Indhold. Nr. 8, november 2013

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Indhold. Nr. 8, november 2013"

Transkript

1 Nr. 8, november 2013 Indhold Leder v/ Pædagogisk chef Tina Düsterdich, UCR... 2 Goddag v/ Pædagogisk chef Tina Düsterdich, UCR... 2 Goddag v/ Ressourcechef Benny Petersen, UCR... 3 Ny i produktionskøkkenet v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR... 3 Kantinen og produktionskøkkenet lavede mad til fancy reception på RUC v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR... 5 Det Lokale Uddannelsesudvalg v/ Formand Inge Sønke, KRAM... 6 Åbent hus/besøgsdage i foråret 2014 v/ Henrik Dyrby Mogensen, UCR... 8 Hvad kan man finde i tidligere numre v/ Maj-Britt Duus, UCR... 8 Kalender for foråret 2014 hos ernæringsassistentuddannelsen på UCR v/ Henrik Dyrby Mogensen og Maj-Britt Duus, UCR... 9 Sensationel sensorik gjorde Store Smagedag til en unik dag v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR UCR hjælper projekt mod madspild v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Skills er guld værd for erhvervsskolerne v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Skills 2013 v/ Ernæringsassistentelev Freja Ellesøe Voss Hansen Glostrup Hospital og faglærer Esther Bruus, UCR Afsluttet 1. skoleperiode som ernæringshjælpere juni 2013 v/ Henrik Dyrby Mogensen, UCR skoleperiode og guld-/sølvmedaljer juni 2013 og november 2013 v/ Henrik Dyrby Mogensen, UCR Medaljeregn over suverænt ernæringsassistenthold v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Festlig legataften med kontant skulderklap til seks dygtige UCR elever v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Jobrotationsprojekt i kommunale og regionale storkøkkener på Sjælland v/ Maj-Britt Duus, UCR. 22 Kursusoversigt v/ Maj-Britt Duus, UCR Nye kurser forår 2014 v/ Maj-Britt Duus, UCR Kursistkommentarer fra efterår 2013 v/ Maj-Britt Duus, UCR... 26

2 Leder v/ Pædagogisk chef Tina Düsterdich, UCR Det er med stor ydmyghed, at denne min første leder, skrives i bladet Ernæringsassistenten. Som I kan læse i min præsentation af mig selv nedenfor, så er jeg nyansat Pædagogisk chef på Uddannelsescenteret i Roskilde Slagteriskolen, og da min baggrund ikke er ernæringsfaglig men voksenpædagogisk, så vil jeg fare med lempe, - i al fald til en start. I forlængelse af Monikas leder i forrige udgave af Ernæringsassistenten, så er vi på UCR fortsat i gang med udviklingen af vores organisation både på ledelsesniveau, men så sandelig også på uddannelsesområdet, hvilket jeg vender tilbage til. 1. oktober blev der ansat to nye chefer, hvoraf jeg er den ene og Benny Pedersen den anden, og fra 1. januar 2014 får vi også en ny udviklingschef, som især skal tage sig af AMU, af kurser generelt og af store projekter med både ind- og udland. Der er nok at tage fat på. Og kan vi ikke selv lave forandringer, så kan Undervisningsministeriet hjælpe. I skrivende stund arbejdes der med oplægget til reformen af erhvervsuddannelserne, som vi så efterfølgende skal føre ud i praksis. Et arbejde som jeg ser frem til i samarbejde med den samlede lærergruppe. Goddag v/ Pædagogisk chef Tina Düsterdich, UCR For noget af det som optager mig rigtig meget er både udviklingen af uddannelserne og kurserne, - og ikke mindst er jeg optaget af, med hvilken pædagogisk og didaktisk indfaldsvinkel, vi går til kerneydelserne. Der er ingen tvivl om, at der er høje krav til såvel vores lærere som til elever og kursister. Som skole skal vi stille de rette rammer til rådighed, så læring kan få den bedste samlede understøttelse. Det gælder både de fysiske rammer, og i høj grad også de rammer, som er af mere mental art, nemlig spørgsmål om læringsrum og muligheder styret af formålet med at tage en given uddannelse uanset om det så bliver et grundforløb eller en hel uddannelse til ex ernæringsassistent. Til næste år skal en del af vores lærere i gang med et projekt initieret af Fastholdelses Taskforcen under Undervisningsministeriet. Rammen er motivationspædagogik for at blive (endnu) klogere på strategier og metoder i arbejdet med især de unge elever. Projektet gennemføres sammen med 4 andre erhvervsskoler, som vi indgår i en form for erfa-gruppe med, hvilket forhåbentlig understøtter fælles refleksion og udvikling. Efterfølgende skal strategier og metoder udbredes i den samlede lærergruppe, hvilket altid er lidt af en udfordring, for hvordan deles viden, deles erfaringer og hvordan bliver det faktisk værdifuldt for andre end én selv. Den 1. oktober blev jeg ansat på UCR som pædagogisk chef en stilling som jeg er meget glad for. Min baggrund for at søge stillingen var, at jeg som Cand. mag i Voksenpædagogik fra RUC altid har været optaget af pædagogik, uddannelsesplanlægning og didaktik. Jeg har i min karriere efter RUC undervist, lavet projekter og undersøgelser indenfor især lærere og pædagogfeltet, men også politiet, sygeplejersker og læger har været målgrupper, som jeg har samarbejdet med. På UCR kan jeg faktisk og lige nu meget aktuelt få lov til at arbejde med alle dele, idet en reform står for døren, og fordi erhvervsskoler i den grad har tilkaldt sig opmærksomhed, da vi spås at komme til at mangle unge faglærte inden for rigtig mange faglige områder. Jeg håber endvidere at bidrage til fortsat fokus på kompetenceudvikling både faglig og pædagogisk i lærergruppen, som lige nu dækker flere forskellige fag og forhåbentlig også gør det fremadrettet. Side 2

3 Goddag v/ Ressourcechef Benny Petersen, UCR Jeg blev ansat på UCR 1. oktober Det har været mig en glæde at møde på UCR Slagteriskolen hver dag, siden jeg blev ansat som ressourcechef den 1. oktober. Skolen emmer af faglighed, og faglærerne er dedikerede i forhold til såvel elever som branche. Det er en fornøjelse at opleve og arbejde med. Jeg kommer fra ZBC Ringsted, hvor jeg igennem 23 år har varetaget ledelsesfunktioner på alle niveauer. Den konstruktive dialog er mit varemærke, og jeg er kendt for at være tillidsskabende i relation til mine medarbejdere og samarbejdspartnere. Som ressourcechef har jeg et sundt og fornuftigt forhold til penge. Jeg vil gerne bruge penge i og for undervisningen - til gavn for eleven. At medvirke til at unge og voksne kan skabe sig et fagligt ståsted, så de kan virke arbejdsmæssigt, familiemæssigt og samfundsmæssigt, er min daglige kilde til arbejdsglæde. Som ressourcechef har jeg også et bekymret forhold til penge. Der er aldrig nok af dem. Og når det er samfundets penge, vi forvalter, skal vi være særligt påpasselige. Det er min opgave at medvirke til at navigere og prioritere igennem et farvand af knappe ressourcer. Det gør jeg gerne og ser fortsat muligheder for, at uddannelserne udvikles og har en kvalitet, der matcher branchens behov. Som person er jeg stærkt modtagelig for humor, har et godt familieliv og lever aktivt. Mit motto er: Et grin om dagen er godt for smagen! OBS: Ernæringsassistenten er også tilgængeligt på Erhvervsuddannelser Ernæringsassistent Ernæringsassistenten nyhedsbrev til branchen, hvis bladet eller enkelte sider ønskes printet ud. Ny i produktionskøkkenet v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Viden glider lettere ind, når den bliver serveret med lidt humor! Det kræver sin mand eller rettere to stærke kvinder at styre bestillinger, uddannelsesforløb og de meget forskellige kursister og elever som produktionskøkkenet på UCR, Slagteriskolen, skal rumme. I produktionskøkkenet huserer Inger (th) og Dorthe (tv). Inger er gammel i gårde, mens Dorthe er frisk fra fad. Dorthe Funch Hansen startede som vejleder i produktionskøkkenet for ca. et år siden. Inden da arbejdede hun i kantinen på UCR i knapt fire år. Inger, som er daglig leder, startede produktionskøkkenet for 16 år siden. På det tidspunkt havde rigtigt mange elever svært ved at finde praktikplads, så køkkenet blev uddannelsessted for skolepraktikelever og det er det stadig. Side 3

4 Siden er der også kommet AMU-kursister og EGU-elever til. Antallet af skolepraktikelever har svinget med konjunkturerne i samfundet gennem de sidste 16 år, men lige for tiden er der mange pga. krisetiderne. Det er en større logistikopgave at styre de forskellige kursisters uddannelsesforløb, fordi læringskravene er forskellige. Men det tager Inger og Dorthe med ophøjet ro. Det vigtige er den gode tone i køkkenet og at have en rar hverdag trods travlhed. Det giver klart det bedste læringsmiljø for eleverne, understreger de begge. Dorthe er en travl dame med fart på, men fandt heldigvis tid til at svare på et par spørgsmål om hendes 'nye' job i produktionskøkkenet: Hvad laver I af mad i produktionskøkkenet? Vi laver mad til kantinen; salater, lune og varme retter. Mad til ernæringsassistenternes svendeprøveafslutning, sandwich og mad til arrangementer og receptioner, salater til arrangementer i Octavia etc. Hvor mange elever og kursister har I pt? Vi har løbende ca. 4 AMU-kursister. Så har vi omkring 20 elever, hvoraf 7 pt. er på skole. Eleverne har alle gennemført grundforløbet og er i skolepraktik på hovedforløbet. Der er mange grunde til, at det kan være vanskeligt at finde en praktikplads, men vi gør, hvad vi kan, for at klæde dem så godt som muligt på teoretisk og praktisk. Vi har en vejledende funktion overfor elever og kursister, og det er om at holde tungen lige i munden, fordi deres læringsmål og erfaring er meget forskellige. Sådan noget som alder, erfaring, og om du er vant til at handle ind og lave mad til familien derhjemme, betyder meget for overblik og tilgang til tingene. Vi lærer dem grundprincipperne i madlavning og tilberedningsmetoder, men præger dem også til selv at tage stilling til tingene og tage ansvar for egen læring og udvikling. Kort om Dorthe: Navn: Dorthe Funch Hansen Alder: 47 år Uddannelse: Køkkenassistent Ansættelser: Knapt 5 år på UCR og knapt 20 år ansættelse på to forskellige plejehjem i kantine og køkken. Privat: Gift og har et søn på 15 år. Beskriv dig selv med tre ord: Humoristisk - Jeg tror, at viden glider lettere ind, når den bliver serveret med lidt humor. Jeg kan godt lide at sige tingene med lidt kant og ironi. Det er godt at tage en griner sammen Ærekær - Ting skal være i orden, også detaljerne. Pligtopfyldende. Hvad giver det dig at støtte og vejlede elever og kursister i produktionskøkkenet? Det er en spændende udfordring, at eleverne og kursisternes baggrunde er så forskellige. De har et fælles mål, men vejene derhen er meget forskellige, og det betyder, at man må stramme sig an hele tiden - og ikke køre på autopilot. Det kan jeg nu heller ikke foreløbig, for selvom jeg har været her et år, er der stadig meget, der er nyt for mig. Jeg kunne ikke klare det uden Inger. Hende suger jeg dagligt en masse viden af. Jeg får en optur, når det går eleverne godt, og det glæder mig personligt, når ting lykkedes for dem. Det bedste ved dit job og UCR? Jeg har jo tidligere brugt mine hænder, nu skal jeg bruge mit hoved i stedet. Det er skønt at blive udfordret og skulle bruge sig Side 4

