95,- Pr. flaske. Washington State 99,- 145,- WOW Wines of Washington State

Transkript

1 Verdensklasse vine fra s Columbia Valley blev pioneret i 60 erne af det, der i dag er Château Ste. Michelle og Columbia Crest Winery. I dag regnes blandt de bedste vinområder i verden. Toppen af»isbjerget«. 90% af Coloumbia Crest Winery befinder sig under jorden. SPAR 50 kr. 145,- v/6 fl. Topkvalitet 95, Eroica Riesling Ste Michelle/Ernst Loosen, Eroica er en knitrende intens Riesling, som er skabt ved et samarbejde mellem Chateau Ste Michelle og Mosels superproducent, Ernst»Dr«Loosen. 94 point i Wine & Spirits;»simply brilliant«. 91 point Robert Parker;»Crisp, lightbodied, concentrated, and vibrant.«2008 Two Vines Merlot-Cabernet Columbia Crest, Ray Einberger har tidligere arbejdet på Château Mouton Rothschild og Opus One, så han er godt»klædt på«til at varetage fremstillingen af Two Vines Merlot-Cabernet, som Wine Spectator i en tidligere årgang sammenlignede med klassificeret Bordeaux! Der tages forbehold for udsolgte vine. Helnæshus Grafisk. Jørn Thomsen/Elbo A/S SPAR 30 KR. 99,- v/6 fl. 2006/07 Syrah Chateau Ste Michelle, Førsteplads i Smag & Behags test af rødvine fra ;»Pæn, tør og solid Syrah med gennemslag af modne blommer. Er slet ikke oversøisk sød.«90 point i Vinforum.dk;»Den har nærmest struk turen fra Nordrhône og bærsmagen fra Australien. Ikke nogen dårlig kombination.«wow Wines of

2 HHHHH Ekstra Bladet Cuvée Brut Domaine Ste Michelle, og kåret til bedste vin i Ekstra Bladets giganttest af Champagne og mousserende vine;»en rigtig flot duft og lækker smag.«5 glas i Politiken;»God renhed og god kvalitet til prisen«. Vinen byder på en indtagende dybde og rigdom. 2008/2009 Two Vines Unoaked Chardonnay Columbia Crest, i Vinavisen.dk;»Vidunderlig hvidvin med en blød og kompleks smag med en let fedme. En vin, som alle vil elske.«en meget læskende hvidvin, som både egner sig til et glas i»utide«eller som ledsager til retter med fisk, skaldyr eller magert fjerkræ. HHHHH Vinavisen.dk SPAR 20 kr. 119,- 95,- 99,- SPAR 20 kr. 89,- 2008/09 Chardonnay Chateau Ste Michelle, Chateau Ste Michelle kan lave Chardonnay så englene synger! 90 point og i Vinforum. dk;»en enestående vin og et enestående køb. Lidt burgundisk i stilen men med godt autentisk præg.«i Vinavisen.dk;»Herlig hvidvin.«2008 Pinot Gris Chateau Ste Michelle, Druerne til Ste Michelle Pinot Gris er høstet under den kølige nattehimmel for at sikre optimal friskhed. Gæring ved lave temperaturer har yderligere fremhævet de blomstrende, citrusagtige elementer i vinen. En lifligt duftende, fyldig og blød vin, der er perfekt til kammuslinger, grillet fisk, kold terrine eller en paté. Chateau Ste. Michelle vitikulturist Mimi Nye i Canoe Ridge Estate Sommerens luksus hvidvin Wendy Stuckey,er vinmageren bag Château Ste. Michelles hvidvine Sparkling & hvide vine fra

3 2008/09 Merlot Stimson Estate, er om noget kendt for intens og kompleks Merlot-vin, og Stimson Estate Merlot reflekte rer denne stil med et væld af solmodne bæraromaer og lækre noter af vanilje fra egetræet. Smagen er blød som silke og appetitvækkende frugtig. SPAR 10 kr. 169,- 99,- v/6 fl Merlot Grand Estates Columbia Crest, Her får du ganske enkelt en Merlot i en utrolig kvalitet til under 100 kr! Grand Estates fremstilles af maksimalt modne druer fra Columbia Crests bedste marker, og vinene lagres på helt nye fade. En overdådig vin med stor aromatisk rigdom og fløjlsblød fylde. Bob Bertheau chef vinmager hos Chateau Ste. Michelle SPAR 30 kr. 99,- v/6 fl. Château Ste. Michelle s pioner Chateau Ste. Michelle ikke alene det ældste vineri det er samtidig pioneren af Was hington State som viticulturelt område. De første kommercielle tilplantninger blev foretaget i 60 erne, kraftigt ansporet af USA store og nu afdøde ønolog André Tchelistcheff. Takket være en unik kombination af fremsynethed og pioner ånd har Château Ste. Michelle ikke alene bevaret fører positionen, men har været katalysator og inspirator for mange af statens andre vinerier, der har placeret s som USA næste største vinproducent. Château Ste. Michelle råder i dag over to vinerier, et der er optimeret til hvidvinsfremstilling ved selve slottet i Woodinville og et, der er optimeret til rødvinsfremstilling, placeret ved Canoe Ridge Estate vinmarken. SILKE Chateau Ste. Michelle pionerede som vinområde 2006/07 Syrah Chateau Ste Michelle, Førsteplads i Smag & Behags test af rødvine fra ;»Pæn, tør og solid Syrah med gennemslag af modne blommer. Er slet ikke oversøisk sød.«90 point i Vinforum.dk;»Den har nærmest struk turen fra Nordrhône og bærsmagen fra Australien. Ikke nogen dårlig kombination.«2009 Indian Wells Cabernet Sauvignon Chateau Ste Michelle, Intens, kompleks Cabernet med et betydeligt lag ringspotentiale. 90 point i Wine Spectator;»Polished, round and generous, offering a plush mouthful of blackberry, cherry and mint flavor that rides easily over fine tannins through a long and expressive finish.«90 POINT WINE SPECTATOR 85,- Røde vine fra

4 SPAR 50 kr. 595,- 145,- v/6 fl Eroica Riesling Ste Michelle/Ernst Loosen, Eroica er knitrende intens Riesling, som er skabt ved et samarbejde mellem Chateau Ste Michelle og Mosels superproducent, Ernst»Dr«Loosen. 94 point i Wine & Spirits;»simply brilliant«. 91 point Robert Parker;»Crisp, light-bodied, concentrated, and vibrant.«chateau Ste. Michelle og Toscanas Antinori familie har sammen skabt Col Solare Mosels Riesling konge, Ernst Loosen, skaber sammen med Chateau Ste. Michelle USA s bedste Riesling Col Solare kombinerer det bedste fra Toscana og Col Solare er et partnerskab mellem to af de ledende producenter i hver deres region: Toscana s Marchesi Antinori og s Château Ste. Michelle. Målet er at skabe en kompleks Cabernet Sauvignon baseret verdensklasse vin, der kombinerer det bedste fra den europæiske tradition med den nye verdens innovation. Vinmager på Col Solare er Marcus Notaro, og Antinori s Renzo Cotarella. Første årgang var 1995, der blev fremstillet på Chateau Ste. Michelle. Efter års intens søgning efter den perfekte lokation, blev der i 2007 opført et nyt ultra luksus Col Solare vineri på vest siden af Red Hill Mountain, der er det fineste Cabernet-område i. Druesammensætningen i 2006 årgangen er 72% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 4% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot and 2 percent Syrah. Col Solare imponerer med sin koncentration, balance og helt uforlignelige klasse. 94 POINT ROBERT PARKER 2002/06 Col Solare Ste Michelle/Antinori, Toscanas Antinori og Chateau Ste Michelle har i fællesskab kreeret Col Solare, som er et blend af Cabernet, Merlot og Syrah. En monumentalt koncentreret og kompleks vin. 94 point Robert Parker (2002);»It explodes from the glass with aromas of black fruits, tar, and licorice.« Fadkælderen på Col Solare vineriet, der stod færdigt i 2007 Château Ste Michelle prestige joint ventures

5 Californien Den Gyldne Stat bliver Grønnere og Grønnere Californiens klima er ideelt til dyrkning af druer og fremstilling af vine i verdensklasse. I de seneste år har Californien tilmed taget teten, når det gælder bæredygtig fremstilling af vinene Paul Dolan er foregangsmand og pioner på økologisk dyrkning i Californien SPAR 80 kr. 138,- v/12 fl. Normalpris 168,- 295,- v/6 fl. Normalpris 375,- Bæredygtig 85, Artemis Cabernet Sauvignon Stag s Leap Wine Cellars, Napa Valley Det var en vin fra denne vingård, som vandt over de franske topslotte i den legendariske smagning i Paris i 1976 (kendt fra filmen Bottle Shock). 93 point i Jyllands-Posten;»En genial kødvin.«i Ekstra Bladet;»Stor aroma, kompleksitet og elegance.«i Jydske Vestkysten,»Elegance som fornem Bordeaux og smagen bliver bare ved og ved. En fantastisk vin.«2007 Sustainable Red Parducci, Mendocino County Sustainable betyder»bæredygtig«, hvilket henviser til at vinen er CO2-neutral. En flot solmoden, blød og kødfuld vin, sammensat af Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel, Petite Sirah og Viognier fra Mendocinos bakker. En fremragende ledsager til solide gryde- og pastaretter. Der tages forbehold for udsolgte vine. Helnæshus Grafisk. Jørn Thomsen/Elbo A/S SPAR 30 KR Antique Vines Zinfandel Villa Mt. Eden, Napa & Amador County i Ekstra Bladet;»En god smag og en flot koncentration.«her er en Zinfandel, der er lavet efter devisen»big is beautiful«. Vinen er fremstillet af druer fra vinstokke, som blev plantet i årene En blæksort, overdådig vin. Wow! Forførende vine fra Solskinsstaten Californien

6 HHHHH Ekstra Bladet 2009 Sonoma Zinfandel Seghesio Family Vineyards i Ekstra Bladet;»En rigtig god smag med tørrede frugter, krydderier og en flot syre. Ideel vin, hvis man gerne vil have en vin med kraft i.«familien Seghesio fremstiller verdens bedste Zinfandel-vine på vinstokke, som blev plantet helt tilbage i 1800-tallet Home Ranch Petite Sirah Seghesio Family Vineyards, Alexander Valley Seghesios Home Ranch Petite Sirah laves på druer fra ekstremt gamle vinstokke. De ældste blev plantet tilbage i 1890 erne! Petite Sirahdruen er identisk med den sydfranske Durif. Nyd vinen af rummelige glas op til 30 år fra høståret. 90 point i Jyllands-Posten,»mineralsk vin i god balance trods den betydelige kraft«. Camille Seghesio ved den gamle jernbane, der førte til Sonoma Valley Chianti Station NB: Begrænset mængde 90 POINT JYLLANDSPOSTEN SPAR 50 kr. SPAR 30 kr. 179,- 295,- Normalpris 325,- 138,- v/12 fl. Normalpris 168,- En forårsmorgen på Paul Dolans økologisk dyrkede ranch 2006 Antique Vines Zinfandel Villa Mt. Eden, Napa & Amador County i Ekstra Bladet;»En god smag og en flot koncentration.«her er en Zinfandel, der er lavet efter devisen»big is beautiful«. Vinen er fremstillet af druer fra vinstokke, som blev plantet i årene En blæksort, overdådig vin. Wow! Zuper Zaftige Zinfandels

7 2008 Sustainable White Parducci, Mendocino County i Avisen.dk;»Det er en helt fantastisk frisk vin med tropisk frugt og citrus frugter i næsen. Fantastisk til lækre retter med kylling.«en super all-round hvidvin, perfekt til fisk, skaldyr og lyst fjerkræ, og skøn som»nippevin«. Bæredygtig 85, Sustainable Red Parducci, Mendocino County Sustainable betyder»bæredygtig«, hvilket henviser til at vinen er CO2-neutral. En flot solmoden, blød og kødfuld vin, sammensat af Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel, Petite Sirah og Viognier fra Mendocinos bakker. En fremragende ledsager til solide gryde- og pastaretter. Paul Dolan fortæller om økologisk og bæredygtig dyrkning HHHHH Avisen.dk 65,- Normalpris 85,- SPAR 30 kr. 138,- Normalpris 168,- C02 neutral 95, Organic Zinfandel Paul Dolan, Mendocino County 91 point i Wine Enthusiast;»This is a lovely Zinfandel, soft and appealing. It has fine balance and is rich in cherry, black currant, provencal herb, spice and tobacco flavors. Shows real complexity.«økologisk dyrket Zinfandel på topniveau. Koncentret og kompleks. 2006/07 Parducci Zinfandel Mendocino County Paul Dolan s Parducci Wine Cellars er USA s første Co2 neutrale og grønneste vinproducent. Og så fremstiller de Californiens»best value«zinfandel. En ganske god kombination. Fyldige aromaer giver mindelser om jordbær og blåbær Sommerens bæredygtige grillvin Den Gyldne Stat bliver Grønnere og Grønnere Californien kaldes Den Gyldne Stat, men da vinhusene for syv år siden enedes om bæredygtig produktion, startede den grønne bølge for alvor. Blandt pionererne af den grønne bølge er Paul Dolan, der viste vejen for økologisk vindyrkning og»sustainable business«. Paul Dolan og Mendocino Wine Company fik ligeledes æren som USA s første Co2 neutrale vineri. Begreber som grønt, bæredygtigt, økologisk og biodynamisk er med, når de californiske vinhuse præsenterer deres vine, fremstillingsmetoder og sågar emballager. Mange har produceret vin efter bæredygtige principper fra længe før, man kendte ordet. Det lader sig blandt andet gøre i og med Californiens klima er ideelt til dyrkning af druer og fremstilling af vine i verdensklasse. Dette blev første gang slået fast med syvtommer søm, da Stag s Leaps Cabernet Sauvignon i 1976 satte alle de fineste franske Crus Classes på plads ved Steven Spurriers i dag så berømte»paris smagning«. Vinene blev smagt blindt og smagerne var anerkendte franske vinpersonligheder. Californien er ét af de vinområder i verden, der byder på den største diversitet. Her er en myriade af druesorter, forskellige mikroklimaer og jordbundstyper, samt nogle af de mest og engagerede vinavlere i verden. Den californiske kvalitet slår igennem i hver eneste flaske vin, fra de eksklusive kult-vine til de mere hverdags orienterede vine. Vinene fra Californien kan konkurrere med et hvilket som helst vinområde i verden og i alle prisklasser. Bæredygtige vine fra Solskinsstaten

8 SPAR 80 kr Artemis Cabernet Sauvignon Stag s Leap Wine Cellars, Napa Valley Det var en vin fra denne vingård, som vandt over de franske topslotte i den legendariske smagning i Paris i 1976 (kendt fra filmen Bottle Shock). 93 point i Jyllands-Posten;»En genial kødvin.«i Ekstra Bladet;»Stor aroma, kompleksitet og elegance.«i Jydske Vestkysten,»Elegance som fornem Bordeaux og smagen bliver bare ved og ved. En fantastisk vin.«spar 150 kr. 295,- Normalpris 375,- 525,- Normalpris 675,- Warren Winiarski grundlagde Stag s Leap Wine Cellars og skabte dermed Californiens første»grand Cru«2005 Fay Cabernet Sauvignon Stag s Leap Wine Cellars, Napa Valley Den suveræne vinder af Vinforums test af californisk Cabernet. Fay er en utroligt kompleks vin, som lever op til vingårdens ry som Napa Valleys»Grand Cru«. Nydes af rummelige glas i dag og frem til 2020, gerne som ledsager til festmåltider med oksekød, lam eller dyrevildt. Paris smagningen i 1976 ridderslaget til Californiens og den nye verdens vine Få vingårde har betydet så meget for både USA s og hele den nye verdens vinhistorie, som Stag s Leap Wine Cellars. Det begyndte i Paris i 1976, hvor vinhandleren Steven Spurrier holdt en blindsmagning, hvor USA s bedste Chardonnayog Cabernet Sauvignon-vine blev smagt op mod nogle af de bedste hvid- og rødvine fra Bourgogne og Bordeaux. Smagsdommerne var anerkendte franske vinskribenter, sommelierer og slotsejere. Vinder blev en Cabernet Sauvignon fra Stag s Leap Wine Cellars, der slog alle de store Bordeauxer! Spurrier blev beskyldt for at have snydt. Andre mente, at smagningen var noget værre pjat, for»alle vidste jo, at fransk vin var verdens bedste«. Men nyheden gik kloden rundt som en løbeild. Fransk vin var ikke usårlig! Man kunne fremstille vine i verdensklasse andre steder i verden! Stag s Leaps sejr i Paris banede vej for en bølge af ambitiøse vinprojekter i især Californien, og bredte sig med tiden også til resten af den nye verden. Cabernet vinstokke i Stag s Leap Wine Cellars historiske Fay vinmark Stag s Leap Wine Cellars Californisk vinhistorie