Måske har du Bibelen. stående i din. Kristi bloddråbe. Marietidsel. Højtidernes planter. Bibelens forræder har lagt navn til meget.

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Måske har du Bibelen. stående i din. Kristi bloddråbe. Marietidsel. Højtidernes planter. Bibelens forræder har lagt navn til meget."

Transkript

1 Bibelske planter i haven Kristi bloddråbe Den bloddryppende korsfæstelse af Jesus har givet navne til mange planter med blodrøde blomster. En af dem er denne busk med klokke formede, røde blomster. Marietidsel Maria eller Marie er et populært navn inden for planteverdenen, og den har Jesus mor, jomfru Maria, som forbillede. Marietids elen har hvidmarmorerede blade, som minder om mo dermælk, der kunne være dryppet fra jomfru Marias bryst ned på bladene. Højtidernes planter Bibelens dramatiske begivenheder, de danske helligdage og blomsterhandlerne hænger uløseligt sammen. Man kan f.eks. næsten ikke forestille sig at holde jul uden en julestjerne eller påske uden en påskelilje. Julerosen, passi onsblomsten og pinseliljen er andre eksempler. Måske har du Bibelen stående i din Bibelens forræder har lagt navn til meget Den barske historie om Judas, der forrådte Jesus og derefter hængte sig selv, har forplantet sig til botanik ken. På de fleste europæiske sprog hedder træet på billedet et judastræ. Grenene og bladene sitrer i vinden og har givet associationer til det træ, som disciplen Judas, der forrådte Jesus, hængte sig i. Judas har også lagt navn til svampen judasøre, som er en spiselig vintersvamp, der ligner et øre og typisk gror på gamle hyldetræer. Et folkesagn fortæller, at Judas øre rørte træets bark, da han hængte sig, og ud voksede en svamp. Endelig har man måske stau den judaspenge stående i sin egen have. Navnet hentyder til de næsten runde frugters glinsende skillevæg ge, som kan minde om sølvpenge. Og lige præcis sølvpenge fik Judas 30 stykker af for at forråde Jesus. 10 Kristi tornekrone Botanikerne kan ikke helt blive enige om, hvilken slags busk der leverede grene til den tornekrone, Jesus fik på hovedet, inden han blev korsfæstet. Men det er under alle omstændigheder tornebusken på billedet, der er løbet af med det danske navn Kristi tornekrone på grund af dens tornede stængler og røde blomster, der kan minde om bloddråber. Mange kender desuden kristtjørn, som får flotte blodrøde bær om efteråret. Engletrompet Med sine trompetformede blomster er det selvfølgelig helt nærliggende at kalde denne træagtige plante for engletrompet. Samtidig duf ter den også himmelsk. Den kom mer fra et subtropisk klima, men pynter ikke kun sydpå, for den kan også klare sig i danske haver om sommeren.

2 Her møder du Foto: Scanpix Denmark Se op på de store bygningsværker Som bygherre må Christian den 4. siges at have sat sit præg på København. Og han gjorde Bibelen til en del af det. Ser man opad i det københavnske bybillede, får man også øje på Bibelen. Christian den 4. står nemlig bag mange prægtige bygningsværker i København for eksempel Rundetårn og Holmens Kirke. Og han udsmykkede flere af dem med bogstaverne JHWH, som er Guds hebraiske navn. Du siger det uden at vide det De færreste tænker nok over det i hverdagen, men der er mange vendinger i det danske sprog, som stammer fra Bibelen. Der lød et ramaskrig, kan der stå i avisen, når et nyt politisk udspil møder modstand. Men udtrykket stammer faktisk fra Bibelen, nemlig fra Jeremias Bog: Dette siger Herren: I Rama høres klageråb, bitter gråd; Rakel græder over sine børn, hun lader sig ikke trøste over sine børn, for de er borte. At man ikke skal sætte sit lys under en skæppe, og at man ikke skal kaste perler for svin, er oprindeligt fra Bjergprædikenen i Matthæusevangeliet. Og så er der udtryk som hastværk er lastværk, at skille fårene fra bukkene, hvad hjertet er fuldt af, at være en laban og at skrive sig noget bag øret. Alle sammen hentet i Bibelen. Man tænker nok ikke lige over det. Men når man slentrer ned ad gaden, taler med naboen eller rejser om på den anden side af jorden, følger Bibelen med. Bibelen er med på rejsen Næsten uanset hvor man rejser hen i verden, kan man læse i Bibelen, når man tjekker ind på hotel. På hoteller og moteller har det været en årelang tradition at have en bibel liggende på hvert værelse, typisk i natbordsskuffen. Fra 1899 har Gideonitterne uddelt bibler gratis til hoteller i USA og senere også i resten af verden. Bl.a. på Hotel Nyborg Strand kan man stadig finde et eksemplar af Det Nye Testamente på alle værelser. Intet trylleri uden Bibelen Tre ord og en tryllestav er det, der skal til for at aktivere en trylleformular. Men de kendte ord har en helt anden betydning. Hokus pokus filiokus lyder trylleformularen, som i virkeligheden ikke har meget med trylleri at gøre. Nogle mener nemlig, at den stammer fra præstens ord under nadveren i Middelalderen, hvor gudstjenesten var på latin: Hoc est corpus filii, som betyder dette er sønnens legeme. Menigmand forstod ikke latin, og ordene gjorde indtryk, fordi præsten med dem forvandlede brød og vin til kød og blod. Ordene blev i stedet fordrejet til hokus pokus filiokus. 8

3 Her møder du Foto: polfoto Bibelen har en plads i dansk politik Nok er religion og politik adskilt i Danmark, men i Folketinget er Bibelen alligevel lige ved hånden. I en skuffe i Folketingets talerstol ligger et eksemplar af Bibelen. Hvis politikerne citerer Bibelen, skal Folketingets formand nemlig ha ve mulighed for at tjekke, om de gør det korrekt. Harry Potter og Stig Larsson har Bibelen med sig Mange forfattere til romaner og eventyr har ladet sig inspirere af Bibelens skikkelser og fortællinger. Lader man blikket glide hen over bogreolen med skønlitteratur, vil man kunne finde et hav af romaner, hvor Bibelens hovedpersoner og deres bedrifter går igen. F.eks. C.S. Lewis bøger om det forunderlige land Narnia. Her er løven Aslan et billede på Jesus, der dør, men kommer tilbage til jorden for at befri menneskene fra det ondes herredømme. Successerien om Harry Potter, Tolkiens klassikertrilogi om Ringenes Herre, Stig Larssons Mænd, der hader kvinder, Thomas Manns Josef og hans brødre og Selma Lagerlöfs fortælling om julerosen er andre bestsellere, som på hver sin måde henter stof fra Bibelens verden. Foto: Scanpix Denmark 9

4 20 FOTO: Claus Bjørn Larsen

5 Smag på Bibelen Lige fra fortællingen om Adams æble til den sidste nadver er der masser af referencer til mad i Bibelen. Vores højtider er også forbundet med alverdens lækkerier. Her kan du finde inspiration til dit eget køkken 21

6 Så gav Jakob ham brød og en portion linser; Esau spiste og drak og gik derefter sin vej. Første Mosebog 25, 34 SUPPE Jakobs linsesuppe 1½ dl røde linser ¾ hønse- eller grøntsagsbouillon 1 finthakket løg 1 fintsnittet porre 1 gulerod skåret i tern 2 stilke fintsnittet bladselleri 1 tsk. hvidvinseddike ½ tsk. spidskommen Salt Groftkværnet peber 1 løg skåret i ringe Olivenolie Brød i tern Olivenolie til stegning Evt. krydderier som hvidløg eller chili efter eget valg Kom linser, bouillon og grøntsager i en gryde, og bring det i kog. Lad det simre i 30 min., til linserne er møre (hvis det bliver for tykt, kan der tilsættes lidt vand). Tilsæt eddike og spidskommen, og smag til med salt og peber. Steg løgringene i olivenolie, til de næsten karamelliseres, og kom dem i suppen. Brødternene steges i olie og evt. krydderier. Servér suppen varm med brødcroutoner på toppen. BRØD Ezekiels syrnede flerkornsbrød Tag hvede, byg, bønner, linser, hirse og spelt, hæld det i samme fad, og bag brødet af det. Ezekiels Bog 4,9 ½ dl bygmel ¼ dl fint mel af store bønner ¼ dl hirsefrø 1 dl speltmel ½ dl rødt linsemel 1 tsk. salt ¼ dl olivenolie 1 tsk. friskpresset saft af grapefrugt eller 30 g gær Vand Bland alle melsorterne sammen i en skål. Tilsæt olivenolie, saft fra grapefrugt (eller gær) og lidt vand efter behov, og ælt dejen godt. Dejen stilles til hævning i 2 timer på et lunt sted. Derefter æltes dejen igen. Dejen formes nu til små, flade brød med form som pitabrød. Bages på en smurt plade i ca. 10 min. ved 250. Linse- og bønnemel kan købes i specialbutikker. Du kan også fremstille det selv ved at male bønnerne/linserne i en kaffekværn. Tip! 22

7 Engang ville træerne salve en konge over sig. De sagde til oliventræet: Du skal være konge over os! Men oliventræet sagde til dem: Skulle jeg give afkald på min fede olie, som guder og mennesker æres med, og give mig til at knejse over træerne? Dommerbogen 9,8-9 TILBEHØR Olivenrelish 1 dl sorte oliven uden sten 1 dl grønne oliven uden sten 4 spsk. rødvinseddike 1 stor tsk. stødt koriander 2 tsk. finthakket frisk koriander ½ tsk. finthakket rosmarin 3 tsk. finthakket frisk mynte 2 spsk. olivenolie Hak de stenfri oliven groft. Put dem i en skål, og tilsæt de resterende ingredienser. Rør det godt sammen. Serveres som appetizer med bibelsk brød. Den fortabte søns fedekalv 1 kg kalvekød i tern, f.eks. inderlår, klump eller tykkam 2 hakkede løg Olivenolie til stegning 2 finthakkede fed hvidløg 1 spsk. spidskommen Groftkværnet peber 1 spsk. mel 2 dl oksebouillon 4 små porrer skåret i ringe Salt Kød og løg svitses i olie. Hvidløg, spidskommen og peber tilsættes. Melet drysses i under omrøring. Bouillon tilsættes. Læg låg på, og lad det koge op. Skru ned på svag varme, og lad retten simre i ca. 1 time. Rør rundt med jævne mellemrum. Når kødet er mørt, tilsættes porrerne. Lad det simre i yderligere 10 min., og smag til med salt. Tip! Den fortabte søns fedekalv kan med fordel serveres med brød. Kom med fedekalven, slagt den, og lad os spise og feste. Lukasevangeliet 15, 23 23

8 Den tiende dag i denne måned skal man tage et lam eller kid til hver husstand de skal spise det stegt, med usyrede brød og bitre urter til. Anden Mosebog, 12, 3.8 KØD Lammekølle med sødme og judasører, dertil salat med fortvivlet bitterhed Til 6 personer 1 udbenet lammekølle Salt (gerne Maldon eller fransk uraffineret) Fyld: g tørrede judasører (svamp) (kan undværes) 1 dl rosiner 1 håndfuld rucolasalat ½-1 dl ristede pinjekerner Skal og saft fra 1 usprøjtet citron Salt (gerne Maldon eller fransk uraffineret) Peber Sauce: Sky fra lammestegen 1 håndfuld rucolasalat 1 spsk. citronsaft 50 g smør Gnid kødet med salt. Skyl judasørerne i koldt vand, og lad dem derefter ligge i blød i koldt vand i 1 time. Hak judasørerne groft. Hæld kogende vand over rosinerne, og lad dem trække ca. 10 min. Hak rucolasalaten fint. Rist pinjekernerne på en tør pande, til de bliver gyldne. Bland fyldet sammen, og krydr med salt og peber. Kom fyldet på kødet, og snør lammekøllen sammen med kødsnor. Læg kødet i et ovnfast fad, og stil det i en 250 varm ovn ca. 15 min. Skru ovnen ned på 160, og lad kødet stege ca. 1½ time (centrumtemperatur 70 ). Lad kødet hvile 15 min., inden det skæres for. Riv bladene til salaten i mindre stykker. Pisk dressingen sammen, og bland den i. Saml skyen fra stegen i en lille kasserolle. Skum fedtet fra. Hak rucolasalaten meget fint, og tilsæt det sammen med citronsaft. Kom små klumper smør i, og lad det smelte i skyen, mens du pisker. Dryp saucen over kødet eller brødet. Salat: Spæde mælkebøtteskud ½ radicchiosalat ½-1 romaine eller iceberg Friske blade basilikum Dressing: 3 spsk. olivenolie 1 spsk. god eddike 1 fed presset hvidløg Salt og peber 24

9 Hvidvinsdampet fisk med løg- og honningsauce Fisk: 1 dl hvidvin 1½ dl vand 1 hakket løg Salt og peber 2 laurbærblade 4 fiskefileter Sauce: 2 spsk. olivenolie 2 store, hakkede løg 1 kvist frisk rosmarin 1 laurbærblad ½ dl hvidvin 1 spsk. honning Friskkværnet peber Salt Lad alle ingredienser undtagen fisken simre i en sauterpande i 5 min. Smag til med salt og peber. Læg fiskefileterne ned i panden, og damp dem i ca. 5 min. afhængigt af størrelsen. Svits løgene i olivenolie under låg sammen med rosmarin og laurbærblad, indtil de bliver bløde, ca. i min. De må ikke blive mørke. Tilsæt hvidvin, honning og salt og peber, og lad det simre i yderligere 10 min., indtil saucen er tyk og væden næsten kogt væk. Dine bryster skal være som vinstokkens klaser, din ånde som duften af æbler Højsangen 7,9 DESSERT Sprøde himmerigsmundfulde med jordbær Dej: 60 g smør 1 dl (80 g) smør 1 spsk. sirup 1 spsk. piskefløde 50 g mandelsplinter 1 dl (60 g) hvedemel Chokoladecreme: 1½ dl piskefløde 60 g mørk eller lys chokolade 500 g solmodne jordbær eller andre bær Rør alle ingredienserne til dejen sammen i en skål. Stil dejen i køleskab 1 time. Tril ensartede kugler, og læg kagerne med stor afstand på en bageplade med bagepapir. Tryk dem flade med melede fingre. Bag dem på næstøverste ribbe ved 180 i ca. 5 min., eller til de er gyldne og sprøde. Lad kagerne afkøle lidt, og læg dem forsigtigt på fedtsugende papir. Smelt chokoladen over vandbad. Hæld fløden i, og rør det godt sammen. Lad chokoladecremen afkøle, og pisk den let. Læg kagerne sammen med creme og jordbær. Og da de af bare glæde stadig ikke kunne tro, men undrede sig, spurgte han dem: Har I noget at spise her? De gav ham et stykke stegt fisk, og det tog han og spiste, mens de så det. Lukasevangeliet 24,

10 Der er flere end tusinde forskellige fornavne i brug i Danmark, men hvor kommer de fra? Mange danskere er opkaldt efter familiemedlemmer, historiske personer, litterære figurer og idoler. Forbilleder, der selv er opkaldt efter forbilleder. Og går man langt nok tilbage i historien, støder man ind i hovedpersonerne i Bibelen DRENGE Adam Man kan ikke alene møde mange i sin hverdag, der hedder Adam. Adam er også det første menneske, man overhovedet møder i Bibelen. Faktisk er Adam det hebraiske ord for menneske. Andreas Anders, Andrew og André kommer også af navnet Andreas, som på græsk betyder den mandige. I Bibelen var Andreas en af de 12 disciple, som Jesus udvalgte som sine følgesvende, og han blev en del af inderkredsen. I dag er han Ruslands, Grækenlands og Skotlands skytshelgen. Christian/Kristian Navnet er egentlig ikke bibelsk og så alligevel. For det kommer af det græske ord christianos, der betyder kristen. De første tilhængere af Jesus Kristus dannede en menighed og blev kaldt kristne som en slags partinavn. Siden middelalderen har nav net Christian været populært blandt alle fra store konger til fattige bønder. David Navnet David er hebraisk og har en vis lighed med ordet for venskab. David var konge over Israel og er bl.a. kendt for sin sejr over kæmpen Goliat. Johan Johan kommer af Johannes, som i forskellige former John, Jan, Hans, Jean, Giovanni etc. er det mest brugte mandenavn i Vesten. Johannes var en af Jesus første disciple, og han var sammen med Jesus fra start til slut. Han var med til den sidste nadver, han stod ved Jesus kors, da han døde, og kom til den tomme grav påskemorgen. En anden kendt Johannes fra Bibelen er Johannes Døberen, som vi fejrer til sankthans. Jacob/Jakob Jakob er et af de ældste kristne navne i Danmark. I dag er der mange, der hedder Jakob/Jacob, og i Bibelen er det også et meget populært navn. Den mest kendte er patriarken Jakob, der blev en af stamfædrene til det jødiske folk og fik tilnavnet Israel. Jonas I Bibelen er profeten Jonas en stædig rad. Gud befaler ham at rejse til byen Ninive og fortælle folk, at de vil blive straffet for deres ondskab. Det vil Jonas bare ikke, så han sejler i den modsatte retning. Men da skibet møder et frygteligt stormvejr, bliver han smidt over bord og spist af en kæmpefisk. Efter tre dage i fiskens mave befaler Gud, at Jonas bliver spyttet op på land igen. Lukas Lukas ligger lige nu nummer 2 på Danmarks Statistiks liste over de mest populære drengenavne i Danmark. Navnet betyder den lysende eller den oplyste. I Bibelen er Lukas navnet på en af de fire evangelister. Han har lagt navn til Lukasevangeliet, som lægger særlig vægt på, hvordan Jesus tog sig af de oversete og underprivilegerede for eksempel kvinder og børn. Mikkel Mikkel har sit navn efter ærkeenglen Mikael, som i Bibelen er en særlig beskytter og hjælper. Man 78

11 Bibelske navne Find dit navn i Bibelen ser typisk ærkeenglen Mikael afbilledet i rustning med sværd, til hest eller med vinger, hvor han kæmper for retfærdigheden. Noah Et andet meget populært navn er Noah. Navnet, der også kan staves uden h, betyder hvile på hebraisk. I Bibelen fortælles det, at Gud ville udrydde al ondskab på jorden ved at oversvømme den. Kun Noa og hans familie skulle skånes, fordi han ikke var ond. Noa byggede derfor et stort skib til familien og til repræsentanter for alle dyr. Alle om bord overlevede. PIGER Andrea Mange pigenavne stammer oprindeligt fra drengenavne, og det er også tilfældet med Andrea, der kommer af navnet Andreas. I Bibelen var Andreas først Johannes Døberen discipel. Men da Johannes Døberen gjorde opmærksom på, at det altså var Jesus, der var Guds søn, fulgte han i stedet ham. Anna Navnene Ane, Anette, Ann, Anita, Anne, Hannah og Hanne kommer også af navnet Anna. Anna var ifølge traditionen Jesus mormor, og hun er den katolske helgen, der våger over fødende kvinder, mødre, børn, småfolk og fattige. Ella Ligesom Elsebeth, Lise, Lisbeth og mange andre navne kommer Ella af navnet Elisabeth. I Bibelen spiller navnet også en væsentlig rolle, for Elisabeth er nemlig mor til Johannes Døberen. Esther Esther er et af de gamle danske navne, som er blevet meget populære igen. Men i Bibelen er det også navnet på en dronning og hovedpersonen i Esters Bog. Navnet, der også kan staves Ester, betyder stjerne. Eva Mange danske kvinder hedder Eva, og det er også et af de mest kendte navne fra Bibelen. Eva og Adam var de to første mennesker, som Gud skabte. De levede i Edens Have, indtil Gud jog dem ud, fordi de spiste af den forbudte frugt. Johanne Det er ikke kun drenge-, men også pigenavne, der kommer af navnet Johannes. Det gælder for både Johanne, Jane, Joan og flere andre. Ud over fiskeren Johannes fortæller Bibelen også om Johannes Døberen i Bibelen. Han prædikede, at folk skulle ændre deres liv, og døbte dem i Jordan-floden. Lea Navnet, der også kan staves Leah, hører ikke kun til prinsessen i sciencefiction-sagaen Star Wars, men også en person i Bibelen. Lea var gift med Jakob, der ellers hellere ville have været gift med hendes søster Rakel. Så det blev Leas lod at være mindre elsket end Rakel, men til gengæld blev hun mor til hans førstefødte. Maja Navnet er ifølge Danmark Statistik et af de mest populære pigenavne i dag, og det kommer af navnet Maria, der bæres af hele syv kvinder i Bibelen. Navnet kommer af det hebraiske Mirjam, der efter sigende betyder ønskebarn. Den mest kendte Maria i Bibelen er naturligvis jomfru Maria, Jesus mor. Marie Ligesom Maja kommer Marie også af navnet Maria. I betragtning af jomfru Marias centrale rolle i kristendommen er det forbavsende få oplysninger, vi har om hende. Hun var forlovet med Josef og fik at vide af englen Gabriel, at hun skulle føde Guds søn. Sara Navnet Sara har været populært i årevis og bæres også af en kvinde med en vigtig plads i Bibelen. Hun er gift med Abraham og er stammor til det jødiske folk. Parret var ellers barnløst, indtil de begge var omkring 100 år gamle. Men Gud havde lovet Abraham, at de ville få en søn og mange efterkommere. Og ganske rigtigt fik de sønnen Isak, som blev en af stamfædrene til det jødiske folk. 79

Smag på Bibelen. Styrk mig med rosinkager, forfrisk mig med æbler, for jeg er syg af kærlighed. Fra Adams æble til den sidste nadver.

Smag på Bibelen. Styrk mig med rosinkager, forfrisk mig med æbler, for jeg er syg af kærlighed. Fra Adams æble til den sidste nadver. Smag på Bibelen Fra Adams æble til den sidste nadver Styrk mig med rosinkager, forfrisk mig med æbler, for jeg er syg af kærlighed. Højsangen 2,5 17 Dette hæfte er udgivet af Det Danske Bibelselskab i

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Økologisk GEDEKØD fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Et naturligt liv Det omkring 700 år gamle gods, Stenalt, ligger ved Ørsted på Norddjursland. Hele bedriften blev omlagt til økologi i 1998. Gederne på Stenalt

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

Tro og ritualer i Folkekirken

Tro og ritualer i Folkekirken Tro og ritualer i Folkekirken 1) Kristendommen har været den største religion i Danmark i mere end tusind år. I løbet af de sidste 30 år er der sket en forandring med religion i det danske samfund, fordi

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr.

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr. Supper Se så om muslingesupper på siden Fisk Skaldyr. Afrikansk suppe 2 fed hvidløg hakkes fint 2 bladselleristængler skæres i tykke skiver 2 løg hakkes groft klares i en gryde på medium varme i 1 spsk

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Fasanfilet i grov lyn-ratatouille

Fasanfilet i grov lyn-ratatouille 16 OPSKRIFTER Fasanfilet i grov lyn-ratatouille Fasanfilet i grov lyn-ratatouille Det skal du bruge (4 pers.) 4 fasanfileter a 200 g Olie til stegning 1 squash 1 aubergine 1 rødløg 3 fed hvidløg 1 snack

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Jävla godt. svensk totaloplevelse

Jävla godt. svensk totaloplevelse Jävla godt Råvarer sanket i de skånske haver og friskfangede fisk hentet fra havet lige uden for hoveddøren. Maden på spahotel Ystad Saltsjöbad er dybt inspireret af den omkringliggende natur og bliver

Læs mere

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter Meget mere vegetarmad 19 skønne vegetarretter Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Nøglehulsopskrift - 4. oktober 2013 Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Det skal du bruge

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2*

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2* Gryderetter Belugagryde 1* Sorte mungbønner skal ikke som andre bønner sættes i blød, men behandles som linser. Afhængigt af hvilket produkt man får fat i, skal de kes i 15-60 minutter. 1 løg pilles hakkes

Læs mere

stenalder og vintermad

stenalder og vintermad stenalder og vintermad 1 Indholdsfortegnelse Forkæl din indre hulemand Braiseret lammebov med timbale og waldorfsalat Braiseret svineskank med grov stenaldermos og ølglace Grov stenaldermos Stenalder oksetykkam

Læs mere

Madlavning for finere mænd. Grill retter

Madlavning for finere mænd. Grill retter Grill retter Grill Ananas a la Cuba... 3 Baby spareribs med krydret æblecider marinade... 4 Choy Bau finger-steaks... 5 Fyldte tomater med ratatouille... 6 Grillet ananas med vaniljeis... 7 Grillet Laks...

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Rødvinsbøf med grillede asparges, citronsmør og couscous salat. Ungkvægsculotte med cremet peberrod, saltbagte løg og kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2

Rødvinsbøf med grillede asparges, citronsmør og couscous salat. Ungkvægsculotte med cremet peberrod, saltbagte løg og kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2 Ungkvægsculotte med cremet peberrod, saltbagte løg og kartofler Opskrift 1 Opskrift 2 Rødvinsbøf med grillede asparges, citronsmør og couscous salat 1 culotte af ungkvæg på ca. 1 kg 1 tsk. rapsolie 6 alm.

Læs mere

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse!

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Indhold Ribeye med stegte peanuts, champignon og sød chili...6 Ribeye på kartoffelmos og stegt agurk...8 Culotte med aubergine, citron,

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer God grillsommer! Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner til kød og fisk. Og så tager den kun få minutter at lave! Marinade

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

K XI. En serie af minikogebøger fra Hornstrup Kursuscenter

K XI. En serie af minikogebøger fra Hornstrup Kursuscenter K XI 1KOGEBOG EFTERÅR Når duften af nybagt brød smyger sig fra ovnen igennem køkkenet og ud i alle afkroge af huset, lokker den enhver til sig med sine løfter om velsmag, velbehag og en hyggelig stund

Læs mere