Den fede faste. din smutvej til sundhed. Martin Bonde Mogensen i samarbejde med journalist Jakob Rubin. Gads Forlag

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Den fede faste. din smutvej til sundhed. Martin Bonde Mogensen i samarbejde med journalist Jakob Rubin. Gads Forlag"

Transkript

1

2 Den fede faste din smutvej til sundhed Martin Bonde Mogensen i samarbejde med journalist Jakob Rubin Gads Forlag 1

3 FORORD: Pas godt på din fantastiske maskine 4 1. Den fede faste til dig, der vil have det godt 6 2. Din fordøjelse skal være en fornøjelse Har du det godt... nok? 15 Kenneth: Jeg får masser af ekstra energi Giv din krop en ferie og vend stærkt tilbage 27 Louise: Kuren er hele besværet værd De mest stillede spørgsmål til Den fede faste 50 Tanja: Nu ved jeg, hvad mad gør ved mig Tryk på knappen find din motivation 57

4 7. Kan jeg, kan alle 65 Joan og Thomas: En gang om året vil være godt Sådan gennemfører du din første kur med succes 76 Phillip: Et sundt liv er ikke kedeligt Skønhedstips under udrensningen 96 Pia: Nu kan jeg styre min sygdom dages kostplan Opskrifter Fortsæt den sunde livsstil og tak 160 Litteraturliste 162 Register 163

5 Forord Pas godt på din fantastiske maskine Din krop er den mest fantastiske organisme, der nogensinde er skabt. Når den er sund, fungerer den som en perfekt motor, der spinder uden at anstrenge sig og klarer det, den bliver sat til. Er motoren derimod rusten og tilstoppet, værker den og får ikke løst sine opgaver. Med træthed, smerter, sygdomme, irritation, hidsighed, stivhed, allergi, hovedpine, hudgener og fordøjelsesproblemer til følge. Jeg ser klienter med rustne og tilstoppede motorer hver eneste dag i min klinik. Sammen oplever vi, hvor relativt lidt der skal til for at gøre et svækket helbred markant bedre. Jeg guider dem gennem kostprogrammer og udrensningskure og smiler, når jeg ser, hvor glade de bliver af at få det godt. Det er den viden, jeg vil dele med dig i Den fede faste din smutvej til sundhed. Her i bogen får du en opskrift på, hvordan du faster på den fede måde: med diætdage, hvor du må spise, så meget du vil af mad, der arbejder for din krops bedste. Og med en fasteperiode, hvor du sætter gang i en udrensning, du aldrig vil glemme. En udrensningskur kan ændre dit liv, også selv om du synes, det lyder hårdt og nærmest uoverkommeligt at skulle leve af diætmad i dagevis og ovenikøbet faste. Men når jeg kan, så kan du også. For 15 år siden vejede jeg 100 kg, levede af fastfood og havde en hud som en friture-koks. Efter at have gennemført Den fede faste 12 gange er jeg forandret indeni og udenpå. I dag lever jeg langt sundere. Jeg er ikke frelst, og jeg elsker desserter og vin. Jeg nyder det bare med måde. Jeg har lagt mine dårlige vaner fra mig med den udvidede bevidsthed, som hver eneste udrensningskur har givet mig. Den fede faste kan give dig det samme: En naturlig klarhed over, hvordan du får det godt, og et redskab til at passe på dig selv fremover. Jeg har ikke tal på, hvor mange klienter der har sagt: Jeg vidste ikke, at jeg kunne have det så godt. 4