5 selv og sine evner på en ny måde. Jeg føler på en måde, at jeg er startet forfra, og det er ikke alle forundt i en alder af 47 år. Et andet gode er selvfølgelig det tætte samarbejde med Inger og mine dejlige kolleger i kantinen. Er du også et madøre derhjemme? Det er mest i weekenderne, at jeg giver den gas i køkkenet. Vi holder af det danske køkken - både mormor og det nyere. Og så er vores helt store passion at grille. Julens dilemma er, om det er anden eller flæskestegen, der skal en tur i Weberen. Desværre ikke begge, for så er der jo ikke noget sky til sovsen. Det allersidste måltid - hvad skulle det være? Klart flæskesteg. Det er altid, det vi savner mest, når vi er på ferie. Kantinen og produktionskøkkenet lavede mad til fancy reception på RUC v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Lise, Gitte og de tre ernæringsassistentelever - Amalie, Martin og Patra - fra produktionskøkkenet fik den sjove opgave at lave receptionsmad til 100 gæster ved en festlighed på RUC fredag den 7. juni 2013 for et nyt satsningsområde indenfor design: Designing Human Technologies. Det er ikke første gang, RUC har bestilt receptionsmad hos UCR, og leder og professor Jesper Simonsen var et stort smil, da alle de delikate sommer-tapas var på plads på de hvide duge. "Jeg er altid så imponeret, for det er sindssygt tjekket, delikat og flot - og så bliver det altid professionelt afviklet", fortalte han halvt løbende i gang med at få styr på de sidste detaljer inden åbningen. Menuens tema: Danmark i juni Hjemmerøget makrel med tomatkompot Fjordrejer på crouton Hjemmesaltet and med cremefraiche Sprød røget svinefilet på sommerkål med digekrone (Unicaost fra Arla) Jordbær og fennikel Grillet asparges med spegeskinke og parmesan Kartoffel med hjemmelavet mayo og nyristede løg Rosmarinbrød med cherrytomat Chokoladeskåle med rabarberkompot Jordbær med lime Lilla luksus Side 5

6 Side 6 Ernæringsassistenten november 2013 Det Lokale Uddannelsesudvalg v/ Formand Inge Sønke, KRAM Vi har haft 1 møde i oktober siden sidste orientering om udvalgets arbejde. Efteruddannelse Der bliver gjort et stort stykke arbejde med at udbyde efteruddannelse for ernæringsassistenter. Flere kurser måtte vi dog aflyse, da der var for få tilmeldinger. Der kan være mange årsager til, at man ikke får meldt sig til, men vi håber, at man er opmærksom på mulighederne for efteruddannelse/ kompetenceudvikling. Elevplanskursus var et af dem, vi aflyste. Kurset giver indsigt i elevplan som et styringsværktøj ift. planlægning af aktiviteter på praktikstedet, afvinkning af mål, opfølgning på evt. fravær på skole osv. Vi kigger pt. på, om vi kan kombinere praktikværtarrangementet på 2. skoleperiode med en alternativ udgave af et elevplankursus, så man kan nå begge dele på samme dag. Nærmere information om dette vil komme i indkaldebrevet til 2. skoleperiode til januar. Hvis man ikke har elever der, må man i første omgang afvente vores erfaringer med det, men man kan altid rette henvendelse om konsulentbesøg, såfremt man kan se et formål hermed. Husk at se de elektronisk udsendte nyhedsbreve ( Køkkennyt ) fra UCR vedr. efteruddannelse og følg med på Bekendtgørelse og uddannelsesordning Svendeprøven I forhold til svendeprøven har LUU sammen med skolen afgjort, at vi ønsker, at eleverne går til svendeprøve efter den nye bekendtgørelse og uddannelsesordning, der trådte i kraft 15. juli Det betyder desværre, at alle elever og praktiksteder skal underskrive et tillæg til uddannelsesaftalen, for at dette kan følges. I den forbindelse har skolen udarbejdet teksten i tillægget, så det bare skal underskrives af begge parter og sendes retur. Her i efteråret har skolen løst det med en ekstraordinær udsendelse, men fremadrettet vil det ske via indkaldebrevet til 3. skoleperiode, og sendes retur sammen med praktikerklæringen. Det betyder, at svendeprøven fremover består af 2 prøver: En praktisk prøve, der består af både en selvvalgt menu og en bunden opgave, samt en mundtlig prøve, hvor projektopgaven skal forsvares. Der gives 2 karakterer, og Fagligt Udvalg har valgt, at 2x12 skal belønnes med en guldmedalje og eller skal belønnes med sølvmedalje. I forhold til den bundne opgave, har LUU og skolen valgt, at eleverne trækker en ret, der består af opskrifter med metodikker, da det for de fleste elevers vedkommende er i overensstemmelse med den praksis, der er på praktikstederne. Fokus på den bundne opgave er grundtilberedningsmetoder. Ændringer i grundforløb (Fra Fagligt Udvalgs nyhedsbrev 3) Der er gennemført en ændring af det særlige kompetencemål forud for hovedforløbet (=grundforløbsmål): 3. anvende korrekte råvarer, materialer, værktøjer, udstyr og arbejdsmetoder ved udførelse af simple og veldefinerede arbejdsopgaver samt udføre arbejdet ergonomisk korrekt. Ergonomi fremgår også af det særlige kompetencemål nr. 7 forud for hovedforløbet. Der er også gennemført en ændring, der tydeliggør økologi. Nøglehul på spisesteder integreret i 1. hovedforløb De nye målpinde i Uddannelsesordningen (område- og specialefagene Metodik, produktion, planlægning, kalkulation og kvalitet 1 og Samarbejde og kommunikation 1 ) supplerer de eksisterende og hermed kan ernæringshjælperen og andre elever på 1. hovedforløb opnå de kompetencemål, der fremgår af lovgivningen til Nøglehulsmærkningen.

7 Øvrige ændringer i hovedforløb Kompetencemålene for hovedforløbet er, at eleverne kan: fremstille mad under hensyntagen til hygiejne og egenkontrol, miljø, økologi, arbejdspladssikkerhed, tid, økonomi og kvalitet med begyndende rutine. Økologien er også gjort mere synlig i praktikmålene i hovedområdet: Planlægning, indkøb, miljø og madspild. Eleven kan selvstændigt menuplanlægge ud fra sensoriske, miljømæssige og økonomiske principper og køkkenets holdning til råvarer, halv- og helfabrikata, herunder økologi. Derudover så kan forrige ændring af Uddannelsesordningen fra 2011 nu ses på 2. skoleperiode, hvor eleverne her fra efteråret 2013 har haft 1 uge med Arbejdsmiljø. Læs evt. mere på Fagligt udvalgs hjemmeside EUX UCR forventer at tilbyde EUX på ernæringsassistentuddannelsen fra august Der ligger et stort planlægningsarbejde forude, som også skal ske i samarbejde med Roskilde Tekniske Skole, hvor eleverne skal have undervisningen i de gymnasiale fag på grundforløb og hovedforløb. Her har man en model, hvor eleverne på grundforløbet er 1 uge på EUX-delen og 1 uge på EUD-delen. Det stiller store krav til eleverne og til undervisningen, da eleverne ikke kan følge de eksisterende grundforløb. Åbenthus arrangementet for grundforløbselever Er igen afholdt i efteråret. Køkkener har åbnet deres dør for besøg af grundforløbselever fra UCR. SKILLS 2014 Afholdes i Aalborg i dagene fra torsdag den 23. januar til lørdag den 25. januar UCR har afholdt et skolemesterskab med 5 deltagere, hvor vinderen blev Freja Ellesøe Voss Hansen, ernæringsassistentelev på Glostrup Hospital. På det lokale udvalgs vegne God Jul og Godt Nytår til alle. Mødekalender 2014 Ernæringsassistentudvalget: Tirsdag den 21. januar 2014, kl. 12:00 14:30. Ernæringsassistentudvalget: Tirsdag den 6. maj 2014, kl. 8:00 10:00. Grundforløbsudvalget: Alle udvalgsmedlemmer (hele det lokale uddannelsesudvalg): Tirsdag den 6. maj 2014, kl. 10:00 12:00 Frokost kl. 12:00 12:30 Ernæringsassistentudvalget: Tirsdag den 23. september 2014, hele dagen. Temamøde. Ernæringsassistentudvalget: Tirsdag den 28. oktober 2014, kl. 8:00 10:00. Grundforløbsudvalget: Alle udvalgsmedlemmer (hele det lokale uddannelsesudvalg): Tirsdag den 28. oktober 2014, kl. 10:00 12:00 Frokost kl. 12:00 12:30 Tidsfrister for ansættelsesdatoer: På 1. skoleperiode til oktober 2014: Mellem 20/ og 20/ for ernæringshjælperelever Mellem 22/ og 22/ for ernæringsassistentelever Side 7

8 Åbent hus/besøgsdage i foråret 2014 v/ Henrik Dyrby Mogensen, UCR Ønsker I at promovere jeres virksomhed og synliggøre forventningerne fra jer til evt. kommende elever, så er der en mulighed her. Har din virksomhed lyst til at få besøg af grundforløbselever til efteråret, så er der mulighed for det tirsdag den 18. marts Der er kun fastlagt én dato her til foråret. I skal sende jeres invitation til enten Linda Holm Svendsen eller til Tine Bronke der koordinerer informationerne til deres elever. Til samme personer rettes evt. spørgsmål vedrørende dagene. Der er ingen krav om form på invitationen, men den skal som minimum indeholde oplysninger om: Mødetidspunkt og varighed Mødested Program for dagen Kontaktperson (+ nummer ved sygdom) Lidt information om køkken og kunder OBS: Invitationen skal være skolen i hænde senest onsdag den 26. februar 2014 Hvad kan man finde i tidligere numre v/ Maj-Britt Duus, UCR Titel Indhold Nummer Voksenelever - præmieringsordning eller løntilskud, hvad er bedst? Beregninger på, hvad der kunne betale sig både ift. ernæringshjælper og ernæringsassistent. Præmieringsordningen var da på kr ,- Nr. 1, 2010 Ny tilmeldingsprocedure for efteruddannelseskurser Forventninger til en kommende elev Budgetbelastning for ungdomselever. Elektronisk tilmelding til kurser og VEU-refusion Nr. 2, 2010 Hvad har man været igennem på grundforløbet på UCR Nr. 3, 2011 Skolens hjemmeside Skolematerialer til praktiksteder Nr. 3, 2011 Gratis a-kasse til elever GVU Grundlæggende voksenuddannelse til ernæringshjælper/- assistent Svendeprøveprisen Information fra FTF-A om elevers mulighed for kontingentfritagelse, samt mulighed for at undgå evt. karensperiode ved nyuddannelse Denne + en række artikler om GVU. Rammer for GVU, økonomi, personlige historier Artikel om Sabina Walløe Thorsen, der vandt første uddeling af svendeprøveprisen fra Kost & Ernæringsforbundet Nr. 4, 2011 Nr. 4, 2011 Nr. 5, 2012 GVU eksempel på forløb Beskrivelse af hvordan et GVU-forløb kan skrues sammen Nr. 5, 2012 Specialpædagogisk støtte til uddannelse på Uddannelsescentret i Roskilde Kom i gang med elevplan som praktiksted Rammer for støtte til ordblinde, talblinde og andre med behov for specialpædagogisk støtte Nr. 5, 2012 Input til koder, oprettelse, rettigheder mv. Nr. 5, 2012 AER er blevet til AUB Nyt navn og nye regler for tilskud, præmie og bonus Nr. 7, 2013 OBS: Ernæringsassistenten er også tilgængeligt på Erhvervsuddannelser Ernæringsassistent Ernæringsassistenten nyhedsbrev til branchen, hvis denne side eller andre ønskes printet ud. Side 8

