Fiskerilære. 2. udgave 2007 ISBN Udgiver: Fiskericirklen. Copyright: Fiskericirklen. Forfattere:

Transkript

1

2 Fiskerilære 2. udgave 2007 ISBN Udgiver: Fiskericirklen Copyright: Fiskericirklen Forfattere: Fiskeriteknolog og faglærer Jens Peter Andersen. Født Fiskeskipper i 17 år. Uddannet som fiskeriteknolog. Faglærer ved AMU - Center Thy & Mors. Faglærer ved Danmarks Fiskeriskole. Faglærer Karsten Korsgaard. Født Har været erhvervsfisker i 13 år og har uddannelse som Fiskeskipper af 1. Grad. Virker som faglærer på Nordvestjysk Uddannelsescenter. Har været ansat som konsulent i Fiskeriets Arbejdsmiljøråd i 3 år. Styrmand og skibsfører Kresten Larsen. Har sejlet som styrmand i rederierne Grønlandske Handel og ØK som sådan i 6 år. Er desuden uddannet søofficer og har gjort tjeneste i Søværnet i 17 år, heraf 6 år i NATO-stabe i ind- og udland. Blev pensioneret fra Søværnet i 1995 som orlogskaptajn. Har indtil medio 2007 været ansat som uddannelseskonsulent i Danmarks Fiskeriforening med arbejdsområdet Erhvervsfiskeriets Grunduddannelse. Har deltaget i fiskeri på Nordsøen (garn, trawl og snurrevod) i kortere perioder, før uddannelsen til navigatør. Har desuden undervist fiskere til fiskeskippereksamen af 3. grad på hhv. Esbjerg og Skagen Skipperskoler. Har også undervist fritidssejlere til opnåelse af Duelighedsbevis. Lærer Preben Toft Holler. Født Har været erhvervsfisker i 18 år og har uddannelse som Fiskerskipper af 3. Grad. Har arbejdet i 5 år som teknisk rådgiver for DANIDA, FAO og EU på flere fiskeriudviklingsprojekter. Har desuden været faglærer på AMU - Center Thy & Mors i 4 1/2 år. Har været beskæftiget som fiskeeksportsælger. Har været integrationsmedarbejder og skipper på et sejlende»behandlingshjem«. Ansat på Fiskeriskolen siden juni Biolog Siz Madsen. Født Er uddannet Cand. Scient. i miljøbiologi og Geografi fra Roskilde Universitets Center (RUC) 1996 og har erhvervet en ph.d-grad i Arktisk Plankton Dynamik Har arbejdet med forskning inden for marinebiologi i Danmark og Grønland og som miljøkonsulent i Danmarks Fiskeriforening. Herudover har følgende bidraget til arbejdet: Fiskerikonsulent Carsten Krog. Født Uddannet Cand. scient. i biologi fra Århus Universitet. Ansat som biolog i Ribe Amt herefter konsulent i Danmarks Fiskerforening (Siden 2004 selvstændig med firmaet Krag Consult). Projektet er finansieret af Den Europæiske Unions Fiskerisektorprogram FIUF og Direktoratet for FødevareErhverv.

3 Indholdsfortegnelse Forord 1 Kap. 1 - Fiskeri i tal 2 Fartøjer og besætning... 2 Landinger og indtjening... 4 Konsumfisk... 5 Industrifisk... 6 Im- og eksport... 7 Danmark og omverdenen Kap. 2 - Fiskeri med trawl 11 Et historisk tilbageblik Trawltyper Bundtrawl Flertrawl Flydetrawl Bomtrawl Sådan fisker man med trawl Enkeltslæbning Dobbeltslæbning Trawlets opbygning Komponenter ved en trawl Trawlfartøjer Kap. 3 - Fiskeri med not 48 Et historisk tilbageblik Nottyper Sådan drives notfiskeri Opbygning af en not Dele af noten Selektivitet Notfartøjer... 59

4 Kap. 4 - Fiskeri med Snurrevod 64 Et historisk tilbageblik Snurrevodstyper Traditionelt snurrevodsfiskeri Fly-shooting Sådan fisker man med snurrevod Sådan er snurrevoddet opbygget Snurrevoddets dele Snurrevodsfartøjer Kap. 5 - Fiskeri med garn 85 Et historisk tilbageblik Garnstyper Faststående garn Flydegarn Sådan drives garnfiskeri Opbygning af garn Hvad er garnet gjort af Garnfartøjer Kap. 6 - Fiskeri med bundgarn 100 Et historisk tilbageblik Bundgarnstyper Traditionelle bundgarn Svenske garn Sådan drives bundgarnsfiskeri Opbygning af bundgarn Det er bundgarnet lavet af Bundgarnsfartøjer Kap. 7 - Andre fiskeriformer 110 Andre fiskeriformer Linefiskeri Muslingefiskeri Kap. 8 - Elektronisk udstyr i fiskeriet 113 Navigationsudstyr Fiskesøgningsudstyr Kontrol af fiskeredskaber

5 Kap. 9 - Regulering af fiskeriet 116 Fordeling af danske kvoter FKA-fartøjer FKA-fartøjer Kystfiskerfartøjer Mindre aktive fartøjer Øvrige fartøjer Specialfiskerier på licens IOK sild og makrel Litteraturliste 120 A F J H D C G B I E Stikordsregister 122

6 Forord side 1 Forord At være fisker er ensbetydende med, at man skal være i besiddelse af stor viden om de forskellige fiskerimetoder, der anvendes af danske fiskere og tildels af udenlandske fiskere, som mødes på fiskepladserne. Ikke bare om de fiskerimetoder, der anvendes af fiskeflåden i dag, men fiskeren skal også kende en del til tidligere tiders fiskerimetoder. Fiskerimetoder der viser udviklingen frem til nutidens metoder og som kan være med til at give fiskeren den kulturelle baggrund og viden om nutidig fiskeri. Denne bog kan læses i sammenhæng og kan også bruges som opslagsværk. Den kan give dig et sammenhængende billede af hele emnet, som spænder over de sidste hundrede års udvikling i fiskerierhvervets fangstmetoder og fiskeredskaber, hvor også elektroniske hjælpemidler bliver berørt. I bogen vil du også få et indblik i den stadige udvikling, der foregår med hensyn til udvikling af fiskeredskaber, fiskefartøjer og samarbejdsmetoder, hvor også den sidste nye teknik anvendes.