Enjoy with Herringbone Sauvignon Blanc, New Zealand. Enjoy with Scotto Chardonnay, USA

Transkript

1 MENU Vores oksekød er fra fritgående Dansk Black Angus. Hos Scandic har vi sat den gode smag, dyre velfærd og miljø på menuen. Eksklusivt på alle Scandic hoteller i Danmark serverer vi Dansk Black Angus. De store ungtyre går frit og græsser hele sommeren på eng og hede. Kødet er mørt, velhængt og den lækre fedtmarmorering giver din bøf smag. Smagen af dansk oksekød, når det er bedst. Velbekomme! Our beef is from free range Danish Black Angus. At Scandic, we put good taste, animal welfare and the environment on the menu. Exclusively on all Scandic hotels in Denmark we serve Danish Black Angus. The large young bulls roam freely and graze all summer on meadows and heathland. The meat is tender, well hung and the delicious fat marbling gives your steak taste the taste of Danish beef at its best. Bon appétit!

2 FORRETTER Alle forretter serveres med brød og økologisk Unika smør med saltflager All appetizers are served with bread and organic Unika butter with salt flakes HÅNDPILLEDE REJER L Brændt agurk i dildolie, vagtelæg, rygeost chiffon 95,- Hand shelled shrimps, burnt cucumber in dill oil, quail eggs, chiffon of smoked fresh cheese Enjoy with Herringbone Sauvignon Blanc, New Zealand LOMO L Saltet svinefilet med hvide asparges, tørret æble og persille med røget mayonnaise 89,- Salted fillet of pork with white asparagus, dried apple and parsley with smoked mayonnaise Enjoy with Scotto Chardonnay, USA SÆSONENS SUPPE L G Spørg tjeneren om sæsonens suppe 79,- Please ask your waiter about soup of the season MOULES FRITES L Dampede blåmuslinger i hvidvin med hvidløg, urter og krydderurter. Serveret med pommes frites og aïoli 89,- Mussels steamed in white wine with garlic, vegetables and herbs. Served with French fries and aïoli Som hovedret 175,- / As main course 175,- CLASSIC CÆSAR SALAT L G V Romainesalat med økologiske brødcroutoner og friskrevet parmesan. Vendt i husets Cæsar dressing 99,- Romaine lettuce with organic croutons and freshly grated Parmesan. Tossed in our own Caesar dressing Tilføj kylling 55,- / Rejer 50,- / Bacon 35,- Add chicken 55,- / Shrimps 50,- / Bacon 35,-

3 MORMORS KØKKEN Alle nedenstående retter serveres så længe lager haves så skynd dig at bestille! The dishes below are served only as long as available so don t hesitate to place your order! MANDAG BØF SAUTÉ STROGANOFF L G Klassisk bøf sauté Stroganoff lavet af oksemørbrad med kartoffelmos 185,- Classic fillet of beef sauté Stroganoff with potato puré TIRSDAG WIENERSCHNITZEL MED POMMES SAUTÉES L G Smørstegt wienerschnitzel af kalv med citron, kapers, ansjoser, peberrod og skysauce 189,- Butter fried veal escalope with lemon, capers, anchovies, horseradish and gravy ONSDAG MEDALJONER MED CHAMPIGNON À LA CRÈME L G Medaljoner af svinemørbrad med pommes frites og friteret persille 179,- Pork medallions with creamed mushrooms, chips and fried parsley TORSDAG KLASSISK ENGELSK BØF Serveret med små kartofler, skysauce, bløde løg og hjemmelavet agurkesalat 195,- Beef served with small potatoes, gravy, soft fried onions and homemade cucumber salad L Indeholder laktose Contains lactose G Indeholder gluten Contains gluten V Vegetarisk Vegetarian Fødevareallergi og intolerance: Ved bestilling af mad og drikkevarer kan du spørge en af vores medarbejdere til råds omkring indhold af allergener i vores menu. Food & Beverage allergies and/or intolerances: When ordering food and/or beverages, please ask our staff regarding to contents of allergens in our menus and menu-items.

4 HOVEDRETTER Til alle vores retter kan du vælge: Grøn salat 35,- Brød og økologisk Unika smør med saltflager 19,- To accompany our dishes you can choose: Green salad 35,- Bread and organic Unika butter with salt flakes 19,- GODE BØFFER AF DANSK FRITGÅENDE BLACK ANGUS Du får en mør og velhængt steak af Black Angus oksefilet- eller ribeye. Kødet er modnet i op til 36 dage. Køkkenet finder de bedste grøntsager i sæson og du kan altid vælge kokkens kartoffel eller fritter Good steaks from Danish free range Black Angus. You get a tender, well hung steak of Black Angus sirloin or ribeye. The meat is matured for up to 36 days. The kitchen finds the best vegetables in season and you always have a choice between the chef s potatoes or fries Vælg imellem 225 g filet 225,- eller 350 g ribeye 275,- Choose between 225 g sirloin 225,- or 350 g ribeye 275,- Tilføj bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 25,- stk. Mini Cæsar salat 35,- stk. Add béarnaise sauce, pepper sauce, redwine sauce 25,- each Mini Caesar salad 35,- each KROGMODNET SVINEFILET Langtidsstegt med gran, kål, beder og tranebærglace 185,- Slow baked, dry aged fillet of pork with pine, cabbage, beets and cranberry glaze Enjoy with Errazuriz Cabernet Sauvignon, Chile GLASERET LAM L G På gulerødder, asparges og ærter med lys lammevelouté med brændt hvidløg og persillecrumble 235,- Glazed lamb on carrots, asparagus and peas with a light lamb velouté with charred garlic and parsley crumble SÆSONENS FISK Spørg tjeneren om sæsonens fisk 199,- Please ask your waiter about fish of the season

5 KALVEFILET SALTIMBOCCA Serranoskinke, salvie, brunet løgpuré, porreaske og demiglace med røget marv 255,- Fillet of veal Saltimbocca, Serrano ham, sage, purée of fried onions, leek ash and demi glaze with smoked marrow Enjoy with ZiRonda Ripasso, Italy BORNHOLMSK PASTA L G V Fra Svaneke med citron, asparges, babyspinat, ramsløgspesto og gedeemmentaler 139,- Bornholm pasta from Svaneke with lemon, asparagus, baby spinach, ramson pesto and goat s Emmental cheese Tilføj kyllingebryst / bagt laks 55,- Add chicken breast / baked salmon 55,- BLACK ANGUS BURGER L G Kvalitetsburger med de bedste råvarer. Det er kødet, der giver din burger smag. Hos Scandic er din bøf fra dansk fritgående Black Angus kvæg. Herligheden serveres i en sprød økologisk focacciabolle med Scandics helt egen burger dressing 145,- A quality Burger with the best ingredients. It s the meat that gives taste to your burger. At Scandic, your burger comes from Danish free range Black Angus cattle. This delicious burger is served in a crisp organic focaccia bun with Scandic s house burger dressing Tilføj ost, bacon, løgringe, jalapeños 12,-/stk. Add cheese, bacon, onion rings or jalapeños 12,-/each DAGENS KØKKEN Hver mandag til torsdag finder kokkene på noget nyt Every day from Monday to Thursday the chefs prepare a new dish HOVEDRET Spørg tjeneren om dagens hovedret Please ask your waiter about today s main course

6 DESSERTER CITRUS MILLE FEUILLE L G V Hvid chokoladecreme og mynte 69,- White chocolate cream and mint SCANDIC CLASSIC CHOKOLADETRIFLI L G V Chokoladetrifli, lys og hvid mousse med banan og biscotti samt sprød marengs 49,- Chocolate trifle, milky and white mousse with banana and biscotti, topped with crispy meringue RABARBERFROMAGE L G V Marengs, tørret rabarber og butterdej, syltede kirsebær, nougatine med choconibs og pistacie 75,- Meringue, dried rhubarb and puff pastry, preserved cherries, nougatine with choconibs and pistachio RAGUSA OG KAFFE L V Hjemmelavet ragusa med nougat, honning og hasselnødder. Serveret med friskbrygget økologisk kaffe 49,- Homemade ragusa with chocolate fudge, honey and hazelnuts. Served with freshly brewed organic coffee UNIKA OSTE L G V Udvalg af Unika oste med hjemmebagt knækbrød og løgmarmelade 99,- Selected Unika cheese, served with homemade crisp bread and onion marmalade Enjoy with Bianchi Noble Botrytis, Argentine Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT