Guldbryllupsdag i Stavanger Stemningsbilleder fra en flot guldbryllupsdag i Stavanger.

Transkript

1 Kaj og vin Bourgogne smagning Ann Hoff fra Otto Suenson havde inviteret til Bourgogne smagning på Fusion i Aalborg og vi fik sandelig vores sag for, nemlig smagning af 19 forskelli Vinsmagning på Rold Storkro For ca. 1 år siden ringede hotelejer Jørgen Pedersen Rold Storkro, om jeg ville holde en vinsmagning for den lokale vinklub den sidste søndag i februa Soirée med Cordon Bleu du Saint Esprit Danmark Ordenens Soireé foregik i år på Store Kro i Fredensborg. Det startede med en rask spadseretur til Fredensborg slot, hvor der var besigtigelse af prins Winemaker's dinner med Laurent Ponsot på Fusion i Aalborg Fusion (Thomas Lysager) og Otto Suensons Vinhandel (Ann Hoff) havde arrangeret en spændende aften, hvor Laurent Ponsot, Morey-Saint-Denis, Bourgogne, Middag på Geranium Som bekendt er restaurant Geranium en af Danmarks to ** Michelin restauranter. Vi var så heldige at blive inviteret til middag, der i al beskedenhed b Bordeaux smagning årgang 1997 Vi var forleden inviteret til en fantastik middag med 9 retter mad og 25 vine fra Bordeaux årgang Det blev en oplevelse uden lige, ikke mindst f Guldbryllupsdag i Stavanger Stemningsbilleder fra en flot guldbryllupsdag i Stavanger Cordon Bleu Diner Amical på fru Larsen i Laurbjerg ved Randers Komtur Karl Otto Schmidt havde inviteret til forårsmiddag hos Tommy Friis, der er mentor for årets Bocuse d Or kok Kenneth Hansen, der var aftenens ho Champagne... Det er en fest! Et forventningsfuldt smil breder sig over vores ansigter. Ståltråden skrasler på flaskens hals. Proppen giver med et let sus slip. Kluk, kluk, kluk. T...

2 Maison Trimbach i Ribeauvillé, Alsace Det var med dybe rynker i panden, at Hubert Trimbach modtog os torsdag eftermiddag. Gårdspladsen myldrede med høstarbejdere, der kom hjem fra marken Domaine Faiveley i Nuits-Saint-Georges Ib Bergkjær fra Sigurd Müller Vinhandel havde organiseret et VIP-besøg hos Domaine Faiveley i Nuits-Saint-Georges mandag morgen kl Det fungere Domaine Duroché i Gevrey-Chambertin Vores nære venner gennem mere end 30 år, Marietta og Gilles Duroché, byder os altid velkommen med åbne arme. De bor i Gevrey-Chambertin og dyrker med Første stop: Mosel For at August med rette kan sige, at han er flasket op med god Bourgogne, besluttede vi at tage ham med på dannelsesrejse til Frankrig i efterårsferie Sommerens store oplevelse: Sherries og tapas Stærkt inspireret af 3 ugers ophold i Sydspanien tilbød Annette og August, at de ville arrangere en sherry og tapas smagning. Det blev en kæmpe opleve Gode sager i sommervarmen Vi har fået et utal af gode vine og menuer i løbet af sommeren. Det vil føre for vidt at nævne dem alle. Marianne og Anders har tilbragt sommeren i S Wine fight på 2takt Restauratør Dennis Sommer (2takt) og Henrik Tachau Kristensen (2takt og De 2 Have) havde fået den originale idé at invitere 3 lokale vinentusiaster ti Chez Lantz, Marketenderiet, Gl.Køge Landevej Der er nogle af mine venner, der klager over, at det er for sjældent, jeg skriver om vore mad- og vinoplevelser. Modsætningsvis er der andre, der er r takt Café & Brasserie Henrik Tachau Christensen, Restaurant de 2 have, Grenen, Skagen og køkkenchef og restauratør Dennis Sommer har i løbet af sommeren fået etableret et d Det gik af Pommern til! Vores årlige studietur til Gevrey Chambertin hos Marietta og Gilles Duroché startede i år med en dejlig frokost m.v. hos Kirsten og Poul i Nibe, der h...

