Smag for hverdagen Smag for hverdagen Udarbejdet af Vibeke Lehn for K-Salat Fotograf Jes Buusmann

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Smag for hverdagen Smag for hverdagen Udarbejdet af Vibeke Lehn for K-Salat Fotograf Jes Buusmann"

Transkript

1 Smag for hverdagen

2 Copyright K-Salat 2007 Opskrifter og tilberedning: Vibeke Lehn Mad fotos: Jes Buusmann Julehjerte-, grillfamilie- og Anemonefoto: 1001ideas.dk Skt. Hans foto: Polfoto Græskarmand- og regnvejrsfoto: Gettyimages.dk Gengivelse af bogens indhold er ikke tilladt, med mindre der foreligger skriftlig tilladelse fra K-Salat.

3 Smag for hverdagen Den gode hverdag Sandwich... 6 Den gode frokost Kendte klassikere...12 Søndagsfrokost...14 Påskefrokost...18 Julefrokost...22 Den gode aftensmad Mad med et eksotisk strejf...28 Alene-hjemme-mad...34 Familiens favoritter...36 Fisk i hverdagen...40 Go mad til regnvejr...42 Mad at mødes om Appetizers...50 Den romantiske...52 Den delikate...54 Den klassiske...56 Den hurtige...58 Den gode udemad Let at tage med...62 Picnic...64 Grill...68 Det basale Dressinger...74 Brød til enhver lejlighed...76 Salater med personligt præg...78 Register over opskrifterne...79

4 Den gode hverdag Det er nemt at falde ind i rutiner, når det kommer til maden i en travl hverdag, hvor vi alle sammen stormer rundt og forsøger at gribe alle de bolde, vi har kastet op i luften. Tanken med bogen er at give opskrifter på mad, som alle i familien kan lide derhjemme, i skoven eller på stranden. Mad, som er ligetil. Mad, som kan være med til at gøre hverdagene til en god oplevelse. Det er nu én gang dem, der er flest af! For at gøre det enkelt og nemt, er bogen inddelt efter hverdagens mange stunder. Der er blandt andet opskrifter på mad, som er ideel til en alene-hjemme-aften med et ugeblad i sofaen, mad som gør sig godt på en kold og våd regnvejrsaften og sandwiches til en dejlig sommerdag med picnickurv eller til familiens madpakker. Bogen er desuden tænkt som inspiration og hjælp til, hvordan man hurtigt og nemt kan lave god mad både til de uformelle og hyggelige stunder, hvor vi bare skal have noget lækkert at mødes om i køkkenet, og til de lidt større familiefrokoster ved højtider som påske og jul. Situationer, hvor vi gerne vil servere et ordentligt måltid, men også gerne have tid til at være til stede og nyde hinandens selskab. God fornøjelse med bogen. 5

5 Sandwiches... er med god grund blevet et yderst populært måltid. Det er nemt at tilberede, kan pakkes ned og tages med og findes i et utal af velsmagende varianter. Her får du opskrifter på et mindre udvalg af skønne sandwiches til hele familien, som sagtens kan gøre det ud for et egentligt måltid. Sandwich Sandwichen blev opfundet af den berygtede og legendariske kortspiller Jarl af Sandwich, der fandt på at tage to skiver brød med et stykke kød imellem for på den måde at kunne holde kortene i den ene hånd, mens han spiste med den anden. Wraps med laks, spinat og peberrodssalat (2 stk.) 2 wraps 100 g K-Salat peberrodssalat en håndfuld babyspinatblade 100 g røget laks i tynde skiver Smør hver wrap med peberrodssalat. Bred spinatblade herpå og læg lakseskiverne øverst. Rul hver wrap fast sammen som til en roulade. Pak dem evt. i plastfilm og læg dem i køleskabet en halv times tid, eller til de skal spises. Her skæres de over med en god skarp kniv. Clubsandwich med kylling, bacon og tomater (4 personer) 4 boller (se opskrift s. 76) lidt smør salatblade tomatskiver 175 g K-Salat æggesalat 200 g kogt eller stegt kyllingekød i skiver 4-8 skiver ristet bacon 2-3 snittede forårsløg Lun og flæk bollerne, smør top og bund let med smør og læg bollerne sammen med salatblade, tomatskiver, æggesalat, kyllingekød og bacon samt forårsløg. Serveres evt. med kartoffelbåde. Tip! Snit forårsløgene i tynde strimler på langs og læg dem i iskoldt vand en halv times tid, så de bliver sprøde og let krøllede. 6 7

6 Sandwich Lav evt. sandwichene i god tid, før de skal spises, og lad dem trække i let pres i køleskabet, det gør dem ekstra lækre og svampede. Du kan desuden holde madpakken frisk og kold ved at bruge frosne juicebrikker som køleelement. Æggesandwich med brøndkarse (6 halve sandwich) 6 skiver groft sandwichbrød lidt smør fintsnittede salater brøndkarse 150 g K-Salat æggesalat med bacon Smør brødskiverne med et tyndt lag smør og læg lidt salater og brøndkarse på. Fordel æggesalaten på halvdelen af brødskiverne, læg de resterende skiver brød ovenpå og læg derefter sandwichene i let pres brug evt. et skærebræt. Skær dem i trekanter inden serveringen. Tip! Skær evt. skorpen af sandwichene, før de skæres i de ønskede stykker. Agurkesandwich med kyllinge- og baconsalat (6 halve sandwich) 6 skiver sandwichbrød lidt smør ½ agurk i meget tynde skiver 1 lille bakke karse 175 g K-Salat kyllingesalat med bacon 3 skiver ristet bacon Smør brødskiverne med et tyndt lag smør og læg agurkeskiver samt lidt karse på hvert stykke brød. Bred kyllingesalat med bacon på halvdelen af brødskiverne, læg en skive bacon ovenpå og derefter de resterende brødskiver. Læg sandwichene i let pres som beskrevet ovenfor. Naan brød med avocado og skaldyrssalat (4-6 personer) 1 pk. naan brød (2 stk.) 2-3 avocado lidt salater og brøndkarse 250 g K-Salat skaldyrssalat 8-12 små tomater Lun og skær hvert naan brød i 2-3 stykker. Læg kødet af en halv avocado på hvert stykke brød med salater, brøndkarse, skaldyrssalat og små tomater skåret i halve. Vidste du... at naan er et indisk inspireret brød, der fås i forskellige smagsvarianter i førende supermarkeder. 8 9

7 Den gode frokost Det gode danske frokostbord er fyldt med smagsoplevelser. Sure, søde, sunde og forbudte! I dette afsnit vil der være opskrifter på traditionelle frokostretter, men også inspiration til, hvordan man kan videreudvikle de velkendte opskrifter og give dem et personligt strejf. Og så vil vi gerne slå et slag for det sunde danske rugbrød, som er ideelt til de fleste frokostretter. 11

8 Æg og tomat med agurk og rejesalat Smør skiver af groft rugbrød med smør. Læg salatblade på brødskiverne og derpå tynde skiver agurk, tomat og kogt æg. Læg K-Salat reje- eller skaldyrssalat på toppen og pynt med dild eller kørvel. Kendte klassikere Kært barn har mange navne; mellemmadder, klemmer og rundtenommer. Håndmadder hænger uløseligt sammen med rugbrød, og er stadig danskernes foretrukne frokostspise. Danskerne har spist håndmadder siden 1600-tallet, men de blev først højtbelagte omkring 1880 erne, hvor det finere borgerskab havde sin storhedstid. Kendte klassikere Roastbeef med remoulade, peberrod og ristede løg Smør skiver af groft rugbrød med smør. Læg lidt salatblade på brødskiverne og derpå tyktskårne skiver af roastbeef. Top smørrebrødet med K-Salat remoulade, evt. pickles, reven peberrod og ristede løg. Sprængt oksebryst med peberrodssalat og pickles Smør skiver af groft rugbrød med smør. Læg salatblade på brødskiverne og derpå tyktskårne skiver af sprængt oksebryst. Pynt med K-Salat peberrodssalat, pickles og evt. ekstra reven peberrod. Hønsesalat med bacon, asparges og lime Smør skiver af groft rugbrød med smør. Læg salatblade på brødskiverne og derpå K-Salat hønsesalat, som pyntes med lidt stegt bacon, dampede grønne asparges samt en frisk skive lime. Se opskriften på rugbrød s

9 Søndagsfrokost for enhver smag Søndagsfrokosten med familie og venner er en af de gode stunder i ugens løb, hvor der er tid til at være sammen. Få inspiration til, hvordan du laver et lækkert frokostbord med nemme og velsmagende retter. Find flere forslag til spændende frokostsalater på s. 78. Søndagsfrokost Bønner i bundter med parmaskinke og mandel-mayonnaise (4-6 personer) 300 g grønne bønner 125 g parmaskinke i tynde skiver Mandel-mayonnaise: 200 g K-Salat mayonnaise citronsaft salt groftkværnet peber g smuttede, grofthakkede mandler Kog bønnerne i letsaltet vand i ca. 5 minutter, hæld dem i en sigte, hæld koldt vand over og lad dem dryppe godt af. Skær skinkeskiverne igennem på langs. Tag 5-6 bønner, saml dem i et bundt og sno en skive skinke om hver. Læg bønnerne på et fad efterhånden som de er færdige. Rør og smag mayonnaisen til med citronsaft, salt og peber, og vend mandlerne i lige før serveringen. Blinis med salater (12 blinis eller 12 små pandekager) 125 g hvedemel 2,5 dl letmælk ½ tsk. salt 2 æg 1 spsk. majsolie Fyld: Salater fra K-Salat med skaldyr, rejer, høns, kylling eller finthakket skinke og radiser eller tomater Pisk alle ingredienser til dejen sammen og lad den trække ved køkkentemperatur en times tid. Bag små blinis af dejen. Brug en blinipande med teflonbelægning og knap ½ dl dej pr. blini. Bag dem gyldne på begge sider, og læg dem ovenpå hinanden efterhånden som de er bagte hold dem evt. varme i ovnen. Pandekager bages på samme måde. Brug en lille pande på ca. 18 cm i diameter med teflonbelægning og ca. ½ dl dej pr. pandekage. Servér blinis eller pandekager med et par forskellige salater eller sæt salaterne på bordet i skåle, så man hver især kan vælge sit eget fyld

