Mostvægt - den søde genvej

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Mostvægt - den søde genvej"

Transkript

1 Dato 1. December 2005 Årgang 1, nummer 4 vinum-bonum.dk Nyhedsbrev Mostvægt - den søde genvej Mindst mostvægt: Kvalitetsvin Hochgewächs Kabinet Spätlese Auslese Eiswein/Beerenauslese Trockenbeerenauslese Allerede ved mostvægten får man en idé om hvilken kvalitet vinen vil få. Måleenheden hedder Oechsle. Mostvægten er kendetegnet på vægtforholdet mellem en liter most og en liter vand ved 20 grader celsius, altså mostens specifikke massetæthed. Er vægtforholdet f.eks. 1,076, så drejer det sig om most med 76 grader Oechsle. Mostvægt er i første linje et resultat af sukkerindholdet. Der ud af kan man udlede det maksimale alkohol indhold. Gennem mostkoncentration kan man i mindre omfang trække vand ud af mosten. De indholdsstoffer der er tilbage er mere koncentrerede, og giver mulighed for højere kvalitet ved vinen. Imidlertid er dette en temmelig dyr proces og bliver derfor kun brugt til enkelte topvine i Auslese kvalitet. Forskellige mindste mostvægte for de enkelte druesorter og dyrkningsområder tilkendegiver kun mindste standarten. Mange vinbønder har betydelig højere interne standarter. Før man starter med at høste for alvor, skal man se om der er balance imellem det naturlige indhold af sukker og det faldende indhold af naturlige syrer. Vinbonden går ud på marken og høstede et par drueklaser, nogle fra solsiden og nogle fra skyggesiden af vinrankerne. Disse bliver presser så han kan bedømme sukker indholdet i mosten ved hjælp af et Her står jeg og måler mostvægten for Weingut Martinshof i høsten refraktometer. På billedet oven over kan du se hvordan det bruges. Ellers henvises til vinavisen.dk uge (2/3 nede) hvor der er bragt en mere fyldestgørende forklaring. Vidste du at... Sekt, mousserende vin og Champagne mange gange bliver lavet efter samme metode. Mange gange laver små vinerier bedre mousserende vin end de store fabrikker. Grundvinens kvalitet og fremstillingsmetoden siger alt om sekten. Sekt kan drikkes til alt og på alle tider af døgnet. Mousserende kvalitets vin fra Tyskland Sekt hører til blandt de drikke, der nydes af flest. Med cirka 4 liter pr. person er tyskerne verdensmester i at nyde sekt. Flere og flere går efter sekt specialiteter af god kvalitet, og dette benytter flere små producenter sig af, med stor succes. De store mærke sekt, der bliver lavet i millionvis, kan ikke hamle op med de små vinbønder, der næsten alle har deres egen sekt at tilbyde og endda i flere kvalitetstrin. Sekt fremstilles efter anden gæring. En færdig grundvin bliver omhyggeligt udvalgt og bliver tilsat en smule sukker og gær, og bringes på den måde til at gære igen. Den kulsyre der dannes under denne proces, bevares og er kendetegnet for den skummende vin. Kvalitet ses i første linje på grundvinen og i anden linje på fremstillingsmetoden. Læs videre på side 2

2 Nyhedsbrev Årgang 1, nummer 4 Page 2 Den klassiske Sekt En god sektgrundvin skal opfylde bestemte krav, f.eks. alkoholindhold (80-85 g/l) eller den samlede syre (7-10 g/l). Ved hvidvin skal garvesyre indholdet ligge lavt, og ligeledes ph-værdien. Vinbonden vurderer individuelle, små partiet der kan blive til sekt. Derfor anvender man ofte den klassiske flaskegæring (methode Champagnois). Den klassiske fremgangsmåde er hvor den anden gæring foregår i flasken. De enkelte flasker bliver så drejet, enten i hånden eller af en maskine, indtil gæren har samlet sig i flaskehalsen som en prop. Så fjerner man gæren, uden at sekten forlader flasken. Dette er den dyreste og mest besværlige metode, til gengæld må man skrive det på etiketten. Nyere undersøgelser har vist at man kan påvise kvalitetsforskelle, hvis flasken, efter anden gæring, lagrer mere end et år med gæren. Produktet er relativt stabil, så længe sekten lagrer med gæren. Så snart gærproppen bliver fjernet, går modningen stærkere og aldringsprocessen begynder. Derfor skal sekt, alt efter art, drikkes indenfor 1 til 3 år efter at gærproppen er fjernet. Gærproppen ses til højre i billedet. Er der andre metoder? Ja, vi har to andre metoder nemlig transvasage og gæring i store tanke. Transvasage fremgangsmåden er at fjerne gæren gennem filtrering. Først gæres der i flasken, så bliver flaskerne tømt i en tank under modtryk og gæren sies fra skumvinen. Dernæst hældes på flaske. Ved denne me- tode undgår man den dyre og besværlige metode med manuel fjernelse af gæren. På etiketten kan man her gøre opmærksom på flaskegæringen. Den tredje er gæring i store tanke. Ved gæring i store tryk tanke kan man fremstille større partier. Først efter gæringsprocessen og fjernelse af gæren, bliver sekten fyldt på flaske. Denne fremgangsmåde er billigere og bliver overvejende brugt af store vinerier ved den industrielle produktion af sekt og skumvin. Læst vider om druerne og deres smag på bagsiden af dette nyhedsbrev Jeg er kun øl afholdsmand, Ikke champagne afholdsmand. Sekt betegnelsen Sekt er ikke bare sekt. Siden 1986 har der været opstillet regler for alle EU medlemslande ved betegnelse og udseende af skumvin. Man må kun kalde det tysk sekt, hvis 100% af grundvinen stammer fra Tyskland. Her gælder de samme regler for sammenstikning som ved vin. Hvis sekten ikke har en distriktbetegnelse, så er den stukket sammen fra flere distrikter. Betegnelsen Sekt b.a. eller kvalitetsskumvin b.a., må kun bruges, hvis det fremgår af etiketten fra hvilket distrikt druerne er høstet. Nogle gange er den enkelte mark endda angivet. I dag er 10% af den samlede sektproduktion lavet af be- stemte druer, som f.eks. Riesling sekt. Også de store sekt vinerier har måtte indstille sig til denne trend. Denne udvikling hen mod sekt lavet af god grundvin viser at offentlighedens bevidsthed angående kvalitet er blevet skærpet. Mange forbrugere har erkendt at gode materialer fra starten, som ved vin, er basis for kvalitet. Sekt etiket fra Weingut Martinshof.

