HOTTE ØKO-TRENDS BIOFACH 2015

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "HOTTE ØKO-TRENDS BIOFACH 2015"

Transkript

1 HOTTE ØKO-TRENDS BIOFACH 2015 Udarbejdet for Organic Export Academy af sociolog og fremtidsforsker Birthe Linddal, Food Future Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne

2 INDHOLD Indledning Metode Sundhed og økologi Easy-going øko Vegan Free From Funktionelle fødevarer Sundere slik Produkter til børn Raw Rødbeder Hvedegræs Emballageløsninger Øvrige

3 BIOFACH 2015 BioFach 2015 bød på mange nye, spændende og sunde produkter. Det var imponerende at opleve, hvilken innovationskraft der findes i bestræbelserne på at lave gode, sunde og miljørigtige fødevarer verden rundt. Produkter der først og fremmest er til gavn for fremtidens forbrugere. Men produkter som også sekundært er med til at sikre fremtiden en god og bæredygtig landbrugs- og fødevarekultur, lokalt som globalt. Helhedsindtrykket fra messen falder godt sammen med foråret som nærmer sig. Messen rundt var der masser af friskhed og optimisme. Spændende nye produkter som vidner om producenter og innovatører, som tror på en stigende efterspørgsel efter sunde øko-fødevarer blandt en voksende gruppe af kritiske og sundhedsbevidste forbrugere. Her følger en kort opsummering over de væsentligste observationer: Æstetik - Også økologiske fødevarer skal i år 2015 være veldesignede, flotte og uimodståelige. Messen rundt var der utallige eksempler på meget veldesignede og flotte emballager og koncepter holdt i tidens stil og tone. Sundhed - Økologi og sundhed synes efterhånden at være to sider af samme sag. Et bredt sortiment af sunde fødevarer, superfoods og traditionelle fødevarer med nye og kalorielette ingredienser fyldte godt. Free From - Et stort udvalg af vegan og free-from-produkter vidner om kritiske forbrugere, som ikke køber, hvad som helst, men går op i hvad de spiser. Alt mens det også er tydeligt, at økologi ikke kun er en produktionsform, men også moderne livsstil. Uskyldig økologi - Engang syntes økologien præget af en vis alvor og politisk dagsorden. En dagsorden som klart stadig findes i udgangspunktet. Men på BioFach 2015 var humor, barnlige streger, lækkert design og mere eller mindre smånaive og uskyldige budskaber med til at sælge varen. Altså mere nudging og fun end løftede pegefingre og alvors-retorik. Høj forarbejdningsgrad - Og hvor økologien engang primært handlede om den konkrete, simple og håndgribelige fødevareproduktion, ser man nu tydeligt, at også her har teknologien sneget sig ind og optimeret mulighederne. Også øko-fødevarer er avancerede størrelser i Produkter som skal kunne transporteres, holde sig og have den rigtige konsistens. Og netop fordi, at messen handler om nyheder og innovationer, er det altså ikke basis-økologi som gulerødder, mælk og havregryn, der vises frem. Men derimod tidstypiske innovationer. Sunde, moderne, avancerede og ofte højt forarbejdede økologiske produkter emballageret i smukt, bæredygtigt og tidstypisk design. METODE Dette trend-brief er udarbejdet af Food Future for ORGANIC DENMARK EXPORT. Et trend-brief som giver et kort overblik over nyheder, trends og tendenser fra BioFach Et trend-brief som skal danne udgangspunkt for en dialog og præsentation på seminaret: De hotteste ØKO- TRENDS som afholdes i forbindelse med Organic Export Academy marts Det skal siges, at en trend ikke er et helt nyt (som-i-aldrig-set-før-) fænomen. Nøjagtig som, at en trend heller ikke er det samme som høje salgstal på massemarkedet. En trend er altså et fænomen, som man tidligere har set, men som efterhånden tager form, udvikler sig, og med tiden oplever stigende efterspørgsel.

4 SUNDHED OG ØKOLOGI Økologi og sundhed synes efterhånden af være to sider af samme sag. Parløbet viser sig tydeligt på messen såvel som i tiden, hvor generelt stadig flere nye sundhedsprodukter og koncepter kobler sig på økologien og alt det, som økologien kendes for. Det handler om etik og dyrevelfærd. Miljø og biodiversitet. Ingen, eller et minimum af tilsætningsstoffer. Altså renere fødevarer. Værdier som flere forbrugere verden rundt vælger til, og det ofte ud fra en sundhedsoverbevisning. Og ja, begrebet sundhed kan diskuteres. Sundhed er et komplekst begreb, og derfor bør man generelt skelne mellem en lægmandsfortolkning og den forskningsbaserede (som dog heller ikke er entydig). Men i denne lille rapport, bruges begrebet sundhed løst, altså i lægmandsfortolkingen. Ergo vurderes det ikke, om de pågældende produkter reelt er så sunde, som de bliver solgt som. Velvidende, at sundhed ikke bare er en størrelse. Nøjagtig som vi må erkende, at der er dem, der mener, at økologi og sundhed INTET har med hinanden at gøre. Mens andre mener, at det har ALT med hinanden at gøre. På BioFach var der ingen tvivl. Økologi og sundhed følges ad. Hal efter hal, stand efter stand handlede det om sunde fødevarer, næringsindhold, antioxidanter og produkter fri-for. For til gengæld at være 100% naturlig, eller så tæt på, som overhovedet muligt. Sundere og mere naturlige ingredienser erstatter tidligere knapt så sunde og naturlige ingredienser. Der var fx masser af slik. Eksempelvis kan vingummi nævnes, hvor de kunstige smags- og farvestoffer var skiftet ude med 100% naturlige, hvilket gav en langt bedre smag og en mere naturlig vingummi. Velvidende, at også naturligt og økologisk vingummi indeholder kalorier, og derfor skal spises med måde. Et meget stort udbud af såkaldt superfood vidner også om en meget stor efterspørgsel efter sundere produkter og ingredienser. Der var mange superfood produkter, som enten kunne købes friske, pulveriserede eller tilsat. Og hvor man tidligere har set en del aversioner mod berigede fødevarer (functional foods), kunne man på årets BioFach konstatere, at tendensen klart peger den vej. En del produkter var det, jeg vil kalde naturligt beriget. Funktionelle fødevarer / berigede fødevarer er en tendens, vi kommer til at se meget mere til i fremtiden.

