Fødevarers holdbarhed i glastilstand
|
|
- Thomas Kjærgaard
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Fødevarers holdbarhed i glastilstand Fødevarer i glastilstand er ifølge glashypotesen fysisk og kemisk set særdeles holdbare. Forventningen om forøget holdbarhed bygger på antagelsen, at molekylers translationelle bevægelser hæmmes i den højviskøse glastilstand. Nu tyder nye undersøgelser på, at små molekyler har en vis bevægelighed i fødevarer i glastilstand Af Vibeke Orlien, Mogens L. Andersen, Jens Risbo og Leif H. Skibsted, Fødevarekemi, Institut for Fødevarevidenskab, KVL Fødevarer, der indeholder kulhydrater og/eller proteiner, kan ved tørring eller frysning overgå til en højviskøs glastilstand, der er en ikke-krystallinsk fast tilstandsform. Bolsjer, candyfloss, flødeis, mælkepulver og frosne deje er eksempler på fødevarer, der er i glastilstand. I figur 1 ses sukker på krystallinsk form og i glastilstand. For fødevareindustrien har det stor praktisk betydning at opnå forbedret holdbarhed for fødevarer i en sådan semistabil tilstand. Netop den ekstreme høje viskositet ( Pa s) er baggrunden for glashypotesen [1,2]. Den fundamentale ide er, at molekylær mobilitet hæmmes i en højviskøs glastilstand, hvilket forhindrer molekyler i at indgå i kvalitetsnedbrydende kemiske reaktioner eller fysiske omdannelser. Ved Fødevarekemi på KVL, har vi, bl.a. støttet af Forskningsrådene, Fødevareministeriet og Mejeribrugets Forskningsfond, undersøgt glashypotesens gyldighed spørgsmålet er, i hvilken udstrækning kvalitetsnedbrydende reaktioner kan bremses i fødevarer i glastilstand. Figur 2. Tilstandsdiagram for tunkød, dvs. koncentrationen af det glasdannende stof i tun betegnes W. T g er glasovergangstemperaturkurven og T g er glasovergangstemperaturkurven for den maksimale frysekoncentrerede glastilstand. Frysepunktssænkningskurven T m er kun tegnet for fuldstændigheden og ikke ud fra aktuelle målinger [3]. Figur 1. Krystallinsk og glasformigt sukker. Karakterisering af glastilstande En glastilstand kan ofte etableres ved at fjerne vand fra en given fødevare ved tørring eller ved frysning. Ved tørring resulterer fjernelsen af vand gradvis i en forøgelse af viskositeten. På et tidspunkt overgår fødevaren (dvs. de glasdannende kulhydrater og proteiner) fra en blød gummilignende tilstand til en stiv glastilstand, hvorved fødevaren er bragt på en ikke-krystallinsk fast form. Glasovergangen, der betegner denne proces, karakteriseres ved glasovergangstemperaturen, T g, der bl.a. afhænger af vandindholdet. Glasdannelse kan også foregå ved frysning, hvor vandet fjernes ved udkrystallisering til en ren isfase, og restfasen dermed kan overgå til en frossen glastilstand. En optimal udfrysning af vand producerer en maksimal frysekoncentreret glastilstand med glasovergangstemperaturen T g, der ikke afhænger af det oprindelige vandindhold [3]. Langt de fleste fødevarer er heterogene multikomponentsystemer, der termodynamisk set ikke er i ligevægt, og som derfor ikke kan beskrives vha. traditionelle fasediagrammer. Men man kan i praksis beskrive indflydelsen af temperatur og vandindhold på glasmaterialers fysiske tilstand vha. tilstandsdiagrammer, der rummer en lidt upræcis blanding af termodynamisk og kinetisk information. Ved Fødevarekemi har vi brugt differentiel skanning kalorimetri (DSC) til at konstruere et tilstandsdiagram for frosset tunkød, figur 2 [3]. Indtil nu er kun meget få fødevarer karakteriseret i form af sådanne tilstandsdiagrammer. Tilstandsdiagrammet konstrueres ved at afbilde glasovergangstemperaturen som funktion af prøvens tørstofindhold T g (W), linjen for den maksimale frysekoncentrerede glastilstand T g sammen med frysepunktssænkningskurven T m (figur 2). Konstruktionen af tilstandsdiagrammer er en metode til dansk kemi, 86, nr. 4,
2 Figur 3. Nitroxylradikalet 4-hydroxy-2,2,6,6-tetramethylpiperidin-1-oxyl (TEMPOL) og dets ESR-spektrum ved fri bevægelighed bestående af en triplet. at verificere dannelsen af glastilstande i komplekse fødevarer og andre systemer. Molekylær mobilitet i frosne fødevarer Glasovergangstemperaturerne T g og T g udtrykker makroskopiske egenskaber ved glastilstanden. I fødevarer er der oftest en blanding af molekyler og solutter med meget varierende størrelser lige fra makromolekyler (f.eks. proteiner og stivelse) til små uorganiske ioner (f.eks. Na + og Cl - ). Variationen i molekylstørrelser gør det vanskeligt ud fra makroskopiske kontinuumsegenskaber (glasovergang og viskositet) at karakterisere fænomener på et molekylært niveau, såsom molekylær mobilitet, og derved detaljeret undersøge glashypotesen. Elektron spin resonans-spektroskopi (ESR) kan sammen med spinprobeteknikken bruges til at opnå information om mobiliteten af molekyler i komplekse systemer. ESR-spinprobeteknikken udnytter, at de observerede anisotrope magnetiske egenskaber af uparrede elektroner i radikaler i varierende grad afhænger af radikalets bevægelighed. Til disse studier har man ofte anvendt stabile nitroxylradikaler, eksempelvis TEMPOL (figur 3), som spinprober. Ved uhindret rotationsmobilitet giver nitroxylradikaler et isotropt ESR-spektrum med tre linjer (figur 3). Teknikken er blevet brugt i studier af små molekylers mobilitet i frosset svinekød [4,5]. ESR-spektret af nitroxyl-spinproben CAT1 i frosset svinekød ændres med temperaturen (figur 4) [4]. Ved meget lav temperatur (-196 C) observeres et pulverspektrum, der indikerer at nitroxyl-spinproben er fuldstændig immobiliseret. Ved opvarmning ændres pulverspektret gradvist og ved -5 C observeres et isotropt nitroxylradikal-spektrum, der indikerer uhindret rotationsbevægelighed. Det er vist, at små organiske molekyler kan have en vis mobilitet i frosset kød, og kvalitetsnedbrydende reaktioner er derfor ikke fuldstændigt forhindrede. Andre studier af mobiliteten af spin-proben TEMPOL i frosset tunkød, frosne kulhydrat-glasser og buffersystemer har vist, at molekylers mobilitet måske ikke er fuldstændig koblet til selve glastilstanden, men i høj grad afhænger af størrelsen og typen af de molekyler, der danner glastilstanden [6]. Kemisk stabilitet af tørre fødevaresystemer Oxidation af lipider, især umættede fedtsyrer, har stor betydning for fødevarers holdbarhed. Fedtstoffers holdbarhed kan bl.a. forøges ved indkapsling i glasformige kulhydrat-proteinmatricer, hvorved oxygens tilgængelighed begrænses. Ved Fødevarekemi er oxygendiffusion i glasmatricer undersøgt som funktion af temperaturen. Diffusionen er undersøgt vha. ESRoximetri, der er baseret på nitroxyl-spinprobers oxygenfølsomme ESR-linjebredder [7]. Oxygendiffusion gennem glasmatricen steg med stigende temperatur - også for temperaturer under T g. Det betyder, at små molekyler som oxygen kan have Glastilstanden er karakteriseret ved: - ingen restriktioner på den kemiske sammensætning af det glasdannende materiale - et kinetisk frosset metastabilt fast stof, som har en amorf struktur med en viskositet, der menes at være større end Pa s Ændringer i fysiske egenskaber ved T g : A: termodynamiske egenskaber Der observeres ændringer i termodynamiske funktioner svarende til en faseovergang af 2. orden. Ved glasovergangstemperaturen sker en drastisk stigning i varmekapacitet og ekspansionskoefficient, mens ændringer i volumen og enthalpi er gradvise, figur 1A. B: dynamiske egenskaber Ændringer i dynamiske parametre er relateret til tidsafhængige ændringer i den relative grad af elasticitet og viskositet af et viskoelastisk materiale. Ved glasovergangstemperaturen sker et fald i storage (elastik) modulus, G og loss (viskøs) modulus, G har et maksimum, figur 1B. I praksis vil materialet ved eksperimenter på en»menneskelig«tidsskala opleves som fast og stift under T g, men som en væske ved temperaturer et stykke over T g. I realiteten vil materialet forblive en væske også ved lave temperaturer, men dette kan kun påvises ved eksperimenter af astronomisk lang varighed. Figur 1A. Ændringer i termodynamiske egenskaber for en 2. ordens faseovergang fra glastilstand til en underafkølet væsketilstand. Figur 1B. Ændringer i storage modulus og loss modulus ved en glasovergang ved fastholdt frekvens eller tidsskala. 31 dansk kemi, 86, nr. 4, 2005
3 en vis mobilitet i tørre fødevarer i glastilstand. Forholdet mellem oxygenmobilitet og lipidoxidation i en glastilstand blev undersøgt nøjere ved at følge lipidoxidation i indkapslet rapsolie under lagring [8]. En tilsvarende tendens, nemlig at lipidoxidationshastigheden blev større med stigende temperatur under T g, blev observeret (figur 5). Ved en lignende undersøgelse af glasindkapslet rapsolie, hvor der var inkorporeret en hydrofil radikalinitiator (AAPH) i glasmatricen, blev det derimod fundet, at dette forholdsvis store molekyle faktisk var immobiliseret i glasmatricen [9]. Det blev vist ved: 1) radikaler blev dannet inde i glasmatricen, men lipidoxidationen blev ikke initieret ved den efterfølgende lagringsperiode, og 2) ESR-spektroskopi viste, at AAPH havde en meget lille mobilitet i glasmatricen. Figur 5. Udviklingen af lipidoxidation, målt som mængden af lipidhydroperoxider (POV), i rapsolie indkapslet i en glasmatrix ved lagringstemperaturerne 5, 25, 40 og 60 C [8]. Samspillet mellem fysisk og kemisk stabilitet af modermælkserstatning er undersøgt ift. glastilstanden [11]. Modermælkserstatning med en vandaktivitet på a w =0,23 og T g =53 C, blev lagret i 72 dage ved 40 C ved forskellige vandaktiviteter (a w =0,11; 0,17 og 0,31). For prøver lagret ved a w = 0,11 og 0,17 forekom Figur 4. ESR-spektre af nitroxylradikalet CAT1 i svinekød som funktion af temperaturen. Ved -196 C har ESR-spektret form som et såkaldt pulverspektrum, og ved -5 C har ESR-spektret form som et isotropisk opløsningsspektrum. Koblingskonstanten A zz bestemmes som halvdelen af afstanden mellem de to ydre resonanslinjer i pulverspektret [4]. Resultaterne indikerer, at der eksisterer en kritisk molekylstørrelse for diffusion i de anvendte glassystemer. Den ligger mellem oxygens størrelse og størrelsen af de AAPH-afledte radikaler (M w = 60 g/mol). Glasmatricens præcise sammensætning forventes at have en stor indflydelse på små molekylers mobilitet. I et omfattende studie blev stabiliteten af syrningsaktiviteten for mælkekulturer indkapslet i forskellige frysetørrede kulhydrat-glasmatricer undersøgt som funktion af forskellige lagringstemperaturer under og over T g [10]. Det blev vist, at kulhydraternes molekylvægt og indvirkning på T g havde en betydelig effekt på mælkekulturbakteriernes overlevelse. Det er dog vanskeligt at adskille de to effekter, da molekylvægt og T g hænger direkte sammen, så højere molekylvægt forventes at give en højere T g. Ikke desto mindre viste studiet, at lagring ved temperaturer over T g, hvor systemerne ikke er i glastilstand, medførte et drastisk tab af syrningsaktiviteten. Figur 6. Glasovergangstemperatur T g (A) og den relative radikalkoncentration (B) for modermælkserstatning som funktion af lagringstid og vandaktivitet [11]. AAS ICP/MS UV-VIS LC/MS GC/MS FT-IR/NIR Ny Atomabsorption? - Så er det også os! Gydevang Allerød dansk kemi, 86, nr. 4,
4 kun en svag stigning i radikaldannelsen, som blev målt ved ESR-spektroskopi (figur 6). Glastilstanden var stabil under disse betingelser, hvilket blev målt som en lille stigning i T g. Det kan hovedsageligt forklares som følge af tørringen fra a w =0,23 til a w =0,11 og 0,17 (figur 6). Derimod observeredes en kraftig stigning i radikaldannelsen efter 17 dages lagring ved a w =0,31, sammenfaldende med nedbrydning af glastilstanden pga. laktosekrystallisation. Når glastilstanden nedbrydes, har oxygen fri tilgang til det indkapslede fedt, som derved ikke er beskyttet mod oxidation, og oxidationsprocesser kan derved forløbe væsentligt hurtigere. Glastilstandens indflydelse på holdbarhed En glastilstand forøger fødevarers holdbarhed. Men kemiske processer er ikke fuldstændigt forhindrede, da små molekyler (bl.a. oxygen) har en vis mobilitet i glas af kulhydrater og proteiner. Forståelse af molekylær mobilitet, diffusionsprocessers kinetik og kemiske reaktionshastigheder i relation til glastilstanden og T g giver lovende resultater, men der er behov for mere forskning. Mennesket kan således på fremtidige rumrejser med fordel medbringe probiotiske bakteriekulturer i glastilstand, ligesom følsomme fødevarer til Marsekspeditioner kan gøres langtidsholdbare i glastilstanden. -adresser Vibeke Orlien: vor@kvl.dk Mogens L. Andersen: mola@kvl.dk Jens Risbo: jri@kvl.dk Leif H. Skibsted: ls@kvl.dk FØDEVAREKEMI Referencer: 1. Orlien, V. The glass transition hypothesis. Significance on chemical stability in food systems. PhD thesis. The Royal Veterinary and Agricultural University (2003). 2. Le Meste, M., Champion, D., Roudaut, G., Blond, G. og Simatos, D. Glass Transition and Food Technology: A Critical Appraisal. J. Food Sci. 67(7) (2002) Orlien, V., Risbo, J., Andersen, M.L. og Skibsted, L.H. The Question of High- or Low-Temperature Glass Transition in Frozen fish. Construction of the Supplemented State Diagram for Tuna Muscle by Differential Scanning Calorimetry. J. Agric. Food Chem. 51 (2003) Hansen, E., Andersen, M.L. og Skibsted, L.H. Mobility of solutes in frozen pork studied by electron spin resonance spectroscopy: Evidence for two phase transition temperatures. Meat Sci. 63 (2003) Hansen, E., Lauridsen, L., Skibsted, L.H., Moawad, R.K. og Andersen, M.L. Oxidative stability of frozen pork patties: Effect of fluctuating temperature on lipid oxidation. Meat Sci. 68 (2004) Orlien, V., Andersen, M.L., Jouhtimäki, S., Risbo, J. og Skibsted, L.H. Effect of Temperature and Glassy States on the Molecular Mobility of Solutes in frozen Tuna Muscle as studied by Electron Spin Resonance Spectroscopy with Spin Probe Detection. J. Agric. Food Chem. 52 (8) (2004) Andersen, A.B., Risbo, J., Andersen, M.L. og Skibsted, L.H. Oxygen permeation through an oil-encapsulating glassy food matrix studied by ESR line broadening using a nitroxyl spin probe. Food Chem. 70 (2000) Orlien, V., Risbo, J., Rantanen, H. og Skibsted, L.H. Temperature dependence of rate of oxidation of rapeseed oil encapsulated in a glassy food matrix. Food Chem. (2005) In press. 9. Orlien, V., Andersen, A.B., Sinkko, T. og Skibsted, L.H. Hydroperoxide formation in rapeseed oil encapsulated in a glassy food model as influenced by hydrophilic and lipophilic radicals. Food Chem. 68 (2000) Andersen, A.B., Fog-Petersen, M.S., Larsen, H. og Skibsted, L.H. Storage Stability of Freeze-dried Starter Cultures (Streptococcus thermophilus) as Related to Physical state of Freezing Matrix. Lebensm.-Wiss. u.-technol. 32 (1999), Thomsen, M.K., Knudsen, J.C., Risbo, J. og Skibsted, L.H. Effect of lactose crystallisation on the oxidative stability of infant formula. Milchwissenschaft 58 (7/8) (2003), Specialister i - Automatiseret Fastfaseoprensning Gilson ASPEC XL, ASPEC XLi, ASPEC XL4. - Automatisering af væskehåndtering. - HPLC, LC, SFC kromatografi. - ERWEKA Dissolution systemer. - Avancerede systemer til tabletkontrol. - Salg og kalibrering af Gilson pipetter. Biolab A/S Sindalsvej 29 DK-8240 Risskov Telefon Telefax sales@biolab.dk 33 dansk kemi, 86, nr. 4, 2005
5
Brugsvejledning for 7827.10 dialyseslange
Brugsvejledning for 7827.10 dialyseslange 14.06.07 Aa 7827.10 1. Præsentation Dialyseslangen er 10 m lang og skal klippes i passende stykker og blødgøres med vand for at udføre forsøgene med osmose og
Læs mereSide 1 af 8. Undervisningsbeskrivelse. Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser. Termin. Maj 2013.
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Maj 2013 Skive Tekniske Gymnasium HTX Kemi B Helle Ransborg
Læs mereEr der flere farver i sort?
Er der flere farver i sort? Hvad er kromatografi? Kromatografi benyttes inden for mange forskellige felter og forskningsområder og er en anvendelig og meget benyttet analytisk teknik. Kromatografi bruges
Læs merePlast er ikke bare Plast Hvad enhver teknikker bør vide om plast
Plast Center Danmark Plast er ikke bare Plast Hvad enhver teknikker bør vide om plast Mia Katharina Andersen Podlech Teknisk Projektleder Ph.D. Kemiingeniør Vejle, d. 1. november 2012 1 Plast er ikke bare
Læs mereProduktion af biodiesel fra rapsolie ved en enzymatisk reaktion
Produktion af biodiesel fra rapsolie ved en enzymatisk reaktion produceres fra rapsolie som består af 95% triglycerider (TG), samt diglycerider (DG), monoglycerider (MG) og frie fedtsyrer (FA). Under reaktionen
Læs mereBirgitte Raagaard Thomsen Resume af ph.d.-afhandling. Lipid oxidation in skincare products
Birgitte Raagaard Thomsen Resume af ph.d.-afhandling Lipid oxidation in skincare products Resume Hudplejeprodukter er funktionelle produkter med mange forskellige ingredienser, som alle har et specifikt
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 2011-maj 2013 Institution Københavns tekniske Skole - Vibenhus Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin SOM 2014 Institution VUC Vest Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold HF/HFe Kemi B Niels Johansson NkeB114
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni 2012 Københavns
Læs mereEksamensspørgsmål 2.f ke Fag: Kemi C Lærer: Peter R Nielsen (PN) Censor: Charlotte Jespersen VUC Aarhus
1. Kemisk Binding Gør rede for øvelsen Undersøgelse af stoffers opløselighed Beskriv ionbinding og kovalent binding og forklar hvordan forskellene på de to typer af kemisk binding har betydning for stoffernes
Læs mereLevnedsmidler med fiskeolie - hvorfor og hvordan?
Levnedsmidler med fiskeolie - hvorfor og hvordan? Fiskeolie er godt for menneskers helbred, bl.a. mindsker det risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derfor vil man gerne øge befolkningens indtag af fiskeolie,
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni 2013 Københavns
Læs mereGymnasieøvelse i Skanning Tunnel Mikroskopi (STM)
Gymnasieøvelse i Skanning Tunnel Mikroskopi (STM) Institut for Fysik og Astronomi Aarhus Universitet, Sep 2006. Lars Petersen og Erik Lægsgaard Indledning Denne note skal tjene som en kort introduktion
Læs mereReaktionsmekanisme: 3Br 2 + 3H 2 O. 5Br - + BrO 3 - + 6H + Usandsynligt at alle 12 reaktantpartikler støder sammen samtidig. ca.
Reaktionsmekanisme: 5Br - + BrO 3 - + 6H + 3Br 2 + 3H 2 O Usandsynligt at alle 12 reaktantpartikler støder sammen samtidig ca. 10 23 partikler Reaktionen foregår i flere trin Eksperimentel erfaring: Max.
Læs mereStofskiftets afhængighed af temperatur og aktivitet hos vekselvarme dyr
Stofskiftets afhængighed af temperatur og aktivitet hos vekselvarme dyr Besøget retter sig primært til elever med biologi på B eller A niveau Program for besøget Hvis besøget foretages af en hel klasse,
Læs mereEksamensspørgsmål. Spørgsmål : Atomer og bindinger (Hvilken type stof?) Spørgsmål : Ionforbindelser (Saltes opløselighed i vand
Eksamensspørgsmål KemiC (17KeC80) Med forbehold for censors godkendelse Oversigt Spørgsmål 1 + 14: Atomer og bindinger (Hvilken type stof?) Spørgsmål 2 + 15: Ionforbindelser (Saltes opløselighed i vand
Læs mereSikkert frem under havet fra Nini, Cecilie og Stine
Sikkert frem under havet fra Nini, Cecilie og Stine Der er brug for teknologisk nytænkning, når morgendagens oliefelter skal indvindes. En løsning er at bruge ubemandede installationer med tie-in til eksisterende
Læs mereKvantitativ forsæbning af vindruekerneolie. Rapport nr. 1 1.9-2005
Kvantitativ forsæbning af vindruekerneolie. Rapport nr. 1 1.9-2005 Skrevet af: Helene Berg-Nielsen Lærer: Hanne Glahder Formål: At bestemme vindruekerneolies gennemsnitlige molare masse, for derved at
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni 2014 Københavns
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Maj-juni 2013 Institution Fredericia VUC Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Hf Kemi C Thomas Nielsen 1kec13e
Læs mereRedegør for opbygningen af uorganiske molekyler. Kom bl.a. ind på:
1. Molekyler Redegør for opbygningen af uorganiske molekyler. Kom bl.a. ind på: Elektronparbinding (= kovalent binding) Oktetreglen/ædelgasreglen Polaritet Hydrofile og hydrofobe grupper Navngivning af
Læs mereBiokonservering af koldrøget laks
Af Lilian Nilsson og Lone Gram Afdeling for Fiskeindustriel Forskning, Danmarks Fiskeriundersøgelser Biokonservering af koldrøget laks - hvordan man forhindrer vækst af Listeria i fiskeprodukter er en
Læs mereTEKSTUR OG FEDTKRYSTALLISATION
TEKSTUR OG FEDTKRYSTALLISATION LARS WIKING, MEJERIINGENIØR, LEKTOR INSTITUT FOR FØDEVARER -FOULUM MÆLKEFEDT-KRYSTALLISATION Vil præsentere vores forskningsprojekter som har studeret krystalliseringsmekanisme
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni 2013 Københavns
Læs mereTeori 10. KlasseCenter Vesthimmerland
TEORETISKE MÅL FOR EMNET: Kendskab til organiske forbindelser Kende alkoholen ethanol samt enkelte andre simple alkoholer Vide, hvad der kendetegner en alkohol Vide, hvordan alkoholprocenter beregnes;
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Skoleår 16/17, eksamen maj-juni 2017 Institution Kolding HF & VUC Uddannelse Hfe Fag og niveau Kemi B, stx-bekendtgørelsen,
Læs mere2. del. Reaktionskinetik
2. del. Reaktionskinetik Kapitel 10. Matematisk beskrivelse af reaktionshastighed 10.1. Reaktionshastighed En kemisk reaktions hastighed kan afhænge af flere forskellige faktorer, hvoraf de vigtigste er!
Læs mereRapsfrø -Sundhedsfremmende forbindelser
Rapsfrø -Sundhedsfremmende forbindelser Sandra Beyer Gregersen Institut for fødevarer, Aarhus universitet SandraB.Gregersen@food.au.dk Vigtigste sundhedsmæssige indholdsstoffer Umættet fedt Proteiner/peptider
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Maj-juni 2015 Institution Fredericia HF og VUC Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold HF Kemi C Thomas Nielsen
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni 2011 Københavns Tekniske
Læs mereDER ER IKKE PENGE I RASKE DYR OG MENNESKER!
TØR DU FODRE DIN HUND MED RÅ KOST? ELLER TØR DU VIRKELIG LADE VÆRE? DET HANDLER IKKE OM AT HELBREDE SYGDOMME, MEN OM AT SKABE SUNDHED LIVSSTIL OG IKKE LIVSSTILSSYGDOMME! DER ER IKKE PENGE I RASKE DYR OG
Læs mereEKSAMENSSPØRGSMÅL 2x Ke/s 2015 med Jørgen Mogensen
EKSAMENSSPØRGSMÅL 2x Ke/s 2015 med Jørgen Mogensen Eksamensdato: Tirsdag den 2. juni 2015 Antal elever: 2 Information til elever: Nedenfor er eksamensspørgsmålene anført. Der er 8 forskellige. Bilag til
Læs mereANALYTISK KEMI Kvalitetssikring af laboratoriernes edb-teknik
ANALYTISK KEMI Kvalitetssikring af laboratoriernes edb-teknik Edb-funktionernes omfang og betydning for laboratoriernes resultater har medført, at der må stilles særlige krav til kvalitetssikring af denne
Læs mereFødevarer tilsat omega-3 fedtsyrer - et alternativ til fisk Muligheder og udfordringer
Fødevarer tilsat omega-3 fedtsyrer - et alternativ til fisk Muligheder og udfordringer v/ Postdoc Anna Frisenfeldt Horn, DTU Fødevareinstituttet Lipid- og oxidationsgruppen, Afdeling for Fødevareindustriel
Læs mereStarterkulturer & Probiotika
Starterkulturer & Probiotika på godt og ondt CED / Innovation Michelle M. Madsen Chr. Hansen A/S Senior Drying Scientist Bøge Allé 10-12 DK-2970 Hørsholm Denmark Tel +45 4574 7474 Dir +45 4574 8491 Fax
Læs mereKemi A. Studentereksamen
Kemi A Studentereksamen 1stx111-KEM/A-18052011 nsdag den 18. maj 2011 kl. 9.00-14.00 pgavesættet består af 4 opgaver med i alt 18 spørgsmål samt 3 bilag i 2 eksemplarer. Svarene på de stillede spørgsmål
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Maj.juni 2011 Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Københavns Tekniske Skole, HTX Vibenhus htx
Læs mereAtomers opbygning og øvelsen: Spændingsrækken. Atomer og øvelsen: Spændingsrækken
Kristiansen og Cederberg Aurum Kemi for gymnasiet 1 1. udgave - 2006 pensum sider # Kemi C 2 gange 16 spørgsmål Atomers opbygning og øvelsen: Spændingsrækken Kapitel 1 5-38 1 Det periodiske system, hvilke
Læs mereAnvendt BioKemi: MM2. Anvendt BioKemi: Struktur. 1) MM2- Opsummering. Aminosyrer og proteiner som buffere
Anvendt BioKemi: Struktur 1) MM1 Intro: Terminologi, Enheder Math/ biokemi : Kemiske ligninger, syre, baser, buffer Små / Store molekyler: Aminosyre, proteiner 2) MM2 Anvendelse: blod som et kemisk system
Læs mere,OWýRJýFDUERQGLR[LG ,QWURGXNWLRQ 3ODQWHI\VLRORJL. Et plantefrø er bl.a. opbygget af de tre organiske stofgrupper: kulhydrater, lipider og proteiner.
3ODQWHI\VLRORJL,QWURGXNWLRQ,OWýRJýFDUERQGLR[LG Et plantefrø er bl.a. opbygget af de tre organiske stofgrupper: kulhydrater, lipider og proteiner. Disse tre forbindelser kan samles under det overordnede
Læs mereSikkerhedsdatablad. Sikkerhedsdatablad Koldpresset Rapsolie Rev. dato: 18.02.2015. 1: Identifikation af stoffet og af virksomheden
Sikkerhedsdatablad 1: Identifikation af stoffet og af virksomheden Produktnavn Varenumre Leverandør Kontaktperson Koldpresset rapsolie 00001(enhed liter) eller 00004(enhed tons) DAJOLKA Dalmosevej 2 DK-9330
Læs mereUndersøgelse af korrosion, belægninger og vandbehandling i varmeanlæg
Undersøgelse af korrosion, belægninger og vandbehandling i varmeanlæg 31. oktober 2005 Udført for Gartneri eksempel 1 Kemi- og Vandteknik Undersøgelsesrapport Baggrund Mange gartnerier oplever alt for
Læs mereSpiselig kemi Ny Prisma Fysik og kemi 8. Skole: Navn: Klasse:
Spiselig kemi Ny Prisma Fysik og kemi 8 Skole: Navn: Klasse: Opgave 1 Fødevarens energiindhold er angivet på varedeklarationen. Hvilken måleenhed angiver energiindhold i fødevarer? Sæt et kryds. kilogram
Læs mereNogle biofysiske anvendelser af Ramanspektroskopi
Nogle biofysiske anvendelser af Ramanspektroskopi Der sker hele tiden nye teknologiske landvindinger inden for Ramanspektroskopi. Analysemetoden kan bl.a. bruges til at følge ændringer i peptider og proteiners
Læs mereGipspladers lydisolerende egenskaber
Gipspladers lydisolerende egenskaber Materialeegenskaber Gipsplader er specielt velegnede til lydadskillende bygningsdele. Dette beror på et optimalt forhold mellem vægt og stivhed, som gør, at pladen
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni, 2015 EUC
Læs mereDette er eksamensspørgsmålene uden bilag, som de indtil videre ser ud.
Kemi B, mundtlig eksamen (ER) Dette er eksamensspørgsmålene uden bilag, som de indtil videre ser ud. Der kan komme større eller mindre ændringer i spørgsmålene, hvis censor har indsigelser mod dem. Spørgsmål
Læs mereProtoner med magnetfelter i alle mulige retninger.
Magnetisk resonansspektroskopi Protoners magnetfelt I 1820 lavede HC Ørsted et eksperiment, der senere skulle gå over i historiebøgerne. Han placerede en magnet i nærheden af en ledning og så, at når der
Læs mere3y Bioteknologi A. Lærere TK og JM. Eksamensspørgsmål uden bilag
3y Bioteknologi A Lærere TK og JM Eksamensspørgsmål uden bilag 1: DNA, proteiner og gensplejsning Med inddragelse af de vedlagte bilag samt øvelsen med pglo skal du diskutere og vurdere brugen af DNA og
Læs mereForløbet består af 7 fagtekster, 12 opgaver, tip en 12 er, 5 praktiske aktiviteter, flere kemi-sudokuer og en mindre skriftlig elevopgave.
Atomer og molekyler Niveau: 7. klasse Varighed: 7 lektioner Præsentation: I forløbet Atomer og molekyler arbejdes der med helt grundlæggende kemiske begreber omkring stofopbygning, derfor bør temaet placeres
Læs merePrøveudtagning i forbindelse med bestemmelse af fugt i materialer
Prøveudtagning i forbindelse med bestemmelse af fugt i materialer Når du skal indsende prøver af materiale til analyse i Teknologisk Instituts fugtlaboratorium, er det vigtigt, at du har udtaget prøverne
Læs mereOpgave 1.1 1 KemiForlaget
Opgave 1.1 Byg et monosaccharid Kulhydrat-molekylerne består af tre forskellige atomer : arbon, (sorte); ydrogen, (hvide), og Oxygen,O (røde). 1. Lav en ring af 5 -atomer og et O-atom. 2. Byg en gruppe
Læs mereTømiddelgruppen. Af: Peter Johnsen & Michel M. Eram
Tømiddelgruppen Af: Peter Johnsen & Michel M. Eram Agenda Baggrund Forskning Viden Praksis SIDE 2 SIDE 3 www.vejregler.dk Oversigt Håndbog for drift af veje og stier, juli 2003 Vejregel for Tømidler, sand
Læs mereAntioxidanter Af Leif Skibsted, formand for arbejdsgruppen, professor, lic.pharm. og Karina Jørgensen, cand.scient. i human ernæring.
Antioxidanter Af Leif Skibsted, formand for arbejdsgruppen, professor, lic.pharm. og Karina Jørgensen, cand.scient. i human ernæring. Antioxidanter og helbred Man hører ofte teorier om, at tilskud af antioxidanter
Læs mereFOOD LINE NITROGEN FRYSNING & KØLING, MA-PAKNING VERSION 2015/04
FOOD LINE NITROGEN FRYSNING & KØLING, MA-PAKNING VERSION 2015/04 FOOD LINE Der er i dag stor fokus på fødevarer og dermed også på fødevareindustrien. Forbrugerne stiller stadig større krav til blandt andet
Læs mereUdviklingen i håndteringen af levnedsmidler
Udviklingen i håndteringen af levnedsmidler Udviklingen i håndteringen af levnedsmidler Fordelene ved at opbevare ferskvarer på køl har været kendt længe. I Kina har man kunnet spore metoden med at bruge
Læs mereEksamensspørgsmål 2.a ke Fag: Kemi C (godkendt af censor) Lærer: Peter R Nielsen (PN) Censor: Thao Cao, Horsens Gymnasium
1 Ionforbindelser - egenskaber Gør rede for øvelsen Fældningsreaktioner Du skal beskrive, hvad en ion er. Giv derefter eksempler på ionforbindelser (med både simple og sammensatte ioner) samt navngivning
Læs mereIdéer og Ny Teknologi: (Mikro-)Økonomisk-teoretiske overvejelser
Makroøkonomi 1, 19/9 2003 Henrik Jensen Idéer og Ny Teknologi: (Mikro-)Økonomisk-teoretiske overvejelser Den centrale byggesten i Solow modellen med tekniske fremskridt: Y = F (K, AL) Vedvarende vækst
Læs mereRegional udvikling i Danmark
Talenternes geografi Regional udvikling i Danmark Af lektor Høgni Kalsø Hansen og lektor Lars Winther, Institut for Geovidenskab og Naturforvaltning Talent og talenter er blevet afgørende faktorer for,
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Termin hvori undervisningen afsluttes: Maj-juni 11 Københavns tekniske
Læs mereAnalyse af benzoxazinoider i brød
Analyse af benzoxazinoider i brød Øvelsesvejledning til kemi-delen af øvelsen. Af Stine Krogh Steffensen, Institut for Agroøkologi, AU Eleven har forberedt før øvelsen: 1. Eleven har udfyldt skemaet herunder
Læs mereKemi A. Højere teknisk eksamen
Kemi A Højere teknisk eksamen htx131-kem/a-31052013 Fredag den 31. maj 2013 kl. 9.00-14.40 Kemi A Ved bedømmelsen lægges der vægt på eksaminandens evne til at løse opgaverne korrekt begrunde løsningerne
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Skoleår forår 2019, eksamen maj-juni 2019 Institution Kolding HF & VUC Uddannelse Hfe Fag og niveau Kemi B,
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Sommer 2015 Institution 414 Københavns VUC Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Stx Kemi B Merete Tryde
Læs mereUndervisningsbeskrivelse for STX 1m Kemi B
Undervisningsbeskrivelse for STX 1m Kemi B Termin Afslutning i juni skoleår 15/16 Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Marie Kruses Skole STX Kemi B Hasse Bonde Rasmussen 2mKe Denne undervisningsbeskrivelse
Læs mereSpørgsmål & svar notat Udbud af LC-MS-instrument
Dato 23. august 2013 Sags nr. 2012040177 TRM trm@dkma.dk Spørgsmål & svar notat Udbud af LC-MS-instrument Nærværende notat indeholder en anonymiseret fortegnelse over samtlige spørgsmål stillet og svar
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Skoleår 2018/2019, eksamen maj-juni 2019 Institution Kolding HF & VUC Uddannelse Hfe Fag og niveau Kemi B,
Læs mereCrimpning og ensilering af korn
Crimpning og ensilering af korn Konsulent Jens Møller, Dansk Kvæg - 67 - Crimpning og ensilering af korn Interessen for crimpning og ensilering af korn i Danmark udspringer af den våde høst i 2002, hvor
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin 2015-2016 Institution Hansenberg Gymnasium Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold HTX Kemi A Danielle Keller
Læs mereAnvendt BioKemi: Struktur. Anvendt BioKemi: MM3. 1) MM3- Opsummering. Forholdet mellem Gibbs fri energi og equilibrium (ligevægt) konstant K
Anvendt BioKemi: Struktur 1) MM1 Intro: Terminologi, Enheder Math/ biokemi : Kemiske ligninger, syre, baser, buffer Små / Store molekyler: Aminosyre, proteiner 2) MM2 Anvendelse: Blod som et kemisk system
Læs mereEksaminationsgrundlag for selvstuderende
Eksaminationsgrundlag for selvstuderende Skolens eksaminationsgrundlag: Jeg ønsker at gå til eksamen i nedennævnte eksaminationsgrundlag (pensum), som skolen har lavet. Du skal ikke foretage dig yderligere
Læs mereEksamensopgaver i kemi b uden bilag (med forbehold for censors godkendelse)
Eksamensopgaver i kemi b uden bilag (med forbehold for censors godkendelse) Jern korrosion 1 redoxreaktioner 1. Metallers generelle egenskaber. Stikord: malm, tilstandsform, formbarhed, bindingstype, kuglepakning,
Læs mereDNA smeltepunktsbestemmelse
DNA smeltepunktsbestemmelse Troels Linnet Christine Hartmann Mads Topp 29. november 2006 Resumé DNA smeltepunktet bestemmes teoretisk og praktisk til sammenligning. Ved opvarmning forventes et højere smeltepunkt
Læs mereStudienummer: MeDIS Exam 2015. Husk at opgive studienummer ikke navn og cpr.nr. på alle ark, der skal medtages i bedømmelsen
MeDIS Exam 2015 Titel på kursus: Uddannelse: Semester: Videregående biokemi og medicinudvikling Bachelor i Medis 5. semester Eksamensdato: 26-01-2015 Tid: kl. 09.00-11.00 Bedømmelsesform 7-trin Vigtige
Læs mereStamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni, 2014 HTX - Sukkertoppen Htx Kemi niveau
Læs mereUndervisningsplan for natur/teknik
Undervisningsplan for natur/teknik Formål for faget Formålet med undervisningen i natur/teknik er, at eleverne opnår indsigt i vigtige fænomener og sammenhænge samt udvikler tanker, sprog og begreber om
Læs mereSe ind i maden. Når vi beskriver madens smag, er det ofte en
22 GASTROFYSIK Foto: Mathias Porsmose Clausen Om forfatterne Se ind i maden Morten Christensen er postdoc i biofysik morten.christensen@ sdu.dk Med de nyeste mikroskopiteknikker er det nu muligt at se
Læs mereSpørgsmål 1 Den kemiske reaktion
Spørgsmål 1 Den kemiske reaktion Du skal gennemgå eksperimentet Fyrfadslys inddrag gerne dine forsøgsresultater og vurder om de understøtter modellen reaktionskemaet. Du skal endvidere give eksempler på
Læs mereAnvendt BioKemi: Blod som et kemisk system, Struktur af blod
Anvendt BioKemi: Struktur 1) MM1 Intro: Terminologi, Enheder Math/ biokemi : Kemiske ligninger, syre, baser, buffer Små / Store molekyler: Aminosyre, proteiner 2) MM2 Anvendelse: blod som kemiske systemer
Læs mereOSMOSE. Formålet med disse øvelser er altså at forstå: Hvad er osmose og hvorfor er det en meget vigtig biologisk proces.
OSMOSE I de følgende tre øvelser og efterfølgende opsamlingsspørgsmål skal I arbejde med princippet osmose, altså transport af vand mellem to forskellige koncentrationer af vand, som beskrevet i artikel
Læs mereForenklet PC-SAFT et nyt redskab i polymertermodynamik
Forenklet PC-SAFT et nyt redskab i polymertermodynamik Der er udviklet en tilstandsligning for blandinger, der indeholder polymerer. Det langsigtede mål er at udvikle en model til beregning af faseligevægte
Læs mereStamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Studieretningsplan Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: maj 2013 Teknisk Gymnasium
Læs mereFORBEDRET DYNAMISK REGULERING AF POSTURAL MUSKELTONUS MED UNDERVISNING I ALEXANDERTEKNIK
ALEXANDERTEKNIK OG POSTURAL MUSKELTONUS En artikel med titlen Increased dynamic regulation of postural tone through Alexander Technique training publiceret i Elsevier' s Human Movement Science beskriver,
Læs mereVandafstrømning på vejen
Øvelse V Version 1.5 Vandafstrømning på vejen Formål: At bremse vandet der hvor det rammer. Samt at styre hastigheden af vandet, og undersøge hvilke muligheder der er for at forsinke vandet, så mindst
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni 2015 Marie
Læs mere1b. Mat A, Kemi A, Fys B
Studieretningsbeskrivelse for 1b. Mat A, Kemi A, Fys B I studieretningerne sætter de tre fag præg på undervisningen i klassens øvrige fag. Det sker gennem et samarbejde mellem to eller flere fag om et
Læs mereOrganismer inddeles i tre fundamentale stofomsætningstyper:
Stofskiftetyper Organismer inddeles i tre fundamentale stofomsætningstyper: autotrofe organismer: organismer som opbygger organisk stof ved fotosyntese (eller i nogle tilfælde kemosyntese); de kræver foruden
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni, 2012 HTX -
Læs mereBestemmelse af sporstofmetaller med ny dynamisk fraktioneringsmetode
Bestemmelse af sporstofmetaller med ny dynamisk fraktioneringsmetode Elueringsprocesser i naturen foregår under ikke-ligevægtsforhold. Med et specialbygget SIA-system eftergøres naturens fraktioneringer.
Læs mereIntra- og intermolekylære bindinger.
Intra- og intermolekylære bindinger. Dipol-Dipol bindinger Londonbindinger ydrogen bindinger ydrofil ydrofob 1. Tilstandsformer... 1 2. Dipol-dipolbindinger... 2 3. Londonbindinger... 2 4. ydrogenbindinger....
Læs mereUndervisningsbeskrivelse for STX 1m Kemi B
Undervisningsbeskrivelse for STX 1m Kemi B Termin Afslutning i juni skoleår 14/15 Institution Marie Kruses Skole Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold STX Kemi B Hasse Bonde Rasmussen 1mKe Denne undervisningsbeskrivelse
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Juni 2016 Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Rybners Teknisk Gymnasium (htx) Kemi A - valghold
Læs mereKrop og energi - Opgaver og lidt noter 1! /! 14 Krop og Energi
Krop og energi - Opgaver og lidt noter 1 / 14 Krop og Energi Et undervisningsforløb i samarbejde mellem fysik og biologi. Dette dokument viser fysikdelen. En tilhørende LoggerPro fil viser målinger og
Læs mereLæringsmål i fysik - 9. Klasse
Læringsmål i fysik - 9. Klasse Salte, syrer og baser Jeg ved salt er et stof der er opbygget af ioner. Jeg ved at Ioner i salt sidder i et fast mønster, et iongitter Jeg kan vise og forklare at salt, der
Læs mereAARHUS UNIVERSITET 3.10.2013. Korn. Ulla Kidmose og Michael Pedersen, INSTITUT FOR FØDEVARER Aarhus University
3.10.2013 Korn Ulla Kidmose og Michael Pedersen, INSTITUT FOR FØDEVARER Aarhus University præsen TATION 1 INDHOLD Opbygning af kerner Brødkvalitet Melfremstilling Kornets betydning for brød Sort/dyrknings
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Maj-Juni 11/12 Campus Bornholm htx Kemi A Nina Riise 3g
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni 2014 Marie
Læs mereUndervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Maj/juni 2016 Institution Uddannelse Fag og niveau HF & VUC Nordsjælland - Hillerød afdeling HF-e Kemi B Lærer(e)
Læs mereFLIPPED CLASSROOM MULIGHEDER OG BARRIERER
FLIPPED CLASSROOM MULIGHEDER OG BARRIERER Er video vejen frem til at få de studerendes opmærksomhed? Udgivet af Erhvervsakademi Aarhus, forsknings- og innovationsafdelingen DERFOR VIRKER VIDEO 6 hovedpointer
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni 2010 Københavns
Læs mere