3 Annettes fødselsdag Annette inviterede til at fejre fødselsdag. Hun havde ved hjælp af slesk tale og dyr rødvin formået at låne lokaler af Rasmus Holmgård i Weineriet. I Cordon Bleu Diner Amical på Hjerting Badehotel Med komtur Karl Otto Schmidt i strålende form blev forårsmødet i Cordon Bleu på Hjerting Badehotel yderst vellykket. Årets busudflugt som sædvanligt l Trimbach smagning på Color Hotel, Skagen Rikke Gandrup, dynamisk direktør for Color Hotel, Skagen, havde inviteret til gastronomisk aften på Color Hotel. Køkkenchef Ronni Pedersen havde kombi Bourgogneaften hos FRANKs i Siloen, Frederikshavn Jeg var inviteret til at fortælle om livet og vinen i Bourgogne. Restaurantchef Dan Kobberup havde sammensat en menu, hvortil Peter Andersen fra Sigur Kulinarisk oplevelse med vine fra EST Wine En af vores gode veninder har den tradition, at hun en gang årligt inviterer på en stor mad- og vinoplevelse, så vores forventninger var enorme, da vi Champagnemiddag med Jean Francois Clouet I 1987 var vi 10 danskere med salgsdirektør Preben Mikkelsen, Sig. Müller Vinhandel, i spidsen, der var i Epernay og blive optaget i Champagneordenen Familieaften med Charmes Chambertin 1976 Magnum Gilles kørte os til Marsannay la Cote, lige syd for Dijon, så vi kunne få en dejlig tur gennem vinmarkerne hjem til Gevrey. Atter en superfrokost med Smagning af 2008 og oktober brugte vi til at køre til Gevrey-Chambertin for at besøge vores vinvenner Marietta og Gilles, der sammen med sønnen Pierre, der nu produce Champagne hos Roger Brun Nordmændene var friske. Havde lejet cykler og kørte til Ay for at besøge vinbonden Roger Brun, der viste sig at være en rigtig god oplevelse. Han fork Efterårsferie i Frankrig - Möet et Chandon i Champagne Lilly var kørt med til Aalborg om morgenen, så vi kunne starte køreturen sydpå, da jeg var færdig med eksamen på AAU kl Efter ca. 800 km kørse...

4 Gamle vine efter Vendsyssel Festival Lilly har fået den gode ide, at vi ved hjemkomsten efter en koncert i Vendsyssel Festival skal smage en vin af ældre årgang. Foreløbigt har vi smag Løkkens Vejkro Efter besøget i Anne Just's have fortsatte vi til Blokhus for at se alle de nye aktiviteter og fornyelse af bygninger m.v. bl.a. takket være min gode Gavekort til Hjorths Hotel i Kandestederne Ved champagnemiddagen i oktober 08 vandt jeg et gavekort til Hjorths Hotel i Kandestederne, der i dag køres af Mona og Peter Jensen. Lilly og jeg anko Diner Amical i Cordon Bleu Efter at have overnattet hos Åse og Søren ovenpå operaturen til Amsterdam, havde vi inviteret dem med til forårets møde i Cordon Bleu ordenen. Und Middag på Orionvej med Helle og Anders Knutsen, Jette og Preben Mikkelsen Efter den store succes med Helle og Anders i Det Musiske Hus, havde vi inviteret til middag på Orionvej. Jette og Preben holdt en lille miniferie for Dejlig middag hos Ulla og Preben i Guldbæk Vi var inviteret til middag hos Ulla og Preben Larsen i Guldbæk. Efter besigtigelsen af deres flotte hus og indtagelse af en flaske Cremant gik vi i g Smagning med Hubert Trimbach på Skovbakken i Randers Min gode ven Ib Bergkjær, Sigurd Müller Vinhandel havde inviteret til smagning hos Peder Mikkelsen, Skovbakken, Randers. Anledningen var besøg af Hube Flot Bourgogne middag Vi var inviteret til middag og besigtigelse af nyt hus hos gode venner. Husets frue fortalte, at hun igennem årene havde gemt de vine, vi havde forære Gamle vine i påsken Vi har drukket mange flotte vine i påsken, men der er to stk., der gør sig særlig bemærket, nemlig 1 flaske BEAUNE 1969, der var en studentergave fra KANON vinsmagning Jeg var sammen med min gode ven og huslæge Ais inviteret til middag onsdag aften før påske, så vi var vel forberedte til påskedagenes anstrengelser. D...

