An analysis of the potential for the sale of food products through the Internet in Denmark and Great Britain - Et ph.d.-projekt

Transkript

1 An analysis of the potential for the sale of food products through the Internet in Denmark and Great Britain - Et ph.d.-projekt, MAPP 11/ Curriculum Vitae Hvornår Hvad HA Cand.merc., IVØ Afd. leder Markedsanalytiker Marketingkoordinator Produktchef International Projektleder Forsker / Ph.d.-studerende AUC AUC Hvor Limfjordens Vagt & Butikskontrol I/S Merrild Kaffe A/S Merrild Kaffe A/S Merrild Kaffe A/S Tulip International HHÅ/MAPP centret 1

2 MAPP MAPP Centre for research on customer relations in the food sector MAPP laver forskning i produktudvikling, marketing og distribution af fødevarer MAPP indsamler viden og udvikler værktøjer som kan hjælpe fødevarervirksomheder til at blive mere markedsorienteret MAPP finansiering Direktoratet for Fødevare Erhverv under Fødevareministeriet Forskningsministeriet EU støttede projekter Dansk fødevarerindustri gennem samarbejdsprojekter 2

3 MAPP ansatte MAPP har 24 videnskabelige og 3 administrative medarbejdere 17 er finansieret af eksterne midler 10 er ansatte på Handelshøjskolen I Århus MAPP forsker for Forskere i Danmark og udland Fødevareindustrien Ministerier Studerende primært på Handelshøjskolen I Århus 3

4 Kriterie for ph.d.: Baggrund: Interessant for forskere Interessant for virksomheder Almen interesse Hvorfor e-commerce? Aktuelt Spændende Nyt Mange virksomheder går konkurs på trods af enighed om succes Udviklingen af Internettet Thompson, D.A. and Best, J.S The future of magnetic data storage technology. IBM Journal of Research & Development 44(3) 4

5 Udviklingen af Internettet Udviklingen af Internettet Kilde: Moravec, H Robot. Oxford UP. 5

6 Kriterier for valg (fortsat): Forbrugeradfærd Erfaringer fra Merrild og Tulip Ønske om at se ud i markedet Danmark og UK UK har veludviklet e-commerce også på fødevarer Danmark har stor procentdel af befolkningen på Internettet, men ringe e-commerce, specielt på fødevarer Kriterier for valg (fortsat): Fødevarer? Virtual product Electronic commerce areas The core of electronic commerce Digital Product Physical Product Traditional commerce Virtual process Digital process Physical process Virtual delivery agent Turban, E., et al. (2000). Electronic commerce: a managerial perspective. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall Whinston, A. B., Stahl, D. O., & Choi, S.-Y. (1997). The economics of electronic commerce. Indianapolis, IN.: Macmillan Technical Pub 6

7 Kriterier for valg (fortsat): Fødevarer Der er forskel på bøger og fødevarer: Fysisk difference Logistik Pris per kg/vol Krav til lager Afstand til nærmeste butik Bøger Ingen Enkel Høj Små Relativt lille Fødevarer Stor Køle/frost Lav Store Meget lille Egne erfaringer med e-commerce: Køb af CD-plade Indkøb af købmandsvarer hos SuperBest, Risskov Merrild/Tulip 7

8 Handel på Internettet Der er 2 dimensioner, der har betydning for handlen på Internettet: 1) Produkt 2) Forbruger Dimensioner der ikke er med: 1) Virksomheder 2) Teknik 3) Sikkerhed/Privacy Handel med fødevarer: Konventionel handel med fødevarer Producent Grossist Detaillist Forbruger Grossist Detaillist Forbruger Markedsplads på internettet 8

9 Videnskabsteori og teorivalg: Synsvinklen er som regel virksomhedens Supply Chain Management/Værdikæde B2B Som udgangspunkt en kvantitativ indgang Videnskabsteori og teorivalg: The Theory of Planned behavior ((Ajzen & Fishbein, 1980), (Ajzen, 1985, 1988)) Holdning Social norm Opfattet kontrol Consumer Behavior (Engel, Kollat & Blackwell, 1968) Prøvekøb Genkøb 9

10 Theory of Planned Behavior: Holdning til handel på Internettet Hensyn til andre, andres forventninger Barriere for handel på Internettet Intension om køb på Internettet Køb på Internettet Surfers Metode: Definition af populationen: Aware surfers Web site visitors Active visitors Internet <> E-commerce E-commerce <> Fødevarer Purchase Repurchase Micael Dahlén, Marketing on the Web: Empirical...,

11 Metode: Indsamlingsmetode: Surfers Telefon interview Hall spørgeskema Spørgeskema Inhome Webbaseret spørgeskema Aware surfers Web site visitors Active visitors Purchase Repurchase Fødevarer Har fødevarer en fremtid på Internettet? Hvilke barrierer er der for succes?! Forbruger holdninger Attitude Logistik Båndbredde Design/image Tilgængelighed Privacy Sikkerhed Subjective Norm Perceived Control 11

12 12