Råd og opskrifter Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil
|
|
- Hilmar Steffensen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Råd og opskrifter Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil
2 Indholdsfortegnelse side Hvad er Nutramigen? 3 At begynde med Nutramigen 4-5 Nutramigen til lidt ældre børn 6 Hvordan tilberedes Nutramigen? 7 Hvor meget Nutramigen skal der bruges? 8 Kalcium 9 Almindelige spørgsmål om Nutramigen Råd om komælksproteinfri diæt Kostplan for børn på overgangskost 15 Kostplan til børn mellem 1-3 år 16 Opskrifter Vælling og grød Anden mad med Nutramigen 22 Middagsretter Brød, kager og desserter Drikke/Milkshakes Økonomisk tilskud 29 Alle opskrifter i denne bog kan anvendes til alle udgaver af Nutramigen. 2
3 Hvad er Nutramigen? Nutramigen er et levnedsmiddel til medicinsk kostbehandling af komælks-proteinallergi. Proteinerne i Nutramigen er højt (ekstensivt) hydrolyserede (EH Protein). Dette betyder, at de er nedbrudt til mindre dele, som ikke kan genkendes af immunsystemet. Derfor er der kun en meget lille risiko for, at et særligt følsomt barn reagerer med allergi. Nutramigen er naturlig fri for gluten og indeholder foruden protein også de kulhydrater, fedt, vitaminer og mineraler, der må tilføres, for at barnet kan vokse og have det godt. Nutramigen findes i forskellige udgaver. Nutramigen gives til spædbørn og børn, som ikke kan tåle komælksprotein, sojaprotein, laktose og galaktose. Vi har nu forbedret Nutramigen ved at tilsætte LIPIL, som er vores unikke blanding af omega-3 (DHA) og omega-6 (ARA) fedtsyrer. Disse fedtsyrer findes naturligt i brystmælk. Den mængde DHA som bliver tilsat til Nutramigen er klinisk testet og anerkendt for at bidrage til synsudviklingen hos spædbørn. Nutramigen 1 Lipil Nutramigen 1 er en ernæringsmæssig komplet modermælkserstatning, som kan gives fra første leveuge. Nutramigen 2 Lipil og Nutramigen 2 LGG Lipil Når barnet bliver lidt ældre og skal starte på overgangskost, får barnet andre ernæringsbehov. Nutramigen 2 er ernæringsmæssigt tilpasset til det lidt ældre allergiske barns behov og kan gives fra ca. 6 måneders alderen, når barnet starter på overgangskost. Nutramigen 2 er derudover forbedret i smag, så at det lidt ældre barn nemmere vænner sig til smagen. Hvis barnet ammes, anbefales fuld amning indtil barnet er ca. 6 måneder. Opskrifterne i denne bog kan anvendes til alle udgaver af Nutramigen. Nutramigen med LGG giver dobbeltvirkende effekt ved komælksproteinallergi Fjerner mælkeprotein + Tilfører probiotikaen LGG Nutramigen med LGG indeholder Laktobacillus GG (LGG), som er verdens mest velstuderede mælkesyrebakterie. Den er tilsat Nutramigen på grund af sine særlige egenskaber. LGG hjælper aktivt med at helbrede dit barns allergiske symptomer i både mave og hud ved at forstærke tarmbarrieren mod allergener. 3
4 At begynde med Nutramigen Mælk er en ermæringsmæssig vigtig basis i det lille barns kost. Når man udelukker mælken fra barnets kost er det vigtigt, at mælken erstattes af Nutramigen for at sikre, at barnets ernæringsbehov dækkes. Dette er nødvendigt for barnet, så længe barnet ikke tåler mælk. Nutramigen er det allergiske barns mælk Nutramigen smager lidt anderledes end modermælk og almindelig modermælkserstatning. Dette skyldes, at proteinet er spaltet, så det ikke kan fremkalde allergi. Små børn accepter ofte en ny smag uden problemer. Lidt ældre børn kan have brug for en tilvænningsperiode. Erfaringen viser, at nogle børn skal smage på ny mad mange gange før det accepteres. Derfor er det vigtigt, at barnet smager Nutramigen ved hvert måltid, så det kan lære smagen at kende. Hav tålmodighed - giv ikke op! 4
5 Hvordan introducerer man Nutramigen? Nutramigen 1 kan gives fra 1. leveuge. Hvis barnet ammes eller har fået anden erstatning, er man nogle gange nødt til at introducere Nutramigen langsomt. Hvis barnet har været vant til bryst, er det ikke altid, at barnet vil tage en sutteflaske. Man kan evt. forsøge med at ske-made eller give erstatningen på kop. Nutramigen kan introduceres efter følgende skema: Dag 1 Bland 3/4 erstatning/brystmælk med 1/4 Nutramigen-blanding Dag 2 Bland 1/2 erstatning/brystmælk med 1/2 Nutramigen-blanding Dag 3 Bland 1/4 erstatning/brystmælk med 3/4 Nutramigen-blanding Dag 4 Nutramigen-blanding Yderligere råd til introduktion hvis det behøves Et tips er at tilsætte lidt sukker, ½ tsk pr. 100 ml. i de første dage og derefter langsomt liste det ud igen. Det er vigtigt, at sukkeret fjernes igen, da et jævnligt sukkerindtag skader tænderne og desuden kun bidrager med tomme kalorier. Et andet tips kan være at gøre Nutramigen blandingen lidt tyndere. I dagene indtil barnet får den korrekte blanding af Nutramigen, får barnet ikke den anbefalede mængde af Nutramigen. Derfor kan det være vigtigt at give mad oftere, supplere med amning eller anden mælkeproteinfri mad afhængig af barnets alder. 5
