Himmelsk Kylling. R Special udgave: Lækre mælkefri opskrifter N. Bliv inspireret med Himmerland Kylling

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Himmelsk Kylling. R Special udgave: Lækre mælkefri opskrifter N. Bliv inspireret med Himmerland Kylling"

Transkript

1 Himmelsk Kylling R Special udgave: Lækre mælkefri opskrifter N Bliv inspireret med Himmerland Kylling

2 R VELKOMMEN N Velkommen til et stort udvalg af gode retter med kylling. Vi har samlet en lang række velprøvede opskrifter med gode gamle klassikere som grydestegt kylling med agurkesalat og nye spændende opskrifter som f.eks Thailandsk Kyllingesuppe. God fornøjelse. Med venlig hilsen Himmerland Kylling For overskuelighedens skyld har vi markeret hver opskrift med sværhedsgrad: = Nemt, hurtigt og lækkert = God hverdagsmad, som du sagtens kan nå = Skøn gæstemad, som smager af den tid det tager

3 Himmerland Kylling Himmerland Kylling Himmerland Kylling [ INDHOLD ] OPSKRIFTER MED HEL KYLLING... SIDE 4-13 OPSKRIFTER MED BRYSTFILET... SIDE OPSKRIFTER MED INDERFILET... SIDE OPSKRIFTER MED KYLLINGELÅR... SIDE OPSKRIFTER MED HAKKET KYLLING... SIDE SIDEDISH & DYPPELSE... SIDE MARINADER... SIDE Vores opskriftfotos kan være pyntet med grønt eller urter, som ikke indgår i opskriften. Vi anbefaler, at man bruger årstidens urter.

4 R Kyllingegryde med rodfrugter & efterårspersille N 4 SKØN Smager af god tid 75 minutter 1 hel kylling ca g deles i 8-10 stykker 2 dl æblemost Mælkefri margarine (bruning) 1 knoldselleri 2 persillerødder 1 pastinak 2 løg 1 bdt persille Knoldselleri skæres i tern, persillerødder og pastinak deles i passende stykker og løg skæres i både. Brun kyllingestykkerne i mælkefri margarine i en stor gryde. Herefter tilsættes æblemost samt alle rodfrugter. Lad det snurre i min. Kartoflerne kommes i ovnen ved 180 grader i ca. 30 min. De knuses med en gaffel når de kommer ud. Mælkefri margarine og hasselnødder brunes på en pande og hældes over kartoflerne med salt. Gryden smages til, det er en halv suppe og halv gryderet, så du bestemmer, om der skal reduceres yderligere til mere eller mindre væske g kartofler 50 g hasselnødder 25 g mælkefri margarine 7

5 R Tarteletter med kylling N 10 (forret) SKØN Smager af god tid 75 minutter 1 hel kylling ca g 2 laurbærblade 2 gulerødder 1 løg 2 pk. gammeldags tarteletter 75 g mælkefri margarine 75 g mel 7 dl suppe fra kyllingen salt og peber 1 bdt grønne aspargs 1 porre Kog kyllingen i ca. 1 time sammen med laurbærblade, løg og gulerødder, salt og peber. Afkøl den og gem 7 dl af suppen fra kyllingen. Når kyllingen er afkølet plukkes kødet fra. Smelt margarinen i en gryde ved middel varme. Tilsæt melet under omrøring og tilsæt 7 dl af suppen og bring opbagningen i kog, vend kyllingen i, smag til med salt og peber. Snit asparges i mundrette stykker og vend dem i, sammen med fint snittet porre. Anret tarteletterne og pynt med brøndkarse - perfekt til påskebordet. Tip: Hvis I ikke er så mange, kan halvdelen af kyllingekødet gemmes til en tærte eller bruges i en lækker kyllingesalat. 95

6 R Grydestegt kylling med stikkelsbærkompot N 1 hel kylling ca g Salt, peber 1 bdt. persille Mælkefri margarine 1½ dl kogende vand Ekstra vand (eller bouillon) ½ dl mælkefri madlavningsfløde Kulør 4 GOD Bare gå i gang 75 minutter ½ dl æblemost ½ tsk peberkorn 1 lille stang kanel 125 g rørsukker 1 strimmel økologisk citronskal 2 spsk. æbleeddike ½ kg stikkelsbær Tilbehør: små kartofler Krydr kyllingen med salt og peber og fyld den med skyllet persille. Luk med en kødnål eller et par tandstikker. Brun kyllingen på alle sider i margarine, tilsæt kogende vand og lad den stege under låg for svag varme i ca. 45 min. til den er mør. Bring æblemost, peberkorn, kanel, rørsukker, citronskal og æbleeddike i kog i en mindre gryde. Tilsæt skyllede stikkelsbær og kog 3-4 min. for svag varme. Tag gryden af varmen og lad dem trække. Tag kyllingen op, parter den og hold den varm. Tilsæt evt. lidt ekstra vand og lad saucen koge godt igennem. Til sidst tilsættes mælkefri madlavningsfløde, smag til og juster farven med kulør. Saucen kan evt. jævnes. Server saucen og stikkelsbærkompotten til kyllingen sammen med små kogte kartofler. 6 11

