Opgaver for Skolepraktik elever på Hotel og Restaurantskolen Silkeborg, optaget som Gastronomer.

Transkript

1 Opgaver for Skolepraktik elever på Hotel og Restaurantskolen Silkeborg, optaget som Gastronomer. Eleven indgår i det daglige arbejde i skolens kantine, hvor de indgår i produktionen som en del af det bestående team, typiske opgaver/krav vil være: Brødbagning Lave sandwich Koldt og varmt køkken Tage del i den daglige forberedelse Rengøring egenkontrol modtagelse af varer tage stilling til opbevaring af de forskellige råvarergrupper arbejder med ferske varer, hel og halv fabrikata affaldssortering arbejde ergonomisk og sikkerhedsmæssigt forsvarligt plads til kreativitet og lyst og evne til at lærer nyt. Det er de opgaver eleve skal varetage ifht, at nå praktikmålene inden gast 1 og delkompetencen Gastronomassistent. Dennis Rafn

2 Væksthusgartner JU sep Skolepratikantelever på JU deltager i gartneriets hverdag. Her produceres div. kulturer som i et hvilket som helst andet erhvervsgartneri. Der pottes, stikkes, sættes på afstand og sælges som der gøres i et erhvervsgartneri. For at give skolepraktikeleverne fornemmelse af meningsfyldt arbejde sælges de producerede produkter via de officielle salgskanaler som der benyttes i branchen. I 1977 besluttede Gasa Aarhus AMBA at Beder Gartnerskole (i dag kaldet Jordbrugetsuddannelses Center Århus) måtte sælge sine producerede varer i selskabet Gasa Århus. Skolen blev medlem af Gasa Århus på samme vilkår som erhversgartnerne. Gartnerne i sammenslutningen ville gerne give skolen mulighed for at give eleverne så virkelighedsnær en undervisning som muligt. I årene har der været 2 gartnere der har reageret på den unfair konkurrence. Da skolen kontaktede de pågældende gartnere omkring produktionen, var der overhovedet ingen problemer. Den ene gartner var ude og se produktionen, hvilket var en meget positiv oplevelse. Af hensyn tagen til branchens gartnere forsøger vi at producere kulturer og andre produktstørrelser som ikke er direkte konkurrence forvridende med deres kulturer.

3 Eksperimenterende konstruktion Pattern Magic Uge Du skal konstruere og opsy 2 styles. Materialerne er denim og indigo farvede vævede metervarer, som er indkøbt. Du skal i dine styles udfordre dig selv, ved at tage udgangspunkt i en eller flere ide er i Pattern Magic. Du kan arbejde i Pattern Design eller manuelt. Der skal arbejdes med modeludvikling ud fra vore grundmodeller, eksperimental konstruktion, prøveopsyning, tilretning og opsyning i rigtigt materiale. Der skal foreligge: modeludvikling og produktionsfærdige mønstre, samt to opsyede styles. Tegn mindst 5-8 skitser, udvælg herefter de to du vil arbejde med. Vælg den/de metervarer du vil anvende. Udarbejd en tidsplan for dit arbejde. Der er ingen specifik målgruppe, men tøjet skal kunne udstilles og/eller sælges i butikken. Pattern Magic

4 Eksperimenterende design Uge White dreams Du skal designe og sy 2 sæt tøj. Materialerne er hvide vævede metervarer som er indkøbt, du må gerne kombinere forskellige kvaliteter. Du skal i dit design af tøjet prøve at skabe spændende strukturer og forløb. Du skal inddrage mindst 2 af følgende teknikker: Flæser volanter - kalvekrøs bieser smock læg patchwork Tegn mindst 10 forslag (skitser) på sættene, vælg de metervarer du vil anvende. Fremstil små prøver på de teknikker, du har valgt at arbejde med. Dette præsenteres på en planche torsdag d. 8. april, sammen med din tidsplan. Herefter du går i gang med det videre arbejde: konstruktion, prøveopsyning, tilretning, opsyning i det rigtige stof og kalkulation. Der er ingen specifik målgruppe, men tøjet skal kunne bruges til forår/sommer og sættes til salg i butikken. God arbejdslyst Linda

