VELKOMMEN PÅ UNDER URET

Transkript

1 VELKOMMEN PÅ UNDER URET Vores menukort er udviklet med tanke for den gode smag, og stort set alt er lavet fra bunden for at kunne give dig som gæst, en unik oplevelse. Er du allergiker, vil vi meget gerne vide det, så vi kan tilpasse menuen efter dine behov. Ønsker du brunch, sammensætter du selv, hvad du har lyst til ved at udfylde en spiseseddel som du finder på dit bord. Har du brug for hjælp, er vi lige i nærheden for at hjælpe dig. Er du gluten allergiker tilbyder vi en glutenfri bolle, som kan erstatte almindeligt brød. Vi får dagligt leveret brød og småkager fra Bager Baguette, frisk fisk fra Bendixens Fiskehandel og kødvarer fra den lokale slagter i Hesselager. Skulle vi uheldigvis lave en fejl, så sig det endelig til en af vores tjenere, så vi har en mulighed for at rette op på fejlen med det samme. Hvis du er glad, så er vi også glade. Derfor er det vores fornemmeste opgave, at I går herfra med en god oplevelse.

2 I DAGTIMERNE ER DU VELKOMMEN TIL AT AFGIVE DIN BESTILLING I BAREN ENGLISH MENU AVAILABLE AT THE BAR BRUNCH SERVERES HVER DAG TIL KL Sammensæt selv din brunch ud fra vores mere end 20 forskellige lækkerier. Se vores separate spiseseddel. 3 KOMPONENTER 85,- 5 KOMPONENTER 135,- 7 KOMPONENTER 175,- Pift brunchen op med et glas bobler, Marquis de la Cour Glas 59,-/Flaske 285,- SØDT OG SUNDT VANILJESKYR MED KOMPOT, GRANOLA OG FRISKE BÆR. 55,- PANDEKAGER MED KOMPOT 55,- ØKOLOGISK GROVBOLLE Serveres med øko. smør og marmelade. 45,- ØKOLOGISK GROVBOLLE Serveres med Serrano skinke, høost og grønt. 65,- CROISSANTER, COOKIES 30,-

3 STENALDERBRØD Med tranebær og mørk chokolade. Serveres med øko. smør og marmelade. 35,- FYNSK ÆBLEKAGE Med makronrasp og flødeskum. 65,- HJEMMEBAGT KAGE Serveres med frisk frugt, creme fraiche eller flødeskum. 50,- TILVALG: Vaniljeis 70,- SMÅ RETTER KOKKENS FORRET Spørg en af vores tjenere. KOLDRØGET LAKS Med peberrodscreme, friteret kapers, asparges, æble, salat og rugchips. 100,- URET S GOURMET TOAST Grillet Serrano skinke og øko. høost på landbrød med sennepscreme Serveret med lille grøn salat, sennepsvinaigrette og parmesanost. 120,- LIDT AF DET HELE Nachos, guacamole, snackgrøntsager, hvidløgsbrød og aioli. 130,- HVIDLØGSBRØD Med hjemmerørt hvidløgssmør. 65,- KRYDREDE MANDLER 55,- 10% på Take Away 3

4 SANDWICHES OG MERE Vores sandwiches kan laves på ristet rugbrød. UNDER URET`S CLUBSANDWICH PÅ RISTET FOCCACIA Karrymarineret kyllingebryst, bacon, frisk ananas, rødløg, agurkerelish, salat og karrymayo. 125,- TILVALG: Pommes eller en grøn salat. 150,- SPICY STEAK SANDWICH (min. 20 min.) 180 gr. grillet oksemørbrad på ristet foccacia, rødløgsmarmelade, drueagurker, chilipesto, soltørrede tomater og blandede salater. 155,- TILVALG: Grillede timiankartofler eller en grøn salat. 175,- UNDER URETS TALLERKEN Serveres til kl. 15 Koldrøget laks med peberrodscreme og friteret kapers. Lun marineret svinemørbrad med peberfrugtrelish og sennepsmayo. Roastbeef med grov remoulade og stegte løg. Økologisk høost med abrikoschutney. 3 retter 140,- 4 retter 170,- TAPAS TALLERKEN Grillede tigerrejer med ærtepuré, tomatbruchetta, Serrano skinke, små grillede kartofler med sesamfrø, aioli, økologisk høost med oliven og krydrede mandler. Serveres med rugchips og landbrød. 160,-

5 SALATER STEAKSALAD Grillet, marineret oksemørbrad på en bund af salat med speltkerner vendt i en dressing af grønne urter og årstidens sprøde grønt. 155,- SALAT MED GRILLET GEDEOST Med acaciehonning, cherrytomater rødløg, syltede nødder, semidried tomater og olie-eddike dressing. 155,- SALAT MED GRILLET LAKS Med cherrytomater, grønne asparges, sukkerærter, grillede kartofler og chiliolie. 155,- BURGERS OG VARME RETTER Vi får dagligt leveret bøffer fra slagteren, og grundet friskheden kan de forekomme let rosa. CLASSIC BURGER Lun bolle smurt med mayodressing, magert oksekød, grillet bacon, salat, rødløg, agurkerelish, tomat, guacamole. VÆLG: Pommes eller en blandet salat. 150,- TILVALG: Ost. 160,- BURGER MED GEDEOST Lun bolle smurt med mayodressing, magert oksekød med bagt gedeost, salat, rødløg, semidried tomater, guacamole. VÆLG: Grillede sesamkartofler eller en blandet salat. 170,- URET S VARME PASTARET Med grillet kyllingebryst, krydret basilikumflødesauce, grillede grøntsager, frisk fettucine og parmesan. 155,- 10% på Take Away 5

6 KOKKENS GRØNNE MENU Se tavlen eller spørg en af vores tjenere. 155,- DAGENS SUPPE Se tavlen eller spørg en af vores tjenere. 95,- CHEESE NACHOS. Lille/stor (nok til to) Varme, sprøde tortilla chips med salsa, mozzarella og revet cheddar, jalapenos. Hertil serveres guacamole og creme fraiche. 115,-/150,- NACHOS SUPREME. Lille/stor (nok til to) Varme, sprøde tortillachips med kyllingebryst, salsa, mozzarella og revet cheddar, jalapenos. Hertil serveres guacamole, creme fraiche og hvidløgsdressing. 140,-/180,- AFTENMENUER Se også vores 3 retters menu forrest i menukortet. SÆSONENS FISK Grillet fisk med sæsonens garniture, grillede kartofler, fløde-citrus sauce og dildolie. 220,- OKSEMØRBRAD 200 gr. Med blomkålspuré, grillede asparges og balsamicobagte rødløg. Hertil kartoffelfondant og rødvinsglace. 275,- SÆSONENS KLASSISKE MENU Se tavlen eller spørg en af vores tjenere. 185,-

7 BØRNEMENUER (For børn op til 12 år) BØRNEBURGER Lun bolle smurt med mayodressing, magert oksekød, bacon, pommes, hjemmelavet remoulade, snackgrønt og frugt. 80,- BØRNE LIDT AF DET HELE Nachos, kyllingespyd, snackgrønt og frugt. 80,- BØRNEPASTA Med kødsauce, revet mozzarella og snackgrønt. 80,- BØRNEIS Vaniljeis med frisk frugt og skumfiduser på spyd. 45,- DESSERTER KOKKENS DESSERT Spørg en af vores tjenere. PANDEKAGER MED IS Vaniljeis, chokoladesauce, friske bær og brændt chokolade. 75,- FYNSK ÆBLEKAGE Med makronrasp og flødeskum. 65,- HJEMMEBAGT KAGE Med vaniljeis og frisk frugt. 70,- 10% på Take Away 7

8 FRUGT SMOOTHIES MACAI Mynte, ananas, citron, appelsinjuice og ingefær. 60,- ENERGYKICK Jordbær, banan, hyldeblomst og appelsinjuice. 60,- DETOX Gulerod, ingefær og æble. 60,- BÆRSYMFONI Blåbær, jordbær og æble. 60,- AVOCADOBOOST Avocado, æble og citron. 60,- POWER SHAKE UNDER URET S MILKSHAKE PÅ DEN KALORIELETTE MÅDE Laves på vaniljemælk. VÆLG: Jordbær Hindbær Blåbær Vanilje Mintchokolade. 60,-

