FRA L GE TIL SWTSFRUE

Transkript

1 teresse: vin. milien sammen. Det gør vi ne de allerede holde åbnings reception og byde velkom som regel på Sophiendal men i de nye lokaler og den nye a la carte-restaurant. Foruden Sauntehus ejer og Gods, hvor vi er tæt på mine driver ægteparret også Kok kedal Slot Nordjylland, i Sto re Restrup Herregaard i Nibe, Hvedholm Slot på Fyn og Sophiendal Gods i Skander forældre og Gorms far. Det er da også lige lykkedes os at holde en uges ferie på Ska fest. Jeg kommer tæt på de res liv, og jeg er med til at planlægge det, der måske bli gen sammen med børnene. Og så har vi et godt bagland i familien at trække på. Men borg. Alle personligt indrettet jeg tror på, at hvis man be ver livets fest for dem. Det er en stor tilfredsstillelse og På det tidspunkt havde parret købt Sophiendal i Gods, som Gorms far sin tid havde ejet. I mellemtiden var godset dog solgt til anden side, og parret noget, som jeg går meget op købte det helt uafhængigt af Gorms fortid på stedet. For at få forhandlingen af en skæftiger sig med noget, som rumænsk vin i Danmark star Sådan noget som et bryllup, det er jo noget, folk gør utro tede Ann og Gorm med at lig meget ud af og både spa købe flasker vin, som man synes er skægt og rer op til og planlægger flere år før. Når de kommer til mig af Ann Lokdam i en roman tisk engelsk landadel-stil. og beder mig holde festen for blev lagt ned i kælderen på Sophiendal Gods, og så spændende, så bliver hverda 72 FEMINA NR FRA L GE TIL SWTSFRUE Det var ikke nogen nem beslutning for Ann Lokdam, da hun bestemte sig for at forlade sit job som læge på hjertekirurgisk afdeling på Aalborg Sygehus for at blive slotsfrue på fuldtid. ser jeg sådan på det, Nu Men i dag siger hun: - at det at drive hotel og det at være læge nok er to forskellige job, men i virkeligheden ligger de ikke så fjernt fra hinanden. AF ULLA ANDERSEN. FOTO: NINA LEMVIGH-MOLLER Det lyder som en drøm, der virkeligheden ikke kan lade sig gøre. Men for den 43-åri ge Ann Lokdam er hverdagen såmænd virkelig nok. Sam men med sin mand Gorm Lokdam ejer og driver hun nemlig fem af Danmarks smukkeste slotshoteller, for delt over hele landet. Det be tyder, at hun hver uge må rej se fra den ene ende af landet til den anden for at holde styr på de omfattende forretnin ger og de godt 200 ansatte. Samtidig er parret forældre til tre små børn, Benedikte, 6 år, Elisabeth, 3 år og lille Gustav på et halvt år. var længe om at få børn. Da - Vi har været gift i 16 år, men - Tiden det endelig lykkedes, kom de til gengæld i hurtig række følge, griner Ann Lokdam, mens hun er på besøg i fa miliens senest indkøbte ejen dom, det smukke hotel og er til det romantiske, og det passer også til de prægtige bygninger, forklarer Ann Lokdam, der selv bor med sin mand og deres tre børn på Store Restrup Herre kursuscenter Sauntehus nær Hornbæk i Nordsjælland. gaard. VI ER TÆT PÅ FAM III EN To gange om ugen er hun rundt og se til de øvrige slots hoteller. Men hvordan kan det lade sig gøre at drive fem sto re hoteller i hver sin ende af landet og samtidig være mor til tre små børn? kræver selvfølgelig plan lægning, men det går faktisk - Det langt bedre, end jeg havde turdet håbe på. Men jeg får også hjælp fra to unge piger, Sauntehus købte Ann og Gorm Lokdam sidste år, og hvoraf den ene rejser med mig. Jeg har min yngste, Gustav på et halvt år, med mig. Ham ammer jeg nemlig endnu. Imens er de to ældste piger derhjemme, og som re gen ikke så anstrengende. Så glider det hele faktisk, og jeg synes, at vort liv omstændig gel er Gorm jo på Restrup sammen med dem. hederne taget i betragtning hænger godt sammen, siger Ann Lokdam, der heller ikke virker tynget af dagens man ge gøremål. SVÆRT FOR MIG I BEGYNDELSEN Ann Lokdam er oprindelig uddannet læge, og da hun tog springet og blev slots frue på fuldtid, var hun ansat på hjertekirurgisk afdeling på Aalborg Sygehus. Det var ik ke nogen nem beslutning for hende at forlade sit fag. - Det I weekenderne forsøger vi så vidt muligt at holde fri hele fa var meget svært for mig i begyndelsen. Men nu ser jeg sådan på det, at det at dri ve hotel og det at være læge nok er to forskellige job, men i virkeligheden ligger de ikke så fjernt fra hinanden. Som læge har du tæt kontakt til an dre mennesker, men den samme fortrolighed får jeg faktisk til de mennesker, som kommer til mig og beder om for kun få måneder siden kun hjælp til at få arrangeret en dem, så engagerer jeg mig både personligt og professio nelt. Sådan en fest skal være helt i top. Og det har vi om givelserne til, forklarer Ann Lokdam, som mener, at folk i dag satser langt mere på mærkedagene i deres liv og også er villige til at ofre langt mere end hidtil på de store festdage i familien. KRYDSEDE FINGRE FOR FLASKER VIN Ann og Gorm Lokdarn blev al lerede kærester sqm 20-årige. De mødtes på Arhus Kate dralskole, og ni år senere, i 1983, blev de gift. På det tidspunkt var Gorm færdig med sin uddannelse som skovrider og havde fået job som forstfuldmægtig på Lol land. Imens læste Ann til læge, og da hun tre år efter deres bryllup var færdig med studierne, flyttede parret til Jylland, hvor Ann fik arbejde som læge og Gorm som skovrider. Ved siden af dyr kede de deres store fælles in

2 J ji i,) It. r Inn og Gorm Lokdam foran Sauntehus i Nordsjælland, der har en smuk og frodig park med en lille sø og bagest i haven Danmarks ældste cyprestræ. / 7

3 - Egentlig - Men I og Lokdam kørte sidste år kilometer mellem sine fem slotshoteller for at følge med i, hvad der foregår hvert enkelt sted: Det er ikke noget problem, siger hun, der stadig ammer lille Gustav på et halvt år. Jeg tager bare ham og den unge pige med. FRA LÆGE ill SIHLSFRIJE krydsede parret ellers fingre for, at der ville være kunder til vinen. Var det ikke tilfældet, ville de kunne se frem til dag ligt at skulle dele en flaske vin de næste 40 år. Sådan gik det heldigvis ikke. Lokalbe folkningen blev budt på et glas, og så begyndte salget ellers at gå stærkt. INGEN ANDRE VILLE KØBE SLOTfENE havde vi ikke plan lagt at købe flere slotte eller godser, men sådan endte det altså. Bare fordi ingen andre ville købe dem. Vi lagde ud med Kokkedal Slot ved Lim fjorden, for at få mere plads til vinen, men herefter fulgte hurtigt indretningen af en re staurant og et hotel, og det endte med at gå helt godt, fortæller Ann Lokdam, der selv har stået for indretningen at samtlige fem slotshoteller. Efter Kokkedal fulgte Store Restrup Herregaard og heref ter Hvedholm Slot, som var ejet af Fyns Amt og oprinde lig indrettet til psykiatrisk ho spital. Da Ann og Gorm Lokdam endelig blev overtalt til at byde på stedet, havde det været til salg i to år. - Vi havde slet ikke regnet med at få det og blev faktisk temmelig chokerede, da vort bud blev accepteret. Men fire måneder senere var vi klar til at indbyde til reception, og da vi holdt åbent hus, kom der 4000 mennesker. Det var helt overvældende. Det sidste skud på stammen, Sauntehus, blev parret også opfor dret til at købe, og nu var de ligesom kommet ind i vanen med at købe og indrette smukke herregårde og slotte. i begyndelsen stod jeg selv i køkkenet på vor restau rant i Kokkedal, så jeg synes ikke, at vi har fået noget fo rærende eller er kommet so vende til vore forretninger, si ger Ann Lokdam og tilføjer, at parrets store fælles projekt også har krævet en god op bakning og støtte fra banken. JEG ER VILD MED AT INDRETfE dag har Ann Lokdam gjort en dyd at en nødvendighed. Med fem slotshoteller kræves en vis koordinering, og ved f.eks. selv at stå for produk tionen af en stor del at in ventaret kan Ann Lokdam få det udstyr, hun selv har ud valgt eller designet - det til en forretningsmæssig for nuftig pris. Ann Lokdam har selv stået for indretningen at de fem slots hoteller, og hun har fået bå de service til borddækningen, møbler, tæpper, brugskunst og lysekroner sat i produk tion, fremstillet specielt til slottene. I fremtiden håber hun også at kunne sælge at produktionen til andre, og til det formål er netop ansat en ny handelsmedarbejder. - Jeg er vild med at indrette og synes, at det er en dejlig del af arbejdet. Jeg holder meget af at skabe en helhed. Alt skal være i orden lige fra møbler og gardiner til maden og husets gæstfrihed. Vi lægger stor vægt på at yde en personlig service i nogle smukke omgivelser, forklarer Ann Lokdam. De fem slots hoteller danner efterhånden også rammen om et omfat tende land- og skovbrug, en mangegrenet virksomhed, der styres af Gorm. - Slottenes jordbrug anven des blandt andet i vore re stauranter, hvor vi har mulig hed for at servere friske råva rer fra egen produktion. Vi rå der over 800 hektar jord, hvoraf de 200 er skovbrug. Vi har både kvæg, vildsvin og køkkenhaver, smiler Gorm Lokdam, der sammen med sin kone for nylig også har sat en blomsterproduktion i gang. 14 VINGÅRDE I RUMÆNIEN Og som om det ikke var nok med både hoteldrift, skov- og landbrug plus familielivet, har Ann og Gorm Lokdam beva ret deres passion for vine og bygget videre på det, der op rindelig var grundlaget for de res virksomhed. For nylig har de investeret i 14 vingårde i Rumænien, hvor de forventer at kunne producere 10 millioner liter vin om året. Alene i Danmark sælger de i million flasker ru mænsk vin. - Vi har handlet med vin i Ru mænien i 14 år, lige fra den tid, da vingårdene var statse jede. Det har været et spænd ende arbejde, men ikke en succes uden problemer. Vi nen har dog altid været basis for vor virksomhed, og Gorm har i mange år haft en vinklub, der tæller 200 medlem mer. Ved siden af arrangerer han også vinrejser. Vi spæn der vidt og har også egen chokoladeproduktion, tilføjer Ann Lokdam og ser stadig ik ke forpustet ud ved tanken om alle de gøremål, der skal holdes styr på, og som ville gøre enhver anden stresset. - Jeg er god til at uddelege re arbejdet, og det er noget, jeg har lært, fordi vi har et dygtigt personale, som vi kan stole på. Det med at uddele gere arbejdet kunne Gorm godt lære lidt af, griner Ann, inden hun ammer lille Gustav, og da sønnen sover sødt, ha ster hun videre for at konfe rere med håndværkere og personale på Sauntehus. PÅ DE FØLGENDE SIDER BRINGER VI EN STOR BILLEDREPORTAGE FRA HVEDHOLM SLOT, EN AF ANN OG GORM LOKDAMS B ESI D DELSER 7A FPftAINIA Mfl ÇQO

4 I ç S4 En hyggekrog under loftsbuen. HERREGÅRDSLIV 1999 MED POMP OG PRAGT En romantisk bryllupsfest i parken lige efter vielsen. Her er der mulighed for at ind tasge kaffen og cigarerne efter middagen. strømmer ind gennem de høje vinduer med de gyldne dra Lyset perede gardiner i spisesalen.

5 par år, før Ann Lokdam og hendes mand Gorm slog til. Gemt væk fra Nyborg-Bøjden Landevej pa halvøen Horneland vest for Fåborg pragtfuld er riddersalen kan man fejre sit bryllup i pomp og pragt, afholde med plads til 150 spisende gæster ved runde og af lange borde og hallen med den smukt svungne trappe. Ann Vibeke Lokdam har med sin sædvanlige sans for smukke tekstiler og dej--* AF ELLEN BISGAARD FOTO: EVAN FREDERIKSEN. ADRESSELISTE SIDE 129 fint ek Hvedholm i pompøs stil med tårne og spir - sempel på herregårdsbyggeri fra 1880 erne, da slottet et blev ombygget og udvidet ved arkitekt Johan Schrøder. HERREGARDSLIV MED POMP OG PRAGT firmafester og konferencer Slottet Hvedholm på Syd fyn er næstsidste skud på stammen i det herregårds imperium, familien Lokdam bare nyde stemnin blev lokket til at intervene re i efter de mange succe - eller ser i Jylland, inden histori en gentog sig med Saun tehus i Hornbæk på. Sjæl land. - OG E SPØGELSE TIL AFTENKAFFEN Og nu kan hvem som helst indkvartere sig i den gam gen og leve herregårdslivet med udsøgt service, dejlig mad og importeret vin fra egne vinmarker under syd ligere himmelstrøg. Den pragtfulde herregård, i sin tid ejet at kongen af le kongsgård fra 1231, der på det sidste havde været brugt til psykiatriske pati Langeland, Lars Panter, fik efter bål og brand og man ge omvæltningner sit smukke ydre tilbage ved en storstilet ombygning, ar kitekt Johan Schrøder fo restod i Særlig enter og været til salg i et

6 4fr a,

7 skønne Ved festlige lejligheder pyntes de høje lysestager yderli gere op - blomsterarrangementer klæ r de stili ge omgivelser. HERREGÅRDSLIV 1999 MED POMP OG PRAGT lige farver formået at ind rette i alt halvtreds stilfulde slotsværelser foruden bru desuiten med den prægti ge himmelseng a la der var engang. De pragtfulde prismekroner er hentet hjem fra Bøhmen for at yde Hvedholm retfærdighed. Slotsparken på sytten tøn der land med store, silkebløde plæner, kæmpepla tanerne, skønne blomster bede og et tempelagtigt ly sthus byder på oplevelser og afveksling nok til nogle fredfyldte dage i afsondret harmon Og skulle det alligevel bli ve for meget af det gode, kan man til aftenkaffen gy se over fortællingen om slotsspøgelset, der husere de under et middagssel skab i 1919: Gæsterne, der pludselig fornemmede et iskoldt pust og stivnede, fortalte bagefter på værtin den Ella Bille-Brahe Selbys initiativ på en lille seddel, hvad de alle sammen hav de oplevet uden at tale med hinanden om det - en arm med et kniplingsbesat lysegrønt ærme, der blev rakt ind over bordet, men straks forsvandt igen. Hvem armen tilhørte, blev aldrig opklaret, selv om der er rimelig tjek på stedets historie. Efter Lars Panter fra Langeland blev herregården overtaget af Har denberg erne, inden den i 1557 overgik til den navn kundige Bille-slægt, der al lerede året efter med Erik Bille som bygherre opførte en firfløjet borg med tre tårne omgivet af voldgrave. - * Ann Lokdams version af en brudesuite med himmelseng.

8 r Mrr a,æ;h I11

9 HERREGÅRDSLIV 1999 MED POMP OG PRAGT Ladegården med kampestensmuren og den dekorative portåbning er helt tilbage til Fra den smukke hall og trappen. Riddersalens kas setteloft er helt over dådigt udsmykket. iitj af gården. Den blev genopført og udvidet med sydfløjen, og i 1751 blev godserne Hvedholm, Stens gaard, østrupgaard, Damsbo og Egeskov slået sammen til stamhu set Brahesminde, der gik i arv til den 16-årige Preben Bille-Brahe. Han erhvervede på sine rejser rundt i Europa store møntsamlin ger, kunst- og bogskatte. Nu står hans buste, udført af billedhugge ren H.V. Bissen, som vejviser ved indkørslen til Bøjden Landevej. Derefter gik slottet i arv til rigsråd Jørgen Bille, der var søn af astro nomen Tycho Brahe, ejede ni her regårde og blev kaldt den lille kon ge af Fyn. Det var ham, der byg gede den imponerende kampe stensmur omkring den store avisgård, der den dag i dag vidner om Hvedholms fortid som Sydfyns største landbrug. Men der er ikke meget tilbage af det oprindelige Hvedholm. En brand i 1681 ødelagde det meste

10 r 11,S-Å, : tf

11 Mange af de pompøse prismelysekroner er hentet i Bøhmen, som altid har været førende på området. Indretningen er overalt en hyggelig blanding af gammelt og nyt.