FREMTIDENS BAGER FREMDRIFT, EVNER OG MOD TIL SELVSTÆNDIGT VIRKE. tør selv, vil selv, Fremtidens bager. kan selv

Transkript

1 FREMTIDENS BAGER FREMDRIFT, EVNER OG MOD TIL SELVSTÆNDIGT VIRKE Fremtidens bager tør selv, vil selv, kan selv

2 FREMTIDENS BAGER EN SELVSTÆNDIG BAGER Fremtidens bager er Valsemøllens servicekoncept til bagere, der vil og tør være frie, selvstændige håndværksbagere. FREMTIDENS BAGERE Har vilje, lyst og frem for alt mod til at drive deres egen forretning. Tror på egne kvaliteter den faglige viden og færdigheder. Vil selv bestemme, hvilke produkter der produceres og sælges i deres bagerforretning. Er kompromisløse i arbejdet og kvalitetsbevidste til fingerspidserne. Fremtidens bagere kan vælge mellem en langrække produkter, kampagner og andre serviceydelser fra Valsemøllen. Og de har altid friheden til at vælge, hvad og hvor meget de ønsker at deltage i. side 2 Fremtidens bager en selvstændig bager

3 LOKAL GENNEMSLAGSKRAFT Hos Valsemøllen vil vi gerne medvirke til at profilere bagerne, men det skal gøres lokalt, ude hos den enkelte bager. Det er i butikken, at bagerens værdier skal synliggøres - det er her, branchens profil skal skabes i forbrugernes bevidsthed. VÆR STOLT Valsemøllen vil med servicekonceptet Fremtidens bager hjælpe og inspirere bagerne til at synliggøre deres forretning, deres værdier og produkter og til at være stolte af dem. Vi vil hjælpe bagerne og ruste dem til en fremtid med større lokal gennemslagskraft og et meget bedre salg naturligvis. Fremtidens bager en selvstændig bager side 3

4 KVALITET ER IN Forbrugerne vil gerne forkæle sig selv med fødevarer af god kvalitet. Er varerne samtidig krydret med en god historie, er forbrugerne også villige til at betale prisen, og godt brød er forbrugerne parate til at køre langt efter. Vores forbrugeranalyser viser, at ca. 45% af kunderne gerne kører op til 5 km for at få godt brød, og ca. 25% gerne kører endnu længere. KVALITET GÅR SOM VARMT BRØD Kvalitetsbrød med smag fremstillet efter gamle principper med fordej, lange hævetider og bagt i herdovn er in. Bag flere gange om dagen det går som varmt brød og er et godt bud på fremtiden. Men det er bagerne selv, der har nøglen til fremtiden. Med den rette kompromisløshed i udøvelsen af håndværket og en faglig stolthed, der udspringer af viden, historie og traditioner, kan de bage brød, som industrien aldrig kan konkurrere med. side 4 Fremtidens bager en selvstændig bager

5 NØGLEN TIL FORBRUGERNE Kvalitet Betjening Frisk brød Udvalg Kvaliteten skal være helt i top god sprød skorpe, fast og fyldig krumme og en kraftig smag uden spor af gær. Butikspersonalet skal være smilende og engageret. En god betjening er mere end bare salg af godt brød. Det er en oplevelse, som får kunderne til at komme igen og igen. Frisk brød skal være frisk og nybagt hele dagen, ikke kun om morgenen. Udvalget skal være stort, der skal være noget at vælge imellem sanserne skal beruses og oplevelsen nydes. VI SER MULIGHEDERNE Hos Valsemøllen følger vi udviklingen og tidens tendenser, så vi hele tiden er den optimale sparringspartner for vores Fremtidens bagere. Med fortsat fokus på kreativitet og fornyelse kan vi sammen sikre bagernes fremtid. Fremtidens bager en selvstændig bager side 5

6 FREMTIDENS BAGER EN SAMHANDELSAFTALE Fremtidens bager er baseret på en samhandelsaftale, som bageren indgår med Valsemøllen. NOGET FOR NOGET Til gengæld for at bageren vælger Valsemøllen som leverandør af mel, tilbydes kampagner, kursusaktiviteter og diverse serviceydelser, der kan tilføre forretningen inspiration, værdier og mersalg. Valsemøllen tilbyder rammer, muligheder og rådgivning, så er resten op til bageren. De nævnte ydelser er blot nogle af de serviceydelser, konceptet omfatter. Konceptet er dynamisk og udvikles løbende i samarbejde med vores kunder. Vores konsulenter kan fortælle mere detaljeret om de enkelte punkter. side 6 Fremtidens bager en selvstændig bager

7 SERVICEYDELSER RENT MEL I POSEN Uden stråforkortnings- og nedvisningsmidler Sikrer den rene smagsoplevelse. LABORATORIEYDELSE Vejledning i ernæring, hygiejne og fødevarelovgivning Beregning af deklarationer også på bagernes eget brød Melanalyser med henblik på faldtal og vandoptagelse BAGERKONSULENTYDELSE Rådgivning og inspiration Introduktion til nye produkter, meltyper, bagemetoder og opskrifter Telefon-support, teknisk support eller fejlfinding KAMPAGNER (købsafhængig) Kampagner og reklamemateriale, der støtter op om salget. Medvirken afhænger direkte af køb Profilering af produktnyheder KURSER OG INSPIRATION Mersalg i butikken sælg mere til dine kunder Skilteskrivning lær at skrive et virkningsfuldt skilt Produktkursus faglig inspiration Idédage udveksling af ideer, opskrifter og bageteknik Studierejser inspiration til koncepter og butiksindretning (tilskud fra Valsemøllen) Nye kurser udarbejdes løbende SKILTESKRIVNINGSSERVICE Få letlæselige produkt- og tilbudsskilte etc Få gode overskrifter og illustrationer DEKORATØRYDELSE Give butikken mere stemning og personlighed Profilere produkterne Skabe større trafik og mere salg i butikken Opsætning af kampagnemateriale og vejledning i brug af materialerne DEMONSTRATRICE Skabe større aktivitet i butikken Informere om nye produkter Servere smagsprøver Fremtidens bager en selvstændig bager side 7

8 FREMTIDENS BAGER FREMDRIFT, EVNER OG MOD TIL SELVSTÆNDIGT VIRKE Fremtidens bager er Valsemøllens servicekoncept til bagere, der vil og tør være frie, selvstændige håndværksbagere. Fremtidens bagere vælger selv, hvilke kurser og serviceydelser deres forretning har glæde af, og bliver løbende informeret om kommende kampagner og produkter med mere. Fremtidens bager" når du vil være rigtig selvstændig. Valsemøllen A/S Part of Abdon Mills Havnegade Esbjerg Tlf Fax