Den rigtige familiehave et sted med traditioner

Transkript

1 2013 Den rigtige familiehave et sted med traditioner Selskabskort Minimum 10 personer

2 Kolde og lune anretninger Let frokostanretning serveres fra kl til Kryddersild, Marinerede sild, 1/2 æg med rejer, fiskefilet med remoulade, hønsesalat med bacon, flæskesteg med rødkål, brie med druer... Kr. 185,00 Lux frokostanretning serveres fra kl til Kryddersild, Marinerede sild, røget laks med slikasparges, fiskefilet med remoulade, hønsesalat med bacon, flæskesteg med rødkål, mørbradbøf med bløde løg, brie med druer.... Kr. 229,00 Koldt bord 2 slags sild med løg, røget laks med slikasparges, 1/2 æg med rejer, fiskefilet med remoulade, hønsesalat med bacon, lun leverpostej med champignoner, flæskesteg med rødkål, mørbradbøf med bløde løg, brie med druer... Kr. 259, 00 Lux koldt bord 2 slags sild med løg, røget laks med slikasparges, gravad laks med rævesauce, 1/2 æg med rejer, fiskefilet med remoulade, hønsesalat med bacon, lun leverpostej med champignoner, flæskesteg med rødkål, mørbradbøf med bløde løg, 2 gode modne oste med druer... Kr. 299,00 Hansens traditionelle kolde bord 2 slags sild med det hele, røget laks med slikasparges, gravad laks med rævesauce, fiskefilet med remoulade, hønsesalat med bacon, lun leverpostej med champignoner, oksebryst med pickles, flæskesteg med rødkål, mørbradbøf med bløde løg, 2 gode modne oste med druer... Kr. 319,00 Det helt store kolde bord 3 slags sild med det hele, røget ål med røræg, røget laks med slikasparges, gravad laks med rævesauce, fiskefilet med remoulade, hønsesalat med bacon, lun leverpostej med champignoner, flæskesteg med rødkål, oksebryst med peberrod, mørbradbøf med bløde løg, forskellige oste med druer... Kr. 369,00 Havens klassiske retter Minimum 25 personer Hvid lobescoves med smør, purløg og rødbeder... Kr. 169,00 Havens berømte biksemad med spejlæg, rødbeder og bearnaisesauce... Kr. 139,00 Ægte forloren skildpadde (hjemmelavet). serveret med smilende æg og flûtes... Kr. 225,00 Gammeldags flæskesteg med sprød svær serveret med hjemmelavet rødkål, agurkesalat og hvide kartofler.... Kr. 188,00 Letsprængt oksespidsbryst med skrabet peberrod og peberrodssauce Kr. 189,00 Gammeldags andesteg serveret med det hele... Kr. 220,00 Kalve- eller lammefrikassé serveret med hvide kartofler... Kr. 188,00 Boeuf sauté stroganoff af oksemørbrad serveret med kartoffelmos... Kr. 225,00 Fløde gullasch serveret med kartoffelmos... Kr. 179,00 Dansk bøf med bløde løg serveres med agurkesalat, hvide kartofler og flødesauce... Kr. 169,00 Gammeldags oksesteg eller kalvesteg serveret med tyttebær, Waldorfsalat og flødesauce... Kr. 210,00

3 festarrangementer Festarrangement 1 Velkomstdrink Let laksemousse på smørdampet urtebund Rosastegt kalvesteg serveret med torvegrønt og svampesauce Kold Grand Marnier soufflé m. frisk frugt og bærpuré Kaffe, the med petit four 1 cognac el. likør Til ovenstående menu serveres rødvin og hvidvin ad libitum samt et glas dessertvin Pris per couvert kr. 599,00 Festarrangement 2 Minimum 25 personer Velkomstdrink 1 glas champagne 1/2 hummer naturel med dilddressing og mayonnaise Champagnesorbet Helstegt oksehøjrebsfilet serveret med bearnaise, bordelaise og ærter francaise Ostetallerken m. tre modne oste og syltede valnødder Nøddefragilité rullet om to slags hjemmelavet sorbet Kaffe, the m. fyldt chokolade og petit four 1 cognac el. likør Til ovenstående menu serveres Hvidvin: Alsace Riesling Grand Cru, Schoenenburg Rødvin: Frank Phélan, Saint-Estèphe, Bordeaux Dessertvin: Château Fortin, Loupiac Pris per couvert kr. 995,00 Begge arrangementer kan udvides med: Fri bar (øl, vand, vin) i 3 timer. Pris per couvert kr. 225,00 Fri bar (øl, vand, vin og spiritus) i 3 timer. Pris per couvert kr. 325,00 Husk at bestille i rigtig god tid især til jul og højtider

