Mad&venner / Mediekit & Priser 2011 / JSL Publications A/S. Mediekit & Priser PUBLICATIONS

Transkript

1 Mediekit & Priser 2011

2 58 MAD&venner Af Maria Faarvang Foto Maria Nielsen Se opskrifter bagerst i bladet MV64 side58-65 Rodfrugter_OK.indd :27:31 40 MAD&venner Af Katrine Lind Foto Maria Nielsen/Kam & Co. Se opskrifter og læserservice bagerst i bladet MV62 side40-49 Fisk_OK.indd :32:46 Af Björn Olsson og Maria Faarvang Foto David Back 34 MAD&venner MV60 side34-35 Drinks_OK.indd :05:12 56 MAD&venner MV63 side56-61 Kaffe med Kyster_OK.indd :37:03 Mad&venner / Mediekit & Priser 2011 / JSL Publications A/S magasinet om det gode køkkenliv Hos MAD&venner brænder vi for mad. Både mad til festen med venner og familie, men også mad til hverdagen, weekenden og højtiden. Men mest af alt brænder vi for den veltillavede mad. Vi bringer interviews med Danmarks bedste køkkenchefer. Og vi giver læserne artikler med en hel række kendte og anerkendte kokke og andet godtfolk med forkærlighed for den gode mad. Vi giver spalteplads til madmennesker, som deler ud af deres passion, deres opskrifter og deres meninger om det daglige brød. Vi deler også ud af glæden ved mad, drikke, fødevarer og den gode smag og så tager vi læserne med ud på madrejser, spisesteder og rundt i verdens køkkener. Vi viser det bedste køkkengrej, fortæller om de nyeste trends og løfter sløret for madtendenser i både ind- og udland. Vi sætter fokus på årstidernes råvarer, anmelder vin, tager læserne med ind på vingårde og vinslotte, og sætter øl og snapse under luppen ved højtiderne. Sidst, men ikke mindst forsøger vi at gøre det med respekt for faget, fri af døgnfluerne, med fokus på gode opskrifter, der er til at forstå, og som er til at regne med. Det er vores udtalte mål, at der skal være noget for alle, både for nybegynderen og den øvede. Til glæde for læserne og til gavn for deres venner. I SÆSON: RODFRUGTER Det er lige nu, rodfrugter i alle størrelser, farver og former vælter op af den danske muld, og der er et hav af gode grunde til at sætte tænderne i rødderne: De smager fantastisk, de er lokalt dyrkede, og så strutter de af sundhed. De mange rodfrugter er en vigtig del af vinterens fadebur, og de kan tilberedes på så mange måder, at det bare er med at gå i gang fra en ende af. MAD&venner har været en tur i køkkenhaven, og på disse sider præsenterer vi en håndfuld store Tilbage til rødderne smagsoplevelser med rodfrugter i centrum. HVAD ER RODFRUGTER? Rodfrugter er den egenskab, at de giver rygrad og bund i mange retter. Rodfrugter er en samlekategori, der dækker over alle typer af ideelle i supper, stegt på panden, til bagning (fx i brød, men også bagt frugter og grøntsager, der vokser som rødder alene med lidt olivenolie og hvidløg) eller på grill. Rodfrugter er skønne under jorden. Kategorien omfatter gulerødder, pastinakker, persillerod, skorzonerrødder, som selleri, persillerod og pastinak er særligt velegnede til kraftige sammen med krydderier som timian, rosmarin og basilikum. Rødder jordskokker, selleri og rødbeder. Mange regner kødretter med okse- og andekød. Skorzonerrødder er milde i smagen, karto er med til rodfrugter, men teknisk set er det og de bruges i ere sammenhænge i stedet for asparges. Rodfrugter er en rodknold og ikke en rodfrugt. Karto en kan dog også særdeles velegnede til vildtretter pga. deres sødlige smag. anvendes i køkkenet på linje med rodfrugter. En optimal rodfrugt er hård at mærke på, og den har HISTORIEN: Historiebøgerne vil vide, at vi danskere for alvor k hverken bløde pletter eller revner. Samtidig er skrællen ensfarvet øjnene op for rodfrugter i 1500-tallet, hvilket vi kan takke Christian uden store brune pletter eller misfarvninger. d. 2. for, idet han rejste til Holland og blev betaget af hollændernes dyrkning og brug af rodfrugterne. I kølvandet på hans rejser bosatte SÆSON: Rodfrugter er groft sagt i sæson fra efterårets start (for nogle hollændere sig på Amager, hvor de dyrkede gulerod, pastinak og nogle rodfrugter som pastinak og rødbede begynder sæsonen allerede i juni/juli) og minimum frem til jul (for pastinak, persillerod og knoldselleri, som de solgte på Amagertorv og Højbro Plads. rødbede slutter sæsonen først i februar). Gulerødder har sæson året NORDISKE RÅVARER: Rodfrugter knytter sig utvetydigt til det rundt, men vintergulerødderne er især egnet til at blive tilberedt og nordiske køkken, for netop her er klimaet ideelt til at dyrke dem, og er knap så spændende rå som sommergulerødderne. samtidig har der historisk set været et stort behov for råvarer som netop rodfrugterne, der kunne holde sig gennem en lang kold og OPBEVARING: Rodfrugter kan holde sig friske længe, hvis de mørk vinter. opbevares køligt og mørkt - fx i et skur. De kan også opbevares i kortere tid i køleskab. VITAMINBOMBER? Der er næsten intet fedt eller protein i rodfrugter, men de er fulde af vitaminer, mineraler og kost bre. Samtidig TILBEREDNING: Efterårs- og vinterkøkkenet bugner af god grund indeholder de stoffet polyacetylener, som indgår i planters naturlige af rodfrugter, og især de senere år har rodfrugterne fået en renæssance i det danske køkken. De kan bruges på utallige måder, og de har immunforsvaret hos forsvar mod svampesygdomme, og som også er med til at stimulere mennesker. DANSK FISK RÅMARINEREDE KAMMUSLINGER Smukke danske kammuslinger er små og delikate. Her er de pyntet med hindbær og skovsyre og dryppet med ristet valnøddeolie. Himmerigsmundfulde serveret i egen skal og lagt på en bund af strandsten. Vinforslag: elegant tysk riesling med let sødme, gerne fra Mosel, der vil matche sødmen i kammuslinger og hindbær. Eksempel: 2007 Riesling Kabinett, Zilliken, Mosel, forhandles af D.W.C.-vin. SOMMERDRINKS Et twist af frugt Sommer og friske drinks hører uløseligt sammen, og her får du seks skønne drinks med et touch af solmodne frugter i form af æbler, pærer og bananer. Lige til at nyde på terrassen, altanen eller i strandkanten. Ginger Apple MAD MED KAFFE Om lidt er kaffen klar... Silver Jubilee Lennart BROWNIES MED KAFFEGLASUR Den ultimative kage til dem, der elsker kombinationen af kaffe og chokolade. Kagen er svampet, og glasuren har en karamelagtig konsistens. En friskbrygget kop kaffe til at skylle den ned med, og fuglene synger en kaffehyldest. En varm kop kaffe kan gøre underværker om morgenen, men den mørke, fortryllende bryg egner sig som andet og mere end en drikkevare. Kaffe kan med fordel bruges i det salte køkken som et stimulerende og kraftigt krydderi, der især højner smagen af kød og chokolade. Vi har sendt kokken Carsten Kyster i kaffelaboratoriet, og det er der kommet otte rustikke og velkrydrede opskrifter ud af. 2

3 TIL DANMARKS LIVSNYDERE MAD&venner læses af livsnydere m/k med smag for gastronomi og æstetik. Med annoncering i Danmarks lækreste madmagasin når dine annoncer ud til moderne mennesker, der ikke går på kompromis med kvaliteten. De er moderne, fællesskabsorienterede og med en husstandsindkomst, som gør det muligt for dem at vægte kvalitet over kvantitet. Madglæde, nysgerrighed, kvalitetsbevidsthed og sundhed er de nøgleord, der kendetegner MAD&venners læsere. De elsker MAD&venner for magasinets inspirerende madjournalistik, de smukke billeder og en papirkvalitet ud over det sædvanlige. For målgruppen handler det først og fremmest om madglæde og drømme. Dernæst om et konkret behov for inspiration til hverdagsmaden og et ønske om at være generelt mere informeret om, hvad der sker på madfronten. I HVERT NUMMER Nyt fra madens verden: Om kogebøger, køkkengrej, kokke, produkter m.m. Månedens råvare: Inspiration, tips og opskrifter. Mad til fest og hverdag: Inspiration og opskrifter til hverdags- og gæstemaden. By på gaflen: Vi tager gaflen i hånden og rejser til verdens mest spændende gastronomiske byer. Månedens tema: Vi går i dybden med et emne, et land, en trend, en person inden for madens verden m.m. månedens tema Specialartikel om mad og mennesker. Vin til maden: Råd og anvisninger til at sætte vin og mad sammen. Kokkeskole: Guide til fx at koge en fond, pochere æg og andre klassiske teknikker. Test: Vi tester og bedømmer både produkter, maskiner og råvarer i handelen. Opskrifter: Lige til at gå i kødet på hjemme i køkkenet. Socialt læsermønster Modernefællesskabsorienterede 15.7% / 127 Moderne 8.7% / 104 Moderneindividorienterede 9.8% / 78 Husstandsindkomst Alle personer 15 år + Mad&venners læsere Fakta 2011 Læsertal * Redaktør Ole Høj hansen Udkommer 14 gange årligt Hjemmeside madogvenner.dk *Kilde: Gallup Indeks Danmark helår 2009 Fællesskabsorienterede 12.0% / 111 *Kilde: Gallup Indeks Danmark helår 2009 Center 11.5% / 97 Traditionellefællesskabsorienterede 12.8% / 127 Traditionelle 15.5% / 117 Individorienterede 6.9% / 64 Traditionelleindividorienterede 7.1% / 71 AFFINITET % 0 Lav MIDDEL indkomst indkomst < HØJ indkomst > Ved ikke / Vil ikke svare LÆSERPROFIL * KØN 62% er kvinder år 12,3% år 8,8% år 19,4% år 18,4% år 17,8% år 14,5% 70 år eller derover 8,8% *Kilde: Gallup Indeks Danmark helår

4 PRISER & LEVERING ANNONCER Format Pris (i DKK ) Dobbeltside (450 x 275 mm)* /1 side (225 x 275 mm)* /2 side (225 x 137,5 / 112,5 x 275 mm)* Bagside (225 x 275 mm)* mm 275 mm 137,5 mm mm mm mm 275 mm 112,5 103mm *Alle mål står i mm og excl. 5 mm til beskæring. Levering af annoncemateriale Materialet leveres som PDF filer i version 1.3 (genereret gennem Acrobat Distiller). Aflevering af annoncemateriale Afleveres på: annoncer@jslpublications.dk Materialet Til alle annonceformater skal der lægges 5 mm til beskæring på alle fire sider af annoncen. Al tekst og billedvigtige elementer placeres mindst 10 mm indenfor det beskårne format. Billeder Billeder skal som minimum have en opløsning på 300 DPI. PDF filen må kun indeholde CMYK farver. 4

5 Rabatter & udgivelser New Business rabat Er du ny kunde hos MAD&venner, giver vi dig en god pris at komme i gang på. KOMBIrabat Ønsker du annoncering i flere af JSL PUBLICA- TIONS magasiner, yder vi en tværgående rabat. LOYALITETSrabat Udvider du samarbejdet i forhold til tidligere, honorerer vi det naturligvis med øget rabat. OMSÆTNINGSRABAT Jo flere indrykninger du booker hos os, jo større rabat. mængderabat 2 sider 5% 3-4 sider 10% 5-8 sider 15% 9-14 sider 20% sider 25% 21+ sider 30% Annoncerne skal indrykkes inden for 12 måneder. 2 halvsider svarer til 1 side, 1 dobbeltside svarer til 2 sider. MULIT-SIDER Ved indrykning af minimum 4 fortløbende sider i samme udgivelse, tilbyder vi på annoncernes helsidepris i 4 farver: 35 % i rabat UDGIVELSER MAD&venner udkommer 14 gange årligt NUMMER UDGIVELSE DEADLINE MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV Bureauprovision Sikkerhedsstillelse 1 % Informationsgodtgørelse 1,5 % * Se kravene til materialet underafsnittet Levering af annoncemateriale. Andre annonceformater Kontakt os, hvis du ønsker information om andre annonceformater. Kreative annoncer Hør mere om indhæftning, indklæbning og alle de andre kreative muligheder i vores mange magasiner, ved at kontakte os. 5

6 Mad&venner / Mediekit & Priser 2011 / JSL Publications A/S Salgschef Mia Vistrup mia@madogvenner.dk Mobil.: Jagt, Vildt & Våben Scanway jvv.dk Danmarks førende jagtmagasin med læsere Nr årgang Juli/August ,95 kr. SEE THE UNSEEN Luksusgolf i Belek - Tyrkiet Matchtur Portræt af Sauer: Klassisk tysk våbenproduktion, når den er bedst. Den pålidelige Sauer imponerer. BK Pris 64, fra 6.999,- Sådan konserverer du Rhodesian ridgeback Jackpot med bedre vildtpleje Nyt om grej Føres i alle velassorterede jagtbutikker Swarovski 1JVV.indd 1 JVV0610_Prima.indd 27/05/ Vi med Hund vimedhund.dk Danmarks førende hundemagasin med læsere Marianne Eihilt, kendt fra Vild med dans & hendes hund Victor AMATØRTURNERING: FIRE FANTASTISKE DAGE PÅ CARNOUSTIE & CO GYLDENSTEEN: SKOTSK STEMNING PÅ DET NORDLIGE FYN HADE-LISTEN: DE GRIMMESTE TROFÆER I GOLF 49,95 kr. vimedhund.bt.dk Hundeavlens HISTORIE Che er vores bonusbarn Følg jagte n FORSIDEpå HUNDEN- Menneskets bedste ven Hundens stamfar Bag om racerne FrAnsk AdVentskAlender Vind fede gaver tripeltest: Brug hovedet marex, cranchi eller corvette Vælg den Kan ses fra december 2010 i showroom hos Tempo Bådsalg, Ishøj Havn. for Picolo fra Indien rz rigtige Flest både i test gør-det-selv: når membranen mørner BK 30. september-27. oktober 2010 Mere arbejde TIL SNUDEN LIVSSTILSMAGASINET TIL OS, DER ELSKER HUNDE VMH1010 Forside Orange indd 1 FænomenAl FAmilierAcer Irish soft coated wheaten terrier OFREDE ALT BådNyt baadnyt.dk Danmarks største bådblad med læsere test: JPk 1010 Julekonkurrence :53:01 09:50:21 E T M P O Søhesten 2-3 l DK-2635 Ishøj l Tel l $3B1& B [ B(VS LQGG $3B1& B [ B(VS LQGG BN439_Prima.indd 1 nc11 dk.indd :14:34 MAD&venner madogvenner.dk Danmarks eksklusive madmagasin med læsere NR BådNyt JSL A/S beskæftiger i dag 25 knalddygtige medarbejdere. Best Friend Denmark A/S MÅNEDENS RACE: IRISH SOFT COATED WHEATEN TERRIER JSL A/S indgår i stærke mediepartnerskaber og arbejder blandt andet sammen med TV 2/Danmark A/S, som ejer 30 % af Vi med Hund, ligesom man udgiver Vi med Hund på det norske marked i samarbejde med Aller i Norge. Nr. 10/2010 MÅNEDENS TEMA: HUNDEAVLENS HISTORIE Bigbite fås i 3 størrelser, så du kan finde præcis det rette produkt til din hunds størrelse og tyggekraft. Du finder os i de f leste supermarkeder. Pris 49, Maxus 24-trailerbåd /// Velux 5 Oceans /// Route du Rhum /// Tursejlads: Tunø /// Kort & godt /// Brevkassen /// Gør-det-selv Cruisingbåd med stor komfort til danske farvande! Månedens race Fedtfattige fristelser til Victor og til din hund BK :26:45 KÆRLIGHED Du finder BIGBITE produkterne i Bilka, Føtex, Netto, A-Z, Metro, Kiwi, Rema 1000, Løvbjerg samt ABC Lavpris VMH01010_Omslag_RYG_3,8.indd 1 kun 8.799,- - Tlf Jan Linnebjerg Historisk tema NYHED Monty s 6 bedste tips )HMU Q\WnU PHG DQGUH JROIHUH WLO JDOOD RJ Q\WnUVPLGGDJ med andre golfere fra hele landet. Lad os sammen IHMUH HQ ULJWLJ Q\WnUVPLGGDJ Q\G GLQ Q\WnUIHVW L OXNVL VH RPJLYHOVHU +RWHOOHW HU HW NDSLWHO IRU VLJ 9L ERU Sn GHW À RWWH RJ HNVNOXVLYH KRWHO &RUQHOLD 'LDPRQG VRP XEHWLQJHW HU HW DI GH EHGVWH KRWHOOHU L %HOHN 'HW OLJJHU Sn VWUDQGHQ RJ KDU RPUnGHWV EHGVWH ZHOOQHVV RJ VSD DIGHOLQJ 2SKROGHW HU $OO,QFOXVLYH RJ GX NDQ EHQ\WWH HQ DI GH a la carte-restauranter. $IUHMVH HU IUD EnGH.DVWUXS RJ %LOOXQG WLO %HOHN VWMHUQHW KRWHO PHG $OO,QFOXVLYH Q\WnUVJDOOD UXQGHU JROI RJ À RWWH SU PLHU GM1010_Prima_Ok.indd 1 Skuespilleren VI MED HUND 10/2010 BIGBITE Ny pose - samme gode kvalitet. Fås i Netto fra uge 36 Prøv de lækre og næsten fedtfri Bigbite tyggeruller, som fås i økonomiske value pack poser. Tyggebenene er fremstillet uden de genstridige knuder, lige til at spise. Bigbite er blandt vores allermest populære tyggeben. 19 KÆMPE SPIL BEDRE MED RYDER CUP-KAPTAJNEN: All Inclusive :27:32 retriever Dalmatiner Shiba Cavalier king charles spaniel Indisk gadekryds LÆS OM: Golden Irish soft coated wheaten terrier Engelsk bulldog Labrador retriever Gravhund Have a bite. Have a Matchtur All Inclusive Vores matchture er kendetegnet ved, at de alle gennemføres med erfarne matchledere, spændende EDQHU JRGH KRWHOOHU RJ QH SU PLHU IUD YRUHV sponsorer. Vores forårsmatchtur har afrejse er fra EnGH.DVWUXS RJ %LOOXQG WLO %HOHN VWMHUQHW KRWHO PHG DOO LQFOXVLYH UXQGHU JROI RJ À RWWH SU PLHU 9L ERU Sn GHW VWMHUQHGH KRWHO 7$7 %HDFK PHG $OO,QFOXVLYH Vn JOHP GH G\UH RPJDQJH IUD GH QRUPDOH JROIWXUH GX KDU Y UHW Sn 9L DIKROGHU VHOYI OJHOLJ DIWHUJROI Sn KRWHOOHW HIWHU KYHU UXQGH 9L VSLOOHU QRJOH DI GH PHVW LQWHUHVVDQWH EDQHU L RPUnGHW Spitzenklasse EFFEKTIV HD-OPTIK til den højeste farveægthed, perfekte JSL A/S står i Danmark bag udgivelserne Vi med Hund, MAD&venner, GOLFmagasinet, BådNyt samt JAGT, Vildt & Våben. Udgivelserne fra JSL læses tilsammen af læsere (Gallup Index Danmark, 2. halvår 2009). DANSK TOPGOLFS FREMTID: TALENTER Her er reglerne i skoven kontraster og en blændende transmission JSL A/S er Danmarks ambitiøse mediehus med fokus på at skabe succesfulde målgruppepræcise medieuniverser til glæde for læserne og til gavn for annoncørerne. LAKES COURSE LOKKER Eksklusiv nytårs-matchtur gaveguide: Brugtbådstest: de lækreste Pelle Pettersons JulegAVer Bestseller: Fenix 28 BN439_forside.indd gennem optimeret ergonomi og let magnesiumhus MAGASINET HINSIDAN BROEN: Os og de andre: SÆRLIG KOMPAKT OG ROBUST til yderst hurtige og præcise indstillinger Sidste tour MED IBEN TINNING GOLFREJSER JAGT, Vildt & Våben NY FOKUSERINGSMEKANIK Eksportartikel: Danske skytter på svenske godser Nr. 10 November 2010 Pris 49,95 kr til glæde for læserne, til gavn for annoncørerne Høje fug USA og le i England GOLFmagasinet golfmagasinet.dk Danmarks golfmagasin med læsere MCDOWELL: PORTRÆT AF RYDER CUP-TRIUMFATOREN Golf & Sport BK Pris 49.95,- SLC 42 HD. FREMRAGENDE, ERGONOMISK, ROBUST Den effektive HD-Optik tilbyder naturlige farver med en fremragende transmission, der giver en sikker respons selv i tusmørke. Den nye fokuseringsmekanik, det lette magnesiumhus og den grebssikre ergonomi forener den mest moderne teknik og tradition. GOLFMAGASINET NR KLASSIKEREN I NY PERFEKTION Nr årgang Juni ,95 kr. JSL A/S :32:01 12:30: Dortheavej 59, København NV GOLFmagasinet Info@jslpublications.dk golfmagasinet.dk Tlf.: Fax.: Danmarks golfmagasin med læsere.