omakase giv kokken frie hænder! 6 serveringer 265 kr per person 8 serveringer 355 kr per person Serveres kun til hele bordet

Transkript

1

2

3 omakase giv kokken frie hænder! 6 serveringer 265 kr per person 8 serveringer 355 kr per person Serveres kun til hele bordet Omakase betyder på japansk at du lader kokken bestemme menuen. Du giver kokken tilliden. Kokken giver dig oplevelsen

4 menu til 1 3 stk nigiri, 4 stk I/O laks med chili sesam, 6 stk dynamite tiger, 4 stk rispapir tuna takaki med goma dressing 195 kr

5 menu til 2 4 stk rispapir krebsehaler med gomadressing, 8 stk I/O maki, 8 stk tiger I/O, 6 stk nigiri, 6 stk yakatori sticks, 1 portion japansk coleslow 450 kr

6

7 menu til 3 4 stk rispapir krebsehaler med gomadressing, 6 skiver lakse sashimi med ponzu, 8 stk I/O maki, 8 stk Tiger I/O, 9 stk nigiri, 9 stk yakatori sticks, 1 portion japansk coleslow. 595 kr

8 14 box 6 stk dlx nigiri, 8 stk blandet IO 159 kr

9 20 box 12 stk dlx nigiri, 8 stk blandet IO 259 kr

10

11 susu big 4 stk tun, 4 stk flammegrillet laks, 4 stk reje, 4 stk laks, 4 stk inari, 8 stk spicy tun, 8 stk ebi tempura roll, 8 stk california, 8 stk laks 495 kr

12 susu big dlx 4 stk laks, 4 stk tun, 4 stk flammegrillet laks, 4 stk reje, 4 stk tofu, 4 stk kingfish 8 stk I/O spicy laks, 8 stk I/O super california, 8 stk dragon, 8 stk bling bling 6 stk dynamite tiger, 6 stk big spicy tuna 795 kr

13

14 Veggie lover 5 stk spicy tiger, 8 stk spicy shrimp, 2 stk nigiri shrimp og 1 stor soya/chilimayo 149 kr Tiger menu 5 stk spicy tiger, 8 stk spicy shrimp, 2 stk nigiri shrimp, og 1 stor soya/chilimayo 179 kr Tasting menues 7 stk deluxe nigiri, 8 stk deluxe inside out. Chef s choice 269 kr

15 Dynamite lover 20 stk dynamite maki, 4x5 dybtstegte ruller. Chef s choice. 1 stk chilimayo 245 kr Chirashu susu Tun tataki, laks, kingfish, reje, krebsehaler, blæksprutte med chilli, tempura reje, tangsalat, sukkerærter,mango tamago, tofu, shiitake, wasabi tobiko, avocado, soya sesam, ørredrogn, sushi ris, wasabi & ingefær 215 kr

16 Miso Soup Soyabønnesuppe med tofu, wakametang og forårsløg 25 kr Miso Shrimp Soyabønnesuppe med rejer, enokisvamp og forårsløg 35 kr Miso Salmon Soyabønnesuppe med laks, squash, enokisvamp og forårsløg 35 kr APPETIZERS Shrimp Kushi 5 stk dybtstegte rejer, 1 stk chilimayo 75 kr Spring Rolls Gyoza Vælg mellem dampet og dybstegt Dybstegte forårsruller med Vælg mellem kylling og oksekød grøntsager. 1 stk sød chilisauce 55 kr Dybstegte japanske dumplings med porre, ingefær, hvidløg og chili. 1 stk gyozasauce 65 kr

17 Edamame Dampede japanske sojabønner med havsalt 35 kr Spicy Edamame Dampede japanske sojabønner med ingefær, chili og soya 35 kr Seaweed salad Tangsalat med sesam dressing 45 kr Japanese coleslow Gulerødder, kinaradisser, hvidkål med dressing 35 kr Squid salad Blæksprutte med chilli, sesam og ingefær 49 kr Tuna Tataki 5 skiver let grillet tun på årstidens salat, forårsløg med ponzu dressing 85 kr Kingfish Tataki 5 skiver let grillet kingfish på årstidens salat, forårsløg med trøffel dressing 85 kr

18 Lobster Hummer med Japansk mayo og purløg Tuna Tataki deluxe Let grillet tun med flødeost, chilli sesam og ørred rogn Veggie salad 50 kr 50 kr Avocado, salat, kinaradisser, broccoli, mango, gulerod, cherrytomat, sesam, ingefær, sukkerærter, tangsalat, dybstegt tofu og ponzu dressing 105 kr Salmon deluxe Flammegrillet laks med sød kartoffel chips og sød miso 50 kr Manhatten with a twist Basilikum, citrus og hvidløgsmarineret laks 50 kr Grilled chicken salad Grillet kylling, avocado, salat, kinaradisser, broccoli, mango, gulerod, cherry-tomat, sesam, ingefær, sukkerærter, tangsalat, dybstegt tofu og goma dressing Kingfish Hvidfisk med forårsløg og ponzu dressing 50 kr Scallop Let grillet kammuslinger, tobiko, forårsløg og teriyaki sauce 50 kr 115 kr SALADS Crayfish salad Krebsehaler, avocado, salat, broccoli, kinaradisser, mango, gulerod, cherrytomat, sesam, ingefær, tangsalat, sukkerærter og gomadressing 120 kr Seafood salad Laks, tun, krabbestick, blæksprutte, avocado, salat, kinaradisser, mango, gulerod, tangsalat, ingefær, cherrytomat, sesam, sukkerærter og japansk ponzu dressing. 135 kr NIGIRI 2 stk per bestilling Eel Ål med teriyaki sauce 50 kr Omelet Omelet 50 kr Shrimp Kogt tigerreje med tobiko og chilimayo 50 kr

19 Salmon & Courgette Dybstegt laks og squash med teriyaki sauce 69 kr Scallop dynamite Dybtstegt kammuslinger, salat, agurk og teriyaki 85 kr Spicy tuna Dybstegt spicy tun 72 kr Spicy tiger Dybstegt tiger reje, avocado, agurk og flyvefiskerogn med chilimayo 85 kr Tuna & Crabstick Dybstegt tun og krabbestick med teriyaki sauce 75 kr Ordet nigiri kan oversættes til fingerformet. Det er i bund og grund en ovalformet risbolle, med et pålæg, som typisk er en fisk. Spider Dybstegt blå krabbe, avocado, agurk og flyvefiskerogn med teriyaki sauce 115 kr Kingfish & Asparagus Dybstegt kingfish og asparges med teriyaki sauce 70 kr dynamite maki 6 stk per rulle

20 Bling Bling Epi Tempura roll Paradise roll Sukkerærter, avocado, agurk, sød miso, toppet med flammegrillet laks sesam, purløg og ørredrogn 125 kr Tempura reje, avocado, chilimayo, teriyaki, rullet i sesam 89 kr Tun, tangsalat, sød miso dressing toppet med tun, ristet løg fløde ost og ørredrogn 135 kr Red hot dragon Orange dragon Susu crunch deluxe maki 8 stk per rulle Tempura reje, avocado toppet med tun, ørredrogn, ristet løg, krydderurter og chili dressing 135 kr Lobster deluxe Hummer, avocado, mango, wasabi dressing, toppet med sød kartoffel chips 140 kr Tempura reje, avocado toppet citrusmarineret laks, flødeost, forårsløg og frisk radise 135 kr Fois Gras roll Foi gras, avocado, agurk, trøffelsirup, toppet med frisk peperrod og sort flyvefiskerogn 140 kr Tempura reje, avocado, masago, crunch, chilicreme toppet med trøffelsirup og karse 135 kr Eel roll Avocado, agurk, toppet med ål, ørredrogn, karse og teriyaki 135 kr

21 Lobster roll Hummer, agurk, avocado, flødeost, toppet med frisk peperrod og purløg 135 kr Rainbow Krabbestick med avocado, chips, agurk og et udvalg af fisketopping 125 kr Sunrise Krabbestick med avocado, agurk og lakstopping 125 kr Hells supreme Spicy tun med agurk, ekstra stærk spicy sauce, tuntopping og schichimi-chili 125 kr Sunset Laks, agurk, basillikum, grillet laks topping og soya mayo 125 kr Mixed california Krabbe, agurk, avocado, chips, rejetopping og sort flyvefiskerogn 125 kr Dragon Tempurastegt reje med avocado, spicy dip, agurk, avocado og tuntopping Ordet maki betyder rulle. Der findes mange former for makier, men fælles for dem er, at de er laves med tangpapir og ris. Her hos Susu har vi et bredt sortiment af spændende makier. 125 kr

22 Rispapir med kylling Rispapir med kushi rejer Rispapir med krebsehaler Rispapir med grillet kylling, agurk, avocado, blandet salat og goma dressing Rispapir med dybstegte rejer, agurk, avocado, blandet salat og chilimayo Rispapir med krebsehaler, agurk, avocado, blandet salat og goma dressing rice paper rolls 4 stk per rulle 65 kr Rispapir veggie Rispapir med agurk, avocado, mango, asparges og goma dressing 60 kr 75 kr Rispapir med oksekød Rispapir med oksekød, agurk, avocado, blandet salat og spicy dressing 65 kr 75 kr Rispapir med tun tataki Rispapir med grillet tun, agurk, avocado, blandet salat og goma dressing 75 kr

23 Kingfish 6 stk kingfish 99 kr Salmon 6 stk laks 85 kr Tuna 6 stk tun 95 kr Sashimi de luxe Sashimi af laks, tun, hamachi kingfish, ørredrogn, kammusling og ponzu 265 kr sashimi

24 Beef miso ramen soup Miso ramen suppe (brede japanske nudler) med grillet oksekød, dumplings og grøntsager 109 kr Beef yaki soba noodles Lynstegte japanske nudler med oksekød og grøntsager 99 kr Udon shrimp Lynstegte japanske udon nudler med rejer, sukkerærter, løg, shiitake svampe med østerssauce og teriyaki 135 kr wok & noodle soup Veggie miso ramen soup Miso ramen suppe (brede japanske nudler) med grøntsager 109 kr Chicken miso ramen soup Miso ramen suppe (brede japanske nudler) med grillet kylling, dumplings og grøntsager 109 kr Chicken yaki soba noodles Lynstegte japanske nudler med kylling og grøntsager 99 kr Udon chicken Lynstegte japanske udon nudler med kylling, sukkerærter, løg, shiitake svampe med østerssauce og teriyaki 125 kr Wok er en gryde med en dyb rund bund, som stammer fra Kina. Det blev en foretrukken måde at tilberede sin mad i Kina, da man i en tid med mangel på brændstof kunne tilberede mad forholdsvis hurtigt.

25 Udon red curry chicken soup Udon nudler, kylling, broccoli, shiitake svampe, asparges, limeblade og citrongræs 125 kr Exotic wok Vælg mellem kylling og oksekød Grøntsager, chili, mandarin, peanuts, citrongræs, soltørret tomater og jasmin ris 99 kr Teriyaki wok Vælg mellem kylling og oksekød Grøntsager, teriyaki, peanuts og jasmin ris 99 kr Scallop wok Rød eller grøn kokos karry Sukkerærter, cherrytomater, broccoli, bambusskud og jasmin ris Kylling: 109 kr Oksekød: 109 kr Rejer: 125 kr Sukkerærter, gulerødder, cherrytomater, broccoli, bambusskud, dybstegt tofu, ristet nødder med jasmin ris Vegetar: 109 kr Udon nudler, rejer, broccoli, shiitake svampe, asparges, kaffir limeblade og citrongræs Tempura lover Udon red curry shrimp soup 135 kr Udon red curry veggie soup Udon nudler, gulerødder, dybtstegt tofu, broccoli, shiitake svampe, asparges, limeblade og citrongræs 125 kr Kammuslinger stegt med asparges, broccoli, friske grøntsager, østerssauce med jasmin ris 135 kr Dybstegte tigerrejser, kammuslinger, shiitake, asparges, porre, broccoli, sød kartoffel og special sauce 120 kr

26 Chicken & Leek Grillet kyllingfilet og porre med teriyaki sauce 55 kr Teriyaki chicken meatballs Kyllingekødboller med teriyaki sauce 55 kr Teriyaki lamb Grillet lam med teriyaki sauce 60 kr Yakitori betyder grillet (yaki) yakitori sticks 2 stk per bestilling Teriyaki salmon Grillet laks med teriyaki sauce 55 kr Spicy salmon Grillet laks med spicy sauce og forårsløg 55 kr fisk (tori), men bruges som en fællesbetegnelse for flere slags kød på spyd Kylling med spicy sauce Grillet kylling med spicy sauce og forårsløg 55 kr Tuna dip Grillet tun med tundip 60 kr Scallop Kammuslinger 55 kr

27 Bento deluxe 1 stk lam, 1 stk reje, 1 stk laks 1 stk kylling, ris, tangsalat, edamame, blæksprutte salat, japansk coleslow og chilimayo. 165 kr Yakitori sea deluxe 1 stk tun, 1 stk kammusling, 1 stk laks 1 stk misomarineret hvidfisk, ris, tangsalat, edamame, blæksprutte salat, japansk coleslow og chilimayo 185 kr bento box

28