FRANKRIG ITALIEN ARGENTINA. Dom Pérignon 2.400,- Moët Hennessy. Deutz Brut Classic 525,- 895,- Champagne Deutz, Aÿ

Transkript

1 Champagne & Mousserende FRANKRIG Dom Pérignon 2.400,- Moët Hennessy Område: Champagne Smagekommentar: Dom Pérignon er for mange den ultimative champagne, opkaldt efter Frankrigs mest berømte kældermester. Mest kendt er han for udtrykket: Jeg drikker stjerner, der er en genial og præcis beskrivelse af den fine smagsoplevelse man får, når man smager en stor champagne som Dom Pérignon. Deutz Brut Classic 525,- 895,- Champagne Deutz, Aÿ Område: Champagne Druesammensætning: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir og 33% Pinot Meunier Smagekommentar: Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen. ITALIEN Ferrari Maximum Rose 690,- CDOC, Ferrari Område: Trento Druesammensætning: 95% Pinot Noir, 5% Chardonnay Druesammensætningen er kun vejledende, da den ændres løbende. Smagekommentar: Medium til mørkerød farve. Duften er ren med toner af blomster, koriander og vilde skovjordbær. Smagen er tør og ren med en delikat eftersmag af søde mandler! ARGENTINA Las Paredes Sparkling 425,- Valentin Bianchi Område: Mendoza Druesammensætning: 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir Smagekommentar: Frisk afbalanceret vin med masser af frugt samt en let imødekommende sødme.

2 Hvidvine FRANKRIG Riesling Reserve 225,- 365,- AOC, Eschbach-Dornstetter Område: Alsace Druesammensætning: 100% Riesling Dejlig og typisk liflig Riesling med en frisk og elegant drueduft. Smagen er tør og fint fyldig med både karakter og friskhed. Gewürztraminer-Beyer 315,- 535,- AOC, Léon Beyer Område: Alsace, Eguisheim Druesammensætning: 100% Gewürztraminer Smagekommentar: Intens duft af frugt, blomster og krydderier. Smagen er intens og fyldig med en meget let sødme. Château Pierrail Blanc 345,- AOC, Chateau Pierrail Område: Bordeaux Druesammensætning: 60% Sauvignon Blanc, 25% Sauvignon Gris og 15% Sémillon. Smagekommentar: Tør, aromatisk og herligt forfriskende vin med en fylde, der kun opnåes med perfekt sunde og solmodne druer. Meursault 795,- AOC, Joseph Drouhin Område: Bourgogne, Côte de Beaune Druesammensætning: 100% Chardonnay Smagekommentar: Duften har de klassiske Bourgogneegenskaber med toner af smør, lime og hasselnødder. Smagen er fyldig og cremet med en let og diskret syre til at afbalancere vinen med.

3 Hvidvine Saint Bris 425,- Domaine William Fevre Område: Bourgogne, St. Bris Druesammensætning: 100% Sauvignon Blanc Smagekommentar: Meget let og elegant hvidvin med en god mineralitet og forfriskende syre. Chablis Domaine Vaudon 315,- 595,- AOC, Joseph Drouhin Område: Chablis Druesammensætning: 100% Chardonnay Smagekommentar: Meget elegant Chablis, flot grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance. Vinen er et udtryk for det højeste kvalitetsniveau i Chablis. Sancerre Blanc»Les Bouffants«490,- AOC, Domaine de la Garenne Område: Loire, Sancerre Druesammensætning: 100% Sauvignon Blanc Smagekommentar: Besidder en næsten magisk kombination af den typiske, livfulde Sauvignon Blanc drue og en tør, aromatisk og herligt forfriskende smag. Frugt, friskhed og en underfundig flintestensagtig bouquet og en liflig smag af friske stikkelsbær og æbler/pærer. Pouilly Fume Villa Paulus 265,- 495,- AOC, Domaine J. M. Masson/Blondelet Område: Loire, Pouilly-Fumé Druesammensætning: 100% Sauvignon Blanc Smagekommentar: En duft af grape, pære, æble og fersken nærmest vælter op af glasset. Smagen er frisk med flot nerve og struktureret syre.

4 Hvidvine TYSKLAND Riesling Trocken 395,- Dr. V. Bassermann-Jordan, Qualitätswein Område: Pfalz Druesammensætning: 100% Riesling Smagekommentar: Duften har tydelige toner af æble, citrus og pære. Smagen er sprød og forfriskende med en flot syre. ØSTRIG Riesling Wechselberg 575,- Weingut Johann Topf Område: Kamptal Druesammensætning: 100% Riesling Smagekommentar: Indsmigrende duft af fersken og citrus. Rig og intens smag, der er flot afbalanceret af vinens syre. ITALIEN Pomino Bianco 395,- Marchesi de Frescobaldi Område: Toscana, Pomino Druesammensætning: 50% Chardonnay, 45% Pinot Blanc og 5% Øvrige Smagekommentar: Lys strågul farve med lette grønne toner. Rig på blomsterdufte i både duft og smag, i god balance, harmonisk og med en god aromatisk eftersmag.

5 Hvidvine CHILE Errazuriz Sauvignon Blanc 335,- Vina Errazuriz S.A. Område: Casablanca Valley Druesammensætning: 100% Sauvignon Blanc Smagekommentar: Toner af frisk, rød peber og smagen er præget af citron, grønne æbler og friske pærer. Ren og frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefuldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk. Errazuriz WF Chardonnay 575,- Vina Errazuriz S.A. Område: Casablanca Valley Druesammensætning: 100% Chardonnay Smagekommentar: Let mørkegul farve. Intens duft af friskbagt brød, moden frugt, bagte æbler, papaja, ananas og lime, tilsat toner af karamel og løg. Smagen har lette toner af fad, afbalanceret af en svag syre. AUSTRALIEN Haselgrove Chardonnay Sovereign 375,- Haselgrove Wines Pty Område: South Australia, McLaren Vale Druesammensætning: 100% Chardonnay Smagekommentar: I glasset har den en gylden farve med et let grønligt skær. I næsen er der krydderier og tropisk frugt. Smagen er afbalanceret og imødekommende. NEW ZEALAND Seresin Pinot Gris 645,- Seresin Estate Limited Område: Marlborough Druesammensætning: Pinot Gris 100% Smagekommentar: Duften er fyldt med pære og moden tropisk frugt. Smagen er tør med en vedvarende, cremet eftersmag.

6 Rosévine FRANKRIG Cotes du Rhone Rose 325,- Les Antimagnes, Domaine des Escaravailles Område: Rhône, Côtes-du-Rhône Druesammensætning: 40% Cinsault, 25% Syrah, 20% Grenache og 15% Carignan Smagekommentar: Direkte og kontant duft med toner af bær, krydderier og tropisk frugt. Smagen er letkrydret og intens med god balance. SPANIEN Torres Mas Rabell Rose 325,- AO, Miguel Torres Område: Catalunya Druesammensætning: 65% Grenache og 35% Carignan Smagekommentar: Delikat kirsebærrød farve. Duften har toner af krydderier og bær. Smagen er tør med en let og elegant eftersmag.

7 Rødvine FRANKRIG Château Pierrail Rouge 345,- Bordeaux Supérieur, Chateau Pierrail Område: Bordeaux Druesammensætning: 75% Merlot, 15% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon Smagekommentar: Solmoden, intens og frugtig stil. Meget behagelig vin, der fremstår med undertoner af bær og chokolade i glasset. La Servitude Volontaire 940,- AOC, Bernard Magrez Område: Bordeaux, Médoc Druesammensætning: 100% Merlot Smagekommentar: Indbydende duft af lakrids, brombær, krydderier og lette toner af tobak. Intens og koncentreret smag med fede tanniner og en let syre, som afbalancerer vinen. Château le Castelot 425,- 795,- Grand Cru, Joseph Janoueix Vin Område: Bordeaux, Saint-Émilion Druesammensætning: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon Smagekommentar: En flot og veludviklet Saint-Émilion med en dejlig imødekommende duft, der giver indtryk af fylde og blødhed. Det gode indtryk bekræftes af den rige, næsten silkeagtige smag. Julienas 425,- Joseph Drouhin, Cru Beaujolais Område: Bourgogne, Beaujolais Druesammensætning: 100% Gamay Smagekommentar: Let lys, rød farve. En vidunderlig duft af jordbær og lyse hindbær. I munden er den fast med elegante tanniner.

8 Rødvine Fleurie 255,- Joseph Drouhin, Cru Beaujolais Område: Bourgogne, Beaujolais Druesammensætning: 100% Gamay Smagekommentar: Charmerende med en fortryllende duft af blomster og lyse bær. Masser af friske bær i smagen. Laforet Rouge 299,- 499,- AOC, Joseph Drouhin Område: Bourgogne Druesammensætning: 100% Pinot Noir Smagekommentar: Meget smuk og meget typisk glansfuld fløjlsrød farve. Duften er imødekommende, intens og giver mindelser om skovens bær. Smagen er fyldig, blød, uden på nogen måde at være tung. Cote De Beaune Rouge 360,- 675,- 2e Vin, Joseph Drouhin Område: Bourgogne, Côte de Beaune Druesammensætning: 100% Pinot Noir Smagekommentar: Mørk Pinot Noir farve. Sødmefuld og elegant duft af mineraler, små røde bær og violer. Fast struktureret, men velafbalanceret, blød og fyldig smag. Chateauneuf du Pape 875,- AOC, Clos st. Jean Område: Rhône, Châteauneuf-du-Pape Druesammensætning: 75% Grenache, 15% Syrah, 4% Mourvèdre, 3% Cinsault, 2% Vaccarese og 1% Muscardin Smagekommentar: Duften har toner af ristede kaffebønner, creme de cassis, kirsebær, figner og brombær. Smagen har en vis sødme, som dog understøttes af dens store koncentration og fede modne tanniner.

9 Rødvine Magnum Côte Rôtie 1.900,- AOC Domaine Michel & Stephane Ogier Område: Rhône, Côte Rôtie Druesammensætning: 100% Syrah Smagekommentar: Duften har toner af cappuccino, brombær, mørke kirsebær og engelsk lakrids. Smagen er let modernistisk - masser af fylde med fede modne tanniner og en let diskret sprødhed. ITALIEN Barbera d Alba Ruvei 445,- Cantine Dei Marchesi Di Barolo Område: Piemonte Druesammensætning: 100% Barbera Smagekommentar: Mørk farve. Duften er indbydende, præget af søde, røde bær som jordbær og moreller. Lækker nuanceret med en anelse egetræsfad. Smagen er rig, blød og fyldig med et afbalancerende bid fra de modne tanniner, meget karakterfuld med både mineraler, modne frugter og egetræsfad i den lange eftersmag. Brunello di Montalcino 845,- Tenuta di Sesta Område: Toscana, Montalcino Druesammensætning: 100% Sangiovese Smagekommentar: I duften er der toner af urter, krydderier og bær. Smagen er fyldig og nuanceret med en lang afrundet eftersmag.

10 Rødvine Nipozzano Riserva 325,- 525,- Marchesi de Frescobaldi Område: Toscana, Chianti Druesammensætning: 100% Sangiovese Smagekommentar: Raffineret, klassisk vin. God dyb farve, elegant duft af moden frugt, pikante krydderier, understøttet af et strejf af træ. Smagen er fyldig, kraftig og fint struktureret med en blød, behagelig finish. Amarone ZiRonda 875,- Picco d Umbria s.p.a Område: Veneto, Valpolicella Druesammensætning: 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella og Croatina 10% Smagekommentar: Flot dybrød, næsten sort farve. Smagen er kraftig med masser af mørke bær og lakrids efterfulgt af en let sødmefuld eftersmag, som er spækket med brombær og blommer. SPANIEN Torres Celeste Crianza 525,- AO, Miguel Torres Område: Ribera del Duero Druesammensætning: 100% Tempranillo Smagekommentar: Duften har toner af brombær, lakrids og sort peber. Smagen er intens med masser af frugt og fede, modne tanniner. La Montesa 495,- Alvaro Palacios Område: Rioja Druesammensætning: 40% Grenache, 45% Tempranillo og de sidste 15% udgøres af Graciano og Tempranillo. Smagekommentar: Duften har en let sødme med mørke kirsebær og krydderurter. Smagen er behagelig frisk og imødekommende med en silkeblød eftersmag.

11 Rødvine Finca Valpiedra 790,- Bodegas Martinez Bujanda Område: Rioja Druesammensætning: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon Smagekommentar: Mørkglødende rød farve. Duften er ren og kompleks med frugt og krydderier. Smagen er fyldig, cremet og bærdomineret. USA Fess Parker Syrah SBC 625,- Fess Parker Winery Område: Californien, Santa Barbara Druesammensætning: 93% Syrah, 4% Grenache og 3% Petite Sirah Smagekommentar: Elegant blød og forførende vin, der i både duft og smag er domineret af mørke bær og sort peber tilsat toner af svampe, læder og krydderier. Fess Parker Pinot Noir SB 750,- Fess Parker Winery Område: Californien, Santa Barbara Druesammensætning: 100% Pinot Noir Smagekommentar: Duften er mild og alsidig med nuancer af kirsebær, vanille, jordbær og hindbær, kombineret med læder, tobak og lette toner af egetræ. Smagen er varm og fyldig med masser af kirsebær, tranebær og ingefær. Den lette sødme er afbalanceret af en afdæmpet syre, som skaber balance i vinen. CHILE Errazuriz Cabernet Sauvignon Max Reserva 445,- Vina Errazuriz S.A. Område: Aconcagua Valley Druesammensætning: 100% Cabernet Sauvignon Smagekommentar: En utrolig kompleks og nuanceret oplevelse med en smagskoncentration af solmoden Cabernetdrue, smukt understøttet af et strejf af fransk eg. Duften domineres af solbær i en helt speciel ren stil.

12 Rødvine Errazuriz Max Syrah 445,- Vina Errazuriz S.A. Område: Aconcagua Valley Druesammensætning: 90% Shiraz og 10% Cabernet Sauvignon Smagekommentar: Tæt, næsten sort farve. Frugtkoncentreret, kompleks duft og smag af solbær, peber, blomme, læder og røget træ, der afrundes smukt af nuancer som lakrids, chokolade og bløde tanniner. AUSTRALIEN Woodcutter s Shiraz 625,- Torbreck Vineyards Område: Barossa Valley Druesammensætning: 92% Shiraz, 4% Grenache og 4% Cabernet Sauvignon Smagekommentar: En let sød næse af brombær og kirsebær. Flot fylde, meget rig og ren stil. Lang og intens eftersmag.

13 Søde Vine FRANKRIG Banyuls Mute sur Grains 575,- Domaine de la Rectorier Område: Sydfrankrig, Banyuls Druesammensætning: 100% Grenache Smagekommentar: Duften har nuancer af kirsebærlikør, chokolade og kaffe. Smagen er til den tørre side med god frugt og tørre tanniner i eftersmagen. Charmilles Tour Blanche 830,- 2e Vin Område: Bordeaux, Sauternes/Barsac Druesammensætning: 78% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc og 2% Muscat Smagekommentar: Imødekommende og åben duft med toner af botrytis, blomster, honning, marcipan og mandler. Smagen er eksotisk og utrolig fyldig - meget lig med førstevinen. En meget flot Sauternes. Château Piaut 595,- AOC, Sauternes/Barsac Område: Bordeaux, Sauternes/Barsac Druesammensætning: 90% Sémillon og 10% Sauvignon Smagekommentar: Feminin, men alligevel en meget tæt og fyldig vin. Duften er meget karakteristisk for Sémillon, nemlig fed og forholdsvis botrytiseret med en anelse krydderi. En utrolig elegant Sauternes.

14 Søde Vine ITALIEN Zagara Moscato d Asti 375,- Cantine Dei Marchesi Di Barolo Område: Piemonte, Asti Druesammensætning: 100% Moscato Bianco Smagekommentar: Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold, er yderst velegnet til at drikke i utide. Brachetto Gatij 475,- DOC, Cantine Dei Marchesi Di Barolo S.R.L. Område: Piemonte, Asti Druesammensætning: 100% Brachetto Smagekommentar: Let, frisk, perlende vin der har en let druesødme og en smag af friske sommerbær som jordbær og hindbær. CHILE Errazuriz Late Harvest Sauvignon 395,- Vina Errazuriz S.A. Område: Casablanca Valley Druesammensætning: 100% Sauvignon Blanc Smagekommentar: Fed, strågylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre. En rigtig lækkerbidsken for slikmunde!