3 Page 3 Nyhedsbrev Årgang 1, nummer 4 Sekt - et navn opstår Digteren E. T. A. Hoffmann (TV) og skuespilleren Ludwig Devrient 1815 i vinkælderen Lutter & Wagner i Berlin. Tidligere hed alt skummende vin champagne, men siden 1825 er begrebet sekt blevet indført. Navnet stammer fra en sjov episode i en vinstue i Berlin Lutter & Wegner. Allerede i starten af det 19. århundrede var denne vinstue, in-lokalet i den preussiske hovedstad. Blandt stamkunderne var digteren E. T.A. Hoffmann og hofskuespilleren Ludwig Devrient disse to kan man bl.a. se på etiketten på Berliner lutter & Wegner Sekt. En aften i år 1825 kom Devrient, efter endnu en succesfuld opførelse som Falstaff i Shakespeares Henry 4, ind i stamlokalet og råbte, stadig helt i rollen: Bringer han mig sekt, skurken! Er der ingen dyder mere på jorden? Med Sack mente Shakespeare godt nok Sherry, men barmanden lod sig ikke bringe ud af fatning og serverede den sædvanlige champagne for Devrient. Den opmærksomme læser har sikkert bemærket at Devrient i sin rolle talte om sekt og ikke sack. Dette kan føres tilbage til en oversættelses fejl, der skete under bearbejdningen af stykket, for på Shakespeares tid fandtes der nemlig ikke sekt endnu. I originalteksten stod sack, Shakespeares ord for Sherry og i den tyske version blev dette kort og godt til sekt. Hvorom alting er, så overtog stamgæsterne i dette in-lokale dette udtryk, og sådan kom mousserende vin til at hedde sekt. Sektens historiske sejrstog Drik vand som en okse, Men vin som en konge Med det rigtige navn var sektens sejrstog ikke til at standse. Allerede i 1828 blev German Champagne opført i et salgskatalog. Og i 1833 begyndte f.eks. Johann Friedrich Dienhard fra Koblenz at eksperimentere med at fremstille sin sekt af Riesling vine; 10år senere kom den på markedet. Adam Henkell startede sin produktion i Mainz i For allerede 150 år siden blev der produceret flasker sekt af i alt 43 firmaer. På Wiener verdensudstillingen i 1873 var også 12 sekt vinerier blandt udstillerne med en årlig produktion på nu næsten 4 millioner flasker. Johan Jacob Söhnlein grundlagde i 1864 Rheingauer Schaumweinfabrik og døbte sin sekt Rheingold. Rheingold blev optaget på vinkortet ved flere skibs-fartslinjer, og sådan blev navnet sekt kendt i hele verden. Ved verdensudstillingen i Paris i 1867 vandt Rheingold over den franske champagne og fik dermed guldmedaljen. Sekt - afholdt i går og i dag Gammel plakat fra sekt huset Söhnlein. I 1900 satte navnet sekt sig for alvor igennem i forbindelse med produktionen af tysk skummende vin. Den første store opblomstring oplevede sekt kulturen omkring Belle Époque tiden med de svømmende paladser på Atlanten og de strålende baller i salene på Grand Hotel i metropolerne og på kurstederne. I de gyldne, vilde 20 ere nød man nattelivet på kabareter og varieteersekt var efterspurgt til at skabe stemning. Med den økonomiske opgang efter 2. verdenskrig blev sekt tilgængelig for alle; Luksusdrikken blev så og sige demokratiseret. Det er ikke mere forbeholdt jubilæer og andre store lejeligheder i livet, denne nydelse af perlende vin. Godt humør og lysten til at dele en flaske godt afkølet sekt med sympatiske mennesker er grund nok.

4 Page 4 Nyhedsbrev Årgang 1, nummer 4 Botrytis - den ædle råddenskab I midten af billedet kan man se druer, som er angrebet af den ædle råddenskab. Hvornår dette sammenspil imellem denne ædel råddenskab og druerne er begyndt ved ingen præcist. Personligt tror jeg at den altid har været der, men det er først relativt sent man er blevet den bevidst. Fødslen af denne vin i vores bevidsthed kan henvises til 3 steder, nemlig Tokaji i Ungaren, Sauternes i Frankrig og endelig Rheingau i Tyskland. Her skal også nævnes at de fine tyske dessertvine oftest må betragtes som værende lige så ædle som Sauternes, men også sjældnere da ædel råddenskab forekommer sjældnere i Tyskland end i Frankrig. I Tyskland blev legenden født på Schloss Johannisberg, der oprindeligt var et Benedictiner kloster fra 1100 tallet, i Rheingau år Man mener årsagen til denne udvikling af søde vine lå i at en kureren, der skulle bede om lov til at høste ved Abbeden af Fulda, blev så forsinket at der kun var rådne bær tilbage da den endelig blev givet. Man høstede alligevel, lavede vinen og senere samme år prøvesmagte 8 personer vinen. Alle var enige om at noget specielt var født - Auslesen. Denne blev udviklet til Beerenauslese og Trockenbeerenauslesen, der alle har enormt lagringspotentiale. Andre vinregioner og lande har fulgt i de tre føromtalte landes fodspor, men hvad er det der gør disse tre områder så specielle? Hvorfor er Tyskland så speciel? De, der forspiser sig eller drikker sig fulde, har hverken forstand på at drikke eller at spise. Det er områdets luftfugtighed samt de druevarianter der dyrkes her. De røde druer er ikke velegnet til dette formål og det er også bestemte hvide druer der er bedst. Her vil jeg gerne fremhæve den tyske Riesling som nummer et, men druer som Huxelrebe, Scheurebe og Silvaner er også velegnet. Svampen angriber kun sunde modne drueklaser, da de tilby- der den næring den har brug for. Da klaserne er modne er de også tæt pakket og derfor vil bare en spore kunne sprede sig hurtig til hele klasen. Det ideelle forhold, som ikke forekommer i alle årgange, for udvikling af denne ædel råddenskab er tilføjelse af fugt i forbindelse med morgen disen og den efterfølgende eftermiddags hede. Svampene får druernes skind til at revne og derved sker der en fordampning af vandet så kun den koncentreret sukker bliver tilbage. Omkring 90 % af druens vand fordamper og druen skrumper ind til noget der ligner en rosin. Det må have tage meget mod fra vinmagerne på Schloss Johannisberg at lave vin ud af grå, indtørrede druer. Hvorfor er de så dyre eller er de? Nu er de frosne druer plukket og skal transporters ind til vingårdens presse maskine. ske priser for deres ædelsøde vine, men der er stadigvæk producenter som Weingut Martinshof, der tilbyder topvine til yderst rimelige priser. Når trængslerne ude i marken er overstået kommer der nye nede i vinkælderen. For det første kan det være svært at presse disse druer så man får en anstændig mængde Ikke alle drueklaser bliver angrebet og ikke alle lige meget. Derfor er det op til plukkeren at finde de bedste klaser. Denne udvælgelse gør at høsten er tidskrævende og dyr. Samtidigt falder høstudbyttet til langt under det som sunde druer vil give. Normalen er at 1 vinstok giver 1 glas af denne eliksir. Dette gør at top producenter i Tyskland skal have astronomimost ud af dem. Dernæst kan det være svært at få gæringen i gang i en most med et så stort sukkerindhold. Derfor er det kun topproducenter, der producere disse fantastiske vine. Ikke for pengenes skyld, men mere for præstigens skyld. God fornøjelse!

5 Nyhedsbrev Årgang 1, nummer 4 Page 5 Sød balance - chokolade og vin Sart glans, usammenlignelig sødme, fine krydderi; - er det chokolade eller vin? Begge falder ind under denne beskrivelse. Chokolade og vin har mere til fælles end man umiddelbar tror. Chokolade og vin er i lang tid blevet betragtet som ærkefjender, og i alt for lang tid har livsnydere over hele verden måttet undvære den udsøgte nydelse. Indrømmet: en harmonisk forbindelse mellem en tør, frisk hvidvin og sødmen i chokolade er sjældne. Det forstyrrende element i dette forhold er vinsyren, der her forekommer spids og uharmonisk. Dog forbindelsen mellem fedmen i chokoladen og den yppige kraft fra en ædelsød vin som f.eks. en Beerenauslese eller endda en Trockenbeerenauslese viser ægte forførelseskunst. Også rødvin er en god ledsager til chokolade. En krydret, mild Lemberger Spätlese kan f.eks. få sart mælkechokolade til at virke mere udtryksfuld. Tommelfingerregel: jo sødere chokolade, jo sødere skal vinen virke mht. vinsyre, for at bevare den delikate balance. Mælkechokolade lokker med sin sarte glans og milde sødme. Kakaoaromaen er mildnet med mælk og/eller fløde. En passende vin skal også være glansfuld, ikke for krydret, men må gerne have fine frugt noter og endda en anelse vinsyre. Milde Auslese vine som Riesling eller Grauburgunder er velkomne her. Hvad skal man mon drikke til denne dessert? Oplevelser fra hvid til sort Et drømme bryllup i hvidt opstår med hvid chokolade og en fin frugtig Riesling Eiswein f.eks. fra Weingut Martinshof. Balancen her opstår gennem sødmen og det fine udtryk fra både vinen og chokoladen. Fin nougat derimod elsker de mørke fløjls noter fra f.eks. Dornfelder og Lemberger. De intensive krydderier i hassel- nød- og chokolade aromaen bringer krydderierne i vinen til live. Lige så snart chokoladen bliver kombineret med frugt, må vinsyren igen være en smule mere pikant, men aldrig mere end at den stadigvæk viser en harmonisk sødme. Her kan eksempelvis foreslås unge milde Riesling Auslese. Desto mørkere chokoladen er og jo højere kakao andelen er, desto mere bitter er aromaen. Tilhængere af den mørke sorte, sværger til partnerskabet med de tætte, udtryksfulde rødvine og smidige men tydelig mærkbare tanniner: tørre Dornfelder og Spätburgunder, modnet i egetræstønder, giver ingen sødme sammen med bitter chokolade, men en perfekt balance. Chokolade er blandt de mest populære ting, der kan redde én fra depression. Nogle gode eksempler Hasselnødder og mandler giver chokoladen denne herlige nødde smag der er blevet forstærket ved ristning. En vidunderlig harmonisk kombination opstår med rødvin der er tunge og tætte og har en aroma af røde bær, som f.eks. Dornfelder eller også Lemberger. Deres kraft og fylde er et godt modstykke til den bom- bastiske smag af nødder og chokolade. Chokolade Desserter mousse au chocolat er en let og luftig blanding af fløde og sart bitter chokolade en sødmefuld drøm, der søger en ligesindet vin, der medbringer en afrundede frugtsyre og på denne måde mildner det søde udtryk. En ideel ledsager er en Riesling Auslese, men også en Grauburgunder Beerenauslese. Chokolade budding, som regel med vanille sauce, er perfekt i forbindelse med ædelsøde Beerenauslese, der stadig indeholder en frisk frugtig duft. Hvad ligger dit hjerte nærmest?

6 vinum-bonum.dk Vinum Bonum v/ Per W. Stryger Bosager 7 DK-6400 Sønderborg Tlf.: E-post: Jeg er også på Internettet - God vin smager bare bedre Her vil jeg gerne benytte lejeligheden til at ønske alle mine læsere en glædelig jul og et lykkebringende nytår. Håber at I har fået noget ud af nyhedsbrevene jeg har bragt i løbet af året. Traditionen tro starter jeg, ligesom alle ugebladene, med emnet Sundhed og livsstil i februar måned. Det nummer er udarbejdet i samarbejde med overlæge Lone Petersen fra Odense universitets hospital. Selvfølgelig kommer vi ganske kort ind på vin og slankekur, men der er en masse andre spændende emner, der bliver berørt. Endnu engang glædelig jul & et godt nytår Per W. Stryger Druerne og deres smag Her ses den, med sin farve, letgenkendelige Grauburgunder drue. Ligesom med vin, kan man også ved sekt smage druerne. I næsten alle tyske distrikter fremstilles både enkeltdrue sekt og winzersekt, som opfylder de højeste krav. Så forskellige kan tyske b.a. sekt være: Riesling, Elbling er temperamentsfuld og syrebetonet. Silvaner og Kerner er fint duftende og neutrale. Weiss- og Grauburgunder er indholdsrige, bløde og blomstrende Huxelrebe, Mario-Muskat og Gewürztraminer er aromatisk. Rød Spätburgunder og Weissherbst er fløjlsbløde med tydelig bouquet. Det er meget sværere at bestemme kvaliteten ved sekt end ved vin. Så sukkerfri ekstrakt som kvalitetssegl er indskrænket, fordi for meget gør sekt fyldig og tyk. Hvis man ikke går efter mærkevare, men i stedet foretrækker individuelle cuvées, fremstillet ved godt håndværkskab, er der megen information at hente ved vinbonden, vinhandleren eller i gastronomien. På etiketten finder man let tegn på kvalitet: grundvinens herkomst, druens art, frem- stillingsmetoden og det amtslige prøvenummer. Alle kvalitets sekte kan opfylde dette krav. Det der i sidste ende bestemmer slutproduktets kvalitet, er kvaliteten af grundvinen.

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn.

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn. Skønne mousserende vine fra TÖRLEY Charmant Doux Populære mousserende vine fra Ungarn. Elegant udseende, typisk champagne farve, intensiv mousserende. Dens bouquet og smag minder om sukkersøde frugter

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

en madoplevelse for alle sanser

en madoplevelse for alle sanser en madoplevelse for alle sanser Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. À

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Campo Reale Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

og lidt om Vin Doux Naturel fra Roussillon af André Devald

og lidt om Vin Doux Naturel fra Roussillon af André Devald og lidt om Vin Doux Naturel fra Roussillon af André Devald Sødme al chokolade er mere eller mindre sød Bitterhed især mørk chokolade er bitter Struktur chokoladens fedme indhyller smagsløgene Aromaer

Læs mere

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD:

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Har du fødselsdag? Tilbyder vi vores buffet til kun 1KR. Ved bestilling til minimum 4 personer, spiser fødselaren for 1 Kr (gælder ikke drikkevarer) KUN buffet. (gælder 3 dage,

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

Interview med Rémi Jobard

Interview med Rémi Jobard Interview med Rémi Jobard En af vores nye Bourgogne-producenter Rémi Jobard i Meursault - var på besøg i Danmark for nyligt, og i denne forbindelse stillede vi ham et par spørgsmål om Meursault generelt

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

Vinnyt nr.2, august 2010

Vinnyt nr.2, august 2010 Vinnyt nr.2, august 2010 Hej vinklubmedlem. Så er der lidt ny information. Håber ikke vi har opbrugt al jeres tålmodighed. Der er virkelig meget, som skal falde på plads, når man starter noget nyt op.

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar

Læs mere

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk 2071 1796 vin@born-wine.dk Kære kunder, Hvis I vil gøre julen til noget specielt med dejlig julemad med skønne vine, kan vi hjælpe Julekatalog s glæder Husk livet er for kort til dårlig vin Alle priser

Læs mere

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen.

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen. Kølles Vinklub Så er Kølles vinklub på banen igen. Vi har sammensat en rigtig fin Jule pakke som kommer på hylden den 21.November 2011 Prisen for denne kasse er kr. 600,- for medlemmer. Normalprisen er

Læs mere

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,-

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,- Aperitif Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Det kendte champagnehus i Reims har her benyttet følgende druer 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier samt 33% Chardonnay. Naturlig elegance

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009 Julen 2009 i restauranten Året går med raske skridt, og snart er det juletid. Der er nu mulighed for at afholde julefrokost mellem kl. 12-16.30 og kl. 17.30-22.30

Læs mere

CHÂTEAU GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75. CHÂTEAU GRAND TAYAC Margaux - 2012

CHÂTEAU GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75. CHÂTEAU GRAND TAYAC Margaux - 2012 C V ine hâteau 15 C 13 % Vol. 4-5 år efter GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75 cl pr. ltr 526,67 FARVE: Flot mørkerød kerne med en kant i mere gullig nuance på grund af modningsniveauet. DUFT:

Læs mere

TEORETISKE MÅL FOR EMNET:

TEORETISKE MÅL FOR EMNET: TEORETISKE MÅL FOR EMNET: Kendskab til organiske forbindelser Kende alkoholen ethanol samt enkelte andre simple alkoholer Vide, hvad der kendetegner en alkohol Vide, hvordan alkoholprocenter beregnes;

Læs mere

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien VINKORT Glas 1/1 Fl. MOUSSENDE VINE Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.

Læs mere

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk Restaurant Teaterkælderen Tlf. 99 26 99 27 TK@mch.dk Aperitif Teater Kælderens Aperitif Spørg venligst service-medarbejderen Vinkort 250 Pr. glas... kr. 42,- Bordvin: Spørg venligst service-medarbejderen

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer.

Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer. Kære Vin Ven Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer. Vi har mødt mange inspirerende og modige personer,

Læs mere

Der er afholdt 9 bestyrelsesmøder i årets løb samt generalforsamling den 3. maj 2011.

Der er afholdt 9 bestyrelsesmøder i årets løb samt generalforsamling den 3. maj 2011. Frederiksborg Vin Beretning om andelsforeningens virksomhed i året 2011 Andelsforeningen havde pr. 1. januar 2011: 247 andelshavere. Den 31. december 2011: 235 andelshavere. Der er afholdt 9 bestyrelsesmøder

Læs mere

Margueritten s vinkort Mousserende vin

Margueritten s vinkort Mousserende vin Mousserende vin Spumante Brut, Monte del Fra Veneto Tør Spumante med herlig duft af blomst og citrus, samt en dejlig blød og afrundet smag. Hvidvine 1/1 fl. 289,- 2010 Rully 1er cru "Vauvry", Betagende

Læs mere

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen.

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Hvidvin Riesling Eins, Zwei, DRY, Leitz,2013, Tyskland 75.- // 300.- En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Kung Fu Girl, Charles Smith, 2013,

Læs mere

Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk

Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk Familie Skattekiste nr. 1 Indbydende og familievenlig gave i flot, sort skattekiste

Læs mere

2014 Grüner Veltliner "Steinsetz" Schloss Gobelsburg, 6 fl.

2014 Grüner Veltliner Steinsetz Schloss Gobelsburg, 6 fl. 2014 Fantastisk til prisen. Alsidig madvin Michael Moosbruggers er en af Østrigs bedste vinmagere, og hans hvidvine er i absolut verdensklasse. Det er ranke, komplekse og meget mineralske hvidvine med

Læs mere

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner Den lille ABC om fyldte praliner en lille ABC om fyldte praliner Lækre opskrifter på søde lækkerier Lækre, hjemmelavede fyldte praliner. Med gode ingredienser, det rigtige tilbehør og lidt øvelse, kan

Læs mere

Vi tømmer lageret - Spar op til 78% på vejl. udsalgspriser.

Vi tømmer lageret - Spar op til 78% på vejl. udsalgspriser. Outlet - Alt skal væk! Vi tømmer lageret - Spar op til 78% på vejl. udsalgspriser. E g e v a n g e n 11 8 9 0 0 R a n d e r s C t l f. : + 4 5 8 6 2 6 0 0 8 3 w w w. g r e v e g a v e r. d k i n f o@g

Læs mere

Vi finder de. store vine N N. www.an-agentur.dk

Vi finder de. store vine N N. www.an-agentur.dk Vi finder de store vine Vin med smag N N www.an-agentur.dk ALLAN IELSE AGENTUR A N A g e n t u r Allan Nielsen Vine er opstået på baggrund af mange dejlige ferieture til Italien. Kærlighed til de lokale

Læs mere

Du udfordres på chokoladesmagning En organoleptisk undersøgelse

Du udfordres på chokoladesmagning En organoleptisk undersøgelse 124567 John Schollar National Centre for Biotechnology Education, University of Reading Science and Technology Centre, Earley Gate, Reading RG6 6BZ UK E: J.W.Schollar@reading.ac.uk Dansk oversættelse og

Læs mere

VINE. Alle disse vine er fra producenter der laver vin i små portioner. Vi er overbevist om at storhed skal findes i det små. Skål og velkommen!

VINE. Alle disse vine er fra producenter der laver vin i små portioner. Vi er overbevist om at storhed skal findes i det små. Skål og velkommen! VINE Vinkortet er sammensat ud fra det simple kriterium vi vil kun sælge det vi selv kan lide og stå inde for. Vi har smagt os igennem syndfloder af vin i søgen efter det bedste til dig. Vi har valgt cutting

Læs mere

Taastrup Ny Vinhandel. Taastrup Hovedgade 74-2630 Taastrup Besøg også www.tnv-vin.dk Tlf.: 4399-8700 E-mail: info@tnv-vin.