6 Bogen vil guide dig gennem en proces, der ender med, at du virkelig ved, hvad det vil sige at have det godt. Du vælger selv, hvor lang tid kuren skal vare. Der er fire sværhedsgrader. Du kan vælge den, der passer lige til dig, og på 3, 7, 14 eller 24 dage får du en livsforandrende oplevelse, som både du og andre vil kunne se og mærke. Men jeg må advare dig. Den fede faste kan så meget, at du får lyst til at prøve den igen og igen. For hver gang lægger du en eller flere usunde vaner fra dig og skruer lidt ned for behovet for at overdrive. Princippet bag Den fede faste bygger på den menneskelige organismes evne til at selvrense og selvhelbrede. Mange af os har ikke det overskud i kroppen, der skal til for at få organismens mange systemer til at fungere optimalt, fordi vi presser den for hårdt med for meget og forkert mad og drikke, medicin, kemikalier og stress. Nogle mærker overbelastningen ved forhøjet blodtryk, diabetes eller allergi. Andre er bare trætte, energiforladte, har ondt, har usund hud og tror, at det bare er sådan, det skal være. Det er det ikke. Tænk på motoren igen. Du kommer kørende, olielampen i bilen begynder at lyse. I stedet for at holde ind til siden og fylde olie på sætter du et stykke tape hen over lampen og kører videre. På et tidspunkt vil motoren brænde sammen. Det samme gør din organisme, hvis du ikke lytter til signalerne. Løsningen er at hjælpe din krop, så den nemmere kan klare sine opgaver. Det er det, en udrensning kan gøre. Har du det godt, men vil du gerne have det bedre? Eller har du det dårligt, og vil du gerne have det godt? Så send din krop på ferie med Den fede faste. Og kom velsmurt tilbage. Martin Bonde Mogensen

7 1 Den fede faste til dig, der vil have det godt Måske har du leget med tanken om at lægge dit liv om for at få det bedre. Undersøge, hvor godt du egentlig kan få det. Hvis du har oparbejdet en lyst til at eksperimentere med kosten for at finde ud af, hvor meget den egentlig betyder, er Den fede faste det helt rigtige instrument. Den fede faste er ikke en kur, der dræner dig for energi og kræver mere af dig, end du får igen. Tværtimod åbner den en dør til en bevidsthed om, hvordan det mærkes at have det godt. Den viser dig glæden ved at samarbejde med din krop i stedet for at behandle den som en uven. Under Den fede faste må du på nær enkelte fastedage spise dig lige så mæt, som du har lyst til at være. Din krop og din fordøjelse svarer igen ved at blive styrket og ruste dig til at holde en kort pause med en faste, hvor du ikke spiser, men stadig får næring. Grund nr. 1 Den fede faste giver dig mere energi Du vil tydeligt kunne mærke mere mental, fysisk og følelsesmæssig energi efter en udrensning. De fleste oplever at sove bedre og have brug for mindre søvn. Du vil føle dig udhvilet, når du vågner om morgenen. Og du vil generelt være i bedre humør. Fire fede faster vælg din Den fede faste er en udrensningskur, som jeg har lavet i fire forskellige længder, men de er ens bygget op. Du vælger selv, hvor lang din kur skal være. I to lige lange perioder spiser du sund, nærende, vitaminrig vegetarmad lige så meget du vil. De perioder kalder vi ned- og optrapningsperioderne. Mellem perioderne faster du og drikker grøntsagssaft, vand og urtete. 6

8 Udrensningskuren indeholder en fasteperiode, fordi fasten er et vigtigt element i udrensningen. Under fasten forstærkes udrensningsprocessen, men udrensningen er i gang hele tiden, så du kan sagtens få et udbytte af kuren uden at faste. Din gevinst er bare størst, når du tager fastedagene med. 3-dages kuren: Har ikke fastedage. I tre dage spiser du, hvad du kan af diætmaden. Især for dig, der lige vil prøve udrensningskuren af. Eller har brug for at komme hurtigt på toppen igen efter fx en ferie, en stor fest med rigelige mæng der alkohol eller en jul fyldt med slik og sul. 7-dages kuren: I tre dage spiser du, hvad du kan. Så faster du én dag. Og så spiser du, alt hvad du kan i de sidste tre dage. Især for dig, der har mod på at prøve en rigtig udrensningskur én, der kan mærkes på den gode måde. Eller til dig, der gerne vil bruge en uges ferie på at få kroppen på ret køl. 14-dages kuren: Du spiser, hvad du kan i seks dage. Faster i to dage. Og spiser igen i seks dage. Især for dig, der har levet usundt i længere tid og for alvor vil kunne mærke en forskel. Eller til dig, der har mærket, hvad kuren kan give, og kan overskue at bruge to uger på at komme i topform. 24-dages kuren: I 10 dage spiser du. Så faster du i fire dage. De sidste 10 dage spiser du igen, alt hvad du kan. Især for dig, der vil af med en eller flere dårlige vaner. Eller dig, der har mærket på din krop, hvor fantastisk man føler sig efter en udrensningskur, og ved, at det er det hele værd. Også i høj grad for dig, der har helbredsmæssige udfordringer og nu vælger selv at tage ansvar for dem. Se mere om de fire forskellige fede faster på side Maden, som du skal spise løs af under din udrensningskur, er lækker og nærende vegetarmad, som du finder opskrifter på bagest i bogen. Opskrifterne 7

9 er lavet ud fra principper om, hvilke fødevarer din krop har brug for og ikke har godt af imens du trapper ned før fasten og trapper op efter fasten. Fasten er mad-løs, men i vores kur får du alligevel næring, fordi du fx må drikke afkog af grøntsager, grøntsagssaft og havrevand og så må du selvfølgelig også drikke friskt vand og urtete. Frisk eller tørret hvedegræs er desuden et rigtigt godt supplement. Grund nr. 2 Den fede faste giver dig mentalt overskud Når kroppens systemer er i balance, sker der også et skift med de mentale og følelsesmæssige tilstande. Du kan beskæftige dig med flere ting og får et større overblik, når du tænker klart og har jordforbindelse. Du kan træffe bedre beslutninger, analysere præcist, være mere tålmodig og se tingene fra flere perspektiver. Under Den fede faste lever du på en måde, der fuldstændig tilgodeser kroppens og organismens fysiske behov. Det sker selvfølgelig på bekostning af dine sædvanlige vaner, ritualer, præferencer og tilbøjeligheder: du vælger morgenkaffen, pastaen, vinen og slikskålen fra. Men husk, at du gør det, fordi du vil sætte dig selv i centrum og give dig selv noget godt. Og tro mig du vil kunne mærke det. Din krop vil reagere på at få lettet sin arbejdsbyrde og vil bruge sit nye energioverskud på at rense din hud, lever, nyrer, lunger og på at trimme tarmsystemet. Når jeg kan, kan du også Min første udrensning var på 24 dage som 29-årig. Jeg var dengang vild med pizza og kebab og gik i byen mindst to gange om ugen. Grøntsager fik jeg, hvis de lå på min pizza eller i kebabben, og med en vægt på 95 kg var jeg decideret kvabset. Jeg var skrækslagen og rent ud sagt ved at skide i bukserne. Hvordan jeg skulle komme igennem 24 dage uden brød, kød, sukker og alkohol, anede jeg ikke. For ikke at tale om de fire dages faste. 8

10 Mit hoved skreg Det kan ikke være sundt. Ordsproget Hvis du gør det samme, som du altid har gjort, vil du også opnå de samme resultater, du altid har fået, var med til at overbevise mig. 24 dage senere var jeg syv kg lettere, var kommet af med min kroniske diarré, havde fået en pænere hud, og så havde jeg energi som en femårig i en legetøjsbutik. Altså, når jeg kunne så kan du også. Uanset om du vælger 3, 7, 14 eller 24 dage, skal du nok komme igennem kuren. Dine resultater vil ikke være til at tage fejl af. Din krop vil elske dig for det.

11 2 Din fordøjelse skal være en fornøjelse Det, at du har det godt, hænger uløseligt sammen med din fordøjelse. Fordøjelsen er en af organismens vigtigste funktioner og kroppens største energisluger. Jeg plejer at sige, at fordøjelsen under normale omstændigheder lægger beslag på omkring 70 pct. af kroppens arbejdskraft. De resterende 30 pct. bruger vi på at leve af det, som de 70 pct. høster. Derfor er det også supervigtigt, at fordøjelsen ikke tager mere energi end højst nødvendigt, men det gør den netop, hvis den ikke fungerer ordenligt. Det er et problem for rigtig mange mennesker. Tænk på, hvordan du sagtens kunne bruge den energi, som en god fordøjelse kan frigive. Fordøjelsesproblemer er en folkesygdom. I vores del af verden skyldes de som regel, at vi har for travlt og lever for usundt. Mange indtager så store mængder kød, fedt, salt, sukker, alkohol og mad med skadelige tilsætningsstoffer, at der kommer for meget affald og skidt i den del af kroppen, der skal rydde op inden i os. Det er en udbredt misforståelse, at kroppens evne til selvrensning og til at holde sig selv kørende er nærmest uendelig. Rigtig mange mennesker forventer, at kroppen fungerer automatisk, selv når de ikke er gode ved den og belaster den med for meget og for usund mad og drikke. For ikke at tale om stress, tobak, alkohol, søvnmangel, ftalater, medicin, kemikalier og luftforurening, som kroppen jo også skal tage sig af. Kroppens hovedopgave er at fordøje det, du spiser og drikker, og trække energi og næring ud af det. Det er et kompliceret apparat, den holder i gang. Vejrtrækningen skal køre, hjertet skal pumpe, og lever, nyrer, lunger og hud skal filtrere og rense. Cellerne skal fornys konstant. Ilt skal sendes med blodet rundt. Og affaldsstoffer, kemikalier, medicin og gift fra forurening skal udskilles. 10

12 Skulle kroppen kunne alt det og mere til uden at blive overanstrengt? Uden at få hjælp? Nej, og det vil du opdage i det øjeblik, du giver den en pause. Du vil lynhurtigt kunne mærke, at du får mere energi at du faktisk orker meget mere af det, du gerne vil. Jeg ved, hvordan det er at have en træt krop, for det får jeg, når jeg har spist usund mad i længere tid. Jeg sover dårligt, vågner træt og er stiv i kroppen. Et klart signal for mig er, når mit kaffeforbrug stiger kraftigt og mine toiletbesøg lugter. Et stort toiletbesøg lugter ikke, hvis fordøjelsen er i orden, og kroppen er i balance. Det er selvfølgelig nemmere sagt end gjort. At rydde op efter 10, 20 eller 30 års mere eller mindre usund livsstil kan tage lang tid, men i det øjeblik du går i gang med din første udrensningskur, er du godt på vej. Det fundamentale formål med Den fede faste er at få fordøjelsen til at fungere optimalt. Bare fordi hundredtusinder af andre danskere døjer med fordøjelsen, behøver du jo ikke gøre det. Den diæt, du lever af under Den fede faste, er letfordøjelig, og da pct. af din energi normalt bliver brugt på at fordøje, bliver der automatisk frigivet ressourcer, som kroppen kan bruge på at regenerere og reparere gener som uren hud, ubalance i hormonsystemet, oppustethed, ømme led og sener, hovedpine, gigtsymptomer, fordøjelsesgener m.v. Når du faster i en til fire dage, giver du kroppen fuldstændig ro til at genfinde balancen og helbrede sig selv. Konkret får du optimale betingelser for at bekæmpe oppustethed, forkert svampeflora i tarmsystemet, irritabel tyktarm. Du styrker dit immunforsvar, bekæmper forstoppelse, forbedrer din evne til at optage næring, udskiller affaldsstoffer, øger afføringens transittid, normaliserer afføringen den skal hverken være hård eller tynd. Afføring bør være blød som en banan, og antallet af den slags toiletbesøg bør være minimum en gang dagligt. Hovedparten af de fødevarer, du ikke må spise under Den fede faste, har kroppen svært ved at håndtere og bruger for mange kræfter på at fordøje. 11

13 Ved at give tarmsystemet lettere fordøjelig kost får kroppen mulighed for at genfinde den naturlige balance, som vi er født til at have. Test, hvor god din fordøjelse er Fungerer din fordøjelse optimalt, så forlader det, du spiser, dig inden for timer. Går der kortere tid, kan du ikke nå at optage næringen fra maden. Går der længere tid, ligger maden typisk for lang tid i tyktarmen med risiko for, at fødevarerne går i forrådnelse, og der opstår en flora af dårlige tarmbakterier. Du kan tjekke, om din fordøjelse er god, med rødbedetesten : Spis en portion rødbeder, fx revet som salat eller ovnbagte, og hold øje med, hvornår dit store toiletbesøg bliver rødbedefarvet. Grund nr. 3 Den fede faste genopretter balancen i kroppens systemer Dit fordøjelsessystem og dine nerve- og hormonelle systemer arbejder sammen for at få kroppen til at fungere optimalt. Når du overbelaster med giftstoffer (medicin, tilsætningsstoffer, forurening) og usunde fødevarer, kommer der ubalance i samarbejdet, systemerne fungerer ikke så godt, og du bliver lettere syg. Tab dig som en sidegevinst Det primære formål med Den fede faste er ikke at tabe sig, men kuren er også et udmærket redskab, hvis du gerne vil det. Kosten er kaloriefattig, og den forbedrede fordøjelse vil øge fedtforbrændingen, fordi din krop hurti- 12

14 gere omsætter maden til energi og sender din fedtforbrænding i vejret, især hvis du også dyrker motion. De fleste taber sig tre til seks kg i løbet af en 24-dages udrensningskur. Hvis du som udgangspunkt er overvægtig, får du imidlertid et godt afsæt til et varigt vægttab, hvis du efter kuren kan lægge nogle af dine usunde kostvaner fra dig og samtidig dyrke motion. En væsentlig sidegevinst af udrensningskuren er netop den øgede bevidsthed om, hvad der er godt og dårligt for dig. Du kan mærke det. Mange vil opleve en bedre kontakt med kroppen og dens lyst og behov, og de vil opdage, at de ikke længere er så optaget af indgroede vaner og gamle spisemønstre. Selv mærker jeg tydeligt, at min krop takker mig for de forbedrede arbejdsforhold, jeg giver den under udrensningen. Jeg kan simpelthen bedre mærke, hvad det er, min krop har brug for og ikke har brug for. Tab dig på den rigtige måde Du kan ikke altid være på kur. Diæten under udrensningskuren er sund for kroppen, men det kan i det lange løb være svært at få de nødvendige aminosyrer, som tilsammen danner proteiner, når du fjerner kød, fisk og æg. Hvis du er 100 pct. veganer, har du fx brug for brød til dine bønner, quinoa, kikærter og linser for at sikre dig aminosyrer nok. Jeg vil anbefale, at du under alle omstændigheder indfører en eller flere ugentlige kødfrie dage det er også godt i tråd med de nye kostråd. Det kan godt være, at kød indeholder proteiner, og at du taber dig af at spise mange proteiner gennem kød. Men tænk lige efter. Sundhed er så meget mere end at være slank. For mig er det vigtigst at være sund, stærk, glad og energifyldt. Hvad er vigtigst for dig? Hør, hvordan det gik i et forsøg, der strakte sig over seks måneder, med tre grupper alle med mennesker, som gerne ville tabe sig: 13

