Tilsæt derefter kidneybønnerne og lad dem koge i 10 min. Tag laurbærbladene op af retten. Smag til med salt, peber, soya, spidskommen og chilipasta. Serveringsforslag Server med ris, bulgur eller groft brød og en blandet salat Server med en tomat salsa og ristet rugbrød Server den i en grov wrap eller groft pitabrød med salat eller råkost i madpakken 15

16 Grøntsagsdeller med bønnesalat(30 stk.) Ingredienser 6 gulerødder ¼ selleri 5 store kartofler 1 revet løg 3 æg 3 spsk rasp ½ tsk karry ½ tsk timian salt og peber 1 pose frosne grønne bønner 1 håndfuld tomater 1 spsk. eddike 3 spsk. olie salt og peber dijonsennep Sådan gør du Riv alle grønsagerne fint. Bland æg, krydderier og grønsager sammen. Form farsen med en ske og steg grønsagsdellerne min. på hver side ved svag varme. Bønnesalat med tomater: Bønnerne koges i saltet vand i ca. 5 min. Bruges der friske bønner, skal de koge i ca. 10 min. Vandet hældes fra. Lav marinaden af eddike, dijonsennep, olie og salt og peber og hæld den over. Del tomaterne og vend dem sammen med bønnerne og marinaden. Samme salat kan laves med rosenkål, broccoli, små porrer eller grønne asparges. 16

17 Tomatsuppe Ingredienser 320g grønne linser, fx fra Puy 2 squash 2 løg 2spsk raps- eller olivenolie 2dåser hakkede, flåede tomater 1l grønsags- eller hønsebouillon 1 bundt persille salt og peber citronsaft Tilberedning Tilbehør: 1 skive groft hvedebrød, 1/4 dl syrnet fløde 9% pr. person Kog linserne efter anvisningen på emballagen. Skær squash og løg i små tern og svits dem i olie, uden de tager farve. Tilsæt hakkede tomater og bouillon og kog grønsager i ca. 20 minutter. Hak persillen. Tilsæt persille og kogte linser, bring suppen i kog igen og smag den til med salt, peber og citronsaft. Servér suppen med groft brød og syrnet fløde. Tip: Suppen smager også dejligt med et drys friskrevet parmesan i stedet for syrnet fløde. 17

18 Broccolisuppe Ingredienser (4 personer) 1 løg 1 kartoffel 250g broccoli 100g babyspinat 2spsk raps- eller olivenolie 2tsk karry 1tsk stødt spidskommen 2fed hvidløg 1spsk ingefær 8dl grønsagsbouillon 100g flødeost light, 12% salt og peber 1tsk groft salt 1tsk stødt karry Tilbehør: Groft brød Tilberedning Hak løget, skræl kartoflen og skær begge dele i tern. Skyl og del broccolien i buketter. Skyl og afdryp spinaten. Varm halvdelen af olien i en gryde og svits løg, karry, spidskommen, kartoffel, revet ingefær og presset hvidløg heri et par minutter. Hæld bouillon på og tilsæt broccoli. Kog det hele under låg ved svag varme i ca. 10 minutter. Tilsæt spinat og kog suppen op. Tag gryden af varmen, tilsæt flødeost og blend suppen. Smag den til med salt og peber. Servér den med lidt kyllingetern og groft brød til. 18

19 Laks på grønsagsbund Ingredienser(4 pers) 4 lakse filletter 4 spsk. Pesto 4 gulerødder 1 squash 2 løg 1 rød peber 1 spsk. Rapsolie 2 spsk. Balsamico 1 citron 4 dl paraboiled ris. 6 dl vand Græsk yoghurt (2%fedt) 2 dl. Salt Peber Tænd ovnen på 200. Rens og skær alle grønsager i tern om kom dem i et ovnfastfad. Bland derefter 1 spsk. olie, balsamico og 1 tsk. salt og peber i. Skyld laksefilletterne i koldt vand og læg dem ovenpå grønsagerne, hvorefter der smøres 1 spsk. Pesto på hvert stk. fisk. Fadet stilles i ovnen og bages i ca. 20 min Kog 6 dl vand i en lille gryde og tilsæt ris og 1 tsk. Salt. Risene koges i ca. 15 min ved svag varme. Server fisk og grønsager sammen med ris og lidt græsk yoghurt. 19

