HOTEL ARNBJERG side1. Praktiske oplysninger. Fest af enhver slags.

Transkript

1 HOTEL ARNBJERG 2016 side1 Praktiske oplysninger Fest af enhver slags. Hotel Arnbjerg råder over mange forskellige festlokaler, som har hver deres stil. Vi kan tilbyde lokaler til den lille intime fest eller f.eks. salen til den helt store fest. Vores lokaler er velindrettede, således vi kan tilbyde mange forskellige bordopstillinger, alt efter Deres ønske. Er vejret godt, er terrassen med sin skønne udsigt et godt og hyggeligt sted at nyde sin velkomstdrink. De mange muligheder kombineret med servicemindede medarbejdere, gode råvarer og hotellets unikke beliggenhed gør Hotel Arnbjerg til et af de mest populære steder i området. Der er masser af overvejelser inden man beslutter sig for, hvor og hvordan en fest skal holdes. Vi kan tilbyde vores ekspertise lige fra starten. Dette betyder, at alle detaljer omkring netop din fest aftales individuelt. Vi vil guide dig på bedste vis, så alle ønsker bliver efterkommet. Vi udarbejder gerne individuelle totalløsninger. Du kontakter blot: john@arnbjerg.dk eller eller eller Endeligt antal Endelig besked mht. antal af gæster skal meddeles Hotel Arnbjerg 8 dage i forvejen. Man kan i visse tilfælde vente med endeligt antal til dagen i forvejen. Ved afbud på selve dagen påregnes kuvertpris. Alle priser i denne brochure er baseret på min. 15 personer. Salgsbetingelser Kontant betaling, 8 dage. Vi modtager alle former for kreditkort. Værelser: I forbindelse med fest på Hotel Arnbjerg kan vi tilbyde Deres gæster en overnatning incl. morgenmad Til yderst favorable priser. Værelser skal bookes personligt. er vores hjemmeside Hold din fest på Arnbjerg det er guld værd

2 Ekstra tilkøb side2 Aperitifs & velkomstdrinks Asti Spumante Brut eller Dolce kr. 40,- Ferskenchampagne kr. 40,- Cava Naveran Penedes Reserva kr. 60,- Brachetto D `Aqui kr. 60,- Pink Lady vodka, 7up, grenadine kr. 55,- Pol Roger Brut kr Kir Royale Creme De Cassic, Cremant kr. 60,- Hyldeblomstcocktail kr Dry Martini kr Mojito mørk rom, mynte, lime, rørsukker kr Andre Clouet Brut Rose kr. 99,- Eftermiddagsarrangement I forbindelse med f.eks. bryllup, kan vi tilbyde følgende: Jeres medbragte bryllupskage, kaffe, te, isvand samt 1 glas af Hotel Arnbjergs velkomstbowle 2 timer kr. 149,- per person Diverse Avec 1 gl. Cognac Chateau Beaulon 7 år kr. 40,- 1 gl. Bailey, Portvin eller likør kr. 40,- Hvis Mokai, Sommersby, Breezers, Specialøl eller Spiritus ønskes som supplement til bar efter spisning betales dette efter forbrug, til nærmere aftalt pris. Vin-flex Hotel Arnbjergs selskabsvine er fra Chile, en let drikkelig vin. Dessertvinen er en Italiensk Moscato, en let frisk perlende dessertvin med lav alkohol %. Ønskes andre vine, efterkommes dette mod en særdeles overkommelig merpris per person. Vi fremviser gerne vores vinkort. Diverse Snacks og dip til fri bar el.lign. Udskåret frugt til supplement bryllupskage el.lign. kr. 25,- per person kr. 25,- per person Bordpynt I fastpris arrangement er enkle blomsterarrangementer, duge, servietter, og stearinlys incl. Ved specielle ønsker står vores dekoratør til rådighed

3 Hotel Arnbjerg Classic 1 side 3 Forretter Bagt laks på tzatzikifromage med agurkepeberrelish Unghanebryst med eksotisk salat og karrycreme Arnbjerg rejecocktail 2016 med marineret avocado Stor tartelet med kylling i asparges eller med andet fyld Suppe, rimeligvis efter eget ønske Til alle forretter serveres diverse brødtyper Hovedretter Krydderstegt svinekam med whiskysauce Kyllingebryst med sprængt lår og sauce supreme Svinemørbrad medaillon Gastronome med champignon a la creme Kalvesteg eller oksesteg som vildt eller på anden vis Stegebuffet, (sammensæt selv fra side 8) Til alle hovedretter aftales garniturevalg og kartoffel individuelt Desserter Pære Belle Helene 2016 Bagt æblecrumble med rørt iscreme Blødende chokoladekage med is og frugt Fløderand med vaniljeis og lun jordbærsauce Vanilje creme bruleè med sorbet og sprød kage 3 ret menu i huset kr. 379,- per person Fest til fast pris i huset: 4 timers arrangement: Ovenstående incl. husets vine samt øl og sodavand kr. 509,- per person 7 timers arrangement: Ovenstående samt kaffe/te og småkager samt natmad og fri bar med øl, vand og vine, og 1 gl. dessertvin i hele tidsrummet per person kr. 699,- Arrangement kan også bestilles efter individuelle priser: 3 ret menu kr. 379,- Kaffe og småkager kr. 50,- Natmad (vælg frit fra side 7) kr. 95,- Vin per flaske kr. 220,- Dessertvin per glas kr. 35,- Øl kr. 35,- Sodavand kr. 29,- Isvand (gratis i forbindelse med vindrikkere til fest i eget lokale) kr. 20,-

4 Hotel Arnbjerg Classic 2 side 4 Forretter Fiskerilette med røget Varde laks og urteterrine Carpaccio af bresaola med persilleolie og Vesterhavsflager Perlehønebryst på aspargesterrine og perlebyg Årstidens fisketallerken, efter aftale Til alle forretter serveres diverse brødtyper Hovedretter Sprængt glaseret andebryst med sauce Espagnole Kalvefilet med panade og kraftig kalvesky Oksefilet med krydderurter og klassisk pebersauce Stegebuffet (sammensæt selv fra side 8) Til alle hovedretter aftales garniturevalg og kartoffel individuelt Desserter Arnbjergs mandelkage med hjemmelavet parfait Crepe Suzette med brændt figen og appelsinsalat samt rørt iscreme Semi Freddo med nødder, chokolade og karamelsauce Desserttallerken Arnbjerg 3 ret menu i huset kr. 449,- per person Fest til fast pris i huset 4 timers arrangement: Ovenstående incl. husets vine samt øl og sodavand kr. 579,- per person 7 timers arrangement: Ovenstående samt kaffe/te og småkager samt natmad og fri bar med øl, vand og vine, og 1 gl. dessertvin i hele tidsrummet kr. 769,- per person Arrangement kan også bestilles efter individuelle priser: 3 ret menu kr. 449,- Kaffe og småkager kr. 50,- Natmad (vælg frit fra side 7) kr. 95,- Vin per flaske kr. 220,- Dessertvin per glas kr. 35,- Øl kr. 35,- Sodavand kr. 29,- Isvand (gratis i forbindelse med vindrikkere til fest i eget lokale) kr. 20,-

5 Hotel Arnbjerg Classic 3 side 5 Forretter LuxuriøsTapastallerken efter årstiden Bagt rødtugeroulade med jomfruhale og hummerbisque Safransuppe med skaldyr i sprød fillo og krydderolie Røget roulade i svøb samt limemarineret grill kammusling Carpaccio af røget dyrefilet med syltede svampe og salater Til alle forretter serveres passende brødtype Hovedretter Hjortefilet og kølle med tilbehør Oksemørbrad med kraftig sky Kalvemørbrad svøbt om krondyrmørbrad med svampesauce Varde Ådal lam som duet med frisk timiansky Luksuriøs hovedret buffet, aftales individuelt Til alle hovedretter aftales garniturevalg og kartoffel individuelt Desserter 4 danske eller franske oste med passende tilbehør Rødvinskogt pære med hvid chokoladekage og passionssorbet Vaniljesouffle med parfait og syltede bær Dessertvariation efter årstiden 3 ret menu i huset kr. 499,- Fest til fast pris i huset 4 timers arrangement: Ovenstående incl. husets vine samt øl og sodavand kr. 629,- per person 7 timers arrangement: Ovenstående samt kaffe/te og småkager samt natmad og fri bar med øl, vand og vine, og 1 gl. og dessertvin i hele tidsrummet kr. 829,- per person Arrangement kan også bestilles efter individuelle priser: 3 ret menu kr. 499,- Kaffe og småkager kr. 50,- Natmad (vælg frit fra side 7) kr. 95,- Vin per flaske kr. 220,- Dessertvin per glas kr. 35,- Øl kr. 35,- Sodavand kr. 29,- Isvand (gratis i forbindelse med vindrikkere til fest i eget lokale) kr. 20,-

6 Sæsonmenu i 2016 side 6 I denne menugruppe vil alle 3 retter blive portioneret og serveret 1 gang. Forret Forår Carpaccio af laks med stenbiderfromage Sommer Terrine af rødtunge med kørvel og limemarineret avocado Efterår Bagt torsk med kammusling og glaseret rødbede Vinter Vinter tapas Til forretter serveres passende brødtyper Hovedret Forår Dansk lam med spæde urter og kraftig sky Sommer Unghane med sommerurter og timian Efterår Gråandebryst med svampesauce Vinter Beuf Bourgoignonne med bagte rodfrugter Til hovedret anrettes passende kartoffel og garniturer Desserter Forår Sommer Efterår Vinter Desserttallerken med rabarber variationer Sommer jordbær-jordbær-jordbær og nektarin Petit æbleblommetærte samt trifflishot og is 4 chokoladevariationer samt friskhed 3 ret menu i huset kr. 449,- Fest til fast pris i huset 4 timers arrangement: Ovenstående incl. husets vine samt øl og sodavand kr. 579,- per person 7 timers arrangement: Ovenstående samt kaffe/te og småkager samt natmad og fri bar med øl, vand og vine, og 1 gl. dessertvin i hele tidsrummet kr. 769,- per person Arrangement kan også bestilles efter individuelle priser: 3 ret menu kr. 449,- Kaffe og småkager kr. 50,- Natmad (vælg frit fra side 7) kr. 95,- Vin per flaske kr. 220,- Dessertvin per glas kr. 35,- Øl kr. 35,- Sodavand kr. 29,- Isvand (gratis i forbindelse med vindrikkere til fest i eget lokale) kr. 20,-

7 Natmad side 7 Pålægsfade med rullepølse, spegepølse, hamburgerryg og lun leverpostej samt diverse tilbehør Dansk æggekage med masser af bacon, purløg, rødbeder. Hot Dog buffet med det hele. Mini Byg Selv Burgers med tilbehør. Pizza Slice diverse. Suppe efter rimeligvis eget valg. Lune frikadeller med rugbrød og kyllingesalat med flute. Spansk æggekage med det hele. Laksesandwich, æggesandwich og kalveculottesandwich. Børnemenu Børn under 12 år kan få de voksnes menu til 3/4 pris. Eller man kan vælge følgende Forret: Små rejer på spyd med flute Tartelet med kylling og sauce Tunmousse med flute Lille fiskefilet med flute Hovedret Frikadellespyd med tilbehør Burger med tilbehør Kyllingnuggets med tilbehør Pastaskruer med kødsovs Dessert: Bananasplit med chokoladesauce Iscoupe Arnbjerg Pandekage med is Lækker frugtsalat i creme og chokodrys Pris per barn år kr. 219,- Pris incl. velkomstdrink og fri sodavand, kage og natmad kr. 379,-

8 Stegebuffet side 8 Kan vælges i alle menugrupper i stedet for hovedret, og anrettes så fra buffet Stege (vælg selv 3) Kalvefilet, lammekølle, letsprængt glaseret svinefilet, svinekam, oksefilet, gl. dags stege, kalkunbryst, kyllingebryst, frikadeller, lasagne, tortillas, barbequerib, kalveculotte Saucer (vælg selv 2) Pebersauce, whiskysauce, tomatsauce, kraftig sky, bearnaisesauce, rødvinssauce, hvidvinssauce, svampesauce, specialdips Garniturer kolde/varme (vælg selv 3) Tomatsalat med tilbehør, broccollisalat, tzatziki, sourcremesalater, salatbar, coleslaw grillgrønt, quiches, grøntsagstærter, spinatboller, flans, bønnepakker, Kartofler etc. (vælg selv 2) Hjemmelavede kartoffelbåde, bagte kartofler, stegte petitkartofler, pommes frites stegte ris, pastapenne, rösti, bagt kartoffelgratin, flødekartofler, croquettes OBS! Ved valg af andre stege, specielle garniturer eller specielle kartofler som ikke er nævnt her, kan tillæg forekomme i Cassic 1 og muligvis i Cassic 2

9 Barnedåb Brunch Frokost Buffet Side 9 Disse tilbud er kun gældende i tidsrum kl Gælder ikke på konfirmationsdage. Forret Røget laksecarpaccio med rilette af Vesterhavsfisk og salat Buffet Kalvefilet med hjemmelavede kartoffelbåde, kraftig sky. Kyllingebryst med årstidens salat Frikadeller med pommes frites og Arnbjergs aioli og ketchup. Pris per person i huset kr. 279,- Ønskes vine, øl, sodavand som all. incl. arrangement i 3 timer kr. 379,- per person Brunch buffet Arnbjergs ymershot med müssli og ahornsirup. Varde lakseruller med asparges og rævesauce. 2 slags pålæg. Arnbjergs Frikadeller og hjemmelavet agurkesalat. Scrambled eggs med cocktailpølser og ristet skinke. Grøntsagstærter. Pastasalat med pesto. Lun leverpostej med champignon og bacon. Oste. Udskåret frugt. Små pandekager. Brunchbrød. Kaffe, te, æblejuice, appelsinjuice. Tilkøb til brunch Små hakkebøffer med bløde løg og agurkesalat 20,- Svinekam med sprød svær 20,- Kanape med sauteret spinat og pocheret æg 20,- Små wienerbasser eller scones 10,- Hjemmelavet rejesalat eller skinkesalat 20,- Pris per person (max. 3 timer) kr. 279,- per person

10 Reception Side 10 Til receptioner anbefaler vi et uformelt miljø med begrænset brug af kniv og gaffel Vi har her foreslået mad typer der er beregnet som finger food Vi anbefaler min. 8 enheder per person. Nedenstående tilbud er baseret som et 3 timers arrangement. Tapas med fisk Røget laksetartar på bruchetta, rejesalat på toast, tunmousse på agurk, canape med rejer og majonæse, pestorejer i agurkesvøb, sushirulle med gourmetreje på toppen, røget lakseroulade i spinatsvøb, dabsfilet på rugbrød og røræg, varmrøget laks på polenta, røget laks med syltet salturt, let grill sushitun med rødpebersalat, sushirulle med stenbiderrogn, fisketerrine med soltørret tomatrøget hellefisk på Toast Melba, rødspætteroulade på brød med krydderurter. Tapas med grønt Svampecreme på toast, quiche eller tærte, tomatconcasse på bruchetta, petit pom Anna, Peppadew med frisk mozzarella, årstidens salater fra fad, Bagte sprøde blomkål med pesto, tomatsalat med feta og oliven, diverse grillgrønt, urteflan. Tapas med kød Bresaolaruller med tzatzikifromage, serranoskinke om grissini, små frikadeller alm. eller af lam, unghaneroulade med cornichon, kanape med pate, kalvefilet på rösti med syltede rødløg og brombær, svinefilet med urtefrites på crouton, cocktailpølser i baconsvøb, petitssandwich med serranoskinke og parmesan, Arnbjergs specielle æbleflæsk på rugbrød. Tapas med ost og sødt Ostepetit four med pynt, udskåret frugt og bær, profiterolles med vaniljecreme Sarah Bernard, kransekage, hjemmebagt brownie, triffli i shotglas, ostelagkage, frugt eller bærtærte, hjemmebagte småkager, Vesterhavsost med kompot efter årstiden. Vælg minimum 8 slags per person i huset kr.249,- Incl. 3 timer med øl, sodavand, husets vine kr. 369,- per person Ekstra tilkøb af små komponenter koster ca. kr. 25,- per del alt efter valg

11 Side 11 Mexicansk buffet Forret Letstegt sushitun med agurk og peber eller store hvidløgsrejer på spyd. Buffet Jalapeno-oksefilet, spicy kartofler, marinerede kartofler med bønner, djævlesauce, kylling med soyketjap og sesam, tortillas med krydret oksekød hot wings med salsa, gratinerede artiskokker i sourcreme, salatbar a la Mexico. Dessert Mandelrand med tequilaparfait eller små pandekager med limefromage og bærcouliz. Pris per person 359,- Klassisk dansk frokostbuffet 2 slags sild med hjemmelavet karrysalat og æg Luksusrejer med mayonnaise Frisk rødspættefilet med hjemmelavet remoulade Røget Vardelaks med asparges og flødestuvet spinat Svinemørbrad med champignon a la crème Frikadeller med hjemmelavet agurkesalat Oste med gammeldaws frugtsalat i creme og andet tilbehør Pris per person 289,- Amerikansk buffet Forret Rejer med avocado og lime eller amerikansk pebersuppe. Buffet Kylling med cajunkrydderier, barbequerib, corn on the cob, amerikansk grillspyd Texas oksefilet, bagte kartofler, hashbrown kartofler, coleslaw og salat merry widow. Dessert Amerikansk pie eller amerikanske blåbærpandekager med rørt is. Pris per person 359,-