Mad fra Mexico m.m. Pris pr. kuvert: kr. 199,00. Mexicansk 2

Transkript

1 Mad fra Mexico m.m. Mexicansk 1 nachos m/ ost oliven peberfrugt enchiladas m/ oksekødsfyld empenadas (kødfyldte butterdejsmåner) chili con carne lune kyllingestykker i hvid rom flødesauce bagt kartoffel m/ lemon creme fraiche mexicansk hvidkålssalat m chili løg persille i olie/eddike dressing grøn blandet salat m/ croutoner grillede peberfrugter majs á la Mexicana m/ chili guacamole chilisauce hjemmelavet chilisalsa majsbrød Mexicansk 2 ceviche ( marineret rødtungefilet m/ hakket tomat avokado frisk koriander anrettet på broget salat m/ citron brød stegt hønefyld kyllingstykker i hvid rom/fløde sauce enchiladas m/ oksekødsfyld stegte mørbradbøffer marineret m/ yoghurt/ingefær tabouleh ( bulgursalat m/ grønt) grillede grøntsager m/ krydderurtesmør mexicansk hvidkålssalat m/ olie/eddike dressing frisk chili grøn blandet salat m/ fyld små saltbagte kartofler m/ chili krydderurter hvidløg abrikossalasa guacamole chilisauce nachos m/ ost oliven peberfrugt oliven m/ citronskal jalapenosbrød majsbrød bourbon/vanilie is m/ cremet chokoladekage eksotisk frugtsalat

2 Pris pr. Kuvert: kr. 259,00 Indonesisk Oksekød i sur sød sauce Svinekødsgryderet kylling i karry kogte ris skåle m/ bambusskud kokos peberfrugter grønærter rejer rosiner mini majs syltede løg cornichons bønnespirer ananas marinerede grønne bønner banan syltet ingefær jordnødder agurk rejebrød dips: sambal manis soya mango chutney vaniljeis sorbet frisk frugt Thailand Tom yom nure ( stærk suppe m/ kæmpe rejer citrongræs ) Kyllingebryst i cashewnøddesauce Matsaman nure ( oksekød i jordnødder kokosmælk ) Gaong kheaw wean gai (Kyllingebryst I karry kokos mælk m/ citrongræs bambusskud) Satay ( små grilspyd m/ marineret kyllingebryst ) Jordnøddesauce Thailandsk agurkesalat Pak Pak ( ristede grøntsager ) Jasminris

3 Vaniljeis sorbet Arabisk Arabiske oksekødfrikadeller m/ mandler tomat salsa Shish kebab m/ svinekød grønt ( oksekød m/ grøntsager på spyd) Coq arabique ( kylling m/ kanelstænger svesker abrikoser i hvidvin/kaffe) Auberginer og tomater i yoghurt/tahina creme. Bulgursalat m/persille tomat løg. blandet grøn salat m/ krydderimix bådkartofler m/feta oliven stegte peberfrugter. Hummus. Tzaziki m/mynte. Arabiske fladbrød frisk mynte Vaniljeis m/ mangostykker Fransk fad med friske grøntsager i stave f.eks. cherrytomater,peberfrugter,radiser og gulerødder Skiver af krydret pølse vagtelæg Tapenadebrød m/ kyllingelever tomatbrød Soltørret tomat Diverse oliven Salat m/ røget ørred krebs rejer kørvelcreme m/ kapers Tarte flambé m/ skinke ( fransk pizza m/ røget skinke løg creme fraiche) Butterdejstærte m/ tomat Kylling i hvidvin m/ svampe oliven persille Spinatsalat m/ ristede pinjekerner og gedeostcroutoner Grøn blandet salat m/ semidried tomater Små kolde kartofler m/ persille revet citron Hjemmebagt foccasiebrød Clafoutis ( fransk tærte) m/ blommer flødeskum Dansk Røget ørred m/ grøntsagsterrine

4 Kold hel dampet laks m/ div. skaldyr kørvelcreme Dampet rødspætterulle m/ laksemousse Varme kyllingedele i hvidvins/pesto sauce Koldt kalveinderlår Kalkunspyd m/ peberfrugt- løg Broccoli tærte Porre/skinke tærte Salat m/ kolde kartofler grønne asparges radiser Rød salat m/ kidney bønner hindbær ristet bacon granatæblekerner Grøn salat af blandede grønne blade Creme fraiche dressing m/ dild brøndkarse Ost friske frugter Landbrød Spansk Fyldte æg m/ oliven Salt mandler Aioli brødstænger Chorizo pølse Romesco sauce Fiskerens ragout m/ tun bøffer peberfrugt persille Braisseret lammekølle m/ hvide bønner Kyllinge stykker m/ mandler Frisk spinat m/ rosiner pinjekerner Bulgur farserede peberfrugter Lune kartoffel både m/ paprika Grillede røde peberfrugter Sød ostekage Mandel is Hawaii Fiskesuppe m/ kokos basilikum lime Lime marineret kæmperejer i filo dej Grønne muslinger i rød karry kokosmælk Friteret blæksprutte salat m/ koriander bønnespirer Friteret nudelsalat mango Pebret salat m/ cashewnødder papaya agurkedressing Kinesisk ande salat m/ peanuts

5 Vietnamesiske forårsruller m/ peanutsdip Flanksteak m/chili Dybt stegte ananas kokos kager Vaniljeis Limesorbet Amerikansk Auberginer farseret m/ hakket oksekød Southern fried chicken Jambalaya m/ skaldyr Marinerede kyllingelår m/ papaya mango rom Cole slaw the old fashioned way Salat af blandede grønne blade hvidløgscroutoner Caesarsalade dressing Bagte kartofler m/ smør Kartoffelsalat m/ green onion dressing Hele kogte majs Hvidløgssmør Chilismør Hjemmelavet thousand island dressing Fiona prudhommes gulerods/pecannøddekage Hjemmelavet bourbon/vaniljeis Frugt Kinesisk Klar hønsekødssuppe m/ bl.a. nudler kuvertbrød Stegte oksekødsstrimler m/ bl.a. mandariner Svinekød i sur-sød sauce m/ grøntsager ananas Kæmpe kinaruller Nudler m/ alt godt fra havet Salat chung chu ( frisk spinat reven gulerod bønnespirer olie/eddike dressing) Stegte kinesiske ris m/ peberfrugt svampe rejer skinketern Chili grøntsager (auberginer svampe ærter lyn stegt vendt m/ chili ingefær marinade) Kogte jasminris Rejechips Frugt Vaniljeis

6 Fusion Frankrig : salat m/ ørred krebs rejer og kørvelcreme m/ kapers Tarte flambé m/ skinke Hvidvinsdampede blåmusliner m/ gulerod porrestykker Italien: cantaloup melon m/ div. pølser Tomatsalat m/ mozzarella Ristet toast m/ kyllingemousse rucola kapers Kalveschnitzel m/ parmaskinke og granaost m/olivenkrydret polenta Stegte kartofler Thailand gaong kheaw weam gai (karry kylling m/ kokosmælk citrongræs) Tom-yum-gung (kyllingesuppe m/ rejer chili) Danmark frikadeller Kold kartoffelsalat Tapas Fyldte æg m/ tun kapers Oliven perleløg rød peber Saltede mandler Serano skinke i skiver Chorizo pølser i skiver Grønne bønner m/ ansjos løg Kartoffeltortilla Fetasalat m/ kartoffeltern majs peberfrugter Marineret bladselleri m/ gorgonzola fersken Skåle m/ tun bulgurfyldte peberfrugter majs gulerod blandet salat grove stykker af rødbede - pasta m/ gorgonzola Små lune farsboller i krydret tomatsauce Kolde kogte ris m/ gurkemeje små stykker kylling Små lune stykker kylling i citron hvidløg 2 faste oste Rød mojosauce Hjemmelavet pesto Aioli Brød

7 Grissinistænger