FRUITNESS, ENJOY IT! I POLEN FOR AT TALE OM FRUGT OG GRØNT

Transkript

1 FRUITNESS, ENJOY IT! I POLEN FOR AT TALE OM FRUGT OG GRØNT Det europæiske projekt, der er dedikeret til at fremme indtaget af frugt i visse europæiske lande, heriblandt Polen, er nået til Warszawa for at møde journalister og operatører og sætte fokus på vigtigheden af fremstødene i butikkerne for at få folk til at købe. (Ferrara, 25. marts 2015) Marchen fortsætter for Fruitness, enjoy it!, projektet støttet af CSO - Frugt og Grønt Servicecenteret, og medfinansieret af EU og Ministeriet for landbrug og skovbrug i Italien for at fremme forbruget af frugt i Polen, Danmark, England Tyskland og Sverige. Programmet er nået frem til sit sidste hele år, og man har netop valgt Polen til et møde med temaet visuel markedsføring og fremstød i forretningerne: en stor chance frugten af samarbejdet mellem producenter og de store operatører inden for distribution for at katalysere forbrugerens interesse og give folk lyst til at købe frugt og grønt. I mødet, der blev holdt i Warszawa den 5. marts, deltog adskillige journalister på området samt operatører og repræsentanter for institutionerne. Polen er blandt de lande, der fra 2006 og frem til i dag har udvist den største interesse for temaerne og for indholdet i projektet Fruitness, Enjoy it! kommenterede Federico Milanese,den ansvarlige for internationaliseringen i CSO. Det ses også af dataene om besøgene på websiden og oprindelsen af fansene på Facebooksiden Det forekom os derfor vigtigt at møde dem, der sammen med os er involveret dag efter dag i den store udfordring, det er at give folk lyst til at spise mere frugt og grønt og at lære sig sundere spisevaner. Et personligt valg, der dog kan stimuleres takket være ad hoc-initiativer som dem, vi i årevis har bragt med os inden for dette projekt sluttede han. I mødet i Warszawa deltog ligeledes de største italienske producenter, der har kunnet sammenligne sig selv med de tilstedeværende polske operatører omkring temaerne på dagsordenen. Herunder blev det foruden projektet Fruitness, Enjoy it! også diskuteret, hvilke nøgleegenskaber der ses ved frugten og grøntsagerne fra middelhavslandene, og hvilke muligheder der er for at udvikle handlingsplaner i synergi for at nå frem til forbrugerens hjerte. Mødet har ligeledes givet mulighed for at præsentere de produktionsmæssige og handelsmæssige trends for frugten og grøntsagerne i Polen, et land med ca hektar helliget dyrkningen af forskellige typer af frugt, og hvis produktion ligger på omkring 3,5 millioner tons årligt. Blandt de primære produkter er æblerne, der udgør 72% af frugtproduktionen. Det er også interessant at se mængden af jordbær svarende til 4% af totalen og af skovbær, der når op på 11%, efterfulgt af mere begrænsede mængder af kirsebær, blommer og pærer 1. For yderligere oplysninger: 1 Kilde: CSO

2 FRUITNESS, ENJOY IT! I POLEN FOR AT TALE OM FRUGT OG GRØNT Det europæiske projekt, der er dedikeret til at fremme indtaget af frugt i visse europæiske lande, heriblandt Polen, er nået til Warszawa for at møde journalister og operatører og sætte fokus på vigtigheden af fremstødene i butikkerne for at få folk til at købe. (Ferrara, 25. marts 2015) Marchen fortsætter for Fruitness, enjoy it!, projektet støttet af CSO - Frugt og Grønt Servicecenteret, og medfinansieret af EU og Ministeriet for landbrug og skovbrug i Italien for at fremme forbruget af frugt i Polen, Danmark, England Tyskland og Sverige. Programmet er nået frem til sit sidste hele år, og man har netop valgt Polen til et møde med temaet visuel markedsføring og fremstød i forretningerne: en stor chance frugten af samarbejdet mellem producenter og de store operatører inden for distribution for at katalysere forbrugerens interesse og give folk lyst til at købe frugt og grønt. I mødet, der blev holdt i Warszawa den 5. marts, deltog adskillige journalister på området samt operatører og repræsentanter for institutionerne. Polen er blandt de lande, der fra 2006 og frem til i dag har udvist den største interesse for temaerne og for indholdet i projektet Fruitness, Enjoy it! kommenterede Federico Milanese,den ansvarlige for internationaliseringen i CSO. Det ses også af dataene om besøgene på websiden og oprindelsen af fansene på Facebooksiden Det forekom os derfor vigtigt at møde dem, der sammen med os er involveret dag efter dag i den store udfordring, det er at give folk lyst til at spise mere frugt og grønt og at lære sig sundere spisevaner. Et personligt valg, der dog kan stimuleres takket være ad hoc-initiativer som dem, vi i årevis har bragt med os inden for dette projekt sluttede han. I mødet i Warszawa deltog ligeledes de største italienske producenter, der har kunnet sammenligne sig selv med de tilstedeværende polske operatører omkring temaerne på dagsordenen. Herunder blev det foruden projektet Fruitness, Enjoy it! også diskuteret, hvilke nøgleegenskaber der ses ved frugten og grøntsagerne fra middelhavslandene, og hvilke muligheder der er for at udvikle handlingsplaner i synergi for at nå frem til forbrugerens hjerte. Mødet har ligeledes givet mulighed for at præsentere de produktionsmæssige og handelsmæssige trends for frugten og grøntsagerne i Polen, et land med ca hektar helliget dyrkningen af forskellige typer af frugt, og hvis produktion ligger på omkring 3,5 millioner tons årligt. Blandt de primære produkter er æblerne, der udgør 72% af frugtproduktionen. Det er også interessant at se mængden af jordbær svarende til 4% af totalen og af skovbær, der når op på 11%, efterfulgt af mere begrænsede mængder af kirsebær, blommer og pærer 1. For yderligere oplysninger: 1 Kilde: CSO

3 FRUITNESS, ENJOY IT! FOKUS PÅ KIWI I EUROPA Kiwi er en af de centrale frugter i Fruitness, enjoy it! projektet til fremme af en livsstil baseret på øget indtag af frugt og regelmæssig fysisk aktivitet. (Ferrara, 2. december 2015) En international undersøgelse af branchen bidrager til at fremme forbruget af frugt. Derfor fokuserer CSO Servicecenter for Frugt og Grøntsager, der står i spidsen for Fruitness, enjoy it! projektet, som finansieres af EU og den Italienske Stat, på en af de centrale frugter i projektet, der netop i disse uger er på vej ind i højsæsonen kiwi. Kiwi er en frugt, som siden 2005 er blevet stadig mere populær, som det fremgår af data registreret i Europa (kilde: CSO). Med en forventet samlet produktion på tons i perioden 2015/2016 og et produktionsareal på næsten hektar (marker på mindst 2 år) er Italien den største kiwiproducent blandt de 28 EU-lande. Herefter følger Grækenland, hvor produktionen forventes at blive tons, Frankrig med tons og Portugal med tons. I løbet af den seneste kampagne eksporterede Italien tons kiwi. Der er sket en fremgang i næsten alle aftagerlande blandt de 28 EU-lande i forhold til den foregående høst: Tyskland +1 %, Frankrig +30 %, Holland og Storbritannien +12 %. Afsætningen i Spanien er imidlertid uændret. Der er derimod blevet registreret en mindre nedgang i mængderne i Polen, Belgien, Østrig og Litauen. Der er mange alternativer på markedet for kiwielskere. Ud over den velkendte kiwifrugt med det grønne frugtkød fås i dag også varianter, hvor frugtkødet har en anden farve og en anden smag såsom eksempelvis den gule kiwi. Kiwi kan nydes rå og er også en enestående ingrediens i forskellige retter såsom desserter, smoothies og salte hovedretter. Det er en frugt med et enestående næringsindhold, den er rig på C-vitamin og en lang række andre næringsstoffer, som har gavnlig virkning på helbredet. Kiwi opfattes derfor som en egentlig energireserve. Det er ikke et tilfælde, at kiwi er et af grundelementerne i Fruitness, enjoy it! projektet, som i 2013 blev fornyet med det formål at fremme kendskabet til fordelene ved at indtage frugt blandt unge i Storbritannien, Tyskland, Sverige, Danmark og Polen. For at udbrede kendskabet til og oplyse forbrugerne om gevinsterne ved at integrere kiwi i kosten er der som et led i Fruitness, enjoy it! projektet planlagt en lang række smagsprøver og kampagner på salgsstederne både i Tyskland og Storbritannien i de største supermarkedskæder i perioden fra slutningen af november og til og med januar. Yderligere oplysninger:

