SE, HVOR DE LOKALE RÅVARER KOMMER FRA SÅDAN FÅR DU EN NEMMERE OG SUNDERE HVERDAG I FAMILIEN FÅ INSPIRATION TIL EN ØKOLOGISK SENSOMMER-BRUNCH

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "SE, HVOR DE LOKALE RÅVARER KOMMER FRA SÅDAN FÅR DU EN NEMMERE OG SUNDERE HVERDAG I FAMILIEN FÅ INSPIRATION TIL EN ØKOLOGISK SENSOMMER-BRUNCH"

Transkript

1 Coop & Co er skabt af kærlighed til god mad og bygger på en filosofi om at alle os, der elsker mad, sammen kan gøre en forskel SE, HVOR DE LOKALE RÅVARER KOMMER FRA SÅDAN FÅR DU EN NEMMERE OG SUNDERE HVERDAG I FAMILIEN FÅ INSPIRATION TIL EN ØKOLOGISK SENSOMMER-BRUNCH

2 4 6 8 INDHOLD FRITGÅENDE KYLLINGER Mød Hans Johnsen og kyllinger i alle størrelser SMAG FORSKELLEN Følg med, når jagten på varerne med den gode smag og duft går i gang DER SKAL MAD PÅ BORDET I en travl børnefamilie kan det være svært at få tid til madplanlægning VELKOMMEN! Mange vil sikkert kalde mig en nørd. I hvert fald når det kommer til mad og indkøb af dagligvarer. Og det gør det hver dag for mit vedkommende. Jeg er nemlig ansvarlig for den afdeling i Coop, der indkøber alle de fødevarer, der står på hylderne i Coops butikker. Men selvom jeg har med mad at gøre hver dag på mit job, og selvom mine madglade kolleger jævnligt giver mig gode tips og tricks til det gode aftensmåltid, må jeg indimellem tage mig i at føle, at hverdagen fra mandag til torsdag mellem 16 og18 handler om overlevelse mens der i weekenden er mere tid til at kræse for måltidet til familien og vennerne. Så hvordan får man inspiration, idéer og løsninger, der kan gøre det nemt at få et hurtigt og godt måltid på bordet i en travl hverdag? Det er blandt andet noget af det, mine kolleger og jeg arbejder for at finde svar på. For et år siden lancerede vi Madmanifestet, som er en vision om at sætte det gode måltid, den gode vare og de gode valg på dagsordenen. Med det satte vi os for at være med til at udvikle udbuddet af fødevarer, som vi ganske enkelt mente, var blevet alt for kedeligt og fantasiløst. Vi gør, hvad vi kan, og har i dette magasin samlet et lille udpluk af det, vi det seneste års tid har arbejdet med at få ud i vores butikker. Vi håber, at du vil være med på vores rejse, og om ikke andet finder inspiration til både hverdag og weekend i magasinet. God læselyst! Jens Visholm, Food-direktør, Coop LOKALE VARER Æblesmør fra Hørning, brændevin fra Fjerritslev og sirup fra Samsø. Danmark er fyldt med lækkerier SÆSON FOR MADPAKKER De mindste smagsdommere fortæller, hvad der er hot eller not i madkassen BEDRE BRØD TIL ALLE Coop og Meyers Madhus inviterer til bageworkshop ØKOLOGIK Coop har en drøm om at gøre Danmark dobbelt så økologisk MADMANIFEST Overblik over alt det gode, der sker med mad og mennesker i Coop Sammen om bedre mad Udgivet af Coop Danmark Roskildevej Albertslund Telefon: Følg Coop på Facebook Chefredaktion Kommunikationsdirektør Karin Hindkjær (ansvarshavende) og chefredaktør Karsten Kolding Redaktion Flemming Jørgensen (redaktør), Pia Thorsen Jacobsen, Pia Niemann og Maria Sønderby Korrektur: Anja Egede Frederiksen, Altid Korrektur Layout: Christel Frydkjær og Line Holtegaard Madsen Forsidefoto: KAM Tryk: Stibo Graphic Redaktionen tager forbehold for trykfejl, prisændringer og udsolgte eller udgåede varer. NORDISK MILJØMÆRKNING TRYKSAG GOKS MADGLÆDE VED GRILLEN KOM IND I GRILL KAMPEN Danskerne er det folkefærd i verden, der griller mest i forhold til befolkningens størrelse. Faktisk samles samtlige danskere omkring grillen hver sommer. For at udfordre og inspirere har vi i Coop lanceret mere end 150 nye spændende varer til grillen denne sommer, heriblandt Smag forskellen Gourmet pølser fra Aalbæk Specialiteter, koldhævede pølsebrød, grilløl fra Willemoes og Midtfyns Bryghus, rubs fra Claus Holm, grillbakker i Coops eget mærke C, grilludstyr og meget mere. ROBERT/BOISEN & LIKE-MINDED RELATIONSHUSETGEKKO KUNDERNE HAR ORDET ØKOLOGI SKAL VI HAVE RÅD TIL»Jeg køber økologiske varer, så vidt det er muligt. Det mener jeg, at vi skal have råd til,«siger Kristine, som er i Kvickly Rønne med ØVELSE datteren, Caroline. GØR»Det er godt, GRILLMESTER at Coop har sænket priserne på økologi, og det er dejligt inspirerende, at de nu står mere fremme. Desværre er der sjældent økologiske vindruer, og dem, der er, er tit mindre og knap så lækre som de konventionelle.«flot OG LÆKKERT»Jeg køber helst økologiske varer. Det koster mere, men når vi kun er to, bør vi have råd, mener jeg. Jeg elsker, når de økologiske varer står samlet, som her i frugt & grønt. Det er flot og lækkert,«siger Winnie. C-SALATER GØR DET NEMT»Jeg er glad for Coops C-salater, for min mave skal meget gerne skrumpe. Det er nemt at købe en færdig blanding, og der følger tilmed dressing med. Det er meget lettere end at skulle købe forskellige ting til salaten og selv blande. Det er især en fordel, når man som jeg bor alene,«siger Benny, som kommer ofte i Kvickly Rønne, hvor han er medlem. PASSER LIGE TIL TO»Jeg ville have haft C-salat med blomkålsblanding, for den er god som tilbehør til mange retter. Den er udsolgt, så det bliver C-salat med tabouleh i stedet. Det er nemt, og en pakke passer lige til to,«siger Karen. NYE VARER FRA BORNHOLM Flere bornholmske varer er på vej til både Coops bornholmske butikker og til mindst 100 af Coops butikker uden for Bornholm. Det sker i et flerårigt samarbejde mellem Coop og Gourmet Bornholm, som er en sammenslutning af alle fødevareproducenter på øen. Ambitionen er en serie på mindst 25 bornholmske varer. SUCCES FOR GO APPETIT Omkring danskere ser med, når TV 2 alle hverdage klokken sender GO Appetit med kokken Claus Holm og ernæringseksperten Christian Bitz fra Coops nye butik, MAD Cooperativet på Hovedbanegården i København. Foto: Sine Fiig 2 coop sammen om bedre mad 2015 coop sammen om bedre mad

3 & FOTO Robert Attermann/Red Star TEKST Flemming Jørgensen HANS KYLLINGERNE Rundt om Hans Johnsen går kyllinger i alle størrelser på gården Sødam i Møgeltønder. Fra de daggamle til de 60 dage gamle kyllinger, der skal sendes til slagtning. Det er svært at se, hvem der hygger sig mest: kyllingerne eller Hans. Halvdelen af kyllingerne er brune og økologiske, mens den anden halvdel er fritgående og hvide. De har samme plads og vilkår bortset fra, at de økologiske kyllinger får det lidt dyrere økologiske foder. Sødam og Coop indgik i foråret et partnerskab, som giver kunderne mulighed for at få økologiske kyllinger i udvalgte Kvickly, SuperBrugsen, Dagli - og LokalBrugsen og Irma. De fritgående kyllinger findes i fakta og fra efteråret i de øvrige kæder. Hans Johnsen forklarer med stolthed:»jeg har fritgående kyllinger, fordi jeg er overbevist om, at mange går op i dyrenes velfærd, men ikke nødvendigvis har råd til at give en merpris for, at varen er økologisk. Vi har som de eneste avlere ret til at skrive»anbefalet af Dyrenes Beskyttelse«på vores fritgående kyllinger.«liv OG SJÆL Anvisningerne fra både Dyrenes Beskyttelse og Økologisk Landsforening følges til punkt og prikke.»kan vi finde på flere tiltag, så 1 Hans Johnsen på en af sine daglige ture mellem de 50 dage gamle kyllinger 2 Kyllingerne er daggamle, når de kommer til Sødam 3 Når kyllingerne har fået fjer efter 4-5 uger, bliver de lukket ud 4 Sødam Slagteri og Coop har indgået et partnerskab, så der kan være kyllinger fra Sødam i alle Coops kæder kyllingerne får det endnu bedre, så gør jeg det. Jeg går op i det her med liv og sjæl. Når jeg lukker kyllingerne ud om morgenen, står jeg længe og nyder synet. Jeg kører et læs frisk græs ind til dem hver dag og de har adgang til en stor bunke strandskaller, som er godt for deres knogler,«forklarer han. 2 1 For 5 år siden købte han sammen med Michael Orbesen et nedlagt andelsmejeri, hvor slagtningen, nedkøling, pakning og eventuelt frysning sker i dag. Tidligere måtte kyllingerne til Tyskland for at blive slagtet. Lige nu leverer 5 andre avlere til Sødam Slagteri, men der kunne sagtens komme flere, for 3 4 Coop køber alle de kyllinger, som slagteriet kan levere. For at levere til slagteriet skal kyllingerne have samme forhold, som Hans giver sine kyllinger. Hans får kyllingerne som daggamle. Så går de frit rundt i en 34 grader varm stald. Lyset er slukket 8 timer om natten, så de kan få ro. Når de efter 4-5 uger har fået fjer, kommer de ud.»jo yngre de er, når de kommer ud, jo længere tør de bevæge sig væk fra den bygning, de overnatter i. Når de er 50 dage, kan de godt finde på at komme helt op på stuehusets terrasse.«coop & CO. I Coop får vi hele tiden nye partnere, som kan give dig ordentlige varer, der både smager godt og giver en god smag i munden FRISKFANGET FISK FRA THORUPSTRAND Thorupstrand Fisk skal være et af Danmarks største varemærker inden for fisk. Det har Coop og de 20 familier bag Thorupstrand Kystfiskerlaug aftalt. Du finder allerede nu friskfanget fisk fra kystfiskerlauget i det nordvestlige Jylland i nogle få butikker, og senere på året vil du kunne købe den friske fisk i mange flere butikker i Coops kæder Thorupstrand er Nordeuropas største kystlandingsplads, hvor bådene ikke ligger i havn, men trækkes op på stranden. Besøgende kan følge aktiviteterne helt tæt på. HELT SÆRLIG GÅRDMÆLK En ny serie af friske mejeriprodukter fra De 5 Gaarde sætter smag, oprindelse og naturlighed i højsædet og bringer kunderne tilbage til gamle dage. Gårdmælk med et naturligt fedtindhold på op til 4,5% og cremet gårdfløde er blandt varerne i den nye serie, som produceres på basis af råvarer fra to gårde, Gyllingnæs og Vejlskovgaard, der begge ligger ved Odder. Mejeriprodukterne fra De 5 Gaarde finder du eksklusivt i Kvickly og SuperBrugsen. OKSEKØD FRA THISE For 27 år siden gik en gruppe landmænd sammen om deres eget økologiske mejeri, Thise Mejeri, for at få indflydelse og indsigt i, hvad der skulle ske med deres mælk. Samme ønsker ligger bag etableringen af Thise & Ko, hvor Thises landmænd får indflydelse på salg, markedsføring og produktudvikling inden for økologisk kød. I forlængelse af den mangeårige aftale mellem Coop og Thise om mejeriprodukter skal alt kød fra Thise & Ko fra næste år sælges gennem Coops butikker. 4 coop sammen om bedre mad 2015 coop sammen om bedre mad

4 VI SMAGER SELV PÅ MADEN FOTO Jakob Carlsen TEKST Josefine Fagt Duften og smagen skal være den helt rigtige. Intet mindre. Det mål har Trine Meyer og Thomas Metelmann, når de hver dag arbejder for at sikre, at de bedste og mest smagfulde produkter står på Coops hylder. Som produkt- og konceptudvikler og kategorichef er de blandt andet med til at udvikle Smag forskellen-vareserien. Smag forskellen er en lang række hverdagsprodukter, hvor den gode smag er i fokus. Kunderne skal opleve madglæde, smag og nydelse også på en helt almindelig onsdag.»smag forskellen-produkterne indeholder altid gode råvarer, hvor vi ikke går på kompromis med smagen, og produktionsmetoden må gerne ligge så tæt op ad det oprindelige som muligt. Vi har lavet serien, fordi interessen for bedre mad vokser hos vores kunder, hos os i Coop og hos vores leverandører,«forklarer Trine Meyer. Idéen til et nyt produkt kommer ved at vurdere sortimentet og ud ET UDVALG AF COOPS VARER MED EN SÆRLIG HISTORIE Kernefri vindruer, fra det sydafrikanske klima, der giver ekstra høj kvalitet Thyborøn ravost fast, mild og fyldig ost lavet af mælk fra 15 gårde helt mod vest fra det finde de hverdagsprodukter, hvor den gode smag vil gøre en ekstra stor forskel.»lige nu er vi for eksempel i gang med at udvikle en ny grøn pesto. Vi kontakter en håndfuld af vores leverandører og får deres bedste bud på den type pesto, vi leder efter. Herefter laver vi blindsmagning sammen med vores kolleger. Vi er ved at være i mål med den grønne pesto, og efter at have foretaget de sidste justeringer og taget låget af vores endelige valg kan vi dufte, at vi har ramt helt rigtigt,«fortæller Thomas Metelmann. Smør med sydesalt kærnet i en langsom proces, som sikrer en delikat smag Håndplukkede hindbær af sorten Sweet Eve, sprængfyldt med sommersødme Kongens most lavet på efterkommere af de æbler, Christian den 3. plantede på Østfyn Vildmose kartofler fra højmosen har en tynd, fin skræl, man ikke behøver at skrælle PANTONE 872 C WHITE PANTONE WARM GREY 8 C ELSKER GOD MAD Trine Meyer tilføjer, at god mad er en passion, og at det er med afsæt i det, at serien Smag forskellen bliver skabt:»vi er ved at have en del partnere, som elsker mad lige så meget som os i Coop. Vi vil ikke gå på kompromis med smagen, når vi laver nye produkter. Med Smag forskellen kan vores kunder faktisk stole på, at vi Pantone har sikret dem de bedste hverdagsprodukter.«cool Grey 6 C Islagkage med flødeis fremstillet efter Hans Hansens metode fra 1922 Trine Meyer og Thomas Metelmann går hver dag på jagt efter den gode smag til Coops varer Halehængt koldrøget laks produceret efter traditionel metode, røget over bøgeflis i ca. 24 timer PESTO, SOM EN ITALIENSK MORMOR LAVER DEN Den grønne pesto fra området omkring Genova i Italien bliver betragtet som den oprindelige pesto. Den består af: Ligurien-basilikum helst dyrket på friland i området omkring Genova Hvidløg gerne den klassiske sort, som dyrkes i Vessalico i Ligurien Pinjekerner af den europæiske variant helst fra Italien De italienske oste Grana Padano eller Parmigiano Reggiano samt Pecorino Ekstra jomfruolivenolie fra den liguriske riviera, en olie med masser af sødme og frugt i smagen Lidt havsalt I Italien anvendes pesto primært som sauce til pasta men det fungerer også glimrende som dip eller smagsgiver i en sandwich. Smag forskellen er en serie af særligt udvalgte varer med høj standard og smag, som du kun kan få i Coops butikker. Serien består af en række produkter fra frugt og grønt til mælkeprodukter, kød og fisk samt sæsonvarer, som alle har en unik historie. Der vil være cirka 180 produkter i Smag forskellen ved årets udgang Pitabrød, bagt i stenovn efter original israelsk opskrift. Find dem på frost Tun i stænger på glas. Lys og fast albacoretun med mild smag i olivenolie 6 coop sammen om bedre mad 2015 coop sammen om bedre mad

5 HEKTISK HVERDAG FOTO Lisbeth Holten TEKST Kristian Lauritzen Tid er der ikke meget af til hverdag, og det kræver tid at planlægge aftensmaden. Særligt hvis det ikke skal være de samme få retter, der kører på tur. Samtidig skal maden være sund, så børnene kan få noget næring. Men i en tidspresset hverdag er det ikke altid lige nemt for Birgitte Røddik og Peter Elsner, der bor med deres to børn, William og Elisabeth, på Østerbro i København. Når børnene kommer hjem fra atletik, skal der ikke gå alt for lang tid, før maden er på bordet, så de også kan komme i seng i ordentlig tid.»vi prøver at leve efter, at vi både skal have fisk og kød og godt med grøntsager til aftensmad. Men jeg synes, vi kører rundt i de samme retter. Jeg er som regel hjemme 17.30, og så er det hurtigt ned og handle. Mens jeg står og kigger ned i køledisken, skal jeg anstrenge mig for at Et sjældent syn: hele familien i køkkenet. Birgitte Røddik er 49 år og fotograf. Peter Elsner er 51 år og patentspecialist. Elisabeth og William er 9 og 12 år DET VILLE HJÆLPE, HVIS DER HANG NOGLE OPSKRIFTER VED KØLEDISKEN huske, hvad vi har fået til aftensmad de seneste dage,«siger Birgitte Røddik. SPRINT LANGS HYLDERNE Hun er sikker på, at de mennesker, der ved, hvad de vil købe i supermarkedet, bruger meget mindre tid på at handle, end hun gør. Imens farer hun op og ned langs varehylderne, indtil hun finder de rette varer at putte i kurven.»det ville hjælpe, hvis der hang nogle opskrifter ved køledisken, som jeg kunne købe ind efter. Hvis jeg så også kunne købe ind til to dage ud fra en liste, ville jeg spare endnu mere tid,«siger hun. Det er oftest Birgitte Røddik, der står for aftensmaden i hverdagene i familien. Peter Elsner er senere hjemme fra arbejde. Men i weekenderne, når familien er i sommerhus, har han mere tid til at stå ved kødgryderne. HYGGE I SOMMERHUSET»Jeg kan godt lide at lave mad, og jeg vil gerne hygge mig med det. Hvis vi er i sommerhus, kan det være, at jeg endda har tid til at kigge i en kogebog,«siger han. Men den tid har ingen af dem i en hverdag, der er sat i system og planlagt i detaljer. Når familien kommer hjem fra sommerhus søndag aften, er der heller ikke overskud til at sætte sig ned og lave en madplan for den kommende uge. Og så bliver indkøb og madlavning oftest noget, der sker i sidste øjeblik, siger Peter Elsner. TAG EN SMUTVEJ C står for høj kvalitet, friskhed, god smag og sundhed og er en smutvej for dig, der ikke altid har tiden til selv at lave god mad fra bunden. Serien består af færdige salater, skårne grøntsager og retter, der blot skal varmes Et hurtigt måltid: C salat med pasta, sød chili og kæmperejer Grib en ratatouille, som er klar til at komme på panden så er der grønt på middagsbordet Denne paella med kæmperejer og sprøde grøntsager blev kåret som årets nøglehulsprodukt sidste år Tilbehør til snitzlen: C coleslaw a la Wild West Pasta Carbonara, som blot skal varmes, så er der serveret 8 coop sammen om bedre mad 2015 coop sammen om bedre mad

6 BESØG SØRIS VARER FRA ALLE EGNE Udvalget af de lokale varer varierer fra egn til egn FOTO Lisbeth Damgaard TEKST Flemming Jørgensen»Vi mener noget med de ting, vi gør. Derfor vil vi være naturformidlere, og derfor dyrker, pakker og sælger vi udelukkende økologiske varer,«siger Jan Algeen fra gården Søris mellem Ølstykke og 1 Jan Algreen viser gerne rundt på den 120 hektar store gård, hvor der dyrkes op mod 30 forskellige økologiske afgrøder i løbet af 4 år 2 Søris sorterer og pakker grøntsager fra andre økologiske landmænd, herunder Svanholm, som var de første til at sælge økologiske gulerødder til Coop 3 På Søris er 3 vandrestier med pile og forklarende skilte 4 Gårdbutikken på Søris er et lille supermarked med op mod 100 forskellige slags frugt og grønt ud over fersk kød og kolonial Slangerup i Nordsjælland. Coop har indgået aftale med Søris for at kunne tilbyde flere lokale råvarer til de mange kunder i Storkøbehavn. Gården Søris har været drevet økologisk i nu 28 år, og Jan Algeen er 3. generation på gården. Han finder det vigtigt med vekselvirkning for alt liv i og oven på jorden. Driften er derfor spredt ud over knap 30 forskellige slags grøntsager på de 120 hektar, hvor der arbejdes med 4-årigt sædskifte. På nogle marker er der kløvergræs, som trækker kvælstof fra luften og ned til jorden, hvor det så kan bruges af korn og grøntsager de næste 3 år. TUSINDER AF ÅR»Vi har en stensamling her fra området, som vidner om, at folk har levet af jorden i tusinder af år. Men på 50 års intensiv drift var vi ved at pine jorden ud, så der ikke var noget for efterkommerne at overtage, hvis ikke vi ændrede produktionsform,«fortæller Jan om årsagen til at skifte til økologi. Søris vil være åben om måden at drive landbruget på. For 2 år siden etablerede gården vandrestier på markerne og i skoven for at formidle historier om gårdens produkter. Der er pile og forklarende skilte langs 3 stier, som folk kan benytte sig af året rundt. FORMIDLER MADGLÆDE»Vores nye partnerskab med Coop betyder, at vi kan mangedoble det, vi gerne vil. Da aftalen er flerårig, giver det os mulighed for at udvikle nye produkter. Lige nu leverer vi Änglamark gulerødder, men til september kommer der Søris brødkorn, forarbejdet til mel. Ud over at levere økologiske grøntsager til Coops butikker i Storkøbenhavn skal vi levere råvarer til Cofoco, som så laver eksempelvis græskarsuppe af vores græskar,«fortæller han. Gården har sammen med Coop etableret selskabet Oplev Søris. Fra efteråret skal selskabet i gang med at formidle viden og madglæde til Coops medlemmer i Storkøbenhavn og andre, som får lyst til at komme forbi. Blandt planerne er at lave en aktivitetslegeplads, markeder, workshops og at åbne en café, så de, der har gået en tur i marken, kan få kaffe og gulerodskage. SNAPS FRA FJERRITSLEV I Fjerritslev brænder Anders Bilgram brændevine og snapse på nordiske frugter, bær, urter med mere. Alt er håndsorteret og bearbejdet manuelt fra start til slut. Hvert enkelt oplag er noget særligt, og for eksempel vil æblebrændevinen variere i forhold til, hvilken frugtplantage æblerne kommer fra. ÆBLECHUTNEY FRA HØRNING I midtjyske Hørning har Malene Grønlund sat sig for at lære danskerne at bruge de mere end 200 forskellige danske æblesorter i al madlavning og ikke kun som spiseæbler. Uanset om det er æblesmør, æblechutney, æbleruller eller æblechips. MARMELADE FRA BANDHOLM På nordsiden af Lolland fylder Anne og Lars Albrektsen glas og flasker med glæde fra Bandholm Frugtplantages økologiske træer og buske i form af marmelader, vin, most og eddike. RAMSLØGSSALT FRA ØRBÆK KRO Slagteren på den fynske Ørbæk Kro, Jan Høegh Hall, driver Madværkstedet, hvor produkterne er lavet fra bunden af gode friske råvarer. Ud over et stort udvalg af spegepølser og gammeldags røgvarer som spæk og bacon har Madværkstedet også krydderiblandinger, herunder ramsløgssalt. SIRUP FRA SAMSØ I Samsø Landkøkken laver Annelise Buur Rasmussen og Kim Andre Bredsdorff-Larsen kvalitetsprodukter i hånden og stort set udelukkende af råvarer fra Samsøs natur, men dog mest fra haven i deres eget landsmandssted, herunder forskellige olier og sirup. 10 coop sammen om bedre mad 2015 coop sammen om bedre mad

7 MADMANIFESTET ÅR 1 COOPS INDSATS FOR MADEN I DANMARK 31. januar Dagli Brugsen lancerer nyt koncept 11. november 22. august fakta lancerer nyt butikskoncept Irma åbner fremtidens fødevarebutik i Axelborg med åbent køkken, mange mindre producenter, mange specialoste og særlig fokus på årstidens råvarer og økologi. 3. juni JUNI JULI AUGUST SEPTEMBER Nyt partnerskab med Sødam Den økologiske gård Søris og Coop indgår strategisk samarbejde, Coops økologiske vision lanceres 1. september 20. april 18. marts 3. januar 23. marts Samvirke udgiver Ost på bordet af Camilla Bojsen-Møller. OKTOBER NOVEMBER DECEMBER 2015 JANUAR Coop vil bruge partnerskabet til at tredoble produktionen af danske kyllinger med høj dyrevelfærd. 3.juni i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli Brugsen, LokalBrugsen og fakta med 150 nye produkter til grillen. FEBRUAR MARTS APRIL MAJ Over besøger madmessen Mad & Glæde, GoCook Ny forretningsog partnerskabsmodel for 450 leverandører, som sikrer fleksibel samhandel og tilgodeser små leverandørers behov. TV 2 Go Appetit og Coop indgår samarbejde med fokus på danskernes sundhed og madvaner skolebørn laver deres egen sunde fastfood med råvarer fra den lokale Coop-butik. 19. september Coop forbyder fluor i emballager på fødevarer Ifølge forskere kan fluorstoffer øge risikoen for bl.a. kræft. 12 coop sammen om bedre mad 2015 fra hylderne i alle sine butikker, fordi emballagen indeholder fluorerede stoffer, der ifølge forskere er hormonforstyrrende. som Irma holder i 26. marts Øksnehallen. MAD Cooperativet åbner 2. november Samvirke udgiver Mit bistrokøkken af Hélène Wagn. JUNI 18. maj 20. oktober 18. september om salg af økologisk kød, fordi kunderne efterspørger mere økologi. Coop fjerner mikroovnspopcorn 21. marts 18. juni Coop og Thise indgår aftale 26. april Coop grillstarter hele Danmark der skal sikre kunderne i Storkøbenhavn nye lokale varer. Et dobbelt så økologisk Danmark inden for fem år. Danmarks største magasin om vin. Udkommer 4 gange om året og er gratis. en vision om at sætte det gode måltid, den gode vare og de gode valg på dagsordenen med nye varer, større udvalg af kød og inspiration til måltidsløsninger. Lancerer Vin & Co Coop lancerer Madmanifestet hvor lokale varer får en fremtrædende placering. Find inspiration til det daglige måltid med et større udvalg af kød, frugt & grønt og vin. 19. januar Partnerskab med Thorupstrand Kystfiskerlaug om levering af frisk fisk og skaldyr til Coops butikker. Cooperativet er Coops mødested for mad og mennesker på Københavns Hovedbanegård. 27. april Samvirke udgiver Bitz og Holms Grillrevolution af Christian Bitz og Claus Holm. Det skal være sundere, sjovere og lettere at grille. 22.maj Nyt samarbejde med Meyers om bedre brød til alle. Det vil sige nye produkter og bagekurser til kunderne. coop sammen om bedre mad

8 Madkasser, små bøtter og drikkedunke er alle fra Sistema, der sælges i flere af Coops butikker. Produkterne kan tåle fryser, mikrobølgeovn og opvaskemaskine LYT TIL SMAGSDOMMERNE FOTO Lisbeth Holten OST LUGTER LIDT FOR MEGET! Hvis der er noget i madpakken, jeg ikke kan lide, smider jeg det bare ud. Men jeg kan lide meget. Æbler, vindruer, agurk og rugbrødsmadder med spegepølse. Derhjemme kan jeg også godt lide ost, men i madpakken lugter det lidt for meget. Rasmus, 9 år FISKEFRIKADELLER ER GODT Jeg kan rigtig godt lide figenpålæg på rugbrød. Jeg kan også lide fiskefrikadeller og melon til frugt. Min nye madkasse er med Monky Tonky fra Lalandia. Laura, 6 år SANDWICH ER LÆKKERT Min madpakke er lækker, når der er en sandwich med bacon og salat i. Min mor kommer nogle gange til at bytte rundt på madkasserne, og hvis jeg har min lillebrors madkasse med, så er der tit noget i, som jeg ikke kan lide. Jonas, 11 år MIN MADKASSE ER STOR Jeg kan spise på samme måde som min hamster, så fylder jeg kinderne med vindruer. Jeg kan også spise en halv agurk. Det er godt med en stor madkasse. Silke, 6 år JEG FÅR KRAMPE I ARMENE AF OST Jeg kan godt have spaghetti med kødsovs med i madpakken. Det smager godt, også selv om det er koldt. Det værste, jeg ved, er nok ost. Det er, som om jeg får krampe i armene af ost. Nikolai, 8 år Änglamark mellemlægspapir er perfekt til madpakken. Papiret er uden flourstoffer og er mærket med Nordic Ecolabel -svanen VI AFTALER, HVAD DER ER I MADKASSEN Jeg har som regel agurk, gulerod, små pølser, riskiks og en leverpostejsmad med. Min mor og jeg aftaler, hvad der er i madkassen, så jeg er sikker på, at jeg kan lide det. Fie, 9 år DET ER SJOVT MED OVERRASKELSER Madpakker er sjove, fordi man ikke ved, hvad der er i. Det er dejligt med overras kelser. Jeg har en gang fået en chokolademad. Det er dejligt at have boller med. Isabel, 8 år MOR FØRER KNIVEN Danskerne spiser 2 millioner madpakker om dagen på hverdage. Coop har spurgt børnene, hvem der fører kniven, når madpakken IDÉER TIL MADPAKKEN skal smøres, og børnene svarer, at det som regel er mor. På andenpladsen kommer barnet selv, og faren i familien kommer på en tredjeplads. Groft brød i form af rugbrød eller andet grovbrød fylder godt i spisefrikvarteret, mindst 40 procent finder den slags, når de åbner madkassen. Mindst 30 procent har frugt og/eller grønt med. Den danske madpakkeklassiker, leverpostej, er ikke til at holde nede, leverpostej findes i 18 procent af madpakkerne. 86% AF DE DANSKE SKOLEBØRN HAR MADPAKKE MED SAVNER DU INSPIRATION? Børnenes daglige brændstof til en lang skoledag bliver i de fleste hjem smurt og puttet i madkassen om morgenen. Men det kan være svært at stå op hver morgen og være inspireret til at skabe en knasende, farverig, sund og appetitlig madpakke. Savner du inspiration, har Louisa Lorang skrevet Madpakkebogen med 50 nye idéer til den udbrændtre madpakkekok for eksempel peanutbutter- og æblesandwich, samosa, pizzaruller, dip til grøntsager og meget mere... Opskrifterne er enkle og nemme at gå til, så de større børn selv kan komme i gang med madpakkeriet. Madpakkebogen koster 49,95 kr. i Kvickly og SuperBrugsen Til den sultne teenager. C-salat fås i flere varianter. Her sprød kyllingesalat med æbler og fuldkornspasta Lige til at hanke op i. Frugt i små bøtter fås i tre varianter: æble, ananas eller druer Haps haps. Små sprøde, danske gulerødder fra Gl. Estrup Gartneri Så er det nemt at få fisk med i madpakken. Mini fiskefrikadeller med rejer Fuldkornsmærkede sandwichboller. Find dem på frost Snit en snackpeber, så er der grønt i den røde udgave i madkassen Bærbar i mere end en forstand. Skyr med jordbær og mysli på toppen Tid til en lille pølsesnack. Hot, almindelig eller med grovkiks 14 coop sammen om bedre mad 2015 coop sammen om bedre mad

9 SÅ SKAL DER ÆLTES FOTO Pelle Rink TEKST Mads Munch Nielsen Sveden pibler fra flere af deltagernes pander, mens de efter nøje instrukser træner armmusklerne i synkrone bevægelser i en stor multihal i København. 5 langborde, 411 røreskåle i alverdens farver og en svag duft af brød ødelægger hurtigt illusionen om gymnastiktime. Deltagerne til bageworkshoppen er blevet bedt om at tage en røreskål med låg med hjemmefra, men ellers leverer Coop og Meyers Madhus ingredienserne til brødet, som de 411 deltagere skal lave dejen til. Workshoppen er en del af det nye partnerskab mellem Coop og Meyers Madhus, som skal øge danskernes madglæde og give bedre brød til alle. For enden af langbordene på en hævet scene står bagermester Thomas Steinmann og gejler de fremmødte op til at ælte dejen igennem med fuld kraft eller i tempo 3, som han kalder det. Bagermesteren smider en skive hvidt toastbrød ud over et af langbordene.»bare rolig! Det gør ikke ondt, for det er fyldt med luft,«siger han. Et nyt partnerskab mellem Coop og Meyers Madhus skal give bedre brød til danskerne. Her er de første 411 til bageworkshop hos bagermester Thomas Steinmann I stedet for fiberfattigt toastbrød skal de fremmødte lave en dej til koldhævet fuldkornsbrød med ingredienserne i posen og en mængde gær på størrelse med en ært. Thomas fortæller i mikrofonen, hvad de skal gøre, og de bagerste kan følge med på storskærm. Når bageworkshoppen er færdig, tager deltagerne skålen med hjem og putter den i køleskab. Efter en tur i ovnen næste dag er der friskbagt brød a la Meyer. MANGE VARER FRA MEYERS Partnerskabet mellem Coop og Meyers handler kort fortalt om at udvikle mad og madoplevelser sammen. Når vi inviterer til bagework shops over hele landet, er det med ønsket om at inspirere de mange bageglade danskere og give en stak gode tips med på vejen. Når du går i Coops butikker, kan du allerede i dag købe økologisk mel fra Meyers i høj kvalitet til en pris, der er til at betale. Og er du ikke til at bage selv, kan du købe brød fra Meyers Bageri hos Coops egen bager eller finde det i butikken. Partnerskabet skal på længere sigt udvikle sig til mange flere varer. Lige nu tester vi i udvalgte butikker færdigretter i høj kvalitet, og vi har en drøm om også at kunne invitere til fællesspisninger inden alt for længe. Tilbage i multihallen er der pause i æltningen, som foregår over fem omgange. Imens de sveder af, bliver smagsprøver på det brød, de dagen efter skal bage derhjemme, sendt rundt. Det har en lækker sej skorpe og en let syrlig smag.»det er verdens bedste brødopskrift, som kan varieres i det uendelige,«siger bagermester Thomas Steinmann. SÅDAN KOMMER DU TIL BAGEWORKSHOP I løbet af efteråret inviterer Coop og Meyers Madhus Coops medlemmer til 4 bageworkshops rundt i landet. Hold øje med hvor og hvornår i din medlemsmail. GÅ AMOK MED MEL 2 ØKOLOGISKE ØLANDS HVEDEBRØD Stenformalet fuldkornshvedemel fra Øland tilsat tørsurdej og salt. Tilsæt blot vand og lidt gær ØKOLOGISK HVEDEMEL Hvedemel sammensat fra både nye og gamle hvedesorter for at sikre højt indhold af protein og gluten 2 ØKOLOGISKE RUGBRØD Stenformalet fuldkornsrugmel med knækkede rugkerner, tørsurdej og salt. Tilsæt blot vand og lidt gær ØKOLOGISKE HVEDEKERNER Hele hvedekerner til brug kogte i brød og som tilbehør til aftensmad i steder for ris eller pasta ØKOLOGISK ØLANDS HVEDEMEL Stenkværnet hvedemel fra Øland i Sverige med sødme og dybde i smagen og højt indhold af protein og gluten 16 coop sammen om bedre mad 2015 coop sammen om bedre mad

10 ØKOLOGISK BRUNCH Fooddirektør i Coop, Jens Visholm: ØKOLOGI SKAL VÆRE FOR ALLE»I Coop vil vi gå rigtig langt for at indfri vores vision om at gøre økologi til hvermandseje og om at fordoble salget af de økologiske varer inden for 5 år. Derfor bruger vi i år 200 millioner kroner på at sænke priserne på økologi, samtidig med at vi lancerer en række nye økologiske produkter. Så vi sammen kan gøre Danmark til verdensmester i økologi.«40% AF DANSKERNE ØNSKER AT KØBE ØKOLOGISK, MEN GØR DET IKKE, NÅR PRISEN ER FOR HØJ, NÅR UDVALGET I BUTIKKEN IKKE ER TILFREDSSTILLENDE, ELLER HVIS MAN ER I TVIVL OM, HVAD ØKOLOGI BETYDER FOR PRODUKTET. DET GØR VI NU NOGET VED I COOP FOTO KAM TEKST Maria Sønderby TIP TIL DIN BRUNCH THISE SKYR En cremet skyr, forkælelse med substans AALBÆK CHORIZO En chorizo-pølse med varmblodet karakter SMAG FORSKELLEN CHOKOLADEMÆLK Mørk chokolademælk til alle fra Øllingegaard SMAG FORSKELLEN THYHOLM OST En fast modnet ost fra Thise Mejeri VARER TIL AT BETALE Danmark skal være verdensmester i økologi. I Coop støtter vi økologiske producenter og tilbyder vores kunder et større udvalg af velsmagende økologiske varer, som er til at betale: Änglamark er en serie af økologiske, allergi- og miljøvenlige produkter, som du finder i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli Brugsen og LokalBrugsen. Serien gør det nemt at vælge produkter med omtanke og tæller over 600 produkter inden for fødevarer, personlig pleje, husholdning med videre. 365 står for økologi hver dag 365 dage om året. Fra midten af august finder du serien i fakta, hvor de første mejeriprodukter fra Thise Mejeri og økologiske æg er på hylderne. Serien vil inden for det næste år vokse til 150 økologiske varer. Irmas øko hverdag er en helt ny serie af økologiske dagligvarer til faste lave priser i Irma. Varerne er nøje udvalgte og findes i alt fra mejeriprodukter til havregryn, rugbrød og oksekød. For Irma er økologi ikke bare økologi. Her sættes madglæden altid forrest. BYG EN BRUNCH Inviter venner og familie hjem til en solid og hyggelig start på dagen. Find mere inspiration på viskalspise.dk 18 coop sammen om bedre mad 2015 coop sammen om bedre mad

11 Coop & Co er skabt af kærlighed til god mad og bygger på en filosofi om at alle os, der elsker mad, sammen kan gøre en forskel Sidste år spurgte vi danskere, hvad de gerne vil have, når de køber ind? De vil gerne have mere økologi til bedre priser, de ønsker flere lokale varer og et bredere udbud at vælge imellem, mere inspiration, mere gennemsigtighed og nemme løsninger til i en travl hverdag. Disse ønsker satte gang i et større udviklingsarbejde i Coop, og for et år siden lancerede vi et madmanifest, som er vores vision om at udvikle og inspirere dansk madkultur hen over de næste 5 år. Vi vil sætte det gode måltid, den gode vare og de gode valg på dagsordenen. Det er en ambitiøs rejse, og vi kan ikke drive udviklingen alene. Derfor har vi i tæt samarbejde med leverandører og partnere haft rigtig travlt i det seneste år. I dette magasin har vi samlet et udpluk af det, vi arbejdet med. Vi håber, at du vil lade dig inspirere og være med på rejsen. Du skal have madglæde, smag og nydelse - også på en helt almindelig onsdag. Du skal kunne finde flere varer på hylderne med respekt for god madkvalitet. Mad og måltider er indbegrebet af fælles-skab, samvær og nærvær. Coop vil bidrage og inspirere til at skabe madglæde i dit køkken. Danmark skal være verdensmester i økologi. I Coop vil vi støtte økologiske producenter for at tilbyde dig et større udvalg af økologiske varer, der er til at betale. Du skal også have god og sund mad, når det skal gå stærkt. Derfor vil vi i Coop udvikle flere måltidsløsninger, der gør det sundere for dig at leve nemt. Du skal have mad, der både smager godt og giver god smag i munden. Vi vil give dig flere varer, som er skabt under ordentlige forhold og er baseret på omtanke for mennesker, dyr og miljø. Danmark er et landbrugsland med en mangfoldighed af fantastiske fødevarer og spændende sæsoner. I Coop vi vi støtte dansk fødevareproduktion og tilbyde dig flere lokale varer. 20 coop sammen om bedre mad 2015

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Forord I Hornsyld Idrætsbørnehus sætter vi fokus på sund kost. Derfor har vi fundet det relevant at udvikle en kostpolitik, idet vi anser barnets

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114 Indretning -svar i alt 122 Fuld tilfredshed 29. Tilfreds 48 Hverken tilfreds/utilfreds 27 Utilfreds 16 Meget utilfreds 2 Service og Miljø -svar i alt 114 Fuld tilfredshed 22 Tilfreds 43 Hverken tilfreds/utilfreds

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn Børnepålæg mad med mere introducerer en serie af pølser og pålæg, der er udviklet til børn og deres madpakker. Serien er godkendt af et panel af børn, der har vendt tommelfingeren op efter at have smagt

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft Midtjylland - Øst Begrundelser Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå Generelt mange økologiske varer. Lavt fedtindhold i kød & pålæg. Lokker ikke med usunde varer man skal nærmest lede efter slik & chokolade.

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed.

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. 1 Frokostkompagniet s koncept Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. Vi bruger årstidens råvarer. Vores mad skal præsentere sig

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Kostpolitik 2014-2016

Kostpolitik 2014-2016 Kostpolitik 2014-2016 Indholdet i denne pjece er drøftet og godkendt af forældrebestyrelsen i Daginstitutionen Kjellerup/Levring i maj 2014. Generelt Daginstitution Kjellerup/Levring ønsker at implementere

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise.

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise. KOSTVEJLEDNING 1 Kost og håndbold Kosten er vigtig for dig, der spiller håndbold! Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige

Læs mere

Portionerne i Menuplanen

Portionerne i Menuplanen Portionerne i Menuplanen I nedenstående skemaer finder du en oversigt over portionsstørrelser til hhv. vuggestue- og børnehavebørnene til dagens måltider; morgenmad, formiddagsmad, frokost og eftermiddagsmad.

Læs mere

Mød dine nye sunde guider

Mød dine nye sunde guider 7 dages kickstart til en sundere krop Mød dine nye sunde guider Andrea og louise Andrea Elisabeth Rudolph og Louise Bruun er to travle kvinder, der har gjort det naturlige til deres levevej. På de næste

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik.

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. Langhøj Dagtilbud og SFO Bækvej 6,Asp 7600 Struer Tlf: 96848940 Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. I forbindelse med den stigende interesse og fokus på sundhed og trivsel, skabes indsatser for at

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

HISTORIEN OM THE BAGEL CO

HISTORIEN OM THE BAGEL CO VAREKATALOG HISTORIEN OM THE BAGEL CO I 1994 midt i gademylderet på Manhatten fik Birthe og hendes mand, Barak, deres første bagel. Den smagte fantastisk. De faldt med det samme for det ringformede brød.

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Coop Danmark A/S Roskildevej 65, 2620 Albertslund

Coop Danmark A/S Roskildevej 65, 2620 Albertslund Kæder og grossister / COOP / Coop Danmark DIREKTIONEN Adm. Direktør Peter Høgsted Kopncerndirektør Jan Madsen Koncerndirektør Elise Brøchner Koncerndirektør, Per Toelstang KONCERNLEDELSE Nonfooddirektør

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Københavns Madskole Kurser efterår 2014

Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk KØBENHAVNS MADSKOLE Skal dine elever være de skarpeste knive i skuffen? Fra 1. september 2014 tilbyder Københavns

Læs mere

Hvorfor skal jeg bekymre mig om jorden, når jeg handler?

Hvorfor skal jeg bekymre mig om jorden, når jeg handler? POST 1 Køb økologisk. Økologisk landbrug er bedre for miljøet, og der gennemføres hele tiden forsøg for at se, om det også er sundere at spise. På noget kaffe, te, chokolade og bananer er der mærket fairtrade.

Læs mere

Frederiksborgvej 101, 3500 Værløse 44956838 / info@marina-en.dk www.marina-en.dk

Frederiksborgvej 101, 3500 Værløse 44956838 / info@marina-en.dk www.marina-en.dk B Lunch Selskab /kun i weekender fra kl. 1100 el. 1200 & buffet i Restauranten Inkl. eget lokale i 4 timer fra kl. 1100 Hjemmebagt brød - Franskbrød, surdejsbrød & rugbrød Croissanter & wienerbrød Dansk

Læs mere

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker A e og Anne lbrechts n Stine Jung lbrechtsen Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker e A Inspiration til sunde madpakker og mellemmåltider P muusmann forlag 01 Fisk Danskerne spiser generelt

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

vind! hver uge: far søs mor pizza Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! bureaufrydensberg.

vind! hver uge: far søs mor pizza Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! bureaufrydensberg. g a d d a m s n e ug pizza søs mor vind! hver uge: bureaufrydensberg.dk Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! far 29650 SM Tex Mex Pizza opskriftfolder.indd

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

www.atelier.dk Lækre pastasaucer, pasta med grøntsager, fisk, skaldyr, kød og fjerkræ.

www.atelier.dk Lækre pastasaucer, pasta med grøntsager, fisk, skaldyr, kød og fjerkræ. pasta Silvana Franco og Lindy Wildsmith med fotos af Nicki Dowey og William Lingwood Er du ude efter en hurtig middagsret til en travl hverdag eller imponerende gæstemad til mange, så kan du helt sikkert

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Stay strong Chris MacDonald

Stay strong Chris MacDonald 10 11 Christian Bitz og Arne Astrup har virkelig gjort et godt stykke arbejde med VBK 2.0. Denne bog følger op på deres første fremragende bog, Verdens bedste kur, og bringer os niveauet videre og fokuserer

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

T: 2049 0676. Jacob Ernst Højvangen 15 3480 Fredensborg. www.jacobernst.dk. T: 2049 0676 E: post@jacobernst.dk www.jacobernst.dk

T: 2049 0676. Jacob Ernst Højvangen 15 3480 Fredensborg. www.jacobernst.dk. T: 2049 0676 E: post@jacobernst.dk www.jacobernst.dk T: Hønsesalat & Leverpostej med saltkød O: Spegepølse med pickles & Kalkun T: Rullepølse med løg & Skinke F: Roastbeef med purløgscreme & Æg med tomat T: Salat O: Courgetter, ærter og rugmelspasta F: Grillede

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv):

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv): Side 1 Sæson Til læreren Didaktisk model Temaet sæson berører områderne fødevarer og miljø. Sæson er grundlag for store dele af arbejdet i køkkenet: Tilgangen til råvarer og efterspørgslen efter måltider

Læs mere

Frokostplus frokostordning

Frokostplus frokostordning Frokostplus frokostordning Frokost+ tilbyder en indbydende og varieret frokostordning med et stort udvalg, som dækker de flestes behov og ønsker. Høj service, gode råvarer og stor variation er det, der

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Tal om skrald 1. Opgavesæt om metal Hvor mange af dem her bliver det?

Tal om skrald 1. Opgavesæt om metal Hvor mange af dem her bliver det? 1. Opgavesæt om metal Peter) og deres to børn Caroline og Jonas. Familien Falk elsker dåsemad. I løbet af en uge spiser de 3 dåser flåede tomater, 1 dåse majs, 1 dåse søde ærter, 2 dåser med bønner, 1

Læs mere

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen Projektopgave - Mad Delemne - Madspild Vi har valgt delemnet madspild. Ifølge os er madspild et område, der ikke er belyst nok, selvom det er meget aktuelt i disse dage, hvor man snakker om klimaændringer

Læs mere

SMØR DIN MADPAKKE. Smor din madpakke_sebastian_folder_ok.indd 1 07/07/10 16.06

SMØR DIN MADPAKKE. Smor din madpakke_sebastian_folder_ok.indd 1 07/07/10 16.06 SMØR DIN MADPAKKE med Sebastian Mmmmm! Mums! Smor din madpakke_sebastian_folder_ok.indd 1 07/07/10 16.06 Madpakken er en kærlig hilsen hjemmefra Hvorfor er madpakken så vigtig? Hvad indeholder en sund

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Spis sundt med madpyramiden Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Din sundhed begynder, når du køber ind I FDB bruger vi madpyramiden til at inspirere den danske

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Sunde & sjove mellemmåltider

Sunde & sjove mellemmåltider Sunde & sjove mellemmåltider Mor, jeg er sulten! Rig på fibre UDEN tilsat sukker ingen konser veringsmidler Børn har brug for mange små måltider i løbet af dagen for at få energi nok til både at lege,

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Køkkenet på Aarhus Sygehus

Køkkenet på Aarhus Sygehus Køkkenet på Aarhus Sygehus Vi er 100 medarbejdere fordelt på bagere, slagtere, kokke, ernæringsassistenter, økonomaer, PBére samt catere og husassistenter Vi laver mad til 800 patienter og 1500 kunder/gæster

Læs mere

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud

Læs mere

Skoleelevers spisevaner

Skoleelevers spisevaner Københavns Universitet Pro Children Institut for Folkesundhedsvidenskab Oktober 2003 Skoleelevers spisevaner Spørgeskema til elever Oktober 2003 Kære skoleelev Vi beder dig hjælpe os med en undersøgelse

Læs mere

Hjerm Dagtilbud. KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR

Hjerm Dagtilbud. KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR Hjerm Dagtilbud KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR Hjerm Dagtilbuds kostpolitik Formål Formålet med loven om frokostordning i dagtilbud er, at give alle børn

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Økologisk Markedsnotat

Økologisk Markedsnotat Økologisk Markedsnotat Juni 2013 Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj www.okologi.dk 87 32 27 00 Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj www.okologi.dk - Tlf. 87 32 27 00 Indholdsfortegnelse Udviklingen i det økologiske

Læs mere

Opskrifter og tips til hele ugens madpakker

Opskrifter og tips til hele ugens madpakker Opskrifter og s til hele ugens madpakker www.okologi.dk/madpakker Inspiration til madpakker Formålet med dette opskriftshæfte er at give dig gode ideer til, hvordan du og din familie kan få mere økologi

Læs mere

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 TILBUDENE ER GÆLDENDE I PERIODEN 20/1 28/2-2014 Lækre ovnbagte Bornholmske SPELT SNACKS Disse lækre snacks er velegnede både som snacks og som crackers. De er bagt

Læs mere

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis

Læs mere