Den fede faste. din smutvej til sundhed. Martin Bonde Mogensen i samarbejde med journalist Jakob Rubin. Gads Forlag
|
|
- Marcus Bjerregaard
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1
2 Den fede faste din smutvej til sundhed Martin Bonde Mogensen i samarbejde med journalist Jakob Rubin Gads Forlag 1
3 FORORD: Pas godt på din fantastiske maskine 4 1. Den fede faste til dig, der vil have det godt 6 2. Din fordøjelse skal være en fornøjelse Har du det godt... nok? 15 Kenneth: Jeg får masser af ekstra energi Giv din krop en ferie og vend stærkt tilbage 27 Louise: Kuren er hele besværet værd De mest stillede spørgsmål til Den fede faste 50 Tanja: Nu ved jeg, hvad mad gør ved mig Tryk på knappen find din motivation 57
4 7. Kan jeg, kan alle 65 Joan og Thomas: En gang om året vil være godt Sådan gennemfører du din første kur med succes 76 Phillip: Et sundt liv er ikke kedeligt Skønhedstips under udrensningen 96 Pia: Nu kan jeg styre min sygdom dages kostplan Opskrifter Fortsæt den sunde livsstil og tak 160 Litteraturliste 162 Register 163
5 Forord Pas godt på din fantastiske maskine Din krop er den mest fantastiske organisme, der nogensinde er skabt. Når den er sund, fungerer den som en perfekt motor, der spinder uden at anstrenge sig og klarer det, den bliver sat til. Er motoren derimod rusten og tilstoppet, værker den og får ikke løst sine opgaver. Med træthed, smerter, sygdomme, irritation, hidsighed, stivhed, allergi, hovedpine, hudgener og fordøjelsesproblemer til følge. Jeg ser klienter med rustne og tilstoppede motorer hver eneste dag i min klinik. Sammen oplever vi, hvor relativt lidt der skal til for at gøre et svækket helbred markant bedre. Jeg guider dem gennem kostprogrammer og udrensningskure og smiler, når jeg ser, hvor glade de bliver af at få det godt. Det er den viden, jeg vil dele med dig i Den fede faste din smutvej til sundhed. Her i bogen får du en opskrift på, hvordan du faster på den fede måde: med diætdage, hvor du må spise, så meget du vil af mad, der arbejder for din krops bedste. Og med en fasteperiode, hvor du sætter gang i en udrensning, du aldrig vil glemme. En udrensningskur kan ændre dit liv, også selv om du synes, det lyder hårdt og nærmest uoverkommeligt at skulle leve af diætmad i dagevis og ovenikøbet faste. Men når jeg kan, så kan du også. For 15 år siden vejede jeg 100 kg, levede af fastfood og havde en hud som en friture-koks. Efter at have gennemført Den fede faste 12 gange er jeg forandret indeni og udenpå. I dag lever jeg langt sundere. Jeg er ikke frelst, og jeg elsker desserter og vin. Jeg nyder det bare med måde. Jeg har lagt mine dårlige vaner fra mig med den udvidede bevidsthed, som hver eneste udrensningskur har givet mig. Den fede faste kan give dig det samme: En naturlig klarhed over, hvordan du får det godt, og et redskab til at passe på dig selv fremover. Jeg har ikke tal på, hvor mange klienter der har sagt: Jeg vidste ikke, at jeg kunne have det så godt. 4
6 Bogen vil guide dig gennem en proces, der ender med, at du virkelig ved, hvad det vil sige at have det godt. Du vælger selv, hvor lang tid kuren skal vare. Der er fire sværhedsgrader. Du kan vælge den, der passer lige til dig, og på 3, 7, 14 eller 24 dage får du en livsforandrende oplevelse, som både du og andre vil kunne se og mærke. Men jeg må advare dig. Den fede faste kan så meget, at du får lyst til at prøve den igen og igen. For hver gang lægger du en eller flere usunde vaner fra dig og skruer lidt ned for behovet for at overdrive. Princippet bag Den fede faste bygger på den menneskelige organismes evne til at selvrense og selvhelbrede. Mange af os har ikke det overskud i kroppen, der skal til for at få organismens mange systemer til at fungere optimalt, fordi vi presser den for hårdt med for meget og forkert mad og drikke, medicin, kemikalier og stress. Nogle mærker overbelastningen ved forhøjet blodtryk, diabetes eller allergi. Andre er bare trætte, energiforladte, har ondt, har usund hud og tror, at det bare er sådan, det skal være. Det er det ikke. Tænk på motoren igen. Du kommer kørende, olielampen i bilen begynder at lyse. I stedet for at holde ind til siden og fylde olie på sætter du et stykke tape hen over lampen og kører videre. På et tidspunkt vil motoren brænde sammen. Det samme gør din organisme, hvis du ikke lytter til signalerne. Løsningen er at hjælpe din krop, så den nemmere kan klare sine opgaver. Det er det, en udrensning kan gøre. Har du det godt, men vil du gerne have det bedre? Eller har du det dårligt, og vil du gerne have det godt? Så send din krop på ferie med Den fede faste. Og kom velsmurt tilbage. Martin Bonde Mogensen
7 1 Den fede faste til dig, der vil have det godt Måske har du leget med tanken om at lægge dit liv om for at få det bedre. Undersøge, hvor godt du egentlig kan få det. Hvis du har oparbejdet en lyst til at eksperimentere med kosten for at finde ud af, hvor meget den egentlig betyder, er Den fede faste det helt rigtige instrument. Den fede faste er ikke en kur, der dræner dig for energi og kræver mere af dig, end du får igen. Tværtimod åbner den en dør til en bevidsthed om, hvordan det mærkes at have det godt. Den viser dig glæden ved at samarbejde med din krop i stedet for at behandle den som en uven. Under Den fede faste må du på nær enkelte fastedage spise dig lige så mæt, som du har lyst til at være. Din krop og din fordøjelse svarer igen ved at blive styrket og ruste dig til at holde en kort pause med en faste, hvor du ikke spiser, men stadig får næring. Grund nr. 1 Den fede faste giver dig mere energi Du vil tydeligt kunne mærke mere mental, fysisk og følelsesmæssig energi efter en udrensning. De fleste oplever at sove bedre og have brug for mindre søvn. Du vil føle dig udhvilet, når du vågner om morgenen. Og du vil generelt være i bedre humør. Fire fede faster vælg din Den fede faste er en udrensningskur, som jeg har lavet i fire forskellige længder, men de er ens bygget op. Du vælger selv, hvor lang din kur skal være. I to lige lange perioder spiser du sund, nærende, vitaminrig vegetarmad lige så meget du vil. De perioder kalder vi ned- og optrapningsperioderne. Mellem perioderne faster du og drikker grøntsagssaft, vand og urtete. 6
8 Udrensningskuren indeholder en fasteperiode, fordi fasten er et vigtigt element i udrensningen. Under fasten forstærkes udrensningsprocessen, men udrensningen er i gang hele tiden, så du kan sagtens få et udbytte af kuren uden at faste. Din gevinst er bare størst, når du tager fastedagene med. 3-dages kuren: Har ikke fastedage. I tre dage spiser du, hvad du kan af diætmaden. Især for dig, der lige vil prøve udrensningskuren af. Eller har brug for at komme hurtigt på toppen igen efter fx en ferie, en stor fest med rigelige mæng der alkohol eller en jul fyldt med slik og sul. 7-dages kuren: I tre dage spiser du, hvad du kan. Så faster du én dag. Og så spiser du, alt hvad du kan i de sidste tre dage. Især for dig, der har mod på at prøve en rigtig udrensningskur én, der kan mærkes på den gode måde. Eller til dig, der gerne vil bruge en uges ferie på at få kroppen på ret køl. 14-dages kuren: Du spiser, hvad du kan i seks dage. Faster i to dage. Og spiser igen i seks dage. Især for dig, der har levet usundt i længere tid og for alvor vil kunne mærke en forskel. Eller til dig, der har mærket, hvad kuren kan give, og kan overskue at bruge to uger på at komme i topform. 24-dages kuren: I 10 dage spiser du. Så faster du i fire dage. De sidste 10 dage spiser du igen, alt hvad du kan. Især for dig, der vil af med en eller flere dårlige vaner. Eller dig, der har mærket på din krop, hvor fantastisk man føler sig efter en udrensningskur, og ved, at det er det hele værd. Også i høj grad for dig, der har helbredsmæssige udfordringer og nu vælger selv at tage ansvar for dem. Se mere om de fire forskellige fede faster på side Maden, som du skal spise løs af under din udrensningskur, er lækker og nærende vegetarmad, som du finder opskrifter på bagest i bogen. Opskrifterne 7
9 er lavet ud fra principper om, hvilke fødevarer din krop har brug for og ikke har godt af imens du trapper ned før fasten og trapper op efter fasten. Fasten er mad-løs, men i vores kur får du alligevel næring, fordi du fx må drikke afkog af grøntsager, grøntsagssaft og havrevand og så må du selvfølgelig også drikke friskt vand og urtete. Frisk eller tørret hvedegræs er desuden et rigtigt godt supplement. Grund nr. 2 Den fede faste giver dig mentalt overskud Når kroppens systemer er i balance, sker der også et skift med de mentale og følelsesmæssige tilstande. Du kan beskæftige dig med flere ting og får et større overblik, når du tænker klart og har jordforbindelse. Du kan træffe bedre beslutninger, analysere præcist, være mere tålmodig og se tingene fra flere perspektiver. Under Den fede faste lever du på en måde, der fuldstændig tilgodeser kroppens og organismens fysiske behov. Det sker selvfølgelig på bekostning af dine sædvanlige vaner, ritualer, præferencer og tilbøjeligheder: du vælger morgenkaffen, pastaen, vinen og slikskålen fra. Men husk, at du gør det, fordi du vil sætte dig selv i centrum og give dig selv noget godt. Og tro mig du vil kunne mærke det. Din krop vil reagere på at få lettet sin arbejdsbyrde og vil bruge sit nye energioverskud på at rense din hud, lever, nyrer, lunger og på at trimme tarmsystemet. Når jeg kan, kan du også Min første udrensning var på 24 dage som 29-årig. Jeg var dengang vild med pizza og kebab og gik i byen mindst to gange om ugen. Grøntsager fik jeg, hvis de lå på min pizza eller i kebabben, og med en vægt på 95 kg var jeg decideret kvabset. Jeg var skrækslagen og rent ud sagt ved at skide i bukserne. Hvordan jeg skulle komme igennem 24 dage uden brød, kød, sukker og alkohol, anede jeg ikke. For ikke at tale om de fire dages faste. 8
10 Mit hoved skreg Det kan ikke være sundt. Ordsproget Hvis du gør det samme, som du altid har gjort, vil du også opnå de samme resultater, du altid har fået, var med til at overbevise mig. 24 dage senere var jeg syv kg lettere, var kommet af med min kroniske diarré, havde fået en pænere hud, og så havde jeg energi som en femårig i en legetøjsbutik. Altså, når jeg kunne så kan du også. Uanset om du vælger 3, 7, 14 eller 24 dage, skal du nok komme igennem kuren. Dine resultater vil ikke være til at tage fejl af. Din krop vil elske dig for det.
11 2 Din fordøjelse skal være en fornøjelse Det, at du har det godt, hænger uløseligt sammen med din fordøjelse. Fordøjelsen er en af organismens vigtigste funktioner og kroppens største energisluger. Jeg plejer at sige, at fordøjelsen under normale omstændigheder lægger beslag på omkring 70 pct. af kroppens arbejdskraft. De resterende 30 pct. bruger vi på at leve af det, som de 70 pct. høster. Derfor er det også supervigtigt, at fordøjelsen ikke tager mere energi end højst nødvendigt, men det gør den netop, hvis den ikke fungerer ordenligt. Det er et problem for rigtig mange mennesker. Tænk på, hvordan du sagtens kunne bruge den energi, som en god fordøjelse kan frigive. Fordøjelsesproblemer er en folkesygdom. I vores del af verden skyldes de som regel, at vi har for travlt og lever for usundt. Mange indtager så store mængder kød, fedt, salt, sukker, alkohol og mad med skadelige tilsætningsstoffer, at der kommer for meget affald og skidt i den del af kroppen, der skal rydde op inden i os. Det er en udbredt misforståelse, at kroppens evne til selvrensning og til at holde sig selv kørende er nærmest uendelig. Rigtig mange mennesker forventer, at kroppen fungerer automatisk, selv når de ikke er gode ved den og belaster den med for meget og for usund mad og drikke. For ikke at tale om stress, tobak, alkohol, søvnmangel, ftalater, medicin, kemikalier og luftforurening, som kroppen jo også skal tage sig af. Kroppens hovedopgave er at fordøje det, du spiser og drikker, og trække energi og næring ud af det. Det er et kompliceret apparat, den holder i gang. Vejrtrækningen skal køre, hjertet skal pumpe, og lever, nyrer, lunger og hud skal filtrere og rense. Cellerne skal fornys konstant. Ilt skal sendes med blodet rundt. Og affaldsstoffer, kemikalier, medicin og gift fra forurening skal udskilles. 10
12 Skulle kroppen kunne alt det og mere til uden at blive overanstrengt? Uden at få hjælp? Nej, og det vil du opdage i det øjeblik, du giver den en pause. Du vil lynhurtigt kunne mærke, at du får mere energi at du faktisk orker meget mere af det, du gerne vil. Jeg ved, hvordan det er at have en træt krop, for det får jeg, når jeg har spist usund mad i længere tid. Jeg sover dårligt, vågner træt og er stiv i kroppen. Et klart signal for mig er, når mit kaffeforbrug stiger kraftigt og mine toiletbesøg lugter. Et stort toiletbesøg lugter ikke, hvis fordøjelsen er i orden, og kroppen er i balance. Det er selvfølgelig nemmere sagt end gjort. At rydde op efter 10, 20 eller 30 års mere eller mindre usund livsstil kan tage lang tid, men i det øjeblik du går i gang med din første udrensningskur, er du godt på vej. Det fundamentale formål med Den fede faste er at få fordøjelsen til at fungere optimalt. Bare fordi hundredtusinder af andre danskere døjer med fordøjelsen, behøver du jo ikke gøre det. Den diæt, du lever af under Den fede faste, er letfordøjelig, og da pct. af din energi normalt bliver brugt på at fordøje, bliver der automatisk frigivet ressourcer, som kroppen kan bruge på at regenerere og reparere gener som uren hud, ubalance i hormonsystemet, oppustethed, ømme led og sener, hovedpine, gigtsymptomer, fordøjelsesgener m.v. Når du faster i en til fire dage, giver du kroppen fuldstændig ro til at genfinde balancen og helbrede sig selv. Konkret får du optimale betingelser for at bekæmpe oppustethed, forkert svampeflora i tarmsystemet, irritabel tyktarm. Du styrker dit immunforsvar, bekæmper forstoppelse, forbedrer din evne til at optage næring, udskiller affaldsstoffer, øger afføringens transittid, normaliserer afføringen den skal hverken være hård eller tynd. Afføring bør være blød som en banan, og antallet af den slags toiletbesøg bør være minimum en gang dagligt. Hovedparten af de fødevarer, du ikke må spise under Den fede faste, har kroppen svært ved at håndtere og bruger for mange kræfter på at fordøje. 11
13 Ved at give tarmsystemet lettere fordøjelig kost får kroppen mulighed for at genfinde den naturlige balance, som vi er født til at have. Test, hvor god din fordøjelse er Fungerer din fordøjelse optimalt, så forlader det, du spiser, dig inden for timer. Går der kortere tid, kan du ikke nå at optage næringen fra maden. Går der længere tid, ligger maden typisk for lang tid i tyktarmen med risiko for, at fødevarerne går i forrådnelse, og der opstår en flora af dårlige tarmbakterier. Du kan tjekke, om din fordøjelse er god, med rødbedetesten : Spis en portion rødbeder, fx revet som salat eller ovnbagte, og hold øje med, hvornår dit store toiletbesøg bliver rødbedefarvet. Grund nr. 3 Den fede faste genopretter balancen i kroppens systemer Dit fordøjelsessystem og dine nerve- og hormonelle systemer arbejder sammen for at få kroppen til at fungere optimalt. Når du overbelaster med giftstoffer (medicin, tilsætningsstoffer, forurening) og usunde fødevarer, kommer der ubalance i samarbejdet, systemerne fungerer ikke så godt, og du bliver lettere syg. Tab dig som en sidegevinst Det primære formål med Den fede faste er ikke at tabe sig, men kuren er også et udmærket redskab, hvis du gerne vil det. Kosten er kaloriefattig, og den forbedrede fordøjelse vil øge fedtforbrændingen, fordi din krop hurti- 12
14 gere omsætter maden til energi og sender din fedtforbrænding i vejret, især hvis du også dyrker motion. De fleste taber sig tre til seks kg i løbet af en 24-dages udrensningskur. Hvis du som udgangspunkt er overvægtig, får du imidlertid et godt afsæt til et varigt vægttab, hvis du efter kuren kan lægge nogle af dine usunde kostvaner fra dig og samtidig dyrke motion. En væsentlig sidegevinst af udrensningskuren er netop den øgede bevidsthed om, hvad der er godt og dårligt for dig. Du kan mærke det. Mange vil opleve en bedre kontakt med kroppen og dens lyst og behov, og de vil opdage, at de ikke længere er så optaget af indgroede vaner og gamle spisemønstre. Selv mærker jeg tydeligt, at min krop takker mig for de forbedrede arbejdsforhold, jeg giver den under udrensningen. Jeg kan simpelthen bedre mærke, hvad det er, min krop har brug for og ikke har brug for. Tab dig på den rigtige måde Du kan ikke altid være på kur. Diæten under udrensningskuren er sund for kroppen, men det kan i det lange løb være svært at få de nødvendige aminosyrer, som tilsammen danner proteiner, når du fjerner kød, fisk og æg. Hvis du er 100 pct. veganer, har du fx brug for brød til dine bønner, quinoa, kikærter og linser for at sikre dig aminosyrer nok. Jeg vil anbefale, at du under alle omstændigheder indfører en eller flere ugentlige kødfrie dage det er også godt i tråd med de nye kostråd. Det kan godt være, at kød indeholder proteiner, og at du taber dig af at spise mange proteiner gennem kød. Men tænk lige efter. Sundhed er så meget mere end at være slank. For mig er det vigtigst at være sund, stærk, glad og energifyldt. Hvad er vigtigst for dig? Hør, hvordan det gik i et forsøg, der strakte sig over seks måneder, med tre grupper alle med mennesker, som gerne ville tabe sig: 13
15 Gruppe 1 måtte kun få slankeprodukter, der var udviklet til vægttab. Gruppe 2 måtte kun spise kød og grønt. En form for Atkins-kur. Gruppe 3 skulle spise varieret og tænke over den mad, de fik, og hvor meget de spiste. Deltagerne i gruppe 1 og gruppe 2 tabte sig hurtigt, mens det for gruppe 3 s vedkommende gik langsomt. Tre måneder henne i forløbet havde alle tre grupper alligevel stort set tabt sig lige meget. Hvad tror du, der skete for gruppe 1, da de seks måneder var gået? De var så trætte af slankeprodukter og havde lært så lidt, at de gik amok i mad og hurtigt tog det hele på igen. Gruppe 2 var også blevet trætte af bøffer og grøntsager og gik amok i brød, pasta, kartofler, ris og sukker. Der gik ikke lang tid, før også de havde taget det meste på igen. I gruppe 3 var deltagerne ikke blevet trætte er deres mad. De havde derimod langsomt, men sikkert ændret deres vaner. Pointen er, at du imellem dine udrensningskure automatisk vil blive bedre til at prioritere dine sunde vaner, så du stille, men støt taber dig, hvis du har behov for det. Men husk, at det vigtigste er, at du bliver sundere sådan helt generelt og helt ind på celleniveau. Og en sund og velafbalanceret krop er sjældent hverken for tyk eller for tynd. 14
16 Varme retter Spis langsomt og uden stress. Sid ned imens, og tænk positivt ingen tv og høj musik, men gerne levende lys og hygge. Det er en gave til din fordøjelse. Grøn risotto Til 4 personer 2 spsk kokosolie 2 finthakkede skalotteløg 1 ½ dl fintsnittet forårsløg 1 ½ dl finthakket fennikel 275 g brune økologiske ris (Arborio ris er bedst til risotto) 1 ½ liter grøntsagsbouillon (mineralmirakelvand, opskrift side spsk Morga bouillon) 2 ½ dl finthakket spinat 2 dl finthakket basilikum 1 ½ dl finthakkede fennikeltoppe 1 ½ dl finthakket bredbladet persille Tamari Friskhakkede krydderurter efter smag Evt. sojaparmesan Kom olie i en tykbundet gryde og varm op på høj varme. Sauter løgene, til de er blanke. Tilsæt forårsløg og fennikel og lad dem blive blanke. Tilsæt de brune ris lidt ad gangen og vend dem i grøntsagerne. Lad det blive flot og blankt. Tilsæt grøntsagsbouillon lidt ad gangen ca. 2 dl ad gangen lad det koge næsten ind, og tilsæt så bouillon igen. Langsomt bliver risene møre, og samtidig får risottoen en cremet konsistens. Tilsæt nu spinat, basilikum, fennikeltoppe og persille. Vend det i risottoen og smag til med tamari. Drys med friskhakkede krydderurter og evt. revet sojaparmesan og server. Bagte rodfrugter med birkes De mætter, smager samtidig fantastisk og er så lækre på en kold dag. Til 4 personer 2 rødbeder 2 gulerødder 2 persillerødder 1 pastinak 3 spsk blå birkes 2 spsk kokosolie 130
17 Skræl og skær alle rodfrugterne i små tern. Kom alt i et ildfast fad, fordel kokosolien ovenpå og rør blå birkes i, så de er jævnt fordelt. Bages i ovnen på 200 i ca. 30 min. Fritter af knoldselleri, persillerod og pastinak BØRNEVENLIG Der er ikke noget bedre end lækre hjem melavede fritter. Her har du et rigtig lækkert alternativ til kartoflen. Server dem fx sammen med Næsten som millionbøf. Se opskrift side 133. Til 4 personer ½ knoldselleri 2 persillerødder 1 stor pastinak 1 spsk kokosolie Lidt timian 2 spsk sesamfrø Skræl grøntsagerne og skær dem i (pom)frit-stave, som du kommer i et ildfast fad. Fordel kokosolien over og drys med timian og sesamfrø. Bages i ovnen i ca. 25 min. ved 200. Phillips ratatouille med glutenfri pasta Til 4 personer 2 porrer 1 stort løg 3 fed hvidløg 1 squash 3 gulerødder 1 fennikel 1-2 pastinak 1-2 persillerod 2-3 stilke blegselleri Kokosolie 2 dl bouillon 4 dl kokosmælk Glutenfri pasta Persille eller andre krydderurter Skær grøntsagerne i store stykker og svits dem i kokosolie i en gryde. Hæld bouillon og kokosmælk ved og lad det simre med låg på i min. Kog pastaen og server med friskhakkede krydderurter på toppen. Siesbye-risotto Du kan godt spise lækker gourmetmad, selv om du er i fuld gang med at give kroppen en velfortjent pause. 131
18 Tofufrikadeller Rodfrugtfritter Den fede faste-runde.indd /11/
19 Her er Siesbyes vanvittigt lækre risotto, som du vil elske. Til 4 personer 6 skalotteløg 4 fed hvidløg 1 hel fennikel 2 spsk kokosolie Timian 4 dl brune risottoris (brune Arborio ris er de bedste til risotto) 1 ½ liter bouillon af Morga bouillon 1 bundt grønne asparges 1 stor kop frosne ærter eller edamame-bønner Snit skalotteløg, hvidløg og fennikel fint og svits det hele godt af i kokosolie. Når løgene er klare, tilsættes den friske timian og ris. Rør i det, mens risene suger kokosolie og kraft og saft fra urterne op. Tilfør bouil lonen én sjat ad gangen, når risene er begyndt at blive klare. Bliv ved med at røre rundt, hæld bouillon i, lad risene suge til sig osv., til al bouillonen er brugt det tager ca. 20 min. Hak asparges og kom dem ned til risene sammen med ærter eller edamame-bønner. Næsten som millionbøf BØRNEVENLIG Går du og drømmer om smagen af brun sovs og kød, så er dette en fantastisk erstatning. Server fx med brune ris eller blomkålsmos (se side 135) og en god salat. Til 4 personer 2 mellemstore rødløg 2 spsk kokosolie 1 spsk finthakket hvidløg 1 spsk finthakket ingefær 100 g grønne linser 1 spsk Morga bouillon 2 dl vand 2 spsk citronsaft 2 dl kokosmælk 2-3 spsk tamari eller efter smag Snit løg i små stykker. Varm kokosolien på panden og svits løg, hvidløg og ingefær gyldent og mørt. Hæld linserne på panden og lad dem svitse med i et par min. Tilsæt Morga bouillon, vand og citronsaft sammen med kokosmælken og lad det hele simre under låg i 30 min. til linserne er møre. Smag til med tamari den giver også en lækker brun farve. 133
20 Agurkesalat Næsten som millionbøf med blomkålsmos Den fede faste-runde.indd /11/
21 Blomkålsmos BØRNEVENLIG En perfekt erstatning til kartoffelmos, og dine børn vil elske den. Server fx sammen med Næsten som millionbøf (se opskrift side 133). Til 4 personer 1 blomkålshoved 1 tsk Morga bouillon 1 spsk kokosolie Friske urter efter smag Kog blomkålen mør i en gryde med vand, så det dækker, og bouillon. Hæld vandet fra, og lad blomkålen dryppe af. Blend blomkålen sammen med kokosolie. Kom til sidst friskhakkede krydderurter i. Brasilianske bønner Til 4 personer 500 g sorte bønner Urter: Et par spsk hakket koriander/ persille eller en kvist rosmarin 2 laurbærblade 5 fed hvidløg Kokosolie Stil bønnerne i blød i rigeligt vand i en dags tid og hæld vandet fra. Kog dem i nyt vand sammen med laurbærbladene og evt. rosmarin. Hvis du bruger trykkoger, skal de koge ca. en halv time. I en almindelig gryde med låg vil det tage en time eller længere. Bønnerne skal være godt møre. Der skal stå 1-2 cm kogevand over bønnerne i gryden, når de er færdigkogte. Så bliver konsistensen bedst til sidst, når væden er fortykket af bønnernes stivelse. Hæld vand fra eller tilsæt vand efter kogning, så mængden passer. Hak hvidløg fint, og rist det på en pande med olien sammen med et par store skefulde bønner. Mos det sammen med en gaffel og hæld det tilbage i gryden, rør rundt og server. Konsistensen skal være som en tynd grød. Brugte du ikke rosmarin under kogningen, så tilsæt nu koriander eller persille. Laver du til flere dage, så bemærk, at bønneretten bliver tykkere af at stå. Du kan blot tilsætte vand, til du har den ønskede konsistens. 135
Spansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mereMadværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder
Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereSupper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe
Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager
Læs mere8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereGRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI
GRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI DET SUNDESTE, GRØNNE TRYLLEDRYS Friske krydderurter er sunde, velsmagende og forhøjer både smags-, duft- og synsoplevelsen ved ethvert måltid. I dette
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereBØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018
BØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018 OPSKRIFTER JANUAR 2018 Bønner og linser er fantastiske, som supplement til en sund kost. De kommer i mange former, størrelser og farver og er flotte i både
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereKrydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer
Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereOPSKRIFTER THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 06 MESTERSLAGTERENS
THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS 4 stk. kyllingebryst i tern 2 dåser kokosmælk 1 bundt forårsløg 2 fed hvidløg 1 bakke sukkerærter 1 bakke bønnespirer 1 løg 1 ingefærrod 1 bundt friske koriander (kan
Læs mereGrøntsager og kostfibre
Grøntsager og kostfibre Patientinformation Grøntsager Grøntsager, og især de grove grøntsager, indeholder mange kostfibre. Det er derfor godt at spise mange af de grove grøntsager og gerne flere gange
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereSØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod
SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs mereGulerodssuppe med linser
nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereOPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS
OKSEKØDSTÆRTE 600 g oksekød 1-2 løg, i skiver 1-2 peberfrugter 1 lille ds. koncentreret tomatpuré 1 dl. vand salt, peber, merian 2 fed hvidløg 5 pl. Butterdej ca. 5 tomater 100-150 g reven ost. Svits løgene
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereMandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter
Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereMadplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat
Madværkstedets Juli 1 Fisk i fad med fennikel salat Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat Utraditionel kyllinge tærte med frisk salat Juli 1 Dag 1 Fisk i fad med fennikelsalat Dag 2 Flanksteak
Læs mereOpskrifter. Ovnbagte kåldolmer med skinkekød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39. mesterslagterens
Ovnbagte kåldolmer med skinkekød 600 g hakket skinkekød 200 g finthakkede champignoner 25 g smør 2 spsk. hvedemel 1 finthakket løg 100 g hytteost 1 tsk. groft salt 8 hvidkålsblade 1 liter vand 1 tsk groft
Læs mereOpskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens
Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39
Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge
UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg
Læs mereOKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)
(OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH
Læs mereDIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER
DE 3 BEDSTE DIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER AF LOUISE ROSTGAARD KLINISK DIÆTIST OG MINDFULNESS INSTRUKTØR DE 3 BEDSTE DIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER AF KLINISK DIÆTIST LOUISE
Læs mere8 lækre opskrifter på lam
8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereOpskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens
Brændende kærlighed 1 kg bacon 4 store hakkede løg 1½ kg melede kartofler 1½ dl skummet- eller minimælk ½ tsk groft salt ½ dl klippet purløg 400 g syltede rødbeder 240 g rugbrød eller andet godt brød Kartoffelmos
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereOPSKRIFTER RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereFROKOSTFORSLAG fase 2
FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt
Læs mereIndholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
Læs mereANDEBRYST OG MORKLER. ufs.com. Ingredienser: 5 andebryster 100 g smør 1 hvidløg Timian kvist
ANDEBRYST OG MORKLER 67251858 5 andebryster 100 g smør 1 hvidløg Timian kvist Morkler med kyllingefars: 40 friske/tørret morkler 1 kyllingebryst 20 g salt 150 g fløde 100 g æggehvider Hakket morkler 2
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
Læs mereDIÆTISTENS YNDLINGSOPSKRIFTER TIL HVERDAG
D E 3 B E D S T E DIÆTISTENS YNDLINGSOPSKRIFTER TIL HVERDAG AF LOUISE ROSTGAARD KLINISK DIÆTIST OG MINDFULNESS INSTRUKTØR Når du ønsker det bedste til dig og dine Kæmper du også med at finde lækker og
Læs mere1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand
Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereBody Mind Academys 10 dages udrensningskur
Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereOPSKRIFTER MILLIONBØF MED KARTOFLER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 11 MESTERSLAGTERENS
MILLIONBØF MED KARTOFLER 600 g hakket oksekød 1 stort løg 1 lille dåse tomatpuré 3 spsk. mel Smør/margarine til stegning Salt og peber Vand Kulør Tilbehør Kartofler Pil og hak løget fint. Smelt og brun
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45
UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9
Læs mereOpskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
Læs mereSPIS FISK I SÆSON 6 NEMME RETTER MED DANSK FISK TIL DEN KOLDE TID
SPIS FISK I SÆSON 6 NEMME RETTER MED DANSK FISK TIL DEN KOLDE TID FISH TACO MED VESTERHAVS- TORSK 400 g vesterhavstorsk i filet 1 dl sesamfrø 2 spsk vegetabilsk olie ½ bundt koriander, groft hakket 2 dl
Læs mereEriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
Læs mereKom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm
Læs mereK D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem
Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado 4 personer Vegetarbøffer:
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereTips til frikadeller på nye måder
Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon
Læs mereOpskrifter MED BLØDE LØG. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 50. mesterslagterens
DANSK HAKKEBØF MED BLØDE LØG 600 g hakket oksekød 4 løg skåret i tynde skiver 75 g smør/margarine 4 spsk mel 6 dl bouillon eller kartoffelvand Kulør Kogte kartofler og surt som asier, rødbeder, agurkesalat
Læs mereOpskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens
Benløse fugle med selleri creme og gulerodssalat 6 benløse fugle 1 hakket løg ½ porrer i skiver 1 l kalv eller grøntsags fond 30 g fedt stof Sellericreme ½ knoldselleri ½ dl vand 2 dl fløde 8 gulerødder
Læs mereUge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde
Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel
Læs mereDIÆTISTENS YNDLINGS BØRNEOPSKRIFTER
D E 3 B E D S T E DIÆTISTENS YNDLINGS BØRNEOPSKRIFTER A F L O U I S E R O S T G A A R D K L I N I S K D I Æ T I S T O G M I N D F U L N E S S I N S T R U K T Ø R D E 3 B E D S T E DIÆTISTENS YNDLINGS-
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereOPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra
Læs mereKARTOFFELFRIKADELLER (DET SUNDE FIBREKØKKEN)
VEGETAR RETTER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) KARTOFFELFRIKADELLER VARM CHAMPIGNON PATE' SELLERIPOSTEJ GULERODSPOSTEJ GRØNSAGSTERRIN STEGT RØDBEDEFARS GRØNSAGSFRIKADELLER MED RÅ GRØNSAGER GRØNSAGSFRIKADELLER
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce
Læs mereK D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem
Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado Vegetarbøffer: 1 ps. Valsemøllen
Læs mereBURGER MED FRITTER. 1 Portion
DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat
Læs mere1. Hirsegrød med ingefær og granatæble 1 del hirseflager, frisk ingefær, 1 håndfuld granatæble.
Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget som din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Hirsegrød med ingefær og granatæble
Læs mereUhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun
Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise
Læs mereOPSKRIFTER. INFORMATIONSDAG D. 22 april Rødbedebøffer Laksecocktail med Humus. Havreflute. Årstidens salat Quinoasalat Bønnesalat
OPSKRIFTER INFORMATIONSDAG D. 22 april 2017 Rødbedebøffer Laksecocktail med Humus Havreflute Årstidens salat Quinoasalat Bønnesalat Løgkompot Peberrodscreme Kaffe/The Banankage Rødbedebøffer (6pers.) Ingredienser(x8)
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereOpskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens
Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereOpskrifter. med melon og bønnesalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32. mesterslagterens
Kødboller og kartofler med melon og bønnesalat 600 g hakket kalv og skinke 1 tsk. dijonsennep 25 g pinjekerner 2 spsk. hakket bredbladet persille 1 tsk. groft salt og friskkværnet peber 2 tsk. olivenolie
Læs mereOpskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens
Deller på spyd med dip og ristet rugbrød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. groft salt friskkværnet peber 1 tsk. timian 1 finthakket løg 1 æg 1 dl mælk 50 g ost revet 3 spsk. hvedemel 25 g smør Træspyd - ca.
Læs mereKØD / GRØNSAGS SUPPER
KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE
Læs mereForret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert
BH BH Forret Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg 2. Forret Kyllingesuppe Kneidelach Hovedret Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris Dessert Frugtdessert cholent Forret Laks Balsamico
Læs mereMenu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.
Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereTilbehør til vildt. Opskrifter
Tilbehør til vildt Opskrifter Stegetider for hjortekød Se også www.raevhede-naturprodukter.dk. Hjortemørbrad, -filet og -køllebøf Kødet krydres med salt, peber og vildtkrydderi. Brunes ved hård varme i
Læs mereDEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet
DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat 2 personer Flere sunde veje Der er mange veje til det sunde morgenmåltid. Det er nemt at lave grød med frugt. Rugbrød og brød med kerner
Læs mereOPSKRIFTER PARISERBURGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 40 MESTERSLAGTERENS
PARISERBURGER 600 g hakket oksekød 3 spsk. kapers 1 dl finthakkede syltede rødbeder 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 pasteuriseret æggeblomme 25 g smør 4 store burgerboller 1 dl grov sennepspickles
Læs mereOssobuco i hvidvin med tomater og oliven
Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg
Læs mereOpskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens
Indbagt oksefars med salat 500 g hakket oksekød 2 løg 500 g friske champignoner Salt og peber 200 g butterdej 4 spsk. rapsolie Salat 4 tomater 1 agurk 2 peberfrugt 1 hovedsalat 1 ds majs Skyl champignon
Læs mereOpskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs mereBryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
Læs mereOPSKRIFTER SALTIMBOCCAFARS MED PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 47 MESTERSLAGTERENS
SALTIMBOCCAFARS MED PASTA 600 g hakket skinkekød 2 skiver røget skinke uden fedtkant 3 spsk. ost, f.eks. emmentaler 4 blade frisk salvie eller ½ tsk tørret 2 spsk. mel 10 g smør 1½ dl bouillon ¾ dl fløde
Læs mereOPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 19 MESTERSLAGTERENS. 800 g gryderet
GRYDERET 800 g gryderet Gryderetten varmes i en gryde. Server med ris, kartofler eller kartoffelmos. WIENERSCHNITZLER MED JÆGERSAUCE OG POMMES FRITES 150 g bacon i tern 1 løg 200 g champignon 2 spsk. tomatpasta
Læs merePsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft
Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og
Læs mereBålmadsworkshop.
Bålmadsworkshop Ved PH outdoor Så er vi klar til 2. udgave af vores adventurerace. Vi har ændret alle O-løbene, tænkt nye tanker, men fastholdt hyggen og det udfordrende element. Løbet er den 27 November
Læs mereOpskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens
Frikadeller med havregryn 600 g hakket skinkekød 1 lille revet/ finthakket løg 2 æg 1-2 dl havregryn Salt - peber Ca. 1 1/2 dl mælk eller lidt mindre vand olie, med en klat smør, til stegning Rør hakket
Læs mereAFTENSMADSFORSLAG fase 2
AFTENSMADSFORSLAG fase 2 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:
Læs mere