20 Frikadeller med kartoffelsalat Ingredienser frikadeller 400g hakket kalv eller kyllingekød, max 12% ½ dl mælk 2 gulerødder eller ½ squash (revet)1 æg 2spsk hvedemel 1 løg (revet)1 fed hvidløg salt og peber 1spsk raps- eller olivenolie til stegning Krydderurtefrikadeller Rør kødet sammen med dansk vand, æg og hvedemel til fars. Tilsæt løg, hvidløg og krydr med salt og peber. Varm olien på en pande med slip let belægning. Form farsen til 12 frikadeller og steg dem sprøde og gyldne i olien i ca. 4 min. på hver side. Ingredienser kartoffelsalat 2 nye løg, røde og/eller hvide 1tsk flagesalt eller groft salt 500g broccoli 3spsk raps- eller olivenolie 1½spsk citronsaft/ hvidvinseddike 1kg kartofler salt og peber Snit løgene i strimler og drys dem med salt. Del broccolien i små buketter. Skræl eventuelt de groveste broccolistilke og skær dem i mindre stykker. Kom broccolien i kogende, letsaltet vand i 3-4 min. Tag broccolien op og køl den af i iskoldt vand. Lad den dryppe af. Bland olie og citronsaft til dressingen. Kog kartoflerne. Skær de kogte kartofler i mindre stykker og tilsæt løg, broccoli og dressing. Smag kartoffelsalaten til med salt og friskkværnet peber. 20

21 Sunde desserter Bananbrød Bananbrødet er tænkt som et lille sødt mellemmåltid til madpakken, men kan også bruges som et lille måltid lige efter træning eller som en lille snack efter aftensmad. Bananbrødet indeholder sødme fra bananerne og godt med fibre fra havregryn og grahamsmel. Ingredienser(1 stk) 1 æg 1/4 dl olie 3 modne bananer 75 g grahamsmel 30 g havregryn 1 dl hakkede mandler 50 g mørk chokolade (70 %) 1 tsk. bagepulver ½ tsk. kardemomme Tænd ovnen på 200 grader. Pisk æg sammen i en skål og rør olien i. Mos bananerne og rør dem i æggemassen sammen med de hakkede mandler og chokolade. Bland mel, havregryn, bagepulver og kardemomme og vend det i til en ensartet dej. Kom dejen i en lille bageform Bag brødet i 15 min. og skru derefter ovnen ned på 150 grader Lad brødet bage i yderligere 10 min. Tag brødet ud af ovnen og lad det køle af. 21

22 Pandekager Ingredienser(12 stk) 100 g hvedemel 100 g grahamsmel ½ tsk salt 3 stk æg ca. 4 dl mælk 3 spsk vand ½ tsk vanillesukker ½ tsk kardemomme smør til bagning Pisk alle ingredienserne til en klumpfri jævning. Stil evt. dejen i køleskabet i ca. en halv time. Varm en lille pande op, kom lidt smør på. Hæld dej, så det passer med en lille pandekage. Bag pandekagen ved jævn varme til den er lysebrun. Vend den med en paletkniv. Bag den færdig. 22

23 Frugtsalat med vaniljecreme Ingredienser(4 pers) Creme 1 dl piskefløde 1 dl cremefraiche vanillesukker efter smag 30 g mørk chokolade Frugt 2 stk bananer 1 stk æbler 1 nektarin 1 appelsin Skræl og skær frugt i små tern. Bland frugten med cremen og put dette i pandekagen. Anret 24 tallerkner med en pandekage med fyld på hver. 23

24 Smoothies (dessert, mellemmåltid) Ingredienser til 2 pers 200 g frosent frugt (vælg selv) 1 dl ylette 10 g mandler 1 bananer 3-4 dl skummetmælk Lidt honning eller sirup Blend det frosne frugt, ylette, mandler og bananer sammen i en blender. Tilsæt honning/sirup og derefter mælken lidt ad gangen, indtil smoothien har den rigtige konsistens. Serveres kold. 24

25 Har du spørgsmål til opskrifterne kan du kontakte os på: Kontakt Anne: Kontakt Helle: 25

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter Meget mere vegetarmad 19 skønne vegetarretter Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Nøglehulsopskrift - 4. oktober 2013 Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Det skal du bruge

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse!

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Indhold Ribeye med stegte peanuts, champignon og sød chili...6 Ribeye på kartoffelmos og stegt agurk...8 Culotte med aubergine, citron,

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider:

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Mellemmåltider: Grøntsagsstænger (sukkerærter, gulerødder, agurk, peberfrugt etc.) eller gode købekiks/knækbrød med nøglehulsmærket og vælg fuldkorn først

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr.