9 VARME DRIKKE ALLE VORES KAFFER LAVES PÅ SØDMÆLK, MEN SIG ENDELIG TIL, HVIS DU ØNSKER MINIMÆLK, SOYAMÆLK ELLER LAKTOSEFRI MÆLK. AMERICANO Økologisk espresso kaffe med kogende vand. 35,- REFILL 25,- DOBB. ESPRESSO ENZO Super Crema, økologisk. 40,- CORTADO Dobbelt espresso med lidt mælkeskum. 45,- LATTE MACCHIATO Dobbelt espresso med steamet mælk. 50,- CAPPUCCINO (Lille/Stor) Espresso med chokodrys og steamet mælk/ dobbelt espresso med chokodrys og steamet mælk. 40,-/48,- CAFÉ LATTE (Lille/Stor) Espresso med steamet mælk/dobbelt espresso med steamet mælk. 42,-/48,- CAFÉ LATTE M. SIRUP (Lille/Stor) VÆLG: Vanilje, karamel, chokolade eller hasselnød. 45,-/52,- CAFÉ LATTE BIANCO Med hvid chokolade. 52,- 10% på Take Away 9

10 CAFÈ LATTE MINT Med mintchokolade. 52,- VARM CHOKOLADE Mørk Callebaut chokolade 60% og sødmælk med flødeskum og kakaodrys. 50,- CAFÉ CHOKO Dobbelt espresso og varm chokolade af Callebaut chokolade med flødeskum. 60,- ICE COFFEE Dobbelt espresso og kaffebønner blendet med vaniljemælk og isterninger. 55,- ICE COFFEE MINT Dobbelt espresso, kaffebønner og mintchokolade blendet med vaniljemælk og isterninger. 60,- ICED LATTE Dobbelt espresso med isterninger og kold sødmælk. 48,- ICED LATTE MED SIRUP Vælg Vanilje, karamel, chokolade eller hasselnød. 53,- CHAI LATTE Ingefær kanel kardemomme nellike teblanding. 1/3 kogende vand og 2/3 varm sødmælk med vaniljesirup. 45,- INGEFÆR TE Friskrevet ingefær, citronsaft, honning og frisk mynte. 45,- GRØN MATCHA FOCUS Matcha er japansk, fint malet te, som har vokset meget langsomt i skyggefulde plantager. Propfyldt med antioxidanter. 45,-

11 GRØN MATCHA LATTE Grøn Matcha te med steamet mælk. Er tilsat økologisk rørsukker. 50,- THE (Glas/Kande) Earl Grey, orange, skovbær frugtte, urtete med pebermynte, grøn kvæde med æble-citron, rooibush med vanilje, hvid te med jordbær og kiwi, cool-mint te med lakrids m.m. Se skilt på bardisk. 35,-/75,- STEMPELKANDE (Lille/Stor) Peru Chanchamayo, er dyrket økologisk. Kaffen har en sødlig duft og en let syrlighed, god krop og dybde i smagen. 45,-/80,- STEMPELKANDE KOFFEINFRI (Lille/Stor) Flot syrlighed, ren i smagen. Mild syrlig duft. 45,-/80,- KOLDE DRIKKE DANSKVAND Glas/Karaffel, 50 cl/100 cl 35,-/60,- ISVAND Glas/Karaffel, 50 cl/100 cl Isvand er gratis i selskab med anden drikkelse, pr. person. 20,-/40,- SODAVAND 36cl/50cl Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta Orange, Sprite Zero, Schweppes Lemon. 40,-/50,- LEMONADE Hjemmelavet på friskpresset citron med mynte og lime. 60,- ICE TEA Hjemmelavet på skovbær frugtte. 60,- 10% på Take Away 11

12 FRISKPRESSET APPELSINJUICE (Lille/Stor) 30,-/60,- SØBOGAARD, ØKOLOGISK Hyldeblomst, Æble, Æble-Solbær, Solbær, Hindbær, Tranebær. 42,- GINGER BEER, Økologisk Med ingefær og lemon. (alkoholfri) 50,- Fadøl ALM. FADØL Carlsberg Pilsner, Carl s Special, Shanti. 42,-/62,- LUX. FADØL Jacobsen Brown Ale, Grimbergen Double, Kronenbourg 1664 Blanc. 50,-/70,- GÆSTEFADØL Spørg en af vores tjenere. Flaskeøl ALE NO 16, 5,7%, 33cl. 52,- FYNSK FORÅR, 4,8%, 33cl. 52,- ERDINGER WEISSBIER, 5,3%, 50cl. 70,-

13 CORONA EXTRA, 4,5%, 35,5cl. 52,- NORDIC CARLSBERG 0,5%, 33cl. 45,- Cider COISBO S CIDER MED ÆBLE ELLER GRANATÆBLE 4%, 33cl. 55,- Månedens glas vin eller drink Se tavle på bardisk. Before dinner BOBLER Marquis de la cour demi sec, Loire. 59,- CAMPARI Campari med danskvand eller friskpresset appelsinjuice. 65,- MOSCOW MULE Stolichnaya Vodka, økologisk Ginger Beer med ingefær og lemon. 70,- MOJITO Rom, friskpresset lime, rørsukker og mynteblade. 85,- WHISKEY SOUR Whiskey, friskpresset citronsaft, sukkerlage, mineralvand, Angustura. 85,- 10% på Take Away 13

14 BOBLER Mousserende vin & Champagne FRANKRIG MARQUIS DE LA COUR DEMI SEC, LOIRE Halvsød, mousserende vin med frugtagtig bouguet. Pr. glas 59,- Pr. flaske 285,- MARQUIS DE LA TOUR ROSE Mousserende halvsød rosé vin med masser af bær i både smag og bouguet. 285,- ITALIEN SORELLE BRONNCA, PROSECCO BRUT SUPERIORE Fyldig vin med stor frugtrigdom. 375,- SPANIEN CODORNIU 1551, CAVA BRUT Cava med fornemmelse af citron og honning. 365,- FRANKRIG CRÈMANT DÁLSACE BRUT, BESTHEIM Fin pikant med cremet, behagelig mousse. 365,- PHILIPPE PRIE, ARCHANGE, CHAMPAGNE Stor og kompleks med friske noter af abrikos, mandler og appelsin. 685,- NICOLAS FEUILATTE BRUT, RESERVE CHAMPAGNE Meget elegant champagne med fine perler. 695,- NICOLAS FEUILATTE BRUT, ROSE, CHAMPAGNE Delikat med reminiscens af vilde skovjordbær. 695,-

15 HVIDVIN SPANIEN RAIMAT CLAMOR BLANCO Behagelig og halvtør med snert af fersken, melon og citrus. Glas 59,- Karaffel 50 cl. 190,- Flaske 285,- JASPI BLANC, ALTA, 2013 Elegant, medium fyldig aromatisk vin. 340,- ITALIEN MASSERIA SURANI, ARTHEMIS, FIANO 2013 Aromatisk fyldig og frugtrig hvidvin. 340,- ØSTRIG DOMANE WACHAU, GRUNER VELTLINER TERASSEN 2014 Elegant tør, medium fyldig vin med smag af modne æbler og pærer. 355,- FRANKRIG LOUIS JADOT, BOURGOGNE BLANC, COUVENT DES JACOBINS 2013 Tydelige frugtnoter af fersken, pære og grapefrugt. 370,- NEW ZEALAND THE 3 WOOLY SHEEP, SAUVIGNON BLANC, MARLBOROUGH 2014 Moderne vin med undertoner af ananas og grapefrugt. 355,- USA CHATEAU STE. MICHELLE, RIESLING, COLUMBIA VALLEY 2013 Riesling med lidt sødme af ferskner og mandariner. 350,- STAG S LEAP WINE CELLARS, HANDS OF TIME CHARDONNAY 2012 Smagen er blød og fyldig med spor af æbler og citrusfrugter. 470,- 10% på Take Away 15

16 ROSEVIN ITALIEN TOMMASI, CHIARETTO ROSÉ, BARDOLINO CLASSICO 2013 Flot rosé med en fyldig og halvtør smag. Glas 59,- Karaffel 50 cl. 190,- Flaske 285,- BELGUARDO, ROSÉ, MAZZEI 2012 Flot italiensk profil af Sangiovese og Syrah - smagsnoter af hvid peber og stikkelsbær. 350,- SPANIEN RAIMAT CLAMOR ROSADO 2014 Rosévin med både sødme og et frisk pift af grapefrugt. 285,- FRANKRIG D2 ROSÉ, COTEAUX DÀIX - EN - PROVENCE 2013 Klassisk provencalsk rosé. 340,-

17 RØDVIN SPANIEN RAIMAT, CASTELL TEMPRANILLO 2012 Fyldig vin med let krydrede undertoner. Glas 59,- Karaffel 50 cl. 190,- Flaske 285,- J. MIQUEL JANÈ, BALTANA NEGRE, PENEDE S 2013 Krydret og velafbalanceret med en kombination af traditionel spansk vin og oversøisk vin. 345,- JASPI NEGRE, MONTSANT 2011 Elegant, fyldig og let krydret vin. 355,- LEGARIS, CRIANZA, RIBERA DEL DUERO 2010 Smag af røde bær der giver vinen dybde og balance. 445,- VIÑA POMAL, RESERVE, RIOJA ALTA 2010 En krydret og fyldig bouquet af lakrids og vanilje. 375,- ITALIEN UMBERTO CESARI, MOMA RUBICONE ROSSO 2013 Moderne italiensk vin med blød karakter og Sangioveses elegance. 355,- TOMMASI, RIPASSO, VALPOLICELLA CLASSICO SUP Klassisk Ripasso - fyldig og varm. 435,- FONTERUTOLI, CHIANTI CLASSICO, MAZZEI 2012 Elegant balance og fine noter af krydderi og mørke kirsebær. 435,- 10% på Take Away 17

18 FRANKRIG LOUIS JADOT, BEAUJOLAIS VILLAGE, COMBE AUX JACQUES 2013 Beaujolais som nydes kølig. 345,- CHATEAU BEAULIEU 2012 Medium fyldig vin med masser af frugt i den afrundede smag. 375,- USA BRAZIN, ZINFANDEL, LODI 2012 Mørk farve og intens af krydderier og kaffe. 420,- CHILE DE MARTINO, LEGARDO RESERVA, CARMENERE 2013 Bouquet af røde frugter, krydderier og peber med en let krydret smag. 345,- ARGENTINA FINCA SOPHENIA RESERVE, MALBEC 2013 Fyldig vin med kirsebær, blommer og vanilje. 345,- NEW ZEALAND THE 3 WOOLY SHEEP, PINOT NOIR, HAWKE BAY 2014 Let og elegant med masser af kirsebær og brombær i både duft og smag. 385,- AUSTRALIEN PETER LEHMANN, BAROSSA, SHIRAZ 2012 Bouquet af blomster og mørke frugter samt fyldig smag. 385,-

19 DESSERTVIN ITALIEN TOMMASI, RECIOTO DELLA VALPOLICELLA, FLORATO, ½ FL Sød, fyldig med kirsebær og mandel i eftersmagen. 340,- USA CHATEAU STE. MICHELLE, LATE HARVEST CHENIN BLANC, ½ FL Raffineret og udsøgt dessertvin med smag af melon og lime. 385,- CHILE LA PLAYA, LATE HARVEST, SAUVIGNON BLANC, ½ FL Eksotisk med smagsnuance af ananas, papaya og fersken. 285,- PORTUGAL WARRE S DEN KONGELIGE LIVGARDES PORT Kraftig smag af vilde bær. Glas 50,- 10% på Take Away 19

20

21 10% på Take Away 21

22