I natur til livet. Den erfarne og amatøren på fisketur i Sydsverige SIDE 32

Transkript

1 P 2015 GB F i natur til livet en erfarne og amatøren på fisketur i ydsverige 32 PG Grøn rejse inoriteternes Berlin ichelin på kinesisk På afveje i Paris tine Pilgaards ndien

2 H K. 4-9 Koncerter: P-festival tine Pilgaard om ndiens intimitet Kunstudstillinger: en skandaløse krop ye byrum, der kan modstå regnen GØ J F P 2015 llustration: Freja Bagge/iBureauet ftenstemning i enedig, hvor vi nyder en typisk veneziansk middag. talien. ig på kultur, mad og vin. t sort hotel kan godt være grønt ådan rejser man (lidt) grønnere i bæredygtige pionerer i anmark Kort&godt: atur/litteratur KJ t bade i Budapests historie Hakkasan en kinesisk ichelinstjerne omaernes Berlin: indesmærker og musik yrkernes Berlin: ad og markeder Ø På dybt vand i Østerlen venske forårsture Fiskestangens kulturhistorie: Fra hestehår til silke d i naturen og spis blade til orditalien lt det bedste fra orditalien - Hotel ved enedig og Gardasøen. dflugter til omeo og Julies erona, ydtyrols hovedstad Bolzano, grappabyen Bassano, vingårde med vinsmagninger og meget, meget mere... kr ,- illæg eneværelse kr nkluderet i prisen 8 dage, fly KBH-enedig t/r, lufthavnstransfers t/r, 2 nætter på Hotel Grande talia i hioggia, 5 nætter på Hotel entrale i iva del Garda, 7 x morgenmad, 4 x frokost, 7 x aftensmad, 2 x vinsmagning, alle udflugter iflg. program, entréer, sejlture og svævebane iflg. program, erfaren dansk rejseleder. frejsedatoer: 13. juni, 29. august og 5. september.. 44 t cykle er et oprør i Guatemala FJ. 46 n fremtid, vi ikke kan se det afrikanske Paris med ine Byrckel KF nsvarshavende chefredaktør: hristian Jensen agasinchef: øren Heuseler / ibureauet rt irector: Jesse Jacob / ibureauet ejseredaktør: Jakob Jørgensen estergaard / ibureauet Grafiker (dendørs): attias Wohlert / ibureauet kribenter: nne indum, atarina edertoft Jessen, hristian Bennike, Hanne lisabeth ornøe, Henriette Harris, Karen Pontoppidan, isa culloch, alene Fenger-Grøndahl, ina rige ndersen, une Gade, ine Byrckel Fotoredaktør: igrid ygaard Fotografer: ffe Weng, lrik Hasemann llustratorer: Freja Hougaard, itte hlgren Korrektur: Gustav arl ey Henningsen, Jesper Jordan nnoncesalg: Frontedia ryk: jællandske edier Forsidefoto: lrik Hasemann f Jakob Jørgensen estergaard På himlen lige nu hænger et fly som intet andet. Èt fly, der kan revolutionere flyindustriens 2 -aftryk på kloden. et er verdens første soldrevne flyvemaskine. Flyet hedder olar mpulse 2, er længere end en jumbojet, men vejer ikke mere end en stor bil. På vingerne bærer det solceller, der genererer strøm til fire elektriske motorer og lithiumbatterier, der gør det muligt at flyve om natten. den en dråbe olie er det i år på en kilometer lang jordomflyvning i flere etaper. empoet er km i timen, adstadigt for nutidige forhold, men 5-10 gange hurtigere, end da brødrene Wright lettede usikkert, tøvende og ganske kort for første gang for lidt over 100 år siden. engang kunne de færreste sandsynligvis forestille sig, at verdens første rutefly ville blive indviet få år senere, og at der i dag hvert eneste sekund befinder sig over mennesker i luften. enneskets iderigdom og evne til at føre idéerne ud i livet er ufattelig, men desværre ikke altid miljørigtig. For flyet som transportform er i sin nutidige udformning en stor 2 -synder. forårsudgaven af ierden undersøger vi netop, hvordan det står til med bæredygtigheden, når vi rejser. Hvad kan vi selv gøre, hvad gør branchen, og hvor i anmark kan man møde pionerer, der afsøger nye muligheder? Grøn under overfladen På mager tager atarina edertoft Jessen os med til et tårn, der nok er kendt for at være sort, men i virkeligheden er grønt. rown Plaza i Ørestad yd er flere år i træk blevet kåret som et af verdens mest miljørigtige hoteller, men hvordan bliver et hotel det, og hvordan står det til med bæredygtigheden i resten af rejsebranchen. i fortæller om de bærende trends og den seneste udvikling inden for ZeroK, økologi og facadeindlagte solpaneler. olpaneler er der ikke mange af i dagens flyvemaskiner, som hristian Bennike fortæller i artiklen om vores transportformer og deres aftryk på naturen. i forsøger at finde ud af, hvor meget bus, bil, fly og tog egentlig sviner i forhold til hverdagsting som køleskabe, elpærer og en steak på tallerkenen og hvad man selv kan gøre for at mindske engang kunne de færreste sandsynligvis forestille sig, at verdens første rutefly ville blive indviet få år senere, og at der i dag hvert eneste sekund befinder sig over mennesker i luften de negative følger af ens rejselyst. Èn af de ting, man kan gøre, er at rejse lokalt. Karen Pontoppidan fortæller om ti steder i anmark, hvor man kan opleve naturen og vidt forskellige bæredygtige pionerprojekter. andet byder bl.a. på økologiske haver, bynære naturparker, 2 -neutrale landsbysamfund og et lavenergimuseum i verdensklasse. Gør som køerne på årets økodag søndag den 19. april, og kom med ud i det fri. vores faste outdoortema tager vi også ud, men ikke længere end vi kan bunde. ådan cirka. ført waders og fiskestang forsøger vi med lige dele undertrykt utålmodighed og fummelfingrethed at fange, hvad havet har at tilbyde ud for Østerlen. ydsverige er sæsonen for lystfiskeri netop startet, men hvis lysten er en anden, fortæller vi også om skønne forårsture i den skånske natur. princippet kan man cykle til alle stederne og dermed gøre rejsen så godt som 2 -neutral. et er de fleste andre rejseformer, som mennesket siden industrialiseringen har fundet på, derimod ikke. en måske er der håb. år vi ser 200 år tilbage, var det umuligt at forestille sig, at det svinende damplokomotiv kunne udvikle sig til det miljøvenlige eltog. g om 100 år ser vores børnebørn måske på os og korser sig ved tanken om vores nutidige flyvemaskiner, mens de lydløst svæver verden rundt i soldrevne fly. nder alle omstændigheder viser olar mpulse 2, at historien om menneskets idérigdom og bevægelighed endnu ikke er slut. g vi kan slet ikke se fremtiden endnu. jajv@information.dk oscana - kultur, historie og natur ed afsæt i kurbyen hianciano erme, tager vores danske rejseleder os med på udflugter til kulturelle perler som Firenze og de smukke middelalderbygninger i iena. i kommer forbi det skæve tårn i Pisa og møder den danske fransciskanermunk Broder heodor i ssisi. i besøger små, hyggelige toskanske byer og skal selvfølgelig også til vinsmagning. kr ,- illæg eneværelse kr. 900 ejsen 8 dage, fly KBH-om t/r ufthavnstransfer t/r 7 nætter på Hotel ossana i hianciano erme Halvpension og 3 x frokost insmagning dflugter ifølge program rfaren dansk rejseleder frejsedatoer Fra KBH: 12/5, 19/5, 26/5, 2/6, 9/6, 16/6, 23/6, 1/9, 8/9, 15/9, 22/9, 29/9 og 6/10. pera i erona - og vin i Barolo, 7 dage plev uforglemmelige operaforestillinger under den stjerneklare himmel - inden forestillingerne fortæller Kgl. operasanger onny andy, eller Palle Kibsgaard om operaerne. i bor 4 nætter i selve erona og slutter turen med 2 nætter i vinbyen Barolo. i besøger enedig, trøffelbyen lba og smager selvfølgelig på nogle af områdernes liflige vine. kr ,- illæg eneværelse kr e mere på eller ring plys annoncekode: F ejsen 7 dage, fly KBH-ilano t/r ufthavnstransfer t/r 4 nætter på hotel i erona 2 nætter på hotel i Barolo 6 x morgenmad og 3 x frokost 3 x aftensmad 2 x vinsmagning 2 x operaforedrag dflugter ifølge program rfaren dansk rejseleder og medfølgende operaguide illæg operapladser fra kr. 265 frejsedatoer Fra KBH: 6/7, 29/7 og 10/8.

3 4 F P 2015 K usikfestivaler usikalske maggiterninger ver fire dage byder P festival på landets nyeste bands i dets næststørste by. Blandt de optrædende er Folkeklubben, hvis forsanger her fortæller om festivalen og den musik, han gerne selv vil opleve Barcelona fra 399 dkk /one way Kjartan rngrim (i midten) og Folkeklubben spiller sammen med hundredevis af andre nye danske og skandinaviske bands på årets P festival fra den 30. april. Foto: P Gdansk fra 75 dkk /one way Bruxelles fra 496 dkk /one way f isa shley culloch tror, alt handler om hovedstaden,«siger forsanger Kjartan rngrim»lle fra det dansk-spillende band Folkeklubben.»en hvis man gider at tage uden for de store byer bare en gang i mellem, er der et helt vildt rum for nærvær og fordybelse. Hvis man vil noget, skal man ud i landet. et der med at tro, at vi har en hovedstad, som rummer alt, er for dumt,«tilføjer Kjartan rngrim. Folkeklubben spiller popsange til»den tænkende hjerne og det bankende hjerte«og har været på konstant turné, siden de startede i e tre medlemmer Kjartan, asmus og asmus har nået at spille over 500 koncerter i danske, norske og nordtyske forsamlingshuse, på gader, på scener og til festivaler, hvor de især har fået en forkærlighed for landet udenfor hovedstaden. år spiller de for anden gang på P, hvor Kjartan rngrim også tidligere har deltaget som gæst, selvom han ikke altid nåede at udforske hele det bredtfavnende musikprogram:»idste gang jeg var på P som almindelig gæst, endte jeg med at gå så meget i byen, at jeg ikke engang nåede ind på festivalspladsen. «Guldkantsdanmark»Jeg kan huske, at jeg tænkte, at jeg aldrig ville få hørt musikken, med mindre jeg kom der som musiker. å skulle jeg jo bare lige købe en guitar og lære at spille på den først...«kjartan rngrim fik lært at spille guitar, blev en del af Folkeklubben i 2011, og to år efter kom han på P igen denne gang som musiker. elvom arhus ikke falder i kategorien Guldkantsdanmark, som Kjartan rngrim kalder det såkaldte dkantsdanmark er han alligevel stor fan af festivalen.»jeg synes, koncerterne er ret fede. an kan få indblik i noget vild musik, fordi det er så koncentreret. et er som om, det indlemmer byen, fordi arhus trods alt ikke er større.«ærligt glæder han sig til at opleve det aarhusianske Yung igen:»et er normalt ikke min genre, men jeg så dem på BY: i orge, hvor de fuldstændigt blæste ørene af mig. Både fordi de spillede ret højt, men også på grund af deres energi og deres fuck-you -attitude. an kan mærke, at der er oceaner af timer i øvelokalet bag. et er noget fra arhus, der virkelig kan udfordre.«erudover vil Kjartan rngrim opleve sbjørn, owly, Jacob Bellens og ikke mindst aggie Björklund:»in fornemmelse er, at hun er sindssygt dygtig til at skrive og spille sine egne sange. et er lidt sjovt, at vi har en kvinde i anmark, der har så stor en karriere, men at det alligevel kører under radaren.«liam@information.dk Berlin fra 599 dkk /one way sland fra 600 dkk /one way Prag fra 779 dkk /one way Bornholm fra 389 dkk /one way K G KK Göteborg»Way ut West har altid haft et godt lineup. Bl.a. har vi i bandet en drøm om at se Håkan Hellstrøm sammen der,«siger Kjartan rngrim om festivalen, der finder sted i lottskogen her midt i Håkan Hellstrøms hjemby. K G FK eykjavik»festivalen har fokus på nordisk og folkmusik fordelt på alle mulige og umulige venues rundt omkring i eykavik. g så har de jo Brennívin på sland,«fortæller Folkeklubbens forsanger. Æ PÅ Gøta»i vil vildt gerne spille der. e har fokus på nordisk musik, og det er jo ikke alt, der handler om at vinde verdensherredømmet. ogle gange er effekterne af musik bare, at man får nogle smukke oplevelser,«siger Kjartan rngrim om den færøske festival. Barcelona ed et stort musikprogram, der indeholder både de etablerede og undergrundens kunstnere i genrer som pop, elektronisk, indie, hip hop, folk og jazz, henvender den spanske festival sig til mange forskellige slags musikelskere. K GPØ slo BY: er orges svar på P, hvor der både er konference og festival på samme tid. Koncerterne bliver til smagsprøver mere end fuldbyrdede koncertoplevelser, men giver, ligesom P, mulighed for at udforske en masse ny, nordisk musik. Y PÆ YH ed de syv nye ruter tilbyder Billund irport direkte forbindelse til mere end 90 internationale destinationer. ed næsten 3 mio. passagerer om året er vi i høj grad hele estdanmarks internationale lufthavn. Way ut West, august 2015 celand irwaves, november 2015 G! Festival, juli 2015 Primavera ound, maj 2015 BY:, marts 2016 bll.dk mød os på facebook

4 obin engelhardt er fra museumsøen 7 efter det tredje rige 15 emte midte 23 etter, livslange karantæner og sovende kæmper 37 yrum 52 underholdning 65 ore mindreta 77 enjamins berlin 85 ennem nattens berlin 101 berlin 115 g sørensen s berlin 123 ttelse til stormagt 142 derspise til berlinerkult 163 stig yding sørensen sorte billetter, livslange karantæner o 6 F P 2015 K ine steder i verden arhus niversitetsforlag er, hvor tiden er m det er i ndien, på røjborg eller på togrejsen vil forfatter tine Pilgaard have nærhed. For at det skal lykkes, må der være tid nok ---- f Karen Pontoppidan »f sentimentale årsager«siger tine Pilgaard om valget af røjborg som beliggenhed for den andelsforening, der danner rammen i hendes netop udgivne roman ejlighedssange.»hele min barndom var centreret omkring arhus, og i 1. g flyttede jeg i lejlighed på røjborg. ét var vildt. Jeg var helt oppe at køre over min balkon på to kvadratmeter.«tine Pilgaard blev ikke hængende på balkonen. Hun var vant til forskellige nationaliteter fra folkeskolen, og det tog hun med sig, da hun flyttede til København: først i kollektiv med en stor del sydeuropæere og siden til det multikulturelle ordvest. Hun trives med folks forskelligheder, og når hun rejser ud i verden for at opleve forskellene, er der ét sted, hun allerhelst vender tilbage til. P B G med dansk specialist rejseleder 13 dages veltilrettelagt oplevelsesrejse plev vane ejsers erden og se alle højdepunkterne i det vestlige uba ag med på vores fantastiske og populære 13 dages rundrejse med erfaren dansk rejseleder. i oplever: hovedstaden Havana - i Hemingways fodspor - naturskønne iñales - anta lara med he Guevara - koloniale rinidad - palmestranden i aradero, og meget mere. må grupper deltagere. ll inclusive i både rinidad og aradero. ed bestilling oplys koden BBB. Brorabat kr. 350,- Jeg vender tilbage til ndiens intimitet» ndien er grænserne mellem mennesker mindre. an spiser af de samme fade og falder i søvn op ad hinanden. et er enormt svært at komme hjem fra,«fortæller tine Pilgaard om sin oplevelse af ndiens intimitet. Hun besøgte landet første gang som 23-årig med en bachelorgrad i nordisk sprog og litteratur og en forfatterdrøm i rygsækken.»jeg skulle jo have noget at skrive om, så jeg tog af sted og arbejdede frivilligt med undervisning af kasteløse børn.«hun har været der to gange siden.»hver gang er det en udfordring at komme tilbage til ndien og opleve, at ting har forandret sig, fra da jeg var der sidst. en forandringerne er samtidig det fantastiske ved det.«et er ndiens særlige intimitet, hun som forfatter forsøger at bringe med sig til anmark. ejlighedssange tvinges andelsforeningens beboere til at forholde sig til hinanden, da foreningens internetforbindelse svigter og kun kan opnås ét sted i bygningen. Fra virkelighedens verden ved forfatteren, at det kan medføre, at personlige grænser overskrides, og nye fællesskaber opstår. Jeg føler mig fremmed om den rige turist fter udgivelsen af ejlighedssange tog tine Pilgaard til sien»for at markere romanens afslutning«. enne gang rejste hun rundt mellem forskellige lande, og i en lille vietnamesisk havneby oplevede hun følelsen af at være fremmed:»jeg blev hele tiden mindet om, at jeg ikke var lokal. er kunne jeg eddermame ikke lide at være.«et blev tydeligt for hende, hvordan rejsen adskilte sig fra hendes første ophold i ndien, hvor hun tog del i hverdagen. rollen som turist måtte hun hele tiden B B i sommerferien frejse 08. juli Pris inkl. flybillet fra kr forholde sig til at blive tildelt et bestemt sæt konventioner. en samme følelse af fremmedgjorthed kan anmark fremkalde hos forfatteren:»jeg overskrider ofte folks intimsfærer og får en udstrakt arm i maven, når jeg forventer et knus. Herhjemme er der en stivhed over det offentlige rum, og på den måde passer jeg nok bedre ind i en kultur som ndiens.«jeg fascineres af e skandinaviske koder f samme årsag har tine Pilgaard det svært med konventioner, og når hyggen bliver for planlagt.»om til et sølvbryllup eller en familietur til alandia,«forklarer hun.»er sker bare nogle ting, mens man skræller hvidløg med en indisk kogekone, som er uendeligt meget mere befriende end det, der sker i de planlagte fællesskaber, vi dyrker i kandinavien,«fortsætter hun. tine Pilgaard forsøger at tage ndiens særlige intimitet med hjem og ind i sine værker. Foto: Katrine ohrberg lligevel fascineres hun af den måde, vi mennesker»famler rundt i konventionerne på.et er sgu da i det mindste et forsøg på at fungere.«hun mener, at vi kun i kraft af konventionerne kan opleve det befriende ved deres bortfald. ér viser det sig, at vi faktisk godt kan håndtere de spontane fællesskaber:»ogle af de bedste oplevelser af nærhed mellem fremmede har jeg oplevet på togstrækningen mellem arhus og København,«siger forfatteren, der mener, at folk nærmer sig hinanden i toget, fordi der er tid til det. ejsens spildtid bliver til nærværstid.»jeg er meget optaget af menneskelige relationer og mødet mellem folks forskellige verdener. ed andelsforeningen forsøgte jeg at skabe et sted, hvor folk har tid til at mødes. et er sådan et sted, jeg længes efter.«fk tine Pilgaard f kafp@information.dk tine Pilgaard er vokset op i ejlby-isskov, en forstad til arhus. dag bor hun i København. Hun har et særligt forhold til ndien, som hun har besøgt flere gange. Første besøg satte gang i hendes forfatterskab, der foreløbigt tæller to romaner. ejlighedssange er netop udgivet og følger debuten in mor siger, som udkom i 2012 og behandler flere af de samme temaer. Følg jøderne med artin Krasnik i new york. e hakespeare, opera og musicals med Kasper Holten i london. e på kunst med Peter Brandes i paris. Find finanskrisens smertepunkter med orten Brink wersen i athen. Gå i Barca-ekstase med orten Bruun i barcelona. Følg nazismens spor med Peter udvad i berlin. Gå i kirke med homas Harder i rom. Hør symfonierne med ikke Helms i skt. petersborg. Få blik for nutidens tragiske opdeling med Herbert Pundik i jerusalem. Find hjem med Knud omer i wien. Bliv södercool med Henrik ndersen i stockholm. ykl gennem indvandrerkvartererne med strid Berg i madrid. Husk ungdommens by med Péter szterhás i budapest. æt gaflen i lokum, dolma og içli köfte med Kristian itlev Jensen i istanbul. new w york york men peter tudvad m kasper green krejberg sligaen boris boll-johansen kturen anders troelsen ering hans hauge ne henriette harris polen peter wivel ence troels heeger erne bo tao michaëlis ne hans carl finsen wursten jesper vind jensen rom barce lona paris madrid Fås for 250 kr. (vejl.) Fås også som e-bog e mere på.dk paris berlin wien berlin stock holm madrid buda madrid pest arkitekturen en anders rejsebog troelsen tivolisering til hovedet hans hauge Weekendavisen berlin jeru salem en indlysende rigtig idé Jes tein Pedersen, Politiken begavet hybrid dam Holm, Kristeligt agblad en rejsebog til hovedet Heidi aura, Weekendavisen madrid istan madrid bul arkitekturen en anders rejsebog troelsen tivolisering til hovedet hans hauge Weekendavisen berlin athen berlin london berlin skt. peters borg begavetrejseselskab berlin rom n storby. 13 forfattere. Hver deres passion. Hver deres indsigt. eres yndlingssteder, dine oplevelser. il dig, der vil have mere. ere viden. ere verden. berli berlin bundesligaen boris boll-johanse

5 8 F P 2015 K Kunst i orden en skandaløse krop en tid med blufærdighed og krænkelsessyge viser en række nordiske museer, hvordan kunsten historisk har bidraget til at frigøre kroppen ved at udfordre opfattelsen af dens grænser ye grønne byrum egnen kommer hed det fornyligt i en udstilling på ansk rkitektur enter, for den nyeste byudvikling er drevet af klimaforandringerne. esultatet er bedre byrum, der i sig selv er en rejse værd --- f Jakob Jørgensen estergaard F K F KG Bjerge og nomader i entralasien spunden. i besøger steder, hvor tilværelsen slået. Højdepunkter er besøg hos en familie, der træner ørne og falke, samt to nætter ved on Kul søen i 3000 meters højde. ax 18 deltagere. 12 dage helpension kr 28. juni til 9. juli kstra rejse: 9. til 20. juli 25. juli til 5. august er udsolgt f une Gade KP Helsinki en amerikanske kunstner obert applethorpe ( ) lavede smukke sort-hvide fotografier, som fremstillede de afbildede kroppe som marmorstatuer, stærkt erotiserede og potente, ofte under udøvelse af sadomasochistiske ritualer. obert applethorpe. Kiasma, til 13. september Kunsten i 1960 erne introducerede kroppen som et direkte kunstnerisk materiale, der muliggjorde nye skulpturelle praksisser. et kan man for tiden se på K s store, nye udstilling, What s Happening?, der viser, hvordan kunstnere i 1960 erne og 1970 erne undersøgte, hvordan krop og handling kunne anvendes i kunsten på andre måder end gennem traditionel repræsentation. Kroppen som en decideret skandalisering, som udfordring af konventionerne, ser man i den berømte Børsaktion, der egentlig hedder en kvindelige Kristus, af ene dler Petersen og Bjørn ørgaard fra 1969, hvor førstnævnte går nøgen gennem Børsen i København bærende på et kors. en kunstneriske undersøgelse af kroppen og kønnet skabte sensation i massemedierne og blev primært forstået som en slags provokation. Kunstneriske undersøgelser af kroppen handler imidlertid sjældent først og fremmest om provokation. Hvis man går åbensindet til samtidskunsten, kan man erfare, hvor vedholdende og facetteret kunstnere har bearbejdet kroppen som tema, som form og som materiale ofte i en interesse for de elementære eksistentielle og kropspolitiske vilkår, de er underlagt. fter 1960 ernes udvidelser af kunstens materielle såvel som institutionelle grænser har det gentagne gange vist sig, at netop kroppen udgør en konstans, når det drejer sig KK tockholm ndres errano (f. 1950) chokerede i i 1987, hvor hans fotografiske værk Piss hrist pludselig blev sat på den politiske dagsorden. errano arbejdede med kropsvæsker såsom urin, blod og mælk i perioden, men oftest som abstrakte fotografier. ndres errano: edemption. Fotografiska, til 17. maj om at skabe bevægelse. gså den slags bevægelse, som i massemedierne bliver omsat til provokation. et viste sig ikke mindst i slutningen af 1980 erne, hvor en række amerikanske kunstneres værker, som berørte spørgsmål om seksualitet, vakte stor opstandelse. ally ann havde i en årrække fotograferet sine egne børn, mens de legede, og på disse billeder optrådte de ofte nøgne og poserende i seksuelt ladede positurer. ndres errano fotograferede kropsvæsker som abstrakte farvelandskaber og blev først og fremmest kendt for at afbilde et krucifiks i urin, betitlet Piss hrist. obert applethorpe skildrede i statuarisk smukke sorthvide fotografier homoseksuelle og sadomasochistiske praksisser. ærker af disse kunstnere var tockholm Franskfødte ouise Bourgeois ( ) skabte igennem et langt liv et fascinerende og komplekst ouevre, som ofte med et selvbiografisk udgangspunkt tematiserede eksistentielle dramaer. ouise Bourgeois: Have Been to Hell and Back. oderna useet, til 17. maj år enden er god er alting godt på forårets udstilling af kunsthistoriske provokationer på tatens useum for Kunst. Foto: Jonas Heide mith omdrejningspunkter for nogle af de store debatter og juridiske slagsmål om kunst og kunststøtte i i de tidlige 1990 ere. e demonstrerede, at den største af alle skandaler meget vedholdende åbenbart er den, vi alle bærer på, nemlig kroppen og dens seksuelle potentialer. ntet tyder imidlertid på, at kunstnerne holder op med at interessere sig for kroppen, så pressen skal nok også fremover få sine yndede skandaler. KPKK tockholm en østrigske kunstner arkus chinwald (f. 1973) arbejder i en række forskellige medier med kroppen som en kulturel konstruktion. il separatudstillingen på agasin har han bl.a. skabt et stedsspecifikt værk med Kungliga Baletten. arkus chinwald. agasin, til 13. december et regner et regner, sagde per degner, og det gør det jo nogle gange rigtig meget. esværre kan vores gamle byer ikke modstå et forandret klimas stadigt større skybrud. erfor ændrer byplanlæggerne byerne over hele verden f.eks. på Potsdamer Platz i Berlin, hvor projektet rban Waterscape forener regnvandsopsamling og rekreativt byrum. t besøg værd også på en solskinsdag. dreiseitl.com dstillingsvinduet an behøver ikke tage til Berlin for at opleve byudviklingsprojekter begrundet i klimaforandringer. kt. Kjelds Kvarter på Østerbro i København er tænkt som et udstillingsvindue for bæredygtige byrumsløsninger. et gamle brokvarter skal ikke bare kunne modstå større regnmængder, men også ændre karakter med blomstrende haver, grønne gader og et rigere dyreliv. klimakvarter.dk ent vand yreliv forudsætter rent vand, og det arbejder ingapore for med sin ambitiøse plan for håndtering af regnvand. centrum står arina-dæmningen, og det skal sikre ferskvandsreservoiret, forhindre oversvømmelser af lavtliggende områder og tilbyde store rekreative naturområder til gavn for alle megemetropolens dyr både dem med og uden jakkesæt. pub.gov.sg/marina tor, større, BG gså ew York bruger i disse år millioner på at opgradere sin stormflodsbeskyttelse baseret på konceptet danske BGs idé Big. n stor del af anhattens sydlige spids forvandles til et grønt område, der, uden at beboerne nødvendigvis opfatter det sådan, kan agere dæmning. Projektet er stadig undervejs, så vent lidt med at bestille din knap så klimavenlige flybillet derover. big.dk atur & kultur P Fra ndesbjergene til mazonas. i oplever iticacasøen med dens sivbåde og smukke øer. i er i inkaernes uzco og den hellige dal. God tid på legendariske achu Picchu. re dage i mazonas bringer os tæt på papegøjer, brøleaber, sommerfugle, frøer og krokodiller. ax 20 deltagere. 17 dage kr 16. juli til 3. august ystiske tågeskove, sneklædte vulkaner, ndesbjergene, grønne kratersøer, orkideer og eksotiske fugle. ejsen slutter med at vi oplever pukkelhvaler. i udforsker charmerende landsbyer, gamle kolonibyer, farverige indianermarkeder og nkaruinen ngapirca. ax 20 deltagere. 14 dage kr 3. til 16. juli undrejser med dansk rejseleder må grupper: ax 12 til 20 deltagere KH kspeditionsrejse til ille ibet. i kører fra elhi til adakh i det nordligste ndien. Blandingen af Himalayas bjerge og den ældgamle buddhistiske kultur gør oplevelsen total. i ser det gyldne tempel i mritsar. i oplever tre religioner og en fantastisk natur. ax 20 deltagere 19 dage kr 7. til 25. juli FK Hanoi og aigon Ha ong og ekong. n tur i junke på Ha e myldrende storbyer Hanoi og aigon. et vietnamesiske lederens hjemby. ax 20 deltagere. 16 dage kr 20. juli til 4. august JK & KG ventyrlig ekspedition i øjtnant le lufsens i over 3000 meters højde. Byen sh har en farverig og eksotisk bazar, og vi bor i jurter en nat hos nomader ved on Kul søen. vernatning i gæstehuse og hos familier. ax 15 deltagere. 16 dage helpension fra kr frejse 10 juni og 8. juli K ri anka er velsignet med naturlig skønhed. i besøger øveklippen. i ser huletempler og kobberpaladser. afari i Yala nationalparken, frokost i landsby og til sidst gyldne sandstrande. ax 20 deltagere. 15 dage kr 16. til 30. juli J ulkaner, sultaner og orangutanger. t højde punkt er to dage på en perle af en ø, midt i ydøstasiens største sø. t andet er en morg en på toppen af ibayak vulkanen. i besøger et hjem for forældreløse orangutanger og lærer om egnsretter i et privat hjem. ax 20 deltagere. 16 dage kr 11. til 26. juli og 4. til 19. september

6 10 F P 2015 GØ J endenser F P GØ J t kulsort fyrtårn ok er hotellet på mager mest kendt for at være sort, men det er i virkeligheden grønt. For rowne Plaza arbejder målrettet på at være bæredygtigt ligesom flere andre danske hoteller og restauranter lige nu. kke fordi det er vigtigt for særligt mange af gæsterne, men fordi det er en god forretning f atarina edertoft Jessen et sorte tårn rager op i myldret af nybyggerier i Ørestad på mager. Bag de sorte glasruder gemmer der sig ikke blot et firestjernet hotel, men en bygning, som er skabt med ønsket om, at den skal være en af nutidens mest avancerede med hensyn til bæredygtighed. Hotellets direktør er netop ankommet i sin esla og er klar til at vise rundt, men lad os først zoome lidt væk fra mager. et er nemlig ikke kun i København, ønsket om en bæredygtig og gennemtænkt turisme har manifesteret sig de seneste år. På Bornholm er Hotel yttergården netop åbnet. Hotellet kalder sig selv for et green solution house, der bygger på det princip, at der er tænkt over alle elementer og deres påvirkning på miljøet, fra de bliver produceret, til de bliver skrottet. ønderborg Kommune har man iværksat Project Zero, der på længere sigt skal sænke kommunens 2 -udledning til et stort rundt nul, og har tænkt turismen med ind i sin målsætning. er man på resten af anmark, oplever man, at flere og flere restauranter gør opmærksom på, at de anvender økologiske og lokale råvarer, og at grøn virkelig er blevet et hypet prædikat at klistre foran de fleste produkter og ydelser i turistbranchen. en grønne nøgle anmark har hotellerne de seneste årtier fulgt den internationale grønne trend og til tider også været på forkant med den. sær har certificeringer været hippe. Blandt andre har candic-kædens hoteller i løbet af de seneste 25 år bestræbt sig på at nedsætte forbruget af vand, mængden af (produceret) affald og på at bruge skånsom kemi til rengøringen for at blive svanemærkede. pmærksomheden på miljøet er steget markant, og ordningen Green Key, som blev introduceret af den danske turistbranche i 1994, har spredt sig til mere end 2100 virksomheder i 40 lande. Én af årsagerne til, at Green Key-ordningen har spredt sig, er sandsynligvis, at der i denne del af turistbranchen er et vist sammenfald imellem bæredygtighed og godt købmandskab. følge relationschef i hotel-, restaurant- og turisterhvervets brancheorganisation H hristoffer usé giver det simpelthen mening at blive grønnere, fordi det kan betale sig på mere end én måde.»for hoteller og restauranter handler det om at få mest muligt ud af den indtægt, man har fra virksomheden. n dygtig kok udnytter råvarerne så godt som muligt, og når det kommer til at bygge nyt, så tror jeg egentlig bare, at det er godt købmandskab at være så energieffektiv som muligt, for så sparer man nogle penge,«siger hristoffer usé.»an har måske ikke tidligere tænkt, at det var noget at markedsføre sig på,«tilføjer han. iljøchefen ikal Holt Jensen i samme brancheorganisation har fokuseret på den bæredygtige turisme i mange år og oplever, hvordan opfattelsen af bæredygtighed har forandret sig. t hotel bliver ikke bæredygtigt ved en ensporet indsats. et er de mange små og vidt forskellige tiltag, der samlet gør forskellen. gså økonomisk»nder P15 talte man kun om 2 det var nærmest et mantra. in fornemmelse er, at befolkningen er gået lidt sukkerkold i 2 - snakken nu, og derfor vælger turistbranchen at fokusere bredere på bæredygtighed,«siger ikal Holt Jensen et er dog ikke miljøchefens opfattelse, at begrænsningen af 2 -udslip ikke længere bliver prioriteret, men han oplever, at man i branchen har fået et bedre overblik og ser med nye øjne på miljøeffekterne.»an har i højere grad et helhedssyn. an ser også på vandforbruget, transporten, økologien og de ansatte. Jeg tror, at helhedssynet vil bestå, for miljømæssigt og økonomisk giver det mening,«siger ikal Holt Jensen og fortsætter:»g flere og flere kunder lægger mærke til det. et kan i sidste ende betyde, at man vinder kunderne frem for at tabe dem.«n undersøgelse lavet af Wonderful openhagen i 2010 viser, at 84,2% af de adspurgte turister er enige eller helt enige i, at hoteller skal tilbyde miljøvenlige produkter og servicer, og at hotellerne skal tage miljøhensyn i betragtning. en samme undersøgelse viser også, at turisterne forventer, at turistbranchen har en grøn profil, men at turisterne ikke selv ønsker at gøre en nævneværdig indsats for det og heller ikke bruger tid på at sætte sig ind i, hvad deres værter gør for miljøet. et samme indtryk får man, når man taler med hotelgæsterne i lobbyen på det bæredygtige amagerkanske hotel. a jeg spørger, om de har valgt at overnatte her på rowne Plaza, fordi det i mindre grad end så mange andre hoteller belaster klima og miljø, kigger de undrende på mig.»in chef har valgt hotellet,«siger en ingeniør, der har haft en enkelt overnatning på grund af et forretningsmøde, og et tysk ægtepar kigger skeptisk på hinanden og siger, at de ikke synes, hotellet skiller sig ud fra andre firestjernede hoteller, de har boet på. rkitekt e Kwan Kim fra Foster + Partners i ondon er på rown Plaza for at hjælpe med tilbygningen, der opføres efter den bæredygtige Platinum-standard i byggebranchen. Foto: ffe Weng rkitekten den samme hotellobby sidder en mand og drikker en arlsberg. Hans fly tilbage til ondon går først om et par timer, så han nipper langsomt til øllen og prøver at undgå at få skum på overlæben. Bag ham hænger et stort lærred med et print af den kontorbygning, som er under opførelse i umiddelbar forlængelse af lobbyen lige ved siden af det sorte hoteltårn. anden med øllen hedder e Kwan Kim, og han er arkitekt hos det verdenskendte arkitektfirma Foster + Partners i ondon. Han har tegnet den bygning, man kan se på lærredet, og han fortæller tilfreds om de genbrugsmaterialer, som bliver brugt overalt i bygningen. Han smiler ekstra bredt, da han fortæller, at grønt glas fra ølflasker bliver en del af bygningens terrazzo-lignende gulv, som tu-

7 12 F P 2015 GØ J endenser F P GØ J Hoteldirektør llan gerholm er ikke den typiske miljøforkæmper, for hans hotel er først og fremmest bæredygtigt, fordi det kan betale sig både for miljøet og økonomien. Foto: ffe Weng hotellets sorte facade er indbygget et solcelleanlæg på kvadratmeter, der dækker 10 procent af bygningens energiforbrug. Foto: ffe Weng rister til efteråret skal vandre rundt på. Projektet er e Kwan Kims første i anmark, og han har været meget glad for at arbejde her i landet. e Kwan Kim er særligt glad for projektet på mager, fordi han i arbejdet med at tegne det nye tårn har fået lov til at overholde de krav, som den klassifikation i byggeindustrien, der hedder Platinum, stiller. Forkortelsen betyder noget i retning af førende inden for energi- og miljømæssigt design. -standarden er en af en af de målestokke, efter hvilken byggeindustrien afgør, hvor grøn en bygning er og platinversionen er den højeste klassifikation på dén skala. Kun få bygninger i anmark har denne klassifikation, der kræver, at der i høj grad er tænkt over det omkringliggende økosystem, energieffektivitet, vandforbrug, affaldsminimering og bæredygtige byggematerialer. F-bygningen på Østerbro og vindmølleproducenten estas hovedkvarter er nogle af de få bygninger i anmark, som er blevet tildelt certifikatet. g at hotelbranchen tager standarden til sig er en forholdsvis ny ting.»ogle gange bliver det jo dyrere at bygge på den bæredygtige måde, og det kan også gå ud over æstetikken, men jeg er glad for, at de, der har bestilt dette byggeri, prioriterer, at det skal være klimavenligt,«fortæller e Kwan Kim. Hoteldrømmen et er hoteldirektør llan gerholm, der har ansvaret for driften af rowne Plaza og den nye tilbygning, som e Kwan Kim har tegnet, og der hersker ingen tvivl om, at gerholm er bevidst om, hvad der til syvende og sidst bedst kan betale sig. om 14-årig blev llan gerholm ansat som piccolo på det lokale Hotel mpala i ilkeborg, hvor han voksede op. idenhen uddannede llan gerholm sig til tjener, blev overtjener og fortsatte op ad rangstigen. For få år siden nåede han et af sin karrieres højdepunkter, da han fik lov at realisere sin største drøm: at opbygge et hotelselskab helt fra bunden. a han sad i en skurvogn i 2008 og kiggede ud på byggeriet på mager, der var ved at tage form, så det ret sort ud. er var investeret omkring trekvart milliard kroner i projektet, men tiderne var skiftet. en største tilvækst af hoteller i København nogensinde havde givet byen 3000 ekstra værelser i løbet af 24 måneder. ertil kom finanskrisen, og det var nok til, at llan gerholm var i vildrede. Han var nødt til at gøre noget markant, således at hans omtrent 400 hotelværelser skilte sig ud fra de øvrige overnatningsmuligheder i København. ange timer i skurvognen på byggepladsen og en rødvinsbrandert senere nåede han frem til, hvordan det skulle gøres.»jeg ønskede at lave en bæredygtig virksomhed og kommercialisere og operationalisere den. Jeg ville gerne lave koblingen mellem det bæredygtige og kommercielle, så det gav mening for vores kunder,«fortæller en slipseklædt llan gerholm i dag, hvor han viser rundt på hotellet, der nu har været i drift i lidt over fem år. lobbyen nikker han til arkitekten e Kwan Kim og går forbi en væg fyldt med indrammede dokumenter og ordene B F skrevet med versaler. nden han skubber døren op til det larmende grundvandsbaserede klimaanlæg, som holder hotellet varmt om vinteren og koldt om sommeren, kaster han et blik på en hvid væg med et særlig fint certifikat: erdens grønneste hotel, 2010 står der, og disse ord står utallige steder på den store bygnings vægge. den sorte facade på bygningen er der indbygget et solcelleanlæg på kvadratmeter. llan gerholm peger ud ad et vindue for at vise de sorte celler, som smelter sammen med resten af bygning. e leverer 10 procent af bygningens energiforbrug, og resten af energibehovet dækkes af vindmøller. Han fortæller også begejstret om shampooflaskerne på værelserne, som er lavet af biologisk nedbrydeligt materiale, kaffebønner, som er produceret af bønder, der passer på orangutangerne i deres lokalområde, og om madresterne, som bliver til biogas og gødning. t hotel bliver ikke bæredygtigt ved en ensporet indsats. et er de mange små og vidt forskellige tiltag, der samlet gør forskellen. gså økonomisk.»jeg er ikke sat i verden for at redde verden, jeg er ikke Greenpeace-aktivist. et, jeg skal, er at tjene penge. Jeg vil have en ordentlig bundlinje. Jeg vil have en virksomhed, som kan overleve, og for mig er det også bæredygtighed,«siger llan gerholm. canj@information.dk FK Grønne tendenser afspejler sig i officielle certificeringer vanemærket og -blomsten er anmarks officielle miljømærker og gives til produkter, der belaster miljøet så lidt som muligt. Her stilles krav til indholdet af kemikalier, både i forbindelse med produktionen, emballagen, selve produktet samt måden, det anvendes. ange danske hoteller bryster sig af svanen og blomsten i deres markedsføring. Ø-mærket for økologisk fødevareproduktion tillader ikke genmodificering, kunstgødning og brug af pesticider, og forarbejdningen foregår med brug af så få tilsætningsstoffer som muligt. Husdyrene skal kunne komme ud i det fri, og der er strenge regler for medicinalbehandling af dem. ntallet af danske spisesteder med øko-spisemærket rundede i februar neutralitet opnås ved, at virksomheder køber 2-kvoter svarende til deres udledning, og således kompenserer for deres belastning af miljøet. Fire sjællandske, 2- neutrale hoteller er Hotel Kong rthur, bsens Hotel, Hotel lexandra og ørup Herregaard. F-certificeringen gives til virksomheder, der kan præsentere tre madspildsreducerende initiativer, så som genanvendelse af organisk affald. ksempelvis er alle candics restauranter F-certificerede.. H harlotte malie. JH ruz Bay ca. 70 km.. X hristiansted

