Kostpolitik for Trækronerne

Transkript

1 Kostpolitik for Trækronerne Udarbejdet af Forældrebestyrelsen Revideret 2012

2 Kostpolitik for Trækronerne Mad er vigtig som brændstof, nydelse og som samlende element i hverdagen. Både derhjemme, i institutionen og på arbejdspladsen. Derfor er det også vigtigt, at vi har en god madkultur i Trækronerne. Gennem vores madkultur og kostpolitik vil børnene lærer gode bordvaner, der gør det rart at spise sammen og gode kostvaner, der gør dem sunde og fulde af energi. Børnene inddrages i madlavningen, når det er muligt og sikkerhedsmæssigt forsvarligt. Et måltid handler ikke kun om basale ernæringsmæssige behov. Hele arbejdet omkring måltidet, produktion af egne fødevarer, indkøb, tilberedning, borddækning, servering og oprydning består af en række praktiske og sociale processer, som børnene elsker at tage del i. I forbindelse med børnenes deltagelse i tilberedningen af maden, er der nogle retningslinier fra Fødevarestyrelsen, som skal følges. Disse vil sætte nogle begrænsninger for, hvad børnene må deltage i, men ellers vil børnene blive inddraget alt efter formåen. Al den mad vi serverer for børnene er økologisk, lødig og mættende. Brødet er hjemmebagt og vi køber årstidens frugt og grønt. Vi taler med børnene om hvor maden kommer fra, fra jord til bord og bruger det i det pædagogiske arbejde. I løbet af året sætter vi fokus på kost, sundhed og bevægelse med temaer og aktiviteter. Vi udnytter blandt andet Naturværkstedets tilbud, som en del af disse aktiviteter. Kostpolitikken er gældende for alle enheder i Trækronerne. Hver enkel enhed kan lave sundere ændringer på forskellige områder f.eks. i forhold til hvordan der fejres fødselsdag.

3 Morgenmad Morgenmaden er et af dagens vigtigste måltider. Her skabes fundamentet for en god dag. Derfor tilbyder vi, i alle enheder, sund morgenmad. Basisprodukterne på morgenbordet er havregryn (evt. havregrød), hjemmebagt brød, smør, ost, syltetøj, evt. frisk frugt. Sukker og sukkerholdige morgenmadsprodukter såsom frugtyoghurt og havrefras spiser vi ikke til morgenmad i Trækronerne. Børnene har mulighed for at drysse kanel, frugt, kokos, sesamfrø o.lign. på deres morgenmad. Hvis børnene selv har morgenmad med, må de gerne sætte sig ned og spise den færdig. Dog skal morgenmaden ligne den der serveres i institutionen, det vil sige at pålægschokolademadder, frugtyoghurter og andre sukkerholdige morgenmadsprodukter ikke må spises i institutionen selv om barnet selv har det med. Frokost Frokostmåltidet er hovedmåltidet i børnenes dagligdag i institutionen. Det er her de får tanket ny energi op. Energi som de skal bruge de næste mange timer efter frokost til de skal hjem. Det er derfor vigtigt, at de har en god og sund madpakke med. En god og sund madpakke indeholder rugbrød eller groft brød med pålæg og grøntsager. Pålægget blander vi os ikke i. Madpakken kan også indeholde rester fra aftensmaden, pitabrød og lign. Det er altid en god idé med nogle grøntsager i madpakken f.eks. agurk, cherrytomater eller gulerødder. Hvis børnene skal have noget sødt i madpakken anbefaler vi frugt, rosiner, nødder, mandler, tørret frugt som abrikoser og figner eventuelt figenpålæg. Børnene må ikke have dessertmad med i deres madpakker. Dessertmad er f.eks. små frugtyoghurter, mælkesnitter, kager, chokoladekiks, kiks, småkager, slik og chokolade. Vi anbefaler at den søde tand bliver mættet af nogle af de alternativer som vi listede op ovenfor. Har barnet dessertmad med til hverdag, bliver det lagt tilbage i madkassen og kommer med hjem.

4 Når vi spiser sidder børn og voksne sammen ved bordet, hygger vi os og nyder maden. Børnene bestemmer selv i hvilken rækkefølge de vil spise deres mad. Det er ikke nødvendigt at have drikkevarer med til frokost. Vi sørger for noget at drikke til frokosten, enten vand eller økologisk mælk. Sukkerholdige drikke som saft og juice tager appetitten fra maden, som skal give børnene energi til hele eftermiddagen. Derfor må de af denne grund ikke have sodavand, juice og saft med. Turmadpakker bør være lige til at gå til. Undgå mad, der kræver ske eller gaffel. På turdage skal der medbringes drikkedunk uden vand i. Vi fylder dunkene op før afgang. Hvis du er i tvivl om dit barn spiser nok til frokost, eller mangler inspiration til madpakken så tal med personalet. Du kan også kigge i inspirationsmappen, som du finder i alle enheder og på vores hjemmeside (www.ishoj.dk, søg på Trækronerne). Hvis du har gode idéer eller tips til en spændende og sund madpakke, så skriv til forældrebestyrelsen på Send gerne et billede med, som vi kan sætte i mappen Drikke Det er vigtigt, at børnene indtager væske nok. Børnene har derfor hele dagen mulighed for at drikke vand. Eftermiddagsmad Frugt, Efter kært barn har mange navne Eftermiddagsmåltidet er et mellemmåltid. Det vil sige, at børnene får et let måltid, som skal give dem fornyet energi til de skal hjem. Eftermiddagsmåltidet består som regel af hjemmebagt brød og frugt, men kan også være f.eks. ovnbagte rodfrugter, suppe eller pasta. Hjemmebagt brød. Det meste af det brød der serveres i Trækronerne er bagt i institutionen. Brødet består af 50% fuldkornsprodukter, fx havregryn, spelt, hørfrø, græskarkerner, fuldkornsmel, grahamsmel etc. Frugt, nødder og grøntsager indgår også i brødbagningen ind imellem.

5 Fødselsdage Når børnene har fødselsdag skal det fejres! Vi sætter flag op der bliver hygget og sunget fødselsdagssang. Hvis I har lyst til at tage noget med til uddeling er I velkomne til det. Det kan f.eks. være en is, et stykke kage eller frugt. Børn i vuggestuen tilbydes ikke sukkerholdige produkter, hvilket også gælder på fødselsdage. Slik, chips og tyggegummi må ikke deles ud. Frugtsalat, lagkage og lignende desserter som indeholder letfordærvelige fødevarer som f.eks. mejeriprodukter må ikke medbringes til uddeling ifølge fødevareloven. Vi må altså ikke servere en flot fødselsdagslagkage fra Bilka, selvom den ser nok så lækker ud. Men hvis i som forældre har mod på det og tid, er I velkommen til at lave fødselsdagsdesserten i enheden efter aftale med personalet. Husk selv at medbringe alle ingredienserne til fødselsdagsdesserten. Inspiration til hvad man kan servere til fødselsdagen kan f.eks. hentes på eller Hvis I hellere vil invitere børnene hjem til fødselsdag er i velkommen til det. Vi vil være glade for, at I tænker over, hvad I serverer for børnene og der må ikke udleveres slikposer. I SFO en fejres børnene som regel i skolen og derfor bliver der ikke også delt ud i SFO en. I perioden fra april til midten af august fejres de nye børnehaveklassebørn på samme vis som i børnehaverne. Andre festlige lejligheder, fx fastelavn og jul De enkelte afdelinger kan vælge at bløde lidt op i forhold til de daglige retningslinjer. Dog skal der tænkes over hvor store mængder og hvilken type af dessertmad der uddeles i forhold til den aldersgruppe, det drejer sig om.

6 Personalet og sund kost i Trækronerne Personalet deltager i måltiderne i afdelingerne. Det betyder selvfølgelig også at personalet ligeledes er underlagt Trækronernes kostpolitik, når de er sammen med børnene. Dvs. at personalets mad og drikke skal følge kostpolitikkens retningslinjer. Til slut Sund kost er en vigtig basis for, at børnene får mulighed for at udvikle sig og lære nye ting. Og for at de får en god dag i Trækronerne. Når børnene allerede fra de er små lærer, hvordan man spiser sundt, får en glæde ved at deltage i madlavning og forståelse for, hvor maden kommer fra, er det noget der vil gavne dem resten af livet. Vi håber derfor, at I alle vil bakke op, om vores kostpolitik. Personalet og forældrebestyrelsen i Trækronerne.