10 Søndagsfrokost Se også s. 78 og få inspiration til frokostsalater med personligt præg Grønne asparges med laks og æggesalat med karse (4-6 personer) 500 g grønne asparges evt. smør salt friskkværnet peber g røget laks i skiver 175 g K-Salat æggesalat karse, dild eller purløg Skær den nederste træede del af aspargesene. Damp dem møre i letsaltet vand et par min. eller rist dem på panden i lidt smør. Drys salt og peber på. Fordel aspargesene på små tallerkener med røget laks og æggesalat samt masser af karse på toppen. Servér evt. med friskbagt brød, se opskrifter på brød s Helstegt mørbrad og coleslaw med frugter (4-6 personer) 1 stor, afpudset svinemørbrad salt friskkværnet peber timian smør og olie til bruning ca. 1 dl bouillon Dup kødet tørt, drys krydderier på og brun det hurtigt på alle sider. Dæmp varmen, hæld bouillon ved og steg kødet færdigt under låg 7-8 min. på hver side ialt 15 minutter. Lad kødet trække, før det skæres i skiver. Servér coleslaw med frugter og brød. Coleslaw med karry, mango og ananas (4-6 personer) 700 g K-Salat coleslaw kødet af 1 mangofrugt i grove stykker 2 dl grofthakket ananas lidt appelsin- eller citronsaft 1 dl ristede pinje- eller pistaciekerner Rør coleslawen med mango og ananas og smag til med appelsineller citronsaft samt salt og peber. Vend pinje- eller pistaciekerner i salaten og servér den til mørbraden i en skål eller i store salatblade

11 Påskefrokost med æg og lam Påskefrokosten er årets første store måltid at mødes om. Vi har fri, lyset og det kommende forår har givet os energien tilbage og vi trænger til at komme ud og se hinanden efter en lang vinter. Fyldte æg, lammekølle og kartoffelsalat er ideelle retter til en enkel og nem frokostanretning, som du kan samles med familie eller venner om i påskedagene. Påskefrokost Æg på mange måder Ingen påske uden æg og de kan serveres på mange måder. Kom æggene i kogende vand, kog dem 6-7 min., skyl og pil dem under den kolde hane. Del æggene, tag blommerne ud og gem dem evt. til en grøn salat. Fyld æggene med forskellige salater fra K-Salat, f.eks. russisk salat med purløg, italiensk salat med tun, kapers og karse eller æggesalat med lakserogn eller ansjos og dild. Prøv også skaldyrs- eller rejesalat med lidt ekstra skaldyr, tabasco og kryddergrønt eller kyllingesalat med små stykker ristet bacon og purløg

12 Påskefrokost Sjov påskeleg med børnene: Gå sammen to og to. Hvert par får udleveret en lille fjer, som de kaster op i luften. Derefter tager de hinanden i hånden, og så gælder det om at holde fjeren i luften ved at puste. Når fjeren rammer gulvet, er deltagerne udgået. Vinderparret præmieres evt. med et påskeæg. Lammekølle stegt med hvidløg, citron og honning (6 personer) 1 lammekølle, ca. 2 kg 2-3 fed knust hvidløg saft af ½ citron 2-3 spsk. mild olivenolie 2 spsk. flydende honning, f.eks. akacie salt friskkværnet peber 2-3 dl bouillon til stegning Rør hvidløg, citronsaft, olie og honning sammen. Smør blandingen over kødet og drys salt og peber på. Læg kødet i en lille bradepande og sæt det i ovnen ved 220 C i 20 min. Dæmp temperaturen til 180 C og hæld bouillonen ved. Beregn 20 min. pr. halve kilo, altså ca. 1 time og 20 min. Tag kødet op og lad det trække tildækket ca. 15 min. før det skæres ud og serveres med stegesky, kartoffelsalat med kikærter og multi-tomatsalat. Udskæring af lammekøllen: Skær ned langs lårbenet, rundt om nøglebenet og skær så kødet frit rundt om benet. Der er nu 2-3 reelle stykker kød, som skæres i passende skiver på tværs af kødfibrene. Kartoffelsalat med kikærter (6 personer) 800 g K-Salat kartoffelsalat 2-3 fed knust hvidløg 1 stort, hakket rødløg 1 ds. velafdryppede kikærter 1 dl hakket bredbladet persille og mynte evt. 50 g ristede pinjekerner Rør og smag salaten til med alle ingredienserne. Anret den i en skål og drys med ekstra rødløg og evt. pinjekerner. Multi-tomatsalat med mynte-mayonnaise (4-6 personer) g tomater i alle farver, former og faconer 200 g K-Salat mayonnaise 2 fed knust hvidløg 3 spsk. friske mynteblade 2 spsk. finthakket, bredbladet persille citronsaft salt friskkværnet peber Skær tomaterne i passende stykker efter størrelse og bland dem i en skål. Rør og smag mayonnaisen til med hvidløg, mynte, persille og citronsaft samt evt. salt og peber. Fordel den over salaten i små klatter. Pynt evt. med mynte og servér

13 Inspiration til julefrokosten Julen er en god blanding af hygge med familie og venner og dejlig mad. Få her et par tips til, hvordan du ud fra enkle opskrifter kan udvikle de traditionelle julefrokostretter ved at smage dem til med bl.a. appelsiner, æbler og tørrede tranebær. Julefrokost Det gode rugbrød Se opskriften på s. 76 Karrysild (4 personer) 175 g K-Salat karrysalat 2 afdryppede, marinerede sildefileter i tern eller strimler 5 grofthakkede cornichoner eller evt. lidt hakkede asier 1 udkernet, grofthakket rødt æble salt friskkværnet peber Rør karrysalaten med sildestykker og smag til med de øvrige ingredienser. Anret salaten i en skål og pynt den med fintskåret porretop eller kryddergrønt. Sildesalat (4-6 personer) 3 marinerede sildefileter 6 kogte, pillede faste kartofler 350 g K-Salat russisk salat 1 hakket løg, evt. rødløg 1 lille gl. velafdryppede kapers Tilbehør: kogte æg karse Skær sildefileterne i passende stykker og skær kartoflerne i tern. Vend de to ting i salaten og smag til med rødløg, kapers samt salt og peber. Pynt salaten med karse og servér med kogte, halve æg. Hønsesalat med asparges og bacon (4-6 personer) 350 g K-Salat hønsesalat lidt citronsaft salt friskkværnet peber 3-4 dampede grønne eller hvide asparges 3-4 skiver ristet bacon Rør og smag salaten til med citronsaft, salt og peber. Skær aspargesene i mindre stykker og vend dem i salaten sammen med ca. halvdelen af baconstykkerne, der er brækket i mindre stykker. Anret salaten i en skål og pynt med asparges og bacon

14 Julefrokost Højtidernes madtraditioner er forskellige fra region til region. På Skagen serverer man i julen f.eks. kogte torskehoveder fyldt med byggrynsgrød, kanel og rosiner. Den ret står dog ikke på den landsdækkende top-ti over julefrokostens favoritter. Det gør til gengæld sild, fiskefilet, flæskesteg, flødestuvet grønkål og ris a la mande. Ribbenssteg (8-10 personer) 2 kg ribbenssteg af koge- eller stegestykket 2 spsk. havsalt 2-3 knuste laurbærblade Rids sværen helt ned til kødet med ½ cm mellemrum, bed evt. slagteren om at gøre det. Bland salt og laurbær, drys det over sværen og gnid det godt ned mellem alle sværene. Læg kødet på risten over bradepanden og sæt det i en kold ovn. Tænd ovnen på 200 C og steg kødet i ca. 1½ time. Læg stanniol i bunden af bradepanden det letter den senere rengøring. Tip! Er sværen ikke helt sprød, så brun stegen efter ved 250 C. Rødkålssalat (8-10 personer) 350 g K-Salat russisk salat 50 g tørrede tranebær 2-3 dl fintsnittet rødkål 1 udkernet cox orange æble i tern lidt appelsin- eller mandarinsaft salt friskkværnet peber g valnøddekerner Bland tranebær, rødkål og æbler med appelsin- eller mandarinsaft og smag til med salt og peber. Vend den russiske salat i og bland det hele godt. Smag salaten til med yderligere krydderier, og lad den gerne trække længst muligt. Drys den med valnøddekerner før serveringen

15 Den gode aftensmad Det kan godt være, vi har travlt. Alligevel lykkes det 80% af alle danske familier at samles omkring aftensmaden mindst fem gange om ugen. Tanken bag det næste afsnit er at give en række enkle, men gode opskrifter på aftensmad, der bestemt er værd at samles om. Opskrifterne er tilpasset hverdagens forskellige situationer. Så udover en række familiefavoritter er der opskrifter på mad til de dage, hvor regnen siler ned, mad til de dage, hvor det bare skal gå hurtigt og mad til de dage, hvor du har en aften alene hjemme. God fornøjelse. 27

