Det moderne liv uden fryser!
|
|
- Lene Dalgaard
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Det moderne liv uden fryser! Alle taler om fremtiden, og hvordan vi kan forbygge madspild og overforbrug. Vi ser på dem som producere, dem som køber og dem som forbruger. Vi taler om vaner og adfærd, vi taler om at bruge det vi har, før vi anskaffer nyt. Det er godt alt sammen, og et kæmpe respektfuldt hurra og tillykke med al den fokus og succes der indtil nu er opnået. Det er et kæmpe stykke arbejde, slid, tro og håb for en bedre verden, der ligger bag I hele denne her udvikling har jeg som en madglad person, der arbejder med mad professionelt, og som også konstant arbejder med mad i mit privatliv, fulgt nøje med. Det handler om fremtiden vi skal se fremad! Ja da, det skal vi, men meget modsat denne tanke, mener jeg fuldt og fast at vi bør ser mere bagud i forhold til vores omgang med
2 fødevarer, forbrug og vores indgroet vaner især i vores private husholdning. For knap et år siden byggede jeg mit drømme køkken i privaten. 80 % af alt jeg rev ned og sorterede fra det gamle køkken, lykkes det mig at sælge gennem Facebook sider til salg på Vesterbro., og paneler og lignende genbrugte jeg i det nye køkken. I forbindelse med at jeg byggede nyt køkken, og blandt andet skulle have nye hårde hvidevarer, de gamle solgte jeg, hev jeg fat i en tanke, som har strejfet mig mange gang: mit eget forhold og omgang med vores fryser. Jeg begyndte at tale med familie, venner og bekendte om deres forhold til deres fryser: Alle taler om at fryser rester ned, købe stort ind til fryseren, og det er også en del af de råd der gives i forbindelse med stop mad spil projektet, som for øvrigt, efter min mening, er et af de absolutte positive og konstruktive initiativer der er taget i mange år: Vær den forandring du ønsker at se i verden. Al den mad, du køber og tilbereder, skal i munden og ikke i skraldespanden. Efter et måltid: Hvis du alligevel lavede for meget mad, skal maden i fryseren til en anden dag eller i køleskabet og spises dagen efter. Har du købt for store mængder kød, brød, osv., kan du altid dele maden op i portions størrelser og fryse den ned. Det er vigtigt at få madrester hurtigt i fryseren eller i køleskabet. Hold styr på madresterne i din fryser ved hjælp af etiketter med dato og indhold. Tænk over, hvordan rester kan genbruges i andre retter. Lav mad til flere dage en hovedret kan blive til en forret dagen efter. Jeg har i dag valgt at leve, hvad jeg opfatter som det moderne liv, hvor min inspiration er hentet i min fortid, fra en lykkelig barndom hos mine bedsteforældre: jeg lever uden
3 fjernsyn, bil og nu uden fryser. Jeg har ikke ejet en fryser i snart et år, og det har været en befrielse, en bonus, og et fald i husholdningens udgifter. Den kedelige pligt med at skulle bruge fryserester, rydde op, sortere, fylde op og ja hånden på hjertet hvor mange kender ikke udtrykket at rydde op i sin fryser!? Da jeg eller vi, for snart 6 år siden valgt at fravælge fjernsyn i vores liv, blev vi mødt af mange skeptiker: det er da synd for jeres datter, hvad gør i så når i skal hygge, osv osv! fakta er at vi regnede på det, og fandt frem til at det kostede os i gennemsnittet kr. 8000,- om året at drifte et TV. Vi satte os så ned som familie, og regnede ud hvor mange café ture, biograf ture, og andet godt vi kunne få for de penge! Og det der med at hygge? Tja lur mig om det at hygge med familien, kan sker over et godt gammeldags spil matador, en gåtur, samtaler i køkkenet, læse historier for hinanden listen er lang, og tiden er vunden. Bilen blev skiftet ud med gode cykler til hele familie, og hvis vi skal noget hvor kørsel er praktisk, tager vi en taxi. Prøv selv at ligger tallene sammen for hvad det koster at drifte TV, bil og..fryser på et år i en gennemsnitsfamilie! Skal blankt indrømme at familien var noget skeptiske, da jeg meldte ud at jeg ikke ville have fryser i mit nye køkken. De lever fint og er glade for livet uden Tv og bil men hvordan lever man uden fryser i et moderne samfund, hvor man konstant bliver udfordret, og opfordret til at købe mere og mere, for blot at fryse det ned, hamstre, og bygge lagre i sin private husholdning? Det er lykkes for mig en sådan en grad, at jeg håber aldrig at jeg får en fryser igen. Det er jo blevet sådan at vi som forbrugere, har lært af dem som producere og sælger os fødevare, og af dem som sælger frysere, at det er godt at købe store portioner, at have is i
4 vores fryser, at bruge frosne grøntsager og frugter, at en fryser er nødvendig i den private husholdning i sådan en grad at, at jeg vil påstå at alle private husholdninger har såkaldte fryseposer eller fryseegnet plastikbokse!.og smart er det jo, for hvis vi fryser og glemmer at tage op, kan vi jo roligt optø i vores mikroovn! Hvad hvis vi glemmer at bruge det vi har taget op af fryseren, og det er tøet? Hvad hvis vi glemmer at bruge det som ligger bagerst i fryserne? køber vi så ikke noget nyt og derved bygger videre på vores lager? Og så er der vedligeholdelse af fryseren eller hvad hvis strømme har været gået? Har du prøvet det, og så må beslutter I at må smide maden ud fra fryseren, for tænk hvis den har taget skade? Nej, aldrig mere en fryser i mit hjem. Nu har jeg heldigvis aldrig ejet en mikroovn min popcorn bliver stadigvæk lavet i en gryde med låg dem vi spiser over matadorspillet, så en mikroovn er heldigvis ikke noget vi skal tage stilling til i vores familie. Hvis vi skal have en is, så henter vi dem, eller traver en tur som familie, og spiser en is i sæsonen i lokalområdet, hvor alle de skønne isboder popper op i maj, og er åbne helt frem til september. Så der skulle vist være rig mulighed, for at spise is i den periode. Som det er nu i vores køkken, så ser vores køleskab faktisk lidt tomt ud! Men det rummer alligevel mange måltider. Vi indkøber kun det vi bruger, og bruger så meget vi kan før vi fylder op igen ellers supplere vi i løbet af uge. Men jeg skal komme med et eksempel: Sidste søndag handlede jeg en stor kamsteg. Den kommer til at være en del af mange måltider i løbet af den kommende uge. Jeg handlede æg, gulerødder, løg, hvidløg, ingefær, og chili som er nogle af vores basisvarer. Vi har altid olie, japansk soja, eddiker, ris, nudler, og
5 pasta i skuffen. Kamstegen steger jeg hel, og når jeg servere aftensmad portionsanretter jeg kødet, og laver skåle med grønt og frugt. Resten af kødet bliver til fx en sandwich til madpakken, med fyld af rester fra aftensmadens skåle, en anden dag kan et par skiver af kødet strimles, krydderes, og steges med ris, æg og grøntsager. Og sådan former jeg små retter indtil alt er brugt! Har jeg mange små kedelige grøntrester, løg der er lidt bløde og frugt der ikke er blevet spist, bliver de sammen hurtigt til en herlig base for sovs, eller suppe. Prøv at riste det af i olie med hvidløg, tilsæt vand, lidt øl måske, salt peber og lad simre indtil at er mørt. Si eller pure, brug til næste måltid, eller tilsæt lidt eddike, og gem i glas med låg i køleskabet og brug som smagsforstærke i de kommende dages måltider. Familien har lært det! Før vores liv uden fryser, blev køleskabet tit åbnet og der blev stirret derind længe, og ofte lukket igen med et åhhh der er jo ikke noget at spise. Sådan er det ikke i dag. Familien er blevet kreative, og spiser små rester, med stor nydelse og kreativitet. Så meget strøm bruger vi Her kan du se, hvor meget strøm vi typisk bruger, og hvordan forbruget fordeler sig. I en gennemsnitlig dansk familie fordeler forbruget sig sådan her: Eksempler på apparaters årlige elforbrug Dine apparaters forbrug afhænger af deres alder, størrelse og hvordan du bruger dem.
6 Hvidevarer Køleskab m. fryseboks 174 kwh/år Køleskab u. fryseboks 138 kwh/år Kilde:energistyrelsen.dk Jeg vil gerne opfordre til at se tilbage: Mine kærligste madminder stammer fra min barndom i Svendborg, hvor jeg tilbragte nogle af mine lykkeligste stunder, i selskab med min mormor. En kvinde som brugte noget af sin tid i køkkenet, på at skabe mirakler, af råvarer fra haven. I køkkenet havde hun et køleskab, et gammeldags komfur, et køkkenbord med en for lav vask, og hele køkkenet blev samlet af et vindue med blomster i karmen, hvor vinduet stod på klem når der blev kogt. Det var et stort hus, og dertil hørte en kold kælder, med flere rum som blev brugt til opbevaring af fødevarer. Som tiden gik og udviklingen af tilbehør skred frem i 50 og 60 i
7 Danmark, fik min mormor også en kummefryser, men først i 80érne, der blev placeret i kælderen. Men før fryseren kom ind i vores familie, blev alt det ferske brugt, ingen rester kunne fryses, og ellers blev der henkogt, syltet, og tørret. Man havde en anden fornemmelse for at forbruge, og havde også helt andre vaner, man huskede at bruge det man gemte i sit forråd. Den gang havde man et lager /forråd for da gav det mening at bevare og sylte sine råvare til andre tider. I min mormors køkken fandtes der ikke madspild, heller ikke da hun så endelig fik en fryser. Den blev primært brugt til desserter og hjemmelavet is. Med tiden kom der også indkøbte små runde flødeispinde med jordbær eller vanilje smag. Men tiden uden fryser var en tid hvor man spiste sæson, hvor man spiste rester hele ugen, hvor man skabte velsmagende måltider ud af selv det mindste. Vi glædede os til juletid, for det var der vi fik hjemmebag, der blev gemt i kage dåser, når det var færdigbagt. Vi glædede os til sommeren for der plukkede vi kirsebær fra træet i haven, og spiste søde jordbær med fløde. Vi fik gulerødder hevet direkte fra jorden, og spiste ærter fra haven. Vi glædede os til efteråret hvor vi fik hjemmelavet lun leverpostej, med rødbeder og asier fra haven. Åhh disse søde velsmagende minder. Og så kommer ridsen i pladen, for det er fanme svært i en moderne verden, hvor tiden ræser, sammen, med karriere, børn, venner,..men det kan altså lade sig gøre: jeg udfordre dig : Drop tv et, stil bilen, sluk mobilen, sælg din fryser eller forær den til en institution, og du vil over tid mærke en forandring. Vær ikke så forkælet, brug hvad du har i dit køleskab, lær dine børn at glædes over de små ting, uden at prædike for dem. Har du brygget for meget te? smid resten i køleskabet med lidt honning, og frisk mynte, drik kold næste dag. Fik du ikke spist din havregrød op? Rør den op i en
8 gærdej, stil til hævning natten over på køl, og bag et brød dagen efter. Er æblerne blevet seriøst rynket og kedelige? Kog dem ud i din karrysauce, det samler smagen, og giver en perfekt sauce. Er pålægget blevet krøllet og tørt? Skær en skive brød, smør med lidt tomat, måske en osterest, og top med strimlet pålæg. Smag til med urter og bag i ovnen. Jeg kan ikke lade være med at tænke, at det er godt at se frem, men hvorfor ser vi ikke mere bagud: ser tilbage til tiden før vi begyndte at overproducere, og overforbruge. Tiden hvor vi ikke lod os total forføre, af giga tilbud i supermarkederne, og tanken om at have den nyeste udgave af et energi sparende køle/fryseskab? Vi producere og producere, men vi skal også skille os af med alt den overflod vi har fremdyrket i en køb og smid væk kultur De fleste elektroniske anordninger vi anskaffer, har det der så fint hedder planlagt forældethed, eller også så kommer der altid en ny og bedre udgave af det vi i forvejen har. Det er i min optik et fænomen der gå igennem vores forbrug, som en rød tråd, og især også i en mega industri som fødevare branchen udgør i dag, med alt hvad der følger med. Meget mad i dag er stemplet som fryseegnet! Har vi virkelig brug for at have et lager af hakket oksekød? Hvad om vi ikke havde et lager af mad til rådighed konstant? Ville det påvirke mega producenterne? Hvad om vi købt og kun brugte hvad vi havde i forvejen? Ville vi så smide mindre ud? Ville vi være bedre til at spise efter sæson? Hvad om man ikke længere skulle producere frysere til den private husholdning! ville det påvirke miljøet positivt? Bag en hver tank, og en ny ide, ligger der altid nye spørgsmål, og kritiske øjne og sådan er det! Jeg mener dog helt og holdent, at vi har et kæmpe ansvar, som starter med vores egne vaner, i vores egen private husholdning. Hvor meget vil vi forføres?
9 Jeg har en masse spørgsmål, nogen svar, men en ting ved jeg: Jeg skal aldrig have en fryser igen!
Det moderne liv uden fryser!
Det moderne liv uden fryser! Alle taler om fremtiden, og hvordan vi kan forbygge madspild og overforbrug. Vi ser på dem som producere, dem som køber og dem som forbruger. Vi taler om vaner og adfærd, vi
Læs mereNanettes køkken på Jpopcon
Nanettes køkken på Jpopcon Så er Nanettes køkken ved at være klar til at deltage i Jpopcon for 3.gang. Igen iår kan du møde mig og mit lille køkken hvor jeg tilbyder Japansk inspireret Teriyaki nudel salat,
Læs mereSprøde grøntsager med leftover kød og dampet ris
Sprøde grøntsager med leftover kød og dampet ris En nem lille ret med kød af resterne fra julebordet. Her har jeg brugt vores rester af kamstegen, men det fungere lige så godt med fx and, eller okse (
Læs mereDet moderne liv uden fryser!
Det moderne liv uden fryser! Alle taler om fremtiden, og hvordan vi kan forbygge madspild og overforbrug. Vi ser på dem som producere, dem som køber og dem som forbruger. Vi taler om vaner og adfærd, vi
Læs mereNanettes køkken i fornemt selskab
Nanettes selskab køkken i fornemt Se hele artiklen på linket Det moderne liv uden fryser! Alle taler om fremtiden, og hvordan vi kan forbygge madspild og overforbrug. Vi ser på dem som producere, dem
Læs mereMandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Læs mereSødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel
Sødt maltbrød Et stort brød 2,5 dl mælk 50 gram smør 2,5 dl vand 1 dl sirup 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel 1, 4 kg hvedemel 1 tsk groft salt. Ovn 200 grader Lun mælken i en kasserolle,
Læs mereTips og gode råd til opskrifterne
Tips og gode råd til opskrifterne Som i de tidligere udgivelser i Maveglad mad-serien, har vi forsøgt at holde os til opskrifter med lettilgængelige fødevarer. Vi vælger så vidt muligt råvarer, der kan
Læs mereJapansk oksekarry. Japansk oksegryde. 700 gram Oksefilet. Raps olie. 2 store løg. 4 mellemstore gulerødder. 4 mellemstore Kartofler
Japansk oksekarry Japansk oksegryde 700 gram Oksefilet Raps olie 2 store løg 4 mellemstore gulerødder 4 mellemstore Kartofler 1,5 spsk. Karry mellem stærk 2 spsk. Japansk soja Evt. 1 spsk. Rørsukker (kan
Læs mereTortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner
Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg
Læs merelækker, frisk og ny moderne mad. Men efter min mand og jeg fik vores første barn, gled mine egne behov i baggrunden.
forord: rå madvaner Rimelig rå er en bog om moderne og sunde madvaner, hverdagsmad med rawfood, næringsrigtig energimad og klimavenlig mad. Det er min overbevisning, at hele familien har den største glæde
Læs mereDampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Læs mereBILAG 1: Interview med Karina Nielsen, 24/4-15
Antal i husholdningen: 2 Alder: Karina 41, Kaj 46 Aalborg, Nordjylland BILAG 1: Interview med Karina Nielsen, 24/4-15 Har I et madbudget? Nej Har du et skøn på hvor meget I bruger om måneden? Jeg tror
Læs mereråsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær
basiskøkkenet Vel hjemme fra sit havtorntogt og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren. Og det er her, at basiskøkkenet
Læs mereKaratekokken freckleandpunch
Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereKære forældre. Madpakker
KOSTPOLITIK Kære forældre Vi har i bestyrelsen og personalegruppen besluttet, at vi i Børne- og Familiehuset har en kostpolitik. Denne indebærer, at børnene skal have en sund og ernæringsrigtig mad, den
Læs mereKarens fem bedste opskrifter!
Karens fem bedste opskrifter! Her får du opskrifter på mad, som jeg tilbereder rigtig mange gange på et år. Det er mad, som jeg har lyst til at sætte tænderne i gang på gang. Og mine børn og min mand guffer
Læs mereNemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre
Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Smoothie på et øjeblik
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereNemme opskrifter med Fortini Multi Fibre
Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Fortini Multi Fibre
Læs mereGASTRONOMISK TEAM SAMARBEJDE
GASTRONOMISK TEAM SAMARBEJDE ASTRONOMA FANØ JANUAR 2016 SØNDERBORG KOMMUNE ERHVERV & AFFALD KOK: THOMAS WALBOM MENU JOMFRUHUMMERSUPPE MED BAGT SEJ OG BRØD FANØ RØGET LAKS MED HJEMMETLAVET PASTA, CITRON
Læs mereØrred. opskrif ter. Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg. Røget ørredmousse med smørristet rugbrød
Ørred opskrif ter Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg Grillet ørred farseret med krydderurter og salat med kartoffel og grønne bønner Røget ørredmousse med smørristet rugbrød Ovnbagt, svampefarseret
Læs mereKold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Læs mereINDHOLD. Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner. Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi
INDHOLD S 0 2 S 0 4 S 0 6 S 1 0 S 1 2 S 1 6 S 1 8 S 2 2 S 2 4 Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi Husk
Læs mereVask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Læs mereFriskoleavisen Sydthy. Reportere: Jakob, Jeppe Hermod Andersen, Liv Oddershede Vangsgaard, Line Nystrup Klemensen
Friskoleavisen Sydthy Reportere: Jakob, Jeppe Hermod Andersen, Liv Oddershede Vangsgaard, Line Nystrup Klemensen Indholdsfortegnelse Kreativt værksted s1 Udeværksted s2 Digte s3 Madværksted s4 Sange s7
Læs mereKom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Læs mereSpørgeskema til dig, som vil tabe dig
Spørgeskema til dig, som vil tabe dig Opstart: Del 1 Sundhedsstyrelsen Og NIRAS Konsulenterne 2 Spørgeskema til dig, som vil tabe dig Når du skal i gang med at tabe dig, er der mange ting, du skal tænke
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med
Læs mereIndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet
UGe 50-51 IndkØbslIste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød. 800 gr. Julemedister 1 kg. Gammeldags Hamburgerryg 800 gr. Julegyros med kalkun 4 stk. store Kalkunschnitzler
Læs mereTænketank og glade wabi sabi dage
Tænketank og glade wabi sabi dage Noget der ligner 14 dage er gået siden min første bog kom på markedet. Jeg har på sidelinje fulgt med på folks reaktioner, og finder det super interessant hvordan bogen
Læs mereGode råd. - til dig med sparsom appetit
Gode råd - til dig med sparsom appetit Appetit på mere April 2016 Gode råd til dig med sparsom appetit Jo ældre du bliver, jo vigtigere bliver maden. Maden giver din krop energi og byggesten, så den blandt
Læs mereRug banan pandekager. Til Lisbet & Isabella. Ca. 30 stk. 6 æg. 5 dl letmælk. 0,5 dl rapsolie. 2 modne bananer. 2 dl havregryn.
Rug banan pandekager Til Lisbet & Isabella Ca. 30 stk. 6 æg 5 dl letmælk 0,5 dl rapsolie 2 modne bananer 2 dl havregryn 2 dl groft rugmel 4 dl hvedemel 2 spsk. vanilje sukker (kan anbefale den fra Biogan)
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereNår torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Læs mereSUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE
SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE VELKOMMEN TIL EN HELT NY OPLEVELSE MED OSCAR SUPPEBAR ASPARGESSUPPE 90 g OSCAR Aspargessuppe, granulat OSCAR INTRODUCERER NU BEGREBET SUPPEBAR, HVOR DU MED FORSKELLIGE SUPPER
Læs mereናይ መጀመርያ ብማንካ ዝብላዕ መግቢልሙድ ገዓት ዕፉን Den første skemad
ናይ መጀመርያ ብማንካ ዝብላዕ መግቢልሙድ ገዓት ዕፉን Den første skemad Dansk - tigrinsk Sundhedsplejen Brønderslev Kommune Tilberedning af den første skemad Ved tilberedning af kogt frugt og grønt til barnet er det godt:
Læs mereBilag til Økodag på Madskoler 2009
Bilag til Økodag på Madskoler 2009 Min mappe: (navn) Ilustration: Morten Telling, Moxtell Productions. Indholdsfortegnelse Viden om økologi: Hvad er økologisk? (2 sider med tekst + opgaver) Viden om økologi:
Læs mere1950 erne. Stegt flæsk med persillesovs
Stegt flæsk med persillesovs HOVEDRET TIL 4 PERSONER 800 g stegeflæsk i skiver 1 kg kartofler PERSILLESOVS: 50 g smør 4 spsk hvedemel 5-6 dl sødmælk 1 stort bundt persille, skyllet og finthakket salt og
Læs mereDER DUFTER STADIG AF MAD PÅ PLEJECENTRENE
DER DUFTER STADIG AF MAD PÅ PLEJECENTRENE Mad er et område, der vækker store følelser i os alle. Vi ønsker alle det bedste liv for vore ældre. Det betyder også, vi under dem den bedste mad. Vi skiller
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Læs merekartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis
Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereSkal trække i et døgn,men det er ventetiden værd. Puls man kan forberede kødet dagen før, hvis man får gæster, eller blot vil forkæle sig selv.
Steak med smag 2 stk entrecote 4 spsk mørk øleddike 1 revet fed hvidløg 1 spsk agave sirup 1 spsk olivenolie Skal trække i et døgn,men det er ventetiden værd. Puls man kan forberede kødet dagen før, hvis
Læs mereForslag til dagens måltider for en mand på 18 30 år med normal vægt og fysisk aktivitet
Forslag til dagens måltider for en mand på 18 30 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 11.100 kj/dag + råderum på 1200 kj/dag til tomme kalorier svarende til 10 % af energiindtaget (Svarer til ca.
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereLaks med sesamlåg 12 personer. Ingredienser: 12 stk. laks
Laks med sesamlåg 12 personer 12 stk. laks 4 spsk Frø/kerner 2 tsk sød Rød chilisauce 2 tsk Soja 2 tsk Frisk limesaft Olie så det hænger sammen 1. Læg laksesiden på bagepapir på en bageplade. 2. Hæld kerner
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden.
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hele Pasta med squashsuppe Rødbedehakkebøffer rødspætter pølser og grønt
Læs mereKost efter en kæbeoperation - Flydende kost - Med gode opskrifter
Kost efter en kæbeoperation - Flydende kost - Med gode opskrifter Hvis du har fået lavet en operation på kæben enten planlagt eller på grund af brud på kæben skal du spise flydende kost i en periode for
Læs mereMAD OG MADSPILD ELEVMATERIALE
MAD OG MADSPILD ELEVMATERIALE MAD OG MADSPILD Madsnild mindre madspild Hvert år smider du omkring 50 kg mad i skraldespanden. - Det gør jeg da ikke, vil du måske sige. Men statistik fra 2011-12 over madspild
Læs mereCrystalwave Generation II
Crystalwave Generation II Content Crystalwave Generation II Nøglefunktioner og fordele Sådan bruges Crystalwave Muligheder Tips og pleje Sikkerhed og forholdsregler Kort fortalt 2 Crystalwave Generation
Læs mereMin morfar Min supermand
Dedikeret til min farmor og min far. Skrevet af Lilian Rask Andersen 2012. Manuskript doneret til Kræftens Bekæmpelse, i et håb om at bogen kan hjælpe familier og pårørende til at tale og græde sammen
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. pasta Rugbrød med kartoffel- og ramsløgsmayo
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Fyldt Små frikadeller Vegetar-lasagne Dampet Karbonader kyllingebryst
Læs mereBørnebyens kostpolitik
Børnebyens kostpolitik Kernehuset / Kastanjehuset PILDAMSVEJ 4 C HAVNBJERG 6430 NORDBORG Kostpolitik: Sund mad God madpakke Hyggelige måltider God oplevelse behov Redigeret oktober 2011 Forord Kostpolitikken
Læs merePreserving the seasons
Preserving the seasons NORTH OAK deli products NORTH OAK er 100% velsmag. En smuk delikatesseserie skabt på kærligheden til den ægte smag og den nordiske natur. Med NORTH OAK er årstidernes unikke smagsunivers
Læs mereTIPS TIL SAMARBEJDET OM SAMTALEGUIDEN
Samtaleguiden 36 Samtaleguiden er lavet primært til unge, der ryger hash. Som vejleder, mentor m.fl. kan du bruge Samtaleguiden som et fælles udgangspunkt i samtalen med den unge. Du kan dog også blot
Læs mereInspiration fra Royal Greenland Smag forskellen...
Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... 2 Inspiration til mere fisk på menuen fra Royal Greenland... Hvordan kan vi hjælpe dig med at få mere fisk på menuen? Vi har et meget spændende sortiment
Læs mereKaratekokken freckleandpunch
Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid
Læs mereJohnny B. Tinas opskriftsbog. - supplement til Tinas kogebog. version 1.0, januar 2016. Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær.
Johnny B Tinas opskriftsbog - supplement til Tinas kogebog version 1.0, januar 2016 Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær. Jordbær-agurkesalat 6-8 jordbær 1/2 agurk 1 dl hvidvinseddike 2 dl vand 1dl
Læs mereBrug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Læs mereNytårsMåltidsKassen indeholder:
NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler
Læs mere25. Februar 2016 Vi spiser dansk m/marlene Lærke Larsen
25. Februar 2016 Vi spiser dansk m/marlene Lærke Larsen Menu Hovedretter Kong Frederiks livret Foloren hare Dessert Muldvarpeskud Romfromage Kong Frederiks livret DET SKAL DU BRUGE! ( 4 pers) 800 g skært
Læs mereVi har brug for DIN hjælp til at sortere affald
Oktober 2015 5. info Vi har brug for DIN hjælp til at sortere affald Hvordan sorterer din nabo? Kære beboer i Lærkeparken Vores pilotprojekt Affald er ressourcer, der skal genanvendes er stadig godt i
Læs mereHip hurra! værsgo. Annemettes fødselsdagslagkage til FEMINA. femina har fødselsdag
Hip hurra! FEMINA har fulgt kvinder i 140 år og ikke mindst inspireret til, hvad vi skal spise både til hverdag og fest. En fødselsdag skal selvfølgelig fejres, og vi er meget glade for, at Den store bagedyst
Læs mereMandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Læs mereDagbog fra Husby 2012
Dagbog fra Husby 2012 1. del lørdag den 11-2 Børge og Ole kom som de første kl. 14.25. Vi snakkede om det var den forkerte uge vi var kommet. Vi var glade, da den røde postbil kom med Betina og Johnny.
Læs mereJeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet
MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 33-40 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 33. FITNESS MORGENMADSSMOOTHIE 2 dl frosne hindbær En halv banan Drikkeyoghurt med vanilje Lidt juice 3-5 spsk FITNESS Put alle ingredienser i en blender, og blend
Læs mereSTOP SPILD AF S T O P SPILD AF
STOP Madspild Ifølge Landbrug & Fødevarer, smider hver dansker hvert år i gennemsnit 63 kilo mad i skraldespanden i stedet for at spise det. Hvert år dør på verdensplan ca. 6 millioner børn af sult. Vi
Læs meresommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Læs mereUndervisningsforløb om udskæringer
Undervisningsforløb om udskæringer Udarbejdet af Madkulturen og Roskilde Kommune SIDE 2 Undervisningsforløb om udskæringer Materialet er udarbejdet i samarbejde mellem Rasmus Dalsgaard, fagkonsulent (Madkulturen),
Læs mereTUSSENEWS. Nr. 48 April 2016 Denne avis tilhører: TAK FOR DENNE GANG 5.KLASSER
TUSSENEWS Nr. 48 April 2016 Denne avis tilhører: TAK FOR DENNE GANG 5.KLASSER Chefens Spalte Info fra klubben Kalenderen Billeder Månedens opskrift Resultater Flygtningestøttesang Quizz Indhold Februar
Læs mereBYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL
BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL - Sovsen er vores DNA Sovs er sød musik, og derfor får du her på blomsterfestivalen mulighed for at smage på vores dejlige sovs. Hæftet indeholder opskrifter på bl.a. kyllingesovs,
Læs merePrøve i Dansk 2. Skriftlig del. Læseforståelse 2. November-december 2015. Tekst- og opgavehæfte. Delprøve 2: Opgave 3 Opgave 4 Opgave 5
Prøve i Dansk 2 November-december 2015 Skriftlig del Læseforståelse 2 Tekst- og opgavehæfte Delprøve 2: Opgave 3 Opgave 4 Opgave 5 Hjælpemidler: ingen Tid: 60 minutter Udfyldes af prøvedeltageren Navn
Læs merePatientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie
Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Kvalitet Døgnet Rundt Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din familie.
Læs mereMarias Køkken 25. februar 2015
Aubergine hvid karry (Tamilsk) (4 personer) 1 stor aubergine ½ løg ½ grøn chili 1 fed hvidløg 1/8 ds kokosmælk eller ½ glas sødmælk 1 tsk. madolie ½ hakket tomat ¼ tsk. gurkemeje Lidt salt efter behov
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereKylling suppe med ris nudler
Kylling suppe med ris nudler Kyllingsuppe med hvid miso 1 liter suppefond af kogt kylling (se forrige opskrift) Kylling rester (kog evt. et par ferske bryster og lår hvis du syntes der mangler kød) 1 pakke
Læs mereAKTIVITET 4: OPBEVAR FØDEVARER KORREKT
AKTIVITET 4: OPBEVAR FØDEVARER KORREKT Læringsmål Du kan fortælle, hvordan forskellige fødevarer skal opbevares. Du kan tjekke en fødevares friskhed ved at bruge dine sanser. Fødevarer skal opbevares korrekt
Læs mereOg vi skal tale om det på en måde, som du måske ikke har tænkt over det før.
Kald 3 - The Power of why. I dag skal vi tale om HVORFOR du ønsker det, du ønsker. Og vi skal tale om det på en måde, som du måske ikke har tænkt over det før. Derfor er det super vigtigt, at du har god
Læs mereHej Hvad hedder du? Hvor gammel er du? Hvem er vi? Hvem er du? Har du søskende? Ved du hvorfor du er her?
Hej Hvad hedder du? Hvor gammel er du? Hvem er vi? Hvem er du? Har du søskende? Ved du hvorfor du er her? Du er her i dette hus, fordi dine voksne har problemer, og det hjælper vi med at løse. Her i dette
Læs mereFredagsbrev Århus Friskole fredag d.6/3 2015
Fredagsbrev Århus Friskole fredag d.6/3 2015 Tak for et brag af en fest I lørdags holdt vi på ÅF den årlige Fastelavnsfest, og det var et brag af en fest. Mange børn og voksne kom udklædte og i festhumør
Læs mereGentofte og fjernvarmen
Gentofte KOMMUNE og fjernvarmen Undervisningsmodul 3 Fra skraldespand til radiator Varmen kommer fra vores affald Nede under jorden i Gentofte Kommune ligger der en masse rør. I de rør løber der varmt
Læs mereSide 1. De tre tønder. historien om Sankt Nicolaus.
Side 1 De tre tønder historien om Sankt Nicolaus Side 2 Personer: Nicolaus Side 3 De tre tønder historien om Sankt Nicolaus 1 Nicolaus 4 2 Naboen 6 3 Tre poser guld 8 4 Mere guld 10 5 Gaden er tom 12 6
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2009
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2009 25. december 2009 Indhold 1 Vegetarlasagne 3 2 Flødekartoer 4 3 Flæskefarsbrød 5 4 Kalvefarsbrød 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Feta og
Læs mereMenu メニュー. Boeuf sauté Stroganoff med hjemmelavet pommes frites 自 家 製 フライドポテトとルブッフソテーストロガノフ
Menu メニュー Torsdag den 13. Marts 2014 木 曜 日 13 2014 年 3 月 Rejecocktail シュリンプカクテル Wienerschnitzel med dreng, brasekartofler og grønne ærter 少 年 は フライドポテトとグリーンピースと Boeuf sauté Stroganoff med hjemmelavet pommes
Læs mereS K O L E N Y T. Du kommer ikke langt, hvis du ikke ved, hvor du skal hen. Oliver Cromwell
S K O L E N Y T Du kommer ikke langt, hvis du ikke ved, hvor du skal hen Oliver Cromwell Vildbjerg Skole September 2011 September 2011 1. Forældremøde 0.A, 0.B og 9.E Biologitur 8.B og 8.D 2. Biologitur
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Fransk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema: 7.8. 0 Salat med grønne bønner kg grønne bønner ¾ dl olivenolie spsk rød vineddike hvidløgsfed dl friskhakket persille Kom i vineddiken, rør godt og tilsæt derpå olivenolie, og
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereRAW FOOD. Müsli. i n t e l l i g e n t, f o r f ø r e n d e o g s u n d m a d t i l a l l e
Müsli 2 dl grofthakkede nødder ½ dl solsikkekerner 1 dl blåbær/hindbær 1 æble i små tern 1 dl tørrede figner i små tern kokosmel Bland ingredienserne sammen i en skål og drys med kokosmel. Serveres sammen
Læs merekonkurrencedygtig - ridning
konkurrencedygtig mad - ridning Team Danmark og Dansk Ride Forbund Marts 2009 Idrættens Hus Brøndby Stadion 20 2605 Brøndby Telefon 4326 2626 Udgiver Tilrettelæggelse Foto Layout/tryk Team Danmark og Dansk
Læs mereMadværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Læs mererokostiduser Sundhedsplejen
F rokostiduser Sundhedsplejen Indhold Frokostfiduser 2 5 fingerreglen 3 Forslag til en varieret madpakke 4 Opskrifter 5 - Æggesalat 5 - Avocadomos 5 - Humus 6 - Tunsalat 6 - Minirugbrød 7 - Kogt torskerogn
Læs merehæveprocessen hævning
korn, mel og malt Det korn og mel, jeg har brugt i tilblivelsen af bogen, er hovedsageligt økologisk mel, som er købt i supermarkeder og hos det økologiske landbrug Brinkholm i Karise. Det hænder, jeg
Læs mereÅrets Nytårsmenu 2008
Årets Nytårsmenu 2008 Medens vi venter på Dronningen. Loxarel 999 Brut Rosat Flot klar udfordrende farve. En Cava med masser af frugt i næse og smag. Medens vi er i køkkenet. Casa de Piedra, Cabernet Sauvignon
Læs mereSprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton
Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise
Læs mereMenu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Læs mereVibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing
Vibeke Lund Sukkersherif & Sundhedscoach prof.bachelor i human ernæring Slotsgade 65, B2 3400 Hillerød Telefon: 70 28 10 38 mail@thesweetcompany.dk www.thesweetcompany.dk www.facebook.com/ thesweetcompany.
Læs mereAlle de væsener. De der med 2 ben traskede rundt på jorden. Det var Jordtraskerne, det hed de, fordi de traskede på jorden.
1 Sådan går der mange mange år. 1 Alle de væsener En gang for mange mange år siden blev skabt et væsen uden ben. Den måtte være i vandet, ellers kunne den ikke komme rundt. Så blev skabt en med 2 ben,
Læs mere