Betjeningsvejledning for friture model :

Transkript

1 Betjeningsvejledning for friture model : FKE169EG FKE1615EG FKE169DG FKE1615DG FKE1621DG FKE2515 G (15kW) FKE2521G (21kW) Fig. 1 Tilslutning : Apparatet skal tilsluttes for 400V+jord+0,(eller 3X230V,Norge) (eller 400V uden 0 specielt for skibsmodel) 9 eller 15kW, for hver kar, (FKE2521G 3x7 kw) tjek maskinskiltet på bagsiden af varmesektionen for effekt og spænding. Fig. 2 Påfyldning af olie : 1. Sluk frituren, dette er vigtigt for at forhindre at olien antændes. 2. Fjern låget og kurven 3. Fyld olie eller fedt op til MAX-mærket. (Hvis der er olierensningspumpe på frituren, må kun anvendes olie - IKKE friturefedt) 4. Tryk på [On] for aktivering af friturekogeren. Friturekogeren vil starte op i Stand By mode. Mikroswitch: Frituren er forsynet med en mikroswitch, der afbryder strømmen såfremt el-boksen med varmelegemerne løftes. (se fig. 3) FKI Fast Food Teknik a/s, Byghøjvej 5, 5690 Tommerup, Tlf , Fax mail sp@fki.dk Side 1 af 8

2 Sikkerhedstermostat : Frituren er forsynet med en sikkerhedstermostat, der afbryder strømmen, hvis olietemperaturen overstiger 240 C. Sker dette, skal man gøre følgende. 1. Vent til temperaturen er faldet. 2. Tryk på sikkerhedstermostaten på siden af elkassen med varmelegemerne. VIGTIGT : Hvis der går ild i olien, brug da aldrig vand til at slukke, brug et låg eller brandtæppe. (for placering af sikkerheds termostat se fig. 2) Hovedafbryder : Hovedafbryderen er placeret på bagsiden af elkassen med varmelegemerne. (se fig. 2) Tilslutningskabel Maskinskilt Hovedafbryder Sikkerhedstermostat Fig. 2 Mikroswitch Fig. 3 FKI Fast Food Teknik a/s, Byghøjvej 5, 5690 Tommerup, Tlf , Fax mail sp@fki.dk Side 2 af 8

3 Skift af sikring : Frituren er forsynet med en sikring, der sikre styringen mod overbelastning. Hvis frituren ikke starter kan det være sikringen der er ødelagt. Denne sidder under boxen med styringer. Se fig. 4 herunder. Skift af varmesektion: Hvis et varmelegeme er defekt, er det muligt demontere hele varmesektionen for reparation. Dette gøres på følgende måde. 1. Sluk for frituren og demonter tilslutningskabelet. 2. Demonter tilslutningskabelet (ved tilslutningsstedet - ikke på varmesektionen). Se fig Fjern låsen ved multistikket. Se fig.4 4. Løsne multistikket. 5. Træk splitten ud, den sidder på stangen af varmesektionen. Se fig.5 6. Træk hele varmesektionen op, også multistikket. 7. Monter ny varmesektion. Sikringsholder Multistik Lås for multistik Fig. 4 FKI Fast Food Teknik a/s, Byghøjvej 5, 5690 Tommerup, Tlf , Fax mail sp@fki.dk Side 3 af 8

4 Split for varmesektion Olierens med pumpesystem : Hvis frituren er forsynet med automatisk olierens, må der ikke bruges friture fedt, kun flydende olie. Olien kan renses ved 180 C. På dobbelt friture er det kun højre side der aktivere pumpen Fig Løft varmelegemerne op af karret, se fig. 3. Dette er meget vigtigt, da det sikrer at varmelegemerne er afbrudt, varmelegemerne må først sænkes ned, når alt olien er pumpet tilbage. 2. Åbn for aftapningshanen, se fig Vent til olien er løbet af karret. 4. Luk for aftapningshanen. 5. Rengør kar og varmelegemer. 6. Tryk [-] for stand By mode. 7. Tryk [1] og hold i mere end 6 sek. for menu til olierensepumpe. 8. Tryk [1] for at aktivere olierensepumpe (menuen forlades når tiden er udløbet). Tiden er som standard sat til 3 min fra fabrikken, for at ændre dette se Service indstillinger Vigtigt : Oliepumpen må ikke køre mere end 30 sek. uden olie. 9. Sænk varmelegemerne ned i olien. 10. Træk aftapningsspanden ud og rens filtrene. Se fig.7 FKI Fast Food Teknik a/s, Byghøjvej 5, 5690 Tommerup, Tlf , Fax mail sp@fki.dk Side 4 af 8

5 Aftapningshane Filtre Aftapningsspand Lås for aftapningsspand Fig.6 Grovfilter Finfilter Fig. 7 FKI Fast Food Teknik a/s, Byghøjvej 5, 5690 Tommerup, Tlf , Fax mail sp@fki.dk Side 5 af 8

6 Olierens uden pumpe : 1. Løft varmelegemerne op af karret, se fig. 3. Dette er meget vigtigt, da det sikrer at varmelegemerne er afbrudt, varmelegemerne må først sænkes ned, når alt olien er pumpet tilbage. 2. Åbn for aftapningshanen, se fig Vent til alt olien er løbet af karret. 4. Luk for aftapningshanen. 5. Rengør kar og varmelegemer. 6. Fjern filteret fra aftapningsspanden. 7. Hæld olien tilbage i karret. Dette må ikke gøres hvis olien er varm. 8. Rengør filteret. FKI Fast Food Teknik a/s, Byghøjvej 5, 5690 Tommerup, Tlf , Fax mail sp@fki.dk Side 6 af 8

7 Brugervejledning: 1. Tryk [On] for aktivering af friturekoger. Friturekogeren vil starte op i Stand By mode.(spare program olietemperatur 130 C) 2. Tryk [+] for at skifte fra Stand By til Normal drift. 3. Friturekogeren er nu klar til valg af de forindstillede programtider (1 6). Ved valg af et program aktiveres timer/hæve-sænk, og indstillet tid vises i displayet. Tiden vises i minutter og 1/10 minutter og der tælles ned til 0. (hvis frituren er forsynet med hæve/sænk for 2x½kurve er program 1-3 for kurven til venstre og program 4-6 til kurven til højre) Tiden tælles baglæns, så man til enhver tid kan se resttid. 4. Ved timer udløb aktiveres lydgiver i 2 sekunder. OBS: Et program kan altid afbrydes ved tryk på RESET. Service indstillinger : Alle indstillinger foregår i stand by mode. Display Aktivering af friture [On] Program 1-6 Sluk af friture [Off] Fortryd handling [Reset] Skift fra normal til stand by FKI Fast Food Teknik a/s, Byghøjvej 5, 5690 Tommerup, Tlf , Fax mail sp@fki.dk Side 7 af 8

8 Programmering af tider: 1. Tryk [2 ] og hold i mere end 6 sek. for ændring af programtider. 2. Tryk på det programnummer ( 1-6 )som tiden ønskes ændret på. 3. Programtid ændres ved tryk på [+] eller [-]. 4. Programmet vil vende tilbage til menu efter 5 sekunder. 5. For at forlade menu trykkes RESET. Programmering af Stand By/Drift temperatur: 1. Tryk [3] og hold i mere end 6 sek. for ændring af Stand By/Drift temperatur. 2. Tryk på [1] for ændring af Stand By temperatur. Ændring af temperaturen sker ved tryk på [+] eller [ ]. 3. Programmet vil vende tilbage til menu efter 5 sekunder. 4. Tryk på [2] for ændring af drift - temperatur. Ændring af temperaturen tryk på [+] eller [-]. 5. Programmet vil vende tilbage til menu efter 5 sekunder. 6. For at forlade menu trykkes RESET. Aktivering / programmering af olierensepumpe: 1. Tryk [1] og hold i mere end 6 sek. for menu til olierensepumpe. 2. Tryk på [1] for aktivering af olierensepumpe (menuen forlades når tiden er udløbet). 3. Tryk på [2] for ændring af tiden til olierensepumpe. Ændring af tiden tryk på [+] eller [ ]. 4. Programmet vil vende tilbage til menu efter 5 sekunder. 5. For at forlade menu trykkes RESET. Standard programmeret værdier: Oliepumpe 3 min. Program 1 3 min. Program 2 12 min. Program 3 15 min. Program 4 3 min. Program 5 12 min. Program 6 15 min. Standby temperatur 130 C Drift temperatur 180 C FKI Fast Food Teknik a/s, Byghøjvej 5, 5690 Tommerup, Tlf , Fax mail sp@fki.dk Side 8 af 8