5 Eksempler på projekter til skolepraktiktømrer (VIA Erhvervsuddannelse) Tømrernes projekter: Inspektions rum til struktør Underbeklædning ved struktør kontor ryge rum eller andet mellem murenes kontor og vaskerum Skab under trappe ved murene Beklædning under trappe nr. 2 ved murene Tag renoveres ved stillads skuret producer rygeparasollen strandpromenaden (parasollen) Væggen der ikke er færdig i tø værksted afsluttes Runde plader til bordene hos STS Demens hjem søger en pavillon til have Gulvet skal udskiftes i Gantrup forsamlingshus Hegn til middelalder festen (Horsens kom.) STARTER EFTER SOMMERFERIE Byg en gips væg med Erik Grunnet på Internet TV Fasan volier Tagpap på jagthytte samt jagt stige Plader med lister til pernille maler Mekaniker disk og dør projekt Fræse plade til VEJLEVEJ Petanque klub søger nyt klubhus Projekt byggeri med NRGI Terrasse gelænder og bundstykke på CMØ Nedrivning og renovering af den røde bygning bag hal F2, der støbes gulv, og mures højere. Nye spær (hanebånd) så BMT kan bruge 1. Sal til undervisning der monteres også velux vinduer i taget og trækkes strøm til bygningen. Ride klub skal bruge dommertårn Jagt forening søger modul bygget jagt hytte Halvtag til hal to ved struktør afd. Slibe /save rum til struktør Halvtag v. kælder ved struktør kontor Vi prøver hele tiden på at finde forenings arbejde og projekter der ellers ville have været udført af gratis arbejdskraft. Vi er heldige med vores lokale fagudvalg, da de godt kan se at vi skal have lov til at udføre opgaver der kommer så tæt på virkeligheden så muligt. Derfor tilspørger vi dem ved hver opgave Vi har fået lov til at lave elementbyggeri på skolens arealer og sælge det bagefter, der sættes selvfølgeligt nogle begrænsninger i form af størrelse o.l.

6 Opgaver i skolepraktikken i Autotekniskcenter Funrace: Er et projekt, som vi har arbejdet siden starten af Det er et samarbejdet mellem den lokale motorklub. Tanken med det projekt er at man vil skabe en form for djævle race alla det man kender fra TV-Zulu. Dette skulle give firmaer og andre med en indre djævle mulighed for at prøve kræfter med en racerbil under ordnet forholdt med sikkerheden som var det et rigtigt motorløb. Vi som skole skal stå for ombygningen fra gadebil til racerbil, dette betyder at vi skal tag alt ud af bilen der er brandbart, dette er sæde, gulvtæppe dør beklædning osv. Efterfølgende skal der sættes bur i bilen som skal være med til at beskytte de to kører, dette giver gode udfordringer da dette arbejde er et spørgsmål om præcis tilpasning og korrekt måde at bruge svejser og svejse teknikker på. Der er mange gode elementer i det at opbygge en racerbil, den skal gøres mere sikker og forstrækkes på flere områder. Dette arbejdet er noget vores elev har rigtigt meget ud af idet opgaverne ikke er noget de vil prøve andre steder. En bil der skal ombygges fra gadebil til racerbil, gennem går en langt række ting før den er klar til brug. Undervognen bliver efterset samt ændret i forhold til at den skal bruges som racerbil. Bilen får efterset bremsesystemet, motoren gennemgår en lang kontrol så man er sikker på at motoren kan holde til at kører race. Kølersystemet bliver trykprøvet og kontrolleret, så alt i alt kommer vi hele vejen rundt om bilens mange områder. Vi deltager også på selve løbsdagene hvor vi er med til at holde bilerne kørerne, der bliver skiftet hjul og køler såfremt det er muligt at lavet ude på banen. Vores elever hjælper deltageren på plads i bilerne så de sidder forsvarlig og korrekt fast under løbet. Vi har også til opgave at ser viser 15 stk. Gokart som også bliver brugt i forbindelse med et løb. Opgaven med at holde disse gokarts kører giver gode muligheder for vores elever, i at arbejde med mindre motor og måde en gokart er bygget op. De lærer utrolig meget omkring undervogn og styretøj når man arbejder med gokarts. Hvilket man kan tag med over på bilerne. Så dette er noget vi har haft meget glæde af. Funrace er et godt og sundt projekt som er skabt sammen med en lokalforening hvilket gør at der ikke er andre som kan følge at vi tager deres levebrød. Det vi har gjort er at tag kontakt til en forening og på den måde fået et samarbejdet ud af det. Vi har også været med til at vedligeholde skoles materialer, som er blevet brugt til undervisning på skolen auto afdeling, samt vi har bygget noget nyt som er mere tidssvarende, eks. Vis har vi bygget motor op i et stativ så der kan arbejdet med opgaver der kun vedrøre motoren. Vi har lavet nogle at de biler der er blevet

7 brugt i forbindelse med undervisning i de sidste mange år, disse biler er blevet renoveret så de igen er klar til brug i undervisningen de næste mange år. Vi har også være med til at renover og vedligeholde andre af skolen køretøjer, trailer mm. Opgaverne i skolepraktikken er alt afgørende for hvad eleverne kommer til at arbejde med og det er vores pligt at disse opgaver er på niveau med det en elev laver ude i en hvilken som helst anden virksomhed. Det kan anbefales at, man tager kontakt med det luu (lokale uddannelse udvalg) og på den måde sikker at de lokale virksomheder er indforstået med de opgaver der arbejdes med i skolepraktikken. For uddybelse og evt. forklaring omkring vores arbejdsopgaver bedes kontakten forgå til: Rene Prang eller Peter Brandstrup autotekniskcenter en del af mercantec på tlf: Herunder kan ses hvilken opgaver andre af Mercantec`s skolepraktikelever arbejder med: Tømrer Har netop afleveret 35 skillerum/kulisser til kulturafdelingen i forbindelse med Haloween arrangement i Bjerringbro. Afslutter projekt med afdækning af MiniMerc-afdeling smede i løbet af 1-2 uger. Projekt på Viborg Flyveplads med indvendig beklædning af hangar for Svæveflyveklubben. Projekt på Marsk Stigs Vej for Røde Kors med ny genbrugsbutik. Projekt på Grønhøj Golfcenter med opbygning af halvtag i forbindelse med udslåningsområde. Projekt på VFF klubanlæg med tilbygning/ny garage. Projekt på VFF klubanlæg med renovering/udskiftning af træværk omkring opvisningsbane. Smede Arbejder på projekt til Dykkerklubben/Tømmerflåde til vedligeholdelse af iltningsopgave. Arbejder på spær til grise huse. Projekt med ben til Campus. Projekt med renovering af trækhjul for svæveflyveklubben. Projekt med opbevaringsstativer til Kajakklubben. Projekt med dommertårn til Kajakklubben. IT-supporterne

8 Arbejder på projekt til hosting af Trænerguide for NCE. Satser meget på et fremtidigt samarbejde med FAIR Danmark omkring indsamling og renovering af computere til Afrika. Projekt hos Røde Kors Butik omkring installering af computere, netværk m.v. Projekt på VFF klubanlæg med opbygning af informationsprogram omkring baner/omklædningsrum til visning på tv-skærme. Kontor Har netop forestået udsendelse af information til 300 nødhjælpsorganisationer og ca. 200 lokale hjælpeorganisationer, foreninger, undgdomsklubber, idrætsklubber, kultur-og sportskonsulenter m.v. Et fremtidigt samarbejde med FAIR vil give rige muligheder for kontakt til virksomheder i hele Jylland omkring indsamling af udst