9 Kalender for foråret 2014 hos ernæringsassistentuddannelsen på UCR v/ Henrik Dyrby Mogensen og Maj-Britt Duus, UCR Dato foråret Aktivitet / Start på 2. skoleperiode 10/ Projektopgave til svendeprøve udleveres for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 15/ Afslutning af grundforløb 16/ Start på nyt grundforløb 20/ Aflevering af projektopgaven til svendeprøven inden kl for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 20/ Intro til GVU 23/ Start på kompetenceafklaringsforløb for GVU-elever 29/ Praktisk svendeprøve for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 30/ Mundtlig svendeprøve for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 31/ skoleperiode slutter for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 10/ Start på 3. skoleperiode 24/ Start på 6 ugers grundforløb 14/ skoleperiode slutter 18/ Åbent hus/besøgsdage i praktikkøkkener 26/ Fremlæggelse af valgfrit specialefag 3. skoleperiode (åbent for praktiksteder og kommende svendeprøveelever. Kontakt for nærmere information) 28/ Projektopgave til svendeprøve udleveres 7/ Start på 1. skoleperiode 7/ Aflevering af projektopgaven til svendeprøven inden kl / Praktisk svendeprøve Dato foråret Aktivitet / Mundtlig svendeprøve 28/ skoleperiode slutter 27/ Projektopgave til svendeprøve udleveres for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 6/ Aflevering af projektopgaven til svendeprøven inden kl for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 16/ Udlevering af opgave til Ernæringshjælpereksamen 18/ Praktisk svendeprøve for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 19/ Mundtlig svendeprøve for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 20/ skoleperiode slutter for skolepraktikelever m.fl. (særligt forløb) 25/ Ernæringshjælpereksamen 26/ Afslutning af grundforløb UCR fylder 50 år 27/ skoleperiode slutter august 2014 Start på EUX-grundforløb 11/ Start på nyt grundforløb Side 9

10 Side 10 Ernæringsassistenten november 2013 Sensationel sensorik gjorde Store Smagedag til en unik dag v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Det var et sandt sansebombardement af varierede smagsoplevelser, der mødte de tre dommere på de 7 stande i Cafeen og pilot. Nogle mere behagelige end andre...herom senere. Der var hektisk aktivitet på køkkengangen kl onsdag den 18. september. Alle piskede målrettet efter deres køkken, hvor de i løbet af formiddagen skulle fremtrylle 2 hovedretter og en dessert. Ærmerne var smøget op, for hvem ville ikke gerne give de andre klasser baghjul og imponere dommerne? Opskriften var ligetil: Lav den mest smagfulde ret serveret i et kreativt set up i cafeen. Store Smagedag er en landsdækkende dag, hvor den gode smag sættes i fokus. Eleverne har op til Store Smagedag og på selve dagen arbejdet med de 5 grundsmage: salt, surt, bitter, sødt og umami, både i køkkenerne og i teorilokalerne. De skal lære at tilsmage, dvs. afstemme de fem grundsmage, og være bevidste om, hvilke ingredienser der skaber de forskellige smagsoplevelser. Der var 7 konkurrerende klasser fra kok/tjener, ernæringsassistener, samt fødevareteknologerne og ernæringsteknologerne. Store Smagedag er en sjov dag med en masse læring for de involverede klasser, og hele dagen blev filmet af en professionel fotograf. De mange optagelser bliver klippet sammen til en minifilm om dagen, som vi lægge på vores hjemmeside til kommende elever og andre interesserede. Hvilken ingrediens giver umamismagen til retten? Hvordan virker rødbededrysset med den søde dessert? Dommerne gik seriøst til jobbet og var meget nysgerrige og interesserede, da de mellem gik fra stand til stand. Eleverne havde trænet i præsentation af de forskellige retter, men derfor kan man stadig godt blive overrasket. I pilot havde fødevareteknologerne leget med hydrokolloider og farver. Lyder appetitvækkende, ikk? Legen bestod i at snyde øjet, for oprindeligt inden kuglerne antog en stivnet rød, sort eller grøn masse, var det blendet porrer, gulerødder og selleri. De røde kugler smagte af selleri, hvis man lukkede øjnene, for ellers var det umuligt at koble sellerismagen med den højrøde masse, der stir-

11 rede på én fra tallerkenen. De to piger i pilot (faglokale) havde begge en erhvervsuddannelse som henholdsvis slagter og kok, inden de valgte at læse videre til fødevareteknologer på Erhvervsakademiet. grundforløb), som denne dag havde Pelle Sonn til underviser. Kl. 14 hoppede arrangøren af Store Smagedag Laila Lauridsen på scenen og gav ordet videre til de tre dommere: Allan Jensen (Rådhuskantinen i Roskilde), Marie Vedel (Roskilde Dyrskue) og Helle Bøtkjær Petersen (Skolekantinen i Dåstrup). Allan Jensen roste eleverne for deres kreativitet, og fortalte at han hvert år tyvstjæler ideer, som han bruger i Rådhuskantinen, bl.a. derfor bliver han nødt til år efter år at vende tilbage som dommer. Vinder-retterne: Braiseret lammebov med gremolata og hertil rødebedesalat med tahin. Laks glaseret i æblecider, sennep, honning og ingefær med råmarineret gulerod og knoldselleri og tørristet parmesan. Til dessert en citronfromage med brombærcoulis med citronskal. Vinderne af årets picnickurv, og dem der gav alle de andre baghjul med årets mest smagfulde ret, var DET PRAKTISKE KØKKEN (40 ugers Svendeprøvepris 2014 Har du udelukkende opnået 12 til svendeprøven, så kan du efterfølgende overveje at indstille dig selv til svendeprøveprisen se mere på Kost & Ernæringsforbundets hjemmeside Frist for indsendelse den 15. februar 2014 Side 11

12 UCR hjælper projekt mod madspild v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR UCR lagde i sommerferien produktionskøkken til et hjertevarmt projekt, der tryller overskudsfødevarer fra Roskilde Festivalen om til færdigretter til hjemløse og brugere af varmestuer. I dagene mandag til onsdag i uge 28 var der røg og damp i produktionskøkkenet. 25 frivillige havde meldt sig til at lave færdigretter ud af al overskudsmaden fra festivalen. Når en kasse åbnes, og der måske kun er taget få varer, kan kassen ikke leveres tilbage til leverandøren, så det var alle de overskydende fødevarer i uåbnet emballage, der blev tryllet om til færdigretter til brugere af varmestuer i København og på hele Sjælland. Det er Kirkens Korshær og Fødevarebanken, der distribuerer de færdige retter, og de fleste steder fryses retterne ned, så holdbarheden er længere og nytteværdien større. Ildsjælen, der fik ideen, hedder Rebekka Ilsøe, og hun arbejder i Food gruppen på Festivalen, der bl.a. står for at vælge og godkende madboderne på pladsen. Tidligere fik Kirkens Korshær blot råvarerne og stod så selv for madfremstillingen. Men hvorfor ikke gå skridtet videre, tænkte Rebekka sidste år inden festivalstart og fik samlet 30 venner og bekendte og støtter gennem et opslag på Festivalens hjemmeside. Den svenske kok Pernilla Sjöström deltog også i festivalen, men det er faktisk madprojektet, hun glæder sig mest til hvert år. Dette opslag så svenske Pernilla Sjöström og Christopher Van Dvijvenbode, og ilede begge til Danmark, hvor Pernilla sidste år fik kokkeansvaret for det sympatiske 'Stop Madspild' projekt. Pernilla har en kokkebaggrund og er god til at improvisere ud fra de indkomne råvarer. For det er netop konceptet: Varebilerne bakker op til gangen ved produktionskøkkenet, og alle mand giver en hånd med at bære fødevarerne ind. Hvilke retter der kommer ud i den anden ende, er kun begrænset af de indkomne fødevarer, mængden - og i de frivilliges fantasi. I år fortæller Pernilla, at der er rigtigt mange gengangere blandt de frivillige, så hendes rolle er mere vejledende end ledende. Side 12

13 Der er en god stemning i køkkenet, for gruppen er efterhånden godt sammentømret. Arbejdsmoralen er i top, og der arbejdets hårdt hver dag fra kl , for målet er at få brugt al maden. Sidste år var portionerne 375 g store, men i år er de næsten dobbelt så store nemlig 600 g. Når man kun spiser en gang om dagen eller sjældnere, er lidt over et halvt kg mad hurtigt fortæret. team sidder i rummet ved siden af produktionskøkkenet og laver labels til plasticbeholderne til retterne. Alle retter mærkes med en label, så det er let at finde ud af, hvem leverandøren er ved problemer. Madkulturen har en masse vildtkød i overskud, så mandag er det vildtgryde med porter, der simrer i de store gryder. Hvidkål steges og tilsættes lidt syre, så er det parat til en gratin. De mange fint formede hamburgerbøffer bliver findelt til en kødsovs. Tirsdag laves der æggestand med grøntsager, pølser og feta i stor stil. Alt i alt forventer temaet, at kunne levere 3800 portioner mad. Onsdag er deadline, for her kommer varebilen fra Kirkens Korshær og Fødevarebanken, og henter de fint emballerede retter. Mange i teamet er ved at uddanne sig indenfor sundhed og ernæring f.eks. på Metropol. Zakarias, der står for team sporbarhed, fotograferer hele processen, for hans plan er at lave en e- bog om madspildsprojektet. Til dagligt er han møbelsnedker, men projektet giver god mening for ham. Idekvinden bag madprojektet, Rebekka Ilsøe, får en snak med to andre medlemmer af Roskilde Festivals Food-gruppe. I Roskilde er det brugerne af Kirkens Korshærs varmestue Kafe Klaus, der kan sætte tænderne i sund og nærende mad, der havde set indersiden af en skraldespand, hvis ikke 25 frivillige havde valgt at bruge tre varme dage i UCR s produktionskøkken. Hygiejnen og sporbarheden er to vigtige parametre, når man skal levere mad til så mange. Så der sidder et team på festivalen og laver sporbarhedslisten over alle råvarerne inden de sendes videre til teamet på UCR. Endnu et Side 13

14 Skills er guld værd for erhvervsskolerne v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Det stærke køn gjorde rent bord ved skolemesterskabet 2013 Freja, Anna og Christine blev de suveræne vindere af skolemesterskabet i torsdags den 5. september Der skulle findes én vinder blandt de 5 deltagende ernæringsassistentelever og 2 vindere blandt de 7 detailslagterelever. Vinderne skal repræsentere UCR ved Danmarksmesterskabet i Skills i januar 2014 i Ålborg. På slaget 9 begyndte den første ernæringsassistentelev sin tilberedning af en varm hovedret og en biret til en person i en bestemt målgruppe. Man kunne vælge mellem unge på efterskole, kursister på kursuscenter eller ældre på et plejehjem. Maden skulle produceres i fire portioner, hvoraf de tre skulle tallerkenanrettes og den sidste bruges til bedømmelse. Tidshorisonten var 2½ time, og de fem deltagere blev sat løbende i gang. Præsentationen foregik i Cafeen, og de to dommere; Sabina Walløe Thorsen fra FIH Erhvervsbank og Carina Christie Pedersen fra Scenekunstens Udviklingscenter, blev præsenteret for 5 flotte power point oplæg, der bl.a. ophandlede: Men inden de var kommet så langt, var forud gået en dag med tæt konkurrence og kamp til stregen. 10, 9, 8, 7, 6... Faglærer Christian Friis talte ned, og præcis kl. 9 gik de 7 detailslagterelever igang med dagens første konkurrence, som var opskæring af lang skinke, ungdyrstykstegsfilet og kylling. Alle udskæringer skulle præsenteres og anrettes på et skærebord. Alt dette på 2 timer. Konkurrencen foregik i skærestue 3, og blev fulgt af mange besøgende og elever formiddagen igennem. Kl. 11 blev knivene lagt, og hver enkelt blev overhørt af skuemestrene om bl.a. arbejdsgang og tema. Skolemesterskabet for både ernæringsassistenter og detailslagtere blev afviklet samme dag. Skolen summede derfor dagen igennem af liv og besøgende. I butikken solgte produktionskøkkenet hjemmesyltede rødbeder, græskar, relish, pickles, marmelader mv. og fire praktiske slagtere fyrede op under grillen og serverede grillpølser til alle de besøgende. Sensoriske og ernæringsmæssige overvejelser i forhold til målgruppen og valg af menu og råvarer hygiejniske overvejelser i forhold til håndtering af råvarer, produktion, metodikker og anretning Sensorisk vurdering af den færdige menu Nyhedsværdien i valg Hele dagen blev ivrigt videofilmet af en ekstern fotograf, for vi skal have produceret 2-3 minifilm om detailslagter- og ernæringsassistentuddannelserne til vores hjemmeside og til Facebook. Koncentrationen hos de 12 deltagere var intakt dagen igennem selvom både skuemestre, en masse besøgende, Lars med videokameraet og dagbladets journalist og fotograf fulgte konkurrenderne helt tæt på. Side 14

15 Efter frokost gik slagterne i køkkenet og fremstillede et måltid ud af en udvalgt udskæring. Der skulle tilberedes en hovedret til to personer på halvanden time, så der blev småløbet og multitasket. De to dommere (Lars Langhoff Madsen, NNF og Christian Maltesen, Slagtermester i Birkerød) spurgte ind til tilberedningsmetoder, ernæring, kernetemperatur, hygiejne, smag, kreativitet og anvendelse af råvarer. Retten skulle være kreativ, velsmagende og naturligvis veltilberedt. lykønske Freja, Anna og Christine med deres første og anden plads, der udløser en billet til alle tre til årets Skillsmesterskab i Ålborg. Detailslagter vinderne: 1. plads: Anna Elisabeth Rømer Klint, SuperBrugsen Fensmark Kl. 14 var der stuvende fuldt i Knagsted. Der var fyldt med forældre, praktiksteder, klassekammerater, faglærere og ikke mindst de 12 finalister og dommerne. Direktør Marlene Selvig-Hansen udløste spændingen og kunne 2. plads: Christine Modin Mazur Osted Slagteren Vinderen hos ernæringsassistenterne: 1. plads: Freja Ellesøe Voss Hansen Glostrup Hospital Skills 2013 v/ Ernæringsassistentelev Freja Ellesøe Voss Hansen Glostrup Hospital og faglærer Esther Bruus, UCR Forord af faglærer Esther Bruus Torsdag den 5/9 afholdt ernæringsassistenterne og detailslagterne skolemesterskaber. Målet var for vores vedkommende at finde skolens bedste ernæringsassistent under 25 år. Vedkommende skal med os til DM SKILLS 2014 den januar i Aalborg. Forberedelserne forinden var mange. Blandt andet arbejdet med at finde deltagere som har modet og selvtilliden til at stille op. Derfor undersøgte jeg mulige deltagere allerede i juni måned og kunne konstatere at vi havde flere mulige deltagere. Vha. mails, indkaldelsesbreve og samråd med praktikstederne fik vi 5 dygtige deltagere til at stille op. Der er ingen tvivl om, at 5 deltagere gør, at der er reel konkurrence, og der er større mulighed for at vi allerede her på skolen får kørt deltageren op i gear i forhold til Danmarksmesterskabet. Dommerne i konkurrencen blev to af vores tidligere elever, hvoraf den ene har været Foodfighter og den anden blev i 2012 nr. 2 i DM SKILLS. Så begge er personer, der ved hvad der skal til i så stor en konkurrence som DM i virkeligheden er. De 5 deltagere brugte meget energi i forberedelsen til skolemesterskabet. Her er hvad vinderen Freja Ellesøe Voss Hansen skriver om hendes overvejelser, bekymringer og forberedelser i forhold til skolemesterkabet. Jeg glæder mig til at fortælle om hvordan det går hende i Aalborg i januar. Vi har en dygtig kandidat Side 15

16 Ernæringsassistentelev Freja: Skolemesterskabet 2013 Freja Ellesøe Voss Hansen Glostrup Hospital Opgave imod tiden Derefter skulle det gå stærkt, jeg havde lidt over 3 uger til at finde på en god menu, skrive min skriftlige og mundtlige del af opgaven og øve min menu og fremlæggelse flere gange. Hvad skulle man dog finde på at lave? Fisk, nej. Kotelet, nej. Oksekød, nej. Der var kylling tilbage og en af ledere foreslog mig: Det ville være blæret, hvis du lige udbenede en kylling! Og det gjorde jeg så! Første gang jeg blev opmærksom på, at jeg havde alderen og muligheden for at tilmelde mig SKILLS 2014, var i mit indkaldelsesbrev til 3. skoleperiode i juni måned. Jeg må indrømme, at jeg overvejede at melde mig til allerede der, Jeg snakkede med mine forældre om det, og de andre elever inde på arbejdet De syntes alle, at jeg skulle melde mig til. Men tanken om at skulle lave mad på et podie og fremlægge maden foran dommere og flere hundrede mennesker skræmte mig lidt. Så jeg fejede bare tanken væk og tænkte, at det ikke var noget for mig. Skal, skal ikke? Det var først to måneder senere, at en af mine ledere, Tom Hansen, hev fat i mig og fortalte, at min faglærer Esther havde ringet til ham for at høre, om han ikke ville skubbe lidt til mig og høre, om jeg var sikker på, at det ikke lige var noget for mig. Han gav mig en folder om skolemesterskabets konkurrence og udbudslisten med varer, man havde til rådighed og lovede, at jeg ville få masser af støtte og gode råd fra arbejdet. Jeg kiggede på det og tænkte, om jeg skulle kaste mig ud i det og tage det hele som en oplevelse, lige meget om jeg vandt eller ej. Der var flere gange, hvor jeg var sikker på, at jeg ville tilmelde mig, men blev alligevel usikker på, om jeg skulle. Jeg tænkte meget over det med at lave mad foran så mange mennesker. Til sidst efter at have tænkt det meget igennem, tilmeldte jeg mig konkurrencen d. 12/ den sidste dag for tilmelding. Jeg syntes, det var svært at få taget hul på den skriftlige del af opgaven, men langsomt fik jeg kommet i gang og fik skrevet en masse ned. Jeg redigerede i mine tekster mange gange, printede ud, læste igennem, rettede, slettede, printede ud om og om igen, indtil at jeg følte, det var perfekt. Jeg øvede min menu og fremlæggelse flere gange for ledere på arbejdet. Og øvede mig på at udbene kylling, hele 27 kyllinger, ni hver uge, nåede jeg at øve på inden konkurrencen, og den sidste kylling tog mig da også kun lidt over 7 min. Jeg gjorde det! Jeg blev færdig med opgaven en dag før tid, men jeg må indrømme, at jeg nåede at blive lidt stresset et par gange. Jeg var meget træt, for om natten drømte jeg kun om konkurrence og mad. Der har både været op og nedture, men flest opture og jeg har lært rigtigt meget fagligt, men også rigtig meget om mig selv. Jeg har lært, at jeg kan mere end jeg troede, og at det kan betale sig at arbejde hårdt for de ting, man gerne vil opnå. Side 16

17 På selve konkurrencedagen nåede jeg aldrig rigtigt at blive nervøs, det var der simpelthen ikke tid til. Og under fremlæggelsen kørte der masser af adrenalin rundt i kroppen på mig. Jeg gik op og fik diplom, og da jeg kom ned, rystede min krop og hænder så meget, at jeg måtte droppe at skåle med dem ved mit bord. Bagefter var der folk, der sagde tillykke, og jeg fik nogle forskellige informationer. Det var først, da vi gik og var på vej hjem, at adrenalinen gav helt slip, og det gik op for mig, hvor sulten, og ikke mindst hvor tørstig jeg var. Det har været en stor oplevelse og jeg vil helt sikkert ikke glemme den. Men nu skal jeg snart til Svendeprøve (Red: Freja scorede sølvmedalje til sin svendeprøve) og så skal jeg forberede mig til Skills 2014! Ønsk mig held og lykke! Da vi så endelig sad og ventede på at få af vide, hvem der vandt, fik jeg en smule sommerfugle i maven. Dommerne begyndte at fortælle, hvorfor de havde valgt, den de havde valgt, og da de endelig sagde: og vinderen er Freja, tænkte jeg bare F**k, hvor er det her vildt. Skills 2014 den januar 2014 i Gigantium i Aalborg Betingelse for deltagelse er, at man er under 25 år, men må fylde 25 år i Der blev afholdt skolemesterskab den 5. september 2013, hvor vinderen kvalificerede sig til DM. Om DM kan der læses mere på: og på under Skills Side 17

18 Afsluttet 1. skoleperiode som ernæringshjælpere juni 2013 v/ Henrik Dyrby Mogensen, UCR Fra venstre: Faglærer Steen Larsen, Line Kirkeby Christoffersen, UCR, Charlotte Margarethe Møller, GVU, Jessika Mandrup Volder, KRAM Madservice A/S, Jette Eline Olsen, GVU, faglærer Esther Bruus, faglærer Gitte Saxton 3. skoleperiode og guld-/sølvmedaljer juni 2013 og november 2013 v/ Henrik Dyrby Mogensen, UCR Juni 2013 Fra venstre: Anja Holbæk Lundø, Plejehjemmet Strandmarkshave, Terese Buchwald Mikkelsen, Ringsted Produktionshøjskole, Nazirah Mehrwarz, Køge Lille Skole, faglærer Malene Aagaard Olsen Sølvmedaljer Ved sommerens svendeprøve var der 1 sølvmedalje blandt de 3 elever: Terese Buchwald Mikkelsen, Ringsted Produktionshøjskole Side 18

