Status på de nye kostråd

Transkript

1 Status på de nye kostråd Levnedsmiddelselskabet Ingeniørhuset Kalvebod Brygge København Er der barrierer i befolkningen for at følge kostrådene? Og hvordan er det med kendskabet til kostrådene? Joan Preisler

2 Vi vil gerne - med begrundelserne Forhindre overvægt Forhindre livsstilssygdomme Skabe øget velvære Skabe sunde kostvaner for ens børn 2013

3 Når vi ikke følger kostrådene - er det fordi 62 % gider ikke ændre madvaner, fordi eksperterne er uenige 69 % mener, at deres kostvaner er sunde nok 2003 Blandt de kortuddannede: Mangel på viden om vigtigheden af sund mad 2008

4 Når vi ikke følger kostrådene - er det fordi Det er mere besværligt at lave sund mad, særligt for unge mænd småbørnsfamilier 2010 Mange forældre mener, at det er tilstrækkeligt at bruge den sunde fornuft om forholdet mellem sundt og usundt indkøb Forældre forbinder weekendhygge med indtag af sukkerholdige produkter 2011

5 Når vi ikke følger kostrådene - er det fordi Dem med stor kontrast: Det er vanskeligt at spise mere frugt og grønt Det gode måltid er fedtholdigt Det vigtigste ved et måltid er at man bliver mæt Mangelfuld viden om kostråd 2013

6 Driver blandt andet Mad-O-meter Andre barrierer

7 Hvad forhindrer dig i at få fisk nok? For dyrt Svært at købe ordentlig fisk i nærheden af, hvor jeg bor Jeg bryder mig ikke om fisk Andre i husstanden bryder sig ikke om fisk Besværligt at tilberede Andet, noter venligst Ved ikke Allergi Svar som relaterer til smag: Jeg bryder mig ikke om fisk eller Andre i familien bryder sig ikke om fisk udgør 33 %

8 Tror du, vi danskere generelt får D-vitamin nok? Ja, vi får tilstrækkeligt Nej, vi får for lidt Ved ikke

9 Hvilken fødevaregruppe indeholder særligt store mængder D-vitamin?

10 Tænk på den seneste madpakke, du lavede. Hvor mange skiver færdiglavet kødpålæg (f.eks. rullepølse, skinke, spegepølse, kødpølse, kyllingepålæg, hamburgerryg eller lignende) var der i madpakken som pålæg på rugbrød, i en sandwich eller lignende? 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Ved ikke Flere end 15 skiver 12 skiver 10 skiver 9 skiver 8 skiver 7 skiver 6 skiver 5 skiver 4 skiver 3 skiver 2 skiver 1 skive Intet, madpakken indeholdte ikke færdiglavet kødpålæg

11 Der findes forskellige typer af fedtstoffer, herunder mættet, enkeltumættet og flerumættet fedt. Hvilken af følgende typer fedtstof bør vi spare på? Mættet fedt Ved ikke Flerumættet fedt Der er ingen forskel vi skal spare lige meget på dem alle Enkeltumættet fedt

12 Hvilke tre fødevarer indeholder mest mættet fedt? Bacon Smør Skæreost Ved ikke Rapsolie Mandler Makrel Lever Kylling Pasta Letmælk Kartoffel Æble Gulerod

13 Hvilke tre fødevarer indeholder mest umættet fedt? Rapsolie Ved ikke Mandler Gulerod Æble Bacon Smør Kylling Lever Letmælk Skæreost Kartoffel Makrel Pasta

14 Hvilke af nedenstående produkter indeholder fuldkorn? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% December 2011 Januar % 20% 10% 0% Rugbrød med synlige kerner Rugbrød uden synlige kerner Mørkt rugbrød Lyst rugbrød Havregryn Franskbrød Ved ikke

15 Synes du, at du spiser for meget slik/for mange søde sager? Uge Ja Nej Ved ikke

16 Synes du, at du spiser for meget slik/for mange søde sager? Uge Uge Ja Nej Ved ikke

17 Synes du, det er svært at kontrollere dit forbrug af slik/søde sager? Ja Nej Ved ikke

18 Hvor ofte fortryder du, at du har købt mad eller slik, som du vil spise uden at være sulten, f.eks. for at hygge, som trøst, som belønning eller lignende?

19 Konklusion Når vi ikke følger kostrådene er det (måske) fordi: De hårde Mangelfuld viden om betydningen af sund mad Mangelfuld viden om kostrådene De bløde Oplevelse af at vi spiser sundt nok Vi forstår ikke Sund fornuft Hygge er forbundet med usundt indtag Det gode måltid er fedtholdigt Måltidet handler om at blive mæt Oplevelse af at eksperterne er uenige Oplevelse af at det er besværligt at lave sund mad Oplevelse af at fisk er dyrt og utilgængeligt Smagen af fisk Der er måske en mangel på ikke-animalske pålægstyper måske slicede typer? Det er svært for os at skære ned på indtaget af slik eller søde sager psykologiske barrierer!

20 De nye kostråd - tre måneder efter lanceringen Joan Preisler

21 Hvilke af disse logoer kan du genkende? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

22 Hvornår blev kostrådene senest revideret? 80% 70% 60% 50% 40% 30% Lav-uddannede Mellem-uddannede Højt-uddannede 20% 10% 0% eller tidligere Ved ikke

23 Hvor mange officielle kostråd er der?

24 De officielle kostråd anbefaler blandt andet, at du drikker vand Hvor meget væske anbefales det at drikke i døgnet? ½ liter ½-1 liter 1-1½ liter 1½-2 liter 2-2½ liter 2½-3 liter Mere end 3 liter Ved ikke

25 Hvor meget fisk bør man ifølge de officielle kostråd spise om ugen? 45% 40% 35% 30% 25% 20% December 2011 Januar % 10% 5% 0% gram gram gram gram Mindst 400 gram Ved ikke

26 Hvilke slags fisk og skaldyr regnes med i de officielle kostråd? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% % 20% 10% 0% Frisk fisk Frossen fisk med panering Frossen fisk uden panering Fisk på dåse, Marineret sild Fiskefingre Skaldyr (f.eks. makrel i tomat, tun i vand m.v.) (Muslinger, østers, m.v.) Rejer, Krebs m.v. Ved ikke

27 Hvilken type fedt, tror du, er sundest? 70% 60% 50% 40% 30% December 2011 Januar % 10% 0% Den type fedt der er hård ved stuetemperatur Den type fedt der er blød ved stuetemperatur De er lige sunde Ved ikke

28 Tænk på den seneste madpakke, du lavede. Hvor mange skiver færdiglavet kødpålæg (f.eks. rullepølse, skinke, spegepølse, kødpølse, kyllingepålæg, hamburgerryg eller lignende) var der i madpakken som pålæg på rugbrød, i en sandwich eller lignende? 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Ved ikke Flere end 15 skiver 12 skiver 10 skiver 9 skiver 8 skiver 7 skiver 6 skiver 5 skiver 4 skiver 3 skiver 2 skiver 1 skive Intet, madpakken indeholdte ikke færdiglavet kødpålæg

29 Hvilken type mælk bør du ikke drikke ifølge de officielle kostråd? 60% 50% 40% 30% % 10% 0% Skummetmælk Minimælk Letmælk Sødmælk Kærnemælk Ved ikke

30 Hvilke af nedenstående produkter indeholder fuldkorn? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% December 2011 Januar % 20% 10% 0% Rugbrød med synlige kerner Rugbrød uden synlige kerner Mørkt rugbrød Lyst rugbrød Havregryn Franskbrød Ved ikke

31 Hvem står bag kostrådene i Danmark?