Guide. tab dig med god mad. og masser af proteiner. sider. Bliv slank med LCHQ-kuren. Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Guide. tab dig med god mad. og masser af proteiner. sider. Bliv slank med LCHQ-kuren. Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus"

Transkript

1 Guide April Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Foto: Scanpix Bliv slank med LCHQ-kuren 24 sider tab dig med god mad og masser af proteiner Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus

2 TAB DIG MED LCHQ KUREN INDHOLD: Slank dig med god mad... 3 Christian Bitz: LCHQ er en effektiv kur... 5 Fakta om LCHQ... 8 Indkøbsliste LCHQ-opskrifter PLUS udgives af Berlingske Media, Pilestræde 34, 1147 København K, Mail: Web: og Ansv. chefredaktør: Olav Skaaning Andersen, Redaktør: Mette Bernt Knudsen, Bemærk: Der kan være omtalt forhold, der ikke længere er gældende. Se udgivelsesdato på forsiden af publikationen.

3 Slank dig med god mad Har du prøvet alle de danske slankekure, så kig over Sundet. Den nye store succeskur i Sverige hedder LCHQ og ligger godt til danskerne, mener dansk slankeekspert. Line Felholt I Sverige har det i årevis været populært at slanke sig med meget få kulhydrater og masser af fedt. En ekstrem form for kostomlægning, som ikke rigtig er slået igennem i Danmark. Men en mere spiselig variant er ved at vinde frem på den anden side af Sundet. LCHQ er navnet på kuren, der er opfundet af den svenske slankeguru Fredrik Paulun. - Jeg har arbejdet med ernæring i 20 år, og jeg har taget alt det, jeg har lært igennem alle de år og kogt det ned til LCHQ. Det handler kort sagt om at spise rigtig mad, lavet af rigtige råvarer, og tilberedt af dig selv, forklarer Fredrik Paulun, der i sin karriere hidtil har solgt mere end 1,2 millioner bøger om ernæring, sundhed og vægttab. LCHQ er en forkortelse af Low Carb High Quality, som på dansk betyder lavt kulhydratindtag, høj kvalitet. Navnet er en hilsen til storesøster-kuren LCHF, som står for Low Carb High Fat, en diæt som det anslås, at op mod hver 4. svensker lever efter i et eller andet omfang. Faktisk er LCHF så stort i Sverige, at Arla kan mærke det på et stigende salg af fede mælkeprodukter. I Fredrik Pauluns kur er F et - dvs. fedtet - skiftet ud med et Q, altså kvalitet. - Min tanke med Q et er, at det i højere grad skal handle om kvaliteten af den mad, vi 3

4 spiser. Der er også fokus på fedt i LCHQ, men det er fedt af høj kvalitet. Og kulhydraterne i LCHQ lander midt mellem de 5-10 procent, man må spise i LCHF, og de 50 procent kulhydrater, som almindelig husmandskost indeholder, forklarer Fredrik Paulun om LCHQ, hvor cirka 20 procent af de kalorier, du spiser, må komme fra kulhydrater. De øvrige 80 procent skal deles 50/50 mellem sundt fedt og protein. LCHQ - Lavkulhydratkost af højeste kvalitet udkom i Sverige for et år siden, hvor den med det samme røg op og kæmpede med en LCHF-bog om førstepladsen på de svenske bestsellerlister. Den danske slankeekspert Christian Bitz ser gode muligheder for, at LCHQ kan slå igennem hos danskerne. - LCHF er for ekstrem, og jeg tror godt, at mange danskere ved, at det ikke holder i længden at skære brød og kornprodukter helt ud. Hverken gastronomisk eller sundhedsmæssigt. LCHQ spår jeg en langt større fremtid i Danmark end LCHF. Der er i dag bred enighed blandt forskere om, at en ekstrem form for LCHF-diæt kan være direkte farlig for især mennesker med hjertekarsygdomme. Fredrik Paulun har selv været en højlydt kritiker af den ekstreme LCHF-diæt og er i Sverige blevet kritiseret for dobbeltmoral ved at lancerer LCHQ, der i et vist omfang lægger sig op af LCHF s succes. - I Sverige har meget stærke personligheder været i stand til at bære en meget ekstrem form for LCHF frem i medierne. Men det har vist sig, at mennesker bliver dårlige af den form for kost, hvor man tager al kulhydrat væk og erstatter det med bacon. I dag er LCHF heldigvis blevet langt mere moderat, lyder Fredrik Pauluns vurdering. LCHQ skal ifølge Fredrik Paulun primært opfattes som en livsstilsændring og varig kostomlægning, men den slanker også. - Når jeg spiser almindelig svensk mad, så går jeg helt naturligt op i vægt og vejer omkring 84 kg. Når jeg skærer ned på kulhydraterne og øger protein og fedt, så går jeg hurtigt ned i vægt igen og holder nemt vægten. LCHQ er mest en livsstil, men man går helt sikkert ned i vægt, lover Fredrik Paulun. 4

5 CHRISTIAN BITZ: LCHQ er en effektiv kur Der er ingen tvivl om, at LCHQ er en effektiv kur, lyder vurderingen fra Danmarks egen slankeguru Christian Bitz. Jeg er ikke i tvivl om at LCHQ er en effektiv kur - Der er rigtigt mange gode elementer i LCHQ. Især dens fokus på at vælge de rigtige kulhydratkilder i stedet for, at man hysterisk fravælger dem og fylder sig med fedt. Jeg er ikke i tvivl om at LCHQ er en effektiv kur, siger Christian Bitz om sin svenske kollega Fredrik Pauluns succeskur. Selvom det er tilladt at spise flere kulhydrater i LCHQ end i LCHF, skal en almindelig dansker stadig skære rigtig meget ned på sit brød-, kartoffel-, ris- og pastaforbrug. Om vi er villige til det, vil i sidste ende afgøre, om LCHQ bliver en succes herhjemme. - Kulhydratindtaget er stadig markant lavere, end de fleste danskere vil bryde sig om. Men det er positivt at de også i Sverige får fokus på at de rigtige kulhydrater har positiv effekt for helbred og vægttab, påpeger Christian Bitz, der også selv sætter fokus på sunde kulhydrater i sin danske succeskur, Verdens Bedste Kur. Foto: Scanpix 5

6 Fakta om LCHQ 6

7 FAKTA: LCHQ som lynkur LCHQ er en livsstil, som du taber dig af, men for dig, der vil kickstarte dit vægttab, har Fredrik Paulun lavet en lynkur ud fra LCHQ-principperne. Den hedder Isodiæten og er en kur, du følger slavisk i otte uger. Med Isodiæten anslår Fredrik Paulun, at du vil tabe dig 0,8-1,5 kg om ugen. Forskellen på Isodiæten og LCHQ er, at lynkuren kræver, at du følger en helt fast madplan dag for dag med en færdig menu, hvorimod LCHQ kun giver retningslinjer for dine måltider. Du kan læse mere om Isodiæten på Isodieten.nu. 7

8 FAKTA: Forskellen på LCHF og LCHQ - LCHF står for Low Carbohydrate High Fat - dvs. lidt kulhydrat, meget fedt - LCHQ står for Low Carbohydrate High Quality - dvs. lidt kulhydrat, høj kvalitet - LCHF tillader maksimalt 5 10 procent kulhydratindtag per dag - LCHQ tillader 20 procent kulhydratindtag per dag - LCHF giver frit spil i forhold til proteiner. Du kan spise alt fra oksekød til svin og kylling - også fedtkant og skin. - LCHQ anbefaler, at du primært får dine proteiner fra magert kød som kylling, fisk, skaldyr og æg. - LCHF taler for, at fedtet skal være mættet som i smør, fløde, fed fisk og rødt kød. - LCHQ anbefaler, at fedtet er umættet og vegetabilsk som i nødder, frø, avocado og olivenolie. - LCHF er bredt anerkendt for at give et hurtigt vægttab især i starten af kuren. Årsagen er, at man taber meget væske, som er bundet til kroppens kulhydratreserver. - LCHQ er mere en livsstil end en slankekur, omend du uundgåeligt vil tabe dig, hvis du følger principperne for LCHQ. - Fredrik Pauluns bog om LCHQ er endnu ikke udgivet på dansk, men en svensk bog om LCHF er netop udkommet på Politikens Forlag, hvorfra også en dansk er på vej. 8

9 FAKTA: LCHQ helt kort Det bør du spise og drikke: - Sunde kulhydrater som grøntsager, rodfrugter, nødder og frø, frugt og bær og små mængder bulgur, quinoa og naturris - Sundt fedt i form af olivenolie, avocado, nødder og rapsolie - Proteiner i form af kylling og andre magre kødprodukter, fisk, skaldyr og æg - Kaffe og te - Et dagligt glas rødvin Det bør du ikke spise og drikke: - Is, slik, kager og andre søde sager - Usunde kulhydrater som hvide ris, hvid pasta, pulverkartoffelmos - Skjulte sukkerkilder som frugtyoughurt - Usundt fedt fra fx pølser og bacon - Sodavand 9

10 FAKTA: Kulhydrater, fedt og protein Kulhydrater, fedt og protein udgør kostens grundlæggende bestanddele. Kulhydrat er sukkerstoffer, og i Danmark lyder de officielle anbefalinger, at omkring procent af dit daglige energiindtag bør stamme fra kulhydrater. Hvis du vil tabe dig, har det i mange år heddet sig, at du skulle skære ned på kostens fedtindhold og spise mere kulhydrat og protein. Men det er efterhånden veldokumenteret, at også kulhydrater feder. De kulhydrater, du ikke forbrænder ved fysisk aktivitet, oplagres nemlig som fedt på din krop. Samtidig er overspisning af kulhydrater ikke kun fedende, det er også årsag til livsstilssygdomme som sukkersyge og hjertekarsygdomme. Forskere har desuden påvist, at du føler dig mere mæt og kan nøjes med at spise mindre, når du øger kostens indhold af protein. Derfor er der i dag blandt ernærings- og slankeeksperter bred enighed om, at vil du slanke dig, skal du spise fedtfattigt, langt færre kulhydrater og godt med protein - på den måde spiser du kalorielet og mæthedsfremmende. 10

11 DIT LCHQ-DØGN: Sådan spiser du fra morgen til aften Morgenmad: Kornprodukter som hvede, boghvede og havregryn har alle meget højt indhold af kulhydrater. Derfor kan du ikke spise müsli, grød eller brød, der primært er baseret på disse ting, til morgenmad. Hold dig i stedet til frugt og bær, fedtfattige mejeriprodukter, smoothies eller omelet. Frokost: Foretrækker du normalt rugbrødsmadder med pålæg til frokost, er det ok, sålænge du nøjes med en enkelt skive brød og putter masser af pålæg på. Godt LCHQpålæg er fx makrel i tomat, kogt æg eller roastbeef. Smør på brødet er også helt okay, da smør er en god fedtkilde. Spiser du derimod frokostbuffet på arbejdet, så vælg de grønne salater og fjerkræ til og suppler evt. med lidt bønne-, linse- eller quinoasalat. Vælg kartofler, pasta- og rissalater fra. Mellemmåltider: Kvark og hytteostprodukter er rige på protein og er samtidig fedtfattige, så de er rigtig gode som mellemmåltider evt. sammen med lidt bær. Nødder, frø, kogt æg, avocado med rejer og lidt mayonnaise er også gode små LCHQ-snacks. Smoothies med kvark, mælk, bær og frø er også en mulighed, ligesom grøntsags- og ostestave med oliven til. Aftensmad: Kartofler, pasta og hvide ris fylder rigtig meget på de fleste tallerkener om aftenen. Desværre er det alt sammen meget kulhydratholdigt. Små mængder kartofler er ok i en LCHQ-menu, men kun en eller to pr aftensmåltid. Rodfrugter som gulerødder, rødbeder og jordskokker er meget bedre, da de har et lavt kulhydratindhold. Naturris og fuldkornspasta er også ok, men kun et par spiseskeer per aftensmåltid. 11

12 DIN INDKØBSLISTE: De bedste LCHQ-fødevarer Bælgfrugter: Er rigtig gode proteinkilder. Bælgfrugter indeholder dog også kulhydrater, og derfor du ikke overdrive dit indtag. Bælgfrugter tæller linser, ærter og bønner. Bløddyr: Er regulære proteinbomber. Samtidig er det delikate spiser. Bløddyr tæller nemlig blæksprutter, muslinger, østers og snegle. Fisk: Er en selvfølgelighed, når du spiser LCHQ-rigtigt, da fisk er en rigtig god proteinkilde. Samtidig mætter fisk rigtig godt per kalorie. Tun og makrel på dåse, sild på glas samt sushi tæller også. Frugt: Frugt hører til de mest kaloriefattige fødevarer, der findes. Kun 10 procent af en frugt er kulhydrater. Det svarer til, at en pære har cirka 11 gram kulhydrater. Når du spiser LCHQ-rigtigt, må du få i omegnen af 125 gram kulhydrater om dagen. Så der er plads til en del frugt hver dag. Frø: Frø er endnu en superfødevare, da de er proppet med gode fedtstoffer, proteiner, vitaminer, mineraler og ekstremt langsomme kulhydrater. Frø tæller sesamfrø, hørfrø, solsikkefrø etc. Fjerkræ: Kylling, kalkun, and og andre fjerkræ har et højt proteinindhold kombineret med et lavt fedtindhold, og er derfor rigtig gode LCHQ-fødevarer. 12

13 INDKØBSLISTE Grøntsager: Der findes ikke noget, som grøntsager ikke er godt for. Og derfor hører de selvfølgelig med i en LCHQ-rigtig kost. Nogle af de mest næringsrige er aubergine, squash, paprika, tomat, avocado, majs, grøn salat, broccoli og alle andre kåltyper. Kokos: Kokosfedt har den meget store fordel, at det mætter mere end andre fedtstoffer. Endda selvom det samtidig indeholder cirka fem procent mindre fedt. Krydderurter: Næsten alle krydderurter har en positiv effekt på helbredet. Men når krydderurter er rigtig gode LCHQ-fødevarer, er det også fordi, de mere end noget andet får maden til at smage godt. Og her kommer især High Quality ind - din LCHQ-mad skal smage godt! Kød: Rødt kød er blandt andet rigt på protein og er derfor oplagt i en LCHQ-kost. Men køer er fodret med kulhydratrig kost, som er årsag til en masse usunde mættede fedtstoffer. Vil du have rødt kød, så overvej i stedet kød fra vildt, som er mere magert og sundt kød. Mejeriprodukter: Som regel er mejeriprodukter rigtig gode proteinkilder. Hårde oste indeholder fx mere protein end kød, fjerkræ og fisk. Især hytteost og kvark er rigtige gode proteinkilder samtidig med, at det begge er fedtfattige. 13

14 Nødder: Ligesom grøntsager hører nødder også til verdens bedste fødevarer, simpelthen fordi de er propfulde af sunde fedtstoffer, protein, fibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler. Olivenolie: Olivenolie er en fantastisk fedtkilde ifølge LCHQ. Proppet med enkeltumættede fedtstoffer, hvilket gør den god for hjertet, dit blodsukker, din vægt og mange andre ting. Et godt alternativ er rapsolie. Quinoa: Lever du LCHQ-rigtigt, skal du også sørge for at få dine kulhydrater, omend ikke for mange af dem. Quinoa en rigtig god kilde til kulhydrat. Quinoa er samtidig et naturligt fuldkornsprodukt, der også er rigt på protein. Ris: Ris er også en rigtig god kulhydratkilde, når du skal dække dit daglige behov for kulhydrater. Men af samme grund skal du heller ikke spise for meget ris.det bør desuden altid være naturris, du spiser. Rodfrugter: Rodfrugter er noget nær perfekte LCHQ-råvarer. Gulerødder, rødbeder, pastinak og alle de andre rodfrugter mætter godt og har lavt indhold af kulhydrater. Én undtagelse: Kartofler skal du så vidt muligt holde dig fra, da de indeholder 19 procent kulhydrater. Skaldyr: Uanset hvilken slags skaldyr, du spiser, er de rigtige gode i LCHQ-regi. Rejer, krabber, krebs, hummer er alle proteinrige og har lavt fedtindhold. Tofu: Kan du lide tofu, er det en oplagt ingrediens i din LCHQ-mad, fx i salater eller smoothie. Kulhydratindholdet er kun to procent, fedtindholdet fem procent og protein otte procent. Æg: Æg er en af basisfødevarerne i en LCHQ-diæt, da æg indeholder masser af protein 14

15 INDKØBSLISTE 15

16 16 LCHQ-OPSKRIFTER

17 morgenmad Morgenmadsomelet 1 portion Ingredienser: 2 æg 50 g kogt pålægsskinke 3 champignoner 1 tomat 1 spsk revet ost 1/2 spsk vand 1 spsk olivenolie salt og peber 2 dl grøntsagsjuice Sådan gør du: Pisk ægget med en gaffel. Hak skinke og champignoner groft. Fjern den våde midte fra tomaterne og skær det faste tomatkød ud i tern. Bland skinke, champignon og tomattern med æggemassen og tilsæt ost og vand, salt og peber. Hæld omeletmassen ud på en varm, olieret pande og steg den ved middel varme til æggemassen er stivnet. Spis omeletten med et glas grøntsagsjuice. 17

18 LCHQ-müsli 10 portioner Ingredienser: 2 dl græskarkerner 2 dl solsikkefrø 2 dl knuste hørfrø 2 dl hasselnødder 2 dl pekannødder 5 tsk kanel Sådan gør du: Sådan gør du: Hak nødderne og bland dem med resten af ingredienserne. Opbevar müslien i en lufttæt boks. Spis 1 dl müsli med 2 dl yoghurt naturel og 1 dl hindbær. 18

19 Frokost / aften LCHQ-rodfrugter med laks og fetaost 4 portioner Ingredienser: 600 g laksefileter 300 g rødbeder 300 g persillerod 300 g knoldselleri 300 g majroer eller kålrabi 4 spsk olivenolie 1 tsk tørrede urter salt og peber 150 g salatost Sådan gør du: Skræl rodfrugterne og skær dem i lige store stykker. Læg dem i et ovnfast fad og hæld olivenolien over. Drys urter, salt og peber på efter smag. Rør det hele rundt, så krydderier og olie fordeles jævnt. Steg rodfrugterne i en 225 grader varm ovn i cirka 25 minutter. Skru derefter ned til 200 grader og stil også et ovnfast fad med laksefiletterne ind i ovnen. Lad begge dele stege videre i minutter. Drys salatost på rodfrugterne og salt på laksen lige inden servering. OBS: Svenskerne spiser varm mad både til frokost og aftensmad. Du finder gode råd til en mere dansk LCHQ-frokost under guiden DIT LCHQ-DØGN 19

20 Fyldte auberginer 4 portioner Ingredienser: 4 auberginer 500 g hakket oksekød (max 10% fedt) 1 stort løg 4 spsk olivenolie 1 tsk karry 2 knivspids salt 3 dl revet ost Sådan gør du: Halver auberginerne på langs og udhul dem godt. Skær auberginekødet ud i små tern. Skræl og hak løget. Steg løg og auberginetern i en varm olieret pande i cirka 5 minutter, til de er møre. Tag grøntsagerne af panden og brun nu det hakkede oksekød i samme pande. Smag til med karry og salt. Bland kødfars og grøntsager og fyld auberginebådene med blandingen. Drys med revet ost og gratiner i en 200 grader varm ovn i cirka 30 minutter til auberginebådene er møre. Server fx med en grøn salat med agurk og tomat. 20

21 Hurtig omelet med tun 1 portion Ingredienser: 3 æg 1/2 dåse tun i vand (75 g) 1/2 løg 1/2 rød chilifrugt 10 blade frisk basilikum 4 grønne oliven 1 spsk vand 1 knivspids salt lidt peber 1 spsk olivenolie 7 cherrytomater 2 spsk revet ost Sådan gør du: Lad tunen dryppe af for vand og del den i små stykker med en gaffel. Hak løg. Halver og udkern chilien og skær den i tynde skiver. Skær basilikumblade og oliven ud i skiver/ strimler. Skær tomaterne i både. Bland æggene med resten af ingredienserne og pisk det let sammen med en gaffel. Steg løg på en varm olieret pande uden at løget tager farve. Hæld æggeblandingen på panden og sænk varmen til middel. Lad massen stivne lidt. Læg så tomatbåde og ost på. Steg videre til omeletten er stivnet, men pas på, at den ikke brænder på. Ryst stegepanden lidt ind imellem for at undgå dette. Server omeletten med en håndfuld grønne blade, fx babyspinat eller rucola. 21

22 Desserter/søde sager Blåbærkugler ca 15 Ingredienser: 1/2 dl mandler 2 spsk tørrede usødede blåbär 2 spsk græskarkerner 2 spsk vand 20 g mørk chokolade (mindst 70% kakao) 2 spsk kokosmel Sådan gør du: Hæld mandler, blåbær, græskarfrø og vand i en blender og kør til det er en jævn masse. Rul små kugler af massen. Smelt chokoladen over et vandbad, lad den afkøle et par minutter og rul kuglerne i chokoladen. Rul halvdelen af kuglerne i kokosmelet også. Læg kuglerne på et bagepapir og stil dem i køleskabet for at stivne. Kuglerne kan holde sig i køleskab i et par dage. 22

23 Jordbæris med chokolade 1 portion Ingredienser: 125 g kvark 1 1/2 dl frosne jordbær 10 g mørk chokolade (85% kakao) Sådan gør du: Hæld kvark og jordbær i en blender og kør, til massen er jævn. Hak chokoladen fint og bland den i massen. Hæld blandingen i en frostsikker boks og stil den i fryseren. Efter en time har den en perfekt konsistens 23

24 24

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Dukan Kuren. Vekselfasen

Dukan Kuren. Vekselfasen Anesinha Sev s www.anesinhasev.com Dukan Kuren Vekselfasen Vekselfasen - 2 Dukan Kuren Protein, protein, protein... dette er en kur hvor man ikke sulter, man bliver mæt af protein og det fjerner trangen

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om sund mad og vægttab

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om sund mad og vægttab SUNDHEDSAFDELINGEN Gode råd om sund mad og vægttab Andelen af overvægtige danskere er støt stigende, både blandt børn og voksne. I Jammerbugt Kommune er 54% af befolkningen overvægtige, og omkring 17%

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Madpyramiden i 3D lærervejledning

Madpyramiden i 3D lærervejledning 1 Madpyramiden i 3D lærervejledning Undervisningsmaterialet - Madpyramiden i 3D - er målrettet undervisning i indskolingen, men kan naturligvis også bruges på højere klassetrin. Materialet kan fx bruges

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Guide. Hold dig skarp med hjernemad. sider. 10 kostråd til hjernen. Februar 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus.

Guide. Hold dig skarp med hjernemad. sider. 10 kostråd til hjernen. Februar 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus. Foto: Scanpix Guide Februar 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 18 sider Hold dig skarp med hjernemad 10 kostråd til hjernen INDHOLD: Hold hjernen skarp Sådan holder du dig skarp med hjernemad...4-5

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Kostpolitik for Sorø Dagpleje

Kostpolitik for Sorø Dagpleje Kostpolitik for Sorø Dagpleje Forældrebestyrelsen ønsker med kostpolitikken at synliggøre de principper som vi finder vigtigst i forhold til kosten i dagplejen. Disse principper omhandler blandt andet

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Basisviden kost og ernæring

Basisviden kost og ernæring Basisviden kost og ernæring Hvorfor skal man tabe sig? Der er mange gode grunde til at smide de overflødige kilo. Fysiologisk set er svær overvægt forbundet med en række følgesygdomme som ledsmerter og

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Verdens bedste slankekur

Verdens bedste slankekur Verdens bedste slankekur Arne Astrup og Christian itz, to af de hotteste navne i dansk slankeforskning, er ikke bange for at tage munden fuld. I deres nye bog, lover de lover danskerne et hurtigt og effektivt

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger.

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger. Derfor er det sundt Over halvdelen af danskerne spiser tæt på den anbefalede mængde fedt, men vi er ikke gode nok til at spise den rigtige type af fedt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet

Læs mere

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013 Optimal ernæring 1 KVIK TRI, MAJ 2013 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder,

Læs mere

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange Mad og hjertesvigt kl. diætist Anette Lange Program Graden af hjertesvigt. Anbefalinger for maden i forhold til graden af hjertesvigt. Vægten? Hvordan handler jeg fornuftigt ind? Aktiv hverdag New York

Læs mere

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt Enkle råd om at holde vægten oppe 2 Indholdsfortegnelse Side KOL og vægttab 3 Hvilken betydning har energi? 4 Hvilken betydning har protein? 5 Derfor er behovet

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Kost og ernæring for løbere

Kost og ernæring for løbere Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%

Læs mere

Fyr op for din forbrænding. Sådan holder du dig frisk og sund hver dag

Fyr op for din forbrænding. Sådan holder du dig frisk og sund hver dag Sådan holder du dig frisk og sund hver dag Selv om kalorieindtaget er det samme, er det bestemt ikke ligegyldigt, hvordan du sammensætter din (slanke)kost Det er svært ikke at være misundelig på dem, der

Læs mere

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For

Læs mere

NIKKEN-OPSKRIFTER, UGE 1

NIKKEN-OPSKRIFTER, UGE 1 NIKKEN-OPSKRIFTER, UGE 1 De følgende lækre opskrifter er udviklet til at hjælpe dig med dit vægttab. Disse opskrifter kan som supplement til Complete Balance -shakeprogrammet til erstatning for måltider

Læs mere

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker A e og Anne lbrechts n Stine Jung lbrechtsen Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker e A Inspiration til sunde madpakker og mellemmåltider P muusmann forlag 01 Fisk Danskerne spiser generelt

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr.

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr. Supper Se så om muslingesupper på siden Fisk Skaldyr. Afrikansk suppe 2 fed hvidløg hakkes fint 2 bladselleristængler skæres i tykke skiver 2 løg hakkes groft klares i en gryde på medium varme i 1 spsk

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Ernæring & Udholdenhedssport 1 V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Hvem er jeg? 2 Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Spis sundt med madpyramiden Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Din sundhed begynder, når du køber ind I FDB bruger vi madpyramiden til at inspirere den danske

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2*

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2* Gryderetter Belugagryde 1* Sorte mungbønner skal ikke som andre bønner sættes i blød, men behandles som linser. Afhængigt af hvilket produkt man får fat i, skal de kes i 15-60 minutter. 1 løg pilles hakkes

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

PIA ANDREASSEN PROTEIN. Sund, stærk og slank med 80 nemme opskrifter POLITIKENS FORLAG

PIA ANDREASSEN PROTEIN. Sund, stærk og slank med 80 nemme opskrifter POLITIKENS FORLAG PIA ANDREASSEN PROTEIN Sund, stærk og slank med 80 nemme opskrifter POLITIKENS FORLAG INDLEDNING 8 VÆRD AT VIDE 10 Hvad er protein? 10 Hvorfor holde igen med kulhydrat? 11 Hvordan er det med fedt? 12 Hvorfor

Læs mere

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk 10 soulfood opskrifter Grønt nærende sprudlende simpelt www.pernillehsteenberg.dk Spejlæg m. Grønt Super simpel morgenmad. Med kraft fra æggene, får du en robust start på dagen og velreguleret appetit.

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere