Hvad betyder FODMAP? FODMAP F D A P Hvad er kulhydrater?

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Hvad betyder FODMAP? FODMAP F D A P Hvad er kulhydrater?"

Transkript

1

2 27 Low FODMAP diet er udviklet i Australien og har vist lovende resultater på symptomer som oppustethed, udspilethed, mavesmerter, maverumlen og luftudvikling i tarmen. Diæten kan være vanskelig at overholde, og kræver motivation fra den, der skal følge diæten. LowFODMAPdiet Hvad betyder FODMAP? FODMAP er en forkortelse og dækker over følgende ord: F ermenterbare hvilket betyder, at kulhydrater nedbrydes af bakterier i tarmen. O ligosakkarider en gruppe af kulhydrater med op til 20 molekyler (enheder). D isakkarider en gruppe af kulhydrater, der består af to molekyler. M onosakkarider er en betegnelse for et enkelt molekyle. A nd står for OG, så på dansk burde FODMAP hedde FODMOP. P olyoler er en betegnelse for sukkeralkoholer og ender ofte på -ol. Ud fra ordene kan det lyde, som om det kræver en lang uddannelse i biokemi for at forstå, hvad en low FODMAP diet går ud på. Det er vigtigt at vide, at diæten går ud på at begrænse eller helt undgå disse kulhydrater, som er kendt for at give problemer ved irritabel tarm. Hvad er kulhydrater? Kulhydrater er, sammen med fedt og protein, en af kostens grundlæggende bestanddele. Kulhydrater består af kemiske forbindelser, som indeholder store mængder kulstof samt ilt og brint. Kulhydrater er uundværlige. De har indflydelse på kroppens energistofskifte, og bidrager med brændstof til både muskel- og hjernearbejde. Kulhydrater findes i forskellige former, og inddeles i monosakkarider, disakkarider, oligosakkarider og polysakkarider. Denne inddeling angiver, om det enkelte kulhydrat indeholder ét, to eller flere molekyler. I daglig tale bruges de kemiske betegnelser for størrelse og antal molekyler de indeholder dog sjældent. De omtales oftere efter deres brug eller hvorfra de kommer, fx frugtsukker, mælkesukker og druesukker. Det er rart at vide, hvad de enkelte FODMAPs hedder, så de kan genkendes eksempelvis i en varedeklaration. I nedenstående skema gennemgås eksempler på de enkelte FODMAPs for at give overblik over, hvilke fødevarer der indeholder FODMAPs.

3 28 29 Kulhydrat Monosakkarid: Disakkarid: Oligosakkarider: Polyoler: Fruktose Laktose Fruktaner (Frukto- oligosakkarider) Isomalt (E953), Mannitol (E421), Galaktaner (Galakto-oligosakkarider) Maltitol (E965), Sorbitol (E420), Xylitol (E967) Hvad er det? Fruktose er frugtsukker. Laktose er mælkesukker. Fruktaner er en kæde af molekyler Polyoler kaldes sukkeralkoholer og optræder i hvede, rug og byg. og mange af polyolerne har også Galaktaner er også kæder af molekyler, endelsen -ol i deres navn. fx galaktose, fruktose og glukose, og findes typisk i bælgfrugter, linser og kikærter. Kan fx forekomme Artiskok Fløde Byg Abrikos i fødevarer som: Asparges Flødeskum Cikorie Avocado Frugt fra dåse Is Hvede Blomkål Honning Kakaomælk Hvidløg Blomme Juice Kondenseret mælk Inulin Brombær Pære Mælk (både fra ko, Kikærter Kirsebær Sukkerært ged og får) Linser Sukkerfri pastiller Tørret frugt fx rosin, Myseost Løg Sukkerfrit tyggegummi svesker og abrikos Mælkechokolade Pistacienødder Svampe Vandmelon Syrnede mælkeprodukter Porre Svesker Æble Rug Vandmelon Bemærk Det kan testes, om fruktose kan fordøjes Det kan testes om laktose Skal altid udelukkes Skal altid udelukkes (fx ved en pusteprøve), men kan fordøjes. Hvis der ikke på en low FODMAP diet. på en low FODMAP diet. undersøgelsen er usikker. Hvis der er testet, skal laktose ikke er testet, skal fruktose udelukkes. udelukkes. Er der testet og Er der testet og tåles fruktose, kan tåles laktose, kan laktose fruktose indgå i kosten. indgå i kosten.

4 30 31 Fruktose Fruktose optages bedst sammen med glukose (druesukker). Både glukose og fruktose findes naturligt i frugt. I low FODMAP diet kan de frugter, der indeholder lige dele glukose og fruktose eller mere glukose end fruktose, indgå. De frugter, der har overskud af fruktose i forhold til glukose, skal udelukkes. Dog kan store mængder fruktose ikke anbefales. Spis derfor højst 2-3 frugtportioner af g pr. dag. Portionerne skal også helst fordeles over flere måltider og ikke spises på en gang. Fruktose tilsættes nogle gange til marmelade, syrnede mælkeprodukter og morgenmadsprodukter og snackbarer. Se i varedeklarationen efter fruktose, fruktosesirup, glukose-fruktosesirup, fruktose-glukosesirup, high fructose corn syrup, high fructose corn syrup solids. I nogle lande, fx Tyskland og USA, tilsættes der ekstra fruktose til fx drikke som sodavand. High Fructose Corn Sirup en FODMAP High Fructose Corn Sirup (HFCS) kan på dansk deklareres under flere forskellige navne. Sandsynligvis vil det have betegnelsen majssirup eller fruktosesirup og bør undgås på low FODMAP diet. I Danmark benyttes HFCS specielt til brød, fx rugbrød, som smagsfremmer, men findes også i kager, morgenmadsprodukter, pålægssalater m.m. Der er fra EU sat begrænsninger på, hvor meget producenterne må tilsætte til fødevarer. EU regulerer mængderne efter en bestemt produktionskvote. Produktion af HFCS er i øjeblikket begrænset til omkring 5 % af den samlede sukkerproduktion i EU. Derfor ses endnu ikke den helt store udskiftning af sukker med HFCS i Europa, og det er fortsat et lille marked. I USA er denne type produkt mere almindeligt, hvor produktionen og forbruget er oppe på 55 % af den sukkersubstans, der anvendes i eksempelvis sodavand, brød, kager osv. Ved rejser til USA er det en god idé at være meget opmærksom på HFCS i fødevarer. Laktose Laktose er mælkesukker og består af to sukkermolekyler kaldet glukose og galaktose. Disse skal skilles ad i tarmen for at blive optaget, og der skal her bruges enzymet laktase. Hvis en person ikke selv danner laktase, forhindrer det laktose i at blive optaget og giver ofte symptomer som diarré og oppustethed. En laktosereduceret diæt er dog ikke mælkefri, da mange mælkeprodukter, fx ost og smør, kun indeholder spor af laktose og derfor godt kan indgå i en low FODMAP diet. Almindelig mælk, dvs. sød-, let-, mini-, kærne-, kakao-, og skummetmælk, indeholder en del laktose og bør udelades. Syrnede mælkeprodukter, fx yoghurt og tykmælk, indeholder lidt mindre laktose end mælk, men bør udelades. Fødevarer med tilsat laktose, fx leverpostej, pølser, brød og flødechokolade, indeholder i reglen under 1 g laktose/100 g og vil derfor tåles af de fleste uden symptomer. Is, fx flødeis, eller kager med flødeskum eller lignende bør udelades. Hytteost har et beskedent indhold af laktose, og kan indgå i små mængder. Laktosefri mælk og mælkeprodukter I de fleste supermarkeder kan købes mælk, kakaomælk, yoghurt, creme fraiche og piskefløde helt uden laktose. Det er en god erstatning for almindelig mælk og syrnede mælkeprodukter, da de indeholder mælkens vigtige kalk og protein. Soja-, havre-, og risdrik Soja-, havre-, og risdrik kan bruges som erstatning for almindelig mælk, fx i varme retter. Disse mælkeerstatninger kan også drikkes, men smagen er anderledes end almindelig mælk. Mængden og kvaliteten af næringsstoffer, fx kalk, er mindre end i almindelig mælk. Dertil kommer, at fx risdrik og havredrik har et højt sukkerindhold og langt lavere og ringere indhold af protein end mælk. Enzymet laktase Laktase er et enzym, der nedbryder mælkesukker og kan tilsættes til mælk, fløde, syrnede mælkeprodukter, retter med mælk, fx risengrød og lasagne. Det betyder, at der uden problemer kan indtages mælk og retter, hvor mælk indgår. Laktase fås i kapsler, dråber og som tabletter. Enzymtilskuddet kan købes i håndkøb. Kapsler og dråber tilsættes mælk eller retter med mælk. Laktase tåler ikke opvarmning og derfor skal varme retter afkøle lidt, førend enzymet tilsættes. Der er ingen risiko ved overdosering. Tabletterne indtages i forbindelse med et måltid indeholdende laktose. Oligosakkarider: Fruktaner og galaktaner Oligosakkarider er et kulhydrat og findes i flere udgaver, fx som fruktaner og galaktaner. Andre oligosakkarider som maltodextrin kan nedbrydes i mave-tarm-kanalen. En diæt uden hvede og rug er ikke en glutenfri diæt. Low FODMAP diet handler ikke om gluten, som er et protein, men om kulhydraterne fruktaner og galaktaner.

5 32 33 Fruktaner Fruktaner (inulin og frukto-oligosakkarider) er oligosakkarider, dvs. et kulhydrat med fra 2 til og med 20 molekyler (monosakkaridenheder). Mange planter indeholder fruktaner, og de indgår derfor i den kost, som mange mennesker spiser. Studier viser, at den gennemsnitlige indtagelse i fx England er 4 g pr. dag og 2,6 g i USA. Fødevarer som fx asparges, artiskokker, jordskokker, løg og hvidløg har et højt indhold af fruktaner, svarende til g pr. 100 g. Disse fødevarer spises normalt i beskedne mængder. Hvede og rug indeholder også fruktaner, men i en beskeden mængde i forhold til fx hvidløg, svarende til 1-4 g pr. 100 g. Hvede og hvedebrød spises i relativt store mængder, og derfor udgør fruktaner fra hvede 69 % af de fruktaner, der spises i fx England. I Danmark får vi fruktaner fra hvede, men også fra rug, der har et højt indhold af fruktaner, svarende til 1,94 g pr. 100 g. Typen af hvede, vækstbetingelserne og tilberedningsmetoden påvirker mængden af fruktaner i fødevaren. Spelt, som er en hvedesort, har ifølge undersøgelser foretaget i England og Australien et lavt indhold af fruktaner. Galaktaner Galaktaner findes i tørrede bælgfrugter, tørrede bønner, fx sojabønner, kidneybønner og hvide, sorte og brune bønner samt kikærter, linser og pistacienødder. Hvor stort er problemet med fruktaner og galaktaner? Små mængder fruktaner og galaktaner giver ikke symptomer, men en indtagelse på op til 20 g pr. dag kan give symptomer som oppustethed, udspilethed, mavekneb og luftdannelse. Kroppens immunsystem er ikke involveret. Manglende nedbrydning af oligosakkarider er ingen sygdom, men en normal tilstand hos de fleste mennesker. De fleste får kun milde symptomer når de spiser fødevarer med oligosakkarider. Der har været meget fokus på nogle af oligosakkariderne, særligt inulin for dets sundhedsfremmende egenskaber. Inulin har en såkaldt prebiotisk effekt, dvs. at det medvirker til at danne vækst af sunde bakterier i tyktarmen. Oligosakkarider menes derfor at have mange gode egenskaber, men kan hos personer med irritabel tarm medvirke til at give flere symptomer. Manglende nedbrydning af oligosakkarider, især fruktaner, er formentlig i dag en væsentligere årsag til mavegener end tidligere, idet der tilsættes fx oligofruktose, FOS og inulin til mange forskellige fødevarer. Polyoler Polyoler minder om andre kulhydrater, men kemisk tilhører de en gruppe kaldet sukkeralkoholer. Sukkeralkoholer findes i naturen i visse planter, frugter og grøntsager. Sukkeralkoholer kaldes bl.a. også sorbitol, isomalt, maltitol, mannitol og xylitol. De har forskellig sødeevne og fremstilles kommercielt i industrien til erstatning for sukker. De anvendes fx til at give sødme til slik og tyggegummi til personer med diabetes. Sukkeralkoholerne kan godt fordøjes af de enzymer, som bakterierne i tyktarmen producerer. Her sker der en fermentering, dvs. en forgæring af polyolerne. Bakterierne danner ved fermenteringen forskellige former for gasser, fx brint, metan og kuldioxid. Polyoler findes naturligt i frugter som fx avocado, æbler, pærer og ferskner, men også i grøntsager som fx blomkål og champignon. Polyoler tilsættes en lang række fødevarer, eksempelvis slankeprodukter som barer og drikke, samt til nogle sportsproteinpulvere, mundskyl og endelig til sukkerfrit tyggegummi og pastiller. Frisk mund Som alternativ til sukkerfrit tyggegummi og pastiller kan benyttes fx tic tac og Mentos. Vær opmærksom på, at tic tac og Mentos indeholder kalorier og derfor skal indtages i begrænsede mængder. Manglende nedbrydning af polyoler er formentlig i dag en større årsag til mavegener, end det var tidligere, idet der tilsættes fx polyoler til forskellige fødevarer. Kunstige, ikke energigivende sødemidler som fx aspartam, stevia og sakkarin, der tilsættes fx sodavand og sødetabletter, giver ikke anledning til øget luftdannelse og mavekneb. Kvinde, 49 år. Jeg er udredt ved en gastroenterolgisk specialist og konklusionen blev; colon irritable. Lær at leve med det. I årevis har jeg døjet med oppustethed og luft i maven. Med diæten low FOD- MAP diet har jeg indkredset, at mit problem er fruktaner og polyoler. Diæten kræver planlægning, men den er ikke vanskelig og tidskrævende, og det siger jeg som kvinde med fuldtidsarbejde og 3 børn. Jeg oplever nu at have flad mave hele dagen og HVER dag, det er fantastisk!

6 Hovedretter 179 Lammegryde I denne lammegryde er der masser af smag fra krydderier og krydderurter og det reducerer smagen af lam, så de fleste kan være med. Lam kan erstattes af kalvekød eller andet skært kød i tern. Ingredienser: 4 personer 400 g lammekød skåret i tern 1 tsk. salt 1 knivspids peber 2 spsk. olie 1 aubergine skåret i tern 1 tsk reven citronskal af økologisk citron 1 stk. ingefær, ca. 10 cm 2 grofthakkede udkernede røde chilier 2 tsk. stødt gurkemeje 5 spsk. hakket koriander 3 forårsløgstoppe, kun den grønne del 2 dåser light kokosmælk 1 tsk. stødt kanel 2 spsk. citronsaft 1 rød peberfrugt skåret i tern 250 g brune ris/fuldkornsris Sådan gør du: 1) Krydr kødet med salt og peber og brun det på en tør sauterpande. Stil kødet til side på en tallerken når det er brunet. 2) Tilsæt olie og aubergine, lad det stå på let varme. 3) Bland citronskal, ingefær, chili, gurkemeje, koriander og det grønne fra forårsløg i en blender til en krydderpasta. 4) Kom de blendede krydderier på sauterpanden. 5) Tilsæt kokosmælk, kød, kanel og citronsaft. 6) Lad retten koge ind i ca. 30 min. ved svag varme. 7) Tilsæt tern af rød peberfrugt og lad retten koge yderligere 10 min. 8) Kog de brune ris efter anvisningen på pakken. Tips til opskriften: Der er brugt light kokosmælk i opskriften fordi lammekød har et relativt højt indhold af fedt.

7 Brød og boller 239 Grovboller med brune ris I denne opskrift er der anvendt en rest kogte, brune ris. Dette kan være en rest fra aftensmåltidet. Ingredienser: 12 stk. 60 g sesamfrø 60 g hørfrø 2 dl vand 5 dl laktosefri mælk 50 g gær 2 tsk. sukker 1 tsk. salt 2 spsk. olie, fx rapsolie eller solsikkerkerneolie 100 g kogte brune ris 20 g fiberhusk 300 g fuldkornsmajsmel (fås bl.a. fra Urtekram) 100 g havreklid 1 æg til pensling Sådan gør du: 1) Til bollerne skal der laves en grød. Kom sesamfrø, hørfrø og 2 dl vand i en gryde. Lad det det koge sammen i 4-5 min. og afkøl til det er lunkent. 2) Den laktosefri mælk lunes og gæren opløses heri. 3) De øvrige ingredienser og grød tilsættes, dejen skal æltes godt. 4) Lad dejen hæve tildækket i 30 min. 5) Form derefter dejen til boller og lad dem hæve yderligere min. 6) Pensl evt. bollerne med æg og drys sesamfrø på som pynt. 7) Bollerne bages midt i ovnen i 15 min. ved 200 grader. Tips til opskriften: Fiberindholdet er 5,4 g pr. 100 g brød. De brune ris øger indholdet af fuldkorn men giver også en god konsistens.

LOWFODMAPDIET. giver ro i maven 1. Grundbog med opskrifter. Ny opdateret udgave

LOWFODMAPDIET. giver ro i maven 1. Grundbog med opskrifter. Ny opdateret udgave Ny opdateret udgave LOWFODMAPDIET giver ro i maven 1 Grundbog med opskrifter Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen, Marianna Lundsteen Jacobsen & Cæcilie Gamsgaard Seidel muusmann forlag

Læs mere

Guide. Sådan lever du med irriteret tyktarm. sider. Forslag til måltider Majas historie: Kuren hjalp mig

Guide. Sådan lever du med irriteret tyktarm. sider. Forslag til måltider Majas historie: Kuren hjalp mig Foto: Scanpix Guide Marts 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 14 sider Sådan lever du med irriteret tyktarm Forslag til måltider Majas historie: Kuren hjalp mig Irriteret tyktarm: Sådan skal

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Sådan slipper du for smerter. Guide. Irritabel tyktarm: Det kan du læse om: sider

Sådan slipper du for smerter. Guide. Irritabel tyktarm: Det kan du læse om: sider Foto: Iris Guide Juni 2013- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 24 sider Irritabel tyktarm: Sådan slipper du for smerter Det kan du læse om: Slip for mavesmerter Fodmap-diæten Det ved forskerne...

Læs mere

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI 02b STOMI INFO Spis godt Lev godt KOLOSTOMI Gode råd til dig som har en kolostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd der er indeholdt i denne brochure er en

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Fase 4 afslutningsfase

Fase 4 afslutningsfase Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Guide. Spis rigtigt og slip for mavesmerter. sider. August 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus. Foto: Scanpix/Iris

Guide. Spis rigtigt og slip for mavesmerter. sider. August 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus. Foto: Scanpix/Iris Foto: Scanpix/Iris Guide August 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 16 sider Spis rigtigt og slip for mavesmerter Sådan følger du FODMAP-diæten Spis rigtigt og slip for mavesmerter INDHOLD:

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 72-79 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 GRØN THAI PAPAYA SALAT Til 2 personer Ingredienser: 50g FITNESS 1 lille grøn papaya 2 gulerødder 1 håndfuld ristede peanuts 1 hvidløgsfed 1 lille chili 1 lime

Læs mere

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge: Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

FROKOSTFORSLAG fase 2

FROKOSTFORSLAG fase 2 FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød Brød med SPC Flakes Ca. 3.75 g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød 150 g. SPC Flakes 7 dl. vand 50 g. gær 2 tsk. salt 1 ½ spsk. sukker 1 ½ spsk. olie 2 dl. yoghurt naturel (eller andet surmælksprodukt)

Læs mere

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk Laktoseintolerans Indholdsfortegnelse: Hvad er laktose...3 Hvad er laktoseintolerans...3 Børn og laktose...4 Kostvejledning...4 Gode råd...4

Læs mere

Den gode mad. - Hvordan kan julemaden blive sundere? Mette Riis-Petersen, Mette Riis kost og motion Fitness dk, 26. nov. 2009

Den gode mad. - Hvordan kan julemaden blive sundere? Mette Riis-Petersen, Mette Riis kost og motion Fitness dk, 26. nov. 2009 Den gode mad - Hvordan kan julemaden blive sundere? Sådan træner du til julen. Om ernæringsforbedringer og fornuftige alternativer Mette Riis-Petersen, Mette Riis kost og motion Hvorfor? Maden er for fin

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn.

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn. Appelsin fromage 1½ blad husblas 125 g DDV youghurt 1½ dl friskpresset appelsinsaft Multisød Vaniliekorn Pynt: ½ appelsin Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt den i en mikroovn i 1

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Energi- og proteindrikke. Hjemmelavede opskrifter velegnet til dig, der vil op i vægt

Energi- og proteindrikke. Hjemmelavede opskrifter velegnet til dig, der vil op i vægt Energi- og proteindrikke Hjemmelavede opskrifter velegnet til dig, der vil op i vægt Når maden skal fede 3 gode råd 1. Hyppigt og lidt ad gangen er løsningen, når appetitten er lille. Spis mange små måltider

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt. Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder

Læs mere

Kostpolitik for Sorø Dagpleje

Kostpolitik for Sorø Dagpleje Kostpolitik for Sorø Dagpleje Forældrebestyrelsen ønsker med kostpolitikken at synliggøre de principper som vi finder vigtigst i forhold til kosten i dagplejen. Disse principper omhandler blandt andet

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 104-110 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE Til 4 personer 1 pakke Garden Gourmet / Hälsans Kök Farskød 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 2 peberfrugter i tern 1 dåse kidneybønner Olivenolie

Læs mere

ÆG- OG REJESALAT INGREDIENSER: SÅDAN GØR DU:

ÆG- OG REJESALAT INGREDIENSER: SÅDAN GØR DU: ÆG- OG REJESALAT 1 ½ spsk. soja yoghurt (fx Alpro soya naturel) 3 spsk. mayonnaise 1 spsk. ketchup ½ spsk. sukker Lidt citronsaft Smages til med salt og peber 1 hårdkogt æg 150 g rejer Soja yoghurt, mayonnaise

Læs mere

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler)

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Frokost 2-3 Rugbrød 8-9 dåser Makrel 7-8 dåser Leverpostej 3-4 dåser Tun Remolade og mayonaise evt.

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Hvordan passer du din surdej?

Hvordan passer du din surdej? Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7600 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 550 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1815

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

mad eller hvad? Et mellemmåltid

mad eller hvad? Et mellemmåltid mad eller hvad? Et mellemmåltid Elevhæfte 2010 m ad el re h va d? Hvad er et mellemmåltid? Et mellemmåltid er det måltid, du spiser mellem dagens tre hovedmåltider: Morgenmad, frokost og aftensmad. Du

Læs mere

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet.

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Frugtordningen i Troldedynastiet er et mellemtid, der serveres hver dag mellem kl. 13:30 og kl. 14:00. De børn, der går hjem inden, får et stykke frugt

Læs mere

Hvad kan man gøre ved diarre og tynde afføringer? SYMPTOMER Hvad kan man gøre ved forstoppelse eller IBS-C?

Hvad kan man gøre ved diarre og tynde afføringer? SYMPTOMER Hvad kan man gøre ved forstoppelse eller IBS-C? 22 23 Low FODMAP diet fjerner ikke nødvendigvis alle symptomer. Derfor må man overveje andre løsninger på de tilbageværende symptomer og eventuelt i samarbejde med egen læge finde den rette behandling.

Læs mere

KARTOFFELFRIKADELLER (DET SUNDE FIBREKØKKEN)

KARTOFFELFRIKADELLER (DET SUNDE FIBREKØKKEN) VEGETAR RETTER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) KARTOFFELFRIKADELLER VARM CHAMPIGNON PATE' SELLERIPOSTEJ GULERODSPOSTEJ GRØNSAGSTERRIN STEGT RØDBEDEFARS GRØNSAGSFRIKADELLER MED RÅ GRØNSAGER GRØNSAGSFRIKADELLER

Læs mere

VELKOMMEN VI GØR DET NEMT AT SPARE PÅ SUKKERET

VELKOMMEN VI GØR DET NEMT AT SPARE PÅ SUKKERET VELKOMMEN VI GØR DET NEMT AT SPARE PÅ SUKKERET Agenda ISIS Hvorfor er sukker skurken? Sødemidler Sødemidler i brug Nye produkter Afslutning ISIS Det søde liv uden sukker 1993: ISIS etableret af kokken,

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 9 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Kost & Ernæring. K3 + talent

Kost & Ernæring. K3 + talent Kost & Ernæring K3 + talent Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Maden den 9. september 2006

Maden den 9. september 2006 Menuen bestod af: Pasta og rejer i chili-creme Kylling i valnøddecreme Arabiske frikadeller Kogt røget skinke Blandet salat med ristede pinjekerner og croutoner Blandet salat med emmentaler i salsa verde

Læs mere

LOWFODMAPDIET. giver ro i maven 3. Lev godt med IBS. Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen & Cæcilie Gamsgaard Seidel.

LOWFODMAPDIET. giver ro i maven 3. Lev godt med IBS. Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen & Cæcilie Gamsgaard Seidel. LOWFODMAPDIET giver ro i maven 3 Lev godt med IBS Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen & Cæcilie Gamsgaard Seidel muusmann forlag Low FODMAP diet går ud på at begrænse en gruppe af kulhydrater,

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Opskrifter De gule majspandekager - 15 små 100 g mel 100 g fint majsmel 1 tsk fint salt 1 tsk karry 4 ½ dl letmælk 50 g fintsnittet porre. (Se tips) 150 g kogte

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 8000 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 600 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1900

Læs mere

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN.

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. ÆBLEPANDEKAGER CA. 8 PANDEKAGER 3 ÆG 3 DL. MÆLK 2 DL. BOGHVEDEMEL 1 REVET ÆBLE 2 NIP SALT 1

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Laktosereduceret diæt

Laktosereduceret diæt Laktosereduceret diæt Du har fået denne folder, da det er blevet konstateret, at du eller dit barn har laktoseintollerance. Hvad er laktose? Laktose kaldes også mælkesukker. Det er en naturlig del af mælk

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Maddag 2016 det fælles måltid

Maddag 2016 det fælles måltid Maddag 2016 det fælles måltid Opskrifter til maddagen Forældrenes Landsforening MADDAG 2016 - OPSKRIFTER FOA 3 Maddag 2016 Opskrifter til maddagen Menu: Suppe på butternutsquash med gulerod og ingefær

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Büsumer rejesuppe (4 pers.) Mandelkage med fløde og smør

Büsumer rejesuppe (4 pers.) Mandelkage med fløde og smør Mandelkage med fløde og smør Ingredienser til ca 24 stk.: 200 g piskefløde 300 g sukker 1 pk vanillesukker salt 2 æg 210 g mel 1/2 pk bagepulver 125g smør 6 spsk mælk 200g splittede mandler : 1. Tildæk

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

Madplan december 2015 Uge 2

Madplan december 2015 Uge 2 Madplan december 2015 Uge 2 Boller i Karry med ris og råkost Kyllingebryst med ærter, karrysauce og mangochutney Fiskefrikadeller med urteremoulade, kartoffelbåde og gnavegrønt Fransk løgsuppe med gratineret

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

LOWFODMAPDIET. Irritabel tarm. giver ro i maven 2. Basiskøkkenet og flere opskrifter

LOWFODMAPDIET. Irritabel tarm. giver ro i maven 2. Basiskøkkenet og flere opskrifter Irritabel tarm LOWFODMAPDIET giver ro i maven 2 Basiskøkkenet og flere opskrifter Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen, Marianna Lundsteen Jacobsen & Cæcilie Gamsgaard Seidel muusmann forlag

Læs mere