6 Når du skal introducere Nutramigen til lidt ældre børn Du kan bruge samme tips som til børn, der ammes. Når barnet er nået den alder, hvor det må få anden kost ( fx frugt, grød osv.), kan alt, hvad barnet i øvrigt må spise, blandes med Nutramigen. Giv små smagsprøver i begyndelsen og øg efterhånden mængden. Barnet bør smage Nutramigen ved hvert måltid for at få chancen til at lære den nye smag at kende. Smagen af Nutramigen kan varieres med: sukker, vaniljesukker, kanel, kardemomme eller cacao. Husk ved brug af sukker langsomt at liste det ud igen. Blend indledningsvis en lille mængde Nutramigenpulver med fx. juice. Blend Nutramigen-blandingen med frugt, fx banan, fersken, æble. Blend lidt Nutramigen pulver i frugtmosen. Kog vælling eller grød på Nutramigen. (Du kan fx nøjes med at anvende den 1/2 mængde pulver i de første dage til de angivne portioner. Husk dog at øge mængden til de angivne mængder efter nogle dage). Server frugtmos på grøden. Lav mad og berig maden med Nutramigenpulver. Husk at det er normalt, at børn kun smager en lille bid ved hvert måltid. Giv derfor små og hyppige måltider. 6
7 Hvordan tilberedes Nutramigen? Antal ml færdig Antal ml Antal strøget mål Nutramigenblanding vand Nutramigenpulver (2,5 dl) en hel dåse, 400 g For rigtig tilberedning følg nøje instruktionerne på dåsen eller indlægssedlen. Et godt tips Du kan nøjes med at hælde kogt vand til et døgns forbrug på rene flasker og stille dem i køleskabet. Når dit barn skal have mad, varmer du vandet til spisetemperatur. Nu tilsættes pulveret, blandingen rystes sammen, og maden er klar til servering med det samme. OBS: Nutramigen kan drikkes både kold og varm, afhængig af barnets alder. 7
8 Hvor meget Nutramigen skal der bruges? Barnets alder pr. døgn Per måned 0 4 måneder ml 6 10 dåser 4 6 måneder ml 8 10 dåser 6 12 måneder ml 5 8 dåser 1 3 år ca. 500 ml ca. 5 dåser Vær opmærksom på at det er individuelt, hvor meget et barn drikker. Hvis barnet ikke drikker Nutramigen som mælk eller vælling, kan man berige maden med Nutramigenpulver i stedet for. Se forslag side dl Nutramigen opløsning = 18 mål Nutramigenpulver Nutramigen giver tilskud af energi, fedt, kulhydrater og værdifulde proteiner, vitaminer, mineraler og sporstoffer. Kalciumindholdet i Nutramigen 1 og Nutramigen 2 er forskelligt. Mængden af daglig indtag af Nutramigen afgør, om barnet skal have ekstra kalk. Tal evt. med en diætist, læge eller sundhedsplejerske om dit barns behov. 8
9 Kalcium Fordelen ved at bruge Nutramigen 1, Nutramigen 2 og Nutramigen 2 LGG til anbefalet alder samt i anbefalede mængder er, at du blandt andet slipper for at kalcium-berige dit barns mad. Nutramigen 1 anbefales fra 0-6 måneder. I denne periode er brystmælk og/eller modermælkserstatning normalt den eneste ernæringskilde. Ernæringsindtaget dækkes af Nutramigen 1 i denne periode inklusive kalcium. Ved 6-måneders alderen dog tidligst 4-måneders alderen introduceres barnet for fast føde. Nutramigen 2 og 2 LGG har et tilpasset ernæringsindhold fra 6 måneder og opefter. De indeholder blandt andet mere kalcium for at tilgodese behovet for kalk hos det lidt ældre barn. Anbefalet daglig kalciumindtag ( NNR ) Alder Anbefalet kalciumindtag Mængde af Nutramigen 2 Lipil og 2 LGG Lipil som dækker kalciumanbefalingerne 6 11 måneder 540 mg 5 6 dl 12 mdr. 5 år 600 mg 6 7 dl Kalciumindhold per 100 ml færdig blanding Nutramigen 1 Lipil 77 mg Nutramigen 2 Lipil 94 mg Nutramigen 2 LGG Lipil 94 mg 9
10 Almindelige spørgsmål om Nutramigen Spørgsmål: Lugter og smager Nutramigen som almindelig modermælkserstatning? Svar: Nej, det skyldes det specielt behandlede protein. Men med langsom introduktion og lidt tålmodighed lærer de fleste børn at kunne lide det. Børn har ikke samme smagsreferencer som voksne. Spørgsmål: Hvordan opbevarer man Nutramigen? svar: Uåbnet dåse: Ved stuetemperatur, se udløbsdato på dåsen. Åbnet dåse: Ved stuetemperatur, 1 måned fra åbningsdato. Spørgsmål: Skal vandet koge ved tilberedningen af Nutramigen? Svar: Vi anbefaler at koge vandet i mindst 1 minut for at nedsætte risikoen for bakterievækst. Nedkøl derefter vandet til spisetemperatur, inden Nutramigen pulveret blandes i. 10
11 Spørgsmål: Hvornår kan man starte med at anvende Nutramigen 2 og Nutramigen 2 LGG? Svar: På pakken står der fra 6 måneders alderen, da vi i Danmark følger WHO s anbefaling om, at barnet bør ammes til 6 måneders alderen. Mead Johnson vælger at følge disse anbefalinger på vores produkter. Såfremt barnet ikke ammes, kan Nutramigen 2 og Nutramigen 2 LGG anvendes fra 4 måneders alderen. Rådfør dig evt. med sundhedspersonale. Spørgsmål: Skal jeg give mit barn D-vitamin, når jeg giver mit barn Nutramigen? Svar: Ja, det skal du. Ifølge Sundhedsstyrelsen behøver barnet fra 2 uger og til 2 år ekstra tilskud af 10 mikrogram ( 400 IE ) D-vitamin dagligt. Gives som dråber. Børn med mørk hud og/eller børn, som går klædt, så kroppen oftest er tildækket om sommeren (lange ærmer, lange bukser/kjoler eller tørklæder) skal fortsætte med d-vitamintilskud (400 IE) gennem hele barndommen, fordi beklædningen og hudpigmenteringen hæmmer d-vitamindannelsen i huden ved soleksponering. Fra barnet kan tygge en vitaminpille, kan D-vitamin gives som multivitaminpille. 2 Spørgsmål: Skal jeg give mit barn ekstra tilskud af jern, når jeg giver mit barn Nutramigen? Svar: Sundhedsstyrelsen anbefaler, at raske børn født til tiden i alderen fra 6 måneder og til 1 år får jerndråber svarende til ca. 8 mg jern dagligt. Dog behøves dette ikke, såfremt barnet får mindst 400 ml modermælkserstatning eller tilskudsblanding dagligt. 1 11