19 November 2013: Fra venstre har vi: Morten Jakobsen Møller, KRAM Madservice A/S, Køge, faglærer Henrik Dyrby Mogensen, Sigurd Ravn Persson, Bispebjerg Hospital. Anja Sonne, Næstved Madservice, Nicolai Nielsen, Det Sunde Køkken, Holbæk, Bolette Søborg Olsen, Lundby Efterskole, Camilla Mie Beyer Sørensen, Omsorgscentret Kærbo, Ishøj, Freja Ellesøe Voss Hansen, Glostrup Hospital, Louise Larsen, GVU, Mille Liv Jørgensen, Madservice Roskilde og Børnehuset Hanen, Anita Jacobsen, Nybodergården, København, Mie Damm, Koncernservice Køkken, Nykøbing F, Laura Sofie Berner, Køge Rådhus, Döne Kilavutz, GVU, Line Sønderup Nielsen, Roskilde Bibliotek og Børnehuset Dommervænget, Maria Fiala Lüthje, GVU, Maria Becher Knudsen, Ældrecentret Broparken, Rødovre, Wei Hedenskog, Bispebjerg Hospital, Maria Louise Christensen, Madservice Ågerup og Børnehuset Dommervænget, Roskilde, Lukas Pettersson, Psykiatrisk Center Sct. Hans, Roskilde, faglærer Esther Bruus, faglærer Steen Larsen Medaljeregn over suverænt ernæringsassistenthold v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Fredag den 22. november kunne 19 ernæringsassistenter sætte et flot punkt for deres uddannelse. Eksamensstrabadserne var ovre, og festtøjet fundet frem. Octavia var fyldt næsten til randen af glade pårørende, oplæringsansvarlige og de 19 nyuddannede. Menuen var som altid spændende og fremstillet af vores skolepraktikelever. Det var et super skarpt hold med en masse flotte præstationer, så holdets faglærere havde fundet de store smil frem. Også Pædagogisk chef Tina Düsterdich, der havde sin debut som vært og taler ved svendeprøveafslutningen, var imponeret. Rammerne for eksamen er blevet lavet om, så det nu er muligt at opnå guld, hvor sølv tidligere var det højeste. Derfor var det også lidt historisk for Tina Side 19

20 at kunne uddele ikke mindre end tre guldmedaljer og fire sølvmedaljer. Svendeprøvemenuen: Mulligatawny-suppe med torsk Varm røget laks på fennikelcreme Bruchetta med årstidens svampe og blåskimmelost pyntet med sprøde jordskokker Ølbraiseret nakkefilet med brændende kærlighed med et twist Ovnstegt andebryst med rillette af and og lun æble- tranebærkompot Salat af perlebyg med julesmag Bladsalat med vindrue- og valnøddedressing Jule panna cotta med sprød klejne af butterdej Chokoladekage med appelsincreme Ernæringsassistenten november 2013 Guldmedaljer: Maria Louise Christensen (nr.1 fra venstre), Madservice Ågerup og Børnehuset Dommervænget, Roskilde Bolette Søborg Olsen (nr.4), Lundby Efterskole Anja Sonne (nr.5), Næstved Madservice Sølvmedaljer: Lukas Pettersson (nr. 2), Psykiatrisk Center Sct. Hans, Roskilde Mille Liv Jørgensen (nr.3), Madservice Roskilde og Børnehuset Hanen Freja Ellesøe Voss Hansen (nr. 6), Glostrup Hospital Döne Kilavuz (nr. 7), GVU Festlig legataften med kontant skulderklap til seks dygtige UCR elever v/ Journalist Tina Charlotte Frederiksen, UCR Mandag den 4. november 2013 blev en helt speciel dag for 6 nuværende og tidligere UCR elever. De var alle blevet indstillet til et legat for deres flotte præstationer under deres uddannelse. Det var deres faglærere, der havde peget på netop dem. Aftenen startede med selve legatoverrækkelsen i pejsestuen. Legatyderne var slagtermester og oldermand for Københavns Slagterlaug, Erik Michelsen, der uddelte fire legater fra Slagtermesterforeningen for København og Omegns Hus og Fond. Over 30 gange har Erik Michelsen uddelt legatet, og han tager stadig opgaven meget alvorligt - men med et umiskendeligt glimt i øjet. Han modtager en række indstillinger fra UCR s detailslagtefaglærere, og ringer herefter selv per- Side 20

21 sonligt til butikkerne og trækker reference på de unge kandidater. Herefter blev det formand Preben Rasmussen fra Roskilde-, Borger-, Håndværker og Industriforenings tur til at uddele to legater til to ernæringsassistentelever. Aftenen sluttede i UCR s restaurant Knagsted, hvor der blev budt på lækker middag - og taler fra bl.a. Marlene, UCR s direktør, legatmodtagernes tidligere og nuværende faglærere og ikke mindst Erik Michelsen. En gammel tradition blev også håndhævet, og den går ud på, at Erik Michelsen modtager en mospude til hans forældres grav, og det skyldes, at Erik Michelsen er ud af en slagterslægt, der gennem tiderne har sat et positivt præg på uddannelserne og faget. Se flere billeder på vores facebookside: ucr slagteriskolen. Aftens menu: Kammusling på æble/ jordskoksalat med sprøde jordskokchips Gylden Gris med kålrabigratin, selleripuré, bagt rødløg, bagte tomater, fritteret porre, glace. Hjemmelavet vanilleis med saltet karamel på kiksebund Legatyder Preben Rasmussen, formand for Roskilde-, Borger-, Håndværker og Industriforening, Legatyder Erik Michelsen fra Slagtermesterforeningen for København og Omegns Hus og Fond, Kenneth Bechmann Jensen, Slagter Frimann, Roskilde, Aske Guilliam Steffensen, Slagter Lund, Frederiksberg, Steffen Skjold Jeppesen, Slagter Jacob Nielsen, KalundborgAlex Jessen. De tre bagerste legatmodtagere er detailslagtere. André Born, Slagter Falling, Vanløse, er den fjerde detailslagterelev, der modtog legat, men han var fraværende, da han pt. arbejder i Australien. De to kvindelige legatmodtagere på første række på hver side af UCR s direktør Marlene Selvig-Hansen er Janni Sørensen, Det Sunde Køkken, Holbæk og Terese Buchwald Mikkelsen, Ringsted Produktionsskole. Side 21

22 Jobrotationsprojekt i kommunale og regionale storkøkkener på Sjælland v/ Maj-Britt Duus, UCR Kost & ernæringsforbundet har i samarbejde med FTF-A, Jobcenter Stevns og Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen, samt en række kommunale og regionale storkøkkener og kantiner på Sjælland, udviklet et jobrotationsprojekt. Der er udviklet 2 kursusforløb, et opkvalificeringsforløb for ledige, der skal være rotationsvikar og et for medarbejderne i de deltagende køkkener. Ergonomi inden for faglærte og ufaglærte job Kommunikation og konflikthåndtering - service Ved kursusstart i november var der 13 ledige (faglærte, ufaglærte). Ikke nok jobrotationsvikarer for de medarbejder, der deltager i efteruddannelse i det nye år. Lederne fra de deltagende køkkener har dog løst denne problematik i forhold til eget køkken. Formål: at opkvalificere ledige til job, samtidig med at medarbejderne i de deltagende køkkener efteruddannes. Forløbet for de ledige, der er uddannet og har erfaringer på det kostfaglige område, som fx ernæringsassistenter, køkkenmedhjælpere el. lign. er opdelt i 4 faser: 2 dages introduktion til forløbet ved FTF- A samt K&E forbundet (blev kun til 1 dag, da der kun kom 5 ledige) 4 uger efteruddannelse* i november på UCR, Slagteriskolen i Roskilde. Virksomhedspraktik på arbejdspladsen i december (sidemandsoplæring). Jobrotationsvikar: januar til maj 2014 (i tilfælde af, at det enkelte jobcenter lader den samme ledige vikarierer for 3 medarbejdere, der på skift er på uddannelse) Følgende arbejdsmarkedsuddannelser er valgt ud, og indgår i efteruddannelsen opkvalificering af de ledige: Smagen i centrum. Mad og måltider til forskellige brugergrupper. Årstidernes råvarer i måltiderne. Mellemmåltider sunde og velsmagende Anvendelse af nye tilberednings-metoder Efteruddannelse af medarbejdere i storkøkkenerne omhandler et 5 ugers kursusforløb på Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen for ansatte, der er uddannet ernæringsassistenter el. lign. Der er oprettet 3 hold, der afvikles fra januar til primo maj Følgende arbejdsmarkedsuddannelser er valgt ud til at indgå i efteruddannelsen af køkkenernes medarbejdere: Brød og madbrød med fibre og fuldkorn. Bæredygtighed i storkøkkener. Brugerdreven mad- og måltidsudvikling Service i institutionskøkkener kunden i centrum. Sensorisk anretning med værtskab. Innovativ gastronomi. Diæt- og allergikost. Ergonomi inden for faglærte og ufaglærte job. Værktøjer til risikoanalyse i madproduktionen. Side 22

23 I skrivende stund er vi igennem opkvalificeringsforløbet for de ledige og de starter i køkkenerne i uge 49. En af kursusdeltagerne her, Maj-Britt Jensen, har løbende skrevet artikler til Kost & ernæringsforbundet og vi har fået lov til at kigge hende over skulderen. Nedenfor ses nogle af indtrykkene fra kurserne Jeg har lært, at mellemmåltider er vigtige og at de for nogle målgrupper er uundværlige. Jeg vil kredse om dem fremover! Alle har været meget engageret hele ugen, og alle er nu begyndt at bidrage med deres holdninger og meninger. Der er en god ånd og en god humor på holdet, dog lidt uenigheder indimellem det skal der jo til. Vi er jo alle forskellige steder i vores liv, og bidrager med forskellige erfaringer. Dejligt og udbytterigt! Jeg har personligt lært rigtig meget de sidste 2 dage. Jeg har smagt ting, jeg aldrig troede jeg skulle smage. Er ligeledes blevet meget bevidst omkring mine sanser, ikke mindst fået skærpet dem meget disse dage. Lært flere nye fagudtryk.mm Side 23

Økologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt.

Økologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt. UGE 44 26.oktober 27. oktober 28. oktober 29. oktober 30. oktober Amu nr. 30265-3 30265-3 45874 45492 45492 Smagen i centrum menu i restaurant og menu i restaurant og 2 dage 30265-3 1 dag 45874 2 dage

Læs mere

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

Lokalt uddannelsesudvalg for: Ernæringsassistentuddannelsens. Efteruddannelse. Referat. Udvalgsmøde 12:00 14:30

Lokalt uddannelsesudvalg for: Ernæringsassistentuddannelsens. Efteruddannelse. Referat. Udvalgsmøde 12:00 14:30 Tid & sted: Tirsdag d. 20. januar 2015 Udvalgsmøde 12:00 14:30 Deltagere: Arbejdsgiversiden: Danske Regioner: Uddannelseskoordinator Inge Sønke, IS (formand for LUU ERA) Køkkenchef Hanne Jensen, HJ (afbud)

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Oversigt over fælles kompetencebeskrivelser incl. mål

Oversigt over fælles kompetencebeskrivelser incl. mål Side 1 af 5 Køkken-Hotel-Restaurant-Bager-Konditor-Kødbranchen 2257 Mad til grupper med varierede behov for ernæring Følgende mål har denne FKB som moder-fkb: Mål Periode 40037 Sundere måltider til patienter/borgere

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886 UGE 9 29. februar 1. marts 2. marts 3. marts 4. marts Amu nr. 30265-3 30265-3 42886 45874 42886 2 dage 30265-3 2 dage 42886 1 dag 45874 Vurdere forskelle på økologiske og konventionelle varer Vurdere forskelle

Læs mere

ERNÆRINGS HJÆLPER PJECE MØD TO AF DEM HER OG LÆS OM DE FUNKTIONER, ERNÆRINGS- HJÆLPERE KAN UDFYLDE I KØKKENER BLIV KLOGERE PÅ ERNÆRINGS- HJÆLPERNE

ERNÆRINGS HJÆLPER PJECE MØD TO AF DEM HER OG LÆS OM DE FUNKTIONER, ERNÆRINGS- HJÆLPERE KAN UDFYLDE I KØKKENER BLIV KLOGERE PÅ ERNÆRINGS- HJÆLPERNE ERNÆRINGS HJÆLPER - en kostfaglig ressource i både små og store køkkener PJECE BLIV KLOGERE PÅ ERNÆRINGS- HJÆLPERNE MØD TO AF DEM HER OG LÆS OM DE FUNKTIONER, ERNÆRINGS- HJÆLPERE KAN UDFYLDE I KØKKENER

Læs mere

Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til ernæringsassistent

Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til ernæringsassistent BEK nr 1655 af 15/12/2015 (Historisk) Udskriftsdato: 18. januar 2017 Ministerium: Ministeriet for Børn, Undervisning og Ligestilling Journalnummer: Ministeriet for Børn, Undervisning og Ligestilling, Styrelsen

Læs mere

Uddannelsesordning for uddannelsen til. Ernæringsassistent

Uddannelsesordning for uddannelsen til. Ernæringsassistent Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedelsesdato 24. februar 200 Ernæringsassistent Udstedt af det faglige udvalg for ernæringsassistentuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 329 af 28. april

Læs mere

CERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser

CERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser CERTIFICERING k ØD CUISINIER Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Danmarks Slagteriskole ZBC Maglegårdsvej 8 4000 Roskilde Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk k ØD CUISINIER k ØD CUISINIER er en ny uddannelse,

Læs mere

Tillæg til: Lokal undervisningsplan, januar Ernæringsassistent / ernæringshjælper. Erhvervsskolerne Aars

Tillæg til: Lokal undervisningsplan, januar Ernæringsassistent / ernæringshjælper. Erhvervsskolerne Aars Tillæg til: Lokal undervisningsplan, januar 2015 Ernæringsassistent / ernæringshjælper Erhvervsskolerne Aars Den lokale undervisningsplan for ernæringsassistentuddannelsens hovedforløb er udarbejdet i

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN for Analyse af strukturforløb inden for institutionskøkkenområdet

Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN for Analyse af strukturforløb inden for institutionskøkkenområdet Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN for Analyse af strukturforløb inden for institutionskøkkenområdet Projektnr.: 136146 Projektpulje: EVUK6915 MJJ Januar 2014 Efteruddannelsesudvalgets handlingsplan

Læs mere

Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN for Analyse af strukturforløb inden for institutionskøkkenområdet

Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN for Analyse af strukturforløb inden for institutionskøkkenområdet Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN for Analyse af strukturforløb inden for institutionskøkkenområdet Projektnr.: 136146 Projektpulje: EVUK6915 MJJ Januar 2014 Efteruddannelsesudvalgets handlingsplan

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Forslag til rosende/anerkendende sætninger

Forslag til rosende/anerkendende sætninger 1. Jeg elsker dig for den, du er, ikke kun for det, du gør 2. Jeg elsker din form for humor, ingen får mig til at grine som dig 3. Du har sådan et godt hjerte 4. Jeg elsker at være sammen med dig! 5. Du

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Opgave 1. Modul 4 Lytte, Opgave 1. Eksempel: Hvor mange voksne skal man minimum rejse for at få rabat? 1. Hvor høje skal kvinderne være?

Opgave 1. Modul 4 Lytte, Opgave 1. Eksempel: Hvor mange voksne skal man minimum rejse for at få rabat? 1. Hvor høje skal kvinderne være? Modul 4 Lytte, Opgave 1 Navn: Kursistnr.: Opgave 1 Eksempel: Hvor mange voksne skal man minimum rejse for at få rabat? 15 2 3 1 X 1. Hvor høje skal kvinderne være? 160-180 165-190 160-170 165-180 2. Hvad

Læs mere

Split. Sidste nummer af SPLIT Billeder Fra Bürstadt Interview med Hanne Jørgensen. www.silkeborg-p-d.dk. Medlemsblad for Silkeborg Pigerne & Drengene

Split. Sidste nummer af SPLIT Billeder Fra Bürstadt Interview med Hanne Jørgensen. www.silkeborg-p-d.dk. Medlemsblad for Silkeborg Pigerne & Drengene Split Medlemsblad for Silkeborg Pigerne & Drengene www.silkeborg-p-d.dk Sidste nummer af SPLIT Billeder Fra Bürstadt Interview med Hanne Jørgensen August 2007 Siden er det blevet til rundt regnet 50 store

Læs mere

FAGRETNINGER ERHVERVSUDDANNELSERNE. Erhvervsskolen Nordsjælland. Esnord.dk. for dig, som vil starte på EUD direkte fra 9. eller 10.

FAGRETNINGER ERHVERVSUDDANNELSERNE. Erhvervsskolen Nordsjælland. Esnord.dk. for dig, som vil starte på EUD direkte fra 9. eller 10. Etablering og udvikling Erhvervsskolen Nordsjælland FAGRETNINGER PÅ ERHVERVSUDDANNELSERNE for dig, som vil starte på EUD direkte fra 9. eller 10. klasse Esnord.dk Erhvervsskolen Nordsjælland EUD EUX HHX

Læs mere

Arbejdsmarkedsøvelser til 'På vej til dansk - trin for trin'

Arbejdsmarkedsøvelser til 'På vej til dansk - trin for trin' Arbejdsmarkedsøvelser til September 2014 Side 1 Præsentation 1, s. 5-12 Snak om arbejde Øvelse 1. Spørgsmål og svar. Hvad passer sammen? Forbind med streger som vist. 1. Hvad hedder du? netto08@service.dk.

Læs mere

Benjamin: Så det første jeg godt kunne tænke mig at bede dig fortælle mig lidt om, det er en helt almindelig hverdag, hvor arbejde indgår.

Benjamin: Så det første jeg godt kunne tænke mig at bede dig fortælle mig lidt om, det er en helt almindelig hverdag, hvor arbejde indgår. Bilag G - Sofie 00.00 Benjamin: Så det første jeg godt kunne tænke mig at bede dig fortælle mig lidt om, det er en helt almindelig hverdag, hvor arbejde indgår. 00.10 Sofie: Ja, jamen det er, at jeg står

Læs mere

Mange uddannelsesveje for ernæringshjælpere og ernæringsassistenter. Temadag 2. april 2009 Maj-Britt Duus

Mange uddannelsesveje for ernæringshjælpere og ernæringsassistenter. Temadag 2. april 2009 Maj-Britt Duus Mange uddannelsesveje for ernæringshjælpere og ernæringsassistenter Temadag 2. april 2009 Maj-Britt Duus + Uddannelsesaftaler Uddannelsesvej -under 25 år ingen Under 25 år 9. Klasse Ingen Grundforløb mad

Læs mere

REFERAT Det lokale uddannelsesudvalg for ernæringsassistenter

REFERAT Det lokale uddannelsesudvalg for ernæringsassistenter REFERAT Det lokale uddannelsesudvalg for ernæringsassistenter 2. december 2015 kl. 13 15 Mødested: EUC Syd, Stegholt 35, Aabenraa. Mødelokale nr. 32.204 Fraværende m. afbud: Fraværende u. afbud: Deltagere:

Læs mere

Tovshøj-avisen Skoleavis for Tovshøjskolen Brabrand Århus

Tovshøj-avisen Skoleavis for Tovshøjskolen Brabrand Århus D E C E M B E R 2 0 1 0 Tovshøj-avisen Skoleavis for Tovshøjskolen Brabrand Århus Læs mere om: Første skoledag efter sommerferien - Side 3 - Fodboldtur til u-21 landskampen Danmark Litauen - Side 4 - Motionsdagen

Læs mere

Indhold. Nr. 6, november 2012

Indhold. Nr. 6, november 2012 Nr. 6, november 2012 Indhold Leder v/ Drifts- og ressourcechef Lars Holm, UCR... 2 Ny lærer i Team ERA v/ Faglærer Tine Bronke, UCR... 2 Det Lokale Uddannelsesudvalg v/ Formand Inge Sønke, KRAM... 2 Besøgsdag

Læs mere

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kursusnummer.: 12 Hvornår: 27.9., 2.10., 23.10. og 7.11.2013 Hvor: UCR; Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde Deltagergebyr:

Læs mere

Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke

Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke Velkommen Din Private Kok glæder sig til at give dig nogle dejlige og varierede madoplevelser hver dag. Vi har mange

Læs mere

nye madkurser Center for mad og gastronomi

nye madkurser Center for mad og gastronomi nye madkurser i efteråret Center for mad og gastronomi Nyt nordisk køkken - en introduktion! Det nordiske køkken er i høj grad et sæsonkøkken. Norden er et stort og varieret område, hvor vejret og årstidernes

Læs mere

Interview med Maja 2011 Interviewet foregår i Familiehuset (FH)

Interview med Maja 2011 Interviewet foregår i Familiehuset (FH) 1 Interview med Maja 2011 Interviewet foregår i Familiehuset (FH) Hej Maja velkommen her til FH. Jeg vil gerne interviewe dig om dine egne oplevelser, det kan være du vil fortælle mig lidt om hvordan du

Læs mere

Kære beboere, pårørende og personale

Kære beboere, pårørende og personale Kære beboere, pårørende og personale Violhuset har fået et flot akvarium, og der ventes allerede familieforøgelse Holbergcentrets månedsnyt for november 2014 Kære beboere, pårørende og personale November

Læs mere

Lokalt uddannelsesudvalg for: Ernæringsassistentuddannelsens. Efteruddannelse. Dagsorden: Udvalgsmøde 8:00 10:00

Lokalt uddannelsesudvalg for: Ernæringsassistentuddannelsens. Efteruddannelse. Dagsorden: Udvalgsmøde 8:00 10:00 Tid & sted: Tirsdag d. 6. maj 2014 Udvalgsmøde 8:00 10:00 Deltagere: Arbejdsgiversiden: Danske Regioner: Uddannelseskoordinator Inge Sønke, IS (formand for LUU ERA) Driftschef Mogens Fonseca, MF KL: Kostfaglig

Læs mere

10. KLASSE. For dig som ønsker et anderledes skoleår i et gastronomisk miljø

10. KLASSE. For dig som ønsker et anderledes skoleår i et gastronomisk miljø 10. KLASSE For dig som ønsker et anderledes skoleår i et gastronomisk miljø 10. KLASSE PÅ ET SPÆNDENDE CAMPUS Et år hvor du får praktisk erfaring, mens du styrker din faglighed På Hotel- og Restaurantskolen

Læs mere

Kompetenceprofiler og hverdagspraksis for kost- og ernæringsuddannelserne

Kompetenceprofiler og hverdagspraksis for kost- og ernæringsuddannelserne Kompetenceprofiler og hverdagspraksis for kost- og ernæringsuddannelserne Juni 2011 1 Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 1 Forord... 2 1. Indledning og sammenfatning... 3 Ernæringshjælper - en

Læs mere

I praktik på Aarhus Universitetshospital

I praktik på Aarhus Universitetshospital I praktik på Aarhus Universitetshospital Uge 46: 14. 17. november 2016 Introduktion til Social og sundhedsassistent Serviceassistent Lægesekretær Ernæringsassistent Velkommen som praktikant på Aarhus Universitetshospital

Læs mere

Information om Madskolerne og det at være frivillig instruktør

Information om Madskolerne og det at være frivillig instruktør Information om Madskolerne og det at være frivillig instruktør 2013 Madskoler er et samarbejde mellem Landbrug & Fødevarer, 4H 1) og REMA 1000. Madskolerne så første gang dagens lys i 2004. I sommeren

Læs mere

- Hvad har målet været? - Hvad har der primært været fokus på?

- Hvad har målet været? - Hvad har der primært været fokus på? Undervisningsdifferentiering v.h.a. IKT: Mercantec (levnedsmiddel) Dokumentation af læringsproces via PhotoStory inden for levnedsmiddel 1. Introside PR-side om forløbet. - Hvad er det vigtigt at slå på?

Læs mere

Nyhedsbrev fra klynge 2

Nyhedsbrev fra klynge 2 Nyhedsbrev fra klynge 2 Så blev det til det sidste nyhedsbrev i år 2014. Den har stået på masser af julehygge i december måned, hvilket nyhedsbrevet også bærer præg af. Der har været en fantastisk opbakning

Læs mere

DeViKa. Velkommen til. Find ud af:

DeViKa. Velkommen til. Find ud af: Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen

Læs mere

UGEBREV nr. 58 uge 02

UGEBREV nr. 58 uge 02 UGEBREV nr. 58 uge 02 Årgang 5 Kære alle børn og forældre! Det var rigtig rart at se alle børn og voksne igen efter en god lang juleferie. Alle er mødt op med godt humør, så vi har haft en fin første uge

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE DECEMBER 2012 Så kom der Fars Fastfood på menuen Siden august har over 100 fædre og 115 børn været på Fars køkkenskole en gang om måneden. Først blev der kokkereret Fars

Læs mere

Indhold. Nr. 10, december 2014

Indhold. Nr. 10, december 2014 Nr. 10, december 2014 Indhold Leder ved pædagogisk chef Tina Düsterdich, UCR... 2 Præsentation af ny leder på UCR: Sekretariatsleder Merete Worning, UCR...2 Præsentation af 3 nye faglærere i team ERA...

Læs mere

Nr. 11 Maj 2015 Indhold

Nr. 11 Maj 2015 Indhold Nr. 11 Maj 2015 Indhold Leder v/ Uddannelseschef Tina Düsterdich, UCR... 1 Store Smagedag v/ Faglærer Laila Lauridsen UCR... 2 Det Lokale Uddannelsesudvalg v/ Formand Inge Sønke, KRAM... 3 Store ændringer

Læs mere

Velkommen. Det Danske. Hverdagsmad hjem til dig

Velkommen. Det Danske. Hverdagsmad hjem til dig Velkommen Det Danske Hverdagsmad hjem til dig Velkommen til Det Danske Madhus Velkommen som kunde hos Det Danske Madhus. Vi vil gøre vort bedste til, at du bliver tilfreds med vores samarbejde. I denne

Læs mere

HAR DU LYST TIL AT GØRE EN FORSKEL FOR ANDRE?

HAR DU LYST TIL AT GØRE EN FORSKEL FOR ANDRE? HAR DU LYST TIL AT GØRE EN FORSKEL FOR ANDRE? Så er EGU VELFÆRD måske noget for dig. TAG EN EGU HOS OS FORDI... Der er brug for dig. EGU er en god uddannelse med masser praktik. Du får løn under praktikken

Læs mere

God smag godt håndværk! Fejring

God smag godt håndværk! Fejring God smag godt håndværk! af2012 Fejring 2012 Hvert år den 3. onsdag i september hylder foreningen Store Smagedag den gode smag. Alle danske køkkener og mad håndværkere opfordres til at bruge denne dag til

Læs mere

Modul 3 Læsning, Opgave 1

Modul 3 Læsning, Opgave 1 Modul 3 Læsning, Opgave 1 Instruktion: Tid: Læs spørgsmålet. Find svaret i teksten. Skriv et kort svar. 5 minutter. 1. Hvad koster det for børn under 18 år? 2. Hvad hedder området, hvor man må spise sin

Læs mere

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114 Indretning -svar i alt 122 Fuld tilfredshed 29. Tilfreds 48 Hverken tilfreds/utilfreds 27 Utilfreds 16 Meget utilfreds 2 Service og Miljø -svar i alt 114 Fuld tilfredshed 22 Tilfreds 43 Hverken tilfreds/utilfreds

Læs mere

Arbejdsmarkedsøvelser til 'Videre mod dansk'

Arbejdsmarkedsøvelser til 'Videre mod dansk' Arbejdsmarkedsøvelser til September 2014 Side 1 Invitationer, gæster og fester, s. 5-12 Invitation til Julefrokost Så er det tid til den årlige julefrokost. Denne gang foregår festen i vores lokaler på

Læs mere

Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre.

Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Restaurant Vi vil. fordi Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Kun 4 % af danskerne har børn med i køkkenet. Er den foretrukne madbutik ved at blive

Læs mere

Aktiviteter med beboerne

Aktiviteter med beboerne Aktiviteter med beboerne Vinteren har stået på mange sjove, hyggelige og traditionsbåndende aktiviteter sammen med de skønne beboere i klynge 1. I december blev der hver dag hygget med kalendergaver, et

Læs mere

Nominerede til Køkkenløft Diplomer

Nominerede til Køkkenløft Diplomer Nominerede til Køkkenløft Diplomer 9. nov. 2011 Uddeles til diplomfesten d.9. november Det fuldendte måltid Diplomet for høj kvalitet i måltidet. Råvarerne, den kulinariske kvalitet, de fysiske og sociale

Læs mere

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen INSPIRERENDE MAD i samtalekøkkener og storkøkkener Copyright

Læs mere

DETAILSLAGTER Fisk og vildt

DETAILSLAGTER Fisk og vildt DETAILSLAGTER Fisk og vildt Svendeprøvevejledning til uddannelsesbekendtgørelse for uddannelsen til Detailslagter nr. 454 af 10. juni 2005 Slagterfagets Fællesudvalg Maglegårdsvej 8 Postboks 209-4000 Roskilde

Læs mere

Vurdering af SommerUndervisning - I hvor høj grad har dit barns udbytte af SommerUndervisning levet op til dine forventninger?

Vurdering af SommerUndervisning - I hvor høj grad har dit barns udbytte af SommerUndervisning levet op til dine forventninger? Evaluering, forældre Hvilket hold har dit barn deltaget på? Vurdering af SommerUndervisning - I hvor høj grad har dit barns udbytte af SommerUndervisning levet op til dine forventninger? Har dit barn deltaget

Læs mere

VELKOMMEN TIL VIFFOS NYHEDSBREV

VELKOMMEN TIL VIFFOS NYHEDSBREV VELKOMMEN TIL VIFFOS NYHEDSBREV VIFFOS er kendt for sine sundhedsfremmende og sygdomsforebyggende initiativer i Danmark indenfor fødevare og sundhedsområdet som projektmagere, og som rådgivere for såvel

Læs mere

Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk

Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk 6. MØDEGANG Mad Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk At deltagerne bliver bevidste om hvilke valg, de træffer og hvorfor At deltagerne bliver bevidste om barndommens og ungdommens madvaner,

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren.

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren. Forslag til praktikmål for ernæringsassistentuddannelsen revision 2012. Praktikmål og arbejdsfunktioner alle hovedområder. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2 Varemodtagelse Eleven kan modtage

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved møder

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved møder Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Institutionskøkkenets forplejning ved møder Nr. 47 532 Udviklet af: Marianne Luther og Ulla Bach EUC-Nord M.P. Kofoedsvej 10 9800 Hjørring November 2012

Læs mere

Nyhedsbrev Klub Viadukten uge 35, 2015 og fremad

Nyhedsbrev Klub Viadukten uge 35, 2015 og fremad Nyhedsbrev Klub Viadukten uge 35, 2015 og fremad Kære forældre og medlemmer. Læs gerne dette nyhedsbrev sammen. Siden sidst :o) Hurra. Vi har fået 105 nye medlemmer 4. maj i år. Alle har været igennem

Læs mere

Uddannelser. Kost-, ernærings- og sundhedsfaglige

Uddannelser. Kost-, ernærings- og sundhedsfaglige Uddannelser Kost-, ernærings- og sundhedsfaglige Mestre i mad & sundhed I den kost-, ernærings- og sundhedsfaglige profession arbejder vi i alle dele af den offentlige og private sektor. Vi vejleder, rådgiver

Læs mere

NYHEDSBREV DECEMBER 2015

NYHEDSBREV DECEMBER 2015 NYHEDSBREV DECEMBER 2015 MED ØNSKET OM EN GLÆDELIG JUL OG ET GODT NYTÅR NYUDDANNEDE ERNÆRINGSASSISTENTER 7 ernæringsassistentelever har bestået svendeprøven med flotte resultater. Eleverne kunne denne

Læs mere

Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom

Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Udstedelsesdato: Juni 2013 Udstedt af Det faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 312 af 21. marts 2013 om uddannelserne

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg - Fødevarer, jordbrug og oplevelser

Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg - Fødevarer, jordbrug og oplevelser Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg - Fødevarer, jordbrug og oplevelser GRUPPE Det lokale uddannelsesudvalg Fødevarer, jordbrug og oplevelser MØDE Dagsorden til møde i det lokale uddannelsesudvalg

Læs mere

din kreative fremtid starter her SKO LEN TILMELDING NU Nyhed Horsens Kunstmuseum mode * 3D

din kreative fremtid starter her SKO LEN TILMELDING NU Nyhed Horsens Kunstmuseum mode * 3D Nyhed mode * 3D BILLED fremtid starter her SKO LEN din kreative Horsens Kunstmuseum Forår 2015 TILMELDING NU BILLED SKOLEN Billedskolen tilbyder i foråret 2015 en fritidsundervisning, hvor begreber som

Læs mere

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune 1 Et måltid består af råvarer, der sammensættes til en ret og indtages alene eller sammen med andre. Disse tre elementer råvarerne, retten og rammen

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Økologi og bæredygtighed i restauranten Nr. 48290 Udviklet af: Frida Techau Hotel & Restaurantskolen, Kbh januar 2016 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng

Læs mere

Infobrev til alle beboerne i Vangkvarteret

Infobrev til alle beboerne i Vangkvarteret Infobrev til alle beboerne i Vangkvarteret Nr. 7 22. juni 2015 Den boligsociale helhedsplan for Vangkvarteret 2014-2018 har fået nyt logo Kom til Åbent fælleshus - skovtur på Fælleden, torsdag den 25.