4 FRUITNESS, ENJOY IT! LANCERER EN KAMPAGNE MED FOKUS PÅ PÆREN Fruitness, enjoy it! projektet, som blev startet i 2006, afslutter i januar sin tredje 3-årige periode. Som afslutning på den lange række af initiativer, som har fundet sted inden for rammerne af programmet, arrangeres der i fire tyske byer en kampagne med fokus på pæren. (Ferrara, 17. december 2015) Fruitness, enjoy it! projektet under ledelse af CSO Servicecenter for Frugt og Grøntsager og finansieret af EU og den Italienske Stat med det formål at fremme forbruget af frugt blandt unge i Storbritannien, Polen, Danmark, Sverige og Tyskland, er i færd med at afslutte sin tredje 3-årige periode på smukkeste vis. I januar er der planlagt en intensiv pr-kampagne med fokus på en af de centrale frugter i projektet: pæren. Netop denne frugt, som er elsket af både børn og voksne for sin sødme og bløde konsistens, er midtpunktet i et velsmagende road show, som involverer fire tyske byer: Hannover, Göttingen, Münster og Essen. I perioden fra januar vil der på mere end 70 strategisk udvalgte steder hovedsageligt i byernes centrum og i indkøbscentre være plakater og programmer vedrørende pæren over dem alle: Abate Fétel. Denne pæresort, som dyrkes i Emilia i den centrale og nordlige del af Italien, er opkaldt efter abbeden Fetel, som opdagede den i midten af 1800-tallet. Frugterne, som ofte er ret store, er kendetegnet ved at være bastflaskeformede og have en smuk glat og tynd skræl. Det saftige frugtkød, som er hvidt og fint, har en sur/sød smag og en skøn duft. For at gøre kampagnen endnu mere interessant indtager en lang række Fruitness, enjoy it! aktører samtidigt med anbringelsen af plakaterne nogle af de mest befærdede steder i de fire byer. Her uddeles gadgets med frugter, og der besvares spørgsmål og henvendelser fra offentligheden. Men først og fremmest har forbrugerne her mulighed for at smage Abate Fétel pæren. Pæren er en af de centrale frugter i Fruitness, enjoy it! projektet og er samtidig en af de foretrukne frugter i Europa. Italien ( tons), Spanien ( tons), Belgien ( tons) og Holland ( ) er de største producenter blandt de 28 EU-lande 1. Den forventede samlede pærehøst i de 28 EU-lande forventes i 2015 at blive tons, hvoraf tons udgøres af sorten Abate Fétel 2 Pæren er en af de centrale frugter i Fruitness, enjoy it! projektet, som siden 2006 har arbejdet med at fremme forbruget af frugt ved at benytte et klart og sjovt sprog. Skabelsen af online spil og app's om frugter, organisering af smagsprøver på salgsstederne og udvikling af instrumenter for at gøre frugt- og grøntafdelingerne mere tiltrækkende og stimulerende er blot nogle af de initiativer, som er blevet udviklet i løbet af de ni år, hvor projektet har været til. Yderligere oplysninger: 1 Kilde: prognoser for produktionen fremsat ved Prognosfruit 2015 for det igangværende år 2 Kilde: prognoser for produktionen fremsat ved Prognosfruit 2015 for det igangværende år

5 MED FRUITNESS, ENJOY IT! KOMMER VINTEREN TIL AT SMAGE AF PÆRE Det europæiske projekt "Fruitness, enjoy it!, der beskæftiger sig med at fremme forbruget af frugt i fem europæiske lande, deriblandt Danmark, sætter fokus på pærens ernæringsmæssige egenskaber og dens mange anvendelsesmuligheder: der er tale om den ideelle frugt til spisning rå, men den er også en fantastisk ingrediens i lækre vinterretter. Pæren kan købes fra april måned. (Ferrara, 22. december 2015) Fruitness, enjoy it! projektet under ledelse af CSO - Servicecenter for Frugt og Grøntsager - og finansieret af EU og den italienske stat med det formål at fremme forbruget af frugt blandt unge i fem europæiske lande, deriblandt Danmark, går vintermånederne i møde med en præsentation af en af de centrale frugter i kampagnen, der er elsket af store og små for sin søde smag og bløde konsistens: pæren. Der findes mange sorter af denne dejlige frugt på markedet. De mest populære pæretyper i Europa er Conference, karakteriseret ved det meget aromatisk hvide frugtkød, William med sin typiske glatte lysegule skræl og Abate Fétel. Den sidstnævnte sort, som dyrkes i Emilia i den centrale og nordlige del af Italien, er opkaldt efter abbeden Fétel, som opdagede den i midten af 1800-tallet. Frugterne, som ofte er ret store, er kendetegnet ved at være bastflaskeformede og have en smuk glat og tynd skræl. Det saftige frugtkød, som er hvidt og fint, har en sur/sød smag og en skøn duft. Pæren er en meget anvendelig ingrediens i køkkenet som et originalt tilbehør til forretter og hovedretter, lækre desserter og det perfekte match til mange oste. Takket være dens søde smag, som gør den meget vellidt, er den en god løsning til en let snack, som ikke går på kompromis med smagen: en mellemstor frugt (ca. 160 g.) indeholder kun 100 kalorier. Af denne årsag anbefales pæren som frugt til diabetikere eller hvis man ønsker at begrænse kalorieindtaget uden at fratage sig selv glæden ved at nyde en velsmagende og saftig frugt. Den primære enkle sukkerart i præren er fruktose, den naturlige sukkerart med den stærkeste sødeevne. Fruitness, enjoy it! giver her nogle forslag til lækre retter, som fremhæver pærens dejlige smag i køkkenet, så du kan overraske dine gæster med noget originalt og uforglemmeligt! Ravioli med gedeost og pærer Abate Fétel Ingredienser Pasta: 6 æg, 600 g. mel. Fyld: 500 g. frisk gedeost, 2 pærer Abate Fétel fra Emilia-Romagna BGB, et drys parmesanost, salt, peber, sæsonens friske krydderurter (udvalg mellem persille, basilikum, merian, salvie, mynte, estragon, melisse, purløg, fennikel, bjergmynte, løvetand, timian), 50 g. ristede pinjekerner, 100 g. smør.

6 Tilberedning Skyl og rens krydderurterne, tør dem og hak dem fint. Skræl pærerne og skær dem i små firkantede stykker. Rør gedeosten til en ensartet masse i en skål, tilsæt pærerne og bland med en smule krydderurter, salt, peber og parmesanost. Træk pastaen tynd og skær den i firkantede stykker på ca. 6 cm på hver led. Placer en smule fyld på midten og luk dem sammen diagonalt, så der dannes en trekant. Luk dem godt ved at trykke kanterne sammen med en gaffel. Kog disse ravioli i saltet vand, lad dem dryppe lidt af og overfør dem til panden, hvor de vendes i smør, krydderurter og pinjekerner. Server med et drys friske krydderurter. Pæresalat Ingredienser 1 salathoved, 1 eller 2 modne pærer, valnøddekerner, ekstra jomfru olivenolie, citronsaft. Tilberedning Skyl salatbladene omhyggeligt, snit dem og placer dem i en salatskål. Skyl derefter prærerne, skræl dem og skær dem i mindre stykker. Hæld pærestykkerne i salaten. Tilsæt de groft hakkede valnøddekerner, ekstra jomfru olivenolie, citronsaft og bland salaten grundigt. Abate pæretærte med mascarpone Ingredienser: 4 pærer Abate, 250 g. mascarpone, 250 g. mel, 200 g. sukker, 50 g. smør, 3 æg, 2 tsk. bagepulver, 1 citron, flormelis. Tilberedning Lad smørret stå og blive blødt ved stuetemperatur. Bland mascarpone i en skål, tilsæt 2/3 af smørret, sukker og pisk blandingen med elpisker til der opnås en let og ensartet creme. Sigt mel og bagepulver. Del æggene i hvider og æggeblommer. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen til marscarpone-cremen og bland derefter mel og bagepulver i lidt af gangen. Skyl, tør og riv citronskallen fint. Skyl og tør pærerne, del dem i halve og fjern stilk og kernehus, og skær dem i både. Bland den revne citronskal, halvdelen af pærebådene og tre æggehvider (som er pisket stive) i mascarpone-blandingen. Forvarm ovnen til 180. Smør en tærteform (24 cm i diameter) med fedtstof og drys med mel. Hæld blandingen heri. Dekorer med de resterende pærebåde, som kan arrangeres i blomsterform oven på tærten. Bag tærten i 50 minutter. Lad tærten køle af til den er lunken. Før servering drysses med flormelis. Yderligere oplysninger:

7 FRUITNESS, ENJOY IT! VURDERING AF DEN SENESTE 3-ÅRS PERIODE Fruitness, enjoy it! projektet slutter i januar Projektet har i næsten 10 år været beskæftiget med at fremme forbruget af frugt i fem europæiske lande. CSO Servicecenter for Frugt og Grøntsager, som har stået i spidsen for kampagnen, vurderer situationen og giver et overblik over de aktiviteter, som har fundet sted i løbet af den seneste 3-års periode. (Ferrara, 22. januar 2016) Fruitness, enjoy it! projektet under ledelse af CSO Servicecenter for Frugt og Grøntsager og finansieret af EU og den Italienske Stat med det formål at fremme forbruget af frugt blandt unge i Storbritannien, Polen, Danmark, Sverige og Tyskland, afslutter sit lange forløb i januar. Forløbet startede i 2006 og blev forlænget i yderligere to 3-års perioder. Den sidste startede i De seneste tre år af projektet har været fyldt med initiativer og skabt en spirende glæde i frugt- og grøntafdelingerne med det formål at stimulere forbrugerne til at spise mere frugt og vælge en sund livsstil baseret på regelmæssig fysisk aktivitet. Dette er sket gennem en stram tidsplan med kampagnedage, som alle har været kendetegnet af Mr Fruitness den kulørte superhelt iført bukser og hans ledsager Miss Fruitness. I alt 171 uger med smagsprøver på tre år med en stærk stigning netop i 2015 (med 83 kampagneuger) i forhold til 2014 (48 uger) og 2013 (40 uger). Kampagnerne har omfattet den moderne distributionskanal samt den normale handel og som helhed involveret mere end salgssteder. Endvidere har der inden for rammerne af projektet været B2B møder med det formål at øge bevidstheden hos operatørerne i kæderne om de grundlæggende temaer i Fruitness, enjoy it! projektet. Herunder også konferencer og workshops i anledning af møder med international betydning for branchen såsom Fruit Logistica messen i Berlin. Netop her er der i løbet af de seneste år blevet præsenteret innovative instrumenter, som er blevet skabt for at gøre salgsstedet mere interaktivt og stimulerende: fra brugen af udvidet ("augmented") virkelighed for at give forbrugeren et blik ind i kulisserne bag produkterne til den innovative "Beacon" teknologi en app, som ved hjælp af Bluetooth-signaler vejleder kunden i købssituationen. Signalerne sendes på indkøbsstedet og modtages af smartphones, som befinder sig inden for deres aktionsradius. Og sidst men ikke mindst initiativerne henvendt til offentligheden. Herunder også Fruitness Tour med fokus på Abate Fétel pæren, som netop i januar 2016 fandt sted i hele 4 tyske byer (Münster, Göttingen, Essen og Hannover) og gjorde det muligt at nå ud til mere end 3 millioner forbrugere. I 2015 lagde Fruitness, enjoy it! projektet også vejen forbi Expo i Milano hele den første uge af september med en individuel stand. Her fandt en række initiativer sted for at præmiere atleter og sportsfolk, som har udmærket sig ved deres livsstil baseret på en ideel kombination af sport og en kost rig på frugt. Endnu en mulighed for at understrege de værdier, som ligger til grund for projektet, og samtidig stimulere offentlighedens interesse. Det skønnes, at det i løbet af syv dage takket være dette initiativ var muligt at nå ud til 1 million besøgende. I løbet af den seneste 3-års periode har Fruitness, enjoy it! projektet været understøttet af regelmæssige pr-aktiviteter, som vurderes at have gjort det muligt at nå over kontakter i alt. Hertil kommer de brugere, som følger projektet på Facebook

8 ( samt de kontakter, som er blevet nået gennem online og offline markedsføring. Endelig har projektet allerede helt fra sin spæde start været understøttet af et website, som i løbet af den seneste 3-års periode har haft gennemsnitligt ca besøgende årligt. "Vi er tilfredse med de resultater, som vi har opnået med projektet. Det har banet vejen for kampagner vedrørende udbredelse af sunde fødevarevaner blandt de unge og har været kendetegnet ved sin innovative kommunikationsmetode gennem et sjovt, originalt og interaktivt sprog", udtaler Paolo Bruni, leder af CSO. "Fra 2006 og indtil nu er forbrugerens adfærd med hensyn til frugt og grøntsager ændret, og den offentlige interesse for afdelingen er blevet øget. Dette er en vigtig oplysning, og vi håber, at denne trend kan fortsætte og blive styrket i fremtiden", slutter han. Yderligere oplysninger: