Fødevareinspiratorium Inuili Opstart - idekatalog Food Festival i Sydgrønland 5. udkast

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Fødevareinspiratorium Inuili 26. 28.09.2011. Opstart - idekatalog Food Festival i Sydgrønland 5. udkast"

Transkript

1 Fødevareinspiratorium Inuili Opstart - idekatalog Food Festival i Sydgrønland 5. udkast 1

2 Idekatalog Denne oversigt over aktiviteter, events m.v. der ønskes gennemført før-, under- og efter fødevareinspiratoriet vedførende en ny grønlandske fødevarepolitik har til formål at give selvstyre, kommuner, virksomheder og institutioner mulighed for at markere sig via hel eller delvis sponsorering af enkeltprojekter, der har de respektive interessenters særlige interesse. Materialet skal ses som en opstart på det idékatalog og præsentation af forslag til projekter m.v., der vil blive udarbejdet og offentliggjort i trykte og elektroniske medier umiddelbart efter inspiratoriets afslutning. Nuuk d

3 Indholdsfortegnelse Website/webmaster s Evighedsgryde s Optagelse Regional Madkultur s Nye alliancer og partnerskaber s Analyse potentielle muligheder oplevelsesøkonomi s Forudsætninger for et lykkeligt liv (1) s Forudsætninger for et lykkeligt liv (2) s Carlo Petrini som gæst s Opskriftskonkurrence s Festival of Food s Julestue s pose penge s Eksponering Inspiratorium skrevne/digitale medier s Mad og kunst s FoodPhD s Autentisk mad med kant og kogende dvd`ere s Fra snude til røv s Mad,monitorering og foodregnskaber s Iskursus s Fusionsmiddag s Medicinmand s Det virtuelle globale køkken 3D s Casè Royal Greenland s Produktkatalog grønlandske fødevarer s Arctic Baby Food Line s Supplerende idéer 29 3

4 Website/webmaster Der skal udvikles en website, som integreres i Inuili`s hjemmeside, som skal tages i anvendelse før inspiratoriet og som skal fungere som formidlingssite under inspiratoriet og efterfølgende som forum for opfølgning på beslutningerne truffet på inspiratoriet. Omkostningerne til udvikling af sitet, webmasterfunktion før-, og under- og 3 måneder efter inspiratoriet anslås incl. rejse- og opholdsudgifter til kr ,- 4

5 Evighedsgryde Ligesom i Valhalla, hvor kokken Andrimmer holder en enorm aflang gryde der holdes i kog døgnet rundt over et kæmpebål, så der altid er mad til de sultne krigere, der er faldet i kampe i løbet af dagen og altid vækkes til live igen i løbet af natten og er hundesultne. Der er brug for sponsorering af råvarer og en grønlandsk Andrimmer (kogerske/kok) til at holde gryden i kog døgnet rundt under hele Inspiratoriets forløb fra ankomst lørdag den til mandag den , hvor de sidste rejser Butikseksponering DK og Grønland. Sneharer, rensdyr, hval, sæl, ryper, alke, lam, får, moskus, mallemukker, torsk, rødfisk, hellefisk, laks, ørreder, ammassatter, osv. Da det jo først og fremmest er en idé med stor symbolværdi (bespisningen af deltagerne sker jo på anden vis i løbet af dagen) anslås udgifter til at kunne holdes indenfor kr ,- incl. kok. 5

6 Optagelse af Grønland som medlemsregion nr. 25 i bevægelsen Regional Madkultur Bevægelsen startede på Bornholm i samarbejde med en svensk region, der ønskede at sætte fokus på anvendelse og innovation af egne lokalt producerede fødevarer. I dag tæller bevægelsen 24 medlemsregioner (yderdistrikter/regioner) spredt ud over hele Europa og gennemfører årligt en række arrangementer der handler om videns- og erfaringsudveksling, food markeder, netværksudbygning, salg- og markedsføring af lokalt producerede fødevarer i medlemsregionerne etc. Som et led i de resultater der udspringer af fødevareinspiratoriet er det aftalt, at Grønland optages som medlemsregion nr. 25. Udgifterne til certificering anslås at andrage kr ,- incl. rejse- og opholdsudgifter til instruktør der skal certificere 2 personer til at varetage udvikling af Regional Madkultur i Grønland Følgende virksomheder har allerede bestilt et skilt (pris mellem kroner) med teksten: Najukkani Nerisassiarisartakkat LOGO Kalaallit Nunaat Grønlands Arbejdsgiverforening Arctic Hotel, Ilulissat Grønlands Turist og Erhvervsråd Hotel Qaqortoq KNI Levnedsmiddelskolen Inuil Kantinen MU, Grønlands SelvstyreJens Andersen MU-kantine Eskimo Management Aps, Rådgivningsfirma For yderligere information: GA har givet tilsagn om at dække de rene certificeringsudgifter (The fee for candidate regions is EUR/region. This includes support from the European Coordinator, administration and a two day training course for 2 persons from the region.) 6

7 Nye alliancer og partnerskaber Grønland, Bornholm og omliggende øer Der bor en ø-bo i os alle! Bornholm er valgt som samarbejdsregion fordi Søren Vestergaard som indgår som sparringspartner omkring planlægning af inspiratoriet stammer fra Bornholm og fordi Bornholm og Grønland på mange måder klæder hinanden og på en lang rækker områder deler fælles vilkår, historie og skæbne. Honning, tang, raspolie, sennep, sæber, hudcreme, CRT (Center for Regionale Studier og Turismeudvikling), frisk is, sol over Narsaq, rypesnaps, Grønlandsk Konsulat Sirenevej 8, Dueodde Bornholmsk Konsulat Kigutaarnat 35, Nuuk, bornholmerhylde Brugsen og andre forretninger Nuuk Grønlandshylde Kvickly og andre forretninger Rønne og omegn, silke, mad og glas, karameller marmelader, lakridser, saft, øl, muligheder for Grønlands optagelse i EU`s Leadershipprogram/LAG (Lokale Aktions Grupper, Landdistriktordning). Mulighederne for nye partnerskaber og alliancer er legio, Konkret Formanden for LAG Bornholm Jørgen Hammer har sagt ja til at deltage og besidder en særlig ekspertise indenfor EU støtteordninger til yderdistrikter samt organisering af brugerråd, nærdemokrati m.v. Formanden for Regional Madkultur Bornholm PHD Thorkil Boisen har sagt ja til at deltage, har en fortid som underviser i biologi på ATI, driver egen Is Cafe med økologisk is og mangeårig erfaring med netværksetablering indenfor regionale madkultur Direktøren CRT (Center for Regionale Studier og Turismeudvikling) Steen Schønemann har sagt ja til at deltage og råder over ressourcer og ekspertise på sit center indenfor strukturovervågning (monitorering), forskning m.v. Direktøren for BornGros Henrik Dick-Nielsen har sagt ja til at deltage som repræsentant for 22 bornholmske fødevareproducenter Brødrene Marschall har sagt ja til at deltage med henblik på at bistå med udvikling af Food Festivaller a la den meget eksponerede event Sol over Gudhjem Anslåede omkostninger rejse- og opholdsudgifter 6 personer t/r Bornholm-Narsaq kr ,- KNB har givet tilsagn om at bistå til udvikling af bornholmerhylde grønlandske brugser og grønlandshylde danske brugser 7

8 Analyse af regions potentielle fremtidige muligheder indenfor videns- og oplevelsesøkonomi/erhverv Som et led i fastholdelse og videreudvikling af viden og netværk mellem de første og eneste nyuddannede kandidater i oplevelsesøkonomi i verden tilbyder Roskilde Universitets i samarbejde med Center for Regional- og Turismeforskning og Grønlands Universitet interesserede kommuner mulighed for at få foretaget en analyse af deres potentielle muligheder for udvikling af fremtidige videns- og oplevelsesbaserede erhverv. Videns- og oplevelsesindustrien spås af mange eksperter til at blive langt det største væksterhverv over de kommende 10 år. Anslåede omkostninger incl. rejse- og opholdsudgifter for 6 kandidater i en uge i en grønlandsk kommune udgør kr ,- 8

9 Forudsætninger for et lykkeligt liv (1) Som et led i de planlagte events på Inspiratoriet ønskes dialog med- og oplæg fra et ældre ægtepar i alderen år med mange børn og børnebørn der har levet mere end halvdelen af deres liv i stenalderen som ægte fangerfamilie på autentiske betingelser. Udfordringen ligger i at få ægteparret til at fortælle om hvad de mener, er de vigtigste forudsætninger for at man som menneske/ægtepar/familie kan opnå et lykkeligt liv. Det er tvivlsomt om ægteparret vil nævne friværdi i sit hus som en af basisforudsætningerne for et lykkeligt liv, men hvem ved? Omkostningerne til arrangementet incl. rejse- og opholdsudgifter og honorarer m.v. anslås til kr ,- 9

10 Forudsætninger for et lykkeligt liv (2) Born again Som et led i rækken af korte indlæg under inspiratoriet ønskes en dialog med - og oplæg fra en person (Johan Lund Olsen) der oplever sig som Born Again efter at være vendt tilbage til fremtiden Forward to Basic og har genopdaget lykken ved at kunne begå sig i naturen og brødføde sig selv. Se eventuelt Johan Lund Olsens billeder og tekst på facebook i august Omkostningerne til arrangementet incl. rejse- og opholdsudgifter og honorarer m.v. anslås til kr ,- 10

11 Carlo Petrini, præsident for Slow Food bevægelsen Der har været flere, der har foreslået, at vi inviterer præsidenten for Slow Food Bevægelsen, der er repræsenteret I mere end 120 lande Carlo Petrini, til fødevareinspiratoriet I Narsaq for at kaste lidt international skær over arrangementet. De, der sår utopi, høster realitet. Vi skal ikke være bange for at drømme, og vi skal ikke være bange for ambitiøse projekter. Vi skal bare i gang! Stiftet i 1989 af Carlo Petrini. Tæller i dag over medlemmer i 130 lande. Slow Food kodeordene er Sanselighed Fødevare- og livskvalitet Bæredygtighed Social retfærdighed Forebyggelse og afskaffelse af stress. Petrini omgås friends in high places som f.eks. Obama, Al Gore, Prins Charles og David Milbrand, som et vidnesbyrd om, at Slow Food filosofien for alvor har ramt tidsånden. En række vigtige venner er mere end almindeligt begejstrede for at lade sig fotografere i selskab med Petrini som et vidnesbyrd om, at Slow Food filosofien i vor fortravlede verden synes at være mere hot end nogensinde før. Link: Anslåede omkostninger incl. honorar, rejse- og opholdsudgifter Italien-Narsaq kr ,- 11

12 Opskriftskonkurrence Bruger du grønlandske urter, når du laver frikadeller? Laver du verdens bedste dessert med bær og frugter hentet blandt øens natur, eller har du fundet en nye og spændende måde at få fjeldets svampe med ind i køkkent og videre i maven på? Så kan du vinde en middag for to. Anslåede omkostninger incl. annoncering KNR TV og Sermitsiaq kr

13 Årlig tilagevendende Festival of Food i Sydgrønland Der ønskes tilvejebragt midler og ressourcer til gennemførelse af en årlig tilbagevendende Festival of Food i Sydgrønland med et perspektiv på 10 år. Det forventes allerede første år at kunne trække omkring 150 udenlandske (primært nordiske) stjernekokke, gæster og interessenter (gastronomiturister) og omkring 1000 mennesker her fra landet. De 6 fødevarerregioner og de 4 kommmuner, virksomheder, institutioner m.v. inviteres til at byde ind med projekter, forslag, ideer til events og aktiviteter og projekter, således at den sydgrønlandske festival of foods på såvel kort som lang sigt bliver et landsdækkende/nordisk arrangement. Tilsvarende ønskes en grønlandsk kok til Food Festivallen Sol over Gudhjem som en markering af at Bornholm udover at satse på det autentiske bornholmske køkken ser sig som en del af den ny nordiske madkultur. Anslåede omkostninger til honorarer, rejse- og opholdsudgifter 1 uge af brødrene Marschall folkene bag Sol over Gudhjem med henblik på planlægning af en grønlandsk årligt tilbagevendende Food Festival kr ,- 13

14 Julestue Der ønskes etableret en julestue under inspiratoriet, hvor det gælder om at finde frem til produkter der vil kunne sælges til jul, f.eks. Julesennep Juleøl Nisseøl Rypesnaps Krydderolie Moskusoksespegepølse Ud fra den betragtning, at mange detailforretninger har mere end 70% af deres årsomsætning i julemåneden og så man tør næsten ikke sige det højt fordi mange jo stadig er af den faste overbevisning, at julemanden bor i Grønland. Anslåede udgifter incl. honorar, rejse og opholdsudgifter julemand 5 dage kr ,- 14

15 1 million kroner fra nuværende passive støtteordninger til innovations- og produktudvikling Da omlægning af passive støttemidler til aktive investeringer i innovation og produktudvikling er et af hovedelementerne i selvstyrets ny fødevarepolitik, ønskes vision omsat i praksis som en del af aktiviteterne på fødevareinspiratoriet. Der ønskes mulighed for afprøvning af en langt enklere, langt mindre bureaukratisk og langt hurtigere måde at sætte gang i innovations- og produktudviklingsprojekter på under inspiratoriet, hvorfor der til en start kan uddeles en pose penge til de innovations- og produktudviklingsprojekter, inspiratoriet peger på som de mest interessante. Rente- og afdragsfrie lån som ikke skal tilbagebetales såfremt projektet giver overskud en mulighed? Vigtigt at vi viser at vi går ind for Walk the talk frem for Talk, talk, talk and no walk, walk, walk eller Mere Banan, Mindre Skræl, Tak! Udgift kr ,- 15

16 Temahæfte, artikler. videoklip m.v. eksponering og opfølgning Da en offentliggørelse i af proces og resultater fra inspiratoriet er af vital betydning for hvorvidt de opstillede mål og projekter realiseres i praksis ønskes en så bred formidling som muligt. Greenland Today v/ Mads Nordlund samt Grønlands Arbejdsgiverforening v/ Finn Jørn Jakobsen har givet tilsagn om at være repræsenteret på Inspiratoriet, således at der kan udkomme artikler i Greenland Today (oplag ca ) og i Grønlands Arbejdsgiverforenings medlemsmagasin. Det vil i den forbindelse være naturligt om der også kan aftales levering af artikler til Air Greenlands flymagasin og aviser og tidsskrifter i Grønland og Danmark. Det vil endvidere være ønskeligt at der dagligt sikres optagelse af små videosekvenser til placering på vores site på INUILI s hjemmeside, på facebook, Youtube og måske KNR and you name it Man kan måske forestille sig at udgifterne til ovenstående eller en del heraf kan dækkes ind via annoncering fra interesserede virksomheder? Opholdsudgifter til 3 personer, billetudgifter 2 personer incl. udgifter til videooptagelser forventes at beløbe sig til kr ,- 16

17 Mad og kunst Da Inspiratoriet tager udgangspunkt i den virkelighed deltagerne er en del på og de dele af virkeligheden deltagerne brænder for at ændre til det bedre, er det helt afgørende, at der tages udgangspunkt i den grønlandske mentalitet og kultur. Der ønskes i konsekvens heraf skabt et grundlag for, at integrere anvendelsen af kendte og nye kulturelle teknikker og fremgangsmåder med innovation, produktudvikling, salg og markedsføring m.v. af grønlandske fødevarer. Kvaliteterne ved en ny fødevarepolitik og øget anvendelse af grønlandske råvarer i dagligdagen på institutioner, i husholdningerne, kantiner, cafeterier, grill barer m.v. skal således bl.a. underbygges af en markedsføring og praksis, der afspejler de grønlandske værdier, kultur og normer. Der ønskes derfor etableret en gruppe på 3 kunstnere, som har til opgave dels selv at udarbejde diverse kunstneriske udtryk, dels være deltagerne på inspiratoriet behjælpelige med at finde kunstneriske udtryk for deres visioner, drømme, forslag og projekter. Omkostningen til 3 kunstnere anslås at beløbe sig til kr ,- incl. honorarer, rejse- og materialeudgifter samt køb af rettigheder til diverse produkter. 17

18 FoodPhD Med udgangspunkt i de vedtagne mål og resultatkrav fra fødevareinspiratoriet er det ønsket, at der til sikring og understøttelse af det videre forløb, herunder opfølgende analyser, innovation, koordinering diverse faggrupper, netværksudbygning m.v. ønskes nedsat en projektgruppe, der bl.a. rummer en PhD studerende. CRT (Center for Regional- og Turismeforskning) har tilbudt at være initiativtager til udarbejdelse af såvel beskrivelse af PhD forløbet samt efterfølgende fremsendelse af ansøgning i tæt samarbejde med eksempelvis Grønlands Universitetscenter, forskningskoordinatoren i selvstyret, Inuili og andre relevante uddannelses- og forskningsinstitutioner og videns- og produktionsvirksomheder. Kandidaten skal besidde de kvalifikationer der skal til for at kunne begå sig i såvel det grønlandske som det nordiske forskningsmiljø og erhvervsliv og have en bred erfaring med og viden om projektudvikling og ledelse og en faglig baggrund/ballast, der umiddelbart matcher opgavens indhold. Omkostningerne til at få Direktøren for CRT til inspiratoriet mhp kortlægning af grundlag, muligheder, interesse, indhold, behov m.v. og efterfølgende koordinering mellem interessenterne og udarbejdelse af ansøgning m.v. udgør anslået kr ,- 18

19 Autentisk mad med kant og koge-dvd`er Mad som vi kan lide den omsat i praksis af 5 repræsentanter fra den ældre generation, 5 repræsentanter fra børnefamilier, 5 repræsentanter fra den yngre generation (studerende Inuili) og 5 repræsentanter for skolebørn og et par repræsentanter fra kantiner (alderdomshjem, sygehus) Tilberedning af 5 måltider Som vi kan lide den som inspiratoriedeltagerne får mulighed for at smage og løbende dialog med repræsentanterne fra brugergrupperne kommentarer, forslag m.v. omkring eksempelvis priser, andel af naturalieøkonomi i husholdningerne, udskæringer, opdragelse af børn fra de er spæde til at spise grønlandsk mad, tilgængelighed, smag, værdien af at kunne klare sig i naturen og brødføde sig selv og sin familie osv. Seancerne optages på video og ønskes formidlet via eksempelvis KNR så børn, unge, børnefamilier og ældre med udgangspunkt i denne lille familieserie får mulighed for at deltage i den fremtidige debat/forholden sig til en ny grønlandsk fødevarepolitik. Omkostningerne til denne event incl. 4 små videoptagelser, rejse- og opholdsudgifter til kok samt råvarer anslås til kr ,- Løndel kok fra Arctic Hotel dækkes af Arctic Hotel 19

20 Fra snude til halespids Der sammensættes en gruppe bestående af stjernekok, et par solide grønlandske husmødre og husflidskunstnere, med viden og erfaring i udnyttelse af hele dyret samt fotograf, hvis opgave det er i fællesskab at visualisere hvordan man i praksis kan udnytte HELE dyret. Omkostningerne til denne event anslås at udgøre kr incl. honorarer, rejse- og opholdsudgifter kok m.v. 20

21 MAD, monitorering og foodregnskaber Med udgangspunkt i model udviklet af professor, PhD Bjarne Madsen, CRT (Center for Regionalog Turismeforskning, ønskes udviklet en model til overvågning af i hvor høj grad de opstillede mål og resultatkrav for en ny grønlandsk fødevarepolitik med udgangspunkt i konklusioner og er fra Inspiratoriet indfries år for år i perioden Der er tale om et udvidet fødevareregnskab, hvor der udover indsamling, analyse og bearbejdning af faktuelle data også måles på de værdimæssige resultater og gevinster som f.eks. om indsatsen har fremmet følelsen af stolthed, ført til større livsglæde, øget den enkeltes oplevelse af indflydelse, skabt grobund for større samhørighed familier indbyrdes og imellem etc. Samtidig skal det udvidede regnskab årsrapporterne ses som et Early Warning System, der muliggør hurtig indgriben på de områder, hvor resultaterne ikke står mål med forventningerne. Omkostningerne til udvikling af skeletur til et udvidet regnskab for den ny grønlandske fødevarepolitik i praksis på Inspiratoriet anslås til at udgøre kr incl. honorar, rejse- og opholdsudgifter m.v. 21

22 Iskursus Grønland er den del af rigsfællesskabet, hvor der sælges flest is pr. indbygger (det er i hvert fald hvad der siges mand og mand imellem). Der ønskes gennemført et ismagerikursus på inspiratoriet i Narsaq med Thorkil Boisen, Boisens Økologiske Is Cafe som instruktør, således at interesserede deltagere på inspiratoriet kan tage hjem og producerer frisk is som en del af udbuddet i deres café-, pølsevogn eller grillbar, kantine etc. De is der produceres på inspiratoriet vil som en naturlig konsekvens af en ny grønlandsk fødevarepolitik blive tilberedt med smagsgivere her fra landet (grønlandske bær, krydderier etc.) Omkostningerne til denne event anslås incl. honorar, rejse- og opholdsudgifter at udgøre kr ,- 22

23 Fusionsmiddag En af aftenerne ønskes tilberedt en middagsmenu sammensat som en fusion mellem grønlandske og bornholmske råvarer. Menuen sammensættes og tilberede af de kokke, der i forvejen deltager på inspiratoriet. Omkostningerne til råvarerne incl. fragt og vine der matcher anslås til at udgøre kr ,- 23

24 Medicinmand Der ønskes en lægefaglig repræsentant på inspiratoriet med årelangt kendskab til og interesse for den grønlandske kosts betydning for fysisk og mental tilstand. Omkostningerne til at få en sådan ressourceperson med på inspiratoriet incl. honorar, rejse- og opholdsudgifter anslås til at udgøre kr ,- 24

25 Det globale virtuelle køkken Med den virtuelle verden i 3D som en realitet foreslås udarbejdet prospekt/projektbeskrivelse til udvikling af et 3D virtuelt køkken/madhus med Grønland i den gule førertrøje. Det virtuelle køkken giver adgang til at mange mennesker fra mange lokaliteter i mange verdensdele kan mødes uafhængig af afstande og tid og fysiske lokaliteter. Det virtuelle køkken giver eksempelvis adgang til muligheder, vi indtil nu dårligt har kunnet forestille os endsige drømme om: Japansk kok der tilbereder mad til kongeparret og får fortællinger om råvarerne fra grønlandske fanger på én og samme tid i Tokio, København og Siorapaluk, træf mellem et antal kokke der repræsenterer de oprindelige kulturer og i fællesskab tilbereder en buffet som serveres for FN`s sikkerhedsråd i New York med festtale af Petrini fra Rom. Bornholms Kunstmuseum udvikler i øjeblikket et 3D virtuelt rum sammen med Børnecancerfonden og 3 tidligere medarbejdere fra Stanford Universitet, Microsoft og Appel, og har etableret sig i en selvstændig virksomhed i Silicon Valley/Californien. De har tilbudt Grønland sæde i udviklingsgruppen med et indskud i størrelsesordenen kr ,- og der ligger i dag en tilgængelig demo cd, hvor man i praksis kan se hvordan Bornholms Kunstmuseum tager sig ud i et 3D virtuelt rum. For børnecancerfonden er projektet interessant idet det virtulle rum giver adgang til at børn, som fysisk skal leve isoleret i 3 måneder eller mere nu får mulighed for at blive sat sammen med andre jævnaldrende kammerater fra ind- og udland. Det er sgu da innovation så det basker! 25

26 Café Royal Greenland Med fokus på det ny nordiske køkken og det autentiske arktiske køkken, vil det kunne få vital betydning for en markedsføring af grønlandske produkter at indgå i et partnerskab med f.eks. Noma, Den Kgl. Porcelænsfabrik, Global Knive, verdensomspændende Shusi kæde og udenlandske designere af køkkentøj, tallerkener, porcelæn omkring etablering og drift at en Café Royal Greenland. Der henvises igen til Bornholm, hvor restaurant Kofoed som ellers var blevet spået en relativ kort eksistens nu på 8. År har vist at konceptet med en restaurant i København der stort set udelukkende baserer sig på bornholmsk producerede fødevarer, er bæredygtigt. Restaurant Kofoed har nærmest fået kultstatus i det københavnske restaurationsmiljø, og fungerer i højere og højere grad som en ambassade for Bornholm med kulinariske oplevelsesmuligheder. En café Royal Greenland kunne ligge i Tivoli (og man tør næsten ikke nævne det her spille på råvarer fra Julemandens Land), Tokyo, London, Hong Kong. Omkostningerne er ikke mulige at gøre op på dette stadie, men en udgift i størrelsesordenen kr til kortlægning af mulighederne vil kunne betyde en be- eller afkræftelse på, hvorvidt projektet har et fremtidig muligt liv her på jord. 26

27 Produktkatalog Udvikling af samlet oversigt over hvilke lokaltproducerede produkter der findes med henvisning til producent, distributør/salgssteder, bestillingsformer etc. Budgetoverslag afhænger af ambitionsniveau, men bør kunne holdes indenfor kr ,- for en pæn og ordentlig professionel udført 1. Udgave. 27

28 Arctic Baby Seafood Line Den største katastrofe der umiddelbart kan overgå et midle- eller uppermidleclass ægtepar i EU, USA, Japan osv. er at have et overvægtigt barn. Med et fysisk og/eller mentalt handicappet barn bliver forældrene ikke i samme grad set ned på som hvis de har tilladt deres barn at blive overvægtigt. Der er ligefrem røster fremme i Danmark i øjeblikket om indberetningspligt fra vuggestuer, dagpleje, skoler og børnehaver såfremt man har et overvægtigt barn i sin institution, således at myndighederne kan gribe ind overfor forældrene. Utallige undersøgelser har påvist, at børn såfremt de fodres med fisk fra de er født, f.eks. i form af forskellige former for fiskemos a la Nestlé s grøntsagsmos vil fortsætte med at være store fiskespisere resten af deres liv. Alle ansvarlige forældre i middel- og uppermidleclass kan derfor forventes at ville sikre deres børn mod fedme, hjertekarsygdomme m.v. og være indstillet på at betale næsten hvad som helst for at made deres spædbørn med en sådan Arctic Baby Seafood mos. Omkostningerne til produktudvikling m.v. kan ikke pt opgøres, men for at gå i gang kunne man forestille sig at der erlægges et beløb på til indledende analyser, netværksopbygning, markedsundersøgelser etc. 28

29 Supplerende ideer Kunstboder Smagsboder Helstegt grillet moskusokse Indignious Kitchen Levende værksteder (kajak, boulebaisse, pølsemagerie..) Cremer og ansigtsmasker (skønhedssalon) på basis af tang Sushi bar Kineserier (kantine med kinesisk mad baseret på grønlandske råvarer med kinesiske kokke) Mad-Xperimentarium Grillbar drevet af unge baseret på egne råvarer Artist Residence Program (Professor Gordon Knox) Food Musical baseret på mytologien om Havets Mor et grønlandsk bidrag til bæredygtig udvikling Sangværksted sange der lovpriser kvaliteterne ved tilvejebringelse, tilberedelse og fortæring af egne råvarer H2O Biskop madprædiken og lovprisnings- og taknemligheds bordbønner Fangerbørn en ny bevægelse er skabt Mad gennem tusind år Grønlandsk burgerværksted lav din egen burger Kampen om fødevarerne - konkurrencespil for gymnasieskoler Livstil, kost og ernæring. Værksted og symposium Årets bedste kartoffel, årets gulerod, årets turisttilbud, årets mest innovative madprodukt Grønlandsk maduge i København, Århus, Ålborg. 29

Lokaludvalgenes puljer

Lokaludvalgenes puljer Lokaludvalgenes puljer At arbejde med evalueringen På de næste sider skal du evaluere det projekt, som du har fået støtte til. Du vil blive bedt om at vurdere og beskrive, hvordan projektet efter din opfattelse

Læs mere

KAPITEL 3: ROSKILDE FESTIVAL

KAPITEL 3: ROSKILDE FESTIVAL EVENTBOOST Lær hvordan Roskildegruppen formår at hæve et måltid op til en madoplevelse, som samtidig styrker og brander Food Festival. Fødevarerne, maden og måltiderne bliver brugt som et strategisk virkemiddel

Læs mere

Mad med mening. Lise Lykke Steffensen. Cand. Agro., HD

Mad med mening. Lise Lykke Steffensen. Cand. Agro., HD Mad med mening Lise Lykke Steffensen Cand. Agro., HD Ny Nordisk Mad -En succeshistorie om innovation og mad med mening En innovativ satsning baseret på værdier og sammenhængskraft Et innovationskryds mellem

Læs mere

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

Oplæg til strategi for erhvervsudvikling

Oplæg til strategi for erhvervsudvikling Oplæg til strategi for erhvervsudvikling Minimumsmål: Jobskabelse (antal arbejdstimer) Produktivitetsudvikling (værdiskabelse pr. arbejdstime) Skal også bidrage til EU 2020 mål: Intelligent, bæredygtig

Læs mere

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 Claus Meyer Gastronomisk entreprenør Adj. Professor i Fødevarevidenskab, KU LIFE Meyer Gruppen 1 Claus Meyer Adm. Dir. Tage Nielsen Support Økonomi: M.v. Buchwald Kommunik.:

Læs mere

60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark.

60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark. 60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark. Eko-Mat Centrum 21.nov.2012 v. Phd. kandidat, Dorte Ruge, Aalborg Universitet, Forskningsgruppen Måltidsvidenskab og Folkesundhedsernæring.

Læs mere

Ansøgning om tilskud til Æblefestival Assens Kommune. Hermed fremsendes ansøgning til Æblefestival Assens Kommune 2015

Ansøgning om tilskud til Æblefestival Assens Kommune. Hermed fremsendes ansøgning til Æblefestival Assens Kommune 2015 Assens Kommune Erhvervs- og beskæftigelsesudvalget att.: Thomas Barfoed Assens, den 27. april 2015 Ansøgning om tilskud til Æblefestival Assens Kommune. Hermed fremsendes ansøgning til Æblefestival Assens

Læs mere

Fødevarer som dynamo for regional udvikling. På forkant d. 19. april 2016

Fødevarer som dynamo for regional udvikling. På forkant d. 19. april 2016 Fødevarer som dynamo for regional udvikling På forkant d. 19. april 2016 Fyrtårn: Udvikling af lokale fødevarer Der var en gang Grænseregionalt samarbejde Bornholm Sydøstre Skåne Start: 1995! LAG-Bornholm

Læs mere

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Hvad skal der til for at indføre et nyt måltids- og sundhedsparadigme? Skal OPUS blive til mere end et forskningsprojekt,

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

Projekt- og Udviklingskonsulenterne

Projekt- og Udviklingskonsulenterne Fremtidens behov og tendenser i Foodservice markedet indlæg på møde i projekt Fokus- udvikling af food service kravspecifikationer for pålæg, frugt, grøntsager og kartofler 4. november 2008 i Odense Mie

Læs mere

I disse dage besøger Inatsisartuts finansudvalg og råstofudvalg Danmark.