Taastrup Ny Vinhandel. Taastrup Hovedgade 74-2630 Taastrup Besøg også www.tnv-vin.dk Tlf.: 4399-8700 E-mail: info@tnv-vin. Taastrup Ny Vinhandel Taastrup Hovedgade 74-2630 Taastrup Besøg også www.tnv-vin.dk Tlf.: 4399-8700 E-mail: info@tnv-vin.dk Fax: 4399-3113 Find inspiration til: - vingaver - gavevin - personalevin Alle

Læs mere

Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Hovedret: Mongolian Barbeque Buffet Spis alt hvad De kan fra buffetten, inkl.

Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Hovedret: Mongolian Barbeque Buffet Spis alt hvad De kan fra buffetten, inkl. MENUKORT Menuer: Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Luksusmenu: Ønsker De Deres menu med frit af husets vin, øl eller vand 298,- ad. lib i 2 timer (skal vælges af alle ved bordet) Menu 2: 175,- Forret:

Læs mere

LØGISMOSE VINMARKED. Krydret og saftig tempranillo produceret af den charmerende kvindelige vinmager Joana Caldeira. 2 flasker 100,SPAR 50,-

LØGISMOSE VINMARKED. Krydret og saftig tempranillo produceret af den charmerende kvindelige vinmager Joana Caldeira. 2 flasker 100,SPAR 50,- LØGISMOSE VINMARKED 4. - 8. MARTS 2015 MANO A A MANO, MANO, BODEGAS BODEGAS MANO MANO A A MANO MANO 2012 2012 MANO TIERRA DE DE CASTILLA, CASTILLA, SPANIEN SPANIEN TIERRA PRIS PR. PR. FL. FL. 75,75,PRIS

Læs mere

Nyhedsbrev, marts 2013

Nyhedsbrev, marts 2013 Nyhedsbrev, marts 2013 Klubnyt Kære venner Årets første Nyhedsbrev er just tikket ind i din mailboks, og hvad skal du så bruge det til? Jo - vi bringer sidste nyt fra klubben til aktive og passive, og

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

Riesling Zeit. Danskerne vælter sig i tysk vin. i samarbejde med Copenhagen Cooking LÆS OGSÅ:

Riesling Zeit. Danskerne vælter sig i tysk vin. i samarbejde med Copenhagen Cooking LÆS OGSÅ: Danskerne vælter sig i tysk vin markedsandelen er nu på 8,4 % en stigning på 50 % over kun 3 år! FOTO: Vinhøst hos Weingut Gruber TYSK Vinfestival i Kødbyen under EAT i samarbejde med Copenhagen Cooking

Læs mere

Seminar Hotel- & Restaurantskolen

Seminar Hotel- & Restaurantskolen Seminar Hotel- & Restaurantskolen 19. November 2013 Malene Smidt Hertz Ét land mange smage Frankrig - verdens største vineksportør 13 vinregioner Alsace Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Charente

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Tradition for at hædre helte

Tradition for at hædre helte Tradition for at hædre helte paula Jaraquemada skjulte 120 patrioter i santa ritas vinkældre, hvor de søgte tilflugt efter et hårdt slag for chiles uafhængighed. Vinserien 120 er navngivet til ære for

Læs mere

Købt. Duft (1-15) Smag (1-20) Udseende (1-5) Konklusion (1-10) Point. 2007 Zwei1 Schloss Halbturn 89,-

Købt. Duft (1-15) Smag (1-20) Udseende (1-5) Konklusion (1-10) Point. 2007 Zwei1 Schloss Halbturn 89,- Kastrup-Tårnby Smagsnotater den 22.9.2009 Vinklub Tema: - udvalgte vine fra Barrique Vin 2005 Sekt Chardonnay-Grüner Veltliner (139,-) 2007 Chardonnay Altenburger Købt Point Barrique Vin Islevdalvej 53

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET Vedrørende notat om Klimaændringers betydning for udviklingen i arealet til vinproduktion i Danmark Susanne Elmholt Koordinator for myndighedsrådgivning Dato: 21. februar 212 Direkte tlf.: 8715 7685 E-mail:

Læs mere

Hvidvin. SYDAFRIKA Boschendal, Chenin Blanc 265 Fyldig vin med eksotisk smag. God til frokostbordet, kylling samt krydrede asiatiske retter.

Hvidvin. SYDAFRIKA Boschendal, Chenin Blanc 265 Fyldig vin med eksotisk smag. God til frokostbordet, kylling samt krydrede asiatiske retter. Hvidvin HUSETS VIN Potrero Grande, Chardonnay/Sauvignon Blanc Glas 1/2 L Flaske Tappes mens den endnu har den friske druesmag fra druerne. Potrero Grande egner sig som ledsager til lyst kød, ost og alt

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Rabarber på syretrip Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Ord på spil Slå en streg få

Læs mere

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Der trækkes lod om vin præmier ca. kl. flotte 18,30 Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Tilmeldingskupon vedlagt September 2009 Program for vinsmagningen på Børsen Tirsdag

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Bedste Fra: Bourgogne, Californien (russisk River, Sonoma Coast, Santa Barbara), Oregon, Champagne - mousserende Blanc de Noirs

Bedste Fra: Bourgogne, Californien (russisk River, Sonoma Coast, Santa Barbara), Oregon, Champagne - mousserende Blanc de Noirs Pinot Noir Farve: Lys - mørk rubin Syrah / Shiraz Krop: Let - medium Karakter: Mangfoldighed - blød og tærte Smagsvarianter: Kirsebær, skovbund, jordbær, friske svampe, urter Drikkes: Tidligt (nu 10 år)

Læs mere

Dag 2, udflugt til Piacentini

Dag 2, udflugt til Piacentini Dag 2, udflugt til Piacentini Dette område var tidligere kendt for hvide, mousserende og søde vine, men nu produceres også Cabernet, Chardonnay og Sauvignon. Den mest interessante vin er dog rødvinen,

Læs mere

Serbien overrasker på Copenhagen Food Fair 2013

Serbien overrasker på Copenhagen Food Fair 2013 Kære Vin Ven Hermed følger Nyhedsbrev 03, der gengiver den fulde version af en del af den artikel vi fik bragt i Dansk Sommerlier Forenings blad 02/2013. I en verden hvor alt bliver forfalsket, ja selv

Læs mere

- kaffe til enhver lejlighed

- kaffe til enhver lejlighed Ristet kaffe 1 2 Merrild kaffe til enhver lejlighed Hos Merrild Coffee Systems er vi eksperter i kaffe. Vi har mange års erfaring med udvælgelse af kaffebønner, ristning og formaling til de forskellige

Læs mere

FAKTA RAPPORT OM MORGENMAD OG SUNDHED. (Forfatter: Selvstændig Herbalife forhandler og wellness Coach Peter Netz Lassen) RAPPORT #1 af 3

FAKTA RAPPORT OM MORGENMAD OG SUNDHED. (Forfatter: Selvstændig Herbalife forhandler og wellness Coach Peter Netz Lassen) RAPPORT #1 af 3 FAKTA RAPPORT OM MORGENMAD OG SUNDHED (Forfatter: Selvstændig Herbalife forhandler og wellness Coach Peter Netz Lassen) RAPPORT #1 af 3 Spørgsmål: Hvorfor er din krop (form, vægt, udseende, almen sundhed

Læs mere

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222 Produktkatalog 13 Sukker Melis, bedre kendt som almindeligt sukker, består af hvide sukkerkrystaller og er den mest benyttede form for sukker herhjemme. Økologisk sukker adskiller sig først og fremmest

Læs mere

Varebetegnelse kær mad har mange navne. Er der fløde i flødeboller? Grinebiderkødpølse er der noget at grine af?

Varebetegnelse kær mad har mange navne. Er der fløde i flødeboller? Grinebiderkødpølse er der noget at grine af? Varebetegnelse kær mad har mange navne. Er der fløde i flødeboller? Grinebiderkødpølse er der noget at grine af? # 1 Varebetegnelsen er det samme som varens navn. Men det kan være lidt forvirrende, for

Læs mere

HOLD FEST PÅ BYENS NYE HOTEL

HOLD FEST PÅ BYENS NYE HOTEL Fester Jubilæer HOLD FEST PÅ BYENS NYE HOTEL Receptioner Værkmestergade 2 / DK-8000 Aarhus / Tel (+45) 8672 8000 hotel.aarhus@comwell.dk / comwellaarhus.dk INVITÉR JERES GÆSTER PÅ EN UFOR- GLEMMELIG FESTOPLEVELSE.

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Mousserende & Champagne

Mousserende & Champagne VINKORT Mousserende & Champagne Prosecco Brut Casa Bianca, DOC, Venegazzu Spa, Italien Nuancer af akacieblomst, lindeblomst og lidt grape. I smagen er den liflig, sprød og frugtrig med spændende tutti-frutti-toner.

Læs mere

C AMPINGKOKKEN. - kogebogen til den kulinariske campist

C AMPINGKOKKEN. - kogebogen til den kulinariske campist C AMPINGKOKKEN - kogebogen til den kulinariske campist CAMPINGKOKKEN En kulinarisk rejse i campingvognen Henning Kohl Køkkenchef Camping er nærvær god tid. Væk fra den stressede dagligdag. Camping er tid

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Oceaner af klasse og stil

Oceaner af klasse og stil Oceaner af klasse og stil 80 cm MOVE Kom godt igang Når du får lyst til at udsmykke dit hjem med et dekorativt akvarium, bør du starte med at vælge den bedst egnede plads. Placeringen skal være der, hvor

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort Rørvig Fisk & Røgeri Fisk- & skaldyrsbuffet Menu- og vinkort RØRVIG FISK & RØGERI S FISKE- & SKALDYRSBUFFET FROKOST 199.- 12.00-15.00 AFTEN 279.- 18.00-21.00 BØRN HALV PRIS (MAX. 11 ÅR) Kager Muffins 30,-

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Velkomst Drink. Hvidvin

Velkomst Drink. Hvidvin Velkomst Drink 100 Shine Peach... 45,00 Mousserende vin med fersken 101 Kir... 35,00 Tør hvidvin med solbær likør 102 Kir Royal... 45,00 Mousserende vin med solbær likør 103 Dry Martini Cocktail... 45,00

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2012 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen Silkeborg. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

Vinkort. Halve flasker. Riesling Tradition Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig. Kr. 185,- Sauvignon Blanc Cefiro Viña Casablanca, Chile. Kr.

Vinkort. Halve flasker. Riesling Tradition Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig. Kr. 185,- Sauvignon Blanc Cefiro Viña Casablanca, Chile. Kr. Halve flasker Riesling Tradition Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig Smagen er meget aromatisk og ren med god elegance og fylde og samtidig en god struktur og med Rieslings charmerende tørhed. Kr. 185,- Vinkort

Læs mere

Varedeklarationer. Og lightprodukter

Varedeklarationer. Og lightprodukter Varedeklarationer Og lightprodukter Varedeklarationer skal være anført på varen eller på en vedhæftet etiket skal indeholde mængdeangivelse af ingredienser varebetegnelse ingrediensliste Varedeklarationer

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

Velkomst: Fersken Tyskland. Glas kr. 28,- 1/1 fl. kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,-

Velkomst: Fersken Tyskland. Glas kr. 28,- 1/1 fl. kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,- Velkomst: Fersken Tyskland Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 28,- kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,-

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Røsnæs. Hotel & Kursuscenter Vinkort. Klintedalsvej 60 4400 Kalundborg www.roesnaes.dk info@roesnaes.dk

Røsnæs. Hotel & Kursuscenter Vinkort. Klintedalsvej 60 4400 Kalundborg www.roesnaes.dk info@roesnaes.dk Røsnæs Hotel & Kursuscenter Vinkort Klintedalsvej 60 4400 Kalundborg www.roesnaes.dk info@roesnaes.dk Velkomst drinks Glas Hyldeblomst (alkoholfri) 35,- Hyldeblomst og hvidvin 50,- Campari Orange Campari,

Læs mere

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen Hvorfor overvægt Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job Elevator i stedet for trapper Bussen i stedet for cyklen Pizza, Fast food i stedet for sund mad Færdiglavet mad i stedet for hjemmelavet

Læs mere

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 DRINKS KORT ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 BOBLER& MOUSSERENDE VIN, CAVA & CHAMPAGNE FRANKRIG MARQUIS DE LA COUR DEMI SEC. LOIRE Halvsød,

Læs mere

1.p skriver rejsedagbog fra Nantes.

1.p skriver rejsedagbog fra Nantes. 1.p skriver rejsedagbog fra Nantes. Rejsedagbog lørdag d. 26. marts Vi mødtes i Kastrup lufthavn kl. 6:00. Spændingsfyldte fløj vi mod Paris Charles de Gaulle kl. 8:20. I lufthavnen spiste vi frokost og

Læs mere

HISTORIEN OM THE BAGEL CO

HISTORIEN OM THE BAGEL CO VAREKATALOG HISTORIEN OM THE BAGEL CO I 1994 midt i gademylderet på Manhatten fik Birthe og hendes mand, Barak, deres første bagel. Den smagte fantastisk. De faldt med det samme for det ringformede brød.

Læs mere

Velkommen til Mortens aften på Danica

Velkommen til Mortens aften på Danica Velkommen til Mortens aften på Danica Hjemmelavet mad som vor mor lavede den! Start aftenen med en klassisk forret Vælg mellem: Klar suppe med boller samt hjemmebagt brød Eller Lakseroulade med mild flødeost,

Læs mere

Velkommen til vinklubbens tur til.

Velkommen til vinklubbens tur til. Velkommen til vinklubbens tur til. MOSEL 1. september 2013 Søndag morgen. Klokken 6.30 afgang mod Mosel. 6.00 morgenmad!...vi står klar med morgenmad og bus, klar til pakning. Afrejse fra SuperBrugsens

Læs mere

Hvad er det egentlige i livet, i kærligheden, i troen, i bønnen?

Hvad er det egentlige i livet, i kærligheden, i troen, i bønnen? Julesøndag 2013 Hvad er det egentlige i livet, i kærligheden, i troen, i bønnen? Dette hellige evangelium skrives af evangelisten Matthæus: Da de vise mænd var rejst, se, da viser Herrens engel sig i en

Læs mere

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet:

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet: Vor Vin Vordingborg Vinklub Medlemsblad til vinens venner Nr. 47 April 2014 Formanden har ordet: Et spændende vin år er allerede godt i gang. Det bliver i år 2014 et år lidt ud over de øvrige vin år i

Læs mere

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 2. oktober 2007 kl. 17.00 20.00

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 2. oktober 2007 kl. 17.00 20.00 Der trækkes lod om vin præmier ca. kl. flotte 18,30 Vinsmagning på Børsen tirsdag den 2. oktober 2007 kl. 17.00 20.00 Tilmeldingskupon vedlagt September 2007 Program for vinsmagningen på Børsen Tirsdag

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Nyd et glas vin sammen med forårssolen

Nyd et glas vin sammen med forårssolen Nyhedsbrev - Uge 11-2014 Nyd et glas vin sammen med forårssolen 1 2 3 4 5 6 Forårsvine Kvalitetsvine til fornuftige priser: 1) Kiss - Shout it out Chardonnay USA - Californien kr. 54,00 2) Köster Wolf

Læs mere

Agenda 21 Grøn Nørrebro

Agenda 21 Grøn Nørrebro Agenda 21 Grøn Nørrebro 29. september 2008 Hjemmelavede fødevarer - et godt bidrag til bedre livskvalitet. Hjemmemosteri: Egen most og vin af havens frugter 2. Frugtmøllens enkeltdele: Bærestykket Lang

Læs mere

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet.

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Ølsommelieruddannelsen KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Slip dig løs som ølsommelier Øl har en stadig stigende popularitet. I 2014 blev der for første gang i historien uddelt en Michelin

Læs mere

til varedeklaration (lovkrav) på etiketterne. Layoutet på disse etikette var altså givet meget på forhånd.

til varedeklaration (lovkrav) på etiketterne. Layoutet på disse etikette var altså givet meget på forhånd. GRAFISK WORKFLOW HVORDAN? HVAD HVORFOR OPGAVEN Jeg blev stillet opgaven at skulle designe/redesigne labels, eller etiketter om man vil, til, Kaffe, Kakao og Topping, samt en kildevand for MENY kaffe. Etiketterne

Læs mere