4 De mest populære menuer Storm P. s favorit Rejecocktail efter klassisk opskrift Rosastegt kalvesteg serveret med torvegrønt og svampesauce Kold Grand Marnier soufflé m. frisk frugt og bærpuré Pris per couvert kr. 365,00 H.C. Andersens favorit Husets gravad laks på lyst brød med rævesauce Helstegt oksehøjrebsfilet m. glaserede løg, ærter francaise, bearnaise- og rødvinssauce Havens chokoladedrøm serveret med vaniljeis og frugt/bær Pris per couvert kr. 399,00 sammensæt selv deres menu 3 retter pris pr. couvert kr. 399,00 4 retter pris pr. couvert kr. 450,00 5 retter pris pr. couvert kr. 515,00 Forretter Let laksemousse på smørdampet urtebund Rejecocktail efter klassisk opskrift Laksecarpaccio med stenbiderrogn Husets gravad laks på lyst brød med rævesauce Varmrøget laksefilet fra egen rygeovn serveret på bund af marinerede urter Ferskrøget Enølaks med stuvet spinat Ægte hummersuppe. Tillæg kr. 25,00 1/2 hummer naturel. Tillæg kr. 75,00 Hummersalat i egen skal. Tillæg kr. 75,00 Oksecarpaccio marineret med trøffelolie. Tillæg kr. 20,00 Mellemretter Blinis med stenbiderrogn Grillede østers i peberrodssmør Champagnesorbet Ost Havens ostetallerken med 4 slags ost, serveret med valnødder i ahornsirup, druer, bladselleri og rugkiks Hovedretter Rosastegt kalvesteg som vildt m. waldorfsalat, tyttebær og flødesauce Gammeldags oksesteg eller kalvesteg m. waldorfsalat, tyttebær og flødesauce Helstegt oksemørbrad m. torvegrønt, pom. Anna, rødvins-sauce og bearnaisesauce. Tillæg kr. 45,00 Helstegt kalvemørbrad m. morkelsauce og årstidens grøntsager. Tillæg kr. 65,00 Letsprængt andebryst m. friske grøntsager, frossen flødepeberrod og persillekartofler Helstegt oksehøjrebsfilet m. ærter francaise, pom. Anna, rødvins-sauce og bearnaisesauce. Dessert Nøddefragilité rullet om to slags hjemmelavet sorbet Kold hindbærmousse m. flødeskum Kold Grand Marnier soufflé m. frisk frugt og bærpuré Orangemarinerede jordbær m. vaniljeis (sæson) Pære Belle Helene Chokolademousse med cognac og pistacienødder Indbagt brie de maux m. krydderurter Disse menuer kan udvides med: Hvid- og rødvin ad libitum samt et glas dessertvin, Kaffe, the med petit four, 1 cognac el. likør. Pris per couvert kr. 285,00

5 arrangementer, RECEPTIONER m.m. Receptioner m.m. Minimum 25 personer Reception nr. 1 1 stk. canapé med røget laks 1 stk. canapé med rejer 2 stk. lækre fingersandwich 2 stk. små frikadeller 2 stk. små pølser i svøb 1 stk. mini frugtkage 1 stk. kransekage med chokolade 1 stk. Sarah Bernhardt petit four Pris pr. couvert kr. 189, 00 Reception nr. 2 2 stk. små lækre fingersandwich 1 stk. parmaskinke med melon 1 stk. canapé med røget laks 1 stk. blinis med dansk stenbiderrogn 1 stk. lun spinattærte 2 stk. små frikadeller med krydderurter 2 stk. butterdejssnegle med oliventapanade 1 stk. kiks med ostecreme 1 stk. emmenthaler med druer 1 stk. jordbær dyppet i chokolade 1 stk. mini frugtkage 1 stk. Sarah Bernhardt petit four Pris pr. couvert kr. 310,00 Vin til receptioner Fri øl, vand og vin i 3 timer. Pris pr. couvert kr. 225,00 Kaffe ~ The ~ Lidt sødt Irsk kaffe med 3 cl ægte irsk whisky... Kr. 64,00 Kaffe - The... Kr. 34,00 Petit four (2 stk.)... Kr. 34,00 Fyldte chokolader... Kr. 36,00 Kransekage med chokolade... Kr. 42,00 Gammeldags æblekage... Kr. 68,00 Farmors kiksekage... Kr. 58,00 Friskbagt kringle... Kr. 36,00 Hjemmelavet lagkage... Kr. 42,00 Småkager... Kr. 18,00 Natmad Minimum 25 personer Løgsuppe med gratineret ostebrød... Kr. 74,00 Letcremet karrysuppe med urter og hønsekød... Kr. 79,00 Flødelegeret aspargessuppe med boller... Kr. 76,00 Gullaschsuppe som i Budapest... Kr. 79,00 3 lækre saltsnitter... Kr. 89,00 3 lækre sandwich... Kr. 79,00 Frikadeller med kold kartoffelsalat... Kr. 85,00 Havens berømte biksemad med spejlæg og rødbeder... Kr. 95,00 Pølse og paté buffet... Kr. 118,00 Kaffearrangementer (begravelser) NR. 1: 2 snitter, 1 ostesnitte, småkager samt kaffe og the... Kr. 165,00 NR. 2: 2 halve boller m. smør, kringle, småkager samt kaffe og the... Kr. 149,00 NR. 3: Let anretning m. sild, fiskefilet, flæskesteg, brie samt kaffe og the m. kringle... Kr. 185,00 Brunch Minimum 30 personer Røget laks med ostecreme, blinis med stenbider rogn, æggekage med chorizio, røræg med oste pølser, hash brown kartofler, parmaskinke med melon, amerikanske pandekager med ahornsirup, rullepølse og spegepølse med sky og løg, 2 slags marmelade, lun leverpostej med bacon, 2 slags ost, peach melba yoghurt med bærcoulis og nøddeflager, godt brød og frisk frugt, kaffe, the og appelsinjuice Pris pr. couvert kr. 295,00 Blomster til selskaber Små blomsterdekorationer. Pris pr. couvert kr. 31,00 Store blomsterdekorationer. Pris pr. couvert kr. 41,00 Morgencomplet 3 slags pålæg, 2 slags ost, 2 slags marmelade, rugbrød og franskbrød, rundstykker og wienerbrød, kaffe / the Pris pr. couvert kr. 169,00

6 Diverse drikkevarer Velkomstdrinks Kir... Kr. 48,00 Kir Royal... Kr. 66,00 Bloody Mary Kr. 72,00 Xanté... Kr. 45,00 Dry Martini Cocktail... Kr. 72,00 Campari / Juice... Kr. 56,00 1 glas vin (Husets) (15 cl)... Kr. 60,00 Glas champagne... Kr. 115,00 Glas Crémant de Bourgogne... Kr. 66,00 Glas Spumante Prosecco, Veneto... Kr. 66,00 Akvavit og bitter 3 cl 35 cl 70 cl Almindelig... Kr. 38,00 375,00 695,00 Luksus... Kr. 42,00 825,00 Øl og vand m.m. Lille fadøl (Pilsner/Classic)... Kr. 32,00 Stor fadøl (Pilsner/Classic).... Kr. 54,00 Luksus Pilsner... Kr. 38,00 Kande med isvand... Kr. 30,00 Diverse vand... Kr. 27,00 Lille kildevand... Kr. 27,00 Stor kildevand... Kr. 44,00 Ramløse/citrus/juice og æblemost... Kr. 30,00 Kaffe / The... Kr. 34,00 Irish coffee med 3 cl ægte irsk whisky... Kr. 64,00 1 glas vin (Husets) (15 cl)... Kr. 60,00 Div. Spiritus 3 cl Fra... Kr. 45,00 Cognac og likør 3 cl Fra... Kr. 55,00

7 champagne / mousserende vine / Hvide vine Champagne Champagne pris 1/1 fl Moët & Chandon Brut Impérial, 1/2 flaske... Kr. 395,00 Moët & Chandon Brut Impérial... Kr. 695,00 Moët & Chandon Brut Impérial Magnum... Kr ,00 Moët & Chandon Brut Impérial Rosé... Kr. 835,00 Krug grande Cuvée... Kr ,00 Krug grande Cuvée Magnum... Kr ,00 Krug Rosé... Kr ,00 Krug Vintage Kr ,00 Dom Pérignon vintage, Moët & Chandon... Kr ,00 Dom Pérignon vintage, Moët & Chandon, Magnum... Kr ,00 Dom Pérignon vintage, Moët & Chandon, Rosé... Kr ,00 Dom Pérignon vintage, Moët & Chandon, Rosé Magnum... Kr ,00 Veuve Clicquot La Grande Dame... Kr ,00 Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé... Kr ,00 Belle Epoque, Perrier-Jouët... Kr ,00 Belle Epoque Rosé, Perrier-Jouët... Kr ,00 mousserende vine Crémant de Bourgogne, Dom. Pasquier, Frankrig... Kr. 425,00 spumante Prosecco, Veneto, Italien... Kr. 365,00 Hvide vine huset anbefaler (Husets vin) Pris 1/1 fl pinot Grigio - Zenato, Veneto, Italien (Frugt og blomst let sødme)... Kr. 275,00 Frankrig Alsace alsace Riesling, Charles Jux, Riquewihr, Frankrig (Tør og stor blomst til det let syrlige).... Kr. 280,00 alsace Riesling, Charles Jux, Riquewihr, 1/2 flaske... Kr. 165,00 alsace Pinot Gris Réserve, Charles Jux... Kr. 315,00 alsace Riesling, Grand Cru, Schoenenbourg... Kr. 495,00 Loire sancerre, Dom. Franck Millet, Loire... Kr. 385,00 pouilly Fumé, Dom. Tabordet, Loire... Kr. 385,00 Bourgogne Bourgogne Chardonnay, Dom. M. Carillon... Kr. 325,00 Chablis 1. Cru, Les Beauroy, Dom. Carillon... Kr. 465,00 puligny Montrachet, 1. Cru Les Caillerets, Côte de Beaune.... Kr. 925,00 Chevalier Montrachet, Grand Cru, Chartron, Côte de Beaune.... Kr ,00 Bordeaux Château Fortin, Loupiac... Kr. 425,00 Château de Malle, Sauternes Grand Cru... Kr. 995,00 Château d Yquem 1. Cru... Kr ,00 Tyskland Piesporter Michelsberg... Kr. 215,00 Italien L Aura, Langhe (Barolo) Monti, Piemonte... Kr. 585,00 Santa Christina Chardonnay... Kr. 345,00 Citra Chardonnay... Kr. 265,00 Californien Chardonnay Diamond Series, Niebaum-Coppola... Kr. 495,00 Sydafrika Walker Bay, Chardonnay, Hamilton Russell... Kr. 595,00

8 røde vine Røde vine Huset anbefaler (Husets vin) Pris 1/1 fl Valpolicella Superiore - Zenato, Veneto, Italien... Kr. 275,00 Valpolicella Superiore - Zenato, Veneto, Italien 1/2 flaske... Kr. 160,00 Frankrig Bordeaux Château Morin, Saint-Estèphe... Kr. 345,00 Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild, 1/2 flaske.... Kr. 198,00 Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild... Kr. 365,00 Château Bourna Lescours, Saint-Emilion... Kr. 355,00 Frank Phélan, Saint-Estèphe, Bordeaux... Kr. 490,00 Château Cantenac Brown, Margaux 3. Cru... Kr. 665,00 Château Tour Carnet, Médoc, 4. Cru... Kr. 685,00 Château Phélan-Ségur, Saint-Estèphe, Cru Exceptionnel... Kr. 765,00 Château Lynch Moussas, Pauillac 5. Cru... Kr. 875,00 Château du Tertre, Margaux, 5. Cru... Kr. 895,00 Château Pontet-Canet, Pauillac 5. Cru... Kr. 910,00 Betailley... Kr. 945,00 Château Nenin, Pomérol... Kr. 995,00 Château Léoville Poyferré, Saint-Julien 2. Cru.... Kr ,00 Château Cos d Estournelle, Saint-Estèphe, 2. Cru... Kr ,00 Château Figeac, Saint-Emilion, Grand Cru Classé... Kr ,00 Château Margaux, 1. Cru... Kr ,00 Château Mouton Rothschild, Pauillac 1. Cru... Kr ,00 Château Petrus, Pomerol... Kr ,00 Beaujolais Brouilly Cru Beaujolais... Kr. 335,00 Beaujolais Domaine Callendras, 1/2 flaske... Kr. 155,00 Bourgogne Corton Grand Cru, Les Maréchaudes, Dom. Carrillon, Côtes de Beaune... Kr. 795,00 Volnay 1. Cru, Les Santenots, J. Massol, Hospices de Beaune... Kr. 825,00 Charmes Chambertin, Grand Cru, Chartron et Trébuchet... Kr ,00 richebourg, Dom. Romané Conti, Côte de Nuits.... Kr ,00 La Tâche, Dom. Romané Conti... Kr ,00 Rhône Côtes-du-Rhône Villages, Mas de Boislauzon... Kr. 345,00 Châteauneuf-du-Pape, Mas de Boislauzon... Kr. 575,00

9 Italien Villa Antinori... Kr. 365,00 ripassa Superiore - Zenato, Veneto... Kr. 425,00 amarone Classico - Zenato, Veneto... Kr. 595,00 Brunello Di Montalcino, Pietroso, Toscana... Kr. 595,00 tignanello, Antinori, Toscana... Kr. 855,00 Guado Al Tasso, Antinori, Bolgheri... Kr. 925,00 Barolo Bussia, Monti, Piemonte... Kr. 995,00 amarone Classico, Riserva, Zenato... Kr ,00 amarone Milo Manara, Domini Veneti... Kr ,00 solaia Antinori, Toscana... Kr ,00 USA - Californien Francis Ford Coppola, Zinfandel... Kr. 445,00 Francis Ford Coppola, Merlot... Kr. 445,00 Beringer Cabernet Sauvignon... Kr. 445,00 Francis Ford Coppola, Syrah... Kr. 495,00 Jordan Cabernet Sauvignon, Alexander Valley... Kr. 595,00 Spanien Castillo de Perelada Empordá perlada 3 Fincas Ciranza... Kr. 315,00 perlada 5 Fincas Reserva... Kr. 420,00 Castillo de Perelada Priorat Gr Kr. 325,00 Crour... Kr. 425,00 Grand Crour... Kr. 625,00 Australien Fox Grove, Shiraz/Cabernet... Kr. 315,00 Sydafrika Walker Bay, Pinot Noir, Hamilton Russell... Kr. 645,00 Rosé vine Huset anbefaler (Husets vin) Pris 1/1 fl Bisanzio, Montepulciano d Abruzzo, Cerasuolo. Italien... Kr. 235,00 Italien Bardolino - Zenato, Veneto... Kr. 275,00 Frankrig phélan-ségur Rosé, Saint-Estèphe... Kr. 325,00

10 andre vine Dessert vine pris 1/1 fl Frankrig Château Fortin, Loupiac... Kr. 425,00 Château de Malle, Sauternes Grand Cru (0,5 l)... Kr. 895,00 Château d Yquem 1. Cru... Kr ,00 Italien Moscato Dolce, Veneto... Kr. 345,00 Mufata, Antinori (0,5 l)... Kr. 525,00 Portvine mv. pris 1/1 fl Quinta De Santa Eufemia With Port, Quinta De Santa Eufemia... Kr. 510,00 tawny Port, Quinta De Santa Eufemia... Kr. 510,00 Late Bottled Vintage, Quinta De Santa Eufemia - LBV... Kr. 885,00 Vintage Port, Quinta De Santa Eufemia... Kr ,00 tawny Port, Quinta De Santa Eufemia - 20 år... Kr ,00 Graham s Graham s Late Bottled Vintage... Kr. 855,00 Graham s Tawny Port - 10 år... Kr. 890,00 Graham s Tawny Port - 20 år... Kr ,00 Graham s Tawny Port - 30 år... Kr ,00 Graham s Tawny Port - 40 år... Kr ,00 Madeira Sandeman Madeira... Kr. 395,00 Sherry Sandeman Sherry... Kr. 395,00

11 vi arrangerer med glæde Mærkedagen Skovturen Receptionen Den runde fødselsdag Familiesammenkomsten Firmafesten Barnedåben Brylluppet Julefrokosten m.m. Vi leverer naturligvis også hjemme hos Dem selv. Så lad os gøre Deres arrangement til vor hjertesag.

12 husk at vi har åbent næsten hele året Se åbningstider og alle vores menukort på Større selskaber modtages alle dage Pile Allé Frederiksberg Tlf Fax stk.