I disse dage besøger Inatsisartuts finansudvalg og råstofudvalg Danmark. 1 DORIS JAKOBSEN SIUMUT INDLÆG VED FOLKETINGETS AFSLUTNINGSDEBAT ONSDAG D. 29 MAJ, 2013. ------------------------------------------------------------------------------------------ ------------------------------------------------------

Læs mere

Lokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet

Lokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet Lokal fødevareforsyning Ideen med Madfællesskabet Win-Win-Win: De regionale fødevareproducenter får ny mulighed for afsætning og erhvervsudviklingsmuligheder. Mere sund landbrugsdrift. København får sikker

Læs mere

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI`

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` 1 INDHOLD Kære beboer 3 Fra jord til bord 4 Den rigtige kost til dig 4 Menuplaner 5 Din kostpakke 6 Tilpasset mad

Læs mere

Vestjyske Fødevarer og Oplevelser Fase 2

Vestjyske Fødevarer og Oplevelser Fase 2 Vestjyske Fødevarer og Oplevelser Fase 2 Oplysninger om ansøger Vestjyske Fødevarer og Oplevelser er et projekt under Region Midtjyllands indsats vedrørende profilering af små fødevareproducenter og netværk

Læs mere

København og Bornholm hvad kan vi sammen?

København og Bornholm hvad kan vi sammen? København og Bornholm hvad kan vi sammen? Mission Københavns Madhus vil skabe en bæredygtig, sund og livsglad spisekultur i det offentlige rum Stop! Affodrings-paradigmet i offentlige institutioner! Udfordringen

Læs mere

Drejebog for strandsafari

Drejebog for strandsafari Drejebog for strandsafari Fase Fase 0/5 0/5 Her tegner I de overordnede linjer for jeres strandsafari og deler projektets opgaver imellem jer i styregruppen. Tips & tricks Formål Skriv, med jeres egne

Læs mere

Poul Pava Børnenes kunstner

Poul Pava Børnenes kunstner Poul Pava Børnenes kunstner Jamen jeg har sgu da ikke brug for anerkendelse fra en eller anden akademiker, som aldrig drev det til noget selv, og så er han professor og kan sidde og nedgøre andre folks

Læs mere

Strategi for skolemad

Strategi for skolemad Strategi for skolemad Vores mål 1. Alle kan se, at de bliver dygtigere hver dag 2. Alle har mod til at deltage i verden 3. Alle har en ven i skolen 4. Læringen foregår overvejende eksperimenterende og

Læs mere

Fadebursloven Nyborg, april 2013

Fadebursloven Nyborg, april 2013 Fadebursloven Nyborg, april 2013 Kongens Fadebur Kongens Fadebur er et fødevarenetværk etableret af Nyborg Slot for fødevareproducenter, specialiserede fødevareforhandlere og restauranter på Fyn. Mission:

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 APPETIT PÅ LIVET Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 Sundheds- og Omsorgsforvaltningen skal tilbyde velsmagende og nærende mad, og måltiderne skal være med til at skabe fællesskaber

Læs mere

Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre.

Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Restaurant Vi vil. fordi Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Kun 4 % af danskerne har børn med i køkkenet. Er den foretrukne madbutik ved at blive

Læs mere

Mad med mening mad og måltidspolitik for:

Mad med mening mad og måltidspolitik for: Mad med mening mad og måltidspolitik for: (borgere visiteret til madordninger i Hillerød kommune) Forord: Hillerød kommune ønsker med en mad- og måltidspolitik for de ældre at opsætte mål for kvaliteten

Læs mere

Nordjyske Skaldyr. synlighed, fortrolighed, tilgængelighed, kvalitet

Nordjyske Skaldyr. synlighed, fortrolighed, tilgængelighed, kvalitet Nordjyske Skaldyr synlighed, fortrolighed, tilgængelighed, kvalitet Denne opsamling sammendrager de undersøgelser der er foretaget på baggrund af delprojekterne i projektet Nordjyske Skaldyrs første fase.

Læs mere

Køkkenløftet bedre mad og måltidskvalitet

Køkkenløftet bedre mad og måltidskvalitet Køkkenløftet bedre mad og måltidskvalitet Køkkenløftet handler om at skabe bedre måltider for borgere, der spiser i offentlige institutioner. Hvad skulle indsatsen løse eller udvikle? Køkkenløftet handler

Læs mere

MADKVALITET I DANSK TURISME

MADKVALITET I DANSK TURISME MADKVALITET I DANSK TURISME AGENDA Data Egne observationer og analyse Erfaringer fra udlandet FOODs egne projekter plus et par bonus-events Bud på fremadrettet indsats Data fra Danmark TURISMEERHVERVET

Læs mere

Resultater fra workshoppen på konferencen om mindre madspild

Resultater fra workshoppen på konferencen om mindre madspild Resultater fra workshoppen på konferencen om mindre madspild Eftermiddagens program gennemførtes som en workshop. Deltagerne blev inddelt i 7 grupper. Hver gruppe blev bedt om at formulere ét fælles brændende,

Læs mere

Oplevelsesbaseret innovation

Oplevelsesbaseret innovation Oplevelsesbaseret innovation I n s p i r a t i o n s & U d v i k l i n g s f o r l ø b Velkommen til vækstgruppeforløbet vækst via oplevelser oplevelser som fremtidens konkurrenceparameter i fødevarebranchen

Læs mere

Køkkenløftet bedre mad og måltidskvalitet

Køkkenløftet bedre mad og måltidskvalitet Køkkenløftet bedre mad og måltidskvalitet Organisering Køkkenløftet handler om at skabe bedre måltider for borgere, der spiser i offentlige institutioner. Hvad skulle indsatsen løse eller udvikle? Køkkenløftet

Læs mere

STOP SPILD AF S T O P SPILD AF

STOP SPILD AF S T O P SPILD AF STOP Madspild Ifølge Landbrug & Fødevarer, smider hver dansker hvert år i gennemsnit 63 kilo mad i skraldespanden i stedet for at spise det. Hvert år dør på verdensplan ca. 6 millioner børn af sult. Vi

Læs mere

Fiskeindustriens muligheder eksempler og perspektiver fra Royal Greenland

Fiskeindustriens muligheder eksempler og perspektiver fra Royal Greenland GUDP fiskeri workshop Aalborg d. 10/10-2013 (DanFish International) Fiskeindustriens muligheder eksempler og perspektiver fra Royal Greenland Niels Bøknæs, Projektafdelingen, Royal Greenland Seafood A/S

Læs mere

Indstilling. Etablering af ACTIVinstitute med tilskud fra Erhvervspuljen på i alt 1,5 mio. kr. over 3 år. Til Århus Byråd via Magistraten

Indstilling. Etablering af ACTIVinstitute med tilskud fra Erhvervspuljen på i alt 1,5 mio. kr. over 3 år. Til Århus Byråd via Magistraten Indstilling Til Århus Byråd via Magistraten Borgmesterens Afdeling Den 2. februar 2006 Etablering af ACTIVinstitute med tilskud fra Erhvervspuljen på i alt 1,5 mio. kr. over 3 år. 1. Resume Der lægges

Læs mere

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service.

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. KE Service 1 2004 11 23 Sådan gør vi. Konceptet. Vores koncept bygger på høj kvalitet af madvarer

Læs mere

Journalnr. A 19 d. 10-2-2011. Sundhed og Omsorgsforvaltningen Susanne Juul Rohmann via mail. Høringssvar vedr. Københavns sundhedspolitik 2011-2014

Journalnr. A 19 d. 10-2-2011. Sundhed og Omsorgsforvaltningen Susanne Juul Rohmann via mail. Høringssvar vedr. Københavns sundhedspolitik 2011-2014 Journalnr. A 19 d. 10-2-2011 Sundhed og Omsorgsforvaltningen Susanne Juul Rohmann via mail Høringssvar vedr. Københavns sundhedspolitik 2011-2014 Københavns Madhus tilslutter sig til fulde, at der i en

Læs mere

Vores fælles styrke giver os indflydelse til at påvirke myndigheder og virksomheder, så vi kan bekæmpe kemi i dagligdagsprodukter,

Vores fælles styrke giver os indflydelse til at påvirke myndigheder og virksomheder, så vi kan bekæmpe kemi i dagligdagsprodukter, Strategi 2014-2016 Det er sin sag at være forbruger i dag. Der er flere varer på hylderne, og med flere varer følger flere valg. Skal man vælge den lave pris eller den høje kvalitet og udelukker det ene

Læs mere

Alle kan lave mad! Sanne Vinther Arla Fonden

Alle kan lave mad! Sanne Vinther Arla Fonden 2 Alle kan lave mad! Alle kan lave mad, hvis de lærer hvordan. Gennem de seneste år er det desværre gået ned ad bakke, når man ser på madlavningen herhjemme. Der er nemlig færre og færre, som kan tilberede

Læs mere

Skabelon til KOSMOS projektansøgninger 2011

Skabelon til KOSMOS projektansøgninger 2011 Navn på ansøger: VIA University College, Ernæring- og Sundhedsuddannelsen, Sundhedsfaglig Højskole og Pædagoguddannelsen, Pædagogisk-Socialfaglig Højskole KOSMOS tema (skriv bogstav A, B, C eller D) C

Læs mere

Resumé af informationsmøde d. 30. okt. 2012 om Ringkøbing K.

Resumé af informationsmøde d. 30. okt. 2012 om Ringkøbing K. 20.11.2012 Bilag 3 Resumé af informationsmøde d. 30. okt. 2012 om Ringkøbing K. Sted: Generator, Kastengevej 3, 6950 Ringkøbing Program: Velkomst og præsentation Om Ringkøbing K i Ringkøbing-Skjern kommune

Læs mere

Projekt. Springflod - en kulturfestival i Vadehavsregionen

Projekt. Springflod - en kulturfestival i Vadehavsregionen Projekt Springflod - en kulturfestival i Vadehavsregionen Projektbeskrivelse maj 2006 Springflod en kulturfestival i Vadehavsregionen Kortfattet beskrivelse af projektet Målet er at skabe en kulturfestival,

Læs mere

Alle kan lave mad! Sanne Vinther Arla Fonden

Alle kan lave mad! Sanne Vinther Arla Fonden 2 Alle kan lave mad! Alle kan lave mad, hvis de lærer hvordan. Gennem de seneste år er det desværre gået ned ad bakke, når man ser på madlavningen herhjemme. Der er nemlig færre og færre, som kan tilberede

Læs mere

SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen

SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen PROGRAM 15.00 Velkommen og præsentation af dagens program. Bordet rundt. 15.30 Inspirationsoplæg om madspild

Læs mere

Smal talk om det at være lokal

Smal talk om det at være lokal Appendix 7 Topic: Interview with an external food provider (Paradisbakkeskolen) Interview respondent: Mikkel Skot Hansen Place: Nexø Hallen, 3730 Nexø Time and date: 30-04-2014 11 am Interviewer: Christiane

Læs mere

NOTAT Bilag 14 Udkast. Aftale mellem partnerne vedr. etableringen af et videncenter for kystturisme i Hvide Sande

NOTAT Bilag 14 Udkast. Aftale mellem partnerne vedr. etableringen af et videncenter for kystturisme i Hvide Sande NOTAT Bilag 14 Udkast 30. maj 2011 Aftale mellem partnerne vedr. etableringen af et videncenter for kystturisme i Hvide Sande Økonomi- og Erhvervsministeriet, Region Midtjyllands, Regions Syddanmarks,

Læs mere

Tilskud til opstart af CPH Food Loft et kreativt madhus

Tilskud til opstart af CPH Food Loft et kreativt madhus Tilskud til opstart af CPH Food Loft et kreativt madhus Den københavnske madbranche har været igennem en stor udvikling de sidste 10 år. Med forfatningen for Ny Nordisk Mad og åbningen af Noma er København

Læs mere

Politik for Kulturhovedstad 2017

Politik for Kulturhovedstad 2017 Politik for Kulturhovedstad 2017 Vision Hvordan kan vi medvirke til, at lokale kunst- og kulturmiljøer bidrager endnu mere offensivt og værdsættes for deres kompetencer og bidrag til den samlede udvikling

Læs mere

Gerlev en verden i bevægelse Projekt HandiLeg. www.gerlevlegepark.dk

Gerlev en verden i bevægelse Projekt HandiLeg. www.gerlevlegepark.dk Gerlev en verden i bevægelse Projekt HandiLeg Gerlev Idrætshøjskole og Legeparkligger ved Slagelse på Vestsjælland, 100 Km fra København, Danmark. Gerlev Idrætshøjskole & Gerlev Legepark www.gerlev.dk

Læs mere

Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC

Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Jon Sundbo, RUC Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Hvad er en oplevelse? 2 Hvad er oplevelsesøkonomi? Kaffen koster 100 kr + 50 kr oveni for musik Servicen

Læs mere

Sermersooq Erhvervsråd. Erhvervsplan 2013. December 2012 Marie Fleischer

Sermersooq Erhvervsråd. Erhvervsplan 2013. December 2012 Marie Fleischer Aqqusinersuaq 48A, Postboks 1051 Nuuk, 3900, Grønland Telefon: 341080 Fax: 311554 E-mail: info@business.gl Web: www.business.gl Sermersooq Erhvervsråd Erhvervsplan 2013 December 2012 Marie Fleischer Side

Læs mere

København som drivkra1 for et bæredyg7gt fødevaresystem?

København som drivkra1 for et bæredyg7gt fødevaresystem? København som drivkra1 for et bæredyg7gt fødevaresystem? Mission Københavns Madhus vil skabe en bæredygtig, sund og livsglad spisekultur i det offentlige rum Stop! Affodrings-paradigmet i offentlige institutioner!

Læs mere

Alle der ønsker at deltage på den censurerede del af festivalen, både ind- og udenlandske kunstnere, skal:

Alle der ønsker at deltage på den censurerede del af festivalen, både ind- og udenlandske kunstnere, skal: Vil du være en del af International Art Festival 2013? Send ind til censurering nu. Vores mål er at arrangerer en årligt tilbagevendende kunstfestival med internationalt tilsnit. I 2011 gennemførte vi

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere

Roskilde Kommune Mulighedernes Markedsplads

Roskilde Kommune Mulighedernes Markedsplads Roskilde Kommune Mulighedernes Markedsplads Byrådets vision 2018 November 2014 2 LEAD / November 2014 Indhold 1. Intro 2. Grundlaget: Fortællingen om Roskilde Kommune 3. Målene: Det vi kæmper for 4. Indsatser

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Danmark som Gourmetland. Pelle Andersen Danske Regioner, 4. september 2009

Danmark som Gourmetland. Pelle Andersen Danske Regioner, 4. september 2009 Danmark som Gourmetland Pelle Andersen Danske Regioner, 4. september 2009 Baggrund 1. 2. 3. 4. Gourmetoplevelser: Den stigende internationale opmærksomhed omkring dansk madkultur har et stort turismepotentiale.

Læs mere

Samrådsspørgsmål D: FULD TALE. Kulturudvalget KUU Alm.del Bilag 31 Offentligt

Samrådsspørgsmål D: FULD TALE. Kulturudvalget KUU Alm.del Bilag 31 Offentligt Kulturudvalget 2015-16 KUU Alm.del Bilag 31 Offentligt FULD TALE Arrangement: Åbent eller lukket: Samråd om mulighederne for at flytte keramikdelen af Statens Værksteder til Guldagergaard ved Skælskør

Læs mere

Frokostordninger i daginstitutioner i Slagelse Kommune

Frokostordninger i daginstitutioner i Slagelse Kommune Center for Dagtilbud Frokostordninger i daginstitutioner i Slagelse Kommune 12. september 2014 Indhold a. Lov om frokostordninger i daginstitutioner... 2 b. Frokostordningen i Slagelse Kommune... 2 c.

Læs mere

Kommunikation. Og information. V. Mogens Vig Pedersen, adm. direktør Energi Horsens Fonden

Kommunikation. Og information. V. Mogens Vig Pedersen, adm. direktør Energi Horsens Fonden Kommunikation Og information V. Mogens Vig Pedersen, adm. direktør Energi Horsens Fonden 2 Energi Horsens Fonden Hvem vi er Vi investerer i innovative projekter, virksomheder, iværksættere inden for: Energi

Læs mere

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus En bred kreds af partnere skaber i 2012 en festival for alle de mennesker, kokke, producenter, udviklere og avlere, der forbedrer og udvikler den danske

Læs mere

Etablering af et internationalt sundheds og livsstilseksperimentarium på Djursland

Etablering af et internationalt sundheds og livsstilseksperimentarium på Djursland Ansøgning til Region Midtjylland: (Prækvalifikation - internationalt Fyrtårn) Hermed fremsendes en meget kort summarisk beskrivelse af vores idé til et internationalt fyrtårn i Østjylland. Tilsagnsskrivelser

Læs mere

Erfagruppe 2.0 - Matchen Oktober 2013 oktober 2014

Erfagruppe 2.0 - Matchen Oktober 2013 oktober 2014 Erfagruppe 2.0 - Matchen Oktober 2013 oktober 2014 Formål: Projektet Videnformidling og Dialog via nye kanaler Vi&Di, vil via konkurrencen Erfagruppe 2.0 Matchen skabe opmærksomhed på, at sociale medier

Læs mere

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE Mad- og måltidspolitik INDLEDNING Sund mad er en vigtig forudsætning for læring, trivsel og et godt helbred hele livet igennem. At sikre gode mad- og måltidsvaner forudsætter,

Læs mere

Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet

Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet + Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet gæster og personale. Nye muligheder for netop din restaurant, cafe + Mandag d. 19 maj. 2014 17.00 20.30 Mønstring på Bramsejlsskonnerten

Læs mere

Stillingsprofil for direktør i Welfare Tech Region

Stillingsprofil for direktør i Welfare Tech Region Stillingsprofil for direktør i Welfare Tech Region Job- og personprofilen indeholder Stillingen 1. Ansættelsesvilkårene 2. Organisationen 3. Welfare Tech Regions konkrete mål 4. Welfare Tech Regions ydelser

Læs mere

Missionen er lykkedes når du leder din virksomhed med vision, kvalitet og viljen til at vinde

Missionen er lykkedes når du leder din virksomhed med vision, kvalitet og viljen til at vinde business AHead Consulting & Concept Development www.b-ahead.dk Kontaktperson: Henning Jørgensen E-mail: mail@b-ahead.dk Tlf.: +45 40 54 84 80 Velkommen hos business AHead Missionen er lykkedes når du leder

Læs mere

3 KONCEPTER ØGET AFSÆTNING I SMÅ OG MELLEMSTORE FØDEVAREVIRKSOMHEDER

3 KONCEPTER ØGET AFSÆTNING I SMÅ OG MELLEMSTORE FØDEVAREVIRKSOMHEDER 3 KONCEPTER ØGET AFSÆTNING I SMÅ OG MELLEMSTORE FØDEVAREVIRKSOMHEDER Med økonomisk opbakning fra EU s Regionalfond og Region Sjælland har CAPNOVA, Aarhus Universitet og Aalborg Universitet taget temperaturen

Læs mere

Det nye autentiske Bornholmske køkken - Eller hvordan man genopfinder et autentisk køkken

Det nye autentiske Bornholmske køkken - Eller hvordan man genopfinder et autentisk køkken Det nye autentiske Bornholmske køkken - Eller hvordan man genopfinder et autentisk køkken 2 spor: 1) Vækst sporet 1) Turister 2) Øboer 2) Værdi sporet uden sild? Madfood camp oplevelse Det nye autentiske

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET UDKAST APRIL 2012

APPETIT PÅ LIVET UDKAST APRIL 2012 APPETIT PÅ LIVET UDKAST APRIL 2012 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE 2012-2016 1 INDHOLD Forord...3 APPETIT PÅ LIVET...4 Madkvalitet...5 Det gode måltid...7 Det rette tilbud til den

Læs mere

VI HAR FOKUS PÅ. sundhed, økologi og bæredygtighed

VI HAR FOKUS PÅ. sundhed, økologi og bæredygtighed VI HAR FOKUS PÅ sundhed, økologi og bæredygtighed sundhed økologi bæredygtighed Hotel- og Restaurantskolen En uddannelsesinstitution med holdning På Hotel- og Restaurantskolen har vi fokus på sundhed,

Læs mere

Fremtidens marked og forbrugere. i det sønderjyske!

Fremtidens marked og forbrugere. i det sønderjyske! Fremtidens marked og forbrugere indenfor specialfødevareprodukter i det sønderjyske! Danskere og hvor er fremtiden? U-turn siden 2007/2008. I dag og de næste 3-5 år er de gode værdier, fornuft, retfærdig

Læs mere

Sammen om det gode liv. Kultur- og Fritidspolitik

Sammen om det gode liv. Kultur- og Fritidspolitik Sammen om det gode liv Kultur- og Fritidspolitik 2017 - Sammen om det gode liv Du sidder nu med Aabenraa Kommunes Kultur- og Fritidspolitik, der gælder fra 2017 og frem med overskriften Sammen om det gode

Læs mere

Hvad er GeoPark Odsherred?

Hvad er GeoPark Odsherred? GEOLOGI KUNST KULTURHISTORIE RÅVARER IDENTITET VÆKST - UDDANNELSE Geopark? Hvor køber man billet til parken? Endnu et (turisme)projekt? Hvem interesserer sig for bakker, sten og grus? Istidslandskabet

Læs mere

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kursusnummer.: 12 Hvornår: 27.9., 2.10., 23.10. og 7.11.2013 Hvor: UCR; Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde Deltagergebyr:

Læs mere

Team Odsherred og VisitOdsherred.dk præsenterer her markedsføringsplan for sæson 2016

Team Odsherred og VisitOdsherred.dk præsenterer her markedsføringsplan for sæson 2016 Team Odsherred og VisitOdsherred.dk præsenterer her markedsføringsplan for sæson 2016 Vi i Team Odsherred arbejder med markedsføringsprojekter, med fokus på hele Odsherred. Hvilke projekter, der sættes

Læs mere

Program. Seminarets tema. Påskemåltidet som ritual og som formidling af kollektiv erindring og kollektiv forventning

Program. Seminarets tema. Påskemåltidet som ritual og som formidling af kollektiv erindring og kollektiv forventning Seminarets tema Det fælles måltid er en illustration af, hvorledes kollektiv erindring og kollektiv forventning er knyttet til en konkret materiel manifestation, der samtidig har en institutionel og kulturel

Læs mere

Præsentationsrunde. Hvem? Hvorfra? Overvejelser i forhold til Vild med Vand? Forventninger?

Præsentationsrunde. Hvem? Hvorfra? Overvejelser i forhold til Vild med Vand? Forventninger? Præsentationsrunde Hvem? Hvorfra? Overvejelser i forhold til Vild med Vand? Forventninger? Hvorfor projekt Vild med Vand? Dansk Sejlunion Færre og ældre medlemmer Foreningen af Lystbådehavne i Danmark

Læs mere

SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE

SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE Karen Wistoft Lektor, Institut for Uddannelse og Pædagogik, AAU Professor, Institut for Læring, Grønlands Universitet 22-11-2014 Karen Wistoft/SMAGforLIVET/Centeråbning

Læs mere

MADPAKKE-KASSEN. frokost. med omtanke!

