Seminar med temaer og workshops

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Seminar med temaer og workshops"

Transkript

1

2 Seminar med temaer og workshops et seminar for alle innovative og kvalitetsbevidste fødevareproducenter med små produktioner, der gerne vil være med til at udfordre og udvikle dansk landbrug og fødevareproduktion! To dage sammensat af temaer og workshops med indlæg tilpasset små fødevareproducenter. Temaer og workshops som fokuserer lige netop på de udfordringer og styrker der er som lille fødevare producent eller for dem, som tænker på at opstarte en ny produktion. Seminaret er målrettet personer der beskæftiger sig med udvikling, produktion og salg af kvalitetsfødevarer. Fortrinsvis mindre nicheproduktioner, kendetegnet ved: Høj kvalitet og rene fødevarer uden unødvendig kemi. Produkter som endnu ikke er et nummer eller endnu et tons korn i produktionen, men unikke produkter der har været håndteret i og af menneskehænder ud fra skånsomme produktionsmetoder både på marken og i forarbejdningsleddet. Formålet med seminaret, er at hjælpe danske nichefødevareproducenter til fortsat at lave produkter, der er kendte og efterspurgte langt ud i fremtiden, samt at styrke samarbejdet mellem de små producenter, for derigennem at udbygge og styrke netværket imellem producenterne. Ud over læring og videns deling mellem små fødevareproducenter er et af målene med seminaret, at få skabt fundamentet til et tilbagevendende landsdækkende seminar, som er designet til øget udvikling af små fødevareproducenter i Danmark. Det er vores store ønske at få samlet så mange små producenter som muligt til Aroma 2008 og derigennem være med til at udfordre og udvikle dansk landbrug og fødevareproduktion. Seminaret er funderet i Småøernes Fødevarenetværk som i samarbejde med de danske fødevarenetværk og foreningen Smagen af Danmark, udvikler seminaret. Seminaret er støttet af: Direktoreat for FødevareErhverv, Promilleafgiftsfonden for landbrug og Gourmet Danmark. Sponsorer: Aroma 2008 landsdækkende seminar og mødested for danmarks små fødevare producenter Aroma er oplevelsen fra en veltillavet ret eller et godt produkt. Aroma er det ekstra man får, hvis dyrkning og unikke klima forhold er noget særligt, som vi oplever det i Norden. Aroma er også flygtige stoffer som gør hele forskellen, hvis man formår at fastholde dem i produktet. Oplevelse, dyrkning og klimaforhold, de flygtige stoffer og forskellen, er alt sammen noget, som madhåndværkere, små fødevareproducenter og innovative udviklere arbejder med i deres stræben efter at udvikle det ultimative produkt. Derfor har vi kaldt seminaret Aroma 2008 Nationalt resoursecentrum for små fødevareproducenter, innovative udviklere samt madhåndværkere.

3 Program dag 1 Dagsforløb d. 28. februar 9.00 Morgenmad på Dalum Uddannelsescenter med regionale danske specialiteter: Oste, marmelader og pølser m.v Velkomst v. Martin Jørgensen Småøernes Fødevarenetværk: Praktiske oplysninger, introduktion og begrundelse for afholdelse af Danmarks første landsdækkende seminar for små fødevareproducenter samt præsentation af dagsforløb Seminaret åbnes af Erwin Lauterbach kokkekunstens grand old man Erwin Lauterbac har holdt sig på på toppen i 25 år med sin helt egen stil. Et ærligt køkken med sanselig, smagfuld og sund mad, hvor grøntsagerne ofte spiller hovedrollen. Ervin Lauterbach driver restaurant Saison i Hellerup og er meget opmærksom på råvarene fra de små producenter Indlæg om det Ny Nordiske Køkken: Relation til produktudvikling, branding og markedsadgange ved Martin Bregnballe, direktør i Meyers. Tidl. Brandmanager i Nestlé Indlæg om Slow Foods oplagte samarbejdsrelationer til små lokale fødevareproducenter, samt udvikling og fremstilling af lokale fødevarer: Susanne Hovmand, godsejer på Lolland, er i bestyrelsen for Slow Food, Lolland Falster, dynamisk økolog med nyligt omlagte ha, etablerer gårdmejeri til fremstilling af specialoste Frokost i Restauranten på Dalum Uddannelsescenter: Frokosten vil byde på delikatesser fra små producenter. Valgfrie temaer: Temaeftermiddag med valgfrie temaer: Man kan vælge 1 tema ud af 6 mulige. Hvert tema består af en talerrække på 3 til 4 personer. De 6 temaer kører parallelt. Det er muligt at vælge et tema før kaffen og et nyt efter kaffen Kaffe i restauranten Festmiddag i restauranten: Festmiddag ved kokke- og tjenerelever på Dalum Uddannelsescenter. Middagen bliver et festfyrværkeri af regionale delikatesser og egnesspecifikke råvarer, sammensat til fem dejlige retter. Hver ret tager afsæt i anvendelse af råvarer fra et el. to fødevarenetværk. Middagen fører dermed de spisende ud på en kulinarisk oplevelsesrejse gennem Danmark. Lisbeth Klode, formand for Smagen af Danmark, byder velkommen til middagen og fører os gennem aftenen. Elever og faglæren Pall Bøgely introducerer hver enkelt ret. Middagen slutter af med kaffe, dessert og underholdningsindslag Restauranten lukker.

4 Tema 1 og 2 Tema 1 Ost med liv og sjæl udvikling af større mangfoldighed i dansk ost Indlægsholderne har hvert sit udgangspunkt, men alle samme mål: at lave kvalitetsost til det stigende antal forbrugere, der ønsker ost med unik smag og oprindelse. Hør hvordan Danmarks håndværkstraditioner genoptages. og om hvordan osteproduktion kræver særligt sammenspil mellem naturen, landmand, mejerist og marked og de mange forskellige overvejelser der ligger bag udviklingen af en specialost uanset udgangspunktet. Udfordringer og glæder ved opstart af Sønderhaven Gårdmejeri. Ved Preben Ørum, Sønderhaven Gårdmejeri. Ideer og overvejelser ved opstart af Knuthenlund Mejeri. Ved Susanne Hovmand, Knuthenlund. Biodynamisk produktion og specialost fra Kristiansminde Gårdmejeri, Ved Vagn Borg, Kristiansminde Gårdmejeri. Råmælksost, mod større mangfoldighed af ost. Ved Katrine Hvid Ellegård, New Venture Manager, Arla Foods. Tema 2 Lokale danske ismejerier potentialet for og idérigdommen bag Danskernes appetit på is er umættelig. Vi spiser rigtig meget is, 10,23 liter pr. hoved om året, og salget af specialis falder kun med ca. 25 pct. i vinterhalvåret. Dette afstedkommer, at der er mulighed for at have en bred vifte af mindre ismejerier i Danmark, som hver især har sit bud på en nicheproduktion. Temaet giver viden og ideer til markedsadgange, og beskriver de forskellige typer af is, der bliver produceret i Danmark. Isens historie Ved Thorkil Boisen, Boisen Is Bornholm. Markedsadgange og produktmuligheder V. Rasmus Ejbye, Hansens Flødeis. Skee is, eksport og produktion under privat label Ved Jørgen Larsen. Is fra Skarø. dessert og bægeris uden tilsætningsstoffer, men med birkesaft som smagsfremmer. Ved Britta Tarp. Gio, italiensk is fra frisk is til islagkager Ved Birgit Larsen.

5 Tema 3 og 4 Tema 3 Lovkrav for produktionsfaciliteter På en let tilgængelig måde og med mulighed for private spørgsmål gennemgår Bjarne Rasmussen, tilsynsførende ved Fødevareregion Syd, emner som: Egenkontrolprogram, produktionsindretning, etikettering, mærkning m.m., herunder anprisning, valg af emballage. Kort sagt alt, hvad der er relevant for at producere fødevarer ifølge dansk og europæisk lovgivningskrav. Mobilt produktionsudstyr. Alt foregår på parkeringspladsen i tre eksempler på mobile forarbejdningsfaciliteter. Mobilt udviklingskøkken: Undgå forkerte investeringer og få produktet på markedet før investeringer i dyre og måske unødvendige produktionsfaciliteter. Ved Martin Jørgensen. Mobilt fjerkræslagteri, erfaringer og koncept. Ved mobilslagter Espen Nielsen. Mobilt mosteri, præsentation og demonstration. Ved frugtavler Bent Jensen, Guldborg. Yderligere info se Frugt- og Grønt Fagbladet nr. 11/ Tema 4 Naturlig functional food: Plantesundhed, smag og human sundhed Functional food er fødevarer, planter, frugter og bær med specielle, naturligt forekommende sundhedsegenskaber eller aromaer. I forbrugerkredse, inden for levnedsmiddelindustri og i forskningen er der stor interesse for begrebet. Japan er længst fremme i udvikling af området samt fødevarer, men også i Norden foregår der et intensivt forsknings- og udviklingsarbejde. En række produkter er allerede på markedet og efterspørgslen er enorm. Hvor kommer sundhed og smag fra? Bodil Søgaard, lic. i biologi, og pioner inden for forskning i sekundærstoffer, økologi og plantesundhed, fokuserer på betydningen af naturligt forekommende sekundære stoffer i vores fødevarer. Hun skitserer betydningen af stofferne og deres mangesidede funktioner og anvendelsesmuligheder i den moderne fødevareindustri og ikke mindst i små nicheproduktioner. Herunder hvordan de kan virke som smagsforstærkere, antioxidanter eller kræfthæmmere. Højen Urter: Urtesalt, sammensat efter sundhedsvirkning i urterne. Ved Pia Biscchof. Birkesaft som restitueringsdrik og som delikatesse Ved Tage Rønne Avl og fodring for større smag. Ved Freddy Madsen.

6 Tema 5 og 6 Tema 5 Udvikling af specialpålæg Fremtidsudsigter for dansk produceret lufttørret skinke, pølser uden kemi og øvrigt specialpålæg. I de seneste par år er der kommet en del nye pålægstyper til på det danske marked hent inspiration til udvikling af nye pålægstyper. Lær at anvende udskæringer og indvolde som er svært omsættelige og bliv klogere på. hvordan man laver pølser uden unødvendig kemi. De mange muligheder indenfor fremstilling af specialpålæg. Ved faglærer Peter Pedersen fra Dalum Uddannelsescenter. Produktudvikling af Danmarks første lufttørrede skinke. Ved kvalitetschef i Tican Slagteri, Gitte Petersen. Pølser uden kemi. Ved slagtemester Jørgen Christensen, Bornholm. Pølser og charcuteri uden kemi. Ved Eirik Vinsand, Mineslund Slagteri og Kødvareudsalg Tema 6 Specielle kornsorter Gårdagens kornsorter morgendagens hverdagsmel? Kornsorten, vækstbetingelserne og høsttidspunktet er af afgørende betydning for kornets og dermed også et mels bagekvalitet. Der er gode muligheder for at producerer og sælge specielle korn- og meltyper fra sin gård, sit gårdmølleri eller via et mølleri til de store supermarkedskæder. Temaet fokuserer på værditilvækst muligheder indenfor forskellige typer korn. Korn fra mark til mølleri, bageri, malteri, bryggeri og spiseri. 10 års erfaringer fra Fuglebjerggaard v. Per Kølster. Mel fra Mørdrupgaard vejen ind i på hylden hos Coop. Ved Per Grupe. Økomølleriets mel koldkværnet mel, hvor kimen er malet med modsætningen til industrielt fremstillet mel. Ved møller Kristian Andersen.

7 Program dag 2 Dagsforløb d. 29. februar 8.00 Morgenmad på Dalum Uddannelsescenter med regionale danske specialiteter: Oste, marmelader og pølser m.v Orientering om Workshops: Ved Karin Hvidtfeldt, Småøernes Fødevarenetværk Workshops: Workshop med temaet Sensorik. Smagen af Danmark Carsten Lunding og Claus Angelo Brandt, sætter os på prøve med oplevelser udi smag og aroma. Vi skal prøve de 5 grundsmage. Finde frem til forskellen på smag og aroma, opleve hvordan man identificerer smag/aroma. Øvelse i at bruge smag/aroma i markedsføringen af udvalgte produkter. Claus Brandt og Carsten Lunding har været makkerpar i 12 år, og har bevæget sig i alle kroge af madbranchen fra mad ud af huset, over undervisning og seminarvirksomhed til viksomhedscoaching. Alle deltagere er meget velkommen til at tilmelde egne produkter til workshoppen, hvormed de vil indgå i de sensoriske tests. Tilmelding af produkter senest den 20. februar: Workshop med temaet is. Ved Thorkil Boisen Is med smag af Danmark I 1999 åbnede Thorkil Boisen, der er uddannet miljøbiolog, en café med tilhørende isfabrik i fiskerlejet Snogebæk på Bornholm. Thorkils morfar var for mere end 50 år siden bestyrer af et af de mere end 20 mejerier, der dengang fandtes på Bornholm. I dag findes der kun et enkelt, som til gengæld producerer Danmarks bedste mælk og ost, hvilket talrige priser vidner om. Thorkil Boisen modtog i 2005 Det Danske Gastronomiske Akademis Hædersdiplom for sin is. Thorkil blev oplært hos en italiensk ismester i Jylland, og siden har han været på talrige studierejser for at få ideer til nye is. Det er nu de erfaringer, han giver videre på kurser og workshops i ind- og udland. På workshoppen fremstiller vi forskellige typer vanilleis for at smage, hvor stor betydning grundblandingen har for isens smag. Vi vil fremstille kaffe- og chokoladeis samt lignende meget populære is og forskellige sorbet er. Deltagerne er velkomne til at tage egne bær og frugter med, hvis de har noget liggende. Vi vil arbejde ud fra temaet Smagen af Danmark, så der vil blive rig lejlighed til at diskutere, hvad vi forstår ved en dansk is. Kurset henvender sig både til private, nybegyndere og erfarne isproducenter. Workshop med temaet økologi Konsultation ved Økologisk Fødevare Rådgivning. Bestil tid til en kort, opklarende konsultation, hvor du som producent præsenterer dit produkt og/eller idé og orienteres om mulighederne for et fremtidigt rådgivningsforløb med Økologisk Fødevare Rådgivning. Økologisk Fødevare Rådgivning er en funktion under Økologisk Landsforening som hjælper små og mindre økologiske fødevareproducenter med produktudvikling, markedsføring og afsætning af økologiske kvalitetsfødevarer. Denne dag vil du møde ansvarlig rådgiver Henriette Winther i selskab med gastronomisk rådgiver og kok Mikkel Maarbjerg. Henriette Winther, cand. merc., har kommunikationserfaring fra flere års virke på førende danske

8 reklamebureauer og 6 års samarbejde med Claus Meyer om udvikling af kvalitetsfødevarer. I dag er Henriette ansvarlig for Økologisk Fødevare Rådgivning i Århus. Mikkel Maarbjerg er en af Danmarks dygtigste kokke og var senest køkkenchef og partner på den anmelderroste restaurant Ensemble, der som en af de meget få danske restauranter opnåede 2 stjerner i Michelin-guiden. Konsultation foregår hver 20. minut i tidsrummet kl til Bestilling sker på mailadressen Seminar og workshops slutter. Overnatningsmuligheder: Dalum landbrugsskole Landbrugsvej 65, 5260 Odense S Booking: Maiken Helsgaard, tlf: , Smuk gammel højskolebygning med 60 enkeltværelser og moderne faciliteter, dog ikke minibar og TV. Best Western Hotel Knudsens Gaard Hunderupgade Odense M Tlf: , 4-stjernet hotel, ligger tæt ved skolen, landlig idyl med moderne komfort. Danhostel Odense Vandrerhjem Kragsbjerggård Kragsbjergvej Odense M Tlf , Charmerende gammel gård. Cap Inn Odense Østre Stationsvej 7-9, 5000 Odense C Tlf , Produceret af Småøernes Fødevarenetværk. Fotografi: Slow Food Archives/Milanesio, Tage Rønne/www.birkesaft.dk, Kristian Andersen/www.kragegaarden.dk. Layout: Grafisk Bureau/Lynge. Opsamling af viden fra seminaret vil efterfølgende kunne læses på hjemmesiderne: og

9 Tilmelding til seminaret Aroma 2008 den 28. og 29. februar 2008 Tilmelding sker ved at sende vedlagte tilmeldingsblanket til nedenstående adresse, eller registrering på hjemmesiden (helst elektronisk, da det letter arbejdet for os). Når tilmeldingen er modtaget og registreret, modtager du en bekræftelse på tilmeldingen. Deltagergebyret skal være indbetalt på vores konto i Sydbank , senest den 16. februar Umiddelbart inden seminaret modtager du en kvittering på betalingen, som også er adgangsbillet. Prisen for seminaret er kr. 850,- inkl. moms. Beløbet dækker seminarafgift, fortæring inkl. festmiddag den 28. om aftenen. Hvis du ønsker overnatning, skal du selv bestille. Firmanavn: Deltagernavn: Adresse: Postnr./by: Telefon: -adresse: Erhverv: Tilmelder mig herved seminaret til en samlet pris på kr. 850,- inkl. moms. Og vælger følgende temaer den 28. februar om eftermiddagen (sæt kryds): Tema nr.: Emne: Før pausen Efter pausen Tema 1 Ost med liv og sjæl 1A 1B Tema 2 Lokale danske ismejerier 2A 2B Tema 3 Lovkrav og produktionsfaciliteter 3A 3B Tema 4 Naturlig funktional food 4A 4B Tema 5 Udvikling af specialpålæg 5A 5B Tema 6 Specielle kornsorter 6A 6B Den 29.februar ønsker jeg at deltage i følgende workshop (sæt kryds): Workshop 1 - Sensorik Workshop 2 - Is Workshop 3 - Økologi Tilmelding sendes til: Småøernes Fødevarenetværk, Aarø 250, 6100 Haderslev. Eller på Deltagergebyr indbetales på konto i Sydbank senest den 16. februar 2008, som samtidig er sidste frist for tilmelding.

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

EN GOD FEST KRÆVER GOD FORBEREDELSE

EN GOD FEST KRÆVER GOD FORBEREDELSE EN GOD FEST KRÆVER GOD FORBEREDELSE Der er mange muligheder, når du afholder din fest på Hotel Saxkjøbing. Skal menuen være 3 eller 5-retter, hvad er dine livretter og hvilke vine passer sammen med maden?

Læs mere

i samarbejde med Praktisk Økologi Økologisk kornmod på Livø

i samarbejde med Praktisk Økologi Økologisk kornmod på Livø i samarbejde med Praktisk Økologi Økologisk kornmod på Livø 28. juli 2012 Program 28. juli 2012 12.30 Mødested er LIVØ AVLSGAARD hos Bente og Karsten Kjærgaard (for enden af vejen) Markvandring med Karsten

Læs mere

Turisme og fødevarer i en bornholmsk kontekst muligheder og potentialer. Vi arbejder for turismen

Turisme og fødevarer i en bornholmsk kontekst muligheder og potentialer. Vi arbejder for turismen Turisme og fødevarer i en bornholmsk kontekst muligheder og potentialer Vi arbejder for turismen www.bornholm.info/erhverv Hvad gør vi/hvor er vi Vi har 75 fødevareproducerende virksomheder på Bornholm.

Læs mere

PROGRAM. Samsø. Udarbejdet af Samsø Erhvervs- og Turistcenter i samarbejde med Samsø Landboforening

PROGRAM. Samsø. Udarbejdet af Samsø Erhvervs- og Turistcenter i samarbejde med Samsø Landboforening PROGRAM Samsø FødevareNetværk Udarbejdet af Samsø Erhvervs- og Turistcenter i samarbejde med Samsø Landboforening Samsø FødevareNetværk Samsø den 1. februar 2012 I det følgende kan du se programmet for

Læs mere

AGROTECH. Afsætning af lokale fødevarer UDVIKLING AF AFSÆTNING AF LOKALE FØDEVARER MED HJÆLP FRA AGROTECH 01-12-2015

AGROTECH. Afsætning af lokale fødevarer UDVIKLING AF AFSÆTNING AF LOKALE FØDEVARER MED HJÆLP FRA AGROTECH 01-12-2015 AGROTECH * Afsætning af lokale fødevarer v/dorthe Lynnerup UDVIKLING AF AFSÆTNING AF LOKALE FØDEVARER MED HJÆLP FRA AGROTECH /I projekter hvad & hvilke /I kurser /På kommerciel timebasis /Inspiration til

Læs mere

København og Bornholm hvad kan vi sammen?

København og Bornholm hvad kan vi sammen? København og Bornholm hvad kan vi sammen? Mission Københavns Madhus vil skabe en bæredygtig, sund og livsglad spisekultur i det offentlige rum Stop! Affodrings-paradigmet i offentlige institutioner! Udfordringen

Læs mere

Lokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet

Lokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet Lokal fødevareforsyning Ideen med Madfællesskabet Win-Win-Win: De regionale fødevareproducenter får ny mulighed for afsætning og erhvervsudviklingsmuligheder. Mere sund landbrugsdrift. København får sikker

Læs mere

ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1

ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1 ØKOLOGISK OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken Frugt Karl øko folder NY.indd 1 T AR FRU G L I OLOG K Ø K 17/02/15 10.33 ØKOLOGI fra sværmeri til sund fornuft De første mange årtier var

Læs mere

JUICER RETAIL. En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild. zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf

JUICER RETAIL. En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild. zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf JUICER RETAIL En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 1 Roskilde zbc.dk Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk Tendensen går mere i retning af convenience, sundhed

Læs mere

Chocolatieruddannelsen. lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden

Chocolatieruddannelsen. lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden Chocolatieruddannelsen lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden Chocolatieruddannelsen Ny viden, nye muligheder Chocolatieruddannelsen er en uddannelse, der er skabt i samarbejde

Læs mere

Nyhedsbrev Nr.20/ MAJ 2013. 1913-2013

Nyhedsbrev Nr.20/ MAJ 2013. 1913-2013 Nyhedsbrev Nr.20/ MAJ 2013. 1913-2013 hundrede ÅRs ostetradition Knuthenlund Gods, Knuthenlundvej 7B, 4952 Stokkemarke, Tlf 54 71 13 80 www.knuthenlund.dk / info@knuthenlund.dk Besøg vores gårdmejeri,

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

Med udgangspunkt i det gode tilbud v/ Merete Holst Direktør i Meyer Kantiner A/S 26. januar 2012

Med udgangspunkt i det gode tilbud v/ Merete Holst Direktør i Meyer Kantiner A/S 26. januar 2012 MEYER KANTINER - OM KUNDER OG CORPORAT KOMMUNIKATION Med udgangspunkt i det gode tilbud v/ Merete Holst Direktør i Meyer Kantiner A/S 26. januar 2012 Jo bedre udbud jo bedre tilbud! og hvad er så et godt

Læs mere

INVITATION TIL FORSKNINGENS DØGN 2017 I AABENRAA

INVITATION TIL FORSKNINGENS DØGN 2017 I AABENRAA INVITATION TIL FORSKNINGENS DØGN 2017 I AABENRAA Sønderjyske Fødevarer kvalitet og sundhed Aabenraa Kommune ønsker at styrke kendskabet til og skabe ny viden om sønderjyske fødevarer. Derfor sætter vi

Læs mere

VELKOMMEN TIL. ØKOLOGI i

VELKOMMEN TIL. ØKOLOGI i VELKOMMEN TIL ØKOLOGI i Aftenens Program Velkomst Sådan styrker du din bundlinje Oplæg og debat Økologi i Landbrug & Fødevarer Politik Viden og Rådgivning Samarbejde Mere Økologi i Danmark hvad skal der

Læs mere

Kick Off 2014 i Middelfart søndag den 16. & mandag den 17. marts Der er absolut sidste tilmelding onsdag den 12. marts 2014 kl.

Kick Off 2014 i Middelfart søndag den 16. & mandag den 17. marts Der er absolut sidste tilmelding onsdag den 12. marts 2014 kl. Kick Off 2014 i Middelfart søndag den 16. & mandag den 17. marts Der er absolut sidste tilmelding onsdag den 12. marts 2014 kl. 12:00 Det er med stor fornøjelse vi kan byde velkommen til et par dage som

Læs mere

Økologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt.

Økologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt. UGE 44 26.oktober 27. oktober 28. oktober 29. oktober 30. oktober Amu nr. 30265-3 30265-3 45874 45492 45492 Smagen i centrum menu i restaurant og menu i restaurant og 2 dage 30265-3 1 dag 45874 2 dage

Læs mere

Fadebursloven Nyborg, april 2013

Fadebursloven Nyborg, april 2013 Fadebursloven Nyborg, april 2013 Kongens Fadebur Kongens Fadebur er et fødevarenetværk etableret af Nyborg Slot for fødevareproducenter, specialiserede fødevareforhandlere og restauranter på Fyn. Mission:

Læs mere

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få ny viden om smag, sundhed og sensorik Løft smag og sundhed med enkle virkemidler Praktisk demonstration

Læs mere

3.-5. november Camp Pårørende. Du er inviteret. 5 Dronningens Ferieby

3.-5. november Camp Pårørende. Du er inviteret. 5 Dronningens Ferieby 3.-5. november 2017 Camp Pårørende 5 Dronningens Ferieby Du er inviteret 5 Camp Pårørende Dronningens Ferieby Camp 3.-5. november 2017 Pårørende En weekend for dig, som er ægtefælle til eller kæreste med

Læs mere

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Økologisk Landsforening v/ Birgitte Jørgensen, Markedsafdelingen Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne.

Læs mere

Invitation til projektet. VærtSkaberVækst

Invitation til projektet. VærtSkaberVækst Invitation til projektet VærtSkaberVækst Det gode værtskab indebærer en vært, der tager gæsten alvorligt og imødekommer de ønsker og behov som gæsten har for at blive underholdt, udfordret og bevæget.

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Økologi og bæredygtighed i restauranten Nr. 48290 Udviklet af: Frida Techau Hotel & Restaurantskolen, Kbh januar 2016 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng

Læs mere

København som drivkra1 for et bæredyg7gt fødevaresystem?

København som drivkra1 for et bæredyg7gt fødevaresystem? København som drivkra1 for et bæredyg7gt fødevaresystem? Mission Københavns Madhus vil skabe en bæredygtig, sund og livsglad spisekultur i det offentlige rum Stop! Affodrings-paradigmet i offentlige institutioner!