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr. Supper Se så om muslingesupper på siden Fisk Skaldyr. Afrikansk suppe 2 fed hvidløg hakkes fint 2 bladselleristængler skæres i tykke skiver 2 løg hakkes groft klares i en gryde på medium varme i 1 spsk

Læs mere

Kostplan - uge 10. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 10. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 10 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Sundere pålæg. Inspirerende alternativer. Tip: Hvis du ikke er vild med hvidløg i dressingen, kan du erstatte det med 1 tsk frisk eller tørret timian.

Sundere pålæg. Inspirerende alternativer. Tip: Hvis du ikke er vild med hvidløg i dressingen, kan du erstatte det med 1 tsk frisk eller tørret timian. Kyllingesalat med fennikel 200 g kogt eller stegt kyllingekød 1 lille fintsnittet fennikel 1 håndfuld fintskårne sukkerærter 1 lille fintsnittet rødløg Dressing: 1 dl mager surmælksprodukt fx fromage fraiche

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2*

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2* Gryderetter Belugagryde 1* Sorte mungbønner skal ikke som andre bønner sættes i blød, men behandles som linser. Afhængigt af hvilket produkt man får fat i, skal de kes i 15-60 minutter. 1 løg pilles hakkes

Læs mere

Opskrifter og tips til hele ugens madpakker

Opskrifter og tips til hele ugens madpakker Opskrifter og s til hele ugens madpakker www.okologi.dk/madpakker Inspiration til madpakker Formålet med dette opskriftshæfte er at give dig gode ideer til, hvordan du og din familie kan få mere økologi

Læs mere

Risret med oksekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 landkylling. 500 g oksekød i stimler

Risret med oksekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 landkylling. 500 g oksekød i stimler Risret med oksekød i strimler Opskrift 1 Opskrift 2 Karrykylling i ovn 500 g oksekød i stimler 4 fed hvidløg 1-2 røde chili 4 spsk. soja 4 spsk. tomatpuré 4 spsk. sød chilisauce 2 store gulerødder 4 store

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen:

Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen: Velbekomme! Foto: Mie Balleby Dahl Kære Spejdere. I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser - I kan hente i jeres proviantudlevering.

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling Rosita Forside Opskrifter med stegt kylling ROSITA ROSITA Kylling i tern i varm kartoffelsalat med rugbrøds croutons 1 kg stegt bryst i tern 30 skiver bacon Rugbrøds croutons: 250 g rugbrød, befriet for

Læs mere

Wraps med skinkekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2

Wraps med skinkekød i strimler. Karrykylling i ovn. Opskrift 1 Opskrift 2 Wraps med skinkekød i strimler Opskrift 1 Opskrift 2 Karrykylling i ovn 500 g skinke i strimler ½ dl olivenolie 4 wraps 1 agurk 2 spsk. sesamfrø 2 spsk. soja 2 spsk. akaciehonning 1 rød chili 2 avokado

Læs mere

Dukan Kuren. Vekselfasen

Dukan Kuren. Vekselfasen Anesinha Sev s www.anesinhasev.com Dukan Kuren Vekselfasen Vekselfasen - 2 Dukan Kuren Protein, protein, protein... dette er en kur hvor man ikke sulter, man bliver mæt af protein og det fjerner trangen

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk 10 soulfood opskrifter Grønt nærende sprudlende simpelt www.pernillehsteenberg.dk Spejlæg m. Grønt Super simpel morgenmad. Med kraft fra æggene, får du en robust start på dagen og velreguleret appetit.

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave...

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave... Forord Grundprincipperne i opskrifterne er en begrænset mængde tilsat sukker og fedtstof samt et højt indhold af frugt og grønt. Fordelen ved at bruge frugt og grønt er at det giver sødme som god erstatning

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

100 g hytteost med et æble i tern + 1 drys kanel. Broccolibrød med kyllingepålæg, ost og gnavegrønt. 100 g hytteost med 1 æble i tern og 1 drys kanel

100 g hytteost med et æble i tern + 1 drys kanel. Broccolibrød med kyllingepålæg, ost og gnavegrønt. 100 g hytteost med 1 æble i tern og 1 drys kanel Madplan til MK Bootcamp UGE 3 Dag/måltid Morgenmad Frokost Eftermiddagssnack Aftensmad Sen aften Mandag 200 g skyr med 2 spsk. tropisk granola og 1 stk. frugt/bær Broccolibrød med kyllingepålæg, ost og

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

stenalder og vintermad

stenalder og vintermad stenalder og vintermad 1 Indholdsfortegnelse Forkæl din indre hulemand Braiseret lammebov med timbale og waldorfsalat Braiseret svineskank med grov stenaldermos og ølglace Grov stenaldermos Stenalder oksetykkam

Læs mere