16 Mad med et eksotisk strejf Få inspiration til, hvordan du tilfører noget så traditionelt som en dansk hakkebøf en eksotisk smag fra det sydlandske køkken eller laver lammegryde og kartoffelsalat med kikærter og koriander. Mad med et eksotisk strejf Krydrede hakkebøffer med grøn kartoffelsalat (4 personer) 500 g hakket oksekød eller kalve- og flæskesmåkød salt friskkværnet peber 4-5 spsk. hakkede, soltørrede tomater 1 dl velafdryppet fetaost i tern 50 g velafdryppede og hakkede oliven med peberfyld lidt oregano eller basilikum olie til stegning Grøn kartoffelsalat: 800 g K-Salat kartoffelsalat 1-2 fed knust hvidløg 1 lille gl. velafdryppede kapers ½ dl pesto Rør kødet med salt og peber og ælt det med alle de øvrige ingredienser. Del og form det til 4 bøffer, der steges gyldne og sprøde 4-5 min. på hver side. Imens røres og smages kartoffelsalaten til med hvidløg, kapers og pesto og serveres til bøfferne med forårsløg og brød. Se opskrifter på brød s Kalveschnitzel med chorizo, ovnbagte grøntsager med rosmarinhonning og mayo-dip med citrongræs (4 personer) 4 tynde kalveschnitzler á g 4 tsk. dijonsennep 8 tynde skiver chorizo salt friskkværnet peber 1 spsk. olivenolie Ovnbagte grøntsager: g selleri, gulerod, persillerod og pastinak 1-2 spsk. olivenolie 1 tsk. honning timian- eller rosmarinkviste Mayo-dip: 200 g let K-Salat mayonnaise 1 spsk. reven citronskal 1 stilk fintsnittet citrongræs citronsaft Bank schnitzlerne helt fladt ud med bagsiden af hånden, smør dem med sennep og læg et par skiver chorizo på hver. Fold schnitzlerne halvt over og fæstn dem med en tandstikker. Skær rødder og knolde i lidt tykke strimler, tryk dem tørre og vend dem med olivenolie, honning, krydderurter og salt, og bred dem ud på en plade med bagepapir. Bag rødderne gyldne, møre og sprøde i ovnen ved C i ca. 20 min. Rør og smag mayonnaisen til med citronskal- og græs samt citronsaft, salt og peber. Anret schnitzlerne på de bagte rodfrugter og servér med mayo-dip. Tip! Brug kun den nederste, tykke og kødfulde del af citrongræs. Steg kalveschnitzlerne på en pande med olivenolie ved jævn varme, ca. 5-6 min. på hver side. Drys salt og peber på

17 Mad med et eksotisk strejf Koriander er beslægtet med spidskommen, anis og andre krydderifrø. Den kan evt. erstattes med basilikum eller mynte. Kartoffelsalat med kikærter, rucola og røget mørbrad (4 personer) 800 g K-Salat kartoffelsalat ½ ds. velafdryppede kikærter 1 dl grofthakket rucola salt friskkværnet peber 250 g røget mørbrad i tynde skiver Rør og smag kartoffelsalaten til med de øvrige ingredienser og servér salaten med røget mørbrad samt godt brød. Se evt. opskrift på brød s Lammegryde med tomater og kikærter (4 personer) g lammekød i tern fra bov eller kølle 1 spsk. smør + 1 spsk. olivenolie salt friskkværnet peber 2 hakkede løg 2 fed finthakket hvidløg 1-2 ds. hakkede, flåede tomater evt. grøntsagsbouillon 1 ds. velafdryppede kikærter 1 lille bdt. frisk koriander Tilbehør: Foccaciabrød og kartoffelsalat eller coleslaw Dup kødet tørt og brun det herefter godt på alle sider i smør og olie. Drys salt og peber på, tilsæt løgene og svits dem med. Hæld tomaterne over, rør om og lad kødet snurre en god halv times tid, til det er mørt. Vend kikærterne i, varm retten igennem og spæd evt. med lidt bouillon. Smag til med salt, peber og hakket koriander, og servér retten med lidt frisk koriander på toppen, kartoffelsalat og foccaciabrød. Se opskrift på brød s. 77. Tip! Retten kan også laves med andet kød, f.eks kylling eller kalkun. Koriander kan erstattes af basilikum eller mynte. Kikærter på dåse er en nem og god løsning

18 Mad med et eksotisk strejf Kyllinge-kartoffelsalat med mango og soltørrede tomater (4 personer) 2-3 stykker kyllingebryst, ca. 400 g 2 tsk. olivenolie salt friskkværnet peber 800 g K-Salat kartoffelsalat 2-3 spsk. mangochutney kødet af 1 mangofrugt skåret i lange stykker 1 dl hakkede, soltørrede tomater 1 bdt. purløg eller snittede forårsløg evt. ristede, salte græskarkerner Dup kyllingekødet tørt, drys salt og peber på og steg det 3-4 min. på hver side. Tag kødet af panden og lad det afkøle. Lav salaten imens. Rør og smag kartoffelsalaten til med mango, soltørret tomat, purløg eller forårsløg samt evt. græskarkerner. Smag til med salt og peber. Skær kyllingekødet i skiver, anret dem på salaten eller vend dem i. Anrettes i en skål eller på et fad og pyntes med lidt purløg, forårsløg eller salte græskarkerner Tip! En rest kogt eller stegt kyllinge- eller kalkunkød er fin at anvende på denne måde. Karry-krydret gris med broget coleslaw (4 personer) 4 svinekoteletter, evt. koteletter af nakkekam 1 spsk. smør 1 spsk. olie 1-2 tsk. karry, evt. karrypasta salt friskkværnet peber 350 g K-Salat coleslaw 1 dl lyse rosiner filet af 1 appelsin 1 udkernet og groftrevet æble evt. lidt fintsnittet porretop Dup kødet tørt og drys salt og peber på. Varm smør og olie i en pande, og rist karryen heri. Brun kødet på begge sider i karryen, dæmp varmen og steg videre 3-4 min. på hver side alt efter koteletternes tykkelse. Rør og smag coleslawen til med rosiner, appelsin, æble samt salt, peber og evt. porretop. Servér koteletterne med salat og brød, ris eller kartofler

19 Alene-hjemme-mad En aften alene hjemme, hvor der er tid til selvforkælelse, trænger vi alle til engang imellem. Få opskrifter på nem og hurtig mad til én person, som godt kan nydes i sofaen med benene oppe! Alene-hjemme-mad Avocado med hønsesalat, koriander og lime (1 person) 1 velmoden avocado en håndfuld salat, f.eks. feldsalat ½ lime 175 g K-Salat hønse- eller kyllingesalat frisk koriander Flæk, udsten og fjern skindet fra avocadoen. Skær hver halve avocado i tynde skiver prøv at bevare frugtens form. Dryp avocadoen med lidt limesaft og grov peber. Anret hønsesalaten på den friske salat. Servér med frisk koriander og friskbagt brød, se opskrifterne s Salat af røget ørred på stegte asparges (1 person) g røget ørredfilet ca. 100 g K-Salat sommersalat 4 hakkede radiser 1 lille finthakket rødløg g grønne asparges 1 spsk. olivenolie salt friskkværnet peber dild, estragon eller kørvel Pluk den røgede ørred i grove stykker. Rør og smag sommersalaten til med radiser, rødløg samt kryddergrønt og evt. salt og peber. Vend den let med den røgede fisk. Bræk den nederste, træede del af aspargesene, skær dem i meget lange stykker og rist dem hurtigt på en varm pande i lidt olivenolie ca. 3-5 min. Ryst panden undervejs og drys lidt salt og peber på. Lad aspargesene afkøle lidt, inden de anrettes på en tallerken med salaten ovenpå og lidt friske krydderurter på toppen. Tip! Grønne asparges får mere karakter, når de ristes

20 Familiens favoritter Glæd hele familien med mad, der både er mættende og velsmagende og få inspiration og tips til, hvordan du varierer smagen med forskellige dressinger, saucer og krydderier. Familiens favoritter Burgeren er nem at variere. Prøv f.eks. indisk med karry og naan brød, græsk med hvidløg og timian, stærk med chili og salsa eller som her den klassiske med bearnaise sauce. Burger Bearnaise med det hele (4 personer) 500 g hakket oksekød smør og olie til stegning salt friskkværnet peber Tilbehør: 4 burgerboller 1 håndfuld blandede salater tomater i skiver 1 rødløg i tynde både 350 g K-Salat bearnaise sauce evt. 175 g K-Salat pickles Del og form kødet til 4 bøffer og steg dem gyldne og sprøde i smør og olie 3-4 min. på hver side alt efter tykkelse. Drys salt og peber på. Lun burgerbollerne og læg dem sammen med salater, tomater og løg og top med bearnaise sauce eller pickles alt efter smag og lyst. Servér evt. kartoffelbåde til

21 Bearnaise en sauce med fine aner Bearnaise saucen blev skabt i midten af 1830 erne på en restaurant i Paris. Den blev i mange år kun serveret for de rige og blev først en tilgængelig sauce for alle i 1960 erne, da den kom på butikkernes hylder. Familiens favoritter Bøf bearnaise med selleri-fritter (2 personer) 2 gode bøffer af oksefilet eller mørbrad 1 spsk. smør og 1 tsk. olivenolie salt groftkværnet eller groft stødt peber lidt god balsamico Selleri-fritter: 1 lille selleri 1 spsk olivenolie Tilbehør: 350 g K-Salat bearnaise sauce brøndkarse eller rucola Dup kødet tørt, brun det i smør og olie på begge sider, drys salt og peber på, og steg kødet ved jævn varme i 3-5 min. på hver side - alt efter hvor rødt kødet ønskes. Stænk balsamico over kødet til allersidst og servér det med tilbehøret. Skær sellerien i tykke skiver og derefter i 1½ -2 cm brede fritter. Tryk dem tørre, vend dem i olivenolie og bred dem ud på en plade med bagepapir. Drys salt på og bag dem sprøde og møre i ovnen ved C i ca. 20 min. Tilbered saucen efter anvisningen på bægret og servér den til kød og fritter med brøndkarse eller rucola. Tip! Kan også serveres med fritter lavet af kartofler i stedet for selleri

22 Fisk i hverdagen Fisk er nemt og ligetil i dag, hvor du kan købe det udbenet og klar til stegning eller bagning hos både fiskehandleren og i de fleste supermarkeder. Sundhedsstyrelsen anbefaler fisk på bordet to gange om ugen, da fisk indeholder den sunde omega-3 fedtsyre. Her finder du en række nemme og lækre opskrifter på måltider med fisk. Fisk i hverdagen Bagt laks med sauce a la Tartare, porrer og ris (4 personer) 4 stykker laksefilet á g salt friskkværnet peber citron- eller limesaft Sauce a la Tartare: 150 g K-Salat let mayonnaise 1 æggeblomme, hårdkogt, pureret eller moset 1 spsk. dijonsennep, evt. grovkornet 4 spsk. fintskåret purløg 2 spsk. velafdryppede og finthakkede kapers Tilbehør: 700 g porrer lidt olivenolie ris evt. kryddergrønt som kørvel eller estragon Læg laksestykkerne på en plade med bagepapir, drys salt og peber på og dryp lidt lime- eller citronsaft over. Skær porrerne i cm lange stykker, flæk dem igennem på langs, læg dem ved siden af fisken, stænk lidt olie over og bag dem med fisken i ovnen ved 200 C i min. til den er fast. Tjek porrerne måske skal de have lidt længere. Rør og smag mayonnaisen til med de øvrige ingredienser. Anret fisken på de bagte porrer med kryddergrønt og ris og servér saucen til. Tip! Samme ret kan laves med torsk og serveres med peberrodssalat. Krydrede fiskefrikadeller med remoulade-pickles (2 personer) 400 g filét af sandart eller rødfisk 1 tsk. salt 1 æg 1 lille udkernet, finthakket rød chili 2-3 spsk. hakket koriander 1 fintsnittet forårsløg olivenolie til stegning Tilbehør: Kogte ægnudler eller ris lime Remoulade-pickles: g K-Salat let remoulade 100 g K-Salat pickles Blend fisken med salt i en foodprocessor. Tilsæt æg og blend det hele til en jævn fars. Rør de øvrige ingredienser i farsen, form den til små frikadeller og steg dem gyldne og sprøde i olivenolie. Rør og smag remouladen til med pickles og anret den evt. i halve, udhulede limefrugter. Servér de lune deller med remoulade-pickles og evt. nudler eller ris

23 Go mad til regnvejr Vi har i Danmark 712 mm nedbør i gennemsnit om året. Det betyder, at vi må frem med paraplyerne 121 dage om året eller hygge os indendøre. Få inspiration til varme og velsmagende retter, der gør dig godt i stunder med regn og slud. Go mad til regnvejr Tomatsuppe med røde linser og mynte (4 personer) 1 finthakket løg 1 knust laurbærblad 2 tsk. olivenolie 1 tsk. karry 1 tsk. stødt spidskommen 2 snittede gulerødder 150 g røde linser 1-2 ds. hakkede, flåede tomater ca. 1,2 liter grøntsagsbouillon salt friskkværnet peber Tilbehør: Frisk mynte knust chili 175 g K-Salat peberrodssalat ristet naan brød eller foccacia Sautér løg og laurbærblad i olivenolie et par min. Drys karry og kommen over og sautér det hele yderligere et par minutter. Bland gulerødder og linser ved, og hæld tomater samt hovedparten af bouillonen i gryden. Lad det snurre en halv times tid til linserne er kogt ud og møre. Blend suppen og spæd med yderligere bouillon til den ønskede konsistens opnås, og smag til med salt og peber. Servér suppen i varme skåle med lidt frisk mynte og lune naan brød eller foccacia med peberrodssalat. Se opskrifter på brød s

24 Go mad til regnvejr Soufflébrød med skinke og asparges God som forret eller lidt lunt til frokostbordet (2 personer) 4 skiver lyst brød 2 spsk. blødt smør 1 tsk. dijonsennep Fyld: 2 skiver kogt, hakket skinke 2-4 dampede grønne eller hvide asparges i mindre stykker dild eller purløg Soufflémasse: 3 spsk. K-Salat mayonnaise (ikke let mayonnaise) 1 stiftpisket æggehvide Smør brødskiverne med smør og sennep, og udstik dem med en rund form eller et glas. Fordel skinke og asparges på brødskiverne. Vend mayonnaise og æggehvide sammen, bred massen over brødene, så fyldet er dækket og gratinér brødene i ovnen ved 225 C i 8-10 min. Serveres lune med lidt marinerede, grønne salater. Kartoffelsuppe med sukkerbagt bacon og delikate hapsere (4 personer) 2 hakkede skalotteløg 1 fintsnittet porre 2 tsk. olivenolie 450 g kartofler i tern 450 g selleri, persillerødder eller pastinakker i tern ca. 1 liter grøntsagsbouillon 1 dl sødmælk, evt. fløde 9% salt hvid peber Drys: 1 tsk. ristet spidskommen 1 tsk. groftkværnet peberblanding 1 tsk. flaget havsalt 4 skiver back bacon 1 knsp. sukker Hapsere: 4 skiver fuldkornsrugbrød (se opskrift side 76) 175 g K-Salat skaldyrssalat 175 g K-Salat hønsesalat Sautér skalotteløg og porrer i olivenolie under omrøring i et par min. Tilsæt kartofler, rødder og knolde og sautér videre i endnu et par min. Hæld bouillon over, bring det hele til kogepunktet og lad suppen snurre en lille halv times tid, til alt er mørt. Blend eller purér suppen, spæd med mælk eller fløde og evt. yderligere bouillon, til den ønskede konsistens og smag opnås. Smages til med salt og peber. Læg baconskiverne på en plade med bagepapir, drys lidt sukker på og bag baconen sprød ved 200 C i ca. 5 min. Flyt dem over på en tallerken og lad dem afkøle. Bland omhyggeligt krydderierne til drys. Skær rugbrødsskiverne i trekanter og rist dem sprøde, top dem med salater og drys med purløg. Anret suppen i varme tallerkener eller skåle, drys med krydderier og servér med bagt bacon samt delikate hapsere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag Sol Sommer og kartofler fra K-Salat 7 nemme og lækre retter til hverdag Parma-ruller med Vinaigrette Kartofler 12 hele skiver Parmaskinke 800 g Vinaigrette Kartofler med Soltørrede Tomater og Basilikum

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

-----------------------

----------------------- Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 40 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min. Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med

sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Hvid ost til den lyse sommer

Hvid ost til den lyse sommer Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

GO' kur 2013: Opskrifter uge 3

GO' kur 2013: Opskrifter uge 3 UGE 3 - Mandag BEMÆRK: Ingredienserne til "Dyp" indgår ikke i indkøbslisten. Det er derfor nødvendigt at se ingredienserne igennem for den ønskede dyp og selv tilføje dem til indkøbslisten. Morgen: Pink

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Opskrifter November 2014

Opskrifter November 2014 Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Kostplan - uge dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 46 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER 600 g hakket oksekød 2 æg 1 dl. cornflakes 1 løg 2 tsk. dijonsennep ½ dl barbecuesovs 1 dl abrikosmarmelade Forvarm ovnen til 175 grader C alm. ovn. ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER Bland kød, æg, cornflakes,

Læs mere

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG

MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt

Læs mere

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 9 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 5 Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Hvidkål Baby spinat Champignon Grønt: Skalotteløg Kartofler Gulerødder Agurk Avocado Tomat

Læs mere

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER. GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Opskrifter Oktober 2014

Opskrifter Oktober 2014 Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk.

Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk. Hakkebøffer med BBQ-kartofler Opskrift 1 Opskrift 2 Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie 4 stk. hakkebøffer med krydderkant 800 g kogte kartofler 1-2 dl barbecuesauce Vend kartoflerne

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Opskrifter Januar 2015

Opskrifter Januar 2015 Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 50 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Peberfrugt Pastinak Gulerødder Grønt: Blandede svampe Forårsløg Skalotteløg

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Koteletter i fad ---------------------

Koteletter i fad --------------------- Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen

Læs mere

Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2

Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2 Skinkemignon a la provence Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw 2 stk. skinkelårtunger 1 spsk olivenolie 2 kviste frisk rosmarin 1 fed hvidløg Salsa 100 g syltede peberfrugter 100

Læs mere

Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler

Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler 1 chili kakao marineret kæmpesteak ½ sommerkål Saften

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til

Læs mere

Mad til17 kræsne ganer

Mad til17 kræsne ganer 17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg

Læs mere

Opskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg

Opskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler 1 stk fyldt skinkesteg Marinerede kartofler: 700 g små kartofler Vand Groft salt 1 spsk. herbes de Provence (fransk krydderiblanding) 1 dl kogende vand 2 spsk.

Læs mere

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide. Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer.

Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Sushi ris: 4 dl sushi ris 5 dl vand Marinade: ½ dl riseddike ¼ tsk salt 2 spsk sukker. Nigiri sushi. 20 25 stk. Tynde skiver laks, tun eller hellefisk

Læs mere

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6.

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6. Lam, let og lækkert Opskrifter med lammekød LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND Opskrift på side 6. Vi har rejst jorden rundt for at finde det bedste lammekød Vores lammekød kommer fra New Zealand og Chile

Læs mere

Mad til 20 kræsne ganer

Mad til 20 kræsne ganer 20 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 20 indeholder 8 forslag på opskrifter til en grillbuffet Creme Ninon (kold grønærtesuppe) 4 dl kold kraftig hønsefond 4 dl piskefløde 1 spsk. citronsaft 2 dl

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler

Læs mere

Tirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93

Tirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93 Mandag 5 g DDV plante 70 30 g brød 75 g ost 20+ 1 ¼ dl appelsinsaft > Brødet smøres og ost og marmelade kommes evt på. Drik appelsinsaften. Broccoli i fad 300 g broccolibuketter 2 æg salt & citronpeber

Læs mere

Nem og sund hverdagsmad til hele året

Nem og sund hverdagsmad til hele året Nem og sund hverdagsmad til hele året Krydderstegte koteletter med blomkålsraita og rispilaf Krydderstegte koteletter med blomkålsraita og rispilaf ca. 30 minutter Ingredienser: (2 personer) 2 svinekoteletter

Læs mere

Madplan for mænd til hele ugen

Madplan for mænd til hele ugen Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere