Transkript

1 Forbedret produktkvalitet i grønnsaker og potet Indflydelse af næringsstoffer. Creating value, growing together Næringsstoffer og kvalitet 1. Kalcium 2. Bor 3. Kalium Creating value, growing together Kalcium og Bor - lighedspunkter Transporteres opad i planten med fordampningsstrømmen og flyttes ikke nedad o Visse undtagelser for Bor Vigtig for cellevæg struktur og membranfunktion =cellestyrke/- fasthed Plantekvalitet 3 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 1

2 Transport af næringsstoffer i planten Phloem: Sukker, næringsstoffer OP og NED Xylem: vand og næringsstoffer OP 4 Phloem transport mangel symptomer Høj Medium Lav K Fe Ca Mg Zn Mn P Cu B S Mo N Gamle blade Unge blade Vækstpunkt 5 Kalcium Fakta om funktion i planter Creating value, growing together Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 2

3 Kalcium (Ca) Optages som Ca 2+ Kan ikke flyttes i planten, f.eks fra blad til frugt, eller fra gammelt til ungt blad Optages kun i helt unge rodspidser, og er derfor afhængig af en rod i vækst Kalcium er et makronæringsstof, med en koncentration i bladene mellem 0,3 og 5,0% afhængig af planteart og alder. Mangel kan opstå på sandede let sure jorder med højt kaliumindhold. Risiko for udvaskning 7 Kalcium mangel Kan deles op i 3 kategorier: Absolut Kalcium - mangel (Lav Ca forsyning i rodzonen) Induceret Kalcium - mangel (Al og Mangan v. lav ph i jord, ammonium, Kalium, Magnesium) Fysiologisk Kalcium - mangel (Utilstrækkelig forsyning af visse plantedele) 8 Kalcium binder cellevæggene sammen Golden Delicious efter 7 mdr. lager: A: Ubehandlet B: Kalcium sprøjtninger Gregory M. Glenn and B. W. Poovaiah, Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 3

4 Kalcium mangel symptomer Dødt væv på nyvækst og døde vækstpunkter Skeblade Størst problem i dele af planten med lav fordampning, såsom blomster, frugter og blade med lav fordampning Mindre modstandskraft mod f.eks gråskimmel. Derfor også dårligere holdbarhed 11 Kalcium mangel Griffelråd i peber Griffelråd i tomat Brune pletter i potet Tipburn i salat og kinakål og lagerskader i æbler 12 Hvilke faktorer påvirker kalcium optagelsen? Creating value, growing together Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 4

5 Calcium optagelse, mg/plante/dag Vand- og kalcium optagelse ,4 0,8 1,2 Vandoptagelse, l/plante/dag Efter Adams and Ho, Nitrogen kan hæmme kalciumoptagelsen Ca, % of DM 0,3 0,25 0,2 0,15 0,1 0, N, ppm i gødevand Over gjødsling med nitrogen kan give kvalitetsproblemer, bl.a. fordi kalciumoptagelsen hæmmes 16 Nitrogen og planteopbygning Større top Mindre rod 17 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 5

6 % Kalcium i planten kirsten.starkey@azelis.dk Kalcium optagelse og rodvækst Afstand fra rodspidsen, cm Næringsstof Kalium 15,3 22,7 19,5 Kalcium 6,5 3,8 2,8 Majs µeq pr. 24 timer pr. 12 planter Efter Marscnher Kalcium optagelse og væksthastighed Lille bæring Kraftig bæring Kraftig bæring Lille bæring Priksyge stigende med stigende frugtvægt og lille bæring Frugtvægt, g Kalcium i frugten faldende med stigende frugtvægt og lille bæring Ferguson&Watkins, Kalcium og Kalium 1,6 1,3 1,0 0,7 0,4 eststd estred. K Std Red.K Plantealder 21 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 6

7 sygdoms index (0=sund plante, 4=død plante) % Planter med gråskimmel Kalcium og kvalitet Sygdomme Creating value, growing together Kalcium hæmmer gråskimmel % Ca i blomster og knopper 23 Kalcium hæmmer bakterieangreb Pseudomonas i tomat 0,4 mm Ca 4,4 mm Ca 20,4 mm Ca Dage efter smitning Yamazaki & Hoshina, 1995 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 7

8 Tomater % med griffelråd kirsten.starkey@azelis.dk Kalcium sprøjtninger Virker de? Creating value, growing together Kalcium sprøjtninger Kalcium sprøjtninger i æble 50 Usprøjtet Sprøjtet med 0,5% CaCl ugentligt Ho, Kalcium i Dårlig Priksyge Gloesporium frugt holdbarhed råd Sprøjtet Usprøjtet 1% kalciumnitrat 4 gange under væksten Sharpless&Johnson, Hvornår virker kalcium sprøjtninger ikke? 32 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 8

9 Kalcium mangel i potet Hollow heart, indre brune pletter og brun midte Tilstrækkelig kalcium forsyning øger knoldenes modstandskraft mod angreb af bakterie angreb under opbevaring og lægge potens kvalitet. 33 Kalcium i potetknolde tsci/vegetable/resources/potato/potat ocalcium.pdf 34 Potet og kalcium Potet knolde optager calcium gennem fine rødder ved kontakten mellem stolon og knold eller direkte på knoldens overflade Derfor øges optagelsen af calcium i knoldene ved at øge mængden af plante tilgængeligt calcium lige i nærheden af knolden og disse fine rødder. Tendens til at grundgødskning med calcium øger calcium indholdet i blade og stængler, men ikke nødvendigvis i knoldene Tilførsel af calcium inden lægning vil kun være effektiv, hvis der er et generelt lavt indhold af calcium i jorden. 35 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 9

10 Potet og kalcium Tilførsel skal så ske i et bånd under og ved siden af knolden Bladgødning med kalcium vil ikke kurere en mangel i knoldene. Bladgødning ved blomstring kan have en positive indflydelse gennem en general bedre sundhed I toppen. Den mest effective metode til at øge kalcium i knoldene er ved at tilføre kalcium enten gennem drypvanding eller ved placering ved siden af rækken Behandling starter ved tidlig blomstring og med 2 ugers interval de næste 6-8 uger (3-4 gange) med vandopløseligt calcium: (CaCl2 eller CaNO3). Det skal vandes ned i rækken. 36 Tilførsel Bladgødning, når det giver mening.. Lebosol Robustus o 11% calcium, 7% Bor Lebosol Calcium Forte o 14% calcium Lebosol Calcium o 12% calcium Husk hyppige sprøjtninger under plantevævets udvikling Brug det sammen med pesticider, etc. 42 Hvordan kan kalcium optagelsen og fordelingen i planten forbedres Undgå overdreven kali gødning Undgå for meget kvælstof o Mindre rod o Hurtigere vækst o Mere vegetativ vækst Hold en god balance mellem blad- og frugtvækst Tilstrækkelig vandtilførsel Bladgødning med kalcium 43 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 10

11 Bor Det mikronæringsstof, der oftest er mangel på Creating value, growing together Bor Optages lettest som borsyre (B(OH) 3 ), som forekommer ved ph<7. Stigende ph mindre optagelse Udvaskes let, derfor ofte lav i jorden Tæt sammenhæng mellem koncentration i rodzonen og optagelse Laveste indhold på sandede jorde, jorde med grov struktur og lavt indhold af organisk materiale. 46 Bor og bevægelighed i planten Bor kan generelt ikke flyttes nedad (Phloem mobilt) undtagen i slægterne : o Prunus o Pyrus o Malus o Og visse vigtige grønsagslægter: gulerødder, løg, selleri, kål, ærter og bønner Derfor symptomer i unge plantedele i vækst: o Skudspidser o Blomster o Frugt o Frø o Underjordiske oplagringsorganer (f.eks. Sukkerroer) Optagelse og fordeling afhængig af vandoptagelse 47 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 11