8 14 F P 2015 GØ J ransport F P GØ J et soldrevne fly olar mpulse 2 varsler en mulig transportfremtid uden fossile brændstoffer her er flyet på første del af sin jordomflyvning på vej over oliestaten bu habi i marts Foto: canpix ådan flyver du (lidt) grønnere 75 pct. af drivhusgassen fra turisme kommer fra flytrafik, og alt tyder på, at udledningen stiger i de kommende år. en hvad svarer 2 -udslip fra ens rejser egentlig til i dagligdags forbrug og hvor stor er forskellen på transportformerne egentlig? f hristian Bennike ytårsdag 1914 stak to mænd benene ud af en lille vandflyver, der vuggede i havnebassinet i ampa Bay i Florida, og til lyden af jubel og musik fra fremmødte og et italiensk marchband, hoppede de i land. e havde netop gennemført verdens første rejse med passagerfly. Ja, piloten havde godt nok kun transporteret én passager en tidligere borgmester, der på auktion havde betalt svimlende 400 dollars for billetten men han havde tilbagelagt turen fra t. Petersburg til ampa på kun 23 minutter, en rejse, der normalt tog 20 timer i bil. g selvom det lille træpropelfly kun ganske få gange havde hævet sig mere end 1,5 meter over vandoverfladen, markerede deres rejse startskuddet til den moderne flyturisme. eget er sket på de 101 år, der er gået, og i dag flyver danske familier ubesværet på forlænget weekend i Paris, skitur i Østrig og januarget-away til hailand. er er 30 mio. årlige flyafgange på kloden, og hvert sekund hænger mennesker i luften, hvilket bemærkelsesværdigt nok kun medfører omkring 500 dødsfald årligt. en den voksende flytrafik har en dyster bagside: drivhusgas. n flyvetur fra København til ew York udleder nemlig mere 2 end en gennemsnitlig verdensborger gør på et helt år.»i ser en stor stigning i 2 -udledning fra turisme, og langt det meste kommer fra fly. Folk rejser mere, og de rejser længere væk,«siger tefan Gossling, der er professor på universitetet i und og har skrevet flere bøger om bæredygtig turisme. 75 pct. af drivhusgasserne fra turisme (defineret som ferie- og forretningsrejser og besøg hos venner og familie) kommer fra flytransporten alene. et skyldes især, at udledningen sker højt oppe i atmosfæren, hvor den er cirka tre gange værre for klimaet end udledning ved landjorden. g det går den forkerte vej. elvom flyselskabernes brancheforening forventer, at flybrændstof bliver to pct. mere effektivt hvert år en beregning mange forskere dog sætter spørgsmålstegn ved - vurderer flyproducenterne irbus og Boeing, at antallet af flypassagerer vil stige med fem pct. om året. æksten æder dermed effektiviseringerne.»et er ikke urealistisk at forestille sig, at 2 -udledningen fra hele transportområdet vil stige til 40 pct. af verdens samlede udledning om 25 år. ller mere,«siger tefan Gossling. Bil, tog eller fly? en der er en række ting, man selv kan gøre for at gøre sit 2 -aftryk mindre, når man rejser.»i anbefaler, at man tager på ferie tættere på, hvor man bor, og gerne rejser færre gange men i længere tid. il man til hailand, kan man f.eks. gøre det i tre uger hver andet år, i stedet for at gøre det i én uge en gang om året,«siger Jacob Fjalland, der er leder af ulandsprogrammet i erdensnaturfonden. et er også en god ide at erstatte de korte flyveture med tog eller bil, for det er ved start og landing, at den største mængde brændstof brændes af. oget er derfor langt det bedste valg, hvis man skal en weekendtur med familien til Berlin, men det kan også betale sig at tage bilen, hvis man er mere end to personer i den vel at mærke, hvis bilen er af den nyere og mindre slags, der sviner mindre end ældre og større biler, konkluderede en rapport fra enter for klimaforskning i slo i Generelt er eltog og elbiler den mest klimavenlige måde at rejse på, men dieseltog og busser er også klart at foretrække frem for fly eller ensom privatbilisme. Køb aflad Kan man ikke holde sig ved jorden, er det muligt at købe såkaldte climate credits hos diverse organisationer, der sørger for, at den klimagas, man udleder, bliver modsvaret af klimavenlige projekter andre steder. t af dem er climatefriendly.com, hvor man også kan beregne, hvor meget kuldioxid ens rejse udleder. an bør til gengæld være påpasselig med flyselskabernes egne afladssystemer, da de sjældent medregner den forøgede effekt ved udledning i højere luftlag. yske tmosfair laver desuden en årlig rangliste over energieffektiviteten hos verdens flyselskaber, og den viser, at en tur fra FK å meget 2 udleder du på rejsen et er bedst for miljøet at bevæge sig i de per person mindst forurenende transportformer tog eller bus i stedet for bil eller fly Forskellen i 2-udledning afhænger dog af den forudsatte passagertæthed (her 75 pct. belægning i fly, 50 pct. i bil, 90 pct. i bus og 60 pct. i tog) allene for elbiler og -tog er lavere end de viste Gram 2 per person per km Bus og Kilde: tefan Gossling Bil Fly > km Fly < 500 km ünchen til ew York svinger med ét ton 2 per person afhængig af, hvilket flyselskab man flyver med. et er en forskel, der svarer til brugen af 60 elpærer i et år eller seks års køleskabsforbrug. Blandt de større selskaber, der flyver fra anmark, er ir Berlin og mirates relativt godt placeret på tmosfairs liste, mens ufthansa, og British irways ligger under middel. Blandt lavprisselskaberne er det orwegian, yanair og asyjet, der får hug på grund af deres mindre overbevisende sociale ansvar, men til gengæld alle får gode 2 -karakterer på grund af deres nyere flyflåde med mere effektive motorer.»et viser sig, at klimaeffektivitet ikke er et spørgsmål om oprindelsesland. lle, der har en moderne flåde, og som kan tilpasse den til rutenettet og kombinere teknologiforbedringer med planlægning, opnår et godt resultat,«udtalte tmosfairs direktør ietrich Brockhagen i forbindelse med den senest offentliggjorte rangliste. d med kød, ind med træer an kan også forsøge at kompensere for sine rejser ved at ændre sin dagligdag. t udskifte en glødepære (40W) med en -pære (8W) sparer i gennemsnit atmosfæren for ti kilo 2 om året, hvilket stort set svarer til det, en flyrejsende udleder på et halvt minut. For at tilbagebetale en returrejse til Bangkok km, der udleder omtrent 6 ton 2 per passager skal man altså blot udskifte 600 elpærer om året. Hvis man synes, det lyder besværligt, kan man også lade sit køleskabet forblive slukket i 60 år, for et køleskab udleder i gennemsnit 100 gram 2 om året. et er også en mulighed at droppe kødet. n britisk rapport fra 2013 viste, at en gennemsnitsborger kan spare 1,7 kilo 2 om dagen, hvis hun går fra at spise gram kød per dag til at spise nul. n returrejse til Barcelona udleder i gennemsnit 850 kilo 2 per person, og det svarer til et halvt års kødløse dage for en gennemsnitsdansker, før 2 -regnskabet går i nul, mens en tur til hailand kræver syv års kødfrihed. et kan i øvrigt bedst betale sig at skære oksekødet fra, da det er 11 gange mere udledende end kød fra kyllinger. il man i stedet kompensere ved at lade bilen stå og cykle på arbejde, skal man gøre det i et år, hvis man har været i Barcelona (og har 15 km til arbejde). an kan også gå mere direkte til værks og plante træer, der jo kan optage de mindre heldige sideeffekter af ens rejselyst. ffekten afhænger af træsorten, hvor træet plantes, hvor gammelt det er, og hvor længe det bliver stående, men gennemsnitligt kan et løvtræ ophobe 40 kilo 2 per år. For hver tur et økologisk bevidst københavnsk ægtepar tager til ødegården 300 km oppe i verige, skal de bare plante otte kvadratmeter skov. Hvis de altså vil omsætte de fine ord til praktisk handling. FK cben@information.dk ådan begrænser du 2-udledningen fra din transport ælg det mest energieffektive flyselskab på atmosfair.com. Køb climate credits, f.eks. på websitet climatefriendly.com. dskift de korte flyveture med tog eller bus. Hold ferie tæt på, hvor du bor og tag cyklen. Hold færre, men længere ferier.

9 16 F P 2015 GØ J estinationer F P GØ J anske pionerer Foto: artin ivero Foto: Peter Helles riksen elvom udlandstrangen trækker i os, er det ofte grønnere at rejse lokalt. erfor har vi fundet 10 af de bedste danske eksempler på steder, der er pionerer inden for økologi, selvforsyning og 2- begrænsning, og som er et besøg værd f Karen Pontoppidan KJ KØH PÅ YK mager ykelstien, som kun et fåtal af Københavnere kender, går gennem aturpark mager. angs kysten er stien asfalteret, og Øresunds bølgeskvulp på den ene side akkompagneres af skiftende eng og savanne på den anden. nde i landet er underlaget mere udfordrende, og der er rig mulighed for at fare vild i det tætte skovlandskab. selve København fører den Grønne ykelrute fra byens ene brokvarter til det andet, og på vejen kan du puste ud i ørrebro Byhave, der støder op til stien. Københavns byhaver har selskab af skolehaver, fødevarefællesskaber og andre former for urban gardening. BG oskilde-ejre kke langt fra København i de smukke egne omkring oskilde Fjord åbnede i februar anmarks første nationalpark uden for Jylland, der efter hy, adehavet og ols Bjerge er fjerde skridt mod at give noget af anmark tilbage til naturen. Følg kjoldungestierne rundt mellem oldtidshøjene, hvil ud ved en af udsigtsposterne, og udpeg med kikkerten din lejrplads for natten, inden du på det lokale vikingeskib besejler oskilde Fjords brusende bølger. Fra første maj kan du komme tilbage til naturen på jernaldermanér i agnlandet ejre, hvor du i weekenderne kan finpudse dine våbenfærdigheder og se med, når vildsvinene fodres. ejre kommune er i øvrigt en af landets førende økologiske kommuner med omfattende offentlige og private bæredygtighedstiltag. aturpark mager, kobenhavnergron.dk kjoldungelandet, skjoldungelandet.dk Foto: ffe Kjær Foto: ajken Hviid Foto: Birgit Bjerre Foto: homas olstrup Ø vanholm Gods Begynd din bæredygtige rejse gennem anmark allerede nu på søndag, når de økologiske køer slippes ud på græs.»e køerne danse«lokker Økologisk andsforening, der sammen med en række danske mejerier arrangerer denne dag for alle, der har lyst til at spjætte om kap med de forårskåde køer, smage på lækre økologiske mejeriprodukter og mærke landstemningen på én af de godt 70 gårde, der lægger græs til fejringen. Husk gummistøvler, der er de reglementerede dansesko denne søndag. BÆYGG Æ København fter en svingom med de rødbrogede kan det være svært at vende tilbage til byens ræs. en for ansk rkitektur enter behøver bybilledet ikke signalere stress og individualisme. går åbnede den nye udstilling Fællesskab din by, som med fokus på at inddrage borgerne i byens indretning viser, at bæredygtighed ikke bare handler om, hvordan vi behandler naturen, men også om en mental tilstand af velvære og trivsel i de bymiljøer, vi færdes i. ens du går af de københavnske gader, kan du forberede dig på udstillingen ved at lege med tanken om din egen version af byrummet. F KP P dense tanken af affald er for længst fordrevet fra den tidligere losseplads tige Ø i dense Fjord. stedet blander en duft af bål fra de udendørs lejrpladser sig med svedlugten fra mountainbikerytterne og duften af fjordvand fra kajakroernes våddragter. ffaldet er forduftet til fordel for vilde planter og strandeng, og den vilde flora giver grobund for en lige så vild fauna. Øen lægger jord til koncerter, rollespil, teaterforestillinger, og den store legebase indbyder til leg for alle aldre. u kan endda sommerkælke på omkringliggende bakker, hvor udrullet kunststof agerer det glatte underlag. BG ØKG ls På den vestlige side af illebælt ligger landstedet, der gør kærtoft ølle til mere end blot navnet på de økologiske kornprodukter, du kender fra supermarkedernes hylder. Hvad enten du er grøn eller garvet bageentusiast, kan du få æltelysten styret ved at deltage i møllens bagekurser, der afholdes ca. en gang om måneden. et er en tilfredsstillende følelse at tage sit bagværk med derfra, velvidende at en stor del af råvarerne stammer fra markerne på egnen. ls ligger i en af landets mest progressive kommuner, ønderborg, hvis store 2-begrænsningsplan Project Zero i sig selv gør området en udforskning værd. Økodag, 19. april, okodag.dk trandgade 27B, dac.dk tige Ø, stigeoe.dk kærtoft 4, skaertoft.dk

10 18 F P 2015 GØ J estinationer Foto: oesgaard useum HØJ F G GØ P arhus år du står på det græsbelagte tag af oesgaard useums nye udstillingsbygning med udsigt til skov og mark i den ene retning og arhus Bugt i den anden, føles det ikke som om, anmarks næststørste by ligger få kilometer derfra. useumsbygningen skyder ud af jorden som en forlængelse af det århusianske bakkelandskab og bliver det naturlige hjemsted for den forening af natur og kultur, museet er. Fortid og fremtid mødes på landets store nye kulturhistoriske museum, der lever op til kravene for lavenergiklasse 1 (2015). ed et væld af energibegrænsende tiltag inden for alt fra optimering af dagslys, termoaktive konstruktioner og græsbelægning på taget er ou et af verdens mest energivenlige museer (og om vinteren er taget en aldeles glimrende kælkebakke). H G H dder idt længere syd for arhus får du have for alle pengene. For Økologiens Have i dder, er begrebet have samlebetegnelse for alt fra skovhave til birkelund. ens børnene leger løs i halmen, får duft af brænderøg i håret og besøger havens klappevenlige dyr, kan du blive klogere på biodiversitet og få inspiration til dit eget private økologiske havebrug. Hvis du booker tid i forvejen og medbringer æbler, så kan du forlade haven med din egen hjemmepressede æblemost som minde fra dagen. 4 nætter 2.995,- totalpris for 2 personer inkl. færge med bil Bornholm Hånd-i-hånd. Kridhvide strande. Knejsende klipper. mil og kærlighed. olen skinner. Feriestemning. Frisk luft. Fred. o. dyl. ækre delikatesser på en café i de iddelaldereventyr på Hammershus. olskinsøen i Østersøen. n helt anden verden og alligevel kun 3 timer fra eksempelvis København. oesgård llé 15, moesgaardmuseum.dk ørthvej 132, okologienshave.dk GØ Ø amsø Fra dder er der ikke langt til Hou, hvorfra amsøfærgen sejler. tart med at indlogere dig i en hytte hos det økologiske landbrug Yduns Have, hvor du et stenkast fra tavns fjord er sikret en ramme af landlig idyl. Hop op på cyklen (amsø er let at komme bæredygtigt rundt på) og besøg Kærbakkens Permahave til en vandring igennem havens niveauinddelte zoner, hvor du kan få et indblik i selvforsyningens kunst. æg ruten forbi det økologiske jordbrug i Kolby, hvor det lokale økomejeri holder til. Få en smagsprøve på den ost, mejeriets seks køer egenhændigt leverer mælk til. andets tredjemindste kommune (efter Fanø og æsø) har med sine 10 havvindmøller opnået 100% selvforsyning af el- og 70% af varmeforbruget. Øens borgere arbejder nu på at blive helt fri for fossile drivmidler som olie, benzin og kul i Kærbakkens Permahave, Kærbakken 11, oekologisksamsoe.dk BÆYGG H Bornholm den anden ende af landet ligger endnu en ø i front på bæredygtighedsområdet. Bornholms på sin vis udanske natur er i sig selv nok til at gøre øen oplagt for cykelferie, men svigter vejret på solskinsøen, eller er du bare ikke telttypen, så er det splinternye hotel Green olution House et bæredygtigt alternativ til soveposen endda i luksuriøs indpakning. lt lige fra de renoverede genbrugsmøbler over vandrensningssystemet til den økologiske morgenmadsbuffet emmer af omtanke for naturen, og hotellets vision om at repræsentere fremtidens måde at drive hotel på synes inden for rækkevidde. Green olution House, trandvejen 79, greensolutionhouse.dk 4-stjernet hotel i ønne 3.995,- illæg kr. 895,- ved ankomst 1/7-10/8 i har også mange andre gode tilbud ing nu: info@teambornholm.dk ol, trand og and 2.995, ,- nkomst før 25/6 eller efter 13/8 ette logo er din garanti for: Kvalitet: Bornholms bedste feriesteder. Prisgaranti: arkedets bedste pris. ommerhus med Pool 7.995, ,

11 obin engelhardt er fra museumsøen 7 efter det tredje rige 15 emte midte 23 etter, livslange karantæner og sovende kæmper 37 yrum 52 underholdning 65 ore mindreta 77 enjamins berlin 85 ennem nattens berlin 101 berlin 115 g sørensen s berlin 123 ttelse til stormagt 142 derspise til berlinerkult 163 stig yding sørensen sorte billetter, livslange karantæner o 20 F P 2015 GØ J Kort & godt istan arhus niversitetsforlag ilbage til naturen bul i har samlet ti danske skønlitterære værker, som på hver sin måde tager læseren med ud og ind i naturen f nne indum H n kvinde tager til adehavet for at finde det, der er karakteristisk for egnen, f.eks. kniplinger og kaffebord. Fiskerne er rasende over de importerede østers, der filtrerer vandet, så blåmuslingerne dør, og fuglene mister deres fødegrundlag. e lokale kender naturens begrænsninger og behøver ikke regulativer fra hovedstaden. Gerd augesen: Hjemsted. Historier fra adehavet. iderne kifter, GÆ På digtsamlingens venstresider er der 100 digte om den cyklus, et magnolietræ gennemgår i løbet af et år. På højresiderne 100 digte om et døgn. ted, tid, ord og gentagelser er fikspunkter i denne næsten besværgende hyldest til det genkommende, til magnolien og til sprogets variable. Klaus Høeck: Heartland. Gyldendal, Gitte synes ikke, at det er nok at snakke om naturen, så hun og Preben kører ud i den. Preben bliver siddende inde i oyotaen, og Gitte synes, stilheden er lidt uhyggelig, så Preben tænder bilradioen. kal læses højt på midtjysk, gerne ude i den. aturen, altså. Per Højholt: Gittes monolog om naturen. et chønbergske Forlag, JØG Første del af Bjørnvigs miljødigte rummer en indigneret kritik af vækstsamfundet og stiller sig selv og den øvrige menneskehed til ansvar for den lemfældige og destruktive omgang med klodens begrænsede ressourcer, som grådighed og profitjagt har sat i gang. horkild Bjørnvig: elfinen. Gyldendal, K igtsamlingens første del,»rd i skoven«, udviser en helt detaljeret interesse for skovens fugle, farver, lyde, dufte og skovens ord. koven lugter af skov og ligner en katedral, og digterjeget forsøger at finde sig til rette i sproget om skoven. sidste del sker der et mord i skoven. Pia Juul: Helt i skoven. iderne kifter, Hen på eftermiddagen står den sitrende storbys minareter og kupler stadig tydeligere frem i bagskæret fra solen, der synker bag et Gyldne Horn. il sidst står de som tynde silhuetter, knivskarpe som arabiske skrifttegn, gennemlyst af aftensolen. trædet skifter på forunderlig vis farve i løbet af dagen, fra mælkehvidt over turkisgrønt til tindrende lilla, når storbyens lys tændes. et ene øjeblik oplyser havet metropolen, det andet øjeblik er det omvendt. uezzinen kalder til bøn fra den lokale moske, og snart stemmer andre i. et skiftevis stigende og faldende toneleje har en dragende melankoli, men folk på bænkene ænser ikke den melodiske messen som andet end en grundtone i sjælen. PH K - oplev Kinas terrakottahær P K et unge par lga og Henrik har kløe i de grønne fingre og flytter ud i ren bindingsværksidyl i en skov vest for Holbæk. Her blandt roser med flotte navne, flaskelam og potente birketræer får de alt den natur, de drømte om men kærligheden flyttede ikke med. Peter asmussen en indlysende rigtig idé Jes tein Pedersen, Politiken 1. april september Forkæl jer selv med et ophold på dder Parkhotel og oplev særudstillingen en første kejser - Kinas terrakottahær på oesgaard useum Y Hvert bogstav er dedikeret til et dyr i dette mangfoldige og hengivne hurra for den alfabetiske dyreverden. er er en lille historie for hvert dyr, og vi møder f.eks. aunis jubelsild (), zobelpels (Z) og solsorten, den jordbærtyv (J). (Foto: ars Gundersen) anna Goul: Privat skov. indhardt og inghof, begavet hybrid dam Holm, Kristeligt agblad en rejsebog til hovedet Heidi aura, Weekendavisen ske K. athiesen: en forelskede regnorm et dyrealfabet. Jorinde & Joringel, PH K - plevelser udover det sædvanlige F K 795,- PH K PB 2/4 6/4 (påsken), 23/5-25/5 (pinse) og 29/6 9/8 (sommerferien) F K 599,- ember of: BØ 50% t.o.m. 12 år KG Kærlighed rumsterer i kroppene, i naturen, i poesien og i kunsten og i en del berusede sommernætter. aturen er eksplicit til stede i digtene, der hver især tager udgangspunkt i et konkret sted i kagen af litterær og alment kulturel betydning: Krøyer og ncher spøger stadig i den skagenske natur. Ø Frejas øje er et lille ferskvandshul på øen Hjortholm i tavns Fjord på amsø. tedet er fredet, men ars uhl fik adgang til det sammen med en lokal fårehyrde. ed det magiske vandhul skrev han en civilisationskritisk og naturbegejstret tekst fuld af amsø. ars uhl: Frejas øje. amsinger. Hovedland, new w york york men peter tudvad m kasper green krejberg sligaen boris boll-johansen kturen anders troelsen ering hans hauge ne henriette harris polen peter wivel ence troels heeger erne bo tao michaëlis ne hans carl finsen wursten jesper vind jensen rom barce lona paris madrid Fås for 250 kr. (vejl.) Fås også som e-bog e mere på.dk paris berlin wien berlin stock holm madrid buda madrid pest arkitekturen en anders rejsebog troelsen tivolisering til hovedet hans hauge Weekendavisen berlin jeru salem madrid istan madrid bul arkitekturen en anders rejsebog troelsen tivolisering til hovedet hans hauge Weekendavisen berlin athen berlin london berlin skt. peters borg begavetrejseselskab berlin rom n storby. 13 forfattere. Hver deres passion. Hver deres indsigt. eres yndlingssteder, dine oplevelser. il dig, der vil have mere. ere viden. ere verden. berli berlin bundesligaen boris boll-johanse B PÅ Æ PÅ PH.K ten Kaalø: kagen igte. iderne kifter, 2013.

12 22 F P 2015 KH Budapests ukendte kilder F P KH Budapests termalbade er sociale fora, hvor de lokale mødes for at være sammen for eksempel om et spil skak som her i zéchenyi-badet. Foto: canpix Historier fra en bys bade Budapests termalbade rummer levende fortællinger om byens historie i grænselandet mellem øst og vest. ens turisterne flokkes om Gellért-badet, fortæller vi her om byens mindre kendte bade og deres sociale og kulturhistoriske betydning f Hanne lisabeth ornøe ntet ophold i den skønne centraleuropæiske hovedstad Budapest er fuldendt uden at besøge et af de berømte termalbade. ngarn har nogle af de rigeste geotermalske og medicinske vandressourcer i verden. Byen er bygget på limsten, hvor det varme vand har dannet et enormt hulesystem, der siges at være mere end 120 kilometer langt. lene i Budapest findes der over 120 kilder, der dagligt forsyner byen med 70 millioner liter termalvand med en temperatur på mellem 30 og 78 grader. andet anvendes både i termalbade, der har åbent året rundt, og i andre bade, der kun har åbent om sommeren, samt på adskillige spa- og wellness-hoteller. en specielle atmosfære, det helsebringende vand og de medicinske behandlinger tiltrækker besøgende fra hele verden. er kan vælges mellem forskellige temperaturer, indendørs eller udendørs, men også mellem forskellige arkitektoniske stilarter som orientalske tyrkiske bade med kupler, en smuk jugendstil-stil eller de mange spahoteller for hele familien i moderne stil med wellness og fitnesscentre. Badene giver ikke blot velvære og afstresning, men også indsigt i og forståelse af byens lange og dramatiske historie samt de mangeartede arkitektoniske stilarter. ndbyggerne i byen har haft en passion for spa-kultur helt fra romernes tid, og de første bade stammer fra det andet århundrede e.kr., hvor ngarn var en del af omerriget. Provinsen hed Pannonien, og ruinerne af den største bebyggelse, quincum, hvilket betyder rig på vand, findes på Buda-siden af onau og er bestemt et besøg værd. esterne af et amfiteater og bade med freskoer og mosaikker kan ses i udgravningerne i Óbuda, som en del af den gamle Buda-bydel hedder. en egentlige badekultur blev dog udviklet under den osmanniske besættelse, der varede i knap 150 år i det 16. og 17. århundrede. er findes flere velbevarede smukke bade i osmannisk stil fra denne periode. ngarn har badene ligesom cafeerne altid været populære steder at mødes, at diskutere dagens politik og livets gang, hvad enten man sidder i det varme vand, sveder i dampbadet eller slapper af efter massagen. Hvert bad har sit klientel og stamgæster. et ene sted går kendte politikere, andre steder går de intellektuelle og kunstnerne, skuespillere og forfattere, et tredje sted samles sportsfolk. er er bade som zéchenyi, der foretrækkes af børnefamilier, og endelig siges homoseksuelle at have Király-badet som deres favoritsted. e lokale besøger oftest badene i weekenden, hvor de mødes med familie og venner. ange lokale nyder også de mange tilbud om både traditionel massage og moderne hydromassage for at lade op til en ny og krævende arbejdsuge. zéchenyi-badet spilles der skak i de udendørs bassiner, og alle er velkomne til at deltage. ermalvandet skylles fra undergrunden gennem badene fire gange om dagen, hvilket betyder, at der ikke er grund til at ødelægge vandets kvalitet med klorin og andre kemikalier. e fire tyrkiske bade yrkerne erobrede det meste af ngarn i 1526 i slaget ved ohács og ødelagde hermed den højtstående senmiddelalderkultur, der var fremherskende i ngarn. For ungarerne var det et stort traume, og man kan stadig høre ungarerne benytte sig af talemåden öbb is veszett ohácsnál på dansk lyder oversættelsen: er var værre tab i ohács når talen drejer sig om omfanget og betydningen af uheld og tab i almindelighed. fterhånden som jeg lærte de tyrkiske bade at kende, lærte jeg også at værdsætte den historiske atmosfære og den smukke arkitektur, at opleve historiens vingesus og tidsrejsen tilbage til middelalderen under det osmanniske riges herredømme i ydøsteuropa. n tid, hvor tempoet var et helt andet. Budapest blev først efter tre måneders belejring af det gamle slots område generobret af kristne styrker i 1686, men tyrkernes traditionelle bade og badekultur består endnu. Pasha okollu ustafa, der regerede Buda i 12 år under den osmanniske besættelse, overvågede, at de tyrkiske bade var rigtigt byggede og sørgede for, at keramiske rør og fliser blev fragtet fra yrkiet. er har oprindeligt været i alt en otte-ni stykker, men de fire resterende tyrkiske bade: éli Béj, Király, udas og ácz, der ligger fra nord mod syd på Buda-siden, er mesterværker fra den osmanniske arkitektur med oktogonale bassiner, kupler og smukke farvede vinduer, som giver en lidt orientalsk atmosfære til byen. de gamle bygninger fornemmer man en stemning som i usind og en nat. er er intet kunstigt lys om dagen. Bygningerne er oplyst af solens stråler, der strømmer ind gennem hullerne i væg og tag. yrkerne klarede sikkert her, ligesom i det gamle om, tidens forretninger og problemer. nogle af badene er der dage, der er reserverede til mænd og andre til kvinder. andre er der ingen kønsopdeling. de bade, hvor der er kønsopdeling, vil badevagten på de udvalgte dage for mænd og kvinder udlevere en slags lændeklæde, kötény, der knyttes rundt om taljen og som kan bæres, når man går rundt. Jeg har fået fortalt, at det nok er en nutidig miniudgave af det sarongagtige bomuldsklæde, der skulle bæres i de oprindelige tyrkiske bade, pestemals, og som også fungerede som håndklæde. éli Béj eller Kejser-badet éli Béj blev beordret bygget af okollu ustafa omkring Badet er senere blevet udbygget i den klassicistiske stil kendetegnet af rene linjer med søjler, buer og trekantgavle. éli Béj er navnet på en osmannisk fyrste, der levede i Budapest i det 16. århundrede. et menes, at éli Béj på et tidspunkt ejede badet deraf navnet. fter den osmanniske besættelse af ngarn ophørte, fik badet navnet Kejserbadet zászár Fürdő. dag bruges navnet éli Béj igen. et er i hvert fald det navn, der står på indgangsdøren til et af de ældste og efter min mening smukkeste af de tyrkiske bade i Budapest. Bygningen, der overlevede tilbageerobringen af Budapest i 1686, har været lukket i årtier, men åbnede efter den seneste renovering i 2012, hvor også arkæologer og kunsthistorikere har medvirket. et er gemt i en baggård, og før hovedindgangen blev renoveret, skulle man gennem bagindgangen af et hospital, der oprindeligt ejedes af Johanniterordenen, Budai rgalmasrendi Kórház. dag ejes det af en søsterorden. u går man ind gennem hospitalets hovedindgang ud mod onau, og badet fremstår helt up to date. år man går gennem rummene, følger der lidt historie med, idet man kan se rester af det gamle romerske vandrørssystem og andre arkæologiske fund. om i mange af de andre bade, får man udleveret et plasticarmbånd, der giver adgang til badene og en omklædningskabine. ænd og kvinder bruger de samme faciliteter og det samme omklædningsområde, hvor der er talrige omklædningskabiner. Badene består, som de andre tyrkiske bade, af et stort oktogonalt varmtvandsbassin omgivet af fire mindre bassiner med forskellige temperaturer, et moderne svømmebassin, en jacuzzi og en sauna. igegyldigt hvilket tidspunkt på dagen man besøger badet, øger den behagelige sparsomme belysning fra bassinet vandets beroligende effekt. a jeg for første gang besøgte badet efter renoveringen i 2012 sammen med en ungarsk arkitektveninde, der havde anbefalet badet til mig, spurgte jeg hende, hvorfor hun foretrak dette bad frem for de andre tyrkiske bade. Hun svarede, at en af årsagerne var, at der ikke var så mange besøgende, da det ikke er kendt af turister, hvorfor der var mere fred og ro til fordybelse. esuden var badet ikke e små cirkulære vinduer i kuplen, hvor lyset strømmer igennem, kalder tyrkerne elefantøjne, fik jeg at vide. smannerne brugte angiveligt sten fra Óbudas første kirke til at bygge badene med for stort og uoverskueligt, og prisen var rimelig. et andet af de tyrkiske bade, udas, satte turistbusser ofte horder af mennesker af, så man skulle stå i kø. Hun mente også, at renoveringen var meget vellykket, fordi arkitekter og kunsthistorikere med forstand på osmannisk arkitektur havde medvirket. e små cirkulære vinduer i kuplen, hvor lyset strømmer igennem, kalder tyrkerne elefantøjne, fik jeg at vide. smannerne brugte angiveligt sten fra Óbudas første kirke til at bygge badene med. e kristne kirker blev almindeligvis revet ned, og moskeer opbygget i stedet. yrkerne skulle kun have efterladt en enkelt kirke til ungarerne. esterne af denne kirke, der hed aria agdelena, kan stadig ses i Buda. tenene fra mange andre kirker har kunnet spores i udas- og Király-badene. éli Béj-badet er rent og velfungerende, hvilket bl.a. kan skyldes, at hospitalet bruger badet til patienter hver dag mellem 12 og 15, hvor der er lukket for offentligheden. fter min mening er badet en hidden treasure, et unikt sted, hvor historie, smuk arkitektur og gamle badetraditioner forenes, og hvor man kan slappe af uden at være omgivet af for mange mennesker. andet kommer fra kilderne på argretheøen i onau ud for badet, hvor man kan tage sig en løbetur inden, hvis energien skulle være til det. esuden er der et udendørs svømmebad i umiddelbar forbindelse med badet. andet er helsebringende og rigt på mineraler og anbefales til gæster med led- og rygsmerter. n anden osmannisk kulturarv kan beses i nærheden af badet. et er hvilestedet for Gül Baba, en hellig tyrkisk digter og munk, der døde i Buda i n helligdom i form af et oktogonalt mausoleum på en bakketop tæt ved argrethebroen, på ungarsk argit híd, indeholder Babas kiste draperet med et farvestrålende tyrkisk klæde med guldborter. Graven tilhører nu den tyrkiske stat og siges at være det islamiske hellige sted, der ligger længst mod nord. Királyi-, udas- og ácz-badet Királyi-badet, der ligger i íziváros, på dansk andbyen, tæt på kongeslottet, er ikke renoveret for nylig og temmelig nedslidt. Badet er bygget omkring 1570 inden for slotsområdets mure, så de osmanniske tropper kunne nyde badefordelene, selv under en belejring. er var ingen direkte kilder, så vandet blev ledt fra kilderne ved ukács-badet i nærheden. er er ikke kønsopdelte dage, og det er obligatorisk at være iklædt badetøj. avnet Királyi, på dansk kongelig, stammer fra en familie med navnet König, der i en periode i 1700-tallet ejede badene. König-familien genopbyggede og renoverede badet, der blev stærkt medtaget under nden erdenskrig. Beliggenheden forekommer desværre lidt skummel, og badet virker ikke så indbydende som de andre bade på grund af den manglende vedligeholdelse. udas er nok det mest populære tyrkiske bad blandt både turister og lokale og er efter manges mening det flotteste tyrkiske bad i byen efter den nylige renovering. er er altid mange mennesker og ofte kø for at komme ind. ndtil omkring 2006 var udas udelukkende for mænd, men i dag er der kønsopdelte dage og fælles dage. idstnævnte i weekenderne. et er valgfrit, om man vil bære badetøj på de dage, der er reserverede enten for mænd eller kvinder, men under alle omstændigheder får man udleveret et kötény. et mineral- og svovlholdige vand kan drikkes fra vandposterne i forhallen. e lokale er af den faste overbevisning, at vandet er godt mod nyresten og arteriesclerose. ndre afholder sig fra at drikke vandet på grund af den stærke lugt af svovl. udas har seks termale bade i varierende størrelser og temperaturer, og en stor kuppel dækker hovedbadet, der som i de andre tyrkiske bade er oktogonalt. esuden findes der et smukt stort svømmebassin med en vandtemperatur på omkring de 30 grader i underetagen under en toetagers bygning i klassicistisk stil fra slutningen af det 19. århundrede med søjler, buer og balkoner hele vejen rundt. ndvidere er der en solbadeplads på taget. På fredage og lørdage er der åbent for badning om natten fra klokken 22 til 4 om morgenen. ange unge mennesker kommer af den grund. ácz-badet, der også er på s erdensarvliste, er det sydligste og det sidste af de tilbageblivende tyrkiske bade og stammer ligeledes fra det 16. århundrede. et har for nylig gennemgået en større renovering efter at have stået tomt og ødelagt i mange år. ed udgangen af 2013 var det endnu ikke åbnet på grund af forhandlinger mellem det fallerede renoveringsselskab og Budapest by om en overtagelse af badet. en ældste del af badet er en tyrkisk kuppel fra 1570 erne, der efter renoveringen i dag fremstår i den originale version med blå kuppel med stjerner. nyrenæssancetilbygningerne, der kom til i 1800-tallet, er de originale arkitektoniske detaljer bevaret. ukács-badet de for ngarn så mørke dage under den sovjetiske besættelse fra slutningen af nden erdenskrig til efteråret 1989, afholdtes der litterære saloner i ukácsbadet. Badet, der stadig tiltrækker unge intellektuelle, skuespillere og forfattere, ligger på Buda-siden af BP eksten er et uddrag af ermalbadene - kulturturist i de varme kilders by fra ide erden Budapest, der udkommer i april 2015.

13 På jagt efter 24 F P 2015 KH Budapests ukendte... sandheden om fortiden æs den utrolige beretning om indianeren, -forskeren, pelsjægeren, professoren og den professionelle eventyrer, ske Willerslev. argrethebroen. et blev bygget i 1894 og var dengang det største og mest populære bad. Badet er stadigvæk meget populært og blandt de lokales foretrukne steder, hvilket kan ses af farven på de armbånd, der udleveres i receptionen. e, der kommer der jævnligt, bærer orange, mens turisterne bærer blå armbånd. Gennemsnitsalderen er ret høj, og atmosfæren stille og rolig. lt virker velorganiseret. er er otte bassiner, fem af dem med termalvand, og de varme kilder, der føder termalbassinerne, er, som i de andre bade langs onau på Buda-siden, rige på kalcium, magnesium, sulfat og sodium. re af bassinerne er svømmebassiner, hvoraf to ligger udendørs. Badehætter er obligatoriske i svømmebassinerne. er tilbydes fysioterapi og undervandsgymnastik. er er desuden forskellige former for massage. n japansk bekendt, som har erfaringer med de japanske bade- og massageformer, værdsætter den professionelle og afslappende behandling, ukács kan tilbyde. Her findes også en drikkefontæne med helsebringende vand, der har været hældt på grønne flasker i rigtig mange år, og som også distribueres uden for ngarn. en stærke svovllugt og -smag finder jeg ikke særligt appetitvækkende, men jeg har dog for god ordens skyld smagt på vandet tallet blev ukács-badet ombygget, idet der blev bygget et kurhotel og en hydroterapiafdeling. Hydroterapi er en form for fysioterapi og massage under vand, bl.a. for at lindre ledsmerter og ømme muskler. n renovering af især facaderne, men også badene har fundet sted inden for de seneste år, dog virker det ikke, som om facaden mod onau har været under behandling, da den er porøs, og udsmykningerne er ved at falde ned. nde i gården er der på væggene opsat tavler fra folk, der udtrykker deres taknemmelighed for badets helbredende virkning. Her kan man også se tavler på engelsk, tysk og fransk. Hver lørdag arrangeres vinter og forår agic Bath-parties eller parties, der omfatter lysshow, J-musik, dans og koncerter, som især tiltrækker unge mennesker. fter en lang dag med sightseeing i Budapest er et besøg i et af de mange bade en lise for krop og sjæl. et kan kun anbefales at finde ro og tid til fordybelse midt i en pulserende kulturstorby som Budapest. kke kun på grund af den særlige atmosfære og den afslappende virkning, men også på grund af det indblik, man får i byens historie, traditioner og arkitektur. Hanne lisabeth ornøe har de seneste ti år boet i Budapest og har været direktør for et anske Kulturinstitut i ngarn. FK et sparsomme lys strømmer igennem elefantøjnene i kuplen over det nyrenoverede oktogonale udas-bad. Foto: arjai János e ukendte bade zászár-badet éli Béj fürdő. Árpád fejedelem útja 7.. distrikt. Åbningstider 6-12 og dagligt. irgalmas.hu/veli-bej-furdo Király-badet Király fürdő. Fő utca 84.. distrikt. Åbningstider: nisex en.kiralyfurdo.hu udas-badet udas fürdő. öbrentei tér 9.. distrikt. Åbningstider 6-18 mandagonsdag, 6-20 torsdag-søndag. andag, onsdag, torsdag og fredag kun for mænd, tirsdag kun for kvinder. ørdag-søndag unisex. rudasbaths.com ácz-badet ácz fürdő. Hadnagy utca distrikt. igger på Buda-siden af lisabethbroen. r p.t. ikke tilgængeligt. ukács-badet ukács fürdő. Frankel eó utca distrikt. Åbningstider 6-20 dagligt. lukacsbath.com

14 26 F P 2015 Y Fra ondon til hanghai F P Y en kinesiske gourmetrestaurant Hakkasan med rødder i oho, ondon, vendte sidste år hjem til det kinesiske hovedland med en afdeling i hanghai. en britiske kineser Hakkasan var den første kinesiske ichelin-restaurant i uropa. iden har den knopskudt i hele verden og er dermed del af en international trend, hvor gourmetrestauranter bliver til kulinariske kæder. aden smager fremragende, men fænomenet vækker til eftertanke om den globale økonomi, expatbohemer og migrantarbejdere f ina rige ndersen For enden af en smal gyde i det ydre oho, ondon, markerer et behersket chikt skilt, at etablissementet i kælderen på trods af beliggenheden næppe er af den lyssky slags. n stejl trappe fører ned i det blødt farvede mørke, og beats af diskret insisterende styrke høres stadig tydeligere. milende og smukke voksne mennesker tager imod, gelejder én hen til baren. Kreditkortet deponeres, de første cocktails bestilles. er er præcis to ledige barstole, alle andre er besat, ligesom alle borde i de hristian iaigre-designede kælderlokaler er fyldt op af små og store selskaber, par og forretningsfolk. nteriøret er holdt i et minimalistisk moderne etnisk udtryk med kinesiske motiver, dresscoden er smart casual, og jeans er tilladt, blot de bæres med stil. er er tempo i luften, men ingen har travlt, for alt er lækkert, og så snart man mangler noget, er der øjenkontakt med en bartender eller tjener. Halvvejs gennem første rose petal martini og plum sour med japansk blommesake bliver det bestilte bord ledigt, der spørges til allergier og særlige ønsker, mens bestillingen noteres. n signatur-dimsum, spareribs røget i jasminte og andre herligheder er på vej. i befinder os i den oprindelige Hakkasan, Hanway Place, der med mesterkokken ong hee Hwee i spidsen angiveligt som den første kinesiske restaurant i uropa fik en ichelin-stjerne i iden har restauranten knopskudt først til ayfair i ondon og siden til stadig flere globale storbyer verden over, senest hanghai, hvor kæden åbnede en restaurant i foråret første halvdel af det 20. århundrede var det amerikanske fastfoodbrands som &W, Kentucky Fried hicken og conald s, der indtog det globale marked. dag er det upscale brands som Hakkasan, der blot er en af mange gourmetrestauranter, der i løbet af det sidste årti har fået aflæggere rundtomkring i verden. e, man ikke kalder migranter, fordi de har penge, kan nu frekventere deres yndlingsversion af klodens fusionskøkkener, uanset om de for tiden arbejder i oha, ew York eller umbai. ondon-kinesisk i kolonial dekor Hakkasan hanghais beliggenhed kunne vanskeligt være mere forskellig fra stamhusets i ondon: på ottende etage i he Bund 18-bygningen med højt til loftet og udsigt over floden ud for byens gamle nternational ettlement. ngang var den koloniale dekor på Hakkasans nye adresse bagtæppe for tandard hartered Banks hovedkvarter, et afgørende led i torbritanniens imperiale infrastruktur. ens cocktailene på Hanway Place i ondon går under navne som elixir no. 9, er drinksnavnene på he Bunds i hanghai en etno-pastiche: hinese mule, Kowloon cooler, hanghai breeze. n lidt for oplyst bar er placeret i udkanten af hovedlokalet, og en dj europæisk spiller forudsigelige hits for ingen. Klokken er 21.30, og et selskab af forretningsfolk er ved at rejse sig. ilbage er et hvidt turistpar og en gruppe højrøstede engelsktalende expats, der drikker mere, end de spiser. t lokalt trekløver centreret omkring en fyr med afbleget hår og skingrende rød bomberjakke kommer dryssende, slænger sig i sofaerne foran panoramaet og bestiller champagne. enuen overlapper med andre Hakkasanrestauranters, men kokken her er også ved at finde sine egne signaturretter. he Bunds karamelliserede svinemave med bun er hans egen opfindelse og ville ikke gå an i ondon, endnu, mens en sesame prawn toast med foie gras er importeret fra restauranten i ayfairafdelingen.» ayfair var vi nødt til at smide noget foie gras på menuen til de fine,«forklarer tjeneren. Han kommer selv fra en af Kinas nordligere provinser, men har været expat i mere end et årti. Først var han med til at starte Hakkasan i Hanway Place, dernæst restauranten i ayfair, og før Hakkasan hanghai åbnede i begyndelsen af 2014, var han et år på den nye Hakkasan i oha. ores tjener føler sig hverken mere eller mindre hjemme nu, hvor han er tilbage i fødelandet eller rettere: et sted i fødelandet, der i snart to århundreder har været både Kina og alt andet end Kina, og som er bygget af og for alle andre end dem, der kommer herfra. a Hakkasan hanghai skulle åbne i marts, var det på et hængende hår, det lod sig gøre, for alle arbejderne var væk.»i tilbød håndværkerne dobbelt løn, tredobbelt løn, hvis blot de ville blive og bygge det færdigt. en nej, de skulle hjem til provinsen,«fortæller tjeneren.»e fleste byboere lægger først mærke til de millioner af landdistriktsmigranter, som lever iblandt dem, når de forsvinder,«skriver om iller, redaktør for hina conomic Quarterly, i bogen hina s rban Billion:» en til to uger sent på vinteren eller i det tidlige forår, afhængig af hvornår månenytåret falder, lukker Kinas byer ned. Byggeriet går i stå, butikker og restauranter lukker, fabriksportene er låste.«en nye og den gamle kapitalismes byer hanghais tilfælde er de, der bliver tilbage i byen, blandt andet de mange expats, der ligesom landdistriktsmigranterne bor og arbejder langt fra deres fødested, men til en ganske anden løn. ondon og hanghai er to globale metropoler, der begge kan opvise nogle af verdens største kontingenter af migranter og expats og nogle af verdens største indkomstforskelle. ores tjener føler sig hverken mere eller mindre hjemme nu, hvor han er tilbage i fødelandet eller rettere: et sted i fødelandet, der i snart to århundreder har været både Kina og alt andet end Kina, og som er bygget af alle andre end dem, der kommer herfra Både Kina og torbritannien slås med om pladsen som den udviklede verdens økonomisk mest ulige lande. Begge steder er pengene massivt koncentreret i storbyerne, i den nye kapitalismes megabyer som hanghai og den gamle kapitalismes ondon, he Great Wen, der måske nok har set bedre dage, men stadig er en diskret havn for såvel de globale superrige som de globale smart casuals. det ene imperiums hovedstad har pengene, bohemerne og (migrant)arbejderne gennem århundreder været med til at skabe den dannede kapitalismes urbanitet. det andet imperium har dette årtusindes usentimentale bulldozer allieret sig med en lang tradition for hurtige penge og hurtige forandringer i det vilde østen. Hver måned åbner og lukker nye restauranter på he Bund. Hakkasans nye nabo bliver verdensfranske Joël obuchon, der har filialer i bl.a. aipei, as egas og, naturligvis, ondon. e nye globale gourmetkæder er både med til at gøre byerne til byer og til at forvandle dem til endeløst forbundne forstæder til hinanden, en lang kæde af kulisser for kapitalakkumulation og forbrug. er er nu engang ikke noget så provinsielt som globalisering. nan@information.dk FK Hakkasan n ichelin-stjerne blandt globale madimperier en første Hakkasan åbnede i 2001 på Hanway Place i oho, ondon. iden kom Hakkasan i ayfair, ondon, til, og dernæst ekspanderede natklubrestauranten til metropoler verden over, heriblandt an Francisco og ew York, bu habi og oha, ew elhi og umbai. ndre globale kulinariske imperier tæller franskinspirerede e irque med stamrestaurant i ew York, den oprindeligt parisiske restaurantkæde Joël obuchon, opkaldt efter chefkokken selv, samt den polynesisk inspirerede rader ic s, der har sit udspring i akland, og hvis grundlægger er ophavsmand til mai tai en. er man på omsætning, er det dog ikke gourmetrestauranterne, men derimod fastfoodkæderne, der dominerer havde de tre mest sælgende globale restauranter, som uromonitor nternational kalder dem, alle hovedsæde i okyo: 7-leven, Familyart og awson.

15 28 F P omaernes Berlin indesmærker og musik KJ - JÆ G B et hjørne af iergarten med udsigt til igsdagsbygningen ligger ani Karavans mindesmærke for de omkring romaer og sintier, der blev myrdet under nden erdenskrig. Foto: alene Fenger-Grøndahl KK KK - 8 dage vv Kom med på rundrejsen, der åbner op for den korsikanske skattekiste, med alt hvad den indeholder af skønne kystbyer, korsikansk kultur, unik flora og fauna og en tur på havet. ØG Formiddag: o i træernes skygge år de tunge basgange har fortonet sig, og man trænger til ro, er kirkegården i den nordøstlige Berlinforstad arzahn et sted at lade tankerne vandre i de gamle træers skygge. Her finder man en lille hvid marmorplade med inskriptionen tschen evleha. e to ord på romani kan oversættes til Bliv hos Gud, og pladen er opsat i 1990 til minde om de berlinske sintier, som døde i den såkaldte sigøjnerlejr, som nazisterne etablerede tæt herpå i maj ejren blev bygget på en losseplads, og sintier fra Berlin blev deporteret her til og sat til at udføre tvangsarbejde. ålet var at rense byen for romaer inden afholdelsen af e lympiske ege. Korsika er et særligt miks mellem Frankrig og talien på sin helt egen måde, hvor atmosfæren er dragende. i veksler mellem kulturelle oplevelser og panoramiske udflugter i Korsikas betagende landskaber. ed vores rejseleder går vi på opdagelse i bl.a. Bonifacio, jaccio, orte og byen artène, der siges at være den by, der har det stærkeste korsikanske islæt af alle på øen. På vores rejse rundt på øen indkvarterer vi os på i alt fire egnstypiske hoteller. er bliver også tid på egen hånd til selv at kunne udforske bjerget i havet. HØJPK Bastia orte jaccio Bonifacio arténe ndlandet FJ: 20/6*, 5/9, 12/9, 26/9 & 3/10* P K Fly & transport yv nætter på tre hoteller orgenmad re frokoster med et glas vin yv middage med et glas vin lle udflugter ansktalende rejseleder P F K mange år var folkedrabet på romaer under nden erdenskrig glemt, men nu er der endelig rejst et mindesmærke for ofrene i Berlin. amtidig spiller romaerne en stadig mere aktiv rolle i den tyske hovedstads kaotiske kulturliv f alene Fenger-Grøndahl Balkanmusik med en snert af punk brager ud over dansegulvet på en klub i Berlins mest multietniske kvarter eukölln. enere er det hiphop på romani, romaernes sprog, der stødes ud gennem højttalerne på J ens foranledning. et er lørdag aften eller rettere natten til søndag, og Berlin lever, så det kan mærkes. en mindet om de døde er ikke så langt væk, som det måske kan se ud. For i Berlin er fortiden også de sorte sider af den altid tæt på, især når det handler om flertallets behandling af minoritetskulturer. FG ftermiddag: erdenskulturernes hus e tyske romaer, sinti, har en lang historie i yskland, og som mange andre steder i uropa er deres historie også her præget af forfølgelser og diskrimination. en i yskland er romaerne i dag en del af et multikulturelt samfund, hvor minoriteterne har en plads og en stemme. Haus der Kulturen der Welt er der seminarer om radikal filosofi og queer-teori samt kunstudstillinger, filmforevisninger og happenings. f og til er der romakunstnere blandt bidragyderne og stort set altid har udstillingerne noget at sige om minoritet, majoritet, migration og multikultur og dermed om romaerne og deres livsvilkår i Berlin. hkw.de ften: t mindesmærke Gå mod øst under de grønne træer over i et hjørne af iergarten med udsigt til igsdagsbygningen. Her finder man et stille cirkulært bassin med en trekantet plade i midten, hvor der hver dag lægges en frisk blomst. Bassinet er centrum i et mindesmærke lavet af ani Karavan for de omkring romaer og sintier, som blev myrdet under nationalsocialismen. et blev indviet i efteråret 2012 og har været årtier undervejs ligesom den anerkendelse af folkedrabet, som først kom i år efter at den tyske stat erkendte folkedrabet på jøder. mkring bassinet ligger knækkede stenfliser i en mosaik, og i fliserne er navnene på de koncentrationslejre, hvor romaer og sintier blev myrdet, mejslet ind. ØG Formiddag: n blok i et kvarter ange tyske romaer har stamtræer, der så at sige blev hugget over af nazisterne, mens andre er kommet til Berlin i nyere tid som flygtninge fra Balkankrigene eller migranter fra umænien. ange bor i eukölln, bl.a. i det nyrenoverede rnold Fortuin Haus, en boligblok opkaldt efter en tysk katolsk præst, der reddede hundredvis af romaer under nden erdenskrig ved at skjule dem og hjælpe dem til Frankrig. t portræt af Fortuin ( ) smykker en af gavlene på hjørnet af Harzer trasse og reptower trasse, men de mest imponerende murmalerier findes på husets bagside. e er lavet af en tysk kunstner i samarbejde med ejendommens beboere, hvoraf flertallet er romamigranter fra en rumænsk landsby. arnold-fortuin.de ftermiddag: På kanten af Kreuzberg omaer bruges flittigt som figurer i mainstreamkulturen til at sætte kolorit på dramaerne tænk på operaens forførende armen eller den skydegale sigøjnerhøvding i James Bond-filmen From ussia with ove men sjældnere får romaerne lov til selv at indtage rollen som skabende kunstnere. På Galerie Kai ikhas i kulturhuset ufbau Haus er det romaer og sintiers kunst, der fylder vægge, gulve og lofter, og de skiftende udstillinger er af høj kvalitet. ufbau Haus ligger på oritzplatz, der kan minde om ørrebros unddel i København, ligesom kvarteret Kreuzberg, som galleriet ligger på kanten af, har ikke så lidt til fælles med samme bydel. Her er indiske supermarkeder, tyrkiske banker, hijab-modebutikker, moskeer og hipster-barer, hvis man bliver øl- eller kaffetørstig ud på eftermiddagen. kaidikhas.com ften: Gypsy brass på Klub Balkanska nup en kebab på Kreuzbergs gader, mens du venter på, at Klub Balkanska vågner til dåd. dvalgte lørdage er der koncert fra kl , og festen fortsætter med J fra kl. 1. For 6 euro får du en decideret vild fest i party-kollektivet Balkanska, som siden 2013 har holdt til i den legendariske klub 36, hvor punkbevægelsen blev født i 1970 erne med bl.a. ggy Pop og avid Bowie. dag er det nye skæve lyde og navne, der indtager scenen med genrer som gypsy brass, romano hiphop, russian ska, ost polka. g dervish-klezmer! klub-balkanska.de ftermiddag: Forsvindende lille e fleste af Berlins romaer var deporteret, da e lympiske ege åbnede i august 1936, og de jublende masser hyldede dolf Hitler, mens hans stod på tribunen på det kolossale lympia-stadion med plads til mennesker. et er en af de få bygninger fra Hitlerperioden, som er bevaret nogenlunde intakt og i dag er ly hjemmebane for byens ene store fodboldklub, det blå- og hvidstribede Hertha Berlin. r man her en søndag, hvor der spilles kamp, kan man stå på det gigantiske stadion blandt Hertha-tilhængerne. Her kan man stå og føle sig forsvindende lille, om end næppe så lille som den romaminoritet, der i dag bor i Berlin, og hvis spor i byen belyser ysklands dystre historie. FK omaernes Berlin ennesker: p mod 12 mio. romaer lever i uropa, ca. 1 % af dem i yskland og heraf ca i Berlin. f dem bor op mod i bydelen eukölln sammen med andre fra 150 forskellige etniske grupper. ydspor: yt dig ind i romaernes univers via roma- og balkanmusik fra det Berlin-baserede musikforlag sphalt ango (asphalt-tango.de). itteratur: ag den gruopvækkende og samtidig smukke roman af svenske ajgull xelsson Jag heter inte iriam med, og læs historien om en tysk romakvinde, der overlever Holocaust, får en jødisk identitet og lever videre under falsk navn i efterkrigstidens verige. Bonusinfo: ag evt. en afstikker til Heidelberg. er ligger det fremragende okumentations- und Kulturzentrum eutscher inti und oma, som bl.a. har en afdeling helliget romaer og sintiers skæbne under nazismen (sintiundroma.de). HP B PÅ KJ-P.K G PÅ FJ F GPG, PF & JBG PÅ HJ. B PÅ BH, FY. JY Y KJ P BB PÅ 250 K. P. P FJ F KØBH

16 30 F P yrkernes Berlin eget mere end Kebab Gayhane er en månedlig klub for tyrkiske og arabiske homoseksuelle på det legendariske spillested 36 i Kreuzberg med garanti for både vild fest og indblik i den tysk-tyrkiske kultur. Foto: Jan-Peter Boening İpekçioğlu op med garanti for gang i den. heck hendes hjemmeside for arrangementer. djipek.com ØG yrkernes historie i Berlin går helt tilbage til slutningen af 1600-tallet, og i dag bidrager de kulturelt, kulinarisk og kunstnerisk til at gøre Berlin til en multietnisk metropol f Henriette Harris ngen kan i dag forestille sig Berlin uden tyrkerne. irka mennesker med tyrkisk baggrund, heraf tyske statsborgere, lever i dag i den tyske hovedstad. e selv, deres forældre eller bedsteforældre kom fra 1961 som gæstearbejdere og holder til i den vestlige del af byen. en faktisk kan tyrkernes historie i Berlin spores tilbage til 1600-tallet. FG Formiddag: Glaserede æbler nkommer om dagen, så er det lige ud på yrkermarkedet, der finder sted hver tirsdag og fredag kl Her bliver solgt alt fra glaserede æbler, der trækker alle ens tænder ud, til spraglede og eksotiske stoffer. arkedet ligger i den sydvestlige bydel eukölln, hvor der bor mennesker fra 150 nationer. mukt placeret langs med pree-floden på den side, der hedder aybachufer. en nærmeste u-banestation er chönleinstraße. ftermiddag: øende krigere øg om eftermiddagen mod den mere turistede del af byen på nter den inden, engang byens pragtallé, til eutsches Historisches useum, der er gadens ældste bygning. indergården, der i 2003 fik et flot glastag af den amerikansk-kinesiske arkitekt.. Pei, prydes murene af hoveder af døende osmanniske krigere. e er lavet af billedhuggeren ndreas chlüter i t lille årti efter at osmannerne, som blandt andre tyrkerne hed dengang, endelig var slået foran Wiens porte. ften: Finere anatolsk cuisine Kvarteret rundt om udwigkirchplatz og den store katolske kirke i det pæne Wilmersdorf er ikke lige, hvad man forbinder med det tyrkiske Berlin. Her ligger ikke desto mindre en af byens bedste tyrkiske restauranter. Honça hedder den - opkaldt efter en bakke lavet af tyndt kobber med små fordybninger, hvor man kan stille herlighederne og dække dem med en lille klokke. estauranten gør det i anatolsk cuisine, så vil ikke nøjes med öner Kebab, er det værd at reservere bord her, hvor alle retterne får mundvandet til at løbe. fslut aftenen i Kreuzberg på Ballhaus aunynstraße, der i 1860 erne åbnede som en bal- og festsal, men i dag er et teater med hovedvægten på indvandrer- og postindvandrerkulturproduktioner. april spilles f.eks. stykket upermänner ( april kl. 20) med engelske tekster. et er lavet af den kvindelige instruktør İdil Üner og handler om tyrkiske mænd, som ikke har problemer. e er problemet, som teksten på hjemmesiden fortæller. ballhausnaunynstrasse.de ØG Formiddag: e med den tyrkiske familie eopoldplatz i Wedding, euköllns nordlige partnerkvarter, som en forfatter har kaldt det, er stedet at tage til lørdag formiddag. På pladsen ved u-banestationen finder et stort loppemarked, hvor der bliver talt alle andre sprog end tysk. an finder næppe aflagt designertøj, men stemningen er god. ige over for i üllerstraße 147 ligger imit vi. vi betyder hus på tyrkisk og simit er de runde brødringe med sesamfrø, som man kan købe overalt på gaden i stanbul. imit vi er et lille hus med store vinduer, der på dette tidspunkt er propfyldt med tyrkiske familier med små børn, ældre tyrkiske herrer, der drikker den ene kop te efter den anden og aldrig giver slip på deres vinduesbord, og ellers et blandet udvalg af Weddings brogede beboere. orgenmad og brunch er rigtig gode, og her er mulighed for at svælge i alle ens tyrkiske tilbøjeligheder på den hyggeligste måde. ftermiddag: et sner i april Kvarteret rundt om eopoldplatz er ret så tyrkisk, så her kan sagtens drive rundt. Besøg Galerie Patrick bensperger, der ligger i et tidligere krematorium i Plantagenstraße 30. kke at det har noget med tyrkere at gøre, men det er cool. ag ind til itte og axim Gorki eatret. et ledes af hermin anghoff, der stammer fra yrkiet og tidligere ledede Ballhaus aunynstraße. ndtil den 25. april kan man på axim Gorki opleve et sner i april - en lang række film, teaterstykker og debatter i anledning af 100-året for det osmanniske folkedrab på armenerne. t folkedrab, som yrkiet den dag i dag har svært ved at nærme sig på en fornuftig måde. et har man ikke på axim Gorki, hvor man bl.a. kan opleve de prisbelønnede filminstruktører armensk-canadiske tom goyan og tyrkiske Fatih kin, der bor i yskland. gorki.de ften: Homoriental på 36 en sidste lørdag i måneden er der på det legendariske spillested 36 i Kreuzberg, hvor ggy Pop og avid Bowie tidligere slog deres folder, Homoriental ancefloor, også kaldet Gayhane. Her spiller blandt andre den queer, hippe og internationalt kendte J İpek Formiddag: oske i stedet for kirke Hvis hovedet trænger til en vis meditativ stemning efter mødet med J İpek, kan melde jer til en rundvisning i Şehitlik amii (heltekirkegårds-moskéen), byens største tyrkiske moské, der ligger i kvarteret empelhof. oskéen har navn efter den muslimske kirkegård, der har ligget her siden undvisningen i moskeen skal bookes i forvejen. il gengæld kan man i kvarteret ganske uplanlagt slutte besøget af med det, der efterhånden er blevet en hofret i Berlin, öner Kebab. moscheeteam.de Henriette Harris har boet i Berlin siden 2004 og skrevet om byen i Berlin, Berlin (Gyldendal) samt dens tyrkiske mindretal i ide erden Berlin (arhus niversitetsforlag). FK yrkernes Berlin ennesker: det østlige kvarter Prenzlauer Berg, hvor man normalt ikke hører tyrkisk, finder man den fine lille aftenrestaurant smans öchter. ndretningen er shabby chic, maden er sublim (osmanstoechter.de). ydspor: heck adialsystem s hjemmeside. en tidligere maskinhal ligger i Friedrichshain ud til pree og danner nu ramme om mangfoldige kulturelle begivenheder - bl.a. ew ounds of stanbul and Berlin i samarbejde med den tyrkiske kulturstiftelse Borusan (radialsystem.de). itteratur: en tyske historiker Götz ly nedstammer direkte fra Friedrich ly ( krigsbytte og kammerherre for dronning ophie harlotte i slutningen af 1600-tallet) og har skrevet mange interessante bøger om tyskerne og deres opførsel i det 20. århundrede. Prøv ellers eyran teş eller Feridun Zaimoğlu. Bonusinfo: Hvis det regner så søg ind i ineplex eukölln i det farverige indkøbscenter Karl-arx-rkaden eller ineplex lhambra i Wedding, der begge viser tyrkiske film med tyske undertekster. estergaard øbler HJ K K K ,- København orvegade 55-57, lf yngby Jernbanepladsen 19-23, lf æstved erkurvej 3, lf Holbæk åstruphøj 46, lf

17 H Ø BGK K B JY-P de med krogen ybegynderens første fisketur ltimativ biografi JY-P elkomponeret og dramatisk PK K PK en og spændende nydelseslæsning J Fængslende biografi PK K P n enestående bog af den art, der bliver i hånden længe efter læselampen burde slukkes F K B n fremragende bog PK et ultimative værk om besættelsestiden K ÆH oderne hovedværk K B llustration: itte hlgren/ibureauet GØJ - Ø - FG K Find bøgerne på JKK + BK Æ G Æ ÅB H F F før KFG PFÅ PFK ØBBG Æ PF Før 1000,- u kun 700,- P 300,- F F H ÆKK ØBBG GÅ ØGÅB Før u kun P 200,- Gammel Kongevej 119 yngby Hovedgade naturligvis.com Parkering ved døren

18 34 F P 2015 Ø ydsverige F P Ø ystfisker Frederik orentzen trækker linen på fiskestangen og gør klar til at erobre havet med lige dele held og tålmodighed Foto: lrik Hasemann Helt ud til navlen et vrimler med havørred ved kysten i ydsverige lige nu, så det var med store fangstdrømme, at nformation tog på fisketur til skønne skånske Østerlen f Karen Pontoppidan nær perfekt«står der i sms en, der popper op på min skærm dagen inden min lystfiskerdebut»oget min absolut første erfaring med en fiskestang. e positive ord går på morgendagens vejrforhold ved den sydsvenske kyst nær Kåseberga og kommer fra den garvede lystfisker Frederik orentzen, der fisker med flue og skal indvie mig i lystfiskeriets hemmeligheder. Jeg har fået lov at låne hans gamle»næsten vandtætte«waders og en aflagt spinnestang, som han har skiftet ud med den teknisk mere krævende model, man bruger til fluefiskeri. a jeg er nybegynder, råder Frederik mig til at vente lidt med fluefiskeri, og jeg accepterer uden at kny. orsdag morgen er skyfri og solrig. Jeg parkerer cyklen på esterbro, hvor Frederik, med velvoksent fuldskægt og armygrøn fleeceuniform, møder mig med en stopfyldt K-pose, der at dømme efter Frederiks udseende lige så godt kunne indeholde skateboard og basforstærker som fiskegrej. Jeg skal snart lære, at den karakteristiske blå pose er enhver fiskers faste følgesvend. en fashionable flue om 35-årig hører Frederik til blandt de yngre lystfiskere. nteressen har han fra sin far, som han fiskede med ved barndomshjemmet på olland. a han flyttede til København, byttede han fiskestangen ud med skaterrampen indtil for ti år siden, hvor han genoptog fiskeriet og gjorde det til en livsstil. edikeret fluefisker har han været i fem år, og den form for fiskeri hitter lige nu især i skatermiljøet, hvor Frederik stadig færdes. et er det seriøse nørderi med fluebinding, grej og gadgets kombineret med følelsen af at komme tilbage til naturen, der lokker, i hvert fald hvis Frederik skal komme med et bud. Han viser mig»kirkegården«på sin jakke, hvor hans udtjente yndlingsfluer er stedt til hvile, og fortæller, hvordan han også dyrker interessen for fluefiskeriet gennem sin nebengesjæft som filmmager. et er en uoverskueligt stor verden, der åbner sig for mig på motorvejen i østgående retning gennem kåne, og for lige at forventningsafstemme nævner jeg lystfiskeren, der for nylig fangede en gedde på 21,1 kg. n sådan størrelse har jeg næppe den fysiske formåen til at hive i land, men Frederik mener ikke, jeg bør være særlig nervøs for, at vi støder på ørreder af så stor en kaliber. Kåseberga lystbådehavn i Østerlen tager sig godt ud i den tidlige forårssol, og den træbeklædte havnecafe vidner om et lystigt liv på lunere årstider. ført waders bevæger vi os hen langs kysten, og snart er havnen og Frederiks bil ude af syne. Jeg kæmper i mit uvante outfit, men Frederik forsikrer mig om, at det er en tilvænningssag. Han køber gerne ind i waders om nødvendigt, og jeg tænker på min egen beklemthed ved at stå i køen i Kvickly iført cykelhjelm. Frederik begiver sig ud i vandet, og jeg følger trop. På dybt vand elvom jeg kun står i vand til livet, har jeg en følelse af at være på dybt vand. ens jeg får en grundig instruktion i, hvad jeg skal stille op med hjulet, låsen og blinket der forekommer mig at være et væld af teknik har jeg nok at gøre med blot at holde balancen på det glatte, ujævne underlag yderligere vanskeliggjort af dønningerne, der ellers ikke ser ud af noget særligt inde fra land. ilmed opdager jeg midt i lyshavet at jeg ganske urutineret har glemt solbrillerne. mens jeg ærgrer mig over forglemmelsen, skæver jeg til højre, hvor Frederik står noget mere stabilt og har påbegyndt fluefiskeriet, hvis elegance kun forstærkes med mig som nabofisker. elvom jeg kun står i vand til livet, har jeg en følelse af at være på dybt vand Jeg tager mig sammen og prøver at minimere synligheden af mit åbenlyse kontroltab. fter en febrilsk rum tid kalder Frederik til frokostpause, og jeg stavrer op af vandet. angsomt forsvinder følelsen af, at mine waders har taget hele Østersøen ind. Frem af sølvpapirets skjul trækker fiskeren en alternativ sammenklapper af pizzarester, og jeg kan nok ikke helt skjule min forudindtagethed, da Frederik indrømmer, at han»egentlig ikke er så vild med fisk«. Jøsses. ystfiskerparadokset åledes med vished om, at der ikke bliver rift om den eventuelle fangst, genoptager jeg håbefuldt mit fiskeri. a først blinket begynder at ramme vandet foran og ikke bagved mig, og mine kast får en længde, der gør sig fortjent til et»hold da op«fra den erfarne fisker, begynder det at blive fedt. en meditative oplevelse ved lystfiskeriet går efterhånden fra rygte til realitet, og dette blander sig med en manisk vilje til at få fisk på krogen. a en fremmed fisker længere oppe ad kysten tilfreds pakker sin fangst sammen, overtager vi hans plads. Fiskene må være dér, mener Frederik et synspunkt, jeg godt kan følge. et bliver til flere ufrivillige pauser, da det tre gange lykkes mig at miste et blink, og vi må på land for at erstatte det. For Frederik er pauserne en anledning til at få en smøg, og så tager jeg mig en kop af min medbragte, dårligt doserede pulverkaffe fra termokanden. solen, på de store sten langs kysten og med en vindforskyldt stivhed i kinderne forstår jeg godt, hvorfor Frederik værdsætter pauserne næsten lige så meget som det aktive fiskeri. Han har ofte, fortæller han, taget sig en lur et sted med læ lidt fra vandet for derefter at fortsætte med friske øjne. Han er ikke, som mange af sine fiskekammerater, en»utrættelig maskine«. er er ro på. il en vis grad. For konkurrencegenet er udbredt i lystfiskermiljøet, hvor det handler om at få den store fangst og ikke mindst om at lade sig hylde for den. er er dog en uomtvistelig udfordring forbundet med forevigelsen af trofæet, idet fangststedet helst skal forblive hemmeligt for rivalerne. Herved udvikler lystfiskeren en helt særlig disciplin: det paradoksale ved diskret praleri. ndre gange er det selve pointen at afsløre fangststedet. ksempelvis hvis man som Frederik har fanget en laks i kjern Å. Han fortæller, hvordan en film, der cirkulerede i lystfiskermiljøet, gjorde, at han en overgang ikke turde vise sig på den vestjyske egn. Filmen viser en begejstret Frederik, som i løbet af blot 45 minutter har fanget en»virkelig stor«laks i åen, der ellers nødigt giver det eftertragtede bytte fra sig. t sætningen»det var sgu da let,«sagt i kådhed af den unge lystfisker, skulle få fatale konsekvenser for hans anseelse i perioden efter, tænkte han ikke på i optagelsesøjeblikket. Heroverfor står det faktum nævner Frederik en passant at han har en flok venner, der forud for Frederiks drømmefangst havde afsat en uge om året i seks år til laksefiskeri i kjern Å uden at fange noget som helst. en Frederik er ikke kun heldig, som man skal være som lystfisker, hans faglige

19 36 F P 2015 Ø et er ikke helt let at begive sig ud på de glatte sten, når man skal balancere med en fiskestang, der er dobbelt så lang som én selv. Foto: lrik Hasemann on hompson Hardcore havsæt t rigtig godt havsæt til prisen. tangen er en lb... Hardcore Boat og hjulet er et kuma lassic X Pro 302 med 2 rustfrie kuglelejer og lineføre. og kraftigt håndtag. ejl: 1298,- u: 599,- eoprenwaders Waders i solerende neopren materiale holder dig varm og tør under vadefiskeri. G! ssorterede modeller. Før op til 999,- u: 499,- Haglöfs ygsæk arked ange modeller og Farver. tore som små. Før op til 1099,- u: 389,- teelhead ano Hornfiskesæt Bestående af en 3-delt on hompson teelhead ano stang med ano kulfibre for ekstra styrke samt et Quick amaro fastspolehjul med frontbremse og 6 kuglelejer. ælg mellem el. 10. samt hjul i str. 620, 630 el ejl: 1398,- u: 499,- øgovn yg alt fra fisk til svampe, kød m.m. Kun fantaien sætter grænser. verdel i rustfri stål. enne har 2 lag riste samt 2 brændere. ejl: 599,- u: 299,- acrosse Hampton Kortskaftet naturgummi støvlet i en blød og lækker kvalitet. Formstøbt letvægts mellemsål sikrer optimal stødabsorbering, og foden stabiliseres anatomisk korrekt med svang af glasfiber og det patenterede sålsystem. Herre og amer str ange farver. Kun: 599,- acrosse lphaburly Pro y topmodel i lpha serien fra acrosse. Glasfiber svangstøtte og mellemsål sørger for god støtte og stødabsorbering. Herre model 18'' høj. ame model 15'' høj. Kun: 1099,- igle Bergen mart håndoplagt naturgummistøvle fra igle med snørrer op af skaftet. Findes i brun og sort og kun i begrænset antal. Før: 1199,- u: 699,- uxer alvin mart quilt jakke i let vind- og vandafvisende ripstop nylon. Perfekt til hverdags brug og de kolde aftener. Kun: 599,- Herre og amer. Flere Farver stolthed er også tydelig. Fluefiskeriet er hans specialitet, og for enhver lystfisker er det den mestrede disciplin, der skiller fårene fra bukkene. en fluefiskers verden er der derfor kun én rigtig måde at fiske på jeg fatter min lånte spinnestang og erkender, at jeg er niveauer under min læremester, men jeg er ikke desto mindre fast besluttet på at få noget på krogen, da jeg igen står i vand til navlen. idste kast Hele to gange bider en havørred på Frederiks flue, mens de er temmelig ligeglade med mit blink. en selvom jeg ikke selv fanger noget, er det let at dele begejstringen over min makkers fangst, der desværre ikke lever op til mindstemålet for, hvad vi må tage med hjem. venskerne er noget mere strikse, end vi er i anmark. idst på eftermiddagen kaster jeg mit sidste kast, vi pakker sammen og kører tilbage mod København i den begyndende skånske solnedgang. ådan en skumring kan godt have en vis melankolsk effekt på mig, men til sammenligning virker Frederik nærmest vemodig. et har selvfølgelig fiskerelaterede årsager, for de perfekte tidspunkter at fiske på er nemlig ved daggry og omkring solnedgang, så der er ikke noget at sige til, at Frederik ærgrer sig over at bruge begge disse gyldne timer på transport. en med udsigt til snarligt fiskeri i canadiske floder skal Frederik nok få styret sin fiskelyst. g hvad mig selv angår, har jeg nok alligevel ikke kastet mit sidste sidste kast. kafp@information.dk FK t fiske af lyst i ydsverige Kåseberga i det østlige kåne ligger ca. halvanden times kørsel fra København. Havørred fiskes her særligt fra januar til maj. örrumsåen i Blekinge er særligt kendt som godt sted at fiske ørred og laks. ange lystfiskere starter med spinnestang og går senere over til fluefiskeri, der teknisk er mere udfordrende. alomon skape/llipse Gore-ex sko et, vandtæt sko med en blød stødabsorberende sål. Perfekt til lettere vandring og til fritidsbrug. tr Før: 1099,- u: 649,- olumbia ewton idge et vandrestøvle i læder som både er vandtæt og åndbar. Behagelig stødabsoberende sål som en løbesko. deel til vandreture, selv med dagtursrygsæk. Før: 1099,- u: 599,- olumbia Pouring dventure mart regntøj i en let og blød kvalitet. mni-ech membranen sørger for at tøjet både er vandtæt og åndbart. egnbuksen er forsynet med lynlås fra låret og ned. Jakke: 699,- Buks: 549,- ætpris kun: 1099,- olumbia amiami ll PFG uper let skjorte udviklet specielt til fiskeri eller ferie i varmen. mni-wick sørger for at transportere fugten hurtigt væk fra kroppen, og er samtidigt med til, at skjorten tørrer hurtigt. mni-hade PF 40 beskytter mod solens stråler. ange farver. Kun: 499,-

20 38 F P 2015 Ø ydsverige llustrationer: itte hlgren/ibureauet F P Ø J venske forårsture et er ikke kun med sydvest og snøre, du kan få glæde af det svenske forårslandskab. gså med kikkert, pagaj og vandrestøvler er der gode grunde til at ture østpå f Karen Pontoppidan GÆK Kør-selv ferier på Pelonponnes. plev det rigtige Grækenland på egen hånd. PG 20 forskellige kør-selv ferier over hele Portugal. 18 forskellige vin- & herregårdsferie. adeira * zorerne * abo erde * áo omé * kun personlig betjening * ansk Hudpleje er irker È ÉPHQ - FG ölvesborg Blik for fisk eller fugl? Begge interesser kræver tålmodighed og udrustet med dén og en kikkert er du sikret flotte fugleoplevelser i det sydlige verige. ange steder kan du komme på arrangerede fugleture af varierende længder. ksempelvis kan du omkring ölvesborg i Blekinge kombinere fuglekiggeri med overnatning under åben himmel eller på lokal bed & breakfast. Fugletrækket, der i foråret går tilbage mod nord efter flokkenes overvintring i sydligere egne, begynder i det tidligste forår, men er stadig i gang og kan især opleves langs kysten. KJK kærgården Kombiner interessen for vand med smuk natur, eventyrlig stilhed og fysisk aktivitet ved at tage på kajaktur i den svenske skærgård. en sydsvenske kyst er en verden af vekslende konturer med sine imponerende klipper, der kontrasterer de små øer og holme. et er med andre ord en verden, der kan få dig til at glemme, at anmark er lige rundt om klippehjørnet. ange campingpladser langs kysten tilbyder kajakudlejning til de oplevelseslystne. K Kattegat Bliver du træt af at padle, kan du fortøje kajakken ved veriges mest besøgte naturreservat Kullen, kaldet æsetippen, der, som den rager ud i det sydsvenske øhav, markerer grænsen mellem Kattegat og Øresund. Her er der aktiviteter både over og under vandoverfladen fra dykning til vandre- og klatreture. Holder du mere af at bruge en golfkølle end en vandrestav, kan du midt i naturreservatet få lov at gå 18 huller på veriges måske smukkest beliggende golfbane. irker på både mor & datter! e det selv i spejlet Foryng din hud med rème étamorphique vitamin creme. Kom ind til en af vores forhandlere og få det bekræftet med en gratis ultralydscanning af din hud. canningsdage og forhandlernet ses på beaute-pacifique.dk 115 ml tube Kr. 549,- 50 ml krukke Kr. 389,- YK K beaute-pacifique.dk ade n enmark dviklet og produceret i anmark Kalmarsund e sydsvenske vandreruter er mindre strabadserende end de nordlige. å det er bare med at få lagt nogle kilometer bag dig, for naturoplevelserne bliver ikke mindre storslåede, bare fordi terrænet er mindre udfordrende. uterne går over åbent land og strandenge, gennem løvskov og forbi skovsøer med fiske- og bademuligheder. Følg for eksempel Hallandsleden på veriges vestkyst, eller gå op langs kysten til Kalmarsund, hvor du kan skue østover mod Öland. tvandrarleden andreruter kan være til nytte, selv hvis du ikke vil bevæge dig til fods på mountainbike, ad den 120 km lange tvandrarleden i måland, kan du nemlig med fordel udnytte fodfolkets ruteafmærkninger i det udfordrende terræn. om et mindre actionpræget alternativ til terrænkørsel byder Öland på den 400 km lange cykelrute Ölandsleden. dnyt allemandsretten og campér langs vejkanten, når du tramper dig vej ned gennem veriges solskinsø i Østersøen. ige nu er det det helt perfekte tidspunkt, da cykelferiesæsonen i verige begynder i slutningen af april. Helsingborg Fra naturen og ind i kulturen mere præcist kulturhuset unkers. d over det varierede udbud af specialudstillinger, danse- og teaterforestillinger, koncerter og workshops byder ydsveriges største kulturhus i dette forår på frokostkoncerter, tredages tegne- og malekurser samt en udstilling af den svenske modeskaber Bea zenfelds unikke design. Hver lørdag kl er der familielørdag, hvor en voksen kan få gratis entre til en af husets udstillinger ganske vist kun i selskab med et barn.