15 Gruppe 1 måtte kun få slankeprodukter, der var udviklet til vægttab. Gruppe 2 måtte kun spise kød og grønt. En form for Atkins-kur. Gruppe 3 skulle spise varieret og tænke over den mad, de fik, og hvor meget de spiste. Deltagerne i gruppe 1 og gruppe 2 tabte sig hurtigt, mens det for gruppe 3 s vedkommende gik langsomt. Tre måneder henne i forløbet havde alle tre grupper alligevel stort set tabt sig lige meget. Hvad tror du, der skete for gruppe 1, da de seks måneder var gået? De var så trætte af slankeprodukter og havde lært så lidt, at de gik amok i mad og hurtigt tog det hele på igen. Gruppe 2 var også blevet trætte af bøffer og grøntsager og gik amok i brød, pasta, kartofler, ris og sukker. Der gik ikke lang tid, før også de havde taget det meste på igen. I gruppe 3 var deltagerne ikke blevet trætte er deres mad. De havde derimod langsomt, men sikkert ændret deres vaner. Pointen er, at du imellem dine udrensningskure automatisk vil blive bedre til at prioritere dine sunde vaner, så du stille, men støt taber dig, hvis du har behov for det. Men husk, at det vigtigste er, at du bliver sundere sådan helt generelt og helt ind på celleniveau. Og en sund og velafbalanceret krop er sjældent hverken for tyk eller for tynd. 14

16 Varme retter Spis langsomt og uden stress. Sid ned imens, og tænk positivt ingen tv og høj musik, men gerne levende lys og hygge. Det er en gave til din fordøjelse. Grøn risotto Til 4 personer 2 spsk kokosolie 2 finthakkede skalotteløg 1 ½ dl fintsnittet forårsløg 1 ½ dl finthakket fennikel 275 g brune økologiske ris (Arborio ris er bedst til risotto) 1 ½ liter grøntsagsbouillon (mineralmirakelvand, opskrift side spsk Morga bouillon) 2 ½ dl finthakket spinat 2 dl finthakket basilikum 1 ½ dl finthakkede fennikeltoppe 1 ½ dl finthakket bredbladet persille Tamari Friskhakkede krydderurter efter smag Evt. sojaparmesan Kom olie i en tykbundet gryde og varm op på høj varme. Sauter løgene, til de er blanke. Tilsæt forårsløg og fennikel og lad dem blive blanke. Tilsæt de brune ris lidt ad gangen og vend dem i grøntsagerne. Lad det blive flot og blankt. Tilsæt grøntsagsbouillon lidt ad gangen ca. 2 dl ad gangen lad det koge næsten ind, og tilsæt så bouillon igen. Langsomt bliver risene møre, og samtidig får risottoen en cremet konsistens. Tilsæt nu spinat, basilikum, fennikeltoppe og persille. Vend det i risottoen og smag til med tamari. Drys med friskhakkede krydderurter og evt. revet sojaparmesan og server. Bagte rodfrugter med birkes De mætter, smager samtidig fantastisk og er så lækre på en kold dag. Til 4 personer 2 rødbeder 2 gulerødder 2 persillerødder 1 pastinak 3 spsk blå birkes 2 spsk kokosolie 130

17 Skræl og skær alle rodfrugterne i små tern. Kom alt i et ildfast fad, fordel kokosolien ovenpå og rør blå birkes i, så de er jævnt fordelt. Bages i ovnen på 200 i ca. 30 min. Fritter af knoldselleri, persillerod og pastinak BØRNEVENLIG Der er ikke noget bedre end lækre hjem melavede fritter. Her har du et rigtig lækkert alternativ til kartoflen. Server dem fx sammen med Næsten som millionbøf. Se opskrift side 133. Til 4 personer ½ knoldselleri 2 persillerødder 1 stor pastinak 1 spsk kokosolie Lidt timian 2 spsk sesamfrø Skræl grøntsagerne og skær dem i (pom)frit-stave, som du kommer i et ildfast fad. Fordel kokosolien over og drys med timian og sesamfrø. Bages i ovnen i ca. 25 min. ved 200. Phillips ratatouille med glutenfri pasta Til 4 personer 2 porrer 1 stort løg 3 fed hvidløg 1 squash 3 gulerødder 1 fennikel 1-2 pastinak 1-2 persillerod 2-3 stilke blegselleri Kokosolie 2 dl bouillon 4 dl kokosmælk Glutenfri pasta Persille eller andre krydderurter Skær grøntsagerne i store stykker og svits dem i kokosolie i en gryde. Hæld bouillon og kokosmælk ved og lad det simre med låg på i min. Kog pastaen og server med friskhakkede krydderurter på toppen. Siesbye-risotto Du kan godt spise lækker gourmetmad, selv om du er i fuld gang med at give kroppen en velfortjent pause. 131

18 Tofufrikadeller Rodfrugtfritter Den fede faste-runde.indd /11/

19 Her er Siesbyes vanvittigt lækre risotto, som du vil elske. Til 4 personer 6 skalotteløg 4 fed hvidløg 1 hel fennikel 2 spsk kokosolie Timian 4 dl brune risottoris (brune Arborio ris er de bedste til risotto) 1 ½ liter bouillon af Morga bouillon 1 bundt grønne asparges 1 stor kop frosne ærter eller edamame-bønner Snit skalotteløg, hvidløg og fennikel fint og svits det hele godt af i kokosolie. Når løgene er klare, tilsættes den friske timian og ris. Rør i det, mens risene suger kokosolie og kraft og saft fra urterne op. Tilfør bouil lonen én sjat ad gangen, når risene er begyndt at blive klare. Bliv ved med at røre rundt, hæld bouillon i, lad risene suge til sig osv., til al bouillonen er brugt det tager ca. 20 min. Hak asparges og kom dem ned til risene sammen med ærter eller edamame-bønner. Næsten som millionbøf BØRNEVENLIG Går du og drømmer om smagen af brun sovs og kød, så er dette en fantastisk erstatning. Server fx med brune ris eller blomkålsmos (se side 135) og en god salat. Til 4 personer 2 mellemstore rødløg 2 spsk kokosolie 1 spsk finthakket hvidløg 1 spsk finthakket ingefær 100 g grønne linser 1 spsk Morga bouillon 2 dl vand 2 spsk citronsaft 2 dl kokosmælk 2-3 spsk tamari eller efter smag Snit løg i små stykker. Varm kokosolien på panden og svits løg, hvidløg og ingefær gyldent og mørt. Hæld linserne på panden og lad dem svitse med i et par min. Tilsæt Morga bouillon, vand og citronsaft sammen med kokosmælken og lad det hele simre under låg i 30 min. til linserne er møre. Smag til med tamari den giver også en lækker brun farve. 133

20 Agurkesalat Næsten som millionbøf med blomkålsmos Den fede faste-runde.indd /11/

21 Blomkålsmos BØRNEVENLIG En perfekt erstatning til kartoffelmos, og dine børn vil elske den. Server fx sammen med Næsten som millionbøf (se opskrift side 133). Til 4 personer 1 blomkålshoved 1 tsk Morga bouillon 1 spsk kokosolie Friske urter efter smag Kog blomkålen mør i en gryde med vand, så det dækker, og bouillon. Hæld vandet fra, og lad blomkålen dryppe af. Blend blomkålen sammen med kokosolie. Kom til sidst friskhakkede krydderurter i. Brasilianske bønner Til 4 personer 500 g sorte bønner Urter: Et par spsk hakket koriander/ persille eller en kvist rosmarin 2 laurbærblade 5 fed hvidløg Kokosolie Stil bønnerne i blød i rigeligt vand i en dags tid og hæld vandet fra. Kog dem i nyt vand sammen med laurbærbladene og evt. rosmarin. Hvis du bruger trykkoger, skal de koge ca. en halv time. I en almindelig gryde med låg vil det tage en time eller længere. Bønnerne skal være godt møre. Der skal stå 1-2 cm kogevand over bønnerne i gryden, når de er færdigkogte. Så bliver konsistensen bedst til sidst, når væden er fortykket af bønnernes stivelse. Hæld vand fra eller tilsæt vand efter kogning, så mængden passer. Hak hvidløg fint, og rist det på en pande med olien sammen med et par store skefulde bønner. Mos det sammen med en gaffel og hæld det tilbage i gryden, rør rundt og server. Konsistensen skal være som en tynd grød. Brugte du ikke rosmarin under kogningen, så tilsæt nu koriander eller persille. Laver du til flere dage, så bemærk, at bønneretten bliver tykkere af at stå. Du kan blot tilsætte vand, til du har den ønskede konsistens. 135

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

FROKOSTFORSLAG fase 2

FROKOSTFORSLAG fase 2 FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon

Læs mere

KARTOFFELFRIKADELLER (DET SUNDE FIBREKØKKEN)

KARTOFFELFRIKADELLER (DET SUNDE FIBREKØKKEN) VEGETAR RETTER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) KARTOFFELFRIKADELLER VARM CHAMPIGNON PATE' SELLERIPOSTEJ GULERODSPOSTEJ GRØNSAGSTERRIN STEGT RØDBEDEFARS GRØNSAGSFRIKADELLER MED RÅ GRØNSAGER GRØNSAGSFRIKADELLER

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 2

AFTENSMADSFORSLAG fase 2 AFTENSMADSFORSLAG fase 2 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Kostplan - uge dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 46 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert BH BH Forret Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg 2. Forret Kyllingesuppe Kneidelach Hovedret Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris Dessert Frugtdessert cholent Forret Laks Balsamico

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og

Læs mere

Madplan december 2015 Uge 2

Madplan december 2015 Uge 2 Madplan december 2015 Uge 2 Boller i Karry med ris og råkost Kyllingebryst med ærter, karrysauce og mangochutney Fiskefrikadeller med urteremoulade, kartoffelbåde og gnavegrønt Fransk løgsuppe med gratineret

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 9 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 15 Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål Oksekøds boller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg, finthakket 1 stykker frisk

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.

Læs mere

Derudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen.

Derudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen. 8 Fristende nye opskrifter med Soy4You Har du prøvet det nye Soy4You produkt endnu? Soy4You er sidste nye skud på stammen af grønne produkter der rammer de danske supermarkeder. Soy4You er et naturprodukt

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6.

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6. Lam, let og lækkert Opskrifter med lammekød LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND Opskrift på side 6. Vi har rejst jorden rundt for at finde det bedste lammekød Vores lammekød kommer fra New Zealand og Chile

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 11 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt broccoli gulerod champignon hvidløg Øvrig frugt og grønt skalotteløg babyspinat

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Madplan til MK Bootcamp

Madplan til MK Bootcamp UGE 4 Madplan til MK Bootcamp Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder

Læs mere

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål

Læs mere

Spis dig sund, slank og stærk

Spis dig sund, slank og stærk Spis dig sund, slank og stærk Find den rette balance i kosten, uden at forsage alt det usunde. Test dig selv, og se hvilken mad, der passer til dig Af Krisztina Maria, februar 2013 03 Spis dig sund, slank

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 40 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 50 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Peberfrugt Pastinak Gulerødder Grønt: Blandede svampe Forårsløg Skalotteløg

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 5 Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Hvidkål Baby spinat Champignon Grønt: Skalotteløg Kartofler Gulerødder Agurk Avocado Tomat

Læs mere

Rødvinsbøffer med broccolitærte. Svinekam med svær. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg svinekam med svær

Rødvinsbøffer med broccolitærte. Svinekam med svær. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg svinekam med svær Svinekam med svær Opskrift 1 Opskrift 2 Rødvinsbøffer med broccolitærte 1,2 kg svinekam med svær Cous cous af blomkål 1 blomkål 100 g bla. nødder 2 vinteræbler 200 g jordskokker 2 spsk. æbleeddike Æblechutney

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt

Læs mere

-----------------------

----------------------- Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt

Læs mere