5 SUNDHED OG ØKOLOGI

6 EASY-GOING ØKO Engang var økologien meget politisk, det er den sådan set stadig, men på en anden måde end tidligere. Der er også dem, der vil påstå, at økologi kun er en særlig dyrknings- og produktionsform. Men i år og i særdeleshed på BioFach var det tydeligt, at økologi også er et spørgsmål om værdier og livsstil. Ja måske lige frem god stil - cool stil? Økologien 2015 handler nemlig IKKE kun om økologi versus konventionelt. Handler ikke kun om mad og miljø, men også om værdier og drømmen om det gode liv for mig selv, mine og ikke mindst verden omkring mig. Hvad er mere centralt i det gode liv, end ens personlige sundhed og velbefindende? Maden vi spiser. Naturen vi lever i. Jorden vi dyrker og glæden ved det hele. En ligning, hvortil man sagtens kan lægge, at moderne forbrugere, også mange af de økologiske, er hedonister som gerne vil leve et liv, hvor der er plads til forbrug og moderne bekvemmeligheder. Plads til god chokolade, champagne og de mange muligheder som verden har at tilbyde. Plads til innovation, convenience, nysgerrighed og smartere måder at gøre tingene på. Selvfølgelig økologisk, etisk og ansvarligt. Men også cool, uhøjtideligt og humoristisk med globalt udsyn. Derfor var der en del cool, barnagtige og farverige koncepter og emballageløsninger i tidens stil og tone. Der var veldesignede koncepter med simple og let forståelige budskaber og humoristiske pay-offs, ofte spækket med symboler som forsikrer om dette eller hint. Også helt i tråd med tidens tendenser, mad-diller og sundhedsoverbevisninger. I 2015 synes økologien at være glad og optimistisk og tjekket på den lidt naive og tilbagelænede facon, som kendetegner tidens design. Det hele må gerne se lidt hjemmelavet, barnligt og tilfældigt ud. Omend enhver kan se, at der skal dygtige og kreative folk til NETOP at ramme den helt rigtige tilfældige og halv naive optimistiske stil og tone, som tiden dikterer. Tidsånden er tydeligvis ikke til sort tale og dommedagsprofetier. Positiv psykologi hitter verden rundt, og folk bryder sig ikke rigtig om at blive konfronteret med alverdens problemer i hverdagen. Derfor de glade budskaber. Alt mens tidens forældregeneration (Xer og Yer) aldrig for alvor har påtaget sig voksenrollen, og sagt farvel til hættetrøje, kondisko og kulørte sodavand. Og netop derfor passer den lette, humoristiske og uhøjtidelige tone godt til denne købestærke forbrugergruppe. Pragmatisme og ironi er en del af tiden. Intet bør tages for seriøst - heller ikke økologien. Hvilket dog ikke er det samme som, at man ikke klart har forstået budskabet og de grundliggende idealer. Som bekendt er glasset i år 2015 halv fuldt - ikke halvt tomt. Altså er vejen mere fun og nudging end løftede pegefingre.

7 EASY-GOING ØKO ROOBAR Sjovt, kreativt og barnagtigt design fra Bulgarien. WHOLEEART Intet mindre end hele verden. De sælger øko-sodavand og planlægger konkurrencer, hvor mennesker skal kæmpe mod heste. PLANET ORGANIC Flotte farver, smukt design og opkvikkende ordlyd. LEEB VITAL Flotte farver i tegneserie-univers. DANSKE EKSEMPLER

8 FREE FROM Titlen på året innovations-stand var Free From. En titel der harmonerede rigtig godt med det store udbud af produkter på messen med små påtrykte tekster og symboler, som alle indikerede, at her var der tale om et sundere, renere, mere etisk, miljørigtig eller særligt produkt. Et produkt som vel at bemærke IKKE indeholder en af de uhensigtsmæssige ingredienser, som stadig flere forbrugere verden over ikke kan tåle eller helt bevidst fravælger, fordi de foretrækker produktet uden. Og det ofte med sundheden som argument. For nogle af produkterne er der indiskutable forskningsresultater, der fastslår problematikken ved for højt indtag. Det gælder fx sukker og salt. Mens gluten og laktose mest er problematisk for folk med intolerance. Der er dog mange ikke-intolerante forbrugere, som i stigende grad også vælger disse produkter til. De mener, at produkter uden er sundere og gør mere for deres velbefindende. Fri-for-listen, eller listen af tidens populære fødevareanbefalinger, mærker eller slogans kan endvidere udvides med følgende overskrifter: 100% naturlig Protein Bio (øko) Vegan Veggie Local Raw Super Food Her en liste over de ingredienser, som stadig flere forbrugere ikke ønsker i deres fødevarer: Sukker Gluten Laktose Salt Ikke- naturlige ingredienser Kunstige søde og farvestoffer

9 FREE FROM

10 VEGAN Årets tema var vegan, og udbuddet af vegan-produkter taler for sig selv. Fri-for-dyr og alt der kommer fra dyr, må være årets sag på BioFach Den klassiske komælk var ofte erstattet med ris-, soya-, nødde- eller mandelmælk. Og det ikke bare som drikkemælk på karton, men også langt ned i forarbejdningskæden, hvad end der var tale om yoghurt, vaniliemoussé, is eller fx en chokoladebar påtrykt hele remsen: Coconut blossomsugar sweetened golden bar made with rice milk, gluten free, lactose free and vegan. Også et pulverbaseret alternativ til æg kunne fås til de super fanatiske veganere. Det store fokus på vegan handler ikke bare om, at flere er imod, at man spiser kød og udnytter dyr, og derfor afstår fra at spise æg, drikke mælk eller gå i kalveskindssko. Den stigende efterspørgsel efter vegan-produkter skal i høj grad ses som et udtryk for, at flere vælger en mere vegetabilsk diæt til. Flere forbrugere mener, at en mere vegetabilsk diæt er sundere for kroppen og giver et større velbefindende. Alt mens CO2 udledning og klimaspørgsmålet også er et argument. Stadig flere er også skeptiske overfor det moderne industrilandbrugs måde at holde dyr på. Tilsammen er der altså en rækker argumenter, der taler for veganer- eller bare vegetarisk mad.

11 VEGAN PROVAMEL Provamel har nogle meget velsmagende mælkealternativer. Særligt havde de en rismælk med kokos- og ananassmag, som smagte virkelig godt. ALINOR RUDE HEALTH NATURATA Laktosefri veganer-chokolade. BONVITA Is lavet på rismælk. Ok smag, men alligevel mangler den tydeligt fedmen i enden af smagsoplevelsen, som man kender fra is lavet på rigtig mælk. NATURATA veganer remoulade og mayo. LORD OF TOFU ZüGER Stegt ost fra schweiz

12 RAW FOOD Raw food var ikke det, der fyldte mest på messen. Men alligevel gik overskriften igen mange steder. Min vurdering er, at raw-køkkenet i dets religiøse og fundamentalistiske form, hvor man kun må spise det, der er råt, ingen stor fremtid har. Til gengæld mener jeg, at man i tidens moderne og sunde køkken kan lære meget af raw-køkkenet, dets metoder, opskrifter og særlige ingrediens-liste. Og ikke mindst giver det indimellem god mening at tilberede en fødevarer efter andre og mere simple tilberedningsmetoder, hvor der er mindre spild af gode og essentielle næringsstoffer. Raw-køkkenet kommer ikke til at revolutionere fødevareindustrien, med det er en fødevare-dille / tendens, der i den grad bidrager positivt til fremtidens sundere diæt, alt mens det også er med til at inspirere til nye måder at producere fødevarer på, eller lave mad efter derhjemme. Chokoladecreme lavet på avocado, dadel- og cashewnuts-kager, kolde grøntsagssupper eller frugt gazpacho er populære eksempler fra raw-køkkenet.

13 RAW FOOD LOVECHOCK Lækre og meget rå chokolader med intens og god ikke-for-sød smag. LILY & HANNA RAW Raw is smager fint nok. Men som sagt mangler man den lidt fede smag i enden, som man kender fra ko-mælks-is. LIFEFOOD Et helt koncept af sunde raw-stoffer. CABRUCA CHOCOLATE DANSKE EKSEMPLER

14 SUNDERE SLIK Kan slik være sundt? Og er det overhovedet slik, hvis det ikke smager af sukker, sødt og lækkert? Ja, slik kan godt være sundere. Og nej, alt moderne såkaldt sundt slik, er ikke slik. Men bare noget nogen kalder det, mens de prøver at bilde folk ind, at man kan kalde alt for slik. På BioFach 2015 var der masser af bud på sunde snacks og sundt slik. Noget mere heldigt end andet. Mest interessant fandt jeg det slik, som minder mest om klassisk slik, som vi kender det fra Haribo og Malaco. Øko-varianter af kendte klassikere som både i konsistens, farve og smag var lækrere og flottere end det normale slik, og ikke mindst smagte det meget bedre. Sødet og farvet med rigtig frugtsaft blev smagsoplevelsen meget mere intens, og for frugtvarianterne var smagen tæt på friskplukkede bær. Overraskende god. Derudover var der også en del raw-slik, fx havde Govida igen i år i en stand med en masse spændende raw-kugler og andet naturslik, som i det store hele smagte godt. Der var også en slags frugtblade, lidt vingummiagtig som de kaldte Raw Lee, hvilket måske lige netop var et eksempel på sundt slik, som faktisk slet ikke kan kaldes slik.

15 SUNDERE SLIK ØKOVITAL Rigtig god sliksmag og konsistens. Heldigvis ikke så sødt, som slik ofte er. GOVIDAFOOD Noget rawslik er mere vellykket end andet. BIOBON Meget god og frugtagtig smag. PAPAGRIN Naturligt vingummi-agtig æble og blåbær slik og sesambar. ET SVENSK EKSEMPEL

16 FOR BØRN Produkter målrettet børn er populære, og det var der igen gode eksempler på, på BioFach. Generelt udvikles stadig flere fødevarer med en specifik målgruppe for øje, og netop her er børn interessante. Nutidens forældre ønsker nemlig kun det bedste for deres børn, og derfor er de villige til at betale for gode, sjove og sunde børneprodukter, som harmonerer med tidens ernæringsrigtige budskaber. Meget gerne sunde produkter som er så sjove, forførende og velsmagende, at børnene selv tigger efter dem. Derfor gerne smykket med genkendelige symboler og figurer i flotte farver. Endvidere skal man huske på, at børn er fremtidens voksne og smagspræferencerne bliver grundlagt i barndommen. De mange børnekoncepter vidner om, at også børn skal have en sund og ernæringsrigtig kost. Altså var der ikke tale om en masse sjove produkter i underlødig kvalitet, som vi ellers kender fra det brede konventionelle børnesortiment i butikkerne, men derimod ofte sunde og ernæringsrigtige produkter. Særligt franske Nat-ali havde nogle flotte emballager. Nat-ali sælger bl.a. babymos-pulver og kageblandinger. Også danske Smily Rainbow var til stede på messen med en fin børnegrødsblanding, og emballager der rammer tidsånden.

17 FOR BØRN NAT-ALI DANSKE EKSEMPLER

18 FUNKTIONELLE FØDEVARER Funktionelle fødevarer har længe været et klart NO GO i Danmark. De danske såvel som de nordeuropæiske forbrugere har været skeptiske, og er det stadig (dette gælder dog ikke Finland). Men også på det felt sker der noget for tiden. Herhjemme har vi efterhånden set, hvordan der tilsættes proteiner, d-vitamin og superfoods i stadig flere fødevarer. Særligt manglen på D-vitamin og jern er klart et område, der vil komme mere fokus på de næste år, og hvor man vil komme til at se berigede produkter. Selvom der stadig er skepsis mod berigede fødevarer, er de yngre forbrugere dog mere åbne end tidligere, og jeg tør godt forudse, at der kommer meget mere af dette. Lad mig blot nævne Red Bulls succes. Og læg dertil en generel enorm interesse for personlig optimering. Hvad end det hedder hård træning, superfoods, botox, selvudvikling, skalpel eller andre ønskelige kemiske håndsrækninger. Tendensen til flere berigede fødevarer var også tydelig på BioFach, hvor der var masser af eksempler på naturligt berigede fødevarer. Chokolade tilført alt fra Aronia til Matcha. Øl med Aloe Vera. Vegetabilsk- flødeis med hvedegræs, osv. osv. Vi kommer højst sandsynligt til at se mange flere funktionelle fødevarer i Danmark og Nordeuropa i fremtiden. Mange af disse vil dog være det, som jeg vil kalde naturligt berigede fødevarer. Altså fødevarer som man beriger med naturens egne kræfter, fremfor med kemi og andre ikke-naturlige ingredienser. Men man må hertil spørge sig selv, hvor meget sundhed folk reelt har behov for?

19 FUNKTIONELLE FØDEVARER BEAUTY Øl Tilsat Aloe Vera. Man kunne ikke smage Aloe Veraen, men øllen smagte fint. Overraskende var dog i høj grad stilen og emballagen, som minder langt mere om et helsekostprodukt end en klassisk øl. PURASANA Superfood pulver. FEIN KOST Superfood pulver ZOTTER Naturlig beriget chokolade

20 SUNDERE DRIKKE Salget af læskedrikke er eksploderet de seneste år, og væksten bare stiger og stiger. Igen i år var der mange bud på sunde økologiske læskedrikke på BioFach. Tydeligt er det dog, at disse drikke skal være sunde og fattige på kalorier. Man ved godt, at der generelt drikkes alt for mange kalorier. Derfor var der også mange eksempler, hvor man bevidst have forsøgt kalorieindholdet reduceret ved at bruge naturlige alternative sødestoffer, minimere brugen af sukker eller lade drikken stå usødet. Alternativt kan man også vælge the. Der var et stort og flot udvalg af the - fx med spinat-, tomat- og gulerodssmag. NATURLIG SODAVAND af friske og naturlige safter tilsat lidt eller ingen sukker samt kulsyre KRYDDERURTE-SODAVAND mineralvand med krydderurter og en smule sukker GRØNTSSAGS-JUICER også med selleri, men mange med gulerod og rødbede GRØNTSAGS-THE fx spinat, gulerod og tomat SMOOTHIE - Nu ofte tilsat protein eller fiber

21 SUNDERE DRIKKE LOMBARDIA HOT DRINKS Denne sære drink, var nok en af messens største nyheder. En varm drik med Match eller ingefær. Mest af alt minder det om en varm smoothie. LOGICO BIO Med selleri. CHRISTINEN Velsmagende sukkerreduceret krydderurtesodavand. NUMI - organic tea Gulerods- spinat- og tomatthe

22 RØDBEDER Årets grøntsag på BioFach må være rødbeden. Mange produkter på messen indeholdte denne smukke og farverige grøntsag. Rødbede-smoothie, rødbede-juice, rødbede-kiks, rødbede-slik, rødbede-snacks og rødbede-pulver var at finde på messen. Rødbeden er rig på kulhydrater og fibre samt jern, C-vitamin og B-vitaminet, folacin. Desuden indeholder rødbeder, ligesom andre grønsager nitrat. Vidste du for øvrigt, at sukkerroer er avlet med udgangspunkt i rødbeden, og at rødbeden er en af de grøntsager. som har det højeste sukkerindhold.

23 RØDBEDER GOVINDA RAWKOST LOGICO BIO ROSENGARTEN De her rødbedekiks smagte vireklig godt. Sprøde og chipsagtige. RAW HEALT UK Også god rødebede raw-kiks.

24 HVEDEGRÆS Hvedegræs er stadig relativt nyt på massemarkedet i DK. Herhjemme kender vi det mest fra nogle af de mest fremmelige juicebarer eller helsekostforretninger. På BioFach gjorde hvedgræsset sig særligt bemærket som pulver, i gør-det-selv spirebakker, som ingrediens eller som frossen hvedegræs-shut, som man kan købe i pakker på 7, og derefter tage en op hver dag for at få et dagligt vitamin-boost. Eller hvad med en vegan, hvedgræs kokos-frugt is? Hvedegræs er rig på mineraler og indeholder 92 forskellige mineraler kroppen har brug for. Hvedegræs indeholder protein, dvs. mindst 20 aminosyre og har en højere proteinindhold end andre madvarer. Hvedegræs indeholder mere end 30 enzymer. Hvedegræsjuice indeholder 70 % klorofyl og klorofylet ligner hæmoglobin i vores blod på en prik og hjælper dermed kroppen til at transportere ilt til hver en celle i kroppen. Fortalere for hvedegræs har mange påstande om dets sundhedsmæssige egenskaber, disse spænder fra fremme af generel velvære til forebyggelse af kræft. Påstande er ikke blevet tilstrækkeligt dokumenteret i den videnskabelige litteratur, selv om der er nogle beviser til støtte for de gavnlige virkninger af klorofyl i menneskets kost. Andre sygdomme hvedegræs påstås at afhjælpe er: Blødninger i tyktarmen samt forebyggelse af tyktarmsbetændelse Fordøjelsesproblemer Afgiftning og udrensning Dybere og bedre søvn Styrket immunsystem Mental klarhed Styrker nerverne

25 HVEDEGRÆS GRASS2JUICE Det har en meget særegen smag. Det smager af græs, men også af mint og andet. Kan anbefales. MAYAGOLD

26 PROTEINER Proteiner er også et af tidens store ord, når det kommer til food trends - er dét der forskes i, og dét som moderne forbrugere gerne vil have mere af i kosten. På BioFach kunne man derfor også møde en del protein-berigende produkter, og ikke mindst masser af protein-pulvere, som man selv kan blande i sin smoothie, bagværk eller hjemmelavede rawbar. Mest interessant i forhold til proteiner var udvalget af insekter. Tørrede larver, biller ellers græshopper lige til at drysse på suppen eller i salaten. Knasende sprøde græshopper med en kødagtig, nøddeagtig saltsmag, rige på proteiner, vitaminer og andet godt. Dåser med 500 gram sælges allerede i den hollandske supermarkedskæde Albert Hein. Forhandleren fortæller, at der er blevet taget godt imod produktet blandt de hollandske forbrugere, som altså gerne spiser insekter.

27 PROTEINER GOOD LIFE NYHED, insekter. HANF FARM Hamp er faktisk en slags nød, hvilket man kan smage. God fed og nøddeagtig smag. PUR YA TREZOR Super Bio Protein drik, som mætter mere end uden proteiner. Læg lige mærke til de flotte dyretegninger også.

28 EMBALLAGELØSNINGER Design fylder stadig mere i det moderne forbrugersamfund, det gælder også, når det handler om emballageløsninger til fødevareindustrien. For i en fødevarevirkelighed med øget konkurrence og prispres er det nødvendigt at skille sig positivt ud, og signalere forskel og kvalitet, hvis man vil være med i kapløbet om forbrugernes gunst. De flotte og veldesignede emballageløsninger ses særligt internationalt på verdens mest veludviklede markeder. Særligt franskmændene og englænderne kan noget her. Ligesom Østrig, Belgien og Holland. Men også markeder på vej op, som fx Polen og Baltikum overrasker positivt. Må jeg også nævne bulgarske Roobar. Og hvorfor så bruge penge og energi på flotte og veldesignede emballage, koncepter og den helt rigtige positionering i en tid, hvor man skal være højeffektiv og pris stadig er et issue? Fordi mad i år 2015 er langt mere end energi. Mad er også livsstil, og folk forbruger derfor ikke kun fødevarer for at blive mætte, men også for at præge verden, fortælle hvem man er - eller ikke er. For at forkæle sig selv. Moderne fødevareforbrug handler derfor også rigtig meget om værdier, og muligheden for politisk forbrug. Det handler meget om livsstil, personlig positionering og forbrugsfællesskaber. Ligesom man heller ikke skal forklejne glæden ved at kigge på noget smukt og røre ved noget gedigent. På BioFach 2015 var der rigtig mange flotte løsninger. Som tidligere nævnt bruger man pt. gerne flotte og klare farver eller smukke forårspasteller. Stilen er ofte lidt smånaiv, tegnet med løs streg og fyldt med det, man tidligere forbandt med barnlig symbolik. Hvis da ikke stilen er helt rendyrket og nærmest arkitektonisk skarp. Nogle af de eksempler som faldt mig særligt i øjnene var superfood-producenterne; belgiske PURASANA som havde pakket i flotte plastposer eller østrigske FEINSTOF der brugte beklædte paprør. Begge havde skarpe og meget flotte koncepter. Af eksempler på den mere naive stil kan nævnes; engelske ORGANIC AMISA eller polske PAPAGRIN.

29 BJöRN Svensk chokolade i meget flot stilren emballage i kraftig kvalitet. Se kræmmerhuset, som klart er inspireret af fortidens emballager. Alle pakker har påtrykt følgende tekst: Nothing more nothing less. FANDLER OLIER Diverse typer af velsmagende olier i simple flasker, men med meget fine og livsbekræftende billeder/labels på hver flaske. Endnu engang smukt design fra Østrig. PURASANA Pulvariserede superfoods, proteinpulver og rawblandinger til smoothien. Flot og praktisk pose, som kan åbnes og lukkes med lynlås lignende løsning. www. purasana.be ROOBAR.COM Bulgarske raw-barer i meget sjovt, muntert og farvestrålende design. Selve barerne smagte i den gode ende af, hvordan den slags barer plejer at smage. Jeg noterer mig specielt et flot og veldesignet koncept i flotte farver. ORGANICAMISA.CO.UK Økologiske kageblandinger og knækbrød i enkelt originalt og stilrent, farverigt emballagedesign fra Amisa Organics. OEKOTOPIA.ORG Økologisk børnedri. ZOTTER Smukke kunstneriske pakker med chokolade - ofte beriget med superfood. FEIN STOF Superfood pulver i farverige og meget flotte paprørs-emballager. Også fra Østrig.

30 DANSKE EKSEMPLER

31

32 ØVRIGE TRENDS SPIRER Flere koncepter tilbød spirer i bakker eller spirertårne, så man selv kan dyrke hjemme på køkkenbordet. Der var også en del, som bare solgte frø. FRYSETØRRET FRUGT Er som sådan ikke nyt på BioFach. Men jeg noterer mig stadig flere koncepter og en forbedret smag. Meget lækker sprødhed med en virkelig intens smag. HJERTE-FORM Hjerteformen synes at være vældig populær. Masser af produkter i hjerteform. Fx Mozarelle, kager, brød, chokolade og slik. HOME MADE Mange mener, at frisk og hjemmelavet er det bedste. Derfor hitter det også voldsomt med gør-det-selv projekter i køkkenet. Jeg har netop nævnt spirer, men også gør-det-selv-yoghurt og en kværn, så mange selv kan lave mel og havregryn var at finde på messen. www. myyo.de /

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Fit living en vejledning til træning og kost

Fit living en vejledning til træning og kost Produkt Før træning (senest 2 timer før) Umiddelbart før træning Under træning Efter træning (restitution) Sund livsstil i hverdagen Inden 30 min. Op til 3 timer efter Økologisk kokosfibermel x x En kilde

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder Indskolingen: 1.-3. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Hvor meget energi har jeg brug for?

Hvor meget energi har jeg brug for? Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 TILBUDENE ER GÆLDENDE I PERIODEN 20/1 28/2-2014 Lækre ovnbagte Bornholmske SPELT SNACKS Disse lækre snacks er velegnede både som snacks og som crackers. De er bagt

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra?

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? # 1 Nogle tilsætningsstoffer er nyttige, og andre kaldes af nogle for madsminke. Det er især farvestoffer og aromastoffer, der kommer i den

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. 7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på

Læs mere

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Du finder Fria i fryseren Glutenfrit brød fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Hvidt formbrød godt til at riste Vita Lækkert at spise, som det er, ud over at riste eller lave

Læs mere

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen Hvorfor overvægt Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job Elevator i stedet for trapper Bussen i stedet for cyklen Pizza, Fast food i stedet for sund mad Færdiglavet mad i stedet for hjemmelavet

Læs mere

Sunde & sjove mellemmåltider

Sunde & sjove mellemmåltider Sunde & sjove mellemmåltider Mor, jeg er sulten! Rig på fibre UDEN tilsat sukker ingen konser veringsmidler Børn har brug for mange små måltider i løbet af dagen for at få energi nok til både at lege,

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Du er måske for sød Hvor meget sukker er for meget?

Du er måske for sød Hvor meget sukker er for meget? Du er måske for sød 2 Du er måske for sød 2 Hvor meget sukker er for meget? 2 Hvor meget sukker er der i fødevarerne? 3 Hvorfor er det vigtigt at holde igen? 4 Mellemmåltidet mellemmaden 4 TIPS 5 Opskrifter

Læs mere

Øko 25 år FVM factfile

Øko 25 år FVM factfile Øko 25 år FVM factfile Generelle facts om økologi i Danmark Forbruger facts - Ø-mærket blev lanceret i Danmark i 1989-97 % har kendskab til Ø-mærket - 84 % af befolkningen har tillid til Ø-mærket - 93

Læs mere

Varedeklarationer. Og lightprodukter

Varedeklarationer. Og lightprodukter Varedeklarationer Og lightprodukter Varedeklarationer skal være anført på varen eller på en vedhæftet etiket skal indeholde mængdeangivelse af ingredienser varebetegnelse ingrediensliste Varedeklarationer

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag Fremtidens fødevareforbrugere vil have nemme løsninger via mobil og Internet Af chefkonsulent Lise Walbom, licw@di.dk den 14. juli 2010 Fremtidens fødevareforbruger er i dag mellem 13 og 18 år gammel.

Læs mere

Ernæringen du behøver Smagen du vil ha

Ernæringen du behøver Smagen du vil ha Ernæringen du behøver Smagen du vil ha Ernæringsdrikke og ernæringscremer Vi præsenterer Fresubin er en række ernæringsprodukter til dig, der har brug for tilskud af energi og protein. De smager godt og

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Syv sunde slags morgenmad af Lærke Lund www.laerkelund.dk Side 1

Syv sunde slags morgenmad af Lærke Lund www.laerkelund.dk Side 1 Side 1 Indholdsfortegnelse Forord...3 Opskrifter... 4 Quinoagrød... 5 Vegansk Yoghurt... 7 Øllebrød... 10 Morgenfrugtskål... 12 Havregrød med hjemmelavet bær-yoghurt...14 Chiagrød... 17 Pæregrød med quinoaflager...19

Læs mere

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Energi til hele skidagen

Energi til hele skidagen Energi Til Hele Skidagen - 1 - Energi til hele skidagen En rapport fra skifitness.dk af Anja Bolbjerg De fleste kender fornemmelsen af at gassen går ud af ballonen op ad skidagen. Den sædvanlige kost på

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik.

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. Langhøj Dagtilbud og SFO Bækvej 6,Asp 7600 Struer Tlf: 96848940 Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. I forbindelse med den stigende interesse og fokus på sundhed og trivsel, skabes indsatser for at

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Mad fra dyr

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Mad fra dyr Mad fra dyr tema Verdensmad og madkultur Indhold Intro Mad-logbog EAT menu Økologi og dyrevelfærd Bakterie-bal, nej tak Minimejeri Spis op eller not Mad i Danmarkshistorien Vege hvad for en? Intro En del

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Figuactiv. Figuactiv Shakes. (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter)

Figuactiv. Figuactiv Shakes. (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter) Figuactiv (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter) Ernæring og nydelse Når du ønsker at tabe dig målrettet, skal to af de daglige måltider normalt erstattes

Læs mere

111 fødevaretrends. 1. Fra Light til Semi-light. En semi-light-variant indeholder således mellem 30 og 70 procent af den klassiske variants kalorier.

111 fødevaretrends. 1. Fra Light til Semi-light. En semi-light-variant indeholder således mellem 30 og 70 procent af den klassiske variants kalorier. Den fulde version af bogen indeholder en introduktion til hovedtemaerne i de 111 fødevaretrends samt tips til, hvordan du får mest ud af at læse bogen. Her bliver du bare kastet lige ud i det... 111 fødevaretrends

Læs mere

Version 3.0. Godkendt 16. november 2010 / Revideret 1. november 2011 Gældende fra 1. januar 2011

Version 3.0. Godkendt 16. november 2010 / Revideret 1. november 2011 Gældende fra 1. januar 2011 Formålet med kostpolitikken Kostpolitikken er udarbejdet af bestyrelsen på baggrund af tanken om, at sund kost og en aktiv hverdag giver glade børn. Grundlaget for politikken er gode råd fra sundhedsstyrelsen

Læs mere

Dag 2 Væske - dit helbred

Dag 2 Væske - dit helbred Velkommen til Herbal Centers vægttabskursus Dag 2 Væske - dit helbred Her får du et spørgsmål, som du har hørt mange gange før: "Hvor mange glas vand drikker du om dagen?" To, tre, fire - eller flere?

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

GRØNTSAGER OG FRUGT. Hjælp dit barn til at kunne lide dem. En guide til småbørns-forældre

GRØNTSAGER OG FRUGT. Hjælp dit barn til at kunne lide dem. En guide til småbørns-forældre GRØNTSAGER OG FRUGT Hjælp dit barn til at kunne lide dem En guide til småbørns-forældre Grøntsager og frugt: hjælp dit barn til at kunne lide dem ISBN: 2-7380-1355-4 April 2014 HabEat Projektet (http://www.habeat.eu/)

Læs mere

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN TIPSKUPON UDEN SVAR DEBAT OMKRING MAD OG ERNÆRING Ò Hvordan er dine kostvaner? Ò Hvorfor er det vigtigt at få næringsstoffer, vitaminer og mineraler? Ò Det anbefales at leve

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Intro: Denne folder indeholder Stavtrup dagtilbuds mad- og måltidspolitik - som tager udgangspunkt i Århus Kommunes overordnede kostpolitik. (søg evt. links

Læs mere

Hvad står der. 500g. Mængde. Varebetegnelse. Ingrediensliste. Holdbarhed. Fabrikant/ importør. juni 2008

Hvad står der. 500g. Mængde. Varebetegnelse. Ingrediensliste. Holdbarhed. Fabrikant/ importør. juni 2008 Hvad står der Ris og fuldkornshvede i flager, beriget med vitaminer (B1, B2, B3, B6, folinsyre, B12, C) og jern Nettovægt: MINDST HOLDBAR TIL juni 2008 Mængde Varebetegnelse Cereal Lite Cereal Lite Lite

Læs mere

Kostpolitik 2014-2016

Kostpolitik 2014-2016 Kostpolitik 2014-2016 Indholdet i denne pjece er drøftet og godkendt af forældrebestyrelsen i Daginstitutionen Kjellerup/Levring i maj 2014. Generelt Daginstitution Kjellerup/Levring ønsker at implementere

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

I nedenstående undervisningsforløb og elevopgaver lægges der vægt på at arbejde med sammenhænge mellem mad, klima og sundhed.

I nedenstående undervisningsforløb og elevopgaver lægges der vægt på at arbejde med sammenhænge mellem mad, klima og sundhed. Side 1 Sundhed Til læreren Didaktisk model Området sundhed relateres specielt til tre af rammens dimensioner. Gennem viden om menneskers behov og råvarernes indhold af næringsstoffer, sammensættes mad

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne Omega balls Sundt slik for slikmunde Snack med omega-3 indhold, antioxidanter, kostfibre og proteiner. Uden sukker Let at lave Både børn og voksne elsker dem God energi før og efter træning Ingredienser:

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Side 1 af 21 Indhold Indledning...3 Hvad er kulhydrat?...4 Hvad er protein?...5 Hvad er fedt?...6 Hvad med væske?...7 Timing af kost...8 Undervisningsmanual...10

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn Børnepålæg mad med mere introducerer en serie af pølser og pålæg, der er udviklet til børn og deres madpakker. Serien er godkendt af et panel af børn, der har vendt tommelfingeren op efter at have smagt

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

Hvordan kan du bruge oplysningerne på en varedeklaration, og hvad er de vigtigste oplysninger?

Hvordan kan du bruge oplysningerne på en varedeklaration, og hvad er de vigtigste oplysninger? Hvordan kan du bruge oplysningerne på en varedeklaration, og hvad er de vigtigste oplysninger? Lav din egen varedeklaration. # 1 Sådan kan du bruge maddetektivens værktøjskasse til side 6-7 Sammenlign

Læs mere

Opskrifter på FiguAktiv-måltider

Opskrifter på FiguAktiv-måltider FIGUAKTIV KONCEPT Aloe Vera, FiguAktiv drikkepulver, FiguAktiv urtete, ProBalance FiguAktiv er en forbedring af Figuline, hvor smagen og indholdsstofferne er forbedret. Der er endnu mere B12 vitamin i.

Læs mere

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Forord Eventyrhuset vil gerne give dit barn en god hverdag med velvære, trivsel, udvikling og en god opvækst med sunde kostvaner. Det er vigtigt med en sund kost,

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI 02b STOMI INFO Spis godt Lev godt KOLOSTOMI Gode råd til dig som har en kolostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd der er indeholdt i denne brochure er en

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kostpolitik for Sorø Dagpleje

Kostpolitik for Sorø Dagpleje Kostpolitik for Sorø Dagpleje Forældrebestyrelsen ønsker med kostpolitikken at synliggøre de principper som vi finder vigtigst i forhold til kosten i dagplejen. Disse principper omhandler blandt andet

Læs mere

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kost og træning Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kulhydrat Vigtigste bestanddel i forb. med træning Letteste tilgængelig Hurtig optagelig 5-10 minutter Skal indtages regelmæssigt Opfyldning

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

Kilde: www.okologi.dk

Kilde: www.okologi.dk Side 1 Omkring en tredjedel af al verdens mad bliver produceret direkte til skraldespanden. Kilde: Rapporten The food we waste af WRAP (Waste & Resources Action programme) tal fra 2008 Du får mad uden

Læs mere

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Heddie Mejborn Afdeling for Ernæring CBS 15. maj 2008 2 Dansk SPIS-mærke Svensk Nøglehul Finsk Hjertemærke GDA-mærkning 3 Dansk SPIS-mærke Krav Anvendes på alle fødevarer

Læs mere

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler 8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler Af Fitnews.dk - fredag 28. september, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/8-basisvarer-en-genvej-til-vitaminer-og-mineraler-2/ Kodeordet i en sund kost

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Madpyramiden i 3D lærervejledning

Madpyramiden i 3D lærervejledning 1 Madpyramiden i 3D lærervejledning Undervisningsmaterialet - Madpyramiden i 3D - er målrettet undervisning i indskolingen, men kan naturligvis også bruges på højere klassetrin. Materialet kan fx bruges

Læs mere

start Forord mineraler Institution og undgå magtkampen overvægtigt undervægtigt ved medicinsk behandling En god Ulvetimen på dagen

start Forord mineraler Institution og undgå magtkampen overvægtigt undervægtigt ved medicinsk behandling En god Ulvetimen på dagen ADHD og kost Forord 04 Pres ikke dit barn til at spise og undgå magtkampen 09 En god start på dagen 10 mineraler Vitaminer, & fedtsyrer 13 Ulvetimen 17 Institution og skole har et medansvar 18 Nedsat appetit

Læs mere

Guide til mad og emballage

Guide til mad og emballage Guide til mad og emballage Jumpfood mad er flere friske grøntsager og frugt og et højere indhold af fuldkorn og fibre. Dertil er kvaliteten af råvaren et vigtigt fokuspunkt. Fælles for maden i Jumpfood

Læs mere

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Forord I Hornsyld Idrætsbørnehus sætter vi fokus på sund kost. Derfor har vi fundet det relevant at udvikle en kostpolitik, idet vi anser barnets

Læs mere

Guide: Få flad mave på 0,5

Guide: Få flad mave på 0,5 Guide: Få flad mave på 0,5 Er maven lidt for bulet for din smag, så er der masser at gøre ved det og det kan sagtens gøres hurtigt, lover eksperterne. Af Julie Bach, 9. oktober 2012 03 Få den flade mave

Læs mere

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed.

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. 1 Frokostkompagniet s koncept Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. Vi bruger årstidens råvarer. Vores mad skal præsentere sig

Læs mere

K4: EKSEMPLER PÅ FORSKELLIGE TYPER AF DAGSKOST - JERN

K4: EKSEMPLER PÅ FORSKELLIGE TYPER AF DAGSKOST - JERN ØVELSE K4 KØDKVALITET DENATURERING AF PROTEINER OG HÆM-JERN VED VARMEBEHANDLING SIDE 1 AF 1 K4: EKSEMPLER PÅ FORSKELLIGE TYPER AF DAGSKOST - JERN På de følgende sider findes en række færdigberegnede kostregistreringer

Læs mere

HISTORIEN OM THE BAGEL CO

HISTORIEN OM THE BAGEL CO VAREKATALOG HISTORIEN OM THE BAGEL CO I 1994 midt i gademylderet på Manhatten fik Birthe og hendes mand, Barak, deres første bagel. Den smagte fantastisk. De faldt med det samme for det ringformede brød.

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

Sæt følgende op på dit køleskab eller smæk dem over din seng og lær dem udenad:

Sæt følgende op på dit køleskab eller smæk dem over din seng og lær dem udenad: Min trin-for trin favoritkostplan, der vil gøre dig 10 pund lettere og kvikkere i løbet af 10 nemme korte dage. Henvender sig primært til den, som gerne vil tabe sig nogle få kg; eller som en igangsætter

Læs mere

Kost og ernæring for løbere

Kost og ernæring for løbere Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%

Læs mere

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning.

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Af Line Felholt, måned 2012 03 Kom af med det uønskede fedt

Læs mere

Skoleelevers spisevaner

Skoleelevers spisevaner Københavns Universitet Pro Children Institut for Folkesundhedsvidenskab Oktober 2003 Skoleelevers spisevaner Spørgeskema til elever Oktober 2003 Kære skoleelev Vi beder dig hjælpe os med en undersøgelse

Læs mere

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Forbrugertrends Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Trends? en måde at skabe overblik Kilde: http://pejgruppen.com/hvad-er-trend/ Trends påvirker de værdier, der præger menneskets

Læs mere

Hvad bruges maden til

Hvad bruges maden til Hvad bruges maden til Du skal øve dig i at forklare, hvad kulhydraterne, fedtstofferne, proteinerne og vitaminerne bliver brugt til i din krop. Hvorfor har din krop brug for kulhydrater, fedtstoffer, proteiner

Læs mere

Naturlig mad hvad er det?

Naturlig mad hvad er det? Naturlig mad hvad er det? Af Birgitte Nymann www.birgittenymann.dk Vidste du at mangel på naturlig mad, øger din insulinproduktion og dermed fedtlagringen på maven? Vidste du at mangel på naturlig mad,

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

De økologiske arketyper

De økologiske arketyper De økologiske arketyper 2013 Baggrund I forbindelse med produktudvikling eller markedsføring af økologiske fødevarer er en traditionel segmentering, hvor markedet inddeles efter demografiske data, oftest

Læs mere