12 Spørgsmål: Kan Nutramigen modermælkserstatning varmes i mikrobølgeovn? Svar: Opvarmning af modermælkserstatning i mikrobølgeovn er almindelig praksis, men giver ofte anledning til modstridende synspunkter, om det er skadeligt eller ikke, selv blandt professionelle rådgivere. Det er fastslået, at mikrobølgerne i sig selv ikke bevirker nogen forringelse af modermælkserstatningens næringsindhold eller utilsigtet omdannelse af stoffer, der kan skade barnet. Flasken skal være beregnet til mikroovn, den skal stå op og opvarmes uden låg eller påsat sut. Flasken skal efter opvarmningen vendes nogle gange, men behøver ikke at blive rystet voldsomt. Inden barnet skal spise, er det vigtigt at kontrollere mælkens temperatur på sin håndryg. Mælken må ikke føles varm, så er temperaturen over kropstemperatur. 1 Spørgsmål: Kan jeg bruge produkter fra helsekostforretninger i stedet for Nutramigen? Svar: Sojadrik, havredrik, risdrik og lignende har intet med mælk at gøre og kan ikke anvendes som modermælkserstatning eller som fuldgyldige alternativer til komælk. Mælk er en naturlig kilde til mindst 10 forskellige værdifulde næringsstoffer. Ud over protein af høj kvalitet og calcium indeholder mælk en række vitaminer og mineraler Anbefalinger for spædbarnets ernæring, Sundhedsstyrelsen Sundhedsstyrelsens vejledning til sundhedspersonale vedrørende vitamin- og jerntilskud til børn af 3. maj
13 Råd om komælksproteinfri diæt Når man er blevet anbefalet at holde mælkefri diæt, kan følgende liste og de generelle råd (se næste side) være til hjælp i madlavningen. Varer, som altid indeholder mælk ( synlig mælk): A38 ost Blandingsprodukter, fx Skummetmælk Kærgården smør Cremefraiche sødmælk Fløde Ylette og andre syrnede Kærnemælk o.l. mælkeprodukter Letmælk Ymer Minimælk Yoghurt MÆLK gemmer sig også bag ( usynlig mælk): Animalsk fedtstof Mælkeprotein Animalsk olie Mælkepulver Inddampet mælk Mælketørstof Kasein Natriumkaseinat Kaseinat skummetmælkspulver Kalciumkaseinat smøraroma Kaliumkaseinat smørolie Lactalbumin sødmælkspulver Laktose (mælkesukker) Tørmælk Margarine Valle Minarine Valleprotein Mælkebestanddele Vallepulver Ref: Mælkeallergi, børn og mad, Fødevarestyrelsen maj
14 Generelle råd Drikke Grødprodukter Brød/Kager Fedtstoffer Pålæg Kød/Fisk Undgå Mælk (ko-, gede- og fåremælk) kærnemælk, yoghurt og kalkberiget juice. De fleste færdigkøbte grødprodukter til børn indeholder mælk. Læs varedeklarationen for indhold af mælk. Læs varedeklarationen for mælkebestanddele og smør i brød, kiks, kager osv. Smør, margarine (også diætmargarine og Kærgården). Læs varedeklarationen på mayonnaise, salater m.m. Ost, pølser (fx. kødpølse, spegepølse), færdiglavede frikadeller og leverpostej. Færdigretter. Anvend Saft, juice, te, kaffe, vand, og Nutramigen. Grød til børn bør laves fra bunden. Anvend Nutramigen i grøden så ernæringsindholdet sikres. Brød, kager, kiks, mysli, kagemix osv. uden mælkebestanddele og margarine/smør. Ris og pasta. Olie, mælkefri margarine. Alle former for kød som er skiveskåret (fx. skinke, saltkød). Æg, torskerogn, fisk, honning, marmelade osv. Hele stykker af kød og fisk. Frugt Diverse Læs varedeklarationen på fx. sorbetis og frugtmos. Læs varedeklarationen på slik, chokolade, lakrids, bouillonterninger/pulver og færdige sovse. Alle former for frugt. Sukker, marmelade, sennep, ketchup, tomatpuré, eddike, kakaosmør og mælkefri bouillon. 14
15 Kostplan for børn på overgangskost Følg skemaerne for introduktion af kost som du får af din sundhedsplejerske. I alt mad, som indeholder mælkeprotein (fx modermælkserstatning, alm. mælk, vælling, grød osv.) skal du udskifte mælken med Nutramigen. Mellemmåltider Moset banan med Nutramigen-blanding og mælkefri kiks eller mælkefri skorpe Nutramigen milkshake (se s ). Nutramigenvælling (se s. 18). Nutramigenyoghurt med syltetøj eller frugtmos (se s. 22) og et lille stykke brød Frugtgrød med Nutramigen cremefraiche (se s. 22) Pandekager med syltetøj og æblemos (se s. 25) Hvordan kan man berige færdig mad og drikke? 1 mål Nutramigenpulver røres ud i 1 spiseske frugtpuré 2 mål Nutramigenpulver røres ud i 1 lille glas børnemad (mælkefri) 3 mål Nutramigenpulver røres ud i 1 dl færdig frugtgrød 4 mål Nutramigenpulver røres ud i 50 ml vand. Hertil tilsættes 100 ml juice, rismælk eller havremælk Tænk på Nutramigen som barnets mælk! 15
16 Kostplan for børn mellem 1 og 3 år Nutramigen behøver som tidligere nævnt ikke kun at blive drukket af flaske, men kan også anvendes som kosttilskud i den daglige madlavning. Nedenfor præsenterer vi et forslag til en kostplan til brug enten i introduktionsperioden, eller hvis dit barn ikke drikker nok Nutramigen. Kostplanen her giver ialt 18 mål Nutramigenpulver, hvilket svarer til 6 dl Nutramigenblanding. Husk at servere mælkefrie drikke til maden. Når der står mål anvendes målet, som findes i Nutramigen dåsen. Måltid Menuforslag Berig med Morgenmad Grød m. mælkefrit margarine 4 mål Nutramigen 1 dl kold tynd Nutramigen blanding 1 mål Nutramigen Mellemmåltid Nutramigenmilkshake fx med banan 3 mål Nutramigen (fx 1 dl) Frokost 1 skive Rugbrød bagt på Nutramigen 1 mål Nutramigen med mælkefrit pålæg Mellemmåltid 1 dl Nutramigen yoghurt 3 mål Nutramigen frugtjuice 1 mål Nutramigen Middag Ris / Spaghetti med Nutramigen-cremefraiche 1 mål Nutramigen kødsovs 2 mål Nutramigen Godnatmad Frugtgrød 2 mål Nutramigen Vand Ialt 18 mål Nutramigen Et andet tips kan være at lave Nutramigen-cremefraiche (se opskriften s. 22). Det kan være en vældig god måde at supplere barnets ernæring på, da der indgår mange mål Nutramigen pulver i opskriften. I opskriften foreslår vi, hvordan den kan bruges. 16
17 Grød, vælling og Nutramigenyoghurt Fra 4 måneders alderen kan dit barn være sværere at mætte. Det er en mulighed at tilsætte stivelse i form af fx maizenamel til Nutramigen blandingen (vælling), for at barnet skal kunne holde sig mæt længere (se s. 18). I 4 til 6 månders alderen begynder de fleste børn at være klar til at starte med grød. Hvornår du starter, afhænger af barnets parathed. Angivne måneder i opskrifterne er vejledende for tidligste start tidspunkt. Frugtmos kan med fordel serveres på grøden, da det giver en bedre optagelse af jern og modvirker, at barnet foretrækker frugtmos alene. Hvis dit barn behøver ekstra energi, kan du tilsætte 1 tsk olie eller mælkefri margarine til grød opskrifterne. Alle udgaver af Nutramigen kan anvendes i opskrifterne. Et godt tips Nutramigen-blandingen: Tag en termoflaske med kogt, varmt vand med. Mål den rette mængde Nutramigenpulver op og opbevar det tørt i sutteflasken. Ved spisetid hælder man det varme vand i sutteflasken og ryster den kraftigt, så alt pulveret opløses. Er du et sted med mikroovn, kan du blot have kogt koldt vand med i en ren sutteflaske. Mål den rette mængde Nutramigen af og medbring det i en lille pose eller beholder. Opvarm vandet til spisetemperatur (fx i mikroovn) og ryst pulveret ud i vandet. 17
18 Opskrifter Vælling og grød Nutramigenvælling 4 mdr. 2 dl vand 2 tsk majsstivelse (fx. Maizena) 6 mål Nutramigen Rør vand og stivelse sammen i en lille gryde. Lad vællingen koge ved middelvarme ca. 1 min. Lad blandingen afkøle til spisetemperatur (max. 40 C). Nutramigenpulveret piskes i (efterhånden kan du gøre portionen større og vællingen mere grødagtig ved at tilsætte mere stivelse). Maizenagrød 4 mdr. 1 1/2 spsk. Maizena 1 1/2 dl vand 5 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Bland koldt vand og Maizena, bring det i kog, kog i et par minutter. Afkøl til spisetemperatur (max. 40 C) og rør Nutramigenpulveret i grøden. 18
19 Rismelsgrød 4 mdr. 2 spsk. rismel 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Kog rismel og vand til en grød ved meget svag varme. Afkøl til spisetemperatur (max. 40 C). Rør Nutramigenpulveret i. Majsgrød 4 mdr. 1/2 dl majsmel, ca. 30 g 2 dl koldt vand 6 mål Nutramigen pulver evt. 1 spsk. frugtmos af fx pære eller æble Pisk majsmelet med vandet i en lille gryde. Bring grøden i kog under piskning og kog ved svag varme i ca. 2-3 minutter. Pisk af og til i grøden. Afkøl grøden til spisetemperatur og rør Nutramigen pulver i. Rør evt. frugtmos i. Hirsegrød 4 mdr. 1 dl hirseflager, ca. 40 g 2 dl vand 6 mål Nutramigen pulver 1-2 spsk. frugtmos Pisk hirseflager med vand i en lille gryde. Bring grøden i kog under piskning og skru ned. Lad den småkoge i 2-3 minutter. Pisk af og til i grøden. Afkøl grøden til spisetemperatur og rør Nutramigen pulver i. 19
20 Øllebrød 6 mdr. 2 skiver mørkt rugbrød uden kerner, ca. 80 g 2 dl koldt vand 6 mål Nutramigen pulver Skær rugbrødet i store tern og kom det i en lille gryde. Overhæld med vandet, læg låg på og stil gryden i køleskabet fx natten over, eller til brødet er opblødt. Kog det udblødte rugbrød i 2-3 minutter. Sigt grøden eller blend den med stavblender. Kom grøden tilbage i gryden og fortynd evt. med 1/2 dl koldt vand. Varm kort grøden op. Sluk og afkøl til spisetemperatur. Rør 6 mål Nutramigen pulver i. Øllebrøden kan evt. serveres rørt op med frugtmos fx af pærer. Risgrød 6 mdr. 3/4 dl minutris (fx. Pama minutris) 2 dl vand 6 mål Nutramigen drys evt. med 1 tsk sukker og lidt kanel Bland minutrisene med vand og kog blandingen til en grød (ca. 3-4 min.) Afkøl til spisetemperatur (max. 40 C). Rør Nutramigenpulveret i grøden. Havregrød 6 mdr. 2-3 spsk. havregryn 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Bring havregryn og vand i kog under piskning, kog i ca. 3 min. Afkøl til spisetemperatur. Rør Nutramigen i grøden. Mannagrød 6 mdr. 2 spsk. mannagryn 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Bring vandet i kog, tilsæt gryn under piskning. Lad det simre i ca. 3-5 min. Afkøl til spisetemperatur. Rør Nutramigenpulveret i grøden. 20
21 På tur grød 6 mdr. 0,75 dl blendede havregryn hældes i en skål 1 1/2 dl kogende vand 4 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Blend havregrynene og hæld det i lukket beholder. Hæld kogende vand i ren termoflaske. Ved tilberedning blandes vand og havregryn. Afkøles til spisetemperatur. Tilsæt Nutramigenpulveret og evt. lidt sukker og vanilijesukker. Opskriften her er god at have med ud, hvis I skal i byen, da den ikke skal koge. Grahamsgrød 8 mdr. 2 spsk. grahamsmel 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Bring vandet i kog, tilsæt grynene under piskning, kog i 3-4 min. Afkøl til spisetemperatur. Rør Nutramigenpulveret i grøden. Hurtig frisk frugtmos god som smag til grød En spiseskefuld frugtmos fx pæremos Laves hurtigt ved at skrælle en frisk pære og med kanten af en ske forsigtigt skrabe på frugtkødet. Mosen kan herefter røres direkte i den færdige grød. Andre velegnede frugter er modne æbler, bananer, melon og avocado. Friske bær moses nemmest med en gaffel og skrabes evt. igennem en lille sigte med en ske. 21
22 Anden mad med Nutramigen Nutramigenyoghurt 6 mdr. 2 dl vand 1/2 spsk. kartoffelmel 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Kog vand og kartoffelmel på svag varme under omrøring, til de første bobler ses. Tag gryden af varmen og lad blandingen afkøle i koldt vandbad. Rør Nutramigenpulveret i, til det bliver en lind dej. Opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet. Serveres som den er, eller iblandet frugt/bærmos, syltetøj eller bananskiver. Frugt/bær yoghurt et lille glas frugtmos (fx. mango eller abrikos) 1-2 mål Nutramigen Bland Nutramigenpulveret direkte ned i frugtmosen, rør rundt og server. Nutramigen-cremefraiche 3 dl vand 3 spsk. maizenamel 12 mål Nutramigen Bland vand og maizenamel og lad det koge under omrøring i ca. 3 min. Afkøl cremen i koldt vandbad. Tilsæt Nutramigenpulveret og pisk til cremen er jævn. Fordi der indgår mange mål Nutramigenpulver i opskriften, er det en god måde at berige barnets ernæring på. En god ide kan være at blande en spiseskefuld Nutramigen-cremefraiche i lidt frugtgrød (enten hjemmelavet eller færdig købt). Du kan også servere en skefuld Nutramigen-cremefraiche på pastaen, risen, kartoflerne, kartoffelmos, øllebrød, havregrød osv. Sovsen kan suppleres med Nutramigen-cremefraiche. 22
23 Middagsretter Fra 6 måneders alderen er opskrifterne lidt mere varierede. Kød serveres med kartoffelmos og lidt mosede grøntsager, så bliver måltidet komplet. Kartoffel -/ grøntsagsmos 4 mdr. 2 portioner 2 mellemstore kartofler (ca. 150 g) 1 lille gulerod (ca. 100 g) 1/2 dl Nutramigen-blanding 1 knivspids sukker 1tsk. (eller mere) mælkefri margarine Kog kartoflerne/gulerødderne i vand til de er gennemkogte (skær i små terninger). Hæld vandet fra og læg grøntsagerne i en skål. Hæld Nutramigenblandingen, den mælkefri margarine samt sukker i. Mos blandingen med el-piskeren eller brug stavblender til den er tilpas jævn. Server straks, da mosen hurtig bliver kold. TIP: Kan opvarmes i mikroovnen og guleroden kan evt. erstattes af andre grøntsager, fx broccoli, blomkål eller squash. Kødfars til frikadeller eller kødboller. Grundopskrift - 2 portioner godt og vel 1/2 dl havregryn eller en moset kogt kartoffel 1/4 dl Nutramigen-blanding 1/4 løg (kan udelades) 150 g hakket kød 1/4 tsk. salt (kan udelades) evt. hvid peber efter smag Rør havregrynene i Nutramigenblandingen. Lad den trække i ca. 15 min. Riv løget fint. Bland havregrynsblandingen med løg og kød og smag til med salt og peber. 23
24 Frikadeller Form små kødboller og steg ved middelsvag varme. Husk mælkefri margarine/olie. Kødboller Form små runde boller, læg dem i kogende letsaltet vand og lad dem koge til de flyder op til overfladen. Kødsovs Grundopskrift ca. 2 portioner 100 g hakket kød 1/4 stort løg (kan udelades) 1 tsk. mælkefri margarine eller olie 1/4 dåse hakkede tomater (kan udelades) 1 tsk. tomatpuré Ca. 1/2 spsk. Nutramigen-cremefraiche (se s. 22) 1/2 tsk. tørret knust estragon 1/4 fed presset hvidløg (kan udelades) salt og peber efter behag Hak løget fint og steg det gyldentbrunt i fedtstoffet. Tilsæt det hakkede kød og brun det under omrøring. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad sovsen koge ved svag varme i 5-10 minutter. Hvid sovs (Bechamelsovs) Grundopskrift - 2 portioner 1/4 bouillonterning (mælkefri) 3/4 dl vand 1 1/2 spsk. hvedemel 1/4 dl Nutramigen-blanding 1/4 spsk. mælkefri margarine 1 knsp. sukker (kan udelades) Hvid eller sort peber efter behag Terningen kommes i kogende vand - melet piskes i. Lad sovsen koge et par minutter, spæd op med Nutramigen-blandingen. Tilsæt margarine, salt, peber og sukker. Tips til variationer Tilsæt fx persille, hvidløg, tomatpuré, dild eller presset citron. 24
25 Brød, kager og desserter Pandekager og klatkager er altid populære, og de kan udmærket fryses ned. Server dem på traditionel vis med sukker eller prøv at tilsætte dejen fx en fint revet gulerod, 1/2 dl groft revet kartoffel, 3/4 dl kogt kold ris eller 25 g broccolipuré. Den færdige pandekage kan også fyldes med fx kødfars og gratineres i ovnen i 5 min. ved 225 C. Pandekager, 2 personer 1 3/4 dl Nutramigen-blanding (se opskrift side 9) 1/4 dl dansk vand eller andet neutralt mineralvand 1 1/4 dl hvedemel 1 spsk. sukker 1/4 spsk. olie Bland Nutramigen-blandingen og danskvand i en skål. Hæld melet i skålen under omrøring og tilsæt sukker. Dejen skal være helt glat. Lad dejen hvile nogle minutter, gerne et kvarter i køleskabet. Bag pandekagerne på middel varme. Husk at bruge mælkefri margarine. Kanelkage Dej: Glasur: 250 g smeltet margarine (mælkefri) 100 g smeltet margarine 600 g sukker (mælkefri) 800 g mel 500 g flormelis 8 tsk. kanel 4 tsk. vaniljesukker 4 tsk. natron 2 spsk. cacao 1 liter Nutramigen-blanding 8 spsk. varm stærk kaffe Fedtstof og sukker røres godt sammen. Herefter røres Nutramigen-blandingen i. Bland mel med kanel og natron og rør det i sammen med Nutramigen-blandingen. Bages i bradepande ved 200 C i ca ½ time. Glasur: smelt den mælkefrie margarine i en gryde. De øvrige dele kommes i gryden, og det hele røres sammen. Når den bagte kage er afkølet lidt, kommes glasuren på kagen. 25
26 Nutramigen Rugbrød (2 stk.) 150 g knækkede hvede eller rugkerner eller halvt af hver koges i ½ liter vand i 5 min. 1 liter Nutramigen-blanding (1 liter vand + 32 mål Nutramigen) 2 spsk. salt 500 g grahamsmel 500 g groft rugmel 50 g gær Nutramigen-blandingen hældes op i en stor røreskål, de kogte kerner med vand røres i. Salt drysses i, og grahamsmel tilsættes. Det hele blandes godt. Gæren smuldres i blandingen, lad det hele stå i et par minutter, til gæren er smeltet. Rør rundt. Tilsæt rugmelet og rør godt igennem. Det er en blød dej, som ikke kan æltes. Fordel dejen i to smurte rugbrødsforme (hver på 1,5 liter). Sæt brødene på nederste rille i en kold ovn. Stil temperaturen på 150 C, efter 1 time sættes temperaturen op til 180 C, og brødene bages yderligere i 2 timer (total bagetid 3 timer). Syntes brødene meget mørke, inden de er færdig bagte, lægges et stykke folie løst hen over dem den sidste halve time af bagetiden. Afkøles på rist. Mens de er lune tages de ud af formene. Brødene må ikke skæres før næste dag. 26
27 Drikke/Milkshakes En Nutramigenmilkshake er et perfekt mellemmåltid eller en god dessert. Man kan variere smagen i det uendelige brug fantasien! men her er nogle afprøvede varianter, som man kan begynde med. Shaken er bedst, når den serveres rigtig kold. Hver opskrift er beregnet til 1 portion. Cacaomælk Cacaomælk skal laves på Nutramigen, og det er bedst at bruge rigtig cacao. Cacao 1/2 spsk. cacao 1/2 spsk. sukker 2 dl Nutramigen-blanding Bland cacao og sukker og pisk Nutramigen-blandingen i. Bring blandingen i kog. Kan drikkes både varm og kold. Banan milkshake 2 dl kold Nutramigen-blanding 1/2 banan Peach Melba milkshake 2 dl kold Nutramigen-blanding 1/2 banan 1/2 fersken fra dåsen 1 spsk. ferskensaft (fra dåsen) 27
28 Prinsesse milkshake 2 spsk. hindbær 2 spsk. blåbær 2/3 banan 4 tsk. sukker 2 dl kold Nutramigen-blanding Banan og cacao milkshake 2 dl kold Nutramigen-blanding 1/2 banan 4 tsk. cacao Bland ingredienserne til de respektive shakes i en blender eller med en elpisker til en passende konsistens. Server shaken i en tudkop eller i et højt fint glas. Sæt et festligt sugerør i og pynt med bær eller et drys cacao. 28
29 Økonomisk tilskud Mælkeallergi Der ydes 60 % tilskud til Nutramigen 1 og 2 samt Nutramigen AA, når produkterne anvendes til børn, der har fået konstateret allergi over for mælk. Dette kræver, at lægen udskriver en grøn recept, som afleveres på apoteket. Der kan søges om at få dækket de sidste 40 % af merudgiften til højt hydrolyseret modermælkserstatning via Lov om social service 41. Kontakt din kommune for at høre nærmere. Forebyggelse Det er også muligt, i følge Lov om Social Service 41, at få hjælp til spædbørn, der er disponeret for at udvikle allergi, og som derfor har behov for Nutramigen i de første 4 levemåneder. Et barn er ifølge Sundhedsstyrelsen allergisk disponeret, hvis en af forældrene og/eller søskende eller begge forældre, har/har haft flerårig lægediagnosticeret behandlingskrævende atopisk sygdom (astma, høfeber, børneeksem eller sikker fødevareallergi). Kontakt din kommune for at høre nærmere. Ref.: Merudgifter til modermælkerstatning, Astma- Allergi Danmark, Feb
30 30 Notater
31 31
32 Mead Johnson Nutrition støtter WHO s anbefaling om, at brystmælk er spædbarnets bedste ernæring. Se også vores hjemmeside På vores hjemmeside kan du: spørge en diætist om komælksproteinfri kost downlowde opskrifter og andet materiale om komælksproteinfri kost Du kan også få hjælp ved at ringe til Mediq Danmark A/S Kornmarksvej Brøndby Trademark of Mead Johnson & Company, LLC Mead Johnson & Company, LLC. All Rights Reserved. Used under license. LGG er et registreret varemærke tilhørende Valio Ltd / * Trademark of Mead Johnson & Company 2012 Mead Johnson & Company. All rights reserved.
RÅD OG OPSKRIFTER Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil
RÅD OG OPSKRIFTER Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil Indholdsfortegnelse side Hvad er Nutramigen? 3 At begynde med Nutramigen 4-5 Nutramigen til lidt ældre børn 6 Hvordan tilberedes Nutramigen? 7
Læs mereNutramigen Råd og opskrifter
Nutramigen Råd og opskrifter Hvad er Nutramigen? Nutramigen bruges til at forebygge allergi hos højrisiko børn samt til udredning og behandling af børn med allergi overfor mælkeprotein. I Nutramigen er
Læs mereHar mit barn komælksproteinallergi eller laktoseintolerans?
Har mit barn komælksproteinallergi eller laktoseintolerans? Information, som skal gives af sundhedspersonale. 1 Når man reagerer på komælk, beror det sandsynligvis på Komælksproteinallergi Man er allergisk
Læs mereTips, råd og opskrifter til dig, der giver dit barn Alfamino
Tips, råd og opskrifter til dig, der giver dit barn Alfamino Information til forældre Nestlé Health Science støtter amning, og at modermælk er den bedste mad for dit barn. Alfamino er en fødevare til særlige
Læs mereDen første skemad Dansk
Den første skemad Dansk Egedal Kommune Tilberedning af den første skemad Ved tilberedning af kogt frugt og grønt til barnet er det godt: At vælge friske råvarer At skære renset frugt i mindre stykker At
Læs mereNemme opskrifter med Fortini Multi Fibre
Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Fortini Multi Fibre
Læs mereAllergiforebyggelse. Information, som skal gives af sundhespersonale
Allergiforebyggelse Information, som skal gives af sundhespersonale Indhold Hvem får allergi?... 3 Hvad er allergi?... 3 Hvor kommer allergien fra?... 3 Arvelige risikofaktorer...4 Hvor stor er risikoen
Læs mereMål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet.
Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Frugtordningen i Troldedynastiet er et mellemtid, der serveres hver dag mellem kl. 13:30 og kl. 14:00. De børn, der går hjem inden, får et stykke frugt
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereEn forældreguide om komælksproteinallergi: Fra diagnose til overgangskost. Nutramigen_Weaning_Broschyr_DK_120926.indd 1
En forældreguide om komælksproteinallergi: Fra diagnose til overgangskost Nutramigen_Weaning_Broschyr_DK_120926.indd 1 2012-09-27 09.21 Hvad er komælksproteinallergi? Komælksproteinallergi (KMPA) er en
Læs mereEriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.
Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde
Læs mereNemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre
Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Smoothie på et øjeblik
Læs mereናይ መጀመርያ ብማንካ ዝብላዕ መግቢልሙድ ገዓት ዕፉን Den første skemad
ናይ መጀመርያ ብማንካ ዝብላዕ መግቢልሙድ ገዓት ዕፉን Den første skemad Dansk - tigrinsk Sundhedsplejen Brønderslev Kommune Tilberedning af den første skemad Ved tilberedning af kogt frugt og grønt til barnet er det godt:
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereAppelsinmarineret andebryst
Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereInspiration til børnefødselsdage
Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:
Læs mereBananer med chokolade
Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne
Læs mereGode råd om mad og ernæring ved kæbeoperation. og kæbebrud
Patientinformation Aarhus Universitetshospital Afdeling O og HOJ O-ambulatorium og sengeafdeling Tlf. 7846 2927 og 7846 3203 Nørrebrogade 44 DK-8000 Aarhus C www.kaebekir.auh.dk Gode råd om mad og ernæring
Læs mereKostråd når appetitten er lille og kroppen har brug for ekstra Patientinformation. Hospitalsenheden Horsens
Kostråd når appetitten er lille og kroppen har brug for ekstra Patientinformation Hospitalsenheden Horsens Under indlæggelse Spørg plejepersonalet efter ugens menukort - så kan du forberede dig og vælge,
Læs mereKostplan 2. Trimester, Dag 1
Kostplan 2. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål yoghurt naturel (200 ml) med 1 dl havregryn, en banan i skiver og 2 spsk rosiner Et stykke groft rugknækbrød med et tyndt lag smør Mellemmåltid kl.
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39
Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg
Læs mereIndholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
Læs mereForloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør
Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereVinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02
Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereSund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog
Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund
Læs mereForslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet
Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 8000 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 600 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1900
Læs mereAnvendelse af Renastart til børn med nyresygdom. Navamedic 2016
Anvendelse af Renastart til børn med nyresygdom Navamedic 2016 Renastart Tilberedningsanvisning Standardopløsning 20%: Opblanding af 1 måleske (7 gram) og 30 ml vand 1. Vask hænderne grundigt 2. Kog frisk
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereFamilieudvalgets. Kartoffelopskrifter
Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne
Læs mereEN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard
EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD
Læs merePepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste
Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste Brystmælk er den bedste ernæring til spædbørn. Pepticate er en fødevare til særlige medicinske formål, som anvendes i samråd med læge eller
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
Læs mereDen søde tands venner
Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 80-87 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANAN PANDEKAGER MED GLUTENFRI CORN FLAKES OG BLÅBÆR 6 portioner Ingredienser: 3 bananer 6 æg 40 g knuste Glutenfri Corn Flakes 200 g blåbær 1 tsk vanillepulver
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereOPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.
Læs mereGrød Brød. med fuldkorn, frø og kerner
udviklet af Grødgrisen Grød Brød med fuldkorn, frø og kerner grødboller med rug solsikkekerner, hørfrø og tranebær 14 stk. koldhævede grødboller En lækker og velsmagende fuldkornssnack også god til madpakken.
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mereOpskrifter. Marineret kyllingebryst med pasta. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02. mesterslagterens
Marineret kyllingebryst med pasta og gorgonzola sovs 4 marinerede kyllingebryster 2 pakker frisk pasta ½ l madlavningsfløde 1 stykke Gorgonzola ost Fedtstof Lidt jævning Ruccula salat Flutes Steg kyllingebrysterne
Læs mereKrav til frokostmåltidet
Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til
Læs mereForslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet
Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7400 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 800 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget (Svarer til 1750
Læs mereBryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
Læs mereForslag til dagens måltider
Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereForslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet
Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435
Læs mereOpskrifter. Supper Saucer Tilbehør Desserter Varme og kolde drikke Babymad. Supper
Opskrifter Supper Saucer Tilbehør Desserter Varme og kolde drikke Babymad Supper Grøntsagssuppe af rå grøntsager 1 kogt kartoffel 1 gulerod, 1 tomat En lille smule peber Selleri, agurk osv. efter smag
Læs mereForslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet
Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7600 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 550 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1815
Læs mereBagt tomat og dild laks med ris
Bagt tomat og dild laks med ris 2 dl Nutridrink Protein Abrikos 1 dl piskefløde 1 spsk koncentreret hummerfond 2 spsk tomatpuré 1 spsk sambal oelek 2 spsk koncentreret citronsaft på flaske eller fra frisk
Læs mereAllergiforebyggelse. Samarbejder omkring allergi og forebyggelse
Allergiforebyggelse Samarbejder omkring allergi og forebyggelse www.allergiforebyggelse.dk Indhold Hvem får allergi?... 3 Hvad er allergi?... 3 Hvor kommer allergien fra?... 3 Arvelige risikofaktorer...4
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 03 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY 600 g hakket skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk karry 3 spsk mel 4 dl bouillon 1 syrligt
Læs meretil vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.
Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen
Læs mere1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange
Alle spørgsmål samlet Spørgsmål til ernæring 1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange 2. Er det sundt at spise æg? A:
Læs mereKostplan 3. Trimester, Dag 1
Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål havregryn (2 dl) med skummetmælk (300 ml), en banan og 2 spsk rosiner Mellemmåltid kl. 10.00 Grøntsagsstænger af en gulerod, ¼ agurk og ½ peberfrugt
Læs mereOpskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
Læs mereÆblekage med rugbrød.
Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.
Læs mereOPSKRIFTER FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 48 MESTERSLAGTERENS. Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time.
FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld
Læs mereAppelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn.
Appelsin fromage 1½ blad husblas 125 g DDV youghurt 1½ dl friskpresset appelsinsaft Multisød Vaniliekorn Pynt: ½ appelsin Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt den i en mikroovn i 1
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD
FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,
Læs mereOpgave 1: Lav 100% din havregrød
Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske
Læs mere12 Mad til kræsne ganer
12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.
Læs mereFORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA
ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia
Læs mereSund og varieret kost
Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i
Læs mereOPSKRIFTER MILLIONBØF MED KARTOFLER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 11 MESTERSLAGTERENS
MILLIONBØF MED KARTOFLER 600 g hakket oksekød 1 stort løg 1 lille dåse tomatpuré 3 spsk. mel Smør/margarine til stegning Salt og peber Vand Kulør Tilbehør Kartofler Pil og hak løget fint. Smelt og brun
Læs mereIdéer og opskrifter med Fresubin DRINK
Idéer og opskrifter med Fresubin DRINK Fresubin 2 kcal DRINK 2 Idéer med Fresubin 2 kcal DRINK Frugtsalat Skær dine foretrukne frugter og bær og hæld 1 afkølet flaske Fresubin 2 kcal DRINK Abrikos- Fersken
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
Læs mereKostplan 1. Trimester, Dag 1
Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En halv grovbolle med et tyndt lag smør og en almindelig skive ost 30+ En halv grovbolle med et tyndt lag smør og 2-3 tsk marmelade 100 gram vindruer Mellemmåltid
Læs mereFROKOSTFORSLAG fase 2
FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt
Læs mereVariation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag.
Det daglige brød Hjernekernebrødet kloge-åge En sandkageform (cirka10x25 cm) smøres med et godt lag 200 g mandler (med hinde) og 100 g solsikkefrø blendes sammen og hældes i en stor skål. 100 g hørfrø
Læs mereTips og råd ved komælksproteinallergi. Indeholder forslag til opskrifter med Althéra
Tips og råd ved komælksproteinallergi Indeholder forslag til opskrifter med Althéra Althéra til børn med komælksproteinallergi Allergier bliver mere og mere almindelige, og i dag rammes næsten hvert tredje
Læs mereLet & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet
Let & Lækkert 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Nyd den rene søde smag i Hermesetas SteviaSweet. Steviol Glykosid som er et udtræk fra Steviaplanten produceres for Hermesetas
Læs mereKick i madkassen. -Gode råd om dit barns kost
Kick i madkassen -Gode råd om dit barns kost Indholdsfortegnelse: Gode råd om kost og madlavning s. 2 Madpakkehånden Madlavning Kogning Få dit barn med! De 10 vigtigste ingredienser til en sund kost s.
Læs mereVegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*
Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal
Læs mereOpskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens
Indbagt oksefars med salat 500 g hakket oksekød 2 løg 500 g friske champignoner Salt og peber 200 g butterdej 4 spsk. rapsolie Salat 4 tomater 1 agurk 2 peberfrugt 1 hovedsalat 1 ds majs Skyl champignon
Læs mereJulefrokost Næsten som vi plejer
Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED ÆRTER OG PANDESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED ÆRTER OG PANDESOVS 1 kg frikadellefars 1 kg kartofler ½ liter fløde 400 g frosne fine ærter Ribsgelé Dijon sennep Skræl og kog kartofler i saltet vand ca. 200 g pr. person (tip: når kartoflerne
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereKyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki
Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Mandag d. 20 1,250 kg kyllingefilet 100 g fedtstof 2½ agurk 1 tsk. salt 5 fed hvidløg 5 dl creme fraiche 2 spsk. olie Kartofler Kylling: 1. Krydder kyllingefileterne
Læs mereBrød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød
Brød med SPC Flakes Ca. 3.75 g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød 150 g. SPC Flakes 7 dl. vand 50 g. gær 2 tsk. salt 1 ½ spsk. sukker 1 ½ spsk. olie 2 dl. yoghurt naturel (eller andet surmælksprodukt)
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereBURGER MED FRITTER. 1 Portion
DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat
Læs mereOpskrifter. Farsrulle med fyld. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 26. mesterslagterens
Farsrulle med fyld og kartoffelgratin 600 g hakket kalv og skinke 3 skiver franskbrød uden skorpe 2 dl mælk 1 æg 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 tsk. tørret oregano Udblød franskbrødsskiverne i
Læs mereOpskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens
Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereEriks Mad og Musik 23. august 2008
Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 42 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY 600 g hakket skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk karry 3 spsk mel 4 dl bouillon 1 syrligt
Læs mereOpskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens
Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller
Læs mereDen smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet
Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver
Læs mereSMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned
SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?
Læs mereBruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling
Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber
Læs mereOPSKRIFTER FARSBRØD MED ASPARGES, PASTA OG MANDEL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 16 MESTERSLAGTERENS
FARSBRØD MED ASPARGES, PASTA OG MANDEL 1 farsbrød 300 g pasta, gerne penne 500 g friske grønne asparges 100 g parmesan, friskrevet ½ dl olie 2 spsk. hvidvinseddike Piri piri chili, eller almindelig chilipulver
Læs mereKanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron.
Kaffekage 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. Kanelkage 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Intet foto 2 æg 1 ½ dl mælk 225 g sukker 150 g smør/margarine 200 g mel 2 ts bagepulver 2 ts vanille
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereBüsumer rejesuppe (4 pers.) Mandelkage med fløde og smør
Mandelkage med fløde og smør Ingredienser til ca 24 stk.: 200 g piskefløde 300 g sukker 1 pk vanillesukker salt 2 æg 210 g mel 1/2 pk bagepulver 125g smør 6 spsk mælk 200g splittede mandler : 1. Tildæk
Læs mere