MADPAKKE-KASSEN. frokost. med omtanke! MADPAKKE-KASSEN frokost med omtanke! Spar tid. Spis sundere. Spar penge. Travlhed præger de fleste danskeres liv. Samtidig har behovet for en sund, alsidig og nærende kost aldrig været større. Familierne

Læs mere

Udskriv ansøgning. De frie kulturmidler

Udskriv ansøgning. De frie kulturmidler Gem en kopi Udskriv ansøgning,---..-"' ASSENS KOMMUNE Ansøgningen sendes til: Assens Kommune Rådhus Alle 5 5610 Assens E-mail: kulturogfritid@assens.dk Dato: 15. maj 2016 ANSØGNING OM TILSKUD TIL AKTIVITETER

Læs mere

Bilag 1 Informationsmøde med Poul Bendixen

Bilag 1 Informationsmøde med Poul Bendixen Bilag 1 Informationsmøde med Poul Bendixen Første møde med Poul Bendixen d.16-11-09 uge 47 Kaufman ideen: Kaufmann har været i tankerne De er lidt mere lokal, men mere den frække hund! Nerve vil gerne

Læs mere

Politik for mad, måltider og bevægelse

Politik for mad, måltider og bevægelse Politik for mad, måltider og bevægelse Politik for mad, måltider og bevægelse 2013-2016 Forord Gladsaxe Byråd har vedtaget en revideret Politik for mad, måltider og bevægelse for børn og unge i Gladsaxe

Læs mere

En løftestang for bedre måltidskvalitet. Judith Kyst, direktør, Madkulturen

En løftestang for bedre måltidskvalitet. Judith Kyst, direktør, Madkulturen Offentlige fødevareindkøb En løftestang for bedre måltidskvalitet og lokal fødevarevækst Judith Kyst, direktør, Madkulturen Oplægget vil handle om: Præsentation af Madkulturen Offentlige fødevareindkøb

Læs mere

Royal Greenland A/S salg af ejendomme i Qaasuitsup Kommunia

Royal Greenland A/S salg af ejendomme i Qaasuitsup Kommunia AFGØRELSE Sags nr. 2013-093392 30-10-2014 Royal Greenland A/S salg af ejendomme i Qaasuitsup Kommunia A T U I S A R T O Q A R N E R M U T U N A M M I L L E Q A T I G I I N N E R M U L L U A Q U T S I S

Læs mere

Forretningsudvalgets ekstraordinære møde den 24. oktober 2008

Forretningsudvalgets ekstraordinære møde den 24. oktober 2008 REGION HOVEDSTADEN Forretningsudvalgets ekstraordinære møde den 24. oktober 2008 Sag nr. 1 Emne: Studiebesøg i Vancouver og Victoria, British Columbia, Canada for medlemmer af regionsrådet 2 bilag Studiebesøg

Læs mere

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Økologisk Landsforening v/ Birgitte Jørgensen, Markedsafdelingen Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne.

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE 2012-2016 1 INDHOLD Forord...3 APPETIT PÅ LIVET...4 Madkvalitet...5 Det gode måltid...6 Det rette tilbud til den

Læs mere

LOKALE DIALOGMØDER AUGUST 2012

LOKALE DIALOGMØDER AUGUST 2012 LOKALE DIALOGMØDER AUGUST 2012 Kære Bornholmer Du er inviteret til lokale dialogmøder, der afholdes fire gange i august måned. Her kan du møde politikere og medborgere til dialog om, hvordan vi gør Bornholm

Læs mere

1 MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD

1 MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD PROJECT MANAGER: JANET FRÍÐA JOHANNESEN MARITIMT INITIATIV, TANG OG TARE TIL MAD Tang event på Færøerne, i Danmark, i Island, i Grønland og i Sverige 2014 SAMMENDRAG Tang er en af de nordiske råvarer,

Læs mere

Kultur og erhvervsseminar

Kultur og erhvervsseminar KULTURRÅDET INVITERER 16.APRIL 2013 Kultur og erhvervsseminar Udarbejdet af Sarah Kloster 2013 Med kulturen i centrum KAPITEL 1 Forord Ved Marianne Folkersen, Odder bibliotek Kulturrådet er et af de fire

Læs mere

Snart Sygeplejerske. Rekruttering af sygeplejersker via Facebook

Snart Sygeplejerske. Rekruttering af sygeplejersker via Facebook Snart Sygeplejerske Rekruttering af sygeplejersker via Facebook Dagens Medicin. DGI Byen den 9. maj 2012. Christian Andersen chr.cph@gmail.com, 51 21 31 41 Carina citat fra Urban: For det første var facebookgruppen

Læs mere

Innovation i branding: Bryggerier hjælper hinanden med at udvikle forretningen

Innovation i branding: Bryggerier hjælper hinanden med at udvikle forretningen #4 2014 Forskning i Branding Selvom virksomheder umiddelbart er konkurrenter, kan det godt betale sig at stå sammen som branche, som 16 fynske bryggerier har gjort. Det handler om at fremme sektoren for

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Økologi og bæredygtighed i restauranten Nr. 48290 Udviklet af: Frida Techau Hotel & Restaurantskolen, Kbh januar 2016 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng

Læs mere

HANDLINGSPLAN FOR FØDEVAREPOLITIKKEN

HANDLINGSPLAN FOR FØDEVAREPOLITIKKEN HANDLINGSPLAN FOR FØDEVAREPOLITIKKEN Gældende fra 2015 Indledning Ringkøbing- Skjern Kommunes vision Naturens rige er udtryk for, at byrådet gennem naturen vil sikre borgerne det gode liv og skabe vækst

Læs mere

Samarbejdsaftale mellem Rådet for Etniske Minoriteter og Styrelsen for Bibliotek og Medier

Samarbejdsaftale mellem Rådet for Etniske Minoriteter og Styrelsen for Bibliotek og Medier Samarbejdsaftale mellem Rådet for Etniske Minoriteter og Styrelsen for Bibliotek og Medier Juni 2008 Indledning Denne aftale er et katalog over samarbejdsmuligheder mellem Rådet for Etniske Minoriteter,

Læs mere

Hvad er Hals Erhvervsforening. Hvorfor Tall ships race. Plan indtil nu. Leverandører. Hovedsponsorer. Sponsor eksponering. Økonomi.

Hvad er Hals Erhvervsforening. Hvorfor Tall ships race. Plan indtil nu. Leverandører. Hovedsponsorer. Sponsor eksponering. Økonomi. Hvad er Hals Erhvervsforening. Hvorfor Tall ships race. Organisation. Plan indtil nu. Leverandører. Kort over havn og p-områder. Hovedsponsorer. Sponsor eksponering. Markedsføring. Økonomi. Hvad er Hals

Læs mere

Nordisk Forum. Invitation til konference: Værdifuld mangfoldighed Tirsdag den 2. november kl. 8.30 18.00

Nordisk Forum. Invitation til konference: Værdifuld mangfoldighed Tirsdag den 2. november kl. 8.30 18.00 Nordisk Forum Invitation til konference: Værdifuld mangfoldighed Tirsdag den 2. november kl. 8.30 18.00 Nordisk Forum for mangfoldighed og værdiskabelse Tre ledende aktører i Norge, Sverige og Danmark

Læs mere

Meget mere end mad. Mad- og måltidspolitik for ældre i Aalborg Kommune 2015-2020

Meget mere end mad. Mad- og måltidspolitik for ældre i Aalborg Kommune 2015-2020 Meget mere end mad Mad- og måltidspolitik for ældre i Aalborg Kommune 2015-2020 Forord I Ældre- og Handicapforvaltningen vil vi fremme borgernes mulighed for at leve en selvstændig tilværelse - sammen

Læs mere

FC Helsingborg vs. Pixbo

FC Helsingborg vs. Pixbo SSL Floorball event 30. Januar 2016 FC Helsingborg vs. Pixbo Indhold: 1. Baggrund 2. Plan og målsætninger 3. Budget 4. Eksponering Dette arbejdsdokument opdateres løbende: Status lige nu d. 26/9 2015:

Læs mere

Brug Mannaz i dit journalistiske arbejde. Kildebrug De gode historier

Brug Mannaz i dit journalistiske arbejde. Kildebrug De gode historier Brug Mannaz i dit journalistiske arbejde Kildebrug De gode historier www.mannaz.com/presseservice Vi er en kilde til den nyeste viden inden for ledelse, projektledelse og personlig udvikling. Har du brug

Læs mere