De danske kostråd FLIK den 8. oktober Else Molander Fødevarestyrelsen

Transkript

1 De danske kostråd FLIK den 8. oktober 2015 Else Molander Fødevarestyrelsen 5th October 2015

2 De officielle kostråd 2

3 Nordiske Næringsstof Rekommandationer 2012

4 2015 kostrådsrapport fra USA analog til NNR konklusionen The overall body of evidence examined by the 2015 DGAC identifies that a healthy dietary pattern is higher in vegetables, fruits, whole grains, low- or non-fat dairy, seafood, legumes, and nuts; moderate in alcohol (among adults); lower in red and processed meats; and low in sugar-sweetened foods and drinks and refined grains.

5 Makronæringsstoffer i energiprocent (E%) uden alkohol NNR 4-14 år år Fedt mættet - mono - poly - > , ,8 Kulhydrat sukker > Protein Kostfiber g/10 MJ 30/

6 Alle diæter virker, mens de følges: Stenalder/palæo 2-5 (fastekur i 2 dagen om ugen Kernesund minus gluten og mælk Atkins South Beach Vægtvogterne Sense (spis 3-4 håndfulde mad pr måltid)

7 Hvor er uenighederne: Mættet fedt. Kostrådene anbefaler max 10% af energien fra mættet fedt. Danskerne får ca. 15 % Kulhydrat. Er mange ting: Sukker Stivelse Fibre Kostrådene anbefaler fuldkornbrød og kartofler (der ikke er tilberedt svømmende i fedt) og at variere kartofler med ris og pasta, helst fuldkornvarianterne

8 Tager kurene dagsordenen? Ja det ser det ud til. Indtaget af mættet fedt er steget, Indtaget af totalfedt er steget, Smør og osteforbruget er steget Men Sukkerforbruget er stigende især blandt børn, Energiindtaget er steget, Antallet at overvægtige kvinder er steget, heldigvis er stigningstaksten stagneret for børn og mænd Og Fuldkornsindtaget er steget markant

9 Hvad fremmer sundere kostvaner: The Population. Moderate to strong evidence shows that targeted environmental and policy changes and standards are effective in changing diet and physical activity behaviors and achieving positive health impact in children, adolescents, and adults. Research from early child care settings, schools, and worksites demonstrate that policy changes, particularly when combined with multi-faceted programs (e.g., nutrition educational initiatives, parent engagement, food labeling, nutrition standards, nutrition and behavioral intervention services) can increase healthy food choices and overall dietary quality, and improve weight outcomes. Population approaches that engage parents and families, as appropriate, involve collaborations across systems and sectors (e.g., schools, food retail, health care institutions and providers, and health insurers), and mobilize public-private partnerships to provide effective models for producing synergistic effects on diet and physical activity. Kilde: US Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee

10 Hvad gør vi i Fødevarestyrelsen: Kostråd til befolkningen generelt Anbefalinger til skoler, daginstitutioner og institutionskost til brug for professionelle Anbefalinger til særlige målgrupper, småbørnsforældre, ældre, gravide Forbud mod Transfedt let af vælge sundere Nøglehulsmærkning, næringsdeklaration Partnerskaber fuldkorn, salt, frugt og grønt, fisk, måltider

11 Generel information: Altomkost.dk Kostråds facebook Løbende forbrugerkampagner: Herrefedt 2014 Nøglehul & Salt 2015

12 Rådgivning til lokalområder Rådgivning, vidensformidling og anbefalinger til kommunerne Særligt fokus på anbefalinger til mad og måltider i skoler, daginstitutioner og dagpleje Alt om Kost-rejseholdet: Ernæringsfaglig rådgivning, netværksmøder og temaoplæg om mad og måltider i skoler, daginstitutioner og idrætshaller.

13 Let af vælge sundere Nøglehulsmærkning I detailhandlen Dialog om produktudvikling efter kriterierne om mindre sukker, fedt, salt og flere fibre og fuldkorn Nøglehul på spisesteder Næringsdeklaration Obligatorisk fra december 2016 Nye regler, der også kræver at salt og sukker deklareres, har skullet anvendes siden dec 2014, hvis produktet deklareres

14 Fuldkornspartnerskabet Kommerciel le partnere Møller Brød - producenter Detailhandel Håndværksbagere Morgenmads producenter Branche organisation er Business Tilgængeligh ed Produkt udvikling Kommunikation Fuldkorns - Partnerskabet Sekretari at 2 fuldtids ansatte 1 student Sundhed Legitimitet kostråd Forskning og PR Nye normer Fødevarest yrelsen Sundheds NGO er Kræftens Bekæmpelse Hjerte foreningen Diabetes foreningen Foreningen af kliniske diætister Budget: 2,5 mio. Kr. om året 50 fuldkorns frivillige

15 Resultater 75 gram

16 At alle danskere har nemt ved og lyst til at spise sundere - Ikke næringsstoffer eller enkelt fødevaregrupper

17 Projektportefølje 15 Projekter der gør det nemt at spise sundere Sundhed på erhvervsskoler Mad og måltider i daginstitutioner Nudge - Et kærligt grønt skub Se mere på:

18 Multikomponent indsats virker