Læs mere

Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail. ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is

Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail. ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail Underdirektør i Netto ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is Flere gode fødevarer, tak! Vi skal have vækst

Læs mere

Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen

Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen Oplæg den 14.oktober Mette Gammicchia, Landbrug & Fødevarer Billede: To af vinderne af de økologiske køkkenroser var fra København, en fra Thisted og

Læs mere

Temaet er udvikling og synlighed

Temaet er udvikling og synlighed MEDARBEJDERTRÆF 2013 Temaet er udvikling og synlighed 25. 26. maj 2013 Det er vigtigt at Dansk Vandrelaugs medarbejdere mødes på tværs af afdelingerne for at udveksle erfaringer og lære af hinanden. Måske

Læs mere

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 Claus Meyer Gastronomisk entreprenør Adj. Professor i Fødevarevidenskab, KU LIFE Meyer Gruppen 1 Claus Meyer Adm. Dir. Tage Nielsen Support Økonomi: M.v. Buchwald Kommunik.:

Læs mere

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN 27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN DAGENS INDHOLD Værditilvækst med udgangspunkt i GÅRDSPLADSEN 1. Intro til os - hvad kan vi gøre for jer!! 2. Markedet

Læs mere

Korn. Dyrkning, kvalitetssikring, brød, novel food og bioenergi. Cerealienetværkets årsmøde 2006 i samarbejde med Dansk Cerealforening

Korn. Dyrkning, kvalitetssikring, brød, novel food og bioenergi. Cerealienetværkets årsmøde 2006 i samarbejde med Dansk Cerealforening Korn Dyrkning, kvalitetssikring, brød, novel food og bioenergi Cerealienetværkets årsmøde 2006 i samarbejde med Dansk Cerealforening 2. - 3. november 2006 Hotel Frederik d. II Idagårdsvej 3, 4200 Slagelse

Læs mere

Oplevelsesbaseret innovation

Oplevelsesbaseret innovation Oplevelsesbaseret innovation I n s p i r a t i o n s & U d v i k l i n g s f o r l ø b Velkommen til vækstgruppeforløbet vækst via oplevelser oplevelser som fremtidens konkurrenceparameter i fødevarebranchen

Læs mere

Ud i naturens spisekammer 03.07.16 09.07.16

Ud i naturens spisekammer 03.07.16 09.07.16 Ud i naturens spisekammer 03.07.16 09.07.16 Hvordan smager den danske natur? Vi finder ud af det, når vi sammen sanker fra havet, markerne og den vilde natur og pepper klassiske retter op med naturlige

Læs mere

SEMINARRÆKKE DANMARKS MEJERI TEKNISKE SELSKAB

SEMINARRÆKKE DANMARKS MEJERI TEKNISKE SELSKAB SEMINARRÆKKE DANMARKS MEJERI TEKNISKE SELSKAB Mælkens mangfoldighed En seminarrække om mælk og mejeriprodukter i alle afskygninger De enkelte seminarer vil blive afholdt fra oktober 2013 og frem til medio

Læs mere

GRO er et banebrydende fødevareprojekt, der kan skabe vækst, innovation og. forretningsudvikling i din virksomhed. grønne regionale madoplevelser

GRO er et banebrydende fødevareprojekt, der kan skabe vækst, innovation og. forretningsudvikling i din virksomhed. grønne regionale madoplevelser gro gro GRO er et banebrydende fødevareprojekt, der kan skabe vækst, innovation og forretningsudvikling i din virksomhed grønne regionale madoplevelser Deltagelse kræver at din virksomhed ligger i Region

Læs mere

nye madkurser Center for mad og gastronomi

nye madkurser Center for mad og gastronomi nye madkurser i efteråret Center for mad og gastronomi Nyt nordisk køkken - en introduktion! Det nordiske køkken er i høj grad et sæsonkøkken. Norden er et stort og varieret område, hvor vejret og årstidernes

Læs mere

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1825) PROFESSORENS AFORISMER, DER SKAL TJENE SOM INDLEDNING TIL HANS VÆRK OG SOM EVIGT GRUNDLAG FOR VIDENSKABEN

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1825) PROFESSORENS AFORISMER, DER SKAL TJENE SOM INDLEDNING TIL HANS VÆRK OG SOM EVIGT GRUNDLAG FOR VIDENSKABEN Smagens Fysiologi Gastronomi - det smager af vækst Øresund Food Network Visionsmøde 27. september 2007 Lektor Michael Bom Frøst Sensorisk Videnskab mbf@life.ku.dk Dias 1 Smagens fysiologi Jean-Anthelme

Læs mere

Besøg Electrolux Showroom

Besøg Electrolux Showroom Besøg Electrolux Showroom masser af inspiration Åbent for alle Højt til loftet I Electrolux Showroom er der højt til loftet og masser af plads til dine drømme. Her kan du se, mærke og afprøve forskellen

Læs mere

Klik for at redigere i masteren

Klik for at redigere i masteren Klik Ting for jeg at ikke redigere diskuterer i masteren Hunderacer med hundefolk Kvægracer med kvægfolk Økolog eller konventionel med landmænd 1 Klik Coop s for definition at redigere af i lokale masteren

Læs mere

Præsentation v. det uformelle fødevarenetværksmøde 9. oktober i Slagelse/Jannie Vestergaard

Præsentation v. det uformelle fødevarenetværksmøde 9. oktober i Slagelse/Jannie Vestergaard Skræddersyede sensoriske løsninger til småskalaproducenter Jannie, phd Institut for Fødevarevidenskab Sensorisk Videnskab Tlf. 3533 3199 E-mail: jve@life.ku.dk ID-NORFOOD hjemmeside: www.id-norfood.life.ku.dk

Læs mere

Tyskland nøglen til eksportsucces

Tyskland nøglen til eksportsucces Tyskland nøglen til eksportsucces Deltagelse fra 2195 kr. Husk 5. marts 2015 Lær vejen ind på det tyske marked af virksomheder, der allerede er der. Bliv inspireret af de kreative, og bliv klogere på de

Læs mere

Lokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet

Lokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet Lokal fødevareforsyning Ideen med Madfællesskabet Nøgletal Hektar jord øko hektar i alt hektar Sjællands ha (inkl Bornholm) 605.000 25.000 Lejre ha 15.160 1.796 Bornholms ha 33.000 1.392 Samlet Lejre og

Læs mere

JUICER. - en certificering med saft og kraft... zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf

JUICER. - en certificering med saft og kraft... zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf JUICER - en certificering med saft og kraft... ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 1 Roskilde zbc.dk Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk Skal din virksomhed også kunne tilbyde gæsterne spændende og afbalancerede alkoholfrie

Læs mere

Odense Sport & Event Sponsorseminar på TRE-FOR Park Tirsdag den 2. november 2010 kl. 08.15-14.00. Optimér dit sponsorat

Odense Sport & Event Sponsorseminar på TRE-FOR Park Tirsdag den 2. november 2010 kl. 08.15-14.00. Optimér dit sponsorat Odense Sport & Event på TRE-FOR Park Tirsdag den 2. november 2010 kl. 08.15-14.00 Optimér dit sponsorat Velkommen! Et godt sponsorat kan gøre en forskel for samarbejdspartnere, for jer og for hele lokalsamfundet,

Læs mere

Køkkenet på Aarhus Sygehus

Køkkenet på Aarhus Sygehus Køkkenet på Aarhus Sygehus Vi er 100 medarbejdere fordelt på bagere, slagtere, kokke, ernæringsassistenter, økonomaer, PBére samt catere og husassistenter Vi laver mad til 800 patienter og 1500 kunder/gæster

Læs mere

Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter

Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter Se din virksomhed Fra en ny vinkel Tekst: Traeger A/S, Foto: Tomas Nørfelt, Design: Traeger A/S og Metaphor Reklamebureau A/S, Layout: www.ph7.dk,

Læs mere

Arbejdsform: Teoretisk og praktisk undervisning, kombineret med gruppe og individuelt-arbejde

Arbejdsform: Teoretisk og praktisk undervisning, kombineret med gruppe og individuelt-arbejde MAD SU på Om Kurset Formål Formålet med kurset er at give den studerende mulighed for at tilegne sig evner indenfor madlavning på højt gastronomisk niveau. I dette ligger en holistisk tilgang til måltidet,

Læs mere

Kommercielle Muligheder Nordiske Fødevarer

Kommercielle Muligheder Nordiske Fødevarer Kommercielle Muligheder Nordiske Fødevarer Masser af gode Årsager hos os til Muligheder. Tættere på Den Gode Råvarer er meget efterspurgt.. Tættere på Den Gode Historie er meget efterspurgt.. Fokus på

Læs mere

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

Copenhagen Street Food Papirøen, Trangravsvej 14, 1436 København info@copenhagenstreetfood.dk copenhagenstreetfood.dk

Copenhagen Street Food Papirøen, Trangravsvej 14, 1436 København info@copenhagenstreetfood.dk copenhagenstreetfood.dk Copenhagen Street Food Papirøen, Trangravsvej 14, 1436 København info@copenhagenstreetfood.dk copenhagenstreetfood.dk Papirøen? - udsigten fra Skuespilhuset, Nyhavn PAPIRØEN - Beliggenhed Copenhagen Street

Læs mere

CHOKOLADE OG KONFEKTUREFREMSTILLING

CHOKOLADE OG KONFEKTUREFREMSTILLING CHOKOLADE OG KONFEKTUREFREMSTILLING KURSUSPROGRAM FOR SKANDINAVIEN 2011-13 PRAKTISKE CHOKOLADEKURSER KURSUSPROGRAM 2011-2013 Siden 2008 har Kold college været akkrediteret som Callebaut Chocolate Akademi

Læs mere

Hvilken værdi: Skabe vækst og arbejdspladser i Region Midtjylland

Hvilken værdi: Skabe vækst og arbejdspladser i Region Midtjylland Future Food Innovation Hvilken værdi: Skabe vækst og arbejdspladser i Region Midtjylland Formål At styrke den innovationsbaserede vækst i fødevarebranchen, hvor viden, virksomheder og brugere bringes sammen

Læs mere

Det bæredygtige måltid. Birgitte Escherich, Direktør, partner Cand. scient. pol., kok

Det bæredygtige måltid. Birgitte Escherich, Direktør, partner Cand. scient. pol., kok Det bæredygtige måltid Birgitte Escherich, Direktør, partner Cand. scient. pol., kok Fokus punkter i foredraget i dag Spiste madmængder set udfra mæthedseffekt fra ernæring og smag Mad spild - opmærksomhedspunkter

Læs mere

Future food. www.fremtidsforskeren.dk. - Ingredienser. V. Sociolog og Fremtidsforsker

Future food. www.fremtidsforskeren.dk. - Ingredienser. V. Sociolog og Fremtidsforsker Future food - Ingredienser V. Sociolog og Fremtidsforsker V. Sociolog og Birthe fremtidsforsker Linddal Jeppesen Birthe Linddal www.fremtidsforskeren.dk Agenda - Fremtid - Fødevarer, forandring og fremtid

Læs mere

Kompetencemål efter 9. klasse:

Kompetencemål efter 9. klasse: Madkundskab Fokus på fødevarer og måltider er væsentlige for sundhed, velvære, egen aktivitet og bæredygtighed. Vejen fra jord til bord hører med til madkundskab. Viden om økologi og erfaringer om, hvor

Læs mere

VELKOMMEN. RESTAURANTER Kursuscenteret har to restauranter, en pejsestue og et kabinet. Fra Skovrestauranten, som

VELKOMMEN. RESTAURANTER Kursuscenteret har to restauranter, en pejsestue og et kabinet. Fra Skovrestauranten, som KOMFORT KOMFORT AUDITORIUM DDANNELSE KONFERENCE DDANNELSE KOK GOUMET MØDELOKALER KOMFORT KOMFORT TEKNIK OVERNATNING ET ANDERLEDES KURSUSCENTER MED ATTRAKTIVE PRISER handelsfagskolen.dk VELKOMMEN KURSUS

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015 Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886 UGE 9 29. februar 1. marts 2. marts 3. marts 4. marts Amu nr. 30265-3 30265-3 42886 45874 42886 2 dage 30265-3 2 dage 42886 1 dag 45874 Vurdere forskelle på økologiske og konventionelle varer Vurdere forskelle

Læs mere

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER Side/Page/Seite 1 / 5 Forplejning Maden er det halve ophold Vort køkken, som er sammensat af faglært personale, tilbereder alle måltider af friske råvarer. Der lægges stor vægt på årstidens grøntsager,

Læs mere

ErhvervsKvindeNyt Herning Januar 2013

ErhvervsKvindeNyt Herning Januar 2013 ErhvervsKvindeNyt Herning Januar 2013 ErhvervsKvinder Herning er kommet godt fra start i dette nye år. Hvad kan lokke friske og aktive kvinder ud i sne, frost, kulde og... fra en håndboldkamp? - Det kunne

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2013 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen i. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed for at

Læs mere

Hermed udsendes invitation til vores nye konference INSPIRATION2011

Hermed udsendes invitation til vores nye konference INSPIRATION2011 Hermed udsendes invitation til vores nye konference INSPIRATION2011 INSPIRATION2011 er en reel konference, hvor alle typer af engagerede i medlemsforeninger får muligheden for at opleve inspiration, der

Læs mere

I N V I T A T I O N. Program & tilmelding Konference Munkebjerg Hotel, Vejle 2. november 2016

I N V I T A T I O N. Program & tilmelding Konference Munkebjerg Hotel, Vejle 2. november 2016 I N V I T A T I O N Program & tilmelding Konference 2016 Munkebjerg Hotel, Vejle 2. november 2016 Vi er specialister i analyser og anbefalinger indenfor finans og råvarer Velkommen til Agrocura Konference

Læs mere

Ideer fra Matrix projektet

Ideer fra Matrix projektet Workshop om integrering af lavinput- landbrug og fødevarenetværk som virkemidler i landdistriktspoli9kken: Ideer fra Matrix projektet ved Henning Hervik, Økologisk Rådgivning/Gefion Niels Nørskov, LHN/ObyN

Læs mere

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Hvad skal der til for at indføre et nyt måltids- og sundhedsparadigme? Skal OPUS blive til mere end et forskningsprojekt,

Læs mere

Nordisk Netværk for formel voksenuddannelse

Nordisk Netværk for formel voksenuddannelse Nordisk Netværk for formel voksenuddannelse indbyder til konference om Læringsmiljø og voksenundervisning Undervisningsmiljøets samspil med pædagogik og læring 24. 26. oktober 2013 Haderslev, Danmark Konferencen

Læs mere

PROGRAM ØKO-SHOWS PÅ DEN ØKOLOGISKE SCENE

PROGRAM ØKO-SHOWS PÅ DEN ØKOLOGISKE SCENE PROGRAM ØKO-SHOWS PÅ DEN ØKOLOGISKE SCENE COPENHAGEN FOOD FAIR 2015 SØNDAG D. 22/2 2015 10.30 Tea2You, Q Kaffe og Kakao: Kom til morgenkaffe- og teceremoni med stort Ø for Økologi. 11.30 Them Andelsmejeri,

Læs mere

Kulturkonference 2014

Kulturkonference 2014 Til kulturelle samråd, kulturudvalg, kulturforvaltninger samt andre interesserede Kulturelle Samråd i Danmark og Kulturelt Samråd Guldborgsund inviterer til Kulturkonference 2014 Fredag den 19. søndag

Læs mere

Lederforeningen Lokalafdelingen

Lederforeningen Lokalafdelingen Lederforeningen Lokalafdelingen Vends Herreds Lærerkreds Nyhedsbrev 4 8. August 2005 Velkommen tilbage. Indbydelse konference Ansvarshavende: Jørgen Troelsen HUSK Tilmelding til konference senest 15. august

Læs mere

CERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser

CERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser CERTIFICERING k ØD CUISINIER Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Danmarks Slagteriskole ZBC Maglegårdsvej 8 4000 Roskilde Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk k ØD CUISINIER k ØD CUISINIER er en ny uddannelse,

Læs mere

VIFFOS har udviklet kurset med støtte fra Den Europæiske Fond for Regionaludvikling og Vækstforum Hovedstaden via Øresund Food

VIFFOS har udviklet kurset med støtte fra Den Europæiske Fond for Regionaludvikling og Vækstforum Hovedstaden via Øresund Food KURSUS Sundhed er en højaktuel trend, og mange fødevarevirksomheder, både nye og etablerede, offentlige og private, har et ønske om at udvikle sunde og velsmagende fødevarer. Men hvordan griber man sagen

Læs mere

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod Velkommen Der kan være mange gode grunde til, at du besøger Tornøes Hotel og dejlige Kerteminde. Du kan være på udkig efter oplevelser. Være deltager i et interessant møde med kolleger eller kunder. Være

Læs mere

Kampen om hyldepladsen

Kampen om hyldepladsen Kampen om hyldepladsen Copyright Tænk som detaillist Copyright FÅ DEM IND I BUTIKKEN SÆLG TIL DEM TJEN PÅ DEM FÅ DEM TIL AT KOMME IGEN Copyright Copyright SALG Copyright VINDER Copyright Copyright Copyright

Læs mere

NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017

NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017 NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017 S e p t e m b e r 12. september kl.16.00-20.00 Gastro Club & Samtalekøkken Vores fantastiske spisekammer Det er vores første Gastro Club, og vi

Læs mere

KANTINE & PERSONALERESTAURANT

KANTINE & PERSONALERESTAURANT KANTINE & PERSONALERESTAURANT SUBSTANS startede oprindelig med at drive kantinen på Nordisk Ministerråd. Det gjorde vi i nogle år, før vi så valgte at starte et nyt køkken op med vores frokosttilbud. I

Læs mere

Invitation til Landdistriktskonference 2013 i Sæby

Invitation til Landdistriktskonference 2013 i Sæby Dato: 10. april 2013 Lovsekretariatet Invitation til Landdistriktskonference 2013 i Sæby Det er mig en stor glæde at invitere dig til Landdistriktskonference 2013 den 11. og 12. april 2013 på Hotel Viking,

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Match 2010 3. & 4. september 2010

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Match 2010 3. & 4. september 2010 Kære Sherryvenner Vi har i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2010 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen Silkeborg. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler gerne vil være med.

Læs mere

Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC

Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Jon Sundbo, RUC Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Hvad er en oplevelse? 2 Hvad er oplevelsesøkonomi? Kaffen koster 100 kr + 50 kr oveni for musik Servicen

Læs mere

Har du lyst til en alsidig karriere...

Har du lyst til en alsidig karriere... Har du lyst til en alsidig karriere...... så har du alle muligheder hos os! Dansk Landbrug Sydhavsøerne - Det naturlige valg DLS rådgiver årligt 1.200 kunder inden for fagområderne økonomi, ejendomshandel,

Læs mere

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft Midtjylland - Øst Begrundelser Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå Generelt mange økologiske varer. Lavt fedtindhold i kød & pålæg. Lokker ikke med usunde varer man skal nærmest lede efter slik & chokolade.

Læs mere

Folkemusikseminar. i St. Bededagsferien d. 15. - 18. maj 2014 i Skørping. www.folkemusikskole.dk / kontakt@folkemusikskole.dk / Tlf.

Folkemusikseminar. i St. Bededagsferien d. 15. - 18. maj 2014 i Skørping. www.folkemusikskole.dk / kontakt@folkemusikskole.dk / Tlf. Folkemusikseminar i St. Bededagsferien d. 15. - 18. maj 2014 i Skørping www.folkemusikskole.dk / kontakt@folkemusikskole.dk / Tlf. 3082 5010 Velkommen 2014 til Folkemusikseminar Folkemusikseminaret i St.

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2012 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen Silkeborg. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed

Læs mere

Tid og sted oktober 2003 og januar 2004 på AgroForum Koldkærgård, Udkærsvej 10, 8200 Århus N.

Tid og sted oktober 2003 og januar 2004 på AgroForum Koldkærgård, Udkærsvej 10, 8200 Århus N. KURSUSPROGRAM Rådgivning - et kursus for nyansatte rådgivere Tid og sted 8.-9. oktober 2003 og 27.-29. januar 2004 på AgroForum Koldkærgård, Udkærsvej 10, 8200 Århus N. Baggrund Som nyansat rådgiver står

Læs mere

VIFFOS har udviklet kurset med støtte fra Den Europæiske Fond for Regionaludvikling og Vækstforum Hovedstaden via Øresund Food

VIFFOS har udviklet kurset med støtte fra Den Europæiske Fond for Regionaludvikling og Vækstforum Hovedstaden via Øresund Food KURSUS Sundhed er en højaktuel trend, og mange fødevarevirksomheder, både nye og etablerede, offentlige og private, har et ønske om at udvikle sunde og velsmagende fødevarer. Men hvordan griber man sagen

Læs mere

Hold dit arrangement på toppen af Fyns største spillested!

Hold dit arrangement på toppen af Fyns største spillested! Hold dit arrangement på toppen af Fyns største spillested! Eksklusive arrangementer, julefrokost, kick off og konference, VIP arrangementer og meget mere. Velkommen til Albani Rock Lounge! Et unikt lokale

Læs mere

Inspirationsmateriale. til. Arbejdsmarkedsuddannelse. Salat og salatbar i madfremstilling

Inspirationsmateriale. til. Arbejdsmarkedsuddannelse. Salat og salatbar i madfremstilling Inspirationsmateriale til Arbejdsmarkedsuddannelse 45531 Salat og salatbar i madfremstilling Udviklet af: Susanne Pedersen Hotel- og Restaurantskolen København KHRU 2006 1 1. Uddannelsesmålets sammenhæng

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Sandwich og caféretter Nr. 48375 Udviklet af: Lise-Lotte Larsen Hotel- og Restaurantskolen Vigerslev allé 18, 2500 Valby Marts 2016 1. Uddannelsesmålet

Læs mere

BENNS Lægårdvej Holstebro Danmark Tlf

BENNS Lægårdvej Holstebro Danmark Tlf Det Færøske Spisekammer 4 dage fra kr. 10.598,- pr. person Inkl. fly, hotelovernatninger m.m. Oplev det spændende færøske køkken og T órshavn Det traditionelle færøske køkken har igennem århundreder udviklet

Læs mere

MØDER & KONFERENCER. www.torvehallerne.dk

MØDER & KONFERENCER. www.torvehallerne.dk ØDER & KNERENCER www.torvehallerne.dk VEKEN Velkommen til Best Western orvehallernes unikke arkitektoniske bygningsværk. I forbindelse med dagsmøder, seminarer, konferencer, internater, workshops, produktpræsentationer,

Læs mere

Invitation Odense Svømmeklub og Dansk Svømmeunion har fornøjelsen af at byde jer velkommen til Åbne Nordiske Masters 2006

Invitation Odense Svømmeklub og Dansk Svømmeunion har fornøjelsen af at byde jer velkommen til Åbne Nordiske Masters 2006 Invitation Odense Svømmeklub og Dansk Svømmeunion har fornøjelsen af at byde jer velkommen til Åbne Nordiske Masters 2006 Hvornår: 7-8 oktober, 2006 Hvor: Vollsmose Svømmehal, 6 baner, 25 m, elektronisk

Læs mere

invitation til diversity lab eksperimenter og erfaringer med mangfoldighedsledelse konference den 24. november 2008 eigtveds pakhus, københavn

invitation til diversity lab eksperimenter og erfaringer med mangfoldighedsledelse konference den 24. november 2008 eigtveds pakhus, københavn invitation til diversity lab eksperimenter og erfaringer med mangfoldighedsledelse konference den 24. november 2008 eigtveds pakhus, københavn DIVERSITY LAB INVITERER TIL ÅBENT LAB - Få inspiration til

Læs mere

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet.

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Ølsommelieruddannelsen KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Slip dig løs som ølsommelier Øl har en stadig stigende popularitet. I 2014 blev der for første gang i historien uddelt en Michelin

Læs mere

I n s p i r a t i o n s & U d v i k l i n g s f o r l ø b

I n s p i r a t i o n s & U d v i k l i n g s f o r l ø b I n s p i r a t i o n s & U d v i k l i n g s f o r l ø b Velkommen til vækstgruppeforløbet vækst via oplevelser Fremtidens konkurrenceparameter i turisme-erhvervet Mange taler om kundeoplevelsen som et

Læs mere

Smagen af god sommer.

Smagen af god sommer. Nyhedsbrev Nr.27/ august/september 2014. Smagen af god sommer. Efter en fantastisk sommer, som vi alle har nydt, glæder vi os over, at de sidste afgrøder nu ved at være kommet i hus. Kvaliteten i år har

Læs mere

Fremtiden for din idræt. DAI Idrætsforum 2013. Dansk Arbejder Idrætsforbund - en verden af gode oplevelser. 20. - 21.

Fremtiden for din idræt. DAI Idrætsforum 2013. Dansk Arbejder Idrætsforbund - en verden af gode oplevelser. 20. - 21. DAI Idrætsforum 2013 Fremtiden for din idræt Dansk Arbejder Idrætsforbund - en verden af gode oplevelser 20. - 21. september 2013 Dalum Landbrugsskole Landbrugsvej 65 5260 Odense Velkommen til Idrætsforum

Læs mere

Brugerkonferencen Lev dit liv Fredag 4. oktober og lørdag 5. oktober 2013 INVITATION

Brugerkonferencen Lev dit liv Fredag 4. oktober og lørdag 5. oktober 2013 INVITATION INVITATION Kom og få nogle hyggelige og inspirerende dage på årets brugerkonference. I år foregår den på Sjælland og byder på foredrag og syv forskellige workshop i dejlige omgivelser. Vi håber, at det

Læs mere

FORBRUGERINDSIGTER. HVORDAN BRUGER MAN DEM?

FORBRUGERINDSIGTER. HVORDAN BRUGER MAN DEM? 1 FORBRUGERINDSIGTER. HVORDAN BRUGER MAN DEM? V. HANNE HARBO, FOODPLANNER, PARTNER NØRGÅRD MIKKELSEN REKLAMEBUREAU 2 INDSIGT / En indsigt er et spejlbillede af de behov, der driver forbrugeren til at tænke

Læs mere

Dansk Endokrinologisk Selskab DES Årsmøde 16.-17. januar 2015 Radisson Blu H.C.Andersen Hotel Odense

Dansk Endokrinologisk Selskab DES Årsmøde 16.-17. januar 2015 Radisson Blu H.C.Andersen Hotel Odense Dansk Endokrinologisk Selskab DES Årsmøde 16.-17. januar 2015 Radisson Blu H.C.Andersen Hotel Odense Radisson Blu H.C. Andersen Hotel Radisson Blu H.C. Andersen Hotel i Odense er et af de største og mest

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

LINKEDIN KURSER PROFILERING & NETWORKING 2 TIMERS INTENSIVT KURSUS DER STYRKER DINE MULIGHEDER

LINKEDIN KURSER PROFILERING & NETWORKING 2 TIMERS INTENSIVT KURSUS DER STYRKER DINE MULIGHEDER LINKEDIN PROFILERING & NETWORKING 2 TIMERS INTENSIVT KURSUS DER STYRKER DINE MULIGHEDER PROFILERING + NETWORKING = MULIGHEDER Med Linkedin kan du opnå resultater, du ikke troede var mulige. Du kan blandt

Læs mere