En Bedre Jul. Klinisk Diætist Hanne Svendsen E bog

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "En Bedre Jul. Klinisk Diætist Hanne Svendsen E bog"

Transkript

1 En Bedre Jul Sådan får du en lettere jul med nydelse og tips til at ændre julevaner, forbedre egne opskrifter, julefælder og 27 juleopskrifter testet og anbefalet af diætisten Klinisk Diætist Hanne Svendsen E bog

2 2 En bedre jul Indhold Forord... 5 Hvad er værdifuldt for dig i julen?... 6 Lav en plan og slap af... 6 Ta' det som det kommer... 7 Prioriter ud fra det du helst vil... 7 Børn trives med at hjælpe til... 7 Trives du med dine valg?... 8 Tung i maven som ulven i Rødhætte?... 9 Tænk på helheden... 9 Nydelsesmetoden Nydelse eller afsavn hvad vælger du? Styr din søde tand med de rigtige næringsstoffer Det er ok at spise udvalgte godbidder Vælg med omhu, det du vil nyde Vær bevist om hvad du spiser og hvor meget Du spiser mindre når du nyder din mad Spørgsmål til dig?... 13

3 3 En bedre jul Din mave vil elske dig Hvid Hvede Krydderkage ned lækker fyld Brownies med nødder, chili, ingefær og frisk revet ingefær Flutes med julens krydderier langtids hævet Juleæbleskiver Sarah Bernhardt kager Nem og smagfuld konfekt af gode råvarer Waldorfsalat Varm rødkål Grønlangkål med krydderier som smagsbærere Rødbedesalat med brombær Rå grønkåls salat 4 forskellige Grønkålssalat i dressing med mange proteiner Grønkålssalat med tørrede tranebær Grønkålssalat med appelsin og dadel Grønkålssalat i dressing med sharon frugt Salat med blåskimmelost, abrikoser og valnødder... 37

4 4 En bedre jul Salat med rejer og grapefrugt Sildesalat Karry salat Mellem jul og nytår En hurtig frokost Pas på portionsstørrelserne Hvad med nødder og mandler Hører du til dem, der spiser mere, hvis posen med slik er stor? Stor eller mellem portion Små brede glas eller høje slanke glas Vi spiser mere jo større tallerken er Smil giver dig energi Gennemtænkte opskrifter der er bæredygtige for din krop Slip kontrollen og nyd din mad Klub Mad med Smil Kalorier regler for julen Om Hanne Svendsen... 52

5 5 En bedre jul Forord Det dufter mere intenst og krydret i december end alle andre måneder. Jeg synes det er en dejlig tid. Lys som naturligt dagslys er der ikke så meget af. Så må du i stedet tænde noget og gerne hygge med stearinlys. Det er skønt med en kop lækker fyldig krydder te eller en god kop mokka og levende lys når mørket sænker sig på denne årstid. Måske endda et tæppe og en god bog. Eller et spil af de sjove hvor der både er alvor, men mest sjov, fnis og latter. De dage hvor himlen pludselig bliver blå og solen skinner, smid hvad du har i hænderne og ud ud ud. Det kan ikke gå for stærkt på denne årstid. Ud og leg med dem du kan lege med eller gå en tur. Når du vender næsen hjemad og kommer ind i varmen er du meget mere klar til de opgaver, der venter på dig. Hanne Svendsen

6 6 En bedre jul Hvad er værdifuldt for dig i julen? Føler du dig styret af en indre stemme om at alt skal være som det plejer, er det måske nu, du skal sætte dig rolig og blive helt klar på, hvad der for dig er vigtigst i julen. Har du en familie, som julen skal fejres med, skal de også inddrages. Lav en plan og slap af Få diskuteret hvad I vil. Hvad er værdifuldt for dig/ jer i julen. Få lavet en plan også kaldet en to do liste. Dernæst det vigtige få sat navne på hvem, der har ansvaret for forskellige gøremål. Sørg for at det er fordelt retfærdig og efter evne. Når det er på plads slipper du, de gøremål du ikke er ansvarlig for og koncentrerer dig om dine egne gøremål. Jeg ved nogen vil sige, jamen hvad så hvis den og den opgave ikke blev lavet?". Det er selvfølgelig ærgerligt, hvis den var vigtig. Men det er ikke dit ansvar. Det falder tilbage på den, der påtog sig opgaven og som det åbenbart ikke har været så værdifuldt for, at det skulle udføres. Det kunne også være, at du bare bekymrede dig uden grund.

7 7 En bedre jul Ta' det som det kommer Selv bliver Jeg bedre og bedre til at ta` alting som det kommer. Julen kommer uanset hvad jeg når, eller hvad jeg mangler. Inderst inde er det mine egne krav, ligesom det er dine egne, du forsøger at leve op til. Prioriter ud fra det du helst vil Så tænk dybt over hvad du helst vil. Jeg er ikke i tvivl, jeg vil helst have det rart og sjovt med familien, venner og bekendte end at haste af sted, fordi jeg skal nå en masse krav, som dybest set bygger på alt, hvad jeg har downloadet gennem tiderne om, hvad der hører sig til julen. Børn trives med at hjælpe til Sørg for en retfærdig fordeling og slip så diverse bekymringer om, det nu bliver godt nok, om gaven nu bliver købt etc. I er blevet enige om en fordeling og alle har forpligtigelser for at få en familie til at fungere. Det er en overordnet opgave for de voksne, men eventuelle børn skal også have små opgaver, så de føler sig betydningsfulde, som en del af jeres familie. Børn trives så godt med små opgaver i familien.

8 8 En bedre jul Trives du med dine valg? Hos os er det sådan, at min mand i vid udstrækning synes, vi skal købe mere mad, som er færdig lavet, så jeg ikke skal bruge tid på det. Vi gør det aldrig. Det vil jeg ganske enkelt ikke. Jeg orker ikke at gnaske i det kønsløse hel og halvfabrikata. Ja, undskyld mig. Jeg vil have mere power i min mad. Lækre krydderier og krydderurter. Jeg ved, det er ved maden, jeg skal tage den største tørn. Det er min egen beslutning og det har jeg det formidabelt med. Det morsomme er, at når vi har tiden sammen, er han vild med, at vi laver maden sammen. For mig drejer det sig naturligvis om, at jeg gerne vil give familien og dem, der ellers kommer forbi en god oplevelse med mad, der er afstemt både for vore sanser, men også for kroppen som helhed.

9 9 En bedre jul Tung i maven som ulven i Rødhætte? Du har sikkert prøvet at være til en fantastisk middag med lækre retter, men når du rejser dig, føler du dig som ulven i Rødhætte, der lige har fået ombyttet bedstemor til sten i maven. Du kan endda få det rigtig dårlig, måske ikke med det samme, men senere. Måske sover du dårlig, måske får du ligefrem smerter. Tænk på helheden Denne fantastiske middag ændrer sig til at blive en rædsel for din krop. Det har været en menu, der ikke er afstemt næringsmæssig set. Det kan godt være det har været i top for dine sanser, men det er ikke nok. Du skal have helheden med. At fået lækre retter og samtidig have en lethed i kroppen bagefter uden på nogen måder at være sulten, det er det, der skal til. Bliver du dårlig af julemaden? Spis lækre retter og ha' samtidig en lethed i kroppen bagefter uden på nogen måder at være sulten, det er det, der skal til.

10 10 En bedre jul Nydelsesmetoden Julen har rigtig meget fokus på mad alskens lækkerier og fristelser. Grufuldt for nogen og pragtfuld for andre. Jeg hører helt klar til de sidste. Selvfølgelig er der meget, der skal gøres klar. Men det er trods alt i sidste ende din beslutning, hvor meget der skal til for at få den jul, du gerne vil. Sørg for at nyde tiden med det. Jeg ved, det kan være svært, men du kan øve dig. Du ved øvelse gør mester. Jeg vil også stærkt anbefale dig at du virkelige arbejder med nydelse på din mad i julen frem for afsavn. Derfor får du her et lille afsnit fra min sidst bog: Så spiser vi. Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og Nydelse eller afsavn hvad vælger du? Vantro lyser ud af øjnene på nogle, når jeg forklarer, at det mere er et både og end et enten eller, hvis de vil nå målet med en varig kostomlægning. Enkelte bliver endog bange og begynder at fortælle om, at de søde sager for dem, er som alkohol for alkoholikere. Jeg vil bestemt ikke blankt afvise, at der for nogle kan være en snert af sandhed i dette. Men rigtig mange fortæller allerede anden gang, de kommer i konsultationen, at trangen til det søde er faldet drastisk og for nogle endda ophørt.

11 11 En bedre jul Styr din søde tand med de rigtige næringsstoffer Min erfaring er, at hvis du får de næringsstoffer, som din krop skal bruge hver dag, så er det lettere at styre uden om de søde sager. Enkelte oplever dog ikke, at trangen til det søde er ændret markant i løbet af så kort tid, der er mellem de to konsultationer. Det er ok at spise udvalgte godbidder Udover de rette næringsstoffer i rette mængde, spiller det psykologiske også en rolle. Det, at du ved, at det er ok at spise lidt chokolade, eller slik eller kage eller, hvad du nu har valgt som dine godbidder, kan give mere ro på. Bevidstheden om at det er ok altså jeg kan spise det, gør at det ikke mere er så interessant. Måske kan det forklares med at forbud avler fokus. Vælg med omhu, det du vil nyde Prøv i stedet Nydelsesmetoden du må gerne få en kage eller lidt slik. Men når det nu indeholder rigtig mange tomme kalorier, så vælg med omhu. Og nej; ikke det, der smager af ingenting. Vælg lige præcis det, du i tankerne har stillet op på en uopnåelig piedestal som noget af det bedste, mest lækre og helt igennem uundværlige. Køb den kage, eller udvælg de stykker slik, der lever op til det billede. Få de næringsstoffer, som din krop skal bruge hver dag, så er det lettere at styre uden om de søde sager. Undgå at forbud avler fokus Det er ok at spise lidt chokolade, slik eller kage.

12 12 En bedre jul Vær bevist om hvad du spiser og hvor meget Når du plejer at købe en pose slik, bliver alt sikkert spist. Men hånden på hjertet, det er jo ikke det hele, der er lige attraktivt. Men du spiser det ikke fordi det smager vildt godt, det hører bare ligesom med, nu du har købt hele posen. Nyd din mad Så spiser du mindre Eller måske er du i biografen og har slet ikke opdaget at posen er tom, før du når bunden. At ændre kostvaner handler om næring men nydelsen er ligeså vigtig. Så lad dig ikke nøjes, hav fokus på muligheder. Du spiser mindre når du nyder din mad Nyder du din mad, også de såkaldte tomme kalorier er chancen for at du ikke spiser så meget større, fordi du hurtigere vil føle dig mæt. Omvendt spiser du hurtigt uden at smage rigtigt på det, du spiser, kan du hurtig få tømt en pose slik eller en pose chips. Op på bordet og frem i lyset med det. Glæd dig til det, smag på det og nyd det. Du kan klare dig med meget mindre, når du vælger den metode.

13 13 En bedre jul Spørgsmål til dig? Har du altid nydt dine tomme kalorier? Øvelse gør mester Træn vane ændring hverdag. Hvad er særlige lækkerier for dig? Har du altid fokus på dine lækkerier, når du spiser dem? Eller spiser du dine lækkerier hurtigt? Skriv dine handlings mål og resultater ned, så fastholder du lettere fokus. En ny vane kræver fokus på det nye tiltag hver dag hvad vil du gøre? Gå efter det øv dig i det. Skal vaner ændres, kræves der fokus hver eneste dag på det nye, for at du lykkes med det.

14 14 En bedre jul Din mave vil elske dig Jeg kunne ikke drømme om, at afskaffe julens kendetegn. Men du vil i opskrifterne se, at du med få fif kan gøre din julemad mere venlig, overfor først og fremmest din mave og dernæst din krop som helhed. Det er ikke helt nye retter. Faktisk med små tricks kan du justere dine egne opskrifter. Og ja det smager mindst ligeså godt som de vanlige brune kager, æbleskiver, julekager, andesauce, julekål og andre lækkerier. Fif til en lettere jul Med små tricks kan du lette dine ynglings opskrifter. Herligt og din mave vil elske dig og du vil have en lettere fornemmelse i kroppen. Industriens pebernødder og brune kager har været fremme i butikkerne siden oktober. Men dem kan du lave meget sundere selv.

15 15 En bedre jul Hvid Hvede Mit udgangspunkt for alle julekager, ja alt hvad jeg laver, hvor der skal anvendes mel i år, er at jeg bruger hvedesorten Hvid Hvede. Den indeholder hele kornet ingen skaldele er siet fra. På denne måde får du nogle gode kostfibre, som din mave elsker samtidig med en masse andre gode næringsstoffer, som sidder lige under hvedekornets skaldel, men som bevares fordi det er hele kornet, der er malet og puttet i samme pose.

16 16 En bedre jul Sprøde brune kager med Hvid Hvede stk. afhængig af str. 125 gram sirup og 125 gram puddersukker og 125 gram Becel (gul) eller smør smeltes sammen i en gryde. Tilsæt: 2 tsk. stød nellike 1½ spsk. stødt kanel 1 tsk. stødt ingefær 50 gram fint hakkede mandler 1 tsk. potaske, der opløses i 1 spsk. vand ½ tsk. hjortetaksalt Det hele røres godt sammen og til sidst rører du gram Hvid Hvede i Vær varsom de kan hurtig blive for mørke. Når det er rørt godt sammen æltes og formes dejen på bordet til 1 eller 2 pølser, som fryses. De frosne pølser kan tages op en ad gangen og skæres i tynde skiver, som sættes på plade og bages ved 170 grader til de er gyldne. (5 10 min.)

17 17 En bedre jul Krydderkage ned lækker fyld Kagen svarer til ca. 12 stk. 4 æg 50 gram sukker 75 gram farin 50 gram fyldende fedtstof (Ama eller Becel) 1 tsk. frisk presset citronsaft 50 gram pomerans skæres i små tern 50 gram sukat 75 gram korender lægges i vand nogle timer hvorefter vandet hældes fra 100 gram hakkede mandler 75 gram hvid hvede 25 gram fuldkorns hvedemel 1½ tsk. bagepulver 5 gram stødt koriander 5 gram kardemomme Æg og sukker piskes skummende og tyk. Tilsæt fedtstof, citron under piskning og til sidst de øvrige ingredienser. Dejen hældes i en smurt springform og bages ved 180 grader i ca. 40 min.

18 18 En bedre jul Brownies med nødder, chili, ingefær og frisk revet ingefær 150 gram chokolade ren mørk mindst 75 % smeltes over vandbad. 125 gram grofthakkede mandler og 125 gram grofthakkede valnødder og 50 gram tørrede finthakkede abrikoser og gerne 50 gram finthakket pomeransskal blandes sammen i det smeltede chokolade. 125 gram farin og 50 gram akaciehonning piskes til en tyk masse med 4 æg heri tilsættes reven skal af 2 appelsiner(økologiske) og 50 gram Hvid Hvede tilsat 3 tsk. bagepulver. Herefter vendes 100 gram Hvid Hvede og 3 tsk. stødt kanel og 2 tsk. stødt nellike eller stødt koriander og evt. 1 tsk. sød chilipulver og 1 tsk. frisk revet ingefær i sammen med chokoladeblandingen. Til sidst røres ½ dl. friskpresset appelsinsaft i dejen. Dejen fordeles i en bradepande og bages ved 175 grader i ca. 25 min. Kagen skæres enten i passende små stykker eller bruges som konfekt brownies.

19 19 En bedre jul Konfekt brownies Du bruger opskriften på brownies afkøler kagen og flækker den herefter på langs. Fyld 300 gram marcipan udrulles tyndt jeg foretrækker helt råmassen med du kan bruge rulle marcipan fra Odense) Enten bruges 150 gram tørrede abrikoser udblødes og blendes eventuelt tilsæt lidt Cointreau eller lignende eller du kan bruge en god hybenmarmelade. Abrikos mose/hybenmarmeladen smøres på den ene bund og den udrullede marcipan lægges ovenpå og til sidst lægges den anden bund på. Obs: du kan også komme et tyndt lag abrikosmos/hybenmarmelade på begge halvdele og marcipan i mellem. Pynt 250 gram overtrækschokolade smeltes og tilsættes evt. et drys chili. Kagen skæres i små firkanter ca. 3x3 cm som pensles med den smeltede chokolade.

20 20 En bedre jul Dessertkage Denne kage er speciel på grund af ingredienserne, og smager fantastisk. Opskriften er til 8 12 personer Bundene laver du sådan: 225 gram fint revet rå rødbede og 225 gram fint revet rå gulerødder røres med 300 gram sukker heri røres 200 gram hasselnødder, som raspes/hakkes fint og tilsidst vender du 6 stiftpiskede æggehvider forsigtig i massen. Hæld blandingen i en let smurt springform, bages ved 200 grader i min. Kagen løsnes forsigtig og afkøler hvorefter den deles i to. Fyldet laver du sådan: 100 gram abrikoser sættes i blød natten over i vand hvorefter, du blender det til en tyk masse. Tilsæt eventuelt lidt abrikoslikør eller andet. (Du kan i stedet bruge en god abrikosmarmelade). 100 gram rå marcipan rulles ud så det passer med diameteren på kagen. Fordel abrikos massen på den ene bund herefter marcipan og læg den anden bund på. Kagen kan serveres som den er. Du kan også fordele enten lidt let pisket fløde ovenpå. Eller skyr, der røres med lidt vanilje og lidt flødeskum vendes i. Og til sidst lidt revet mørk chokolade. Du kan bare bruge gulerødder, hvis du ikke er til rødbeder.

21 21 En bedre jul Flutes med julens krydderier langtids hævet Er der nogen af disse krydderier, du ikke bryder dig om? Så undlad dem. Du får stadig et lækkert brød med sprød skorpe. To stk. 2 dl kærnemælk og 150 gram kvark lunes til 37 grader 1 æg piskes i 2/3 af en pakke gær opløses i lidt af mælkeblandingen TILSÆT: 1 tsk. salt 1 spsk. sukker ½ tsk. stødt nellike 2 tsk. stødt gurkemeje 1 tsk. stødt koriander 1 tsk. kardemomme 1 spsk. anis pisk det godt sammen og tilsæt herefter: 350 gram Hvid Hvede Rør dejen godt sammen, dæk med folie eller lignende og sæt i køleskab timer. Dejen tages ud på bordet og æltes godt igennem og formes til to flutes, der sætts på bageplade eller i flutes forme. Ridses og drysses evt. med birkes. Sæt flutene i kold ovn og tænd til ca. 40 grader en halv time. Herefter bages de ved varmluft 200 grader til de er gyldne.

22 22 En bedre jul Juleæbleskiver Opskriften giver ca. 25 stk. men husk det er afhængig af str. på din æbleskive pande. 250 gram Hvid hvede blandes med ½ tsk. salt og 1 spsk. sukker og 2 tsk. kanel og 1 tsk. stødt nellike og ½ tsk. stødt kardemomme og ½ tsk. natron. 2 æg deles i blomme og hvider de to æggeblommer piskes sammen og tilsættes revet skal af ½ usprøjtet citron og ½ tsk. revet ingefær (kan udelades) og 6 dl kærnemælk eller anden mager mælk Denne blanding tilsættes under piskning mel krydderi blandingen. De to æggehvider piskes stive og vendes forsigtig i ovenstående. Kom nogle dråber rapsolie eller oliven olie eller fl. Becel i hvert hul på æbleskivepanden. Herefter hælder du æbleskivedejen i hvert hul godt 3/4 op. Og vender rundt kort tid efter og bliver ved at vende rundt så de bliver runde. Du kan eventuelt rive et æble ned i dejen

23 23 En bedre jul Sarah Bernhardt kager 12 stk. 75 g. mørk Valhrona chokolade mindst 70 % evt. granuleret (jeg anvender oftest chokolade med over 80 %) smeltes over vandbad. Tilsæt evt. forskellige krydderier, som du har lyst til eksempel kunne være 1 tsk. chilipulver og/eller 1 2 spsk. fint hakket frisk rosmarin eller ditto estragon og/eller 1 tsk. fint revet ingefær. Pisk 3 æggehvider halvt op tilsæt 20 gram sukker gerne rørsukker) og pisk herefter helt stive. Vend ¼ af æggehviden over i chokoladeblandingen med bløde håndled og hæld chokoladeblandingen over i de resterende æggehvider. Vend ganske forsigtig rundt i blandingen. Blandingen sættes i køleskab 1 2 timer hvorefter du topper op på den flade side af en makron, som igen stilles i køleskab ca. 1 time. Herefter pensler eller dypper du makronerne i smeltet chokolade naturligvis Valrhona og du skal bruge ca.50 gram, som smeltes over vandbad.

24 24 En bedre jul Nem og smagfuld konfekt af gode råvarer ½ dl vand koges med 25 gram sukker til konsistensen bliver lidt tykkere. Tilsæt 2 spsk. mint (købes bl.a. hos den tyrkiske grønthandler og lignende steder) Ælt mintmassen ind i 100 gram rå marcipan. Rul det ud til 1/4 cm i højden. Hvis du placerer massen mellem to stykker bagepapir er det let at rulle ud. Udstik med et hjerte, en blomst, stjerne eller hvad du har. Pensel på begge sider med god chokolade. Valhrona er altid god. Pynt eventuel til sidst med lidt guldstøv eller andet.

25 25 En bedre jul Menu med and, bagte rodfrugter og chokoladesauce Fremragende til dig, der er vild med and, men tror det er alt for fedt. I opskriften har du en god balance i nødvendige næringsstoffer kombineret med dejlige krydderier herunder chokolade som smagsbærere i stedet for fedt. Chokolade med 98 % kakao købes i specialforretninger delikatesse forretninger typisk specielle vinforretninger Opskriften er til 1 person 1 stk. Berberri andebryst gnides med stødt nellike, salt og peber og steges i 1 tsk. olie. Sauce laves af Urte bouillon, som tilberedes af det vand, du har kogt kartoflerne i. Tilsæt lidt stødt nellike og lidt stødt kardemomme og 2 3 gram chokolade med 98 % kakao indhold. Jævnes og smages til med salt og frisk kværnet peber. Rødkålssalat laves af 75 gram groft snittet rødkål som blancheres, afkøles og lægges i følgende marinade: 2 tsk. hindbær eddike eller anden balsamisk eddike piskes med en anelse salt. Der tilsættes 1 tsk. finhakket tørret tranebær og ¼ ½ æble i tern. Bagte rodfrugter laves af 1 gulerod, ½ persillerod, ½ pastinak og ¼ selleri ( gram i alt) skæres i grove tern vendes med 1 tsk. hindbær eddike (den samme, som du bruge ved rødkålssalaten), der er pisket med ¼ tsk. kardemomme, salt og frisk kværnet peber. Bages i ovn til de er møre.

26 26 En bedre jul Waldorfsalat Du kan sagtens tage en stor portion uden at tænke på kalorier. Den er ikke pumpet med creme fraiche eller fløde. Opskriften er til 4 personer: 150 gram kvark/skyr/fromage frais med mere end 10 gram protein/100 gr. røres med 1 dl Ylette/cultura naturel Tilsæt: 1/4 knoldselleri, som rives fin og 4 stængler bladselleri, der er skåret i tynde skiver og 1 æble skåret i tern og 100 gram blå og/eller grønne vindruer, som du halverer og 4 hel valnødder, som du hakker groft. Smag evt. til med 1 tsk. æble sirup Du kan med fordel tilsætte 2 spsk. hakket frisk mynte/estragon eller citronmelisse.

27 27 En bedre jul Rødkålssalat Det er især den lækre dressing, der gør underværker sammen med valnødder, purløg og tørret tranebær. Opskriften er til 1 person Begynd med følgende dressing: 1½ tsk. akaciehonning eller evt. 1 tsk. daddelsirup røres med 1 tsk. god kryddereddike og 1 tsk. valnøddeolie heri tilsættes ¼ finthakket skalotteløg og en anelse salt og lidt friskkværnet peber Heri vender du: 100 g rødkål finhakket og 1/4 belle de Boskop æble skåret i tern Til sidst kommer du: 2 valnøddekerner som hakkes og lidt purløg som klippes/hakkes fint og evt. 3 4 finthakket tørret tranebær.

28 28 En bedre jul Varm rødkål Opskriften er til 1 person 100 gram rødkål snittes groft og svitses i 1 tsk. olie eller andefedt heri tilsættes 1 halv kanelstang og 3 kardemommekapsler og 1 spsk. balsamico eddike og 1 anelse salt og 1 tsk. sukker Det hele simrer under låg i mindst min. hvorefter 2 hakkede valnøddekerner tilsættes. Obs: Jo længere tid du lader kålen simre ved 1 2, jo mere fremtrædende bliver kryddersmagen.

29 29 En bedre jul Grønlangkål med krydderier som smagsbærere Opskriften er til 4 personer 1 pose frosne grønkålskugler kommes i en gryde med ½ dl vand og varmes op. Herefter tilsættes 1 spsk. brun farin 1 tsk. revet muskatnød (kan undværes) 1 tsk. kirsebær eddike eller Gastrik (kan undværes begges købes i Meyers net shop) 1 dl mini eller letmælk evt. mere hvis du vil have en tyndere konsistens Når det koger op igen, jævner du med lidt maizena. Smag til med salt og friskkværnet peber. Server medium kogte æg, som halveres og lægges oveni grønkålen. Eller server den til en lækker jule skinke, mager medister eller mager sylte.

30 30 En bedre jul Salat af vinterens grove grøntsager Rå rødbeder, pastinak, hvidkål, gulerod og æble i skøn krydderdressing. Grøntsagerne kan rives som i opskriften her, men har du tiden så er små fine tern på ½ x ½ cm rigtig god. Salaten bliver kun bedre at stå en dag eller to i køleskabet. Opskriften er til 4 personer: 2 små rødbeder (ca. 100 gram) skrælles 1 pastinak (ca. 100 gram) skrælles 2 gulerødder (ca. 100 gram) skrælles 1 2 æbler (ca. 100 gram) kærnehuset fjernes du kan også bruge pærer 1/3 ½ hvidkål Det hele raspes/rives på den grove "tromle" Dressing: 3 spsk. kirsebæreddike eller rød balsamico 2 spsk. valnøddeolie 2 tsk. kardemomme 1½ tsk. stødt koriander 2 tsk. stødt gurkemeje lidt salt og friskkværnet peber Det hele piskes godt sammen. Hvorefter de groftrevne grøntsager vendes rundt. Kan holde sig i køleskab under de rigtige forhold 3 5 dage.

31 31 En bedre jul Rødbedesalat med brombær Opskriften er til 2 personer En pæn stor rødbede ca. 200 gram eller 2 mindre 1 lille æble syrligt eller 8 10 stk. brombær friske eller frosne 2 tsk. kirsebæreddike og 1 tsk. valnøddeolie eller anden olie og lidt salt og friskkværnet peber og friskhakket mynte mindst 2 tsk. Rødbeden koges knap ½ time, afkøles, enderne skæres af og skindet vrides af. Brug evt. en kniv til hjælp, hvis skindet viser sig fra den genstridige side. Den afkølede rødbede skæres i 1 2 cm. tern Æblet skæres i samme størrelses tern og (vælger du brombær lader du dem være og afpasser størrelsen af rødbedetern herefter) vendes med rødbedeternene. Dressing: Pisk kirsebæreddike eller en anden mørk balsamisk eddike sammen med olie og krydderierne. Hæld dressingen over salaten og lad den gerne trække nogen tid. En eventuel rest kan sagtens holde sig i køleskab nogle dage.

32 32 En bedre jul Rå grønkåls salat 4 forskellige Det er virkelig en fantastisk kål. Masser af stort set samtlige vitaminer og mineraler. Her er en med proteiner, en med tørrede tranebær, en med dadler og en med revet peberrod. 1. Grønkålssalat i dressing med mange proteiner 2. Grønkålssalat med tørrede tranebær 3. Grønkålssalat med appelsin og dadel 4. Grønkålssalat i dressing med sharon frugt. 1. Grønkålssalat i dressing med mange proteiner 1 person 1 2 stængler grønkål, som ribbes fra stænglen og skylles grundig Vrid vandet ud og hak det fint enten med kniv, i persillekværn, food processor eller zyliss kværn. 1 saftigt æble skæres i små tern og vippes sammen med den hakkede grønkål i følgende dressing: gram kvark (anvend den med over 10 gram protein) og gram enten cultura naturel eller Ylette piskes Tilsæt: 2 tsk. æblecider eddike og en anelse salt og evt. en anelse chili og 1 2 tsk. akacie honning

33 33 En bedre jul 2. Grønkålssalat med tørrede tranebær 1 person 1 2 stængler grønkål, som ribbes fra stænglen og skylles grundig Vrid vandet ud og hak det fint enten med en kniv, i persillekværn, food processor eller zyliss kværn 2 tsk. tørret tranebær hakkes og 4 5 mandler hakkes og 1/4 rødløg skæres i små tern og 1/4 rød peberfrugt skæres i tern alt vendes sammen i følgende Dressing: 3 tsk. god eddike (æblecider, hvid balsamico, hyldeblomst o.l.) og 1 tsk. raps eller oliven olie eller anden lækker olie og 1 tsk. blommesirup og en anelse salt og friskkværnet peber og 1 tsk. friskhakket citronmelisse Dressingen piskes godt sammen

34 34 En bedre jul 3. Grønkålssalat med appelsin og dadel 1 person 1 2 stængler grønkål, som ribbes fra stænglen og skylles grundig Vrid vandet ud og hak det fint enten med en kniv, i persillekværn, food processor eller zyliss kværn ½ 1 appelsin skrælles, skives og skæres i passende stykker og 1 2 tørrede dadler skives. Alt vendes sammen

35 35 En bedre jul 4. Grønkålssalat i dressing med sharon frugt 1 person 1 2 stængler grønkål, som ribbes fra stænglen og skylles grundig Vrid vandet ud og hak det fint enten med en kniv, i persillekværn, food processor eller zyliss kværn ½ 1 sharon frugt skæres i tern og 2 halve valnødder hakkes. Det hele vippes i følgende dressing: gram kvark (anvend den med over 10 gram protein) og 50 gram enten cultura naturel eller Ylette piskes sammen Tilsæt: ½ 1 tsk. frisk revet peberrod og en anelse salt og 1 tsk. frisk presset citronsaft og evt. 1 tsk. akaciehonning

36 36 En bedre jul Baluga linse salat Opskriften er til 2 personer 50 gram tørrede linser (jeg bruger altid Balugalinser evt. Du Puy linser), skylles og koges omkring 15 minutter tilsat lidt salt. Sluk og afkøl lidt. De må ikke koges helt ud, det er synd. Tilsæt: ½ granatæble hvor granaterne vippes ud og gerne direkte ned i skålen med linser. Dressing: 1 tsk. blomme eller æblesirup og 1 tsk. frisk citronsaft eller fra granatæble og ½ tsk. valnøddeolie og gerne 1 tsk. finthakket frisk estragon eller mynte. Smag til med salt og peber.

37 37 En bedre jul Salat med blåskimmelost, abrikoser og valnødder Rucola og andre salattyper som bund. Herpå fordeles: Mager blåskimmelost (kan købes hos Juta) i tern og valnødder (ca. ½ pr person), der hakkes groft og sættes i blød i portvin ½ 1 døgn og tørrede abrikoser (1 2 stk. pr person) hakkes groft og et par stængler blegselleri, der skæres i tynde stykker og Fennikel, som raspes groft.

38 38 En bedre jul Salat med rejer og grapefrugt Her er en rigtig dejlig salat, som du kan bruge både som forret, som en del af en buffet og til aftenhygge i stedet for kage og andre søde sager, når du får gæster. Opskriften er til 1 person: 100 gram rejer 1/4 ½ grapefrugt i fileter 1 stængel blegselleri i tynde skiver 1 spsk. frisk hakket dild 1½ dl salat (enten julesalat, kinakål, Iceberger eller hvad du nu kan lide) Ingredienserne blandes sammen. Dressing: 1 spsk. skyr eller lignende 1 tsk. raps eller valnøddeolie 2 tsk. friskpresset grapefrugtsaft lidt friskkværnet peber og evt. en anelse chili. Ingredienser piskes sammen og vendes i salaten. Til sidst drysses Nigella frø over du kan også anvendes birkesfrø Server et lækkert stk. groft brød til.

39 39 En bedre jul Sildesalat Her får du mange gode proteiner og ingen uden nudler som fyld. Opskriften er til 1 person: Rør en dressing af: 1 spsk. kvark/skyr/fromage fraiche (mere end 10 gram protein pr 100 gram) ½ spsk. Ylette ½ spsk. rødbedesaft (fra glasset med de syltede rødbeder) evt. 1/4 tsk. fint revet peberrod Det hele rører du godt sammen. Tilsæt: ½ 1 almindelig marineret sild skåret i små stykker 2 skiver syltede rødbeder skåret i tern 2 spsk. løg skåret i små tern evt. ½ æg skåret i tern Det hele vendes i dressingen og røres godt sammen.

40 40 En bedre jul Karry salat Tilbehøret til en lækker sildemad som ikke gør dig tung i kroppen. Opskriften er til 1 person: 2 spsk. Kvark eller Fromage Blanc røres med 1 2 spsk. Cheasy A38 eller Ylette Heri tilsættes følgende krydderier ud fra smag: karry, stødt ingefær (evt. lidt frisk revet), lidt hakket kapers evt. en knivspids salt. Tilsæt 1 spsk. syltede asier skåret i tern og ½ kogt hakket æg og 1 spsk. hakket rødløg og et par æblebåde skåret i tern. Her får du en salat, der også giver dig nogle gode proteiner!

41 41 En bedre jul Mellem jul og nytår Er du og din omgangskreds også ved at være lidt træt af julemad? Så kan du lade dig inspirere af denne menu Dejlige venner er inviteret til "julefrokost". Helligdagene er overstået og formentlig har de som vi, allerede deltaget i flere julefrokoster. Så hvad gør du? Selvfølgelig kreeres en lidt anderledes "julefrokost". Hvide sild med hjemmelavet karrysalat Sildesalat Stegte marinerede sild (hjemmelavet hvor min marinade i julen indeholder stødt nelliker, kardemomme, stødt allehånde og lidt chili) Laksetatar Guacamole Rejesalat med grapefrugt Salat med blåskimmelost og abrikos Forskellige oste Til kaffen: Brunkager tynde sprøde og hjemmebagte brownies, som er udviklet til konfekt. De stegte marinerede sild er der ikke en opskrift på, fordi du blot skal stege og afkøle sildene, hvorefter du laver en marinade af til ca. 6 sild: 1½ dl eddike, 2 dl vand, 1½ spsk. sukker, salt og peber, 1 løg i skiver og de krydderier jeg anvender, har jeg allerede skrevet.

En Bedre Jul. Klinisk Diætist Hanne Svendsen E bog

En Bedre Jul. Klinisk Diætist Hanne Svendsen E bog En Bedre Jul Sådan får du en lettere jul med nydelse og tips til at ændre julevaner, forbedre egne opskrifter, julefælder og 27 juleopskrifter testet og anbefalet af diætisten Klinisk Diætist Hanne Svendsen

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG Inspiration til 30 forskellige slags sild 2015 Pernille Sonne Foto og layout: Ole Sonne Tidligere købte vi hele saltede sild, som vi flåede, fileterede og udvandede, før

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste Ta stemningen med hjem Spændende opskrifter med Taverna oste Middelhavsstemning der er lige til at spise Æggekage med Gedeost ca. 30 minutter, heraf 20 minutter i ovn 10 stk. æg (5 dl) 2½ dl mælk 1 tsk.

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse:

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse: Smagens Dag 2011 Smag på sæsonen Navn: Klasse: Intro Smag på fødevarer i sæson På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage: Sødt, surt, salt, bittert og umami. Du skal smage på forskellige råvarer

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Jule-menu 2015: (125 kr. pr. kuvert skal afhentes ved MMK, Hadsundvej 381, Gistrup) Den færdige to go-pakke. Lækker sild med karrysalat

Jule-menu 2015: (125 kr. pr. kuvert skal afhentes ved MMK, Hadsundvej 381, Gistrup) Den færdige to go-pakke. Lækker sild med karrysalat Jule-menu 2015: Juletiden er en stressende, men bestemt også dejlig tid på året. Det er hjerternes og familiens fest, hvor man nyder hinandens selskab med julens mange goder, især den fantastiske julemad.

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren.

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren. Fersken og hindbær med mascarpone 1. Skær fersknerne i både. 2. Vend dem i citronsaften. 3. Bland ferskenbådene med hindbær. 4. Anret dem med mascarpone på toppen. Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Man tager: Opskriften på julehygge... Opskriftshæfte Nr. 5 Kvalitet er den bedste opskrift. Man tager: - et par timer fri fra juleræset... Julen er for de fleste en hektisk tid med masser af ting, der

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Dukan Kuren. Vekselfasen

Dukan Kuren. Vekselfasen Anesinha Sev s www.anesinhasev.com Dukan Kuren Vekselfasen Vekselfasen - 2 Dukan Kuren Protein, protein, protein... dette er en kur hvor man ikke sulter, man bliver mæt af protein og det fjerner trangen

Læs mere