APERITIFS DRY MARTINI COCKTAIL KR. 75,- : Gin og Martini

Transkript

1 APERITIFS DRY MARTINI COCKTAIL KR. 75,- : Gin og Martini KIR KR. 60,- : Hvidvin og Crème de Cassis KIR ROYAL KR. 80,- : Champagne og Crème de Cassis CREMANT D ALSACE KR. 60,- : Domaine Claude et Christophe Bléger - hotellets egen import. Blød med en meget fin fylde. MOUSSERENDE VINE & CHAMPAGNE CHAMPAGNE DEUTZ, AŸ, BRUT CLASSIC KR. 650,- : Flot gylden Champagne med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstrem elegant finish som fuldendes af en let perlen. Frankrig CREMANT D ALSACE KR. 360,- : Domaine Claude et Christophe Bléger - hotellets egen import. Blød med en meget fin fylde. HVIDVINE Glas ½ fl. 1 fl. FRANKRIG HUSETS HVIDVIN Domaine les Escasses 55,- 150,- 265,- Producteurs Plaimont IGP : Herlig, frisk og indbydende hvidvin, der charmerer med en livlig og meget aromatisk duft i perfekt harmoni med den pikante druesmag. FRANKRIG RIESLING, LÉON BEYER 250,- 390,- : Léon Beyer efterstræber den mere tørre stil i sine vine, og derfor lader han sine vine gære, indtil de har et restsukkerindhold på 0. Dette gør, at vinene er mere stringente og mineralske i stilen. SANCERRE LES BOUFFANTS 250,- 398,- DOM. DE LA GARENNE, REVERDY AOC : Typisk, meget livfuld Sauvignon Blanc. Frugtrig og frisk med en underfundig flintestensagtig duft og en liflig smag af friske stikkelsbær og æbler/pærer. POUILLY FUME VILLA PAULUS 280,- 415,- DOMAINE J.M.MASSON-BLONDELET : En duft af grape, pære, æble og fersken nærmest vælter op af glasset. Smagen er frisk med flot nerve og struktureret syre. CHABLIS DOMAINE VAUDON 320,- 425,- JOSEPH DROUHIN : Meget elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance. Vinen er et udtryk for det højeste kvalitetsniveau i Chablis.

2 HVIDVINE Glas ½ fl. 1 fl. TYSKLAND ÜRZIG WÜRZGARTEN JOH. JOS. 330,- CHRISTOFFEL ERBEN RIESLING TROCKEN : Duften har klare toner af æbler, ferskner og mineraler, tilsat et let krydret præg. Smagen har en god syre og en generel meget flot balance, hvor tonerne af æble og mineraler går igen i eftersmagen. TYSKLAND J.BÄUMER 65,- 165,- 295,- RHEINGAU RIESLING : Aromatisk, ren og forfriskende med en diskret sødme. ROSÉVIN Glas ½ fl. 1 fl. BARDOLINO CHIARETTO ROSÉ 350,- GUERRIERI-RIZZARDI DOC CLASSICO : Frisk, frugtsmagende, næsten sprød rosévin, der i både duft og smag. indeholder nuancer af både blomster og solmodne frugter. VILLA DI ROSATO 65,- 165,- 295,- : Rosé med en let duft af rose og en frisk frugtagtig smag. POMINO BIANCO 360,- MARCHESI DE FRESCOBALDI : Lys strågul farve med lette grønne toner. Rig på blomsterdufte i både duft og smag, i god balance, harmonisk og med en god aromatisk eftersmag. NEW ZEALAND HERRINGBONE SAUVIGNON 350,- BLANC WINEGROWERS OF ARA LTD. HERRINGBONE HILLS : Duften har toner af citrus, lime og tropisk frugt. Smagen er elegant og sprød med en flot syre, som afbalancerer vinen. CHILE ARBOLEDA CHARDONNAY 405,- : Duften har tydelig toner af tropisk frugt, et strejf af vanilla og eg.

3 RØDVINE Glas ½ fl. 1 fl. FRANKRIG HUSETS RØDVIN FIER COMTE RÉSERVE 72,- 160,- 285,- MONT BAUDILE, LANGUEDOC : En vin med fine noter af hvid peber, urter og lakrids. God fylde og fin balance mellem frugt og syre. GEVREY CHAMBERTIN 625,- JOSEPH DROUHIN : Mørk rubinrød farve. Intens aroma af viol og røde bær med en smuk vanille note. Generøs og velafbalanceret. Flot aromatisk kombination på frugt. Velintegreret eg note med kraftfulde tanniner og rigelig eftersmag LAFORET ROUGE 225,- 345,- JOSEPH DROUHIN, CRU BEAUJOLAIS : Meget smuk og meget typisk glansfuld fløjlsrød farve. Duften er imødekommende, intens og giver mindelser om skovens bær. Smagen er fyldig, blød, uden på nogen måde at være tung. DOMAINE LE CLOS DU CAILLOU 415,- CÔTES-DU-RHÔNE : Mørk rød farve med duft af vanille og bær god fyldig smag. CHATEAU LA CROIX 575,- SA ETS JOSEPH JANOUEIX VIN AOP : Teglstensrød farve. Meget ædel og nuanceret, trøffelagtig duft. Stilen er klassisk, kraftig uden at være tung, og smagen er meget fyldig, udviklet og moden med fine nuancer af brombær, sød tobak og muld. RØDVINE Glas ½ fl. 1 fl. BARBERA D ALBA PEIRAGAL 445,- CANTINE DEI MARCHESI DI BAROLO SPA : Kirsebærrød farve, intens og rig duft med nuancer lige fra mintet lakrids til solmodne søde jordbær. Smagen er ligeledes intens med stor krop, som i kraft af karakterfuldheden er meget elegant i smag og finish. Aristokratisk er et ord, der falder ind. VALPOLICELLA RIPASSO 399,- GUERRIERI-RIZZARDI DOC CLASSICO SUPERIORE : Flot granatrød farve. Intens, bæragtig drueduft, der følges op af en karakterrig og frugtintens tør smag. LANGHE 425,- MARCHESI DI BARROLO : En typisk Nebbiolo med en duft af violer, læder og roser. Den har en fin og afbalanceret smag MGM MONDO DEL VINO 325,- MØRK RØD FARVE : Duft af kirsebær, friskt ristet kaffe og chokolade Smagen er næsten cremet med modne tanniner. AMARONE 3 GRU 795,- : Duft med nuancer af rosin, svesker og krydderier Intens smag afsluttet med karakteristisk let sødme. USA SCOTTO OLD VINE ZINFANDEL 325,- SCOTTO FAMILY WINES : Duften har toner af mørke bær og peber. Smagen er fyldt med røde frugter, mørk chokolade og urt.

4 RØDVINE Glas ½ fl. 1 fl. USA OPUS ONE, NAPA VALLEY, CALIFORNIEN 2.800,- : Opus One er et partnerskab mellem Robert Mondavi, den berømte Napa Valley vinemaker, og baron Philippe de Rothschild, indehavere af Château Mouton Rothschild i Bordeaux, Frankrig. I 1970, Baron Philip og Robert Mondavi annoncerede deres samarbejde i Californien. For disse unikke vinmarker i Napa Valley, valgte de et latinsk navn for sin lette anerkendelse på begge sprog. Opus One udsprang af en kombineret passion, og det blev indledt med den første høst i Vinen er lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec og Petit Merlot. Robert Mondavi er kendt for at producere fremragende vine. Opus One, er en ekstraordinær Bordeaux-stil vin. RØDVINE Glas ½ fl. 1 fl. NEW ZEALAND SERESIN PINOT NOIR 450,- SERESIN ESTATE LIMITED LEAH : Duften er fyldt med nuancer af kirsebær, hindbær, læder og krydderier. Smagen er elegant med masser af umiddelbar frugt, fine tanniner og et let strejf af egetræ. AUSTRALIEN TORBRECK, WOODCUTTERS SHIRAZ 525,- : Sødme fyldt duft med elementer af brombær og kirsebær. Fyldig smag med lang og intens eftersmag. ARGENTINA BIANCHI FAMIGLIA MALBEC 350,- VALENTIN BIANCHI SACIF : Mørk, næsten sort farve, der har et let blåligt skær i kanten. Duften er fyldt med moden frugt, blomme, kirsebær og kaffe. Smagen er fed, kraftig og silkeblød på én og samme tid. En imponerende vin. CHILE MAX RESERVA CABERNET SAUVIGNON 375,- VINA ERRAZURIZ S.A. : En utrolig kompleks og nuanceret oplevelse med en smagskoncentration af solmoden Cabernetdrue, smukt understøttet af et strejf af fransk eg. Duften domineres af solbær i en helt speciel ren stil, som er kendetegnende for de allerbedste chilenske vine.

5 DESSERTVINE Glas 1 fl. ZAGARA MOSCATO D ASTI 375,- CANTINE DEI MARCHESI DI BAROLO S.R.L. : Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold,er yderst velegnet til at drikke i utide. BRACHETTO 65,- 425,- MARCHESI DI BAROLO : Let perlende vin med en frisk druge sødme. Og en smag af friske sommer bær. CHILE 50 cl. ERRAZURIZ LATE HARVEST, 285,- CASABLANCA VALLEY VINA ERRAZURIZ S.A. : Fed, strågylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre.

6 SHERRY Glas 1 fl. SPANIEN LUSTAU ESCUADRILLA 50,- 450,- AMONTILLADO, JEREZ EMILIO LUSTAU S.A. : Klar strågylden farve. Duften har nuancer af sprøde æbler og mokka tilsat et strejf af figen. Smagen er middelkraftig, lækker frugtig med toner af nødder og frugt. Amontillado betegnes ofte som den gyldne middelvej, da den kombinerer Oloroso ens fylde med Fino ens friskhed. LUSTAU SAN EMILIO PEDRO 55,- 475,- XIMENEZ, JEREZ EMILIO LUSTAU S.A. : Næsten sort farve. Indbydende duft af søde rosiner og svesker. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød. PORTVINE Glas 1 fl. PORTUGAL GRAHAM S FINE WHITE PORT 50,- 370,- Gylden og fin port med en frisk lys duft og smag. GRAHAM S LBV 60,- 445,- : Duften er fyldt med mørke bær, grøntsager, tobak og sød lakrids. Elegant smag med sødmefyldt frugt. GRAHAM S THE TAWNY 75,- 555,- : Lageret min 7 år på fad. Kan ikke beskrives skal smages. COLHEITA PORT ,- : Dyb læder brun farve meget fed let krydret smag med sødmefulde under toner af valnødder. GRAHAM S 40 YEARS TAWNY 2.500,- MADEIRA Glas 1 fl. PORTUGAL BLANDY S 15 YEARS OLD 115,- 825,- : Sød vin med karakteristisk frisk syre. Den lange fadlagring giver den en lækker, kraftig, mørk, brændt karakter. friskhed.

7 JACOBSEN BROWN ALE KR. 50,- : Jacobsen Brown Ale er brygget med den engelske brown ale-stil som forbillede. Brown ale har frugtig karakter. Smagen er kompleks og med spændende ristede noter og den smukke, dybe brune farve minder om mahogni. Duften minder om Sauvignon Blanc-druen. JACOBSEN SAAS BLONDE KR. 50,- : Jacobsen Saas Blonde er brygget efter belgisk tradition, men oversat til den nordiske smag. Denne lyse overgærede øl har karamelsødme afbalanceret af en blød bitterhed. Duften er frugtig med tørre anelser af kvan, nelliker og koriander, afrundet af en snert af fyrrenåleduft. JACOBSEN ORIGINAL KR. 50,- DARK LAGER : Denne mørke lagerøl er brygget efter Carlsbergs ældste opskrift, som for første gang så dagens lys for 150 år siden. Den er tør og fyldig, med en lang blød eftersmag, hvor du bl.a. kan fornemme karamel og nødder. Duften har lidt lakrids og frugter somæble og pære over sig. JACOBSEN EXTRA PILSNER KR. 50,- : Stærk pilsnerøl brygget på udsøgte nordiske økologiske råvarer. Duftnoter af abrikos, jordbær og vilde havtorn. Middelfyldigt øl med et godt bittert bid i eftersmagen.