5 Cordon Bleu du Saint Esprit Soirée på Hotel Hesselet Komtur Karl-Otto Schmidt havde inviteret til Soirée på Hotel Hesselet, Nyborg. Vi ankom kl. 12, idet Jens-Peter Skov, Sallingsund Kro, havde arrangere Vinsmagning hos Sigurd Müller Vinhandel i Aalborg Så kom den store dag, hvor Sigurd Müller Vinhandel præsenterede årets julevin og en lang række andre gode sager. Smagningen foregik i Aalborghallen kl Vintage 2007 og 2008 i Gevrey Chambertin Vi boede nogle dage hos vores gode venner i Bourgogne Marietta og Gilles Duroché. Vi ankom netop, som man var færdige med høsten I dag er det sø Duroché kommer nu med en Griotte Chambertin Efter at Pierre er begyndt at stå for vinfremstillingen hos Duroché, sker der en række ændringer. Arbejdet i marken forstærkes yderligere med stor omh Champagnemiddag på Hjorths Hotel, Kandestederne Årets champagnemidag blev i år arrangeret af Mona og Peter Jensen, Hjorths Hotel i Kandestederne. Ved ankomsten kl. 15 fik vi kaffe og kage, inden Pet Pinot Noir smagning I forbindelse med Marietta og Gilles' besøg havde vi inviteret husdoktor Ais fra Lendum til middag på terrassen. Han medbragte 3 oversøiske Pinot Noir Vinsmagning i siloen med Marietta og Gilles Duroché, Gevrey Chambertin Der er tradition for, at Marietta og Gilles Duroché, Gevrey Chambertin, hvert andet år er på en uges ferie hos os. I parentes skal bemærkes, at vi har Cordon Bleu forårsarrangement på Nilles Kro Nilles Kro havde sat alle sejl til for at skabe en oplevelse for Cordons Bleus Diner Amical. Middagen bestod af: Amuse Lun agurkesuppe med syrne Hvad skal vi drikke til juleanden? Mange spørger: "Hvad skal vi drikke til juleanden?" Nu er smag og behag heldigvis forskelligt. Men udgangspunktet er nok, at til juleanden med kar Champagnemiddag Jeg var så heldig i 1987 at blive optaget i Champagneordenen sammen med 9 andre danskere fra hotelverdenen. Vi kan takke Preben Mikkelsen fra Sigurd M...

6 Med Karl Otto på Søllerød Kro Ordenen Cordon Bleu du Saint Esprit havde inviteret til Soirée på Søllerød Kro. Vi havde inviteret Jette og Preben Mikkelsen til at deltage. Nu er det Fantastisk hjemtur Vi havde aftalt, at Marietta skulle sove længe om lørdagen, så vi stod op kl og kl kørte vi fra Gevrey Chambertin via Luxembourg, Trier Smageoplevelser i Bourgogne Efter morgenmaden kørte Gilles os i ny RAV 4 til Vosne Romanée, hvor vi gik hjem til Gevrey Chambertin gennem vinmarkerne. En tur på ca. 2 timer, hvor Køretur fra Montner til Gevrey Chambertin Efter oprydning og pakning kørte vi fra det gode hus i Montner. I stedet for at køre op ad Rhônedalen og kæmpe os igennem Lyon, kørte vi via Mont Ferr Gorges de Galamus Efter morgenmaden startede Jette og Preben hjemturen via Paris. Lilly og jeg havde så dagen for os selv og benyttede lejligheden til at besøge Gorges St. Martin klostret Planen var, at vi ville køre til Pyrenæerne og se St. Martin klostret. Men ved ankomsten til Vernet-les-Baines, en gammel kurby, fandt Preben ud af, a Dali museet i Figueres Efter ca. 80 km kørsel på autoruten til Spanien, nåede vi til Figueres for at besøge The DALI Teatre Museum. Her er virkelig tale om en udstilling af Collioure Bilerne trængte i høj grad til at blive vasket efter den lange køretur, og det lykkedes Preben at finde et vaskeanlæg i Narbonne. Vi fortsatte derefte En dag i Montner Peter viste os omegnen af Montner, der er prget af de mange vinmarker: Côtes du Roussillon. Vi spiste frokost sammen i huset (hvid og rød Cairanne), i Ankomst til Montner Vi startede køreturen til Montner med at købe 6 fl. Cairanne. Lilly benyttede lejligheden til at besøge damefrisøren, hvorefter vi havde en meget flot...

7 Beaucastel Der var hjemmefra aftalt besøg på Beaucastel, som er det bedste slot i Châteauneuf du Pape. Vi ankom kl og blev modtaget af Francois Perrin, de Montrachet, Côte Rotie og Cairanne i Rhône dalen Efter fornem morgenmad listede vi ud til Puligny Montrachet for at besigtige verdens fornemste tørre hvidvin: Montrachet. Efter det salig Bourgogne og frokost ved La Tâche Preben kunne ikke modstå fristelsen til at overnatte i Bourgogne. Her gælder en gammel tradition for os. Vi spiser nemlig så vidt muligt frokost på st Trimbach i Ribeauvillé Efter dejlig morgenmad i Nürnberg drog vi afsted til Alsace i hver sin bil. Jette og Preben i deres nye Volvo C70 og vi i vores beskedne Alfa 159 dies Blyanter hos Faber Castel Preben har altid været vild med blyanter og har tidligere besøgt verdens største blyantsfirma Faber Castel. Han syntes også, at vi skulle have oplevel Nürnberg Vi kørte fra Melsungen kl og var allerede i Nürnberg kl. 12. Her skulle vi mødes med Jette og Preben, der kom fra bridgespillet i Lübeck. Vi bl Ferietur til Frankrig med Jette og Preben Mikkelsen Jette og Preben startede fra København til Lübeck om fredagen for at spille bridge. Vi kørte lørdag morgen kl fra Orionvej 32 og var allerede v Franks fødselsdag - middag i sengen Frank Lantz er kendt fra Kroghs Fiskerestaurant m.m. Han har i dag Marketenderiet på Gl. Køge Landevej, hvorfra han leverer mad til store selskaber m Molskroen og Karl Otto I år havde min gode ven, komtur Karl-Otto Schmidt, Cordon Bleu du Saint Esprit, arrangeret Diner Amical på Molskroen, der i 2006 blev kåret som årets Fantastiske vine til Kajs fødselsdag Vi havde inviteret Lise og Ais (vinglad husdoktor) til min 66 års fødselsdag. Lilly serverede Sørens fiskeret, men inden vi kom såvidt, fik vi som vel Vinsmagning i Hobro

8 Den 23. februar skulle jeg have været i Hobro til vinsmagning i den gode vinklub, men måtte aflyse, da Orionvej simpelthen var lukket af sne! Dengang Cordon Bleu Soirée på Ruths Hotel i Skagen I år var der mødt 74 deltagere til årets store fest i Cordon Bleu de Saint Esprit med vores herlige komtur Karl-Otto Schmidt i spidsen. Begivenhederne Champagnefest på Rold Storkro I 1987 blev jeg sammen med 9 andre nordjyder udnævnt til medlem af champagneordenen. Det foregik i Epernay i Frankrig under sponsering af Sigurd Mülle Sigurd Müller vinsmagning i Aalborghallen Sigurd Müller Vinhandel, Aalborg, holdt deres årlige store vinsmagning i Aalborghallen. Lilly og jeg havde inviteret Inge Pranger Pedersen til at delt Vinhøst hos Carsten og Ais i Lendum Uddeleren i Super Brugsen i Sindal, Carsten Jacobsen, og doktor Ais i Lendum er i gang med et sjovt eksperiment. De har plantet flere hundrede vinstok Vinsmagning med Marietta og Gilles Duroché Vi har for øjeblikket besøg af vores gode venner fra Bourgogne, Marietta og Gilles Duroché, der er vinbønder fra Gevrey Chambertin. Vi benyttede lejli... KAJ v/kaj Jørgensen Orionvej Frederikshavn Tlf Mobil Mail: kaj.jorgensen@mail.dk