12 Funktion Indgår i pektin i cellevæggen Vigtig for funktion af celle membranen Vigtig for pollen rør vækst Sukker transport 48 Bormangel symptomer Dårlig funktion af cellevæg/-membran medfører o Skudspidsen dør o Blade der let knækker og går i stykker o Blomster- og frugt fald, dårlig pollenkvalitet o Stængler: korkdannelse, hul stængel, revnedannelse o Indre korkdannelse i æbler og pærer o Korkdannelse på frugter (agurk, tomat) o Ophør af rodvækst Sukker omsætning og -transport hæmmet 49 Variation i Bor indhold i planter Valmue Mælkebøtte Sukkerroe Radise Sort Sennep Turnip Linser Soyabønne Hvidkål Lucerne Tobak Gulerod Hvid Sennep Ærte Hestebønne Tomat Kartoffel Selleri Spinat Hør Majs Løg Hvede Porre Rug Byg ppm B Efter Bell Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 12

13 51 Agurk 52 Bormangel - gulerødder BORMANGEL Bormangel i gulerødder viser sig som en grå eller sort skygge inden i guleroden og ikke på overfladen. Foto: Lars Møller. Jørn Nygård Sørensen og Lars Møller, FRUGT & GRØNT MAJ Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 13

14 Mobilitet Bor forgiftning Symptomer på borforgiftning i kanten af bladet, hvis der er lille phloem mobilitet 57 Bor forgiftning 58 Foto Nauja Lisa jensen Tilførsel - Bladgødning Lebosol Bor (150 g B/l) AqueBor SC (133 g B/l) Lebosol Robustus (103 g B/l) + Kalcium 1-2 x 2-3 l af et af ovenstående produkter, Så snart, der er tilstrækkeligt blade udviklet 59 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 14

15 Kalium Creating value, growing together Kalium (K) Optages som K + Kan transporteres op og ned i planten Lerholdige jorde har højt indhold af ombytteligt kalium bundet til lerkolloiderne Ammonium, magnesium og Kalcium kan hæmme optagelsen 62 Kaliumoptagelse Kalium bindes til jordkolloider mindre risiko for udvaskning Kalcium kan fortrænge kalium fra jordkolloiderne udvaskning Stor optagelse af ammonium, magnesium og kalcium kan hæmme kaliumoptagelsen 63 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 15

16 Kalium Fotosyntese (produktion af tørstof) Transport af sukker fra produktionssted (Blade) til forbrugssted (Bær) Frugt-/knold- og hovedstørrelse Vandbalance (kontrol af spalteåbninger) Beskyttelse mod frost 64 Mangel symptomer (K) Væksthæmning Gule kanter på gamle blade Bladkanter ruller ind Reduceret blomsterdannelse Mindre rod Visner hurtigere ved vandmangel Mindre sukker i frugt og oplagringsorganer Frugt- og generativ udvikling kræver meget kalium Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 16

17 g/100 stk Total gødningsoptagelse g/100 stk Kalium behovet stiger under knolddannelsen Knold dannelse Dage efter lægning 67 Og ved hoveddannelse 68 Kaliumgødninger fra Azelis Faste gødninger: o Splitdressing med Multi K- Mg o Prillet kali med magnesium % Nitratkvælstof 35.6 % Kalium 1.2 % Magnesium o Nem udspredning o Hurtig opløselighed o Let og hurtig optagelighed Alternativ til NPK efter blomstring. Bladgødninger o Lebosol Kalium 450 (465 g K/l) 69 Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 17

18 Sammenfatning Kalcium og bor o Stærke celler = færre kvalitets problemer o Stor fordel at bladgøde, da flytning i planten er begrænset o Vær dog opmærksom på begrænset nedadgående transport fra bladene Kalium o Knold- og hoved dannende grønsager har et stort behov o Vigtig for vandbalance og frosttolerance o Vigtig for sukkerdannelse og -transport o Mindre rod 70 Tak for opmærksomheden Azelis cares, every day Kalcium, Bor og Kalium- Kirsten R. Starkey - Azelis Denmark AS - 18