7 R Thailandsk kyllingesuppe N 1 hel kylling ca.1400 g 2½ liter vand 1 bdt. forårsløg 1 løg 2 chili 1 stykke skrællet ingefær 1 økologisk lime 2 tsk salt 4 GOD Bare gå i gang 75 minutter 125 g shitake svampe sesamolie til stegning 2 røde chili 125 g nudler fx. risnudler 100 g baby spinat 1-2 spsk limesaft 1 tsk sukker ½ dl fiskesauce Rens og skyl kyllingen og kom den i en stor gryde sammen med 2½ liter vand. Bring det langsomt i kog og skum grundigt af (brug hulsi til at fjerne skum). Tilsæt 2 rengjorte forårsløg, løg i både, hele chili, ingefær i skiver, lime i både samt salt. Lad det hele simre i 45 min. Tag kyllingen op af gryden og læg den til side. Pil skindet af, pil kødet af benene og del det i mindre stykker. Kasser ben og skind. Si suppen og kom den tilbage i gryden. Rengør svampene og skær dem i skiver. Svits dem i sesamolie ved middel varme 2-3 min. og kom dem i suppen sammen med chili skåret i tynde strimler.kog suppen 10 min. og tilsæt nudler, spinat, de fintsnittede forårsløg samt kyllingekød. Kog 2-3 min. og smag til med limesaft, sukker og fiskesauce. Server suppen rygende varm med et godt stykke brød. 137

8 R Ovnstegt kylling med appelsin & beder N 4 GOD Bare gå i gang 75 minutter Rens og skyl kyllingen. Vend kyllingen i en blanding af letknuste hvidløg, strimler af appelsinskal, appelsinsaft, honning, laurbær og salt. Placer kyllingen i midten af et stort oliesmurt ovnfast fad sammen med krydderier og appelsinsaft. Steg den 30 min. ved 175 C hel kylling ca g 8 fed hvidløg 2 økologiske appelsiner 1 spsk honning 2 laurbærblade 1 tsk salt evt. 1 dl tør hvidvin 600 g asparges kartofler ½ kg små beder fx gule beder og bolsjebeder olie 1 bdt. timian Skrub kartofler og skræl bederne. Halver kartofler og beder og læg dem i fadet med kyllingen, dryp med olie. Drys med timian og steg i endnu ca min. Parter kyllingen og server med kartofler, beder og appelsin-hvidløgssky.

9 R Grydestegt kylling med svampe & bær N 4 GOD Bare gå i gang 75 minutter Rens og skyl kyllingen og parter den i bryst og lår. Del bryststykket i to og halver evt. lårene. Brun kyllingestykkerne i en gryde i lidt olie, tilsæt skalotteløg og brun endnu 3-4 min. Krydr med salt og peber og timian, hæld vin hen over og lad det simre under låg i 30 min. 1 hel kylling ca g 12 skalotteløg Olie til bruning Salt, peber 3-4 timiankviste 3 dl marsala eller rød portvin 400 g rensede svampe fx kantareller 250 g bær fx blåbær og hindbær brug de bær du har og holder af. Rens svampene og skær de største i lidt mindre stykker. Steg dem et par min. på en pande i lidt olie og kom dem ved kyllingen. Steg endnu 10 min., kom grundigt skyllede eller kogte bær ved, smag til og server. 159

10 R Coq au vin med kylling N GOD Bare gå i gang 75 minutter 1 hel kylling ca g 2 zittauerløg 2 fed hvidløg 1 bdt. timian 1 bdt. persille 100 g bacon 1 knoldselleri 5 gulerødder 3 laurbærblade ½ flaske rødvin 50 g mælkefri margarine 1 spsk. hele sorte peber Parter kyllingen og klip den i mindre stykker. Rygstykker, brysterog lår deles hver i 2. Vælg en passende gryde-størrelse. Brun alle kyllingestykker ved god varme i mælkefri margarine eller olie. Derefter tilsættes bacon i tern (2 x 2 cm). Tilsæt finthakket hvidløg, løg i både, og vaskede gulerødder skåret i 2 cm skiver. Rist det hele i gryden uden at det får farve. Kom 1 liter vand, 1/2 flaske rødvin, laurbærblade og sort peber i gryden. Læg grydelåget på og lad retten simre ved medium varme i min. Tip: Opskriften kan udvides med rørhatte, små blomkålsbuketter og grønt drys.

11 R Italiensk chili-rosmarin grillet kylling N 4 GOD Bare gå i gang 75 minutter 1 hel kylling ca g Salt 1-2 tørrede chilier 1 rosmarinkvist 3 fed hvidløg 1/2 økologisk citron Olivenolie Tilbehør: ristet brød eller ovnstegt rosmarinkartofler samt salat Klip rygbenet af kyllingen, læg den på skærebrættet og tryk den flad. Skær et par dybe rids på låret både under og overlår. Stik et par metalspyd igennem kyllingen så den forbliver flad og lår samt vinge holdes på plads. Gnid den med salt. Findel chili, rosmarinnåle, hvidløg og citronskal og gnid kyllingen godt med blandingen. Dryp med citronsaft og olivenolie og steg den i ovnen liggende på en rist over en bradepande eller på grillen. Kyllingen er stegt når kødsaften ved prik ved låret er klar. Server med brød og salat. Tip: Styrken reguleres nemt med mængden af chili. Prøv også at erstatte chili med 1 tsk røget og 1 tsk sød paprika samt rosmarin med timian. Så bliver smagen mere spansk - og lidt mindre temperamentsfuld

12 R Kylling i stegeso med hvidløg og citron N 4 SKØN Smager af god tid 3,5 timers 1 hel kylling ca.1400 g Salt, peber 2 persillekviste 1 rosmarinkvist 2 hele hvidløg, ca. 25 fed 1 økologisk citron Olivenolie 2 dl tør hvidvin Tilbehør: ristet brød og evt. halve bagte tomater. Rens kyllingen indvendig og dup den tør med køkkenrulle. Krydr den indvendig med salt og peber og fyld den med skyllet persille, rosmarin, hele fed pillede hvidløg, saft og skal fra citron. Luk med en kødnål. Pensl kyllingen med lidt olivenolie og læg den i en stegeso. Hæld hvidvin over, læg låg på og sæt den i ovnen ved 125 C i ca. 3 timer. Mærk efter ved låret om den er færdig. Kødsaften skal være helt klar ved prik med en gaffel og så skal låret sidde helt løst. Si skyen over i en gryde og skum fedtet af med en hulsi og kog skyen ind til det halve og smag til. Kyllingen kan evt. grilles i ovnen til skindet er sprødt og gyldent. Parter kyllingen, pil hvidløgene ud og mos dem med en gaffel. Server de mosede hvidløg til kyllingen sammen med sky og ristet brød. Tip. Prøv også at fylde kyllingen med æbler eller druer. Bruger du æbler erstattes hvidvinen med cider, Med druer som fyld kan hvidvin fx erstattes af en sød Moscato vin. 1812

13 R Pulled chicken N 4 SKØN Smager af god tid 1 hel kylling ca g 2-3 tsk paprika 2 tsk farin ½ tsk stødt spidskommen ½ tsk cayennepeber 1 tsk flagesalt 2 fed knust hvidløg 2 dl barbequesauce Tilbehør: Coleslaw 3,5 timers Rens og skyl kyllingen indvendig og dup den tør. Bland paprika, farin, spidskommen, cayennepeber og salt og gnid kyllingen godt ind i blandingen. Fyld den med knust hvidløg og læg den i en stegeso eller stegegryde med låg. Hæld barbecuesauce over og læg låg på. Sæt fadet i ovnen ved 100 C (ikke varmluft) i 6 timer. Hæld skyen fra kyllingen og si den over i en gryde. Kog skyen kraftigt ind til konsistensen er jævn. Pil forsigtigt skindet af kyllingen. Pil det super møre kød af og adskil det med to gafler. Server kødet med slaw og indkogt barbeque sky. Suppler gerne med et godt brød og grove hjemmelavede pommes frites

14 14 21

15 R Nordisk paella N 4 NEMT Hurtigt & Lækkert 30 minutters 650 g brystfilet (el. 2 x 260 g) Olivenolie Salt, peber 100 g chorizo (u/mælk) i tern 1-2 løg med top 2 fed hvidløg 1 tsk paprika 2½ dl perlebyg 1 knsp. safran 1 dl tør hvidvin Ca. 4 dl hønsebouillon ½ kg rensede blåmuslinger* Persille 1 økologisk citron Skær hver filet i 3 lige store stykker og brun dem 5 min. i olivenolie ved god varme. Krydr med salt og peber og læg dem til side. Skær chorizo i tern og hak løgene. Steg chorizo og løg til løgene er klare. Krydr med knust hvidløg og paprika, tilsæt perlebyg samt safran og varm det godt igennem. Hæld hvidvin over og kog til væden er næsten fordampet. Kom bouillon ved lidt af gangen og lad det simre under omrøring i 15 min. Kom kylling og blåmuslinger ved, rør rundt, læg låg på og damp ca. 5 min. til muslingerne har åbnet sig. Smag til med salt og peber. Drys med persille og server med citron skåret i både. * Skyl muslingerne og check at alle er lukkede og hele. Kasser de åbne som ikke lukker i ved et let bank mod bordpladen. Fjern "skægget"

16 R Limekylling med melonsalsa N NEMT Hurtigt & Lækkert 25 minutters 650 g brystfilet (el. 2 x 260 g) 1 økologisk lime 1 spsk sød chilisauce Olivenolie 1 grøn chili uden kerner 1 lille rødløg ½ lille galia eller honning melon 1 potte koriander Salt, peber Tilbehør: brød og evt. nudler eller ris. Læg fileterne i et ovnfast fad penslet med olivenolie. Riv limeskallen og pres saften. Bland 1/3 af limesaften og skallen med chilisauce. Pensl fileterne med lidt olivenolie og dernæst med lime-chilisauce. Sæt fadet i ovnen ved 210 C i ca. 20 min. til kødet er stegt og skindet sprødt og gyldent. Hak chili og rødløg fint. Skær melonkødet i små tern og vend dem i limesaften sammen med rødløg og chili. Drys med koriander og smag til med salt og peber.

17 R Rosmarin kylling N 4 NEMT Hurtigt & Lækkert 40 minutters 650 g brystfilet (el. 2 x 260 g) 1 fed knust hvidløg 1 spsk olivenolie 1 lille kvist rosmarin Salt, peber 2 små peberfrugter fx snack peber 6 små skalotteløg 200 g cherrytomater 4 fed hvidløg 1-2 rosmarin Ekstra olivenolie Læg brystfileterne i et olie smurt ovnfast fad og pensl dem med en blanding af knust hvidløg, olivenolie og finthakket rosmarin. Krydr med salt og peber. Skær peberfrugterne i grove tern, pil og halver skalotteløgene. Halver tomaterne og pil hvidløgene. Læg grønsagerne rundt om kyllingen, drys med rosmarin og dryp med olivenolie. Sæt fadet i ovnen ved 210 C i ca. 20 min. til kyllingekødet er stegt. Server med kartofler eller brød. 1727

18 R Perlepilaf med kylling og vintergrønt N 2 NEMT Hurtigt & Lækkert 260 g brystfilet 2 dl perlebyg 2½ dl hønsebouillon 1 porre 2 stilke bladselleri 200 g rosenkål olivenolie salt, peber 40 minutters Bring perlebyg og hønsebouillon i kog, tilsæt brystfilet og lad det koge under låg i ca. 12 min. Snit porren fint og skyl godt. Snit bladsellerien. Skær stokken af rosenkålen, kasser de yderste grimme blade og pil så mange flotte blade af som muligt. Skær resten af rosenkålen i skiver. Lynsteg grønsagerne i olivenolie ved god varme 2-3 min., så de stadig har bid. Hæld bouillonen fra perlebyggen, pluk fileterne i mindre stykker og kom det ved grønsagerne. Bland og varm det godt igennem og smag til med salt og peber. Server straks

19 R Balsamico filet med tomater & kirsebær N 4 NEMT Hurtigt & Lækkert 40 minutters 650 g brystfilet (el. 2 x 260 g) 2 fed knust hvidløg Salt, peber ½ kg cherrytomater - gerne forskellige 1 spsk. friske timianblade Olivenolie 75 g friske kirsebær (sure kirsebær) 4 spsk. balsamico Evt. lidt akaciehonning Krydr kødet med knust hvidløg, salt og peber og læg det i et smurt ovnfast fad sammen med halve cherrytomater. Drys med timian og dryp med lidt olivenolie. Steg kyllingen ved 210 C i 15 min. Kom kirsebærrene ved, dryp med balsamico samt lidt akaciehonning og steg i yderligere 5 min. Server med salat samt kartofler eller brød

20 R Kyllingepostej med tranebærrelish N 8 (forret) GOD Bare gå i gang 120 minutter 2 brystfileter (min. 260 g) 150 g hakket rødløg Mælkefri margarine (bruning) 150 g æble i små tern Salt, peber 1 dl soltørrede trane- 800 g hakket kylling bær 2 tsk. salt 1 dl tranebærsaft 2 finthakkede skalotteløg 1/2 dl rødvinseddike Friskkværnet peber 150 g rørsukker 1 dl rasp 75 g friske tranebær 2 æg ¼ dl hakket persille 50 g soltørrede tranebær 50 g valnøddekerner 5 skiver lufttørret skinke Brun kyllingefileterne i margarine på panden og krydr med salt og peber. Rør hakket kylling sejt med salt. Tilsæt skalotteløg, peber, rasp og æg og rør det godt sammen. Bland med persille, tranebær og grofthakkede valnøddekerner. Beklæd en aflang form med bagepapir og læg den lufttørrede skinke i så den dækker bund og sider. Kom halvdelen af farsen i formen, læg kyllingefileterne i forlængelse af hinanden og kom resten af farsen oven på, så den er dækket. Glat farsen så overfladen er jævn og pak skinken hen over så den er dækket. Bag postejen ved 175 C i ca. 1 time. Lad den hvile under pres i køleskabet til næste dag. Bring langsomt rødløg, æble, tranebær, eddike og sukker i kog og lad det koge til løgene er møre og væden kogt kraftigt ind. Bland med friske tranebær og lad det trække gerne til næste dag. Skær postejen i skiver og server med tranebærrelish

21 4 NEMT Hurtigt & Lækkert 30 minutters 600 g brystfilet 6 stk peberfrugter, 2 af hver farve 2 fed hvidløg 2 stk alm. zittauerløg 1 bdt. koriander 1 spsk frisk ingefær 1 agurk 400 g fuldkornsnudler 1 dl fiskesauce 1 lime 1 chili 1 lille pose peanuts 1 dl soja R Chop suey N Varm wokken godt op. Skær kødet i tynde strimler - endelig ikke for tykke stykker. Brun kødet godt af og tag det fra på en tallerken. Skræl løgene og skær dem i tynde både. Hvidløgene skrælles og skæres i helt tynde skiver. Peberfrugterne skæres i tynde, lange, 1/2-1 cm brede strimler. Svits løg og peberfrugter 1 min. under fuld varme, tilsæt derefter soja og hæld så kødet tilbage i wokken. Smag til med salt og peber. Bring en gryde med vand og salt til kogepunktet, tilsæt fuldkornsnudler - og giv dem 3 minutter. Hak skyllede koriander og frisk skrællet ingefær i meget små tern. Tag nudlerne op med en sigte efter 3 min. Bland ingefær, koriander og nudler i sigten med lette bevægelser. Flæk og skræl agurken og skær den i små skiver af 2-3 cm tykkelse. Anret i en lille skål. Tag 1 dl fiskesauce, bring det til kogepunktet, pres lime saft i og tilsæt fintsnittet chili og peanuts. Hæld det ud over agurkerne. Syren kan justeres ved at presse mere lime saft i

22 R Grillet fuldkornspizza med kylling og grønt N 4 GOD Bare gå i gang 90 minutter Pizza: Opløs gæren i vandet, tilsæt salt, og rør mel og olivenolie i. Ælt godt på bordet og lad den hæve mindst en times tid - gerne længere ved stuetemperatur. Rul dejen helt tyndt ud og læg dem i lag på bagepapir i lag - ca. 5 stk g brystfilet 1 agurk 1 gul squash 1 grøn squash 3 gulerødder 1 fennikel ½ citron Fuldkornspizza: 15 g gær 4 dl lunkent vand 1 tsk salt 300 g fuldkornshvedemel g hvedemel 1 spsk olivenolie Grill pizzabundene ens på begge sider i alt min. (eller i en forvarmet ovn ved 220 grader) til de er helt sprøde. Når pizzaen grilles skal dejen skal være helt tør - ellers vil den brænde fast på grill risten. Bundene kan smøres med fx tomatpesto. Pizzafyld: Skær grøntsagerne i stykker eller strimler alt efter lyst og svits dem på grillen. Grill kyllingebrystet i ca.15 minutter. Lad kødet hvile ca. 10 minutter i staniol. Skær brysterne i skiverne. Kom alt fyldet på pizzabundene. Serveres med et stænk cirtronsaft. Det hele kan også laves på panden eller i ovnen - hvis der ikke kan grilles. Tip: Lav ekstra pizzadej bunde, pak dem ind i film og frys dem ned. Så er der altid hjemmelavede pizzabunde lige ved hånden.

23 R Grillet kyllingebryst saltimbocca N 4 stk brystfileter 4 skiver parmaskinke 4 stk salvie blade Lidt olie til stegning 4 GOD Bare gå i gang 75 minutter Perlespelt med grønt: ½ dl olivenolie 200 g spelt 2 æbler 3 gulerødder ½ l fond/bouillon 1 dl æblemost 3 kviste timian 150 g spinat 1 spsk frisk, finthakket ingefær Salt og peber Bank brysterne lidt flade. Læg en skive parmaskinke og et blad salvie på hver. Krydres med salt og peber. Rul sammen og kom en tandstik (uden smag) i lukningen, så det holder. Grilles på hver side. Kan evt. efterfølgende sættes i ovnen 5 min. ved 170 grader (mens du færdiggør salaten). Perlespelt med grønt: Varm olivenolien langsomt op i en stor, tykbundet gryde. Tilsæt perlespelten og lad dem blive klare. Tilsæt ét æble i tern og gulerødder i tern. Rør godt rundt og tilsæt så fond og æblemost. Kog op og lad det simre i ca. 15 minutter. Husk at røre lidt i risottoen undervejs og juster evt. med mere væske. Tilsæt timianblade. Lad det simre videre ca min. Derefter tilsættes spinat plukket i mindre stykker. Lad det simre videre i ca min. Til sidste tilsættes det sidste finthakkede æble og finthakket ingefær. Smag til med salt og peber

24 R Nachos med kylling og tomat tjums N 4 GOD Bare gå i gang 90 minutter Steg 3-4 kyllingebrystfileter eller brug evt. kyllingerester, hvis du har fået en hel stegt kylling dagen før brystfileter 5 hele æg 500 g fuldkorns hvedemel 1 spsk vand 1 spsk olivenolie Salt og lidt spidskommen Tomat tjums: 2 skalotteløg, hakket fint 1 fed hvidløg, hakket fint 5 stk grofthakkede tomater 1 spsk friskhakket ingefær 1 spsk akaciehonning 1 stk grøn hakket peberfrugt Kom æg, mel, vand og olie i en røremaskine. Brug dejkrog og ælt dejen i ca. 8 minutter ved medium hastighed. Lad dejen hvile i 1/2 time. Herefter rulles dejen tyndt ud, skæres i små trekanter og dryses med salt og lidt spidskommen. Kom de små trekanter på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca min. ved 200 grader. Tag dem ud af ovnen og afkøle på pladen. Kyllingesalsa og tomat tjums: Tomaterne svitses i en gryde sammen med skalotteløg og hvidløg. Tilsæt ingefær, akaciehonning og peberfrugten i tern og lad det stå og trække i 10 minutter. Fordel kyllingestykkerne og nachos ovenpå tomat tjumsen og garner til sidst med frisk revet soyaost og friske krydderurter. 41

25 R Wok kylling a la piña colada N 4 GOD Bare gå i gang 90 minutter 600 g kyllingbryst (2 x 260 g) 1 dl kokosmælk 1 stk frisk kokos, flækkes og skæres i tynde skiver 1 ananas frisk og sød 4 forårsløg 1 lime, saft og skal 8 cl mørk rom 100 g fuldkornsnudler 2 spsk ristede mandler i salt Find en god wokpande og giv den fuld varme, kom lidt olie på. Når det er varmt tilsættes kødet skåret i strimler og der brunes godt af, tag kødet af. Sving kokos, ananas skåret i små trekanter og forårsløgene skåret i tynde, skrå skiver i gryden, vend nudlerne op i (dem har du blødt op i koldt vand). Tilbage med kødet, tilsæt nu kokosmælk, rom og limesaft, lad det koge lidt ind, men husk det skal være sprødt, kom til sidst saltmandler i. Spises med det samme, har du husket at smage til? Kan piftes op med lidt friske krydderurter

26 26 43

27 [ AT VÆRE EN KYLLING ] EN HiMMERLAND KyLLiNG FODRES MED SPECiEL udviklet FODERBLANDiNG, DER ER MED TiL AT GiVE SAFT OG KRAFT i KøDET OG ET LÆKKERT SKiND

28 28 45

29 47 29

30 R Pasta pollo Arrabiata N 2 NEMT Hurtigt & Lækkert 30 minutters 260 g inderfilet 250 g frisk båndpasta, gerne fuldkorn 1-2 store røde chilier uden kerner 1 snack peber 1 spsk olivenolie 2 fed hvidløg 1 dåse hakkede flåede tomater Salt, peber Persille Skær inderfileterne i mindre stykker. Snit chilierne fint og skær snackpeber i tern. Svits inderfileterne på en pande med olivenolie, hakket hvidløg, chili og peber i 2 min. Tilsæt tomat og kog yderligere 2 min. Kog pastaen al dente som anvist. Smag saucen til med salt, peber og bland med friskkogt pasta. Server straks og drysses med persille

31 R Kyllinge Gok Wok N 4 GOD Bare gå i gang 40 minutter ca. 500 g inderfilet 1 pose grove nudler ½ stk snittet spidskål 2 stk snittet forårsløg 4 fintsnittede gulerødder 1 tsk friskhakket ingefær 1 dl soya 1 citron 1 håndfuld nødder Hæld kogende vand over nudlerne og lad dem trække. Varm panden op, steg kødet i ca. 2 min., så af med kødet. Svits alle grøntsagerne med ingefær, tilsæt nudler, soya, citronsaft og lad det simre i 3 min. Smag til - og slut af med at tilsætte nødderne

32 R Brændende Kærlighed med inderfilet N 4 GOD Bare gå i gang 30 minutter 600 g inderfilet 600 g kartofler 1 rødløg eller 2 forårsløg 400 g magert bacon, skæres i små strimler 1 spsk mælkefri margarine Kartoflerne koges brug evt. dem fra dagen før. Knus dem med en gaffel. Inderfileterne grilles ca. 5 min. og skæres i passende stykker. Varm panden op med baconstykker på - så bliver de ekstra sprøde. Kartoflerne lunes med margarinen. Rist de udskårne løg et par minutter på panden. Krydr med salt og peber og bland det hele blandes med kylling inderfilet stykker. Tomatsalat: Bland det hele i en salat skål, drys med salt og peber samt persille til sidst. Hæld lidt god olivenolie over - det fremhæver tomaterne. 32 Tomatsalat 12 stk blommetomater 1 agurk Sommerløg Salt og peber Frisk persille 535

33 55 33

34 R Solbærlår med solbærbarbecuesauce N 1500 g hele lår 1 spsk. barbecuekrydderi 2 spsk. barbecuesauce (se opskrift) 1 spsk. olie 1 tsk. salt 1 kg rodfrugter Salt, peber 4 GOD Bare gå i gang 60 minutter Solbær barbecuesauce: 2 fed knust hvidløg 1 spsk. frisk revet ingefær 1 tsk. sambal oelek 1 dl koncentreret solbærsaft 1 dl mørk sirup ½ dl eddike ¼ liter ketchup Salt, peber Start med barbecuesaucen bring hvidløg, ingefær, chili, solbærsaft, sirup, eddike og ketchup i kog i en gryde og lad det simre for svag varme til konsistensen er jævn og tyk. Smag til med salt og peber og vurder, om den skal have mere chili. Rør barbecuekrydderi, barbecuesauce, olie og salt sammen. Vend lårene i blandingen og læg dem i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen ved 175 C i 15 min. Tag fadet ud, læg rodfrugter skåret i mindre stykker ved og krydr med salt og peber. Sæt fadet tilbage i ovnen i ca. 30 min. Vend rodfrugterne og lårene i stegeskyen et par gange. Server resten af saucen til lårene og rodfrugterne og suppler evt. med en bagt kartoffel eller groft brød

35 R Overlår med krydderurter N 4 GOD Bare gå i gang 30 minutter Skyl kartoflerne og skær dem over på midten. Læg dem i et ovnfast fad i et lag og dryp med eddike og honning og læg små klatter af margarine over. Skær rødløget i kvarte og stik dem ned imellem kartoflerne. Sæt fadet i en forvarmet ovn i 50 min. ved 200 grader. 700 g overlår 1 dl rugmel 1 stor håndfuld krydderurter, fx persille, dild, purløg, basilikum 1 tsk salt 800 g Nix Pille kartofler 100 g mælkefri margarine 2 rødløg 1/2 dl balsamico eddike 1/2 dl flydende honning Skyl krydderurterne og tør dem let, hak dem fint og vend dem med rugmelet og salt. Vend overlårene i melblandningen og læg dem i et ovnfast fad. Sæt fadet ind til kartoflerne i en forvarmet ovn i ca. 40 min. ved 200 grader. Server overlårene med kartofler og friske krydderurter

36 4 GOD Bare gå i gang 40 minutter R Pot au Feu N Blandet grønt, basilikum og løvstikke kommes i bunden af stegesoen. Ovenpå lægges bacon, kyllingelår drysses med salt og peber. Som væske tilsættes vand og æblemost. 300 g blandet grønt (Fx: ½ spidskål, 1 fennikel, ½ gul bede og ½ bolsjebede) 3 håndfulde basilikum 3 kviste løvstikke 12 kyllingelår 100 g bacon Salt og hvid knust peber 2 dl vand 2 dl æblemost Tilberedes i forvarmet ovn ved 180 i ca. 50 min. og hviler herefter i min. Tilbehør: Groft brød 58 36

37 R Paneret underlår med kålsalat N 4 GOD Bare gå i gang 30 minutter 700 g underlår 1 spsk paprika 1 tsk hvidløgssalt 2 tsk tørret timian 50 g rasp 50 g hakkede mandler 1 sammenpisket æg 1/2 spidskål, gerne rødt 2 æbler Revet citronskal og saft af 1 citron 3 spsk rapsolie 100 g mandler 1 spsk olie 1 tsk salt Bland paprika, hvidløgssalt, timian, rasp og hakkede mandler. Pensl underlårene i ægget og vend dem i raspblandingen. Læg lårene på en bageplade beklædt med bagepapir. Steg lårene i en forvarmet ovn i ca. 40 min. ved 200 grader. Skyl kål og æbler og snit dem fint, bland en dressing af rapsolie og citronskal og citronsaft. Hak mandlerne groft og rist dem let i lidt olie og salt. Vend kålen, æblerne og mandlerne med dressingen. Server kålsalaten til kyllingelårene sammen med groft brød. Tip: Spidskål kan erstattes af hvidkål 5937

38 R Karrylår med æbler & mandler N 2-3 GOD Bare gå i gang 50 minutter 700 g underlår 1 spsk olie 2 spsk karry 1 lille ds kokosmælk 4 løg Salt, peber 2-3 æbler 50 g grofthakkede mandler Hakket persille Rids lårene, smør dem med en blanding af karry og olie og læg dem i et ovnfast fad. Hæld kokosmælken i bunden af fadet, læg løg i både ved og krydr med salt og peber. Sæt lårene i ovnen ved 200 C i 25 min. Skær æblerne i både og kom dem ved kyllingen, drys med mandler og sæt fadet tilbage i ovnen i endnu 15 min. Drys med hakket persille og server med ris eller lunt brød. Tilbehør: ris eller brød 60 38

39 R Estragonlår med bagte gulerødder & linser N 4 GOD Bare gå i gang 60 minutter 1500 g hele lår 1 økologisk citron 1 lille bdt. frisk estragon eller 1 spsk tørret ½ kg gulerødder, ikke grove 25 g smeltet mælkefri margarine Salt, peber 200 g grønne linser 1 lille savojkål Rids kyllingen og læg den i et ovnfast fad. Krydr med revet citronskal, lidt citronsaft samt estragon. Dryp lårene med smeltet margarine, krydr med salt og peber og bag lårene i ovnen ved 200 C i 25 min. Skræl gulerødderne, flæk de tykkeste på langs og læg dem imellem lårene. Bag dem endnu min. Kog linserne møre i letsaltet vand i 15 min. Snit savojkålen groft og blancher den i letsaltet vand i ca. 3 min., så den stadig har bid. Anret savojkålen på tallerkenerne og drys med linser. Læg lår og gulerødder oven på og dryp med lidt af estragonsaucen fra fadet. Server gerne med groft brød

40 R Grillet kyllingelår med aubergine og bulgur N 4 GOD Bare gå i gang 70 minutter 2 x 700 g underlår 1 pose bulgur 1 bakke stenfri vindruer 1 agurk ½ bdt. friskhakket mynte salt og peber ½ citron Aubergine tahini 1 aubergine 1 bdt. frisk timian 1 fed hakket hvidløg 1 citron, saft og skal 1 dl. sesamolie Salt og peber Bulguren koges i en gryde med 1 1/2 liter vand tilsat 1 spsk. salt. Vandet sigtes fra bulguren. Skyl vindruerne. Agurken skrælles og skylles og skæres i små tern på 1/2 x 1/2 cm. Bland druer og agurk ned i bulguren, tilsæt friskhakket mynte og smag til med salt og peber samt saften af citronen. Halver auberginen og smør den med olie og kom den på grillen. Når den er vendt drysses friskplukket timian over mens den grilles færdig. Pil alt skindet af imens det er lunt - alt det sorte skal pilles væk. Blendes med hvidløg, saft, citron skal og sesamolie. Smag til med salt og peber. Blendes så indtil den er helt glat og har en meget intens smag af sesamolie og citron. Grill underlårene på grill (kan også laves i ovn. 40 min ved 200 grader i forvarmet ovn)

41 41

42 42 67

43 R Kødboller i sød teriyakisauce N 3-4 GOD Bare gå i gang 80 minutter 400 g hakket kylling ½ tsk salt 1/2 tsk sambal oelek eller knust chili 1 tsk knust ingefær 1 spsk sojasauce 2 spsk hvedemel Olivenolie til bruning 1 dl soja 1 dl mirin eller tør sherry 2 spsk sukker 1 spsk sød chilisauce 1 tsk majsstivelse Rør hakket kylling sejt med salt. Tilsæt sambal oelek, ingefær, soja og mel og rør farsen sammen. Form farsen til små kødboller. Brun kødbollerne i olie ved god varme. Ryst jævnligt panden, så kødbollerne forbliver runde i ca. 5 min. Tilsæt soja, mirin, sukker og sød chili og lad det simre 4 min. Jævn med majsstivelse rørt ud i lidt koldt vand. Kom evt. lidt vand ved, hvis saucen bliver for koncentreret. Server kødbollerne sammen med ris og grønt 69 43

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 15 Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål Oksekøds boller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg, finthakket 1 stykker frisk

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min. Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

Opskrifter Januar 2015

Opskrifter Januar 2015 Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER 600 g hakket oksekød 2 æg 1 dl. cornflakes 1 løg 2 tsk. dijonsennep ½ dl barbecuesovs 1 dl abrikosmarmelade Forvarm ovnen til 175 grader C alm. ovn. ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER Bland kød, æg, cornflakes,

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Madplan for uge 37 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Omelet med friske svampe, ost og

Læs mere

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide. Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen

Læs mere

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011 Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk.

Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk. Hakkebøffer med BBQ-kartofler Opskrift 1 Opskrift 2 Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie 4 stk. hakkebøffer med krydderkant 800 g kogte kartofler 1-2 dl barbecuesauce Vend kartoflerne

Læs mere

Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler

Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler 1 chili kakao marineret kæmpesteak ½ sommerkål Saften

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Koteletter i fad ---------------------

Koteletter i fad --------------------- Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Derudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen.

Derudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen. 8 Fristende nye opskrifter med Soy4You Har du prøvet det nye Soy4You produkt endnu? Soy4You er sidste nye skud på stammen af grønne produkter der rammer de danske supermarkeder. Soy4You er et naturprodukt

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner, fuldkorns tortilla og ris med rosiner og nødder 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner, fuldkorns tortilla og ris med rosiner og nødder 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 16 Mandag: Chili con carne med bønner, fuldkorns tortilla og ris med rosiner og nødder Chili con carne 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 alm løg,

Læs mere

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BØRNENES LIVRETTER Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken KYLLING I KARRY MED KOKOS OG "SKJULTE" VITAMINER 4 Personer BØRNENES LIVRETTER giver ny inspiration til hverdagsmaden I

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Opskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg

Opskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler 1 stk fyldt skinkesteg Marinerede kartofler: 700 g små kartofler Vand Groft salt 1 spsk. herbes de Provence (fransk krydderiblanding) 1 dl kogende vand 2 spsk.

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Rose. Gæstemad med kylling

Rose. Gæstemad med kylling Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi

Læs mere

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 9 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Opskrifter Oktober 2014

Opskrifter Oktober 2014 Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

GO' kur 2013: Opskrifter uge 3

GO' kur 2013: Opskrifter uge 3 UGE 3 - Mandag BEMÆRK: Ingredienserne til "Dyp" indgår ikke i indkøbslisten. Det er derfor nødvendigt at se ingredienserne igennem for den ønskede dyp og selv tilføje dem til indkøbslisten. Morgen: Pink

Læs mere

Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton

Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6.

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6. Lam, let og lækkert Opskrifter med lammekød LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND Opskrift på side 6. Vi har rejst jorden rundt for at finde det bedste lammekød Vores lammekød kommer fra New Zealand og Chile

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g nye kartofler, kogte 250 g nye gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Mad til kræsne ganer

Mad til kræsne ganer 16 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 16 indeholder opskrifter på 8 af vores populære skaldyrsretter Carpaccio af kammuslinger med sprød rødbedesalat Forret 10 personer 30 stk friske kammuslinger

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme.

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme. Madplan for uge 46 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme. Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Frittata med bagt porre og chili

Læs mere

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Forret Boullionkogt Gul Vandel med kartoffel dildcreme på Royal, stuvede Rød Vandel og muslinge sauce med dild akvavit Boullionkogt Gul Vandel Kom den

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

ÆG- OG REJESALAT INGREDIENSER: SÅDAN GØR DU:

ÆG- OG REJESALAT INGREDIENSER: SÅDAN GØR DU: ÆG- OG REJESALAT 1 ½ spsk. soja yoghurt (fx Alpro soya naturel) 3 spsk. mayonnaise 1 spsk. ketchup ½ spsk. sukker Lidt citronsaft Smages til med salt og peber 1 hårdkogt æg 150 g rejer Soja yoghurt, mayonnaise

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Opskrifter November 2014

Opskrifter November 2014 Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Halloween er aftenen før Allehelgensdag, som er den 1. søndag i november. I Danmark fejrer vi Halloween/Allehelgensaften den 31. oktober.

Halloween er aftenen før Allehelgensdag, som er den 1. søndag i november. I Danmark fejrer vi Halloween/Allehelgensaften den 31. oktober. Halloween Halloween er aftenen før Allehelgensdag, som er den 1. søndag i november. I Danmark fejrer vi Halloween/Allehelgensaften den 31. oktober. Halloween forbindes ofte med græskar. Græskar har sæson

Læs mere

Mandag: Omelet med omtanke, frisk mozzarella & rester, lækre små nye stegte gulerødder med frisk rosmarin og tomatsalat med agurk 4 personer

Mandag: Omelet med omtanke, frisk mozzarella & rester, lækre små nye stegte gulerødder med frisk rosmarin og tomatsalat med agurk 4 personer Madplan for uge 20 Arghhh så kom solen, mon den bliver, det tror jeg den gør, nu skal det være let og enkelt masser af grønt og helst fra haven, salaten skal være så sprød at den kan knækker når du vasker

Læs mere