Læs mere

Beretning 2013-2016 Region Sjælland

Beretning 2013-2016 Region Sjælland Beretning 2013-2016 Region Sjælland Bestyrelsen Efter midtvejsmødet i 2014 blev bestyrelsen fuldtallig igen, da de to ernæringsassistentelever, Tina og Doville, trådte ind i vores bestyrelse som elevrepræsentanter.

Læs mere

Kompetenceprofiler. Sammensætning af køkkenteam

Kompetenceprofiler. Sammensætning af køkkenteam Kompetenceprofiler Københavns Madhus har udarbejdet 3 kompetenceprofiler, som kan benyttes af daginstitutionsledere, og andre der rekrutterer køkkenpersonale til produktionskøkkener i daginstitutioner.

Læs mere

Karneval i Aalborg Øst

Karneval i Aalborg Øst Karneval i Aalborg Øst www.mellervangskolen.dk Nyhedsbrev Juni BEMÆRK DUS-avisen kan kun ses på Mellervangskolens hjemmeside under DUS, hvor alle månedens billeder ligeledes kan ses Læs om Karneval i Aalborg

Læs mere

Peer Mathiesen CLAIRVOYANT & INTUITIV COACH

Peer Mathiesen CLAIRVOYANT & INTUITIV COACH Allerede første gang du taler med Peer, mærker du hans nærvær og ro. Via clairvoyance finder Peer ind til de tanker, som du har dybest inde og troede ingen kendte. Han hjælper dig med råd fra den åndelige

Læs mere

Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom

Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom 1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015. Udstedt af det faglige udvalg for gastronom i henhold til bekendtgørelse nr. 441 af 13. april 2015 om uddannelsen

Læs mere

Virksomhedscase slagter

Virksomhedscase slagter Udfordringerne i slagterbranchen Detailslagtere tilhører den gruppe af specialbutikker, som er kommet under øget pres fra fra nye forretningsmetoder, ændret forbrugeradfærd og naturligvis også kundernes

Læs mere

Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom

Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Udstedelsesdato: Februar 2014 Udstedt af Det faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 312 af 21. marts 2013 om uddannelserne

Læs mere

H H. Madskoler VIL DU MED?

H H. Madskoler VIL DU MED? Madskoler VIL DU MED? 2015 FÅ EN SJOV OG LÆRERIG SOMMERFERIE MED MADSKOLERNE Madskolerne giver børn og unge i alderen 8-12 år viden om mad, måltider og motion på en sjov, lærerig og aktiverende måde -

Læs mere

Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg indenfor maler

Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg indenfor maler 0 Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg indenfor maler 03-04-2014 Selandia Til stede / afbud / fraværende uden afbud Til stede: Charlotte Haslund Pet Vedel Helle Lemvig Ellis Jørgensen Niels

Læs mere

SFO BAKKESKOLEN [FORFATTERENS NAVN] 1

SFO BAKKESKOLEN [FORFATTERENS NAVN] 1 [FORFATTERENS NAVN] 1 Nyt fra SFO Bakkeskolen Personale: Vi siger tak for tiden her til Anita og Jesper, som har været studerende. Anita og Jesper ønskes stor fornøjelse med udfordringerne fremover. Vi

Læs mere

DANMARKSMESTERSKABET FOR PROFESSIONELLE KOKKE. Søndag den 16. marts 2014, Messecenter Herning

DANMARKSMESTERSKABET FOR PROFESSIONELLE KOKKE. Søndag den 16. marts 2014, Messecenter Herning DANMARKSMESTERSKABET FOR PROFESSIONELLE KOKKE Søndag den 16. marts 2014, Messecenter Herning Velkommen til Årets Kok 2014 Søndag den 16. marts 2014 i Messecenter Herning Deltagere: Alle danske statsborgere

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer.

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Nr. 47531 Udviklet af: Marianne Luther og Ulla Bach EUC-Nord M.P. Kofoedsvej 10 9800 Hjørring November

Læs mere

Gastroskolen. Nyt tilbud til ledige. ernæringshjælper eller andet håndværk med mad.

Gastroskolen. Nyt tilbud til ledige. ernæringshjælper eller andet håndværk med mad. Nyt tilbud til ledige Gastroskolen Et 6-ugers kompetenceforløb for dig som er eller gerne vil være kok, delikatesseassistent, smørrebrødsjomfru, cater, gastronom, tjener, ernæringsassistent, ernæringshjælper

Læs mere

UGEBREV nr. 54 uge 48

UGEBREV nr. 54 uge 48 UGEBREV nr. 54 uge 48 Årgang 5 Kære alle børn og forældre! Julefest Husk, det er på lørdag den 6. december, at vi har vores årlige julefest. Dagen er en skoledag, dvs. at der er mødepligt som til alle

Læs mere

Et fælles måltid Fordi dit barn fortjener det! Maddag 2015

Et fælles måltid Fordi dit barn fortjener det! Maddag 2015 Et fælles måltid Fordi dit barn fortjener det! Maddag 2015 Redaktion: Erik Kristansen, FOA og Karina K. Andersen, Kost & Ernæringsforbundet Politisk ansvarlig: Gina Liisborg, FOA og Ghita Parry, Kost &

Læs mere

Sabro Lokalcenter Gårdhavecaféen Specielle arrangementer Januar Februar - Marts

Sabro Lokalcenter Gårdhavecaféen Specielle arrangementer Januar Februar - Marts Sabro Lokalcenter Gårdhavecaféen Specielle arrangementer Januar Februar - Marts Julefrokosten den 11. december Caféens ugentlige menuer og alt om arrangementer og aktiviteter på Lokalcenteret kan ses på

Læs mere

NYT August 2015. Velkommen tilbage fra sommerferie.

NYT August 2015. Velkommen tilbage fra sommerferie. NYT August 2015 Velkommen tilbage fra sommerferie. Hækken er klippet, vinduerne pudset og solen skinner. Det er dejligt at komme tilbage fra ferien og se så mange glade, friske og veloplagte elever. Flere

Læs mere

RØDOVRE BYGGELEGEPLADS www.byggeren.dk byggeren@byggeren.dk Mandag - Fredag: 10.00-18.00 Lørdag, søndag og helligdage: 11.00-16.00

RØDOVRE BYGGELEGEPLADS www.byggeren.dk byggeren@byggeren.dk Mandag - Fredag: 10.00-18.00 Lørdag, søndag og helligdage: 11.00-16.00 1 Nr. 7 / 1. JULI 2004 RØDOVRE BYGGELEGEPLADS www.byggeren.dk byggeren@byggeren.dk Mandag - Fredag: 10.00-18.00 Lørdag, søndag og helligdage: 11.00-16.00 2 Vitsen: Hvad viser man en kvinde, der har kørt

Læs mere

Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg inden for det merkantile område

Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg inden for det merkantile område 0 Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg inden for det merkantile område 04-02-2014, kl. 08:30 10:00 Bredahlsgade 3A, Handelsskolen Merete Christoffersen Til stede / afbud / fraværende uden afbud

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2013 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen i. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed for at

Læs mere

Fælles info. Nyhedsbrev SFO Fritterhøjen uge 5+6 2013

Fælles info. Nyhedsbrev SFO Fritterhøjen uge 5+6 2013 Fælles info Indsamling. I aften kulminerer de mange indsamlingsaktiviteter når DR åbner op for tvshowet den store Danmarksindsamling. Et af de fremstød vi lavede var salg af brød & kaffe i vores morgenåbning.

Læs mere

Fiskehandler. Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist.

Fiskehandler. Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist. Fiskehandler Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist. Kompetencecenter for uddannelser til blå erhverv fiskeriskolen.dk Fiskehandler En fiskehandler arbejder først og fremmest med køb og

Læs mere

Til detailslagteren. Skab overskud. p å bundlinjen blandt medarbejdere hos lederen... MIDTVEST

Til detailslagteren. Skab overskud. p å bundlinjen blandt medarbejdere hos lederen... MIDTVEST Til detailslagteren Skab overskud p å bundlinjen blandt medarbejdere hos lederen... MIDTVEST 2012-2013 Indholdsfortegnelse Forord Fokus på salg, delikatesse og ernæring Produktionsoptimering af medister,

Læs mere

Til medlemmerne i det lokale uddannelsesudvalg - Fødevarer, jordbrug og oplevelser

Til medlemmerne i det lokale uddannelsesudvalg - Fødevarer, jordbrug og oplevelser Til medlemmerne i det lokale uddannelsesudvalg - Fødevarer, jordbrug og oplevelser GRUPPE Det lokale uddannelsesudvalg Fødevarer, jordbrug og oplevelser MØDE Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg

Læs mere

I dag fredag er det sidste skoledag for tigerne Yes. I fodbold blev det som vanligt en sejr til lærerne (så vidt jeg lige kunne tælle sammen )

I dag fredag er det sidste skoledag for tigerne Yes. I fodbold blev det som vanligt en sejr til lærerne (så vidt jeg lige kunne tælle sammen ) Hold Øje Uge 22. Kort uge og et kort Hold Øje. I dag fredag er det sidste skoledag for tigerne Yes. I fodbold blev det som vanligt en sejr til lærerne (så vidt jeg lige kunne tælle sammen ) Vi er så småt

Læs mere

Lad personer, der ikke er en del af måltidet, vente med deres ærinder, til måltidet er slut.

Lad personer, der ikke er en del af måltidet, vente med deres ærinder, til måltidet er slut. Målsætning 1 Måltidet er i centrum og må ikke forstyrres Beskyt måltiderne mod forstyrrende aktiviteter og støj. Sørg for, at samtalen involverer børnene tal med dem og ikke om dem. Lad personer, der ikke

Læs mere

Fællesspisning Tusind tak til støtteforeningen for dejlig mad i går aftes, og tak til alle børn og voksne for en hyggelig aften til fællesspisning.

Fællesspisning Tusind tak til støtteforeningen for dejlig mad i går aftes, og tak til alle børn og voksne for en hyggelig aften til fællesspisning. UGEBREV nr. 09 uge 41 Årgang 6 Temauge Vi har haft en rigtig god temauge, hvor der forhåbentlig er blevet flyttet lidt i vores hoveder, så vi ved hvad mobning er, og vi ved hvordan man er en god kammerat.

Læs mere

Inspirationsmateriale. til. Arbejdsmarkedsuddannelse. Salat og salatbar i madfremstilling

Inspirationsmateriale. til. Arbejdsmarkedsuddannelse. Salat og salatbar i madfremstilling Inspirationsmateriale til Arbejdsmarkedsuddannelse 45531 Salat og salatbar i madfremstilling Udviklet af: Susanne Pedersen Hotel- og Restaurantskolen København KHRU 2006 1 1. Uddannelsesmålets sammenhæng

Læs mere

Værkstedsvalg: Man skal vælge 1 2 og 3

Værkstedsvalg: Man skal vælge 1 2 og 3 Kære elever og forældre Værkstedsvalg: Man skal vælge 1 2 og 3 Om lidt hedder det 2015 og 3. kvartal nærmer sig hastigt. Derfor er det tid til at vælge nye værksteder, der gælder fra nytår til påskeferien.

Læs mere

Munkebo Kulturhus Pigegruppen

Munkebo Kulturhus Pigegruppen Munkebo Kulturhus Pigegruppen pigefrokost 2013 Hurra for en pigefrokost! Beslutningen om en Pigefrokost 2013 blev taget og en Invitation blev sendt ud Nytårsdag. Arrangementet